ახალი რეცეპტები

ლობიოს საკვები "ფიდელუტა" - მულტიკუკერი

ლობიოს საკვები


წვრილად დაჭერით ხახვი და შეწვით ცოტა ზეთში (და 1/4 წყალში), შეარჩიეთ Fry პროგრამა. მას შემდეგ რაც ოქროსფერი გახდება, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ხორცი, რომელსაც ვტოვებთ სანამ არ აორთქლდება.

სოკო და წიწაკა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, სტაფილო გადასაფხეკად, რომელსაც ხორცის თავზე ვამატებთ მულტიკუკერში, ორთქლის ფუნქციის შერჩევით 40 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ტომატის სოუსი, მარილი, პილპილი, კამა და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი ორთქლზე.

Კარგი მადა!



ლობიოს კერძი სეზამით. მზად არის სულ რაღაც 15 წუთში

ბევრ ქვეყანაში ლობიოს საკვები ითვლება ტრადიციულ საკვებად, ასობით ვერსიით მთელ მსოფლიოში. ფრანგები მას კასოლეტს ეძახიან და იხვით ამზადებენ. ზღვის პროდუქტები ან თევზი ემატება ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს.

სამხრეთ ამერიკაში არსებობს ძროხის ან სხვადასხვა სახის ძეხვის ვერსიები. ვეგეტარიანელები უბრალოდ უარს ამბობენ მასში შემავალ ხორცზე და ამატებენ სხვადასხვა სანელებლებსა და მწვანილებს, რათა გაზარდოს მისი გემო.

როგორც სხვა პოსტებში გითხარით, მე მაქვს დღეები, როდესაც ვეგეტარიანულს ვჭამ, რომ შევინარჩუნო დაბალანსებული დიეტა.

დღეს ერთ -ერთი იმ დღეებიდან ვარჩიე ლობიოს რეცეპტის ვეგანური ვერსიის გაკეთება, სპეციალური ირონია: დავამატე სეზამი.

მაგრამ მათთვის, ვისაც ხორცის დათმობა არ სურს, ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ქორიზოს ძეხვი, დაჭრილი სქელ ნაჭრებად, რაც დამატებით გემოს მოუტანს, რომელიც დააკმაყოფილებს თქვენგან ყველაზე მტაცებლებსაც კი.

შეგიძლიათ მიირთვათ ცხლად, რადგან გამოყენებული ინგრედიენტების გემო ძლიერდება და შეგიძლიათ გახადოთ ის ცხარე, როგორც გინდათ (გემოვნების მიხედვით), მეტ -ნაკლებად ცხელი წიწაკის არჩევით.

მისი დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი სახის ლობიოთი, ხოლო სამზარეულოს დროის შესამცირებლად გამოვიყენე წინასწარ მოხარშული ლობიო.

ის, თუ როგორ ვემსახურებით ამ ლობიოს კერძი, ფანტაზიის ადგილს ტოვებს.

მე გამოვიყენე ლითონის თასი, რომელიც ემსახურება ინდურ საკვებს, განსაკუთრებით კარის, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მოოქროვილი, როგორიცაა ბრტყელი თეფში, თიხის თასი, რომელსაც შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ნივრის არომატის სადღეგრძელო, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის ამ საკვებს და დასძენს ხრაშუნა ტექსტურას.

მეტი ვეგეტარიანული რეცეპტი:

დარწმუნებული ვარ, რომ ვეგანები ძალიან დააფასებენ ამ რეცეპტს. თუ გსურთ ნახოთ მეტი ვეგეტარიანული რეცეპტები, გადახედეთ ვეგეტარიანულ კატეგორიას, რეცეპტების განყოფილებაში.


ლობიოს მარცვლები კუბიკებად დაჭრილი საქონლის ხორცით

შემადგენლობა:

& # 8211 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი ცხელი წიწაკით

მომზადება:

ხორცი დაჭერით კუბიკებად და ჩადეთ ექსპრეს გაზქურის ქვაბში. მოაყარეთ მარილი და ზეთი. ის დაყენებულია პროგრამაზე ნამცხვრები და დატოვეთ 40 წთ.

დანარჩენი ინგრედიენტები, სტაფილო, წიწაკა, ხახვი და ნიორი დავჭრათ.


მომზადების მეთოდი

გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ლობიო და სტაფილო. დაყავით ბუდეები 2-3 ნაწილად, მათი სიგრძის მიხედვით და დაჭერით სტაფილო ჟულიენებად.

განათავსეთ ბოსტნეული ადუღებამდე, 10-15 წუთის განმავლობაში, მარილიან წყალში, შემდეგ გადაწურეთ და გააცივეთ. ცალკე მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი.

გააცალეთ ხახვი და ნიორი. წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი და მწვანილი, ადრე გარეცხილი. გაწმინდეთ კვერცხი და დადეთ პატარა სახეხზე.

ჩაყარეთ ლობიო, სტაფილო, კვერცხი და მწვანილი თასში. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაასხით ზეთი და ძმარი და მსუბუქად აურიეთ სალათი.


ინგრედიენტები

  • 1 კგ ქათამი (ბარძაყები + ფრთები)
  • 8 მწვანე ხახვის შეკვრა
  • 8 შეკვრა მწვანე ნიორი
  • 2 წითელი ხახვი
  • მარილი
  • 30 მლ ზეთი
  • 1 ლ ტომატის პასტა
  • 1 ფეხი მარარი
  • მარინადისთვის:
  • 1 ლიმონი
  • 1 ბმული ოხრახუში
  • 30 მლ მზესუმზირის ზეთი
  • მარილი
  • pt მსახურობდა:
  • სალათა
  • არომატიზებული კრუტონები

მომსახურება: 4 Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები


შიის ლობიო, სამარხვო საკვები ტუკარათი

ვფიქრობდი, რომ გამომეყენებინა უპირატესობა, რამდენადაც დრო და სეზონი გვთავაზობდა, გლეხების ბაზარზე ყოფნას, ალბათ, ადგილობრივი ბაღის წარმოების ბოლო ტალღას, გადავხედე სამეზობლოს ბაზარს და დაახლოებით ერთი კვირა შევამჩნიე ყოფნა წელს მეორე ფარისებრი კულტურების სადგომზე. გამხნევებული ამ საეტაპო ნიშნით, ვიფიქრე, რომ კარგი იქნებოდა უარი ვთქვათ ცხოველურ ცილაზე ერთი დღით და კომპენსაციის სახით ავირჩიე სამარხვო ვარიანტი, ტუკარა, შესაბამისად, შალის საკვები. ტუკარის გარსი არის ყვითელი გარსი, ნორმალური სიგანით ან სხვა სიტყვებით, არც ფართო და არც ერთგული.

ფერის მიხედვით ვეძებთ, ჩვენს ბაზრებზე, როგორც ცნობილია, უპირატესად ყვითელი გარსებია, რასაც მოყვება მწვანე გარსები და კუდი, მესამე ადგილზე, პიგმენტური გარსები წითელი ფერით. ყვითელი ფერი მოდის დასახელებული ნაერთებიდან ფლავონოიდები , მწვანე ფერიდან ქლოროფილი, და ზოგიერთ გარსზე წითელი ზოლები განისაზღვრება ანთოციანინის პიგმენტები . ამ ნაერთების წყალობით, შის ლობიომ მიიპყრო დიეტოლოგების ქება. ამიტომ, რაც არ უნდა იპოვოთ ჭურვები, დროდადრო მიირთვით ისინი!


300 გრ ლობიო
1 სტაფილო
1 ოხრახუში
2 ხახვი
1 ბულგარული წიწაკა
ზეთი, ძმარი
მარილი წიწაკა

შეარჩიეთ ლობიო და მოხარშეთ. ადუღების შემდეგ გადაწურეთ და შეავსეთ წყლით.

დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში და წიწაკა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც ისინი თითქმის მოიხარშება, დაამატეთ მარილი, თივის წიწაკა და ტარხუნა და კიდევ ორი ​​ადუღეთ.
Whisk, ამოიღეთ ლობიო თასი. დაჭრილი დაჭრილი ხახვი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ზეთი და ძმარი გემოვნებით და მიირთვით.

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


მიმოხილვა: Tefal One Pot საოცარი ქოთანი ან მულტიქუკი

მას შემდეგ, რაც იზოლაცია (covid მიზეზების გამო), ჩვენ დავიწყეთ სამზარეულო უფრო ხშირად. სუპები, სუპები და ყველა სახის კერძი, სტეიკები და, რა თქმა უნდა, ნამცხვრები. რეცეპტებიდან ვიცოდი დედაჩემისგან, ქსელიდან n წყაროებიდან. ზოგადად, ყველა ადაპტირებულია, დამოკიდებულია ინგრედიენტებზე და, რა თქმა უნდა, შთაგონებაზე. სანამ არ აღმოვაჩინე სასწაული ქოთანი. თქვენ ყველამ იცით რა არის სასწაული ქოთანი. ეს იყო სასწაული ქოთნის სახელი კუკტა კომუნისტების დროს. ქვაბი, რომელიც წვნიანს ან საჭმელს ადუღებს ძალიან მოკლე დროში. ანუ წნევის გაზქურა. მაგრამ დღეს დრო შეიცვალა, ყველაფერი განვითარდა, ნორმალური იყო სამზარეულოს ტექნიკის განვითარება კულინარიულ სფეროშიც. დღეს თქვენ აღარ აურიეთ ნამცხვარი ხელით, აუზში, არამედ იყენებთ რობოტს ან ამზადებთ საჭმელს მულტიკუკერში.

რას ნიშნავს მულტიკუკერი? ქოთანი, რომელიც ყველაფერს აკეთებს. რასაკვირველია, მთავარი ფუნქციაა ზეწოლის ქვეშ მოხარშვა, მაგრამ მან ასევე იცის როგორ მოხარშოს ნელა (ნელი სამზარეულოს კონცეფცია), ყავისფერი ან ორთქლზე. რა თქმა უნდა, არის ტექნიკა, რომელიც ეძღვნება თითოეულ ფუნქციას, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ მულტიქუკი ბევრად უფრო სასარგებლოა სამზარეულოში. არ არის აუცილებელი მათთვის, ვინც საჭმლის მომზადება არ იცის, არამედ მათთვის, ვინც ჩქარობს ან სჭირდება ჯანსაღი კვება.

ჩვენ რამოდენიმე ბრენდს შორის ვიტრიალეთ - Crock -Pot, Tefal და Philips. საბოლოოდ, მე ავირჩიე ტეფალი, ბრენდის რეპუტაციის გამო, რომელიც ცნობილია თავისი სამზარეულოს ხელსაწყოებით, შეუცვლელია ნებისმიერ სამზარეულოში - ქოთნებში, ტაფებში, ყველა სახის ტექნიკაში და სამზარეულოს რობოტებში.

რა იცის Tefal One Pot multicooker- მა როგორ გააკეთოს?

25 ავტომატური სამზარეულოს პროგრამას & # 8211 შეუძლია ბრინჯის, შვრიის, ხარშვის, ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეულის მომზადება, ყავისფერი, ნელი, სწრაფი მომზადება და სხვა.

ფუნქცია ზეწოლის მომზადება. ის მოიცავს გაცილებით მოკლე დროს, ვიდრე ღუმელში კლასიკური. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ სამზარეულოს დრო, მაგრამ ასევე ზეწოლა - ეს შეიძლება იყოს პატარა, საშუალო, დიდი, რაც დამოკიდებულია მოხარშული საკვების ტიპზე. წარმოიდგინეთ, რომ ბრინჯის პუდინგი მზად არის 15 წუთში, ხოლო სარმალეა & # 8230 30 წუთში! წყლის მუდმივი მორევის ან დამატების გარეშე, ტაფის დაწვის შიშით & # 8230

ქოთანს აქვს 6 ლიტრი, მაგრამ მისი შევსება შესაძლებელია მხოლოდ 4.5 ლიტრამდე. საკმარისია წვნიანის / ხარშვის, ხარშვის ან სხვა კერძისთვის. ჩვენ (3 ადამიანი) საკმარისია 2 დღის განმავლობაში.

სხვა შესანიშნავი პროგრამები: ორთქლი (ორთქლის მომზადება), ნელი მზარეული (ნელი ხარშვა), ყავისფერი (შეწითლება ან გამკვრივება - სხვათა შორის, ერთადერთი ფუნქცია სახურავის დახურვისას!), გაცხელება (გათბობა), გამოცხობა (გამოცხობა), ადუღება ( დუღილი), არამედ სპეციალური ფუნქციები ბრინჯის, პუდინგის, ბავშვთა საკვებისა და ხარშვის / სუპისთვის.

ორთქლისთვის (ორთქლის მომზადება), ჩაშუშული / წვნიანი (ჩაშუშული / წვნიანი) და გაცხელებული (დუღილი) შეგიძლიათ აირჩიოთ კვების ტიპი: ბოსტნეული (ბოსტნეული), თევზი (თევზი), ხორცი / ლობიო (ხორცი / ლობიო).

ნელი მზარეული: ამ ფუნქციით შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება ნელა და დაბალ ტემპერატურაზე. ეს ნიშნავს, რომ ის ნელ -ნელა მოხარშავს და არ იქნება ზეწოლის ქვეშ & # 8211, როგორც ზეწოლის მოხარშვის ფუნქციის შემთხვევაში. მას შეუძლია ბრწყინვალედ შეცვალოს ღუმელი.

ორთქლი (ორთქლის მომზადება): ამბობენ, რომ ორთქლზე მომზადებული საკვები (განსაკუთრებით ბოსტნეული) ბევრად უფრო ჯანსაღია. ის ინარჩუნებს თავის გემოს და საკვებ ნივთიერებებს.

შვრიის ფაფა (შვრიის პუდინგისთვის): იგი მზადდება ისევე, როგორც ბრინჯი.

ყავისფერი (მოყავისფრო): ბოსტნეულისა და ხორცის გასამაგრებლად. სახურავი ღია რჩება შეწითლების დროს, გამოიყენეთ მაქსიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთის გადახურება.

აცხვეთ: ნამცხვრებისთვის, მაგრამ არა მხოლოდ. ფუნქცია ასევე სასარგებლოა სოუსების დასაწევად ან გამოსაცხობად.

და, რა თქმა უნდა, არა ბოლო, ფუნქცია წვრილმანი შეფ (საკუთარი რეცეპტი): თქვენ შეგიძლიათ შეზღუდვების გარეშე შეარჩიოთ სამზარეულო დრო და ტემპერატურა, შესაბამისად წნევა და გსურთ თუ არა კერძი მოხარშოთ ზეწოლის ქვეშ.

თქვენ გაქვთ წიგნი 45 რეცეპტით, მაგრამ როდესაც დაიღლებით მათგან, შეგიძლიათ განიცადოთ სხვა რამ. ქსელში არის უამრავი რეცეპტი, რომლის ექსპერიმენტირება / ადაპტირება შესაძლებელია მულტიქუკერისთვის, ძირითადად, სწორედ ამისთვის არის წვრილმანი ფუნქცია.

კიდევ ერთი დიდი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ სამზარეულოს პროცესის მონიტორინგი, ამ დროს სხვა რამის გაკეთება შეგიძლიათ. მულტიკუკერი აცხადებს, ხმოვანი სიგნალით, პროგრამის დასასრულს. თუ თქვენ არ ხართ გამორთვის ზონაში, ის ავტომატურად გადადის გათბობის რეჟიმში 24 საათის განმავლობაში. ან, ავტომატური დაწყების ფუნქციით, შეგიძლიათ დაადგინოთ როდის დაიწყება სამზარეულოს პროცესი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის "ჩააგდოთ" ყველაფერი ქვაბში, დახურეთ სახურავი და ეს არის ის. დანარჩენს სასწაული ქოთანი უვლის.

აქამდე ჩვენ გამოვცადეთ გულაში, მუცლის წვნიანი, ბრინჯის პუდინგი, შემწვარი ქათმის ფეხები მწვადი სოუსით და სარმალე. ყველაფერი იდეალურად მოხარშულია!

რა თქმა უნდა, მან იცის როგორ გააკეთოს ბევრი. რეცეპტების წიგნიდან აღვნიშნავ: კრემის სუპები, ყველანაირი წვნიანი, ჩაშუშული, ციულამა, შებოლილი კომბოსტო, ლობიო ციოლანით, ხორციანი ხორცი, ჰუმუსი, ზღვის პროდუქტები და ჯემი / ჯემი ან პუდინგები და ჩიზქეიქი. მართლაც სასწაული ქოთანი, ღირს ფული!

მოგვიანებით განახლება: ამასობაში, მე ასევე გავაკეთე, ნელი სამზარეულოს ფუნქციით, ხელნაკეთი ძეხვი. ეს არის კისრის ნაჭერი დაახლოებით 1 კგ, მარინირებული 2 დღის განმავლობაში, დადგით ნელ ცეცხლზე 9 საათის განმავლობაში. ან ღორის ნეკნები, ნელ ცეცხლზე, 6 საათი.


ინგრედიენტები მწვანე ლობიო არაჟნით

1 კგ ლობიოს ღეროები (მწვანე, ყვითელი, ფიდელუტა, გვიანდელი პარკები)

3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი + კუბის კუბიკი (ხახვისა და ლობიოს გასაშრობად)

50 გრ კარაქი (ლობიო ლობიოს თავზე ღუმელში ჩასასმელად)

1 ლ ფქვილი (სოუსის უკეთ გასქელებისთვის)

2-3 კბილი ნიორი (გემოსთვის)

120 გრ ყველი (უფრო ძლიერი თანმიმდევრულობა)

1 სუფრის კოვზი breadcrumbs (უგულებელყოფა თასი)

1/2 კამა კავშირი (კომპოზიციისთვის)

1/2 კონა ოხრახუში (დეკორაციისთვის)


ლობიოს ძეხვი მულტიკუკერით

პირველად ვამზადებ HEINNER მულტიქუკი და მე ვერ დავმალავ იმ ფაქტს, რომ ყურები დავიჭირე ღილაკებსა და პროგრამებში. ეს იმიტომ, რომ ეს Multicooker Gem საწყისი HEINNER აპარატურა აქვს 11 განსხვავებული პროგრამა. ძირითადად თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი გააკეთოთ მასთან, თქვენ აღარ გჭირდებათ ღუმელი, გაზქურა, ღუმელები, ქოთნები, არაფერი. შეგიძლიათ გააკეთოთ სუპები, კერძები, სტეიკები, ხარშვები, პური, ნამცხვრები, იოგურტიც კი.

მე გითხარით, რომ არ მსურდა მესმოდა ნელსაქმისა და მულტიკუკერის შესახებ. მე, ის ტრადიციონალისტი, რომელიც მაქსიმალურად ბუნებრივად და ტრადიციულად ამზადებს, ვუყურებ, რომ ხედან ჩამოვედი. არასდროს არის გვიან, არა?

ლობიოს ძეხვი მულტიკუკერით

მე შენ გითხარი რა განსხვავებებია აქ მულტიკუკერსა და ნელქუმულს შორის . მე ასევე ვამზადებდი რეცეპტებს ნელსაცხურისთვის, ახლა მე ასევე ვაკეთებ მულტიკუკერს. და სხვა რეცეპტები მოჰყვება. მე მაქვს ეს მოდელი, ახლა მშვენიერი ფასდაკლებით არის. დააწკაპუნეთ სურათზე და იპოვეთ დეტალები და ფასი. HEINNER– ში შეგიძლიათ იპოვოთ კარგი ხარისხის პროდუქცია, ღირსეულ ფასად, ნებისმიერი ჯიბისთვის.