ახალი რეცეპტები

ვაშლის ნამცხვარი კრემის ქოქოსის ტოპინგის რეცეპტით

ვაშლის ნამცხვარი კრემის ქოქოსის ტოპინგის რეცეპტით


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Ნამცხვარი
  • ნამცხვრები ხილით
  • ვაშლის ნამცხვარი

მე ვიღებ ტრადიციულ ვაშლის სოუსის ნამცხვარს ღრუბლის ფუძით, სავსე ვანილის კრემის კრემით და გახეხილი ქოქოსით.


ოპოლი, პოლონეთი

1 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტები

  • ღრუბლისთვის
  • 6 კვერცხი
  • 6 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 4 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი ფქვილი
  • 2 სუფრის კოვზი კარტოფილის ფქვილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • ვაშლის სოუსისთვის
  • 7 ვაშლი
  • 2 პაკეტი ლიმონის ჟელეს ფხვნილი
  • დარიჩინი გემოვნებით (სურვილისამებრ)
  • კრემისთვის
  • 600 მლ რძე
  • 2 სუფრის კოვზი კრემის ფხვნილი
  • 200 გრ მარგარინი
  • ქოქოსის ტოპინგისთვის
  • 100 გრ მარგარინი
  • 200 გრ გამხმარი ქოქოსი
  • 2 სუფრის კოვზი შაქარი

მეთოდიმომზადება: 45 წთ ›საზ: 25 წთ› მზად არის 1 სთ 10 წთ

  1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C / გაზზე 4.
  2. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად სანამ არ გახდება ფაფუკი. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებლით. როდესაც ყველაფერი კარგად იქნება შერწყმული, დაასხით ნარევი დიდ (36x25 სმ) საცხობ ფორმაში, დაფარული ცხიმიანი ქაღალდით.
  3. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გადმოდგით გასაცივებლად.
  4. გააცალეთ და წვრილად გახეხეთ ვაშლი. მოათავსეთ ქინძი, დაუმატეთ ჟელეს ფხვნილი და კარგად აურიეთ. (სურვილისამებრ, დაამატეთ დარიჩინი გემოვნებით.)
  5. 500 მლ რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დარჩენილი 100 მლ რძე აურიეთ კრემისებური დენით, სანამ არ გახდება გლუვი და ერთიანად. ნელ -ნელა დაუმატეთ მდუღარე რძე ადუღებულ რძეში, ენერგიულად ათქვიფეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ათქვიფეთ, სანამ კრემი არ გასქელდება. გადმოდგით გასაცივებლად.
  6. ავთქვიფოთ 200 გრ მარგარინი, სანამ არ გახდება თეთრი და ფაფუკი. შერევისას დაუმატეთ გაცივებული ცომი კოვზით ერთ ჯერზე, სანამ კარგად არ გახდება.
  7. მოამზადეთ ქოქოსის ტოპინგი: გაადნეთ 100 გრ მარგარინი დიდ ტაფაში. დაამატეთ შაქარი და ქოქოსი. ოდნავ ყავისფერი, გამუდმებით ურიეთ. გვერდზე გადადეთ.
  8. ნამცხვრის ასაწყობად, ვაშლის ნაზავი წაუსვით გაცივებულ ბისკვიტის ტორტს. ზემოდან მოასხით კრემი და გულუხვად მოაყარეთ ოდნავ თბილი შემწვარი ქოქოსი.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


მარტივი ვაშლის ორცხობილა ნაჭრის რეცეპტი

ეს ადვილად გამოსაყენებელი ვაშლის ნამცხვარი არის სრულყოფილი ტკბილეული, რომლის ჭამაც მოგეწონებათ და არ შეიძლება იყოს უფრო მარტივი. ეს უბრალოდ ისეთი სუფთა და გემრიელია და იქნება ახალი საყვარელი ოჯახი.

არაფერი ჰგავს ღუმელში ვაშლის დესერტის სურნელს, და ეს ვაშლის ნამცხვრის ნაჭრის რეცეპტი შესანიშნავი სამკურნალოა! დამზადებულია ახალი ვაშლით ან ვაშლის ღვეზელის შევსებით, ის შესანიშნავია.

ვენდის სამზარეულოს მაგიდის ეს რეცეპტი მარტივია და აქვს შესანიშნავი გემო. ეს ნაჭერი იდეალურია ნაყინთან ერთად და დიდი მოთხოვნა იქნება.


შეხვდით საუკეთესო ვაშლის ნამცხვარს ოდესმე და#8211 გერმანული ვაშლის ტორტს Streusel ტოპინგით!

აღმოაჩინეთ საუკეთესო რჩევები და ხრიკები სრულყოფილი წვნიანი გერმანული ვაშლის ტორტისთვის სტრუსელის ტოპინგით! მარტივი ავთენტური გერმანული ტორტის რეცეპტი, რომელსაც მთელი ზაფხული და შემოდგომა მოგიწევთ.

ეს ავთენტური გერმანული ვაშლის ნამცხვრის რეცეპტი შედგება მარტივი, ფუმფულა ცომისგან, რომელიც საკმარისად გამძლეა იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს წვნიანი ვაშლის შევსება და დიდი რაოდენობით სტრუსელი. მარტივი ღრუბელი გასაოცრად სწრაფად და მარტივად მზადდება. ამიტომ, ტორტის ეს რეცეპტი შესანიშნავია მათთვის, ვინც არ არის ძალიან გამოცდილი მცხობელი და მათთვის, ვისაც სურს რაიმე გაურთულებლად გამოცხოს. ცომს დავამატებ დაფქვილ ნუში და არაჟანი, რაც მას სუპერ ტენიანსა და ნაზს ხდის.

გერმანული ვაშლის ტორტი Streusel– ით არის ის, რაც შეგიძლიათ სწრაფად ააწყოთ კომპანიის მოსვლამდე და შემდეგ მიირთვათ! შემდეგ კი, თქვენი სტუმრების მოსვლამდე და#8211, ეს არის მომენტი, როდესაც ღუმელის კარს გააღებთ და ახლად გამომცხვარი ვაშლის ნამცხვრის სუნი ტრიალებს ბინაში!

ბებიას გერმანული ვაშლის ნამცხვრის ეს მარტივი და სწრაფი რეცეპტი სტრუსელით, რომელშიც ნაზი ვაშლის ნაჭრებია შერეული რომში ან ღვინოში, ზემოდან მოფენილი ხრაშუნა, კარაქიანი სტრეუსელით. ავთენტური, ძველი გერმანული ოჯახის რეცეპტი მომცა ბებიამ, ჩემი ალუბლის ტორტის შემქმნელმა კრემითა და სტრეუსელით და გერმანული ქლიავის ტორტით.

ჩვეულებრივ, გერმანული ვაშლის ნამცხვრის ცომი საკმაოდ მარტივია და შედგება კარაქის, შაქრის, კვერცხისა და ფქვილისგან. აქ, მე დავამატე ანტე არაჟნის დამატებით. არაჟნის დამატებით, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ნაკლები კარაქი, რაც ტორტს ოდნავ მსუბუქს გახდის არომატზე კომპრომისის გარეშე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რიკოტა, იოგურტი ან კრემის კრემი. თუ გსურთ დაზოგოთ კიდევ რამდენიმე კალორია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის ფოთლები.


უშაქრო ვაშლის თარიღი ტორტი ქოქოსის ზემოდან

ჩემი საყვარელი გემრიელი, ჯანსაღი და მარტივი ტორტის რეცეპტი! ეს უშაქრო ვაშლის ფინიკის ტორტი ქოქოსის ტოპინგით არის რძის გარეშე და მზადდება ახალი ვაშლით, ფინიკით და ქოქოსის რძით.

  • ტორტისთვის:
  • 4 საშუალო მწვანე ვაშლი (მე გამოვიყენებ ოქროს გემრიელს) (, გახეხილი და დაჭრილი პატარა)
  • 250 გრ (2 ჭიქა) ორმოს ფინიკი (, დაჭრილი პატარა)
  • 1 1/2 ჩ/კ საცხობი სოდა
  • 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
  • 1 3/4 ჭიქა ნამცხვრის ფქვილი
  • მწიკვი მარილი
  • 120 გრ (1/2 ჭიქა) ქოქოსის ზეთი (, დარბილებული)
  • 1 კვერცხი (ოდნავ ათქვეფილი)
  • 2 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
  • ქოქოსის დასამაგრებლად:
  • 3 ს / კ ქოქოსის ზეთი
  • 3 ს / კ თაფლი (ან ნეკერჩხლის სიროფი)
  • 2 ს / კ ნუშის რძე (ან ქოქოსის რძე)
  • 1 ჭიქა გამხმარი ქოქოსი (, უშაქრო)

გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე (350 ° F), წაუსვით ცხიმი და მსუბუქად აურიეთ 8 ინჩის (20 სმ) კვადრატული (ან მრგვალი) ტორტის ფორმა.

თასში მოათავსეთ ვაშლი, ფინიკი, საცხობი სოდა და მდუღარე წყალი, აურიეთ ნაზად და დატოვეთ გასაგრილებლად დაახლოებით 18 – 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ფინიკი სასიამოვნო და რბილი გახდება, დროდადრო აურიეთ.

სხვა თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი ერთად.

მას შემდეგ რაც ვაშლის ფინიკის ნარევი გაცივდა, აურიეთ ქოქოსის ზეთი, კვერცხი და ვანილი ვაშლის ფინიკის ნარევში.

ლითონის კოვზით აურიეთ გაცრილი ფქვილი და მარილი თანდათანობით (დაახლოებით 4 სუფრის კოვზი ერთდროულად) ვაშლის ფინიკის ნარევში, სანამ მთელი ფქვილი არ გაერთიანდება. ჩაასხით ნამცხვრის ნარევი ტორტის ფორმაში და გაათანაბრეთ. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ქოქოსის მოსამზადებლად:

მიკროტალღურ ღუმელში, ნაზად გაადნეთ ქოქოსის ზეთი და თაფლი, მას შემდეგ რაც ნარევი თხევადი გახდება, ამოიღეთ მიკროტალღური და აურიეთ ნუშის რძე და გამხმარი ქოქოსი, კარგად აურიეთ.

ჩაასხით ქოქოსის კოვზით გამომცხვარ ტორტზე და დააჭირეთ ლითონის კოვზის უკანა მხარეს, რომ მიიღოთ თანაბარი ფენა. ტორტი დააბრუნეთ ღუმელში, სანამ ტოპინგი არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დააკვირდით მას, ის სწრაფად ყავისფერდება.

მოათავსეთ ტორტი გამაგრილებელ თაროზე და გააცივეთ ტორტის ფორმაში, შემდეგ დაჭერით კვადრატებად, ნაზად აწიეთ სპატულით ან ტორტის გადასაბრუნებლად და მიირთვით.

მე მიყვარს ტორტის შემოწმება ნახევარში სამზარეულოს დროს, თუ ის უკვე საკმაოდ ოქროსფერია, რაც შეიძლება იყოს თქვენი ღუმელიდან გამომდინარე, ზემოდან დაფარეთ ვერცხლის კილიტა და განაგრძეთ გამოცხობა.

ეს ნამცხვარი დესერტად გემრიელია! მიირთვით თბილი ათქვეფილი ნაღებით ან ნაყინით და#8211 YUM. მე ასევე მომწონს ის პირდაპირ მაცივრიდან ზაფხულში, აბსოლუტურად გემრიელია ნებისმიერ შემთხვევაში!

მისი დამზადება შესაძლებელია რამდენიმე დღით ადრე, ფაქტობრივად, ის უბრალოდ უმჯობესდება, რადგან დროთა განმავლობაში არომატი იზრდება! ისიც ბრწყინვალედ იყინება.


ირლანდიური ვაშლის ტორტი კარაქის სოუსით

მჟავე, ხრაშუნა ვაშლი შეჩერებულია ტენდერში ვანილის სანელებლების ტორტი ხრაშუნა შაქრის ზემოდან და ნაღების ვანილის კრემის სოუსი.ეს ტორტი არის ყოველწლიურად ჩვენს სახლში წმინდა პატრიკის დღის გარშემო, მაგრამ გულწრფელად რომ ვთქვათ, ჩვენ მას უფრო ხშირად ვაკეთებთ.

მე არასოდეს ვყოფილვარ ირლანდიაში, მაგრამ ეს არის ჩემს სიაში იმ ადგილების სიაში, ამდენი მიზეზის გამო, რომელთაგან უმცირესი ირლანდიური საკვებია. მე ვგულისხმობ იმას, რაც მე მესმის, ირლანდიური ტრადიციული კერძების უმეტესობა ჩაბნელებულია ან დაფარულია ყველით, კარტოფილით, ლუდით ან საკონდიტრო ნაწარმით. ასე რომ, …. იუმ

გარდა ამისა, ირლანდიელებს ნამდვილად მოსწონთ თავიანთი ტკბილეული. და, როგორც ჩანს ირლანდიური ვაშლის ტორტი ლიდერობს სიას. თუ ეს მართალია – ან თუნდაც ახლოსაა ჭეშმარიტთან, მე ’ მ. რადგან ირლანდიური ვაშლის ნამცხვარი არის ბომბი.

ნამცხვარი თავისთავად არ არის ზედმეტად ტკბილი და ნაზად გაფცქვენილია დარიჩინით, ჯავზითა და მიხაკით. ის ასევე როგორღაც ახერხებს იყოს როგორც მსუბუქი, ასევე მკვრივი. ვიცი, ამას აზრი არ აქვს ….

მაგრამ სცადე და მიხვდები რასაც ვგულისხმობ. ვაშლის ყველა ნაჭერი აქვს გამამხნევებელი ეფექტი ტორტზე, ამატებს ტენიანობას და არომატს სქელი ცომის დაშლისას, ისე რომ ყოველი სრულყოფილი ნაკბენი იყოს ნაზი ტორტისა და ტორტის ვაშლის უგემრიელესი კომბინაცია.

მაგრამ, ირლანდიური ვაშლის ტორტის ჩემი საყვარელი ნაწილი არის ხრაშუნა, შაქრიანი ზედა.

გამოცხობის წინ ირლანდიური ვაშლის ტორტს ასხამენ შაქარს, ქმნიან თხელ, ხრაშუნა ფენას, რომელიც მშვენივრად ეწინააღმდეგება რბილ, ნაზ ნამცხვარს. ეს ნამცხვარი გუშინ გამოვაცხვე სრულიად ცარიელ სახლში. ეს იყო გამოწვევა, რომ არ გამოერკვია ის უგემრიელესი შაქრის ფენა და არ შეჭამო, სანამ ჩემი ოჯახი სახლში მივიდოდა.

არ ინერვიულო. მე არ გავაკეთე ’ მათ ყველამ მიიღეს ტორტის ნაჭრები, შაქრიანი ტოპინგი ჯერ კიდევ ტაქტიანი იყო. მე შემიძლია, ხანდახან შევიკავო გარკვეული თავშეკავება.

შემდეგ კი ვანილის კრემის სოუსი.

დარწმუნებული ვარ, რომ ეს ტორტი ასევე გემრიელია ათქვეფილი ნაღებით ან ვანილის ნაყინის კოვზით, მაგრამ გთხოვ ერთხელ მაინც სცადო კრემის სოუსი. კრემის სოუსი, ასევე ცნობილი როგორც კრემის ანგელოზები, ძირითადად არის გაყინული ვანილის ნაყინი. ეს არის თხელი სოუსი, არა სქელი პუდინგის მსგავსად. სოუსი შეიწოვება ნაზი ტორტში და ქმნის ტექსტურას, რომელიც თითქმის ჰგავს პურის პუდინგს.

რა შუაშია ვაშლის დესერტი, რომელიც ითხოვს ვანილის მდიდარ, კრემისებრ თანხლებით? მოცემულია ვანილის ნაყინის კოვზი თბილი ვაშლის ტორტით ან ვაშლის ხრაშუნით. Apple Slab Pie, მასთან ერთად ’s pâte brisée ქერქით, სანელებლებით ვაშლის შევსებით და ყავისფერი შაქრის ტოპინგი კიდევ უფრო გაბრაზებული და გემრიელია დაფქული სოუსით.

და ირლანდიური ვაშლის ნამცხვრის ნაჭერი ნაღები, როგორღაც ამ კლასის კლასიკურ საკვებს კიდევ უფრო უკეთესს გახდის.

ასევე, კრემის სოუსი არის გასაკეთებელი და ინახება თქვენს მაცივარში დაახლოებით 2 კვირის განმავლობაში. თუ ვაშლის ნამცხვრის ჭამისა და წასვლის შემდეგ დარჩა ცოტაოდენი, დაასხით იგი თითქმის ნებისმიერ სხვა ტორტზე, ნამცხვარზე ან ბრაუნიზე. ან, აურიეთ ცოტაოდენი ნაღები და დაასხით ნაყინის მწარმოებელში ვანილის ნაყინის დასამზადებლად.

რა სახის ვაშლი ჯობია ამ ტორტს?

მისი გამოყენება მნიშვნელოვანია tart, crisp ვაშლი ამ ტორტში. მე გამოვიყენე ბებია სმიტი, მაგრამ ნებისმიერი სახის tart ვაშლის იქნება. თუ ვაშლი ხრაშუნაა, გამოცხობის შემდეგაც კი შეინარჩუნებს კრახს. ირლანდიური ვაშლის ნამცხვრის ტექსტურების კონტრასტი არის ერთ -ერთი საუკეთესო მის შესახებ და#8211 ოდნავ ხრაშუნა ვაშლი, ხრაშუნა შაქრის ტოპინგი, ნაზი ნამცხვარი და ნაზი კრემის სოუსი.

ძალიან ფრთხილად იყავით, რომ ცომი ზედმეტად არ დატვირთოთ.

სუპერ სატენდერო ტორტისთვის მნიშვნელოვანია#ტორტის ცომის გადატვირთვა. ცომში ფქვილის ცემა ან მოზელვა აძლიერებს წებოვანს - ცილების იმ ბოჭკოებს, რომლებიც პურს ანიჭებენ მას მტკიცე სტრუქტურასა და საღეჭი ტექსტურას. ეს არ არის ის ეფექტი, რასაც აქ აპირებთ.

იმისათვის, რომ ნამცხვარი შეიქმნას სუპერ ნაზი ნამსხვრევებით, ხელით ნაზად აურიეთ ფქვილი. დარწმუნდით, რომ აურიეთ მხოლოდ იმდენი ხნის განმავლობაში, რომ ინგრედიენტები გაერთიანდეს და დატენიანდეს მთელი ფქვილი. შემდეგ, კიდევ უფრო მეტი სიმსუბუქის შესაქმნელად, ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, სანამ ნამცხვარს შაქრით დაასხამთ და შედებთ ღუმელში.

ეს რეცეპტი ითხოვს ნაღებს, მიუხედავად იმისა, რომ მე მჯერა, რომ ახალი რძე უფრო ტრადიციულია.

მე მიყვარს დახვეწილი ხაჭო, რომელიც რძეს აძლევს ნამცხვარს. პეპელა ასევე რეაგირებს საცხობ სოდაზე, რომ შექმნას კიდევ უფრო მსუბუქი და უფრო ნაზი ნამსხვრევები. თუმცა, თუ თქვენ გირჩევნიათ გამოიყენოთ ახალი რძე, თქვენი ნამცხვარი მაინც გემრიელი იქნება.

ეს შეიძლება იყოს ცოტა რთული იმის ცოდნა, თუ როდის ამზადებს ამ ნამცხვარს გამოცხობა. ჩემს ღუმელში ირლანდიური ვაშლის ტორტს დაახლოებით 56 წუთი სჭირდება. თქვენს შემთხვევაში, შეიძლება რამდენიმე წუთი ნაკლები იყოს, ან რამდენიმე წუთი მეტი. მზადყოფნის შესამოწმებლად, ჩაასხით კბილის ნამცხვარი ტორტში რამდენიმე სხვადასხვა ადგილას, რათა გადაამოწმოთ დაუმუშავებელი ცომის მტკიცებულება. იმის გამო, რომ ნამცხვარი არის ძალიან ტენიანი, შეიძლება გქონდეთ ნამცხვრის ნამსხვრევები, რომლებიც ეჭირათ კბილს, რაც შესანიშნავად ჯდება. მაგრამ, თუ თქვენ ხედავთ რაიმე ცომს კბილის ჯაგრისზე, გააგრძელეთ გამოცხობა კიდევ ცოტა ხნით.

აცხვეთ ირლანდიური ვაშლის ნამცხვარი საგაზაფხულო ფორმით.

საგაზაფხულო ფორმის ტაფები იმდენად მაღალია, რომ შეიცავს ნამცხვარს ცომის გარეშე. საგაზაფხულო ფორმის ტაფა ასევე ამ ტორტის ამოღებას ტაფადან უადვილებს.

თუ თქვენ უფრო მეტად აცხობთ ამ ნამცხვარს ტორტის ჩვეულებრივ ტაფაში, დარწმუნებული ვარ, რომ ყველაფერი კარგად იქნება, სანამ მხარეები სულ მცირე სამი სანტიმეტრი სიმაღლისაა, ხოლო ტაფის გვერდებსა და ფსკერზე კარგად კარაქავთ და ფქვილავთ. ტორტი გააციეთ ქვაბში 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გადმოაბრუნებთ და მთლიანად გაგრილდება მავთულის თაროზე.


მარტივი ვაშლის ნამცხვრის რეცეპტი

ეს მდიდარი, ტენიანი ვაშლის ნამცხვარი ყოველ ჯერზე სრულყოფილი გამოდის. დეკადენტური კარაქიანი კარამელის მსგავსი ტოპინგი მას განსაკუთრებულს ხდის.

რეცეპტი ადაპტირებულია ამერიკის საყვარელი რეცეპტებიდან: დესერტები 1968 წლიდან.

ბეჭდური მეგობრული ვერსიისთვის გადადით სტატიის ბოლოში.

ინგრედიენტები

  • 2 ჭიქა ვაშლი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
  • 1 კვერცხი
  • 1 ჭიქა ფქვილი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 3/4 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი (სურვილისამებრ)
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

კარამელის ტოპინგი:

  • 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
  • 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
  • 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 1/2 ჭიქა კარაქი
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

მიმართულებები

ტორტისთვის:

  1. გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- მდე.
  2. აურიეთ ვაშლი და შაქარი ერთმანეთში. გააჩერეთ სანამ შაქარი კარგად არ დაიშლება. დაამატეთ კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ.
  3. აურიეთ ერთად მშრალი ინგრედიენტი. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ვაშლის ნარევში.
  4. დაამატეთ ნიგოზი (სურვილისამებრ) და ვანილი.
  5. ჩაასხით ცომი 8 და#2158 დიუმიან ტაფაში. აცხვეთ 375 ° F ტემპერატურაზე 40 -დან 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დასრულდება.

კარამელის ტოპინგი (მომზადება ბოლო 10 – 15 წუთის განმავლობაში ტორტი გამომცხვარია):

  1. საშუალო სოუსის ქვაბში აურიეთ შაქარი, ფქვილი და წყალი. მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ნარევი არ დაიწყებს გასქელებას და არ გახდება პრიალა.
  2. დაუმატეთ კარაქი და ურიეთ სანამ არ გადნება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ვანილი.
  3. დაასხით ნამცხვარი, სანამ ორივე ჯერ კიდევ ცხელია.

მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე, სურვილისამებრ ნეკერჩხლის დარიჩინის ნაღებით ან ნაყინით. საუკეთესოდ მიირთვით გამომცხვარ დღეს.

თუ თქვენ არ გაქვთ 8 ࡮ კვადრატული ტაფა, ცხრა დიუმიანი მრგვალი ტაფაც გააკეთებს.

რა სახის ვაშლს იყენებთ ვაშლის ნამცხვრისთვის?

ჩვენ ვიყენებთ ნებისმიერ ვაშლს, რაც გვაქვს ხელთ, მაგრამ ბებია სმიტი და გალა ვაშლი კარგი არჩევანია, თუ თქვენ ყიდულობთ ვაშლს. სასიამოვნოა ვაშლში ცოტაოდენი ტორტი რომ დააბალანსოს კარამელის სიტკბო.

მრავალფეროვნებისთვის, სცადეთ ვაშლის ნაზავი (თუმცა მე არ გირჩევთ წითელ გემრიელს). ზოგიერთი პოპულარული ვაშლი, რომელიც კარგია გამოსაცხობად, მოიცავს:

  • ფუჯი
  • თაფლისფერი
  • ვარდისფერი ქალბატონი
  • მოოქროვილი გემრიელი
  • ბრაიბერნი
  • იონაგოლდი

რამდენ ხანს ინახება ვაშლის ნამცხვარი?

ვაშლის ნამცხვრის ეს რეცეპტი უმჯობესია მიირთვათ გამომცხვარ დღეს, რადგან კარამელის სოუსი მეორე დღეს იწყებს დაშლას.

კარგია ტორტის შენარჩუნება ღამით, ოდნავ დაფარული, ღამით. ასე უფრო დიდხანს გრძელდება ჩვენს სახლში. გააცივეთ ან გაყინეთ უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის.

თუ გამოტოვებთ სოუსს, ის დაახლოებით ერთი კვირა გაგრძელდება მაცივარში. შეგიძლიათ გაყინოთ იგი სამ თვემდე. მიირთვით ნამცხვარი სუფრასთან მიტანის წინ.

შემიძლია გამოვიყენო გაყინული ვაშლის ნაჭრები?

დიახ, ნორმალურია ტორტისთვის გაყინული ვაშლის გამოყენება. უბრალოდ მიიყვანეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ დაიწყებთ თქვენი რეცეპტის შერევას. არ გადაწუროთ წვენი.

დაბეჭდეთ მეგობრული რეცეპტი


ვაშლის თარიღი ტორტი ქოქოსის ტოპინგით

ეს არის დნება პირში გემრიელი! უშაქრო, რძის გარეშე და ასე ადვილი გასაკეთებელი.

ინგრედიენტები

  • ტორტისთვის:
  • 4 საშუალო მწვანე ვაშლი (მე ოქროს დელიკატესს ვიყენებ), გახეხილი და დაჭრილი პატარა
  • 250 გრამი ორმოს ფინიკი, დაჭრილი პატარა
  • 1- და frac12 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
  • 1- & frac34 ჭიქა ტორტის ფქვილი
  • მარილის პინჩი
  • 120 გრამი ქოქოსის ზეთი, დარბილებული
  • 1 კვერცხი, მსუბუქად ნაცემი
  • 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • ქოქოსის დასამაგრებლად:
  • 3 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი
  • 3 სუფრის კოვზი თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი
  • 2 სუფრის კოვზი ნუშის რძე, ან ქოქოსის რძე
  • 1 ჭიქა გამხმარი ქოქოსი (უშაქრო)

მომზადება

ტორტისთვის:
გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე (350 ° F), შეზეთეთ და მსუბუქად აურიეთ 8 ინჩიანი (20 სმ) კვადრატული (ან მრგვალი) ტორტის ფორმა.

თასში მოათავსეთ ვაშლი, ფინიკი, საცხობი სოდა და მდუღარე წყალი, აურიეთ ნაზად და დატოვეთ გაგრილებისთვის დაახლოებით 18–20 წუთის განმავლობაში, სანამ ფინიკი სასიამოვნო და რბილი გახდება, დროდადრო აურიეთ.

სხვა თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი ერთად.

მას შემდეგ რაც ვაშლის ფინიკის ნარევი გაცივდა, აურიეთ ქოქოსის ზეთი, კვერცხი და ვანილი ვაშლის ფინიკის ნარევში.

ლითონის კოვზით აურიეთ გაცრილი ფქვილი და მარილი თანდათანობით (დაახლოებით 4 სუფრის კოვზი ერთდროულად) ვაშლის ფინიკის ნარევში, სანამ მთელი ფქვილი არ გაერთიანდება. ჩაასხით ნამცხვრის ნაზავი ტორტის ფორმაში და გაათანაბრეთ. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ქოქოსის ტოპინგისთვის:
მიკროტალღურ ღუმელში, ნაზად გაადნეთ ქოქოსის ზეთი და თაფლი. მას შემდეგ, რაც ნარევი თხევადი გახდება, ამოიღეთ მიკროტალღურიდან და აურიეთ ნუშის რძე და მშრალი ქოქოსი. კარგად აურიეთ ერთმანეთში.

ჩაასხით ქოქოსის კოვზი გამომცხვარ ტორტს და დააჭირეთ ლითონის კოვზის უკანა ნაწილს, რომ მიიღოთ თანაბარი ფენა. დააბრუნეთ ნამცხვარი ღუმელში, სანამ ტოპინგი არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თვალი ადევნეთ, ის სწრაფად ყავისფერდება.

მოათავსეთ ნამცხვარი გამაგრილებელ თაროზე და გააცივეთ ტორტის ფორმაში. დაჭერით კვადრატებად, ნაზად აწიეთ სპატულით ან ნამცხვრის ამობრუნებით და მიირთვით.

შენიშვნები:
1. მე მიყვარს ნამცხვრის შემოწმება სამზარეულოს დრომდე. თუ ის უკვე საკმარისად ოქროსფერია, რაც შეიძლება იყოს თქვენი ღუმელის მიხედვით, ზემოდან დაფარეთ ვერცხლის კილიტა და გააგრძელეთ გამოცხობა.
2. ეს ნამცხვარი დესერტად გემრიელია! მიირთვით თბილი ათქვეფილ ნაღებთან ან ნაყინთან ერთად. მე ასევე მომწონს ის პირდაპირ მაცივარში ზაფხულში. აბსოლუტურად გემრიელია ნებისმიერ შემთხვევაში!
3. ამის გაკეთება შესაძლებელია რამდენიმე დღით ადრე. სინამდვილეში, ის უბრალოდ უკეთესდება, რადგან დროთა განმავლობაში არომატი იზრდება! ის ასევე ბრწყინვალედ იყინება.


ვაშლის ტორტი Streusel– ის რჩევებითა და ხერხებით

რატომ ვეგანური გამოცხობა?

კვერცხისა და რძის მეურნეობის მასობრივი წარმოება განსაცვიფრებელ რაოდენობას უწყობს ხელს ჩვენს საერთო სათბურის გაზების გამოყოფასა და ნიადაგისა და წყლის დაბინძურებაში. მე ყოველთვის ვყიდულობ ადგილობრივ, ორგანულ კვერცხს და ყველს, როცა შემიძლია.

უფრო მეტიც, მე ვზოგავ კვერცხს და რძის პროდუქტს, როდესაც ის ნამდვილად ითვლება. მე ვსაუბრობ კვერცხი ბენედიქტეზე და ყველიან პასტაზე.

რძის და კვერცხის გამოტოვება გამოცხობისას არის დიდი გზა კვერცხისა და რძის პროდუქტების მოხმარების შესამცირებლად. და ის ისეთივე გემრიელი და ზოგჯერ უფრო მკვებავია (ყველამ იცით, რომ მე არ შემიძლია წინააღმდეგობა გავუწიო კარგ რითმს, როდესაც ის თავს იჩენს).

მწვანე რჩევა: სამრეწველო რძის წარმოებას აქვს უზარმაზარი გავლენა გარემოზე, განსაკუთრებით იმის გამო, თუ რა რაოდენობის მიწაა საჭირო მის შესანარჩუნებლად და სათბურის აირების მაღალი რაოდენობა. რძის მოხმარების შემცირება არის ერთი დიდი გზა თქვენი ეკოლოგიური ნაკადის შესამცირებლად.

მე ამას მოკლედ და ტკბილად შევინახავ

გამოიყენეთ ტკბილი ვაშლი ამ ვაშლის ტორტისთვის Streusel Topping– ით.

მე ვიცი, მწვანე ვაშლიც ჩემი ფავორიტია. მაგრამ მე ვცადე ორივე გზა და ტკბილი ვაშლი საუკეთესოა! მე ვიყენებ გალას.

მოამზადეთ თქვენი გაჯეტები!

არ ინერვიულოთ, ეს რეცეპტი არ არის სავსე ლამაზი გამოცხობის ტექნიკით. ფაქტობრივად, მე გირჩევთ გამოიყენოთ თქვენი ხელები თქვენი სტრუსელისა და#8212 უფრო ქვემოთ რომ შეურიოთ.

მაგრამ მე გირჩევთ გამოიყენოთ სადგამი ან ხელის მიქსერი, რომ მიიღოთ ეს ცომი. თქვენ ნამდვილად გსურთ სცემეს ყავისფერი შაქარი და ქოქოსის ზეთი, სანამ ის სრულად ინტეგრირდება.

ყავისფერი შაქარი ცოტა უფრო სქელია ვიდრე გრანულირებული შაქარი და ცოტა ძნელია მისი ზეთში შერევა.

თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ყველის სახეხვი. მაგრამ გპირდები, რომ ეს ყველაფერია!

ყველის სახეხვი ნამცხვრისთვის? Დარჩი ჩემთან.

ტენიანი შემქმნელი

გახსოვთ მეგობრების ეპიზოდი, სადაც როსი გიჟდება, რადგან ვიღაცამ სამსახურში მისი სენდვიჩი მოიპარა?

ვგულისხმობ, რომ ის გასაგებია გიჟდება. ეს არის მადლიერების დღის შემორჩენილი სენდვიჩი მონიკასა და სამარცხვინო ტენიანი შემქმნელით და პურით ნაჭერი გაჟღენთილი გრავიაში.

ყოველ შემთხვევაში, ამით უნდა ითქვას, რომ ეს ვაშლის ტორტი Streusel– ით არის ძალიან კარგი, რადგან აქ თამაშობს ტენიანი მწარმოებელი.

და ეს არის გახეხილი ვაშლის სახით.

გააცალეთ ვაშლი და ყველის სახეხით გახეხეთ ისინი ძირამდე.

უმჯობესია ამის გაკეთება მას შემდეგ, რაც დანარჩენი ცომი ამოიწურება, რომ ეს ვაშლის ნაჭრები სუფთა იყოს და თავიდან აიცილოთ მათი გაწითლება.

ჩაყარეთ გახეხილი ვაშლი პირდაპირ თქვენს ცომში და შემდეგ დაასხით პირდაპირ თქვენს დახაზულ ან ცხიმწასმულ ტორტის ტაფაში. ცომი საკმარისად სქელია ისე, რომ ყველა ვაშლი დაუყოვნებლივ არ იძირება ბოლოში.

ახლა გადადეთ, რომ თავი შეიკავოთ ამ ყველაფრისგან, სანამ გამოცხობის საშუალება ექნება. დროა თქვენი სტრუსელისთვის!

დადგა დრო!

ამ ნამცხვრის თავზე სტრუზელი დამატებით დარიჩინის დოზას და ოდნავ ხრაშუნავს სხვაგვარად ტენიან და ფუმფულა ტექსტურირებულ ტორტს.

ასევე ნამდვილად სასიამოვნოა მასთან მუშაობაც. მიმაჩნია, რომ ადვილია ყველა ინგრედიენტის ხელებით ინტეგრირება.

კარაქი მთლიანად გავადნოთ და შემდეგ გავაციოთ. დაიბანეთ თათები და შემდეგ შედით იქ და დაასხით ფქვილი, შაქარი და დარიჩინი იმ გამდნარ კარაქში.

თქვენ უნდა დაამთავროთ დამსხვრეული ტექსტურა, სადღაც ქვიშასა და სათამაშო ცომს შორის. თუ გრძნობთ, რომ ის ძალიან სველია, ნუ შეგეშინდებათ ფქვილის დამატება!

აიღეთ მუჭა და დააქუცმაცეთ იგი ნამცხვრის თავზე, სანამ არ დაფარდება.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღია ან მუქი ყავისფერი შაქარი. მუქი ყავისფერი შაქარი ოდნავ უფრო ჰგავს თქვენს კლასიკურ სტრუსელს. ეს არის ულამაზესი ღრმა ყავისფერი და აქვს უფრო მელასის გემო.

მე გამოვიყენე ღია ყავისფერი შაქარი ტორტში სურათზე, მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს იყო ის, რაც მე მქონდა ხელთ. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი გზით წავიდეთ!

ნუ იქნები მონდომებული თახვი

ამ ნამცხვრის სრულყოფილად მოხარშვას 25-35 წუთი დასჭირდება, ეს დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე და ტაფაზე. მე ვიყენებ 11 დიუმიან მრგვალ ტაფას და ჩემი იყო სრულყოფილი ზუსტად 30 წუთში!

თქვენ იცით, რომ ის მზად არის, რადგან თქვენ შეძლებთ კბილის ჯაგრისის ჩამაგრებას, როდესაც ის სუფთა გამოდის.

თქვენ ასევე გსურთ crunchy დაბრუნება!

როდესაც სტრუსელს შეეხებით (ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვათ თავი!), ის უნდა იყოს სასიამოვნო და ხრაშუნა. თუ ეს არ არის, მიეცით მას კიდევ რამდენიმე წუთი.

თუ გიყვართ ეს ვაშლის ტორტი Streusel Topping– ით და ეძებთ შემოდგომის შთაგონებულ რეცეპტებს? შეამოწმეთ ეს მთვრალი ვაშლის ღვეზელი ბურბონის წვეთებით და ეს გოგრის მაფინები ცხარე კრემის ყველით.


შეუთავსეთ ფქვილი, კარაქი და შაქარი კვების პროცესორში და პულსი შექმენით უხეში პურის ნამცეცები. დაამატეთ 1½ სუფრის კოვზი გაყინული წყალი და გააჩერეთ სანამ ცომი არ დაიწყებს ბურთის ფორმირებას. აურიეთ მხოლოდ 2 ან 3 -ჯერ, რომ ცომი შედგეს, შემდეგ გადაიტანეთ ცომი პლასტიკურ შეფუთვაში და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.

გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე. გააბრტყელეთ ცომი ½ სმ სისქის ფურცელზე და დაჭერით 22 სმ გაბრტყელებული ტარტის ფორმაში. შედგით საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში, რომ გამკვრივდეს, შემდეგ დააფინეთ საცხობი ქაღალდი, მოაყარეთ საკონდიტრო წონა და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ წონა და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურამდე გააციეთ ქილაში.

ვაშლის შევსების მიზნით, გახეხეთ და გაჭერით ვაშლი და ჩაყარეთ ნაჭრები დაუყოვნებლივ ლიმონის წვენში, რომ არ გაწითლდეს. ჩაასხით შაქარი და 50 მლ წყალი საშუალო ქვაბში და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. დაამატეთ ვაშლი და სიმინდის ფქვილი და აურიეთ, რომ შაქარი მოაყაროთ. შეამცირეთ სითბო დაბალზე, დააფარეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, სანამ ვაშლი არ დარბილდება მურა ჯემამდე. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ დაჭერით ტორტის ფუძეში და შედგით მაცივარში, სანამ არ გამკვრივდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

გააცხელეთ ღუმელი 160 ° C- მდე. კრემისთვის ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი ერთად, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება. ათქვიფეთ ცოტაოდენი თბილი რძე და ათქვიფეთ ვანილით. ჩაასხით ნამცხვრის ნაზავი ტორტზე, დაასხით დარიჩინი და აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ კრემი არ გამკვრივდება (შეამოწმეთ ტაფაზე დაჭერით და ნახე ტაფის ცენტრში). ოთახის ტემპერატურაზე გაცივება, შემდეგ მიირთვით.

ადამის რჩევა: როდესაც სითხის შესანახად გჭირდებათ შებოლილი საკონდიტრო ნაწარმი (კრემის მსგავსად), ღირს ცოტაოდენი წყლის დამატება ნარევში. სველი ცომი უფრო ადვილი გახვევა და უფრო გამძლე იქნება ბზარების მიმართ, რაც სითხეს შეაღწევს.


ხშირად დასმული კითხვები ფრანგული ვაშლის ნამცხვრის შესახებ

ამ ნამცხვრის რეცეპტის შედგენისას, ჩვენ წავაწყდით რამდენიმე ხშირად დასმულ კითხვას, რომელთა პასუხის გაცემაც გვინდოდა.

რა აღჭურვილობა გჭირდებათ ამ დესერტის დასამზადებლად?

ამ ნამცხვრის გასაკეთებლად, თქვენ & rsquoll გჭირდებათ:

დიახ, ეს არის ყველაფერი რაც თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ, მაგრამ მე ნამდვილად გირჩევთ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდიც!

პერგამენტის ქაღალდი გენიალური გამოგონებაა, რომელსაც მრავალი გამოყენება აქვს. ცვილის ქაღალდისგან განსხვავებით, მას ცვილი არ აქვს და ის გამოსაცხობად შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც არაწებოვანი ზედაპირი. ეს გახდის ამ ფრანგული ვაშლის ნამცხვარს ქარიდან ნიავივით.

რომელი ვაშლი საუკეთესოდ მუშაობს ამ მარტივ ფრანგულ ვაშლის ნამცხვრის რეცეპტში?

უნდა ითქვას, რომ ეს უფრო & lsquoapple & rsquo ვიდრე & lsquocake & rsquo და თქვენი ვაშლის შერჩევა განსაზღვრავს საბოლოო არომატს არაფერზე მეტად.

როგორც ორიგინალური რეცეპტი გვთავაზობს, მე გამოვიყენე სხვადასხვა ვაშლი. ეს არის ის, თუ როგორ ვაკეთებ ჩემს ვაშლის ღვეზელს ასევე აძლიერებს გემოს და აძლევს მას სიღრმეს!

ამ კონკრეტული რეცეპტისთვის გამოვიყენე ბებია სმიტი, ბრაებერნი და თაფლისფერი ვაშლი. ისინი კარგად ინახება მოხარშვისას და არ გადაიქცევა ხუჭუჭად. რამოდენიმე სხვა წინადადება, რომლის გამოცდა გსურთ, არის:

როგორ ინახავთ ამ ფრანგულ ტორტს?

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ნამცხვარი 3-5 დღის განმავლობაში, თუ ის კარგად არის დაფარული მაცივარში და ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში. ის კიდევ უფრო გემრიელი გახდება მეორე დღეს მას შემდეგ, რაც არომატს დრო ექნება გააქტიურდეს!

დარწმუნდით, რომ ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, სანამ შეინახავთ. თუ ის ჯერ კიდევ თბილია, როდესაც დაფარავთ მას, კონდენსაცია შეიქმნება და ნამცხვარს საკმაოდ სველს გახდის.

შემიძლია გავყინო ეს ვაშლის ნამცხვარი?

ვინაიდან ეს უფრო ნამცხვარზე დაფუძნებული ტორტია, მე არ გირჩევთ გაყინვას. ტექნიკურად, თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ იგი, მაგრამ მას შემდეგ რაც გალღვება, თქვენ შეამჩნევთ ცვლილებას ტექსტურაში. გაცილებით უკეთესია მისი გამოცხობიდან რამდენიმე დღეში. და იყოს rsquos გულწრფელი, რომ მოიგო & rsquot იქნება პრობლემა.


Უყურე ვიდეოს: ყველაზე სწრაფი და მარტივი ვაშლის ნამცხვარი ფინჯან ჩაისთან - Apple Pie