ახალი რეცეპტები

საბოლოო ამერიკული შემწვარი ქათმის საგზაო რუკა 2013 წლის სლაიდშოუსთვის

საბოლოო ამერიკული შემწვარი ქათმის საგზაო რუკა 2013 წლის სლაიდშოუსთვის


პიტსბურგი, კან.

ქათმის ენი: პიტსბურგი, კან.
ქათამი ენი ცნობილია პიტსბურგში, კან. თავისი ხელმოწერილი შემწვარი ქათმით და გარანტირებული სტუმართმოყვარეობით. რესტორანი დაიწყო თავმდაბალი დასაწყისიდან. როდესაც დამფუძნებელი ენ პიჩლერის ქმარი დაშავდა ნახშირის მაღაროში მომხდარი უბედური შემთხვევის შედეგად 1934 წელს, მან დაიწყო შემწვარი ქათმის მიწოდება მათი სახლიდან ოჯახის შესანარჩუნებლად. სიტყვა სწრაფად გავრცელდა გემრიელი შემწვარი ქათმის შესახებ და 1972 წელს რესტორანი სახლიდან გადავიდა ახლანდელ შენობაში. ახლა, ოჯახი აგრძელებს ტრადიციული საუცხოო კერძებისა და თბილი სტუმართმოყვარეობის ტრადიციას თავისი "თხელი ქერქით" შემწვარი ქათმით და სახლში ცნობილი ხახვის რგოლებით. Chicken Annie's იყო Travel Channel- ის ეთერში ონლაინ თამაში კვების ომები 2010 წელს ჩვენი სიის სხვა რესტორნის, Chicken Mary's- ის წინააღმდეგ.

ქათამი მარიამი: პიტსბურგი, კან.
მდებარეობს რესტორნის პირდაპირ მეზობლად, Chicken Mary's აწვდის შემწვარ ქათამს პიტსბურგში, კან. 65 წლის ასაკში, ეს ადგილობრივი საყვარელი ძალიან ჰგავს ქათმის ენის. მერი ზერნგასტმა რესტორანი დაიწყო მას შემდეგ, რაც ქმარმა აღარ შეძლო მაღაროებში მუშაობა. ორივე ქათმის მერი და ქათამი ენი ცნობილია თავიანთ სახლში დაჭრილი ხახვის რგოლებით, მაგრამ განსხვავება ორ რესტორანს შორის ქათამამდე მოდის-ქათმის მერი უფრო პურზეა, ვიდრე ქათმის ენის და აქვს უფრო ხრაშუნა ხარისხი. ადგილობრივები მუდმივად ეწინააღმდეგებიან იმას, თუ რომელი სამეზობლო არის უკეთესი, მაგრამ ორივე იმდენად კარგია, რომ მათ ჩვენი სიის შედგენა მოუხდათ.

ბარბერტონი, ოჰაიო

ბელგრადის ბაღები: ბარბერტონი, ოჰაიო
ბელგრადის ბაღები შეიძლება დაიკვეხნიან, რომ მას ჰყავს მსოფლიოში უდიდესი ქათამი - და ეს კარგი მიზეზის გამო. მდებარეობს ბარბერტონში, ოჰაიოში (აკრონის გარეუბანი) და გახსნილია 1933 წლიდან, ეს ადგილი ემსახურება შემწვარი ქათმის განსაკუთრებულ სტილს, სახელწოდებით "ბარბერტონის ქათამი" რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შემწვარია ღორის ქონში და აქვს გამორჩეული ფორმა და ფერი. ისინი ემსახურებიან თავიანთ ქათამს ძველებურად, მომხმარებელს აქვს არჩევანი ფრთებს, დრამეტებს, მკერდს, ფეხებს, ბარძაყებსა და ზურგებს შორის. თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მათი ძვირფასი ქათამი არ იკარგება.

საპატიო ხსენება:
მილიჩის სოფლის ინ: ბარბერტონი, ოჰაიო

კანზას სიტი, მო.

სტრაუდი: კანზას სიტი, მო.
1933 წლიდან ბიზნესში სტროუდი ცნობილია თავისი ცნობილი შემწვარი ქათმით, რომელსაც ემსახურება "გაფართოებული 1829 წლის სალონი და ფერმის სახლი". დაწესებულებას აქვს მოიგო მრავალი ჯილდო, როგორიცაა ჯეიმს წვერის ჯილდო ბრწყინვალებისთვის "სახლის სტილის კატეგორიაში". და წლების განმავლობაში გამოჩნდა The New York Times, Bon Appétit და Gourmet– ში. ქათამთან ერთად, მომხმარებლები აღტაცებულნი არიან დაფქული კარტოფილით და დარიჩინის რულეტებით - კვებაზე დეკადენტური დამატებები, მაგრამ რა თქმა უნდა, ღირს დამატებითი კალორიები.

ვილსონი, ნ.

მთელი სიმართლე ლანჩი: ვილსონი, ნ.
Whole Truth Lunchroom საკმაოდ შიშველი ძვლებია, მაგრამ ვის სჭირდება ფრიადობა, როცა შემწვარი ქათამი მათნაირი აქვს? იგი დაიწყო სადილად უფლის იესო ქრისტეს სამოციქულო რწმენის ეკლესიისთვის ვილსონში, ნიუ-იორკი, და საბოლოოდ გაიხსნა როგორც სრული მომსახურების რესტორანი შენობაში, რომელიც ეკუთვნის ეკლესიას. მას არ აქვს ტრადიციული რესტორნის ყველა ზარი და სასტვენი, მაგრამ ქათამი, ბანანის პუდინგი და ტკბილი კარტოფილის ტორტი ნამდვილად არ გაუცრუებ.

ომაჰა, ნებ.

ალპური ინ: ომაჰა, ნებ.
შენობის გარეგნობაზე დაყრდნობით ალპური ინნი შეიძლება უცნაურად გამოიყურებოდეს, მაგრამ მათი შემწვარი ნახევარი ქათამი, რომელსაც ემსახურება კარტოფილის დიდი ნაჭრები, არ უნდა იყოს შეუმჩნეველი. ბიზნესში 40 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ცნობილი იყო ის ადგილი (რომელიც ღამით ბაიკერების ბარივით მუშაობს) შესანახი დაახლოებით 50 ადგილობრივი ენოტი მათი დარჩენილი ქათმის ნამსხვრევები. მაგრამ ნუ შეგაშინებთ მათი ბეწვიანი მეგობრები - ჩვენ გპირდებით, რომ ეს კერძი ღირს.

სარატოგა სპრინგსი, ნიუ -იორკი

ჰეტის რესტორანი: სარატოგა სპრინგსი, ნიუ -იორკი
მიუხედავად იმისა, რომ ის 70 წელზე მეტი ხნისაა და მდებარეობს ნიუ იორკის მახლობლად, Hattie's– მა შეძლო შეენარჩუნებინა თავისი ისტორიული, სამხრეთის ხიბლი. რესტორანი დარჩა თავისი სამხრეთის კომფორტის შეგრძნებით ეკრანის მოქნეული კარით, დაფარული მაგიდა და რაც მთავარია, მისი ავთენტური მენიუ. ჰეტი ემსახურება ტრადიციულ კერძებს, როგორიცაა კრეოლი ჯამბალაია და დღის გუმბო, მაგრამ ის ყველაზე ცნობილია თავისი შემწვარი ქათმით, რომელიც მზადდება ზუსტად ისე, როგორც 1938 წელს. გადაყრა და დაამტკიცა ეროვნულ ტელევიზიაში, რომ მისი შემწვარი ქათმის ქანები.

ინდიანაპოლისი

ჰოლიჰოკის გორა: ინდიანაპოლისი
Hollyhock Hill არის შუადასავლეთის ქვეყნის სტილის რესტორანი, რომელიც ამაყობს იმით, რომ ქმნის მისასალმებელ გარემოს ყველა მისი მფარველისთვის. მას შემდეგ რაც გაიხსნა 1928 წელს, ჰოლიჰოკი გაიზარდა 30 – კაციანი რესტორნიდან ისეთ რესტორანში, სადაც 70 სტუმარია განთავსებული და საბოლოოდ მისი 150 ადგილიანი ადგილი ინდიანაპოლისში, სადაც დღეს არის. მიუხედავად იმისა, რომ ჰოლიჰოკმა განიცადა ცვლილებები წლების განმავლობაში, ის მაინც ამზადებს საჭმელს ორიგინალური 1928 წლის რეცეპტებიდან დამფუძნებლების ტექნიკისა და ფილოსოფიის გამოყენებით. მისი შემწვარი ქათამი, სახელწოდებით "Hoosier შემწვარი ქათამი", შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მაღაზიაში ან ასაღებად, ხოლო მომხმარებელს შეუძლია აირჩიოს ქათმის მკერდი, ბარძაყები, ფეხები, ფრთები, ღვიძლი და ჭინკები, ყველა სრულყოფილად შემწვარი.

მეისონი, ტენ.

გუს მსოფლიოში ცნობილი შემწვარი ქათამი: მეისონი და მემფის, ტენ.
ორიგინალური Gus's არის მეისონში, მეორე მდებარეობით ახლომდებარე ქალაქ მემფისში - ორივე ადგილს დრო სჭირდება, როდესაც საქმე ქათმის შეწვას ეხება, ხშირად ორჯერ მეტი დრო სჭირდება შეკვეთის დასრულებას, ვიდრე სავარაუდო დროა, მაგრამ ლოდინი არაფერია ერთხელ თქვენ იღებთ ზეციურ ქათამს. ოქროსფერ-ყავისფერი ქერქი გარედან იკეტება წვნიან ექსტერიერში, ზუსტად ისე, როგორც უნდა, და მარილისა და კაიენის სუნელი ანათებს. ასე დააბრუნეთ გინგამის მაგიდაზე დაფარული მაგიდა, მოუსმინეთ ჯუკბოქსის მელოდიებს და დაელოდეთ საჭმლის ჩამოსვლას.

ბირმინგემი, ალა.

კაფე დიუპონი: ბირმინგემი, ალა.
კაფე Dupont გთავაზობთ "ახალ პერსპექტივას რეგიონალურ ინგრედიენტებზე", იყენებს ორგანულ საკვებს და ახალ პროდუქტს, რათა შეიქმნას ტრადიციული არომატებითა და თანამედროვე ნიჭით სავსე მენიუ. მფლობელი და შეფ კრის დიუპონი, ნიუ ორლეანის მკვიდრი, არის კაფე დიუპონის ეკლექტიკური მენიუს შემქმნელი და დაამყარა ძლიერი ურთიერთობა ადგილობრივ ფერმერებთან, რათა დაეხმაროს მის კერძებს. 2005 წელს კაფე დიუპონის შემწვარი ქათამი მე -13 ადგილზე იყო ალაბამას ტურიზმისა და მოგზაურობის ბიუროს სიაში 100 კერძით, რომელიც უნდა მიირთვათ ალაბამაში. ეს შეიძლება გასაკვირი არ იყოს, რადგან ეს არ არის თქვენი საშუალო შემწვარი ქათამი. დიუპონი მიირთმევს კარაქში შემწვარ ქათამს ლიმონის რეჰანის სოუსით, მიირთმევს თბილ ნაღების კარტოფილს. გვეჩვენება ჯილდოს მფლობელი შემწვარი ქათამი ჩვენთვის!

ჯექსონი, მის.

ორი დის სამზარეულო: ჯექსონი, მის.
მომხიბვლელ ორსართულიან სამხრეთ სახლში, Two Sisters Kitchen გაიხსნა 1989 წელს და მას შემდეგ ემსახურება შემწვარ ქათამს და სამხრეთის სხვა საყვარლებს. Two Sisters Kitchen– ის საყვარელი კერძები უსასრულოა, მაკარონიდან და ყველიდან დაწყებული პურის პუდინგამდე, მაგრამ საბოლოოდ გულშემატკივართა რჩეული სამხრეთ სტილის შემწვარი ქათამია. ყველა რჩეული ხელმისაწვდომია ყოველდღიურად ლანჩის ფურშეტის დროს. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი დესერტისთვის - ის შედის!

საპატიო ხსენება:
Julep რესტორანი: ჯექსონი, მის.

ჩაპელ ჰილი, ნ.

Mama Dip's Country Cooking Restaurant: Chapel Hill, N.C.
1976 წელს, მილდრედ საბჭომ, რომელიც ცნობილია როგორც დედა დიპი, გახსნა მისი რესტორანი ჩეპელ ჰილში, ნიუ -იორკი, მისი სახელი მხოლოდ $ 64 იყო. როდესაც მისი საკვები მხოლოდ რამდენიმე საათში გაიყიდა, მან იცოდა, რომ მას რაღაც განსაკუთრებული ჰქონდა და დაიბადა Mama Dip's Country Cooking Restaurant. მისი მიზანია შექმნას კომფორტული გარემო და მიაწოდოს საკვები, რომელიც მომხმარებელს სახლის სახეს შეახსენებს. დედა დიპმა ისწავლა სამზარეულოს ყურება ოჯახის წევრების სამზარეულოში, რეცეპტების გარეშე და მხოლოდ თვალის გასწორების გაზომვით, სანამ კვება სრულყოფილად არ გამოვიდოდა. მისი შემწვარი ქათამი, ერთ-ერთი ყველაზე გაყიდვადი პროდუქტი მენიუში, ძველი ოჯახის ტრადიციიდან არის და რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ მასში დედა დიპის სამზარეულო მზარეულის წიგნი.

ჰიუსტონი

მწვადი ინ: ჰიუსტონი
ბარბექიუ ინნი 65 წელზე მეტია რაც Skrehot- ის ოჯახის ტრადიციის ნაწილია. რესტორანი ჰპირდება მომხმარებელს, რომ სულ მცირე ერთი სკრეჰოტი იმყოფება ნებისმიერ დროს, და ეს ნამდვილად ეხმარება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მათი ჯილდოს შემწვარი ქათამი თანაბარ დონეზეა. Food & Wine, Eater.com და Fox ყველამ აღიარეს The Barbecue Inn აშშ – ში საუკეთესო შემწვარი ქათმის მქონე და ჩვენ უნდა შევთანხმდეთ. ეს ქათამი გამორჩეულად მოხარშულია სასადილოების გემოვნებით, ნაზი, წვნიანი ქათმის ხორცით ხრაშუნა, არომატული. იმ ფართობიდან შემწვარი ქათმის კერძებისგან განსხვავებით, The Barbecue Inn- ის ქათამი ცხიმში არ ასხამს, რაც მას კიდევ უფრო მიმზიდველს ხდის. გასაკვირი არ არის, რატომ საქმიანობენ ისინი 1946 წლიდან: ვის არ უნდა წარმოუდგენელი შემწვარი ქათამი დანაშაულის გარეშე ?!

საპატიო ხსენება:
ფრანცის ქათამი: ჰიუსტონი
საუზმის კლუბი: ჰიუსტონი

ნეშვილი, ტენონი.

პრინცის ცხელი ქათმის კოტეჯი: ნეშვილი, ტენონი.
მდებარეობს ნეშვილში, პრინცის ცხელი ქათამი ფართოდ არის აღიარებული, როგორც შემწვარი ქათმის ერთ -ერთი საუკეთესო მყვინთავი. ქათამი ხელმისაწვდომია ოთხი სხვადასხვა დონის სანელებელში - რბილი, საშუალო და ცხელი და ზედმეტად ცხელი, მაგრამ ქათმის ფრთებისგან განსხვავებით, რომლებიც სოუსში ასხამენ, პრინცის ქათამი გულუხვად არის დაწურული და შემწვარი სრულყოფილებამდე.

პორტლანდი, საბადო.

Simpatica სასადილო დარბაზი: პორტლანდი, მადნი.
Simpatica ცნობილია უახლესი ინგრედიენტების გამოყენებით და მათი ხორცის ხორცით დაკრძალვის მიზნით, ეძღვნება კერძების ოსტატურად შესრულებას თავიდან ბოლომდე - ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რომ მისი შემწვარი ქათამი საყვარელი გახდა. მიუხედავად იმისა, რომ მენიუ ყოველკვირეულად იცვლება, სასადილოები მოუთმენლად ელიან შემწვარ ქათამს, რომ გამოვა ჩვეულებრივი როტაციით. საფირმო კერძს ხშირად უხდება გრანული და ორცხობილა ან ვაფლი სადილისთვის.

საპატიო ხსენება:
ფიჭვის სახელმწიფო ორცხობილა: პორტლანდი, მადნი.

დალასი

შიში: დალასი
მდებარეობს რიც-კარლტონ დალასში, შიშის მახასიათებლებია თანამედროვე სამხრეთ-დასავლეთ-ამერიკული სამზარეულო ფერმა-მაგიდასთან მიახლოებით (იფიქრეთ იხვის მწვადი ტამალესზე ან ანტილოპაზე კაქტუსის მსხლის მინანქრით). მაგრამ ნამდვილი სიამოვნება მოდის შაბათ -კვირის ფილიალის დროს, რომელშიც წარმოდგენილია ბებია შიშის "ქაღალდის ტომარა შეარხია" შემწვარი ქათამი - სამხრეთ კლასიკის ავთენტური ვერსია. შეარჩიეთ ერთ-ერთი მრავალი სასადილო ადგილიდან, გარე ბილიკიდან უფრო მდიდრული გალერეით; თუ თქვენ შეფ-მზარეულს მიირთმევთ დინის სამზარეულოში, ან მზარეულის მაგიდასთან, მოძებნეთ მომხიბლავი მზარეული დინი შიშით, რომელიც ხშირად ესწრება.

საპატიო ხსენება:
ბაბის ქათმის სადილის სახლი: როანოკი, ტეხასი
ბუბას მზარეულების ქვეყანა: დალასი

მაიამი

მაგნუმის რესტორანი და ლაუნჯი: მაიამი
ბევრი ფორტეპიანო ბარი ვერ დაიკვეხნის იმით, რომ ჰყავს საუკეთესო შემწვარი ქათამი ქალაქში. მაგრამ მაიამიში, მაგნუმის რესტორანი და ლაუნჯი გამონაკლისია. 2010 წელს მათ მოიპოვეს "საუკეთესო შემწვარი ქათამი" მაიამიში New York Times- დან და CBS Miami- დან, მადლობა არა მხოლოდ თავად მფლობელის დედას. ჯეფრი ლენდსმანი, მაგნუმის მფლობელი და მაიამის საჭმლის მოყვარული, იყენებს დედის შემწვარ ქათმის რეცეპტს, რათა საფორტეპიანო ბარის ცნობილი კერძი გააცოცხლოს. ქათამი დაფქულია ფქვილის, მარილის, ნივრის და საიდუმლო სანელებლების მძლავრ კომბინაციაში, შემწვარი და მიირთვით კრემისებრი დაფქული კარტოფილის თავზე სამხრეთ სოუსით და ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეულით.

საპატიო ხსენება:
Joe's Stone Crabs: მაიამი
ეზო ფრინველი: მაიამის სანაპირო

ლოს ანჯელესი

როსკოს ქათმის და ვაფლის სახლი: ლოს ანჯელესი
გვიან ღამით ეს ადგილი 1975 წლიდან ემსახურება შემწვარ ქათამს და ვაფლს და მას შემდეგ გაფართოვდა რესტორნების პატარა ადგილობრივ ქსელში. სახელგანთქმული ადამიანების სია უსასრულოა (რაც გასაკვირი არ არის ლოს -ანჯელესში მისი ადგილის გათვალისწინებით), მაგრამ რეგულარულებს შორის არიან სნუპ დოგი და ლარი კინგი - თუნდაც პრეზიდენტი ობამა გაჩერდა როსკოსთან ლოს ანჯელესში ვიზიტის დროს. ქათამი შემწვარია ახალი შეკვეთით და დარწმუნდით, რომ მოითხოვეთ თქვენი ვაფლის მოხარშვა ზედმეტად ხრაშუნა, რათა თავიდან აიცილოთ დაბუჟების პოტენციალი.

სან ფრანცისკო

ახალი ოქროს გვირილა: სან ფრანცისკო
ჩვენ ხშირად ვფიქრობთ, რომ შემწვარი ქათამი სამხრეთ დელიკატესია, მაგრამ ამ ჩინურმა რესტორანმა მოახერხა ძველი კლასიკის ადაპტირება რაღაც ახლად გემრიელ - და წარმოუდგენლად ნარკოტიკული. New Golden Daisy ემსახურება თეფშებით სავსე მათი ცნობილი შემწვარი ქათმის ბარაბნებით სულ რაღაც 5 დოლარად ფუნტად და ამ ადგილის თაყვანისმცემლებს არ აქვთ საკმარისი. კანი შესანიშნავად ხრაშუნაა ჯანჯაფილის, ნივრის და ხახვის მინიშნებით, ხოლო ხორცი ნაზი და ტენიანია. SF Weekly– მ აღიარა New Golden Daisy თავისი საოცრად არომატული დრამებით, რომლებიც გამოირჩევა მენიუს დანარჩენ ნაწილში, ასე რომ, შემდეგ ჯერზე სან ფრანცისკოში, დარწმუნდით, რომ გაჩერდებით ერთი ან ორი ან სამი ფუნტი ამ დახვეწილი პატარა ქათმის ნაკბენებით.

საპატიო ხსენება:
დროებითი: იუნტვილი, კალიფორნია.
პატარა ტაფა: სან ფრანცისკო

Ახალი ორლეანი

ვილი მეის შოტლანდიური სახლი: ახალი ორლეანი
მისის ვილი მეი 30 წელზე მეტია ემსახურება გონებამახვილ შემწვარ ქათამს მის სახლთან მიჯაჭვული სახლიდან. დაბალი დონის ოპერაცია დარჩა ადგილობრივ საგანძურად 2005 წლამდე, როდესაც ჯეიმს წვერის ფონდმა მას მიანიჭა თავისი ჯილდო "ამერიკული კლასიკა" და დანარჩენი ერი საიდუმლოდ გაუშვა. ჯილდოს მოპოვებიდან რამდენიმე კვირის შემდეგ, ვილი მეის შოტლანდიური სახლი ქარიშხალმა კატრინამ გაანადგურა, ამიტომ სამხრეთ Foodways ალიანსის წევრებმა ერთად მოიყარეს თავი ქათმის სანუკვარ დაწესებულების აღსადგენად. მეის შვილიშვილი ახლა შოტლანდიურ სახლს მართავს და მხარს უჭერს იმავე ერთგულებას სამხრეთული სამზარეულოსთვის, რომლითაც რესტორანი ასე ცნობილია.

საპატიო ხსენება:
McHardy's Chicken & Fixin ’: Ახალი ორლეანი
ჟაკ-იმოს: Ახალი ორლეანი
კუპის ადგილი: Ახალი ორლეანი
კაფე შერიგდი: Ახალი ორლეანი
ვენესას მხიარული შემწვარი ქათამი/კაჟუნ მთვარის კვება: Ახალი ორლეანი

ლას -ვეგასი

ლურჯი ლენტი სუში ბარი და გრილი: ლას ვეგასი
Blue Ribbon Sushi Bar and Grill, შეფ -მზარეულებისა და რესტავრატორების ბრიუს და ერიკ ბრომბერგის ნამუშევარი, მდებარეობს კოსმოპოლიტურ კურორტსა და კაზინოში. კომფორტის კლასიკოსი-ულტრა-ხრაშუნა შემწვარი ქათამი, დამზადებული მაცოს ქერქით და მიირთვით ვასაბით და თაფლით-გამოჩნდა Food & Wine- ის "საუკეთესო შემწვარი ქათამი აშშ-ში"

ოსტინი, ტეხასი

Max's Wine Dive: ოსტინი, ტეხასი
"შემწვარი ქათამი და შამპანური? ... რატომ ჯანდაბა არა ?!" ეს არის კითხვა. ეს ასევე არის ტეხასის ამ ერთობლივი სლოგანი. ოსტინის ადგილმდებარეობა აღჭურვილია ჩვეულებრივი, ინდუსტრიული დეკორით და შეფ-მზარეულის ერიკა ბენეკეს უმაღლესი ხარისხის კერძებით. არ გამოტოვოთ მათი სახლის პირობებში მომზადებული ჟალაპენიო და კარაქიანი მარინირებული ქათამი, შემწვარი ნელა და დაბალზე, მიირთვათ კარტოფილის პიურესთან, მწვანილთან და ტეხასის სადღეგრძელოსთან ერთად.

სიეტლი

Ma'Ono შემწვარი ქათამი და ვისკი: სიეტლი
Ma’Ono არის სიეტლის საყვარელი Spring Hill– ის ხელახალი ვერსია, რომელიც ცნობილია თავისი პოპულარობით შემწვარი ქათმის ორშაბათობით. ახალი და გაუმჯობესებული კონცეფცია ერთსა და იმავე ადგილას მდებარეობს, რომელშიც ერთი და იგივე შეფ-მზარეული მარკ ფულერი მონაწილეობს, მაგრამ ჰავაის შთაგონებული მენიუ, რომელიც შეიცავს შემწვარ ქათამს კვირის ყოველ ღამეს, ემსახურება კიმშეს, ბრინჯს და სოუსს. მწვანე მგრძნობელობის მქონე ადამიანებისთვის შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენი ქათამი ბუნებრივად გაიზარდა მთაზე. ვერნონი, გარეცხეთ. არ დაგავიწყდეთ შეამოწმოთ ვისკის სრული სია, შემწვარი ქათმის დასაბანად.

საპატიო ხსენება:
ეზელის ცნობილი ქათამი: სიეტლი (ფართოდ ცნობილია, როგორც ოპრას საყვარელი შემწვარი ქათმის ადგილი)
Kingfish კაფე: სიეტლი
ქათმის ველი: სიეტლი

ფილადელფია

აღდგომის ალე სახლი: ფილადელფია
ბონ აპეტიტმა დაასახელა შემწვარი ქათმის ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილი, ეს თვითგამოცხადებული "სამეზობლო ლუდის ბისტრო" ფილისში 2009 წლიდან ორჯერ შემწვარ ქათამს მიირთმევს სანელებლოვანი თაფლით და სიმინდის პურით. გაშვებული მზარეული ჯოი Chmiko, ამ გასტროპუბმა აითვისა მსოფლიოში ერთ -ერთი საუკეთესო კომბინაცია - შემწვარი ქათამი და ლუდი.

საპატიო ხსენება:
ვახშამი: ფილადელფია
ქალბატონი ტოოციეს რესტორანი ბარი ლაუნჯი: ფილადელფია
ფედერალური დონატები: ფილადელფია

ბოსტონი

ტრინას Starlite Lounge: ბოსტონი
ტრინას ბევრი რამ აქვს გასაკეთებელი, როგორც ბოსტონის ერთ -ერთი უცნაური საჭმელი, რომელშიც წარმოდგენილია თავბრუდამხვევი მრავალფეროვანი სამზარეულოს და კოქტეილების უგემრიელესი, შემოქმედებითი შესრულება. 2009 წლიდან ხალხი იზიდავს იმ ადგილის რთველ-ნოირ, ბუნდოვნად სამხრეთ ატმოსფეროს, მაგრამ სხვები მიემართებიან ტრინაში თავისი ცნობილი ქათმისა და ვაფლისთვის, რამაც რესტორანი დაასახელა ჟურნალ Bon Appétit- ის 2010 წლის ერთ-ერთი 10 ადგილი შემწვარი ქათმისთვის. ქვეყანა. მთავარი მზარეული სიუზან მეითლენდი ზემოდან მოასხამს ნაღების ვაფლს ერთი ან ორი შემწვარი ქათმის ხორცით და ასხამს მას ცხარე წიწაკის ნეკერჩხლის სიროფს. ტრინას საფირმო კოქტეილთან ერთად (ნეკერჩხლის ბურბონის მსგავსად), ეს $ 14 კვება არ არის გამოტოვებული. საბედნიეროდ, რესტორნების ინდუსტრიის გადატვირთულ თანამშრომლებსაც კი შეუძლიათ ტრინაში დაუვიწყარი სადილით ისარგებლონ - ისინი ღამის 12 საათიდან მასპინძლობენ სპეციალურ "ინდუსტრიულ ბრანჩს". საღამოს 4 საათამდე ყოველ ორშაბათს ინდუსტრიის გრაფიკის გათვალისწინებით.

საპატიო ხსენება:
საზაფხულო ქოხი: ბოსტონი
მაღალმთიანი სამზარეულო: სომერვილი, მასა.

დენვერი

ჯუს კუკინი: ლეიკვუდი, კოლო.
შემწვარი ქათამი შეიძლება არ იყოს პირველი, რაც გონებაში მოდის კოლორადოში ყოფნისას, მაგრამ ოჯახის მფლობელობაში მყოფი ჯუს კუკინი დისკრეტულად ემსახურება ერის ზოგიერთ საუკეთესოს მისი უპრეტენზიო "პატარა ყვითელი ფერმის სახლიდან" ლეიკვუდში. . ქათამი ხელნაკეთია, მზადდება შეკვეთით და მიირთვით სამხრეთ ფიქსინის გვერდით, ხოლო Food & Wine– მა ჯუს კუკინის ქათამს მიანიჭა 23 – ე საუკეთესო შემწვარი ქათამი შეერთებულ შტატებში. მფლობელები სტივ და ჩარ მოდლიჩები ამზადებენ თავიანთ ქათამს 1988 წლიდან და მათი ოჯახზე ორიენტირებული მიდგომა ქმნის ნამდვილ და გემრიელ სასადილო გამოცდილებას. ჯუს კუკინის თავმდაბალი, მაგრამ უგემრიელესი კერძები იზიდავს ქეთი კურიკის სადილს და როკის ყოფილი ქვევრის და ჯას კუკინის რეგულარულ აარონ კუკს? რომ შემწვარი ქათამი.

საპატიო ხსენება:
ტომს სახლი ამზადებს: დენვერი
თეთრი ღობის ფერმა: დენვერი

ჩარლსტონი, ს.კ.

ჯესტინის სამზარეულო: ჩარლსტონი, ს.
Jestine's– ს ხშირად აქვს ხაზები, რომლებიც კარს გასდევს, რამაც გამოიწვია ის, რომ ზოგიერთმა დამნაშავემ ეს ადგილი „ტურისტულ ხაფანგში“ შეაფასა - როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი აზრი, იესტინეს შემწვარი ქათამი ლოდინად ღირს. იგი აღიარებულია, როგორც არა მხოლოდ საუკეთესო ქალაქში, არამედ სახელმწიფოში, მსოფლიოში, გალაქტიკა და სამყაროც კი. შემწვარი ქათამი აქ არის ტრადიციული, სუფთა სამხრეთ კომფორტული და ხელმისაწვდომია მთლიანად თეთრი და მუქი ხორცის შეკვეთებით. სამზარეულო ემსახურება ყველაფერს სამხრეთით და რაჭელ რეიმ და ენტონი ბურდენმა დაიკავეს ადგილი. Jestine's გააკეთა Food Network's "Best Of", ოპრა ჟურნალი "O's Charleston Travel Guide" და 2009 წელს მიიღო ჟურნალის Southern Living- ის მკითხველის არჩევანის ჯილდო. სამზარეულოს სახელი ეწოდა Jestine Matthews, რომელიც ინახავდა სახლს და ამზადებდა თაობის მფლობელ დანაზე. ბერლინის ოჯახი. ის ცხოვრობდა 112 წლის ასაკამდე, რაც ამტკიცებდა, რომ შემწვარი ქათმის არავითარ შემთხვევაში არ მოგეცემათ.

საპატიო ხსენება:
Husk: ჩარლსტონი, ს.კ.
მართა ლუის სამზარეულო: ჩარლსტონი, ს.კ.

ვაშინგტონი

არყი და ქერი: ვაშინგტონი, DC
ლონგონის წრის მახლობლად, ვაშინგტონში, Birch & Barley ამყარებს თავის მრავალფეროვან და მოტყუებით მარტივ კერძებს მისი 555 ხელნაკეთი ლუდის კოლექციის რთული არომატების გარშემო. 2009 წლიდან ის ემსახურება მრავალფეროვან სტილს და არომატს, მათ შორის შემწვარ გემრიელობებს. ზოგს შესაძლოა ჯანჯაფილის ჩიზქეიქი მიაპყროს, მაგრამ ნამდვილი ტკბილეული არის შემწვარი ქათამი და ვაფლი კარაქიანი პეკანებით და ნეკერჩხლის ქათმის ხაჭოთი, რომელიც ემსახურება ლანჩის დროს. საჭმელი და ღვინო შეაფასა, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო შემწვარი ქათამი ქვეყანაში და შეფ კაილ ბეილი დაასახელა ხალხის საუკეთესო ახალი მზარეული შუა ატლანტიკაში. ცნობილი მფარველები, რომლებმაც ვერ გაუძლეს სახლში მომზადებულ კერძებს, არიან როზარიო დოუსონი, ჯესიკა ალბა, კევინ ბლისკისტონი და პაული შორი. ეს უნდა იყოს ტკბილი/ქონდარი ბალანსი, რომელსაც Birch & Barley ასე ოსტატურად აღწევს, თავისი ძლიერად გამომცხვარი, არომატული ქათმით და გულიანი პეკან-ვაფლის კომბინაციით.

საპატიო ხსენება:
ცენტრალური მიშელ რიჩარდი: ვაშინგტონი, DC
კორპის ბაზარი და დეგუსტაციის ოთახი: ვაშინგტონი, DC

ჩიკაგო

ჰაროლდის ქათმის კოტეჯი: ჩიკაგო
ცნობილი როგორც პრეზიდენტ ობამას საყვარელი შემწვარი ქათმის ადგილი ჩიკაგოში, ჰაროლდი გახდა პატარა ადგილობრივი ჯაჭვი, რადგან ის გაფართოვდა პოპულარობის გამო. მიუხედავად იმისა, რომ მრავალი ადგილი აქვს ქალაქის მასშტაბით, ჰაროლდს არასოდეს სწირავს ის ხარისხი, რომლითაც იგი ცნობილია. ქათამი მოყვება უბრალოდ თეთრ პურს და ცხელ სოუსს, და მასში არაფერია გასაკვირი - მაგრამ იმ პროდუქტთან ერთად, რომელსაც ეს გამორჩეული გემო აქვს, არ არის საჭირო დეკორაციები.

საპატიო ხსენება:
ხრაშუნა: ჩიკაგო
დიდი ჯონსი: ჩიკაგო
ჭამე 'N Run: ჩიკაგო
გურმანი შემწვარი ქათამი: ჩიკაგო

ნიუ იორკი

Pies 'n' Thighs: ბრუკლინი, ნიუ -იორკი
უილიამსბურგის ამ ძვირფასი ქვის შემწვარი ქათამი გაჯერებულია უხვად შავი წიწაკით, კაიენით და პაპრიკით, რაც ქმნის ძლიერ და არომატულ ოქროსფერ-ყავისფერ ქერქს. ატმოსფერო მშვიდი, მაგრამ მომხიბლავია, პატარა მაგიდებით და საკმარისი ადგილებით მხოლოდ რამდენიმე იღბლიანი სტუმრისთვის. აქაფებული ხელნაკეთი ორცხობილა და ღვეზელების მბრუნავი შერჩევა ქმნის წვნიან, ოსტატურად შესრულებულ ქათმის განსაკუთრებულ თანხლებით.

საპატიო ხსენება:
Momofuku Noodle Bar: ნიუ იორკი

ჩარლზის ქვეყანა შემწვარი ქათამი: ნიუ იორკი

ბეპე: ნიუ იორკი
ცისფერი კვამლი: ნიუ იორკი
ახალი კაპორალი: ნიუ იორკი

Ჰოლანდიელი: ნიუ იორკი


საბოლოო ამერიკული შემწვარი ქათმის საგზაო რუკა 2013 წლისთვის

ჩვენ ვიცით, რომ თქვენ ფიქრობთ, რომ თქვენი დედა ამზადებს საუკეთესო შემწვარ ქათამს. ნოსტალგია და მშობლიური ქალაქის მიკერძოება, თუმცა, ბევრი ჩვენგანი ასევე ძალიან აზროვნებს ჩვენს საყვარელ შემწვარ ქათმის სახსრებზე საკუთარი ბავშვობის სამზარეულოს გარეთ.

შემწვარი ქათამი არის ამერიკული კერძი, ჰამბურგერებთან, ცხელ ძაღლებთან, ვაშლის ღვეზელთან, მწვადთან, არაქისის კარაქთან და კასეროლთან ერთად. ეს იაფია, შედარებით ადვილი მოსამზადებელი (თუმცა ზოგი აშკარად ამას სხვებზე უკეთ აკეთებს) და არის შესანიშნავი გამათანაბრებელი: არ აქვს მნიშვნელობა ვინ ხარ და საიდან ხარ, სავარაუდოდ შენი ხელით შეჭამ.

შემწვარ ქათამს შეიძლება ჰქონდეს განსაკუთრებით ძლიერი კავშირი სამხრეთ -აღმოსავლეთთან, მაგრამ მისი ფესვები ეკუთვნის ბევრ იმიგრანტ მოსახლეობას, რომლებიც დასახლდნენ ქვეყნის ყველა კუთხეში. დასავლეთ აფრიკის, ევროპისა და აზიის ეთნიკური წარმომავლობის ადამიანებს შეუძლიათ მიიღონ გარკვეული დამსახურება, როგორც შემწვარი ქათმის ტრადიციის შემოღებისა და გაგრძელებისათვის.

გასულ წელს ჩვენ შემოგთავაზეთ შემწვარი ქათმის ქვეყნის საუკეთესო ადგილების ვრცელი რუკა. მაშ, როგორ მივიღეთ დამატებები წლევანდელ საგზაო რუკაზე? ჩვენ განვიხილეთ მკითხველის გამოხმაურება, ასევე კონსულტაცია გავუწიეთ ჩვენს თანამშრომლებს და რამდენიმე ეროვნულ ექსპერტს. შუადასავლეთის ზოგიერთ აუცილებელ მითითებასთან ერთად (მაგალითად, რამდენიმე სამარცხვინო დუელის რესტორანი პიტსბურგში, კან.), ჩვენ შევიტანეთ უნიკალური ადგილი, რომელიც კვებავს მის ნატეხებს ადგილობრივ ენოტებზე, ასევე ჩრდილოეთ კაროლინას ეკლესიის სამზარეულოს, რომელიც პოპულარულ ადგილობრივ რესტორნად იქცა.

ფქვილი, წყალი, მარილი, ქათამი და ღორის ქონი მხოლოდ დასაწყისია, როდესაც საქმე შემწვარ ქათამს ეხება. ეს ძირითადი ინგრედიენტები საფუძველს უყრის მორგებას-იქნება ეს ძმარი დაფუძნებული მარინადი, კაიენი თუ ნეკერჩხლის თაფლის კარაქი. შესაძლებლობები (რეალურად) გაუთავებელია. ყველას აქვს თავისი ფავორიტი, ასე რომ, თუ თქვენმა სასურველმა დაწესებულებამ არ მოახდინა წლევანდელი შეწყვეტა, შეგვატყობინეთ კომენტარის დატოვებით.

ჩვენ აქ ჩამოვთვალეთ საუკეთესოთა შორის საუკეთესოები, ასე რომ აუცილებლად იხილეთ ჩვენი სლაიდების ჩვენება შემდეგ ჯერზე, როცა დედის რეცეპტს გადაუხვევთ.


საბოლოო ამერიკული შემწვარი ქათმის საგზაო რუკა 2013 წლისთვის

ჩვენ ვიცით, თქვენ ფიქრობთ, რომ თქვენი დედა ამზადებს საუკეთესო შემწვარ ქათამს. ნოსტალგია და მშობლიური ქალაქი მიკერძოებული, თუმცა, ბევრი ჩვენგანი ასევე ძალიან აზროვნებს ჩვენს საყვარელ შემწვარ ქათმის სახსრებზე ჩვენი ბავშვობის სამზარეულოს გარეთ.

შემწვარი ქათამი არის ამერიკული კერძი, ჰამბურგერებთან, ცხელ ძაღლებთან, ვაშლის ღვეზელთან, მწვადთან, არაქისის კარაქთან და კასეროლთან ერთად. ეს იაფია, შედარებით ადვილი მოსამზადებელი (თუმცა ზოგი აშკარად ამას სხვებზე უკეთ აკეთებს) და არის შესანიშნავი გამათანაბრებელი: არ აქვს მნიშვნელობა ვინ ხარ და საიდან ხარ, სავარაუდოდ შენი ხელით შეჭამ.

შემწვარ ქათამს შეიძლება ჰქონდეს განსაკუთრებით ძლიერი კავშირი სამხრეთ -აღმოსავლეთთან, მაგრამ მისი ფესვები ეკუთვნის ბევრ იმიგრანტ მოსახლეობას, რომლებიც დასახლდნენ ქვეყნის ყველა კუთხეში. დასავლეთ აფრიკის, ევროპისა და აზიის ეთნიკური წარმომავლობის ადამიანებს შეუძლიათ მიიღონ გარკვეული დამსახურება შემწვარი ქათმის ტრადიციის შემდგომ დანერგვაში და გაგრძელებაში.

გასულ წელს ჩვენ შემოგთავაზეთ შემწვარი ქათმის ქვეყნის საუკეთესო ადგილების ვრცელი რუკა. მაშ, როგორ მივიღეთ დამატებები წლევანდელ საგზაო რუკაზე? ჩვენ განვიხილეთ მკითხველის გამოხმაურება, ასევე კონსულტაცია გავუწიეთ ჩვენს თანამშრომლებს და რამდენიმე ეროვნულ ექსპერტს. შუადასავლეთის ზოგიერთ აუცილებელ მითითებასთან ერთად (მაგალითად, რამდენიმე სამარცხვინო დუელის რესტორანი პიტსბურგში, კან.), ჩვენ შევიტანეთ უნიკალური ადგილი, რომელიც კვებავს მის ნატეხებს ადგილობრივ ენოტებზე, ასევე ჩრდილოეთ კაროლინას ეკლესიის სამზარეულოს, რომელიც პოპულარულ ადგილობრივ რესტორნად იქცა.

ფქვილი, წყალი, მარილი, ქათამი და ღორის ქონი მხოლოდ დასაწყისია, როდესაც საქმე შემწვარ ქათამს ეხება. ეს ძირითადი ინგრედიენტები საფუძველს უყრის მორგებას-იქნება ეს ძმარი დაფუძნებული მარინადი, კაიენი თუ ნეკერჩხლის თაფლის კარაქი. შესაძლებლობები (რეალურად) გაუთავებელია. ყველას აქვს თავისი ფავორიტი, ასე რომ, თუ თქვენმა სასურველმა დაწესებულებამ არ მოახდინა წლევანდელი შეწყვეტა, შეგვატყობინეთ კომენტარის დატოვებით.

ჩვენ აქ ჩამოვთვალეთ საუკეთესოთა შორის საუკეთესოები, ასე რომ აუცილებლად მიმართეთ ჩვენს სლაიდშოუს შემდეგ ჯერზე, როცა დედის რეცეპტს გადაუხვევთ.


საბოლოო ამერიკული შემწვარი ქათმის საგზაო რუკა 2013 წლისთვის

ჩვენ ვიცით, თქვენ ფიქრობთ, რომ თქვენი დედა ამზადებს საუკეთესო შემწვარ ქათამს. ნოსტალგია და მშობლიური ქალაქი მიკერძოებული, თუმცა, ბევრი ჩვენგანი ასევე ძალიან აზროვნებს ჩვენს საყვარელ შემწვარ ქათმის სახსრებზე ჩვენი ბავშვობის სამზარეულოს გარეთ.

შემწვარი ქათამი არის ამერიკული კერძი, ჰამბურგერებთან, ცხელ ძაღლებთან, ვაშლის ღვეზელთან, მწვადთან, არაქისის კარაქთან და კასეროლთან ერთად. ეს იაფია, შედარებით ადვილი მოსამზადებელი (თუმცა ზოგი აშკარად ამას სხვებზე უკეთ აკეთებს) და არის შესანიშნავი გამათანაბრებელი: არ აქვს მნიშვნელობა ვინ ხარ და საიდან ხარ, სავარაუდოდ შენი ხელით შეჭამ.

შემწვარ ქათამს შეიძლება ჰქონდეს განსაკუთრებით ძლიერი კავშირი სამხრეთ -აღმოსავლეთთან, მაგრამ მისი ფესვები ეკუთვნის ბევრ იმიგრანტ მოსახლეობას, რომლებიც დასახლდნენ ქვეყნის ყველა კუთხეში. დასავლეთ აფრიკის, ევროპისა და აზიის ეთნიკური წარმომავლობის ადამიანებს შეუძლიათ მიიღონ გარკვეული დამსახურება შემწვარი ქათმის ტრადიციის შემდგომ დანერგვაში და გაგრძელებაში.

გასულ წელს ჩვენ შემოგთავაზეთ შემწვარი ქათმის ქვეყნის საუკეთესო ადგილების ვრცელი რუკა. მაშ, როგორ მივიღეთ დამატებები წლევანდელ საგზაო რუკაზე? ჩვენ განვიხილეთ მკითხველის გამოხმაურება, ასევე კონსულტაცია გავუწიეთ ჩვენს თანამშრომლებს და რამდენიმე ეროვნულ ექსპერტს. შუადასავლეთის ზოგიერთ აუცილებელ მითითებასთან ერთად (მაგალითად, რამდენიმე სამარცხვინო დუელის რესტორანი პიტსბურგში, კან.), ჩვენ შევიტანეთ უნიკალური ადგილი, რომელიც კვებავს მის ნატეხებს ადგილობრივ ენოტებზე, ასევე ჩრდილოეთ კაროლინას ეკლესიის სამზარეულოს, რომელიც პოპულარულ ადგილობრივ რესტორნად იქცა.

ფქვილი, წყალი, მარილი, ქათამი და ღორის ქონი მხოლოდ დასაწყისია, როდესაც საქმე შემწვარ ქათამს ეხება. ეს ძირითადი ინგრედიენტები საფუძველს უყრის მორგებას-იქნება ეს ძმარი დაფუძნებული მარინადი, კაიენი თუ ნეკერჩხლის თაფლის კარაქი. შესაძლებლობები (რეალურად) გაუთავებელია. ყველას აქვს თავისი ფავორიტი, ასე რომ, თუ თქვენმა სასურველმა დაწესებულებამ არ მოახდინა წლევანდელი შეწყვეტა, შეგვატყობინეთ კომენტარის დატოვებით.

ჩვენ აქ ჩამოვთვალეთ საუკეთესოთა შორის საუკეთესოები, ასე რომ აუცილებლად მიმართეთ ჩვენს სლაიდშოუს შემდეგ ჯერზე, როცა დედის რეცეპტს გადაუხვევთ.


საბოლოო ამერიკული შემწვარი ქათმის საგზაო რუკა 2013 წლისთვის

ჩვენ ვიცით, თქვენ ფიქრობთ, რომ თქვენი დედა ამზადებს საუკეთესო შემწვარ ქათამს. ნოსტალგია და მშობლიური ქალაქის მიკერძოება, თუმცა, ბევრი ჩვენგანი ასევე ძალიან აზროვნებს ჩვენს საყვარელ შემწვარ ქათმის სახსრებზე საკუთარი ბავშვობის სამზარეულოს გარეთ.

შემწვარი ქათამი არის ამერიკული კერძი, ჰამბურგერებთან, ცხელ ძაღლებთან, ვაშლის ღვეზელთან, მწვადთან, არაქისის კარაქთან და კასეროლთან ერთად. ეს იაფია, შედარებით ადვილი მოსამზადებელი (თუმცა ზოგი აშკარად ამას სხვებზე უკეთ აკეთებს) და არის შესანიშნავი გამათანაბრებელი: არ აქვს მნიშვნელობა ვინ ხარ და საიდან ხარ, სავარაუდოდ შენი ხელით შეჭამ.

შემწვარ ქათამს შეიძლება ჰქონდეს განსაკუთრებით ძლიერი კავშირი სამხრეთ -აღმოსავლეთთან, მაგრამ მისი ფესვები ეკუთვნის ბევრ იმიგრანტ მოსახლეობას, რომლებიც დასახლდნენ ქვეყნის ყველა კუთხეში. დასავლეთ აფრიკის, ევროპისა და აზიის ეთნიკური წარმომავლობის ადამიანებს შეუძლიათ მიიღონ გარკვეული დამსახურება, როგორც შემწვარი ქათმის ტრადიციის შემოღებისა და გაგრძელებისათვის.

გასულ წელს ჩვენ შემოგთავაზეთ შემწვარი ქათმის ქვეყნის საუკეთესო ადგილების ვრცელი რუკა. მაშ, როგორ მივიღეთ დამატებები წლევანდელ საგზაო რუკაზე? ჩვენ განვიხილეთ მკითხველის გამოხმაურება, ასევე კონსულტაცია გავუწიეთ ჩვენს თანამშრომლებს და რამდენიმე ეროვნულ ექსპერტს. შუადასავლეთის ზოგიერთ აუცილებელ მითითებასთან ერთად (მაგალითად, რამდენიმე სამარცხვინო დუელის რესტორანი პიტსბურგში, კან.), ჩვენ შევიტანეთ უნიკალური ადგილი, რომელიც კვებავს მის ნატეხებს ადგილობრივ ენოტებზე, ასევე ჩრდილოეთ კაროლინას ეკლესიის სამზარეულოს, რომელიც პოპულარულ ადგილობრივ რესტორნად იქცა.

ფქვილი, წყალი, მარილი, ქათამი და ღორის ქონი მხოლოდ დასაწყისია, როდესაც საქმე შემწვარ ქათამს ეხება. ეს ძირითადი ინგრედიენტები საფუძველს უყრის მორგებას-იქნება ეს ძმარი დაფუძნებული მარინადი, კაიენი, ან ნეკერჩხლის თაფლის კარაქი. შესაძლებლობები (რეალურად) გაუთავებელია. ყველას აქვს თავისი ფავორიტი, ასე რომ, თუ თქვენმა სასურველმა დაწესებულებამ არ მოახდინა წლევანდელი შეწყვეტა, შეგვატყობინეთ კომენტარის დატოვებით.

ჩვენ აქ ჩამოვთვალეთ საუკეთესოთა შორის საუკეთესოები, ასე რომ აუცილებლად მიმართეთ ჩვენს სლაიდშოუს შემდეგ ჯერზე, როცა დედის რეცეპტს გადაუხვევთ.


საბოლოო ამერიკული შემწვარი ქათმის საგზაო რუკა 2013 წლისთვის

ჩვენ ვიცით, რომ თქვენ ფიქრობთ, რომ თქვენი დედა ამზადებს საუკეთესო შემწვარ ქათამს. ნოსტალგია და მშობლიური ქალაქის მიკერძოება, თუმცა, ბევრი ჩვენგანი ასევე ძალიან აზროვნებს ჩვენს საყვარელ შემწვარ ქათმის სახსრებზე ჩვენივე ბავშვობის სამზარეულოს გარეთ.

შემწვარი ქათამი არის ამერიკული კერძი, ჰამბურგერებთან, ცხელ ძაღლებთან, ვაშლის ღვეზელთან, მწვადთან, არაქისის კარაქთან და კასეროლთან ერთად. ეს იაფია, შედარებით ადვილი მოსამზადებელი (თუმცა ზოგი აშკარად ამას სხვებზე უკეთ აკეთებს) და შესანიშნავი გამათანაბრებელია: არ აქვს მნიშვნელობა ვინ ხარ და საიდან ხარ, სავარაუდოდ, შენი ხელით შეჭამ.

შემწვარ ქათამს შეიძლება ჰქონდეს განსაკუთრებით ძლიერი კავშირი სამხრეთ -აღმოსავლეთთან, მაგრამ მისი ფესვები ეკუთვნის ბევრ იმიგრანტ მოსახლეობას, რომლებიც დასახლდნენ ქვეყნის ყველა კუთხეში. დასავლეთ აფრიკის, ევროპისა და აზიის ეთნიკური წარმომავლობის ადამიანებს შეუძლიათ გარკვეული დამსახურება მიიღონ შემწვარი ქათმის ტრადიციის შემდგომ დანერგვაში და გაგრძელებაში.

გასულ წელს ჩვენ შემოგთავაზეთ შემწვარი ქათმის ქვეყნის საუკეთესო ადგილების ვრცელი რუკა. მაშ, როგორ მივიღეთ დამატებები წლევანდელ საგზაო რუკაზე? ჩვენ განვიხილეთ მკითხველის გამოხმაურება, ასევე კონსულტაცია გავუწიეთ ჩვენს თანამშრომლებს და რამდენიმე ეროვნულ ექსპერტს. შუადასავლეთის ზოგიერთ აუცილებელ მითითებასთან ერთად (მაგალითად, რამდენიმე სამარცხვინო დუელის რესტორანი პიტსბურგში, კან.), ჩვენ შევიტანეთ უნიკალური ადგილი, რომელიც კვებავს მის ნატეხებს ადგილობრივ ენოტებზე, ასევე ჩრდილოეთ კაროლინას ეკლესიის სამზარეულოს, რომელიც პოპულარულ ადგილობრივ რესტორნად იქცა.

ფქვილი, წყალი, მარილი, ქათამი და ღორის ქონი მხოლოდ დასაწყისია, როდესაც საქმე შემწვარ ქათამს ეხება. ეს ძირითადი ინგრედიენტები საფუძველს უყრის მორგებას-იქნება ეს ძმარი დაფუძნებული მარინადი, კაიენი თუ ნეკერჩხლის თაფლის კარაქი. შესაძლებლობები (რეალურად) გაუთავებელია. ყველას აქვს თავისი ფავორიტი, ასე რომ, თუ თქვენმა სასურველმა დაწესებულებამ არ მოახდინა წლევანდელი შეწყვეტა, შეგვატყობინეთ კომენტარის დატოვებით.

ჩვენ აქ ჩამოვთვალეთ საუკეთესოთა შორის საუკეთესოები, ასე რომ აუცილებლად იხილეთ ჩვენი სლაიდების ჩვენება შემდეგ ჯერზე, როცა დედის რეცეპტს გადაუხვევთ.


საბოლოო ამერიკული შემწვარი ქათმის საგზაო რუკა 2013 წლისთვის

ჩვენ ვიცით, თქვენ ფიქრობთ, რომ თქვენი დედა ამზადებს საუკეთესო შემწვარ ქათამს. ნოსტალგია და მშობლიური ქალაქის მიკერძოება, თუმცა, ბევრი ჩვენგანი ასევე ძალიან აზროვნებს ჩვენს საყვარელ შემწვარ ქათმის სახსრებზე ჩვენი ბავშვობის სამზარეულოს გარეთ.

Fried chicken is a quintessential American dish, along with hamburgers, hot dogs, apple pie, barbecue, peanut butter, and casseroles. It’s cheap, relatively easy to prepare (although some obviously do it better than others), and is a great equalizer: no matter who you are or where you’re from, you’re expected to eat it with your hands.

Fried chicken may have a particularly strong association with the Southeast, but its roots belong to many immigrant populations who settled in all corners of the country. People from West African, European, and Asian ethnicities can all take some credit for both introducing and continuing the fried chicken tradition stateside.

Last year, we brought you an extensive roadmap of the country’s best places for fried chicken. So how did we come up for additions to this year’s roadmap? We considered reader feedback while also consulting our staff and several national experts. Along with some necessary Midwest mentions (such as a couple of infamous dueling restaurants in Pittsburg, Kan.), we’ve included a unique venue that feeds its scraps to local raccoons, as well as a North Carolina church kitchen turned popular local restaurant.

Flour, water, salt, chicken, and lard are just the beginning when it comes to fried chicken. These basic ingredients lay the foundation for customization — whether it’s a vinegar-based marinade, cayenne, or even maple-honey butter. The possibilities are (actually) endless. Everyone’s got their favorite, so if your preferred establishment didn’t make this year’s cut, let us know by leaving a comment.

We’ve listed the best of the best here, so be sure to consult our slideshow for the next time that you stray from your mom’s recipe.


The ultimate American fried chicken roadmap for 2013

We know, you think your mom makes the best fried chicken out there. Nostalgia and hometown bias aside, though, many of us are also very opinionated about our favorite fried chicken joints outside of our own childhood kitchens.

Fried chicken is a quintessential American dish, along with hamburgers, hot dogs, apple pie, barbecue, peanut butter, and casseroles. It’s cheap, relatively easy to prepare (although some obviously do it better than others), and is a great equalizer: no matter who you are or where you’re from, you’re expected to eat it with your hands.

Fried chicken may have a particularly strong association with the Southeast, but its roots belong to many immigrant populations who settled in all corners of the country. People from West African, European, and Asian ethnicities can all take some credit for both introducing and continuing the fried chicken tradition stateside.

Last year, we brought you an extensive roadmap of the country’s best places for fried chicken. So how did we come up for additions to this year’s roadmap? We considered reader feedback while also consulting our staff and several national experts. Along with some necessary Midwest mentions (such as a couple of infamous dueling restaurants in Pittsburg, Kan.), we’ve included a unique venue that feeds its scraps to local raccoons, as well as a North Carolina church kitchen turned popular local restaurant.

Flour, water, salt, chicken, and lard are just the beginning when it comes to fried chicken. These basic ingredients lay the foundation for customization — whether it’s a vinegar-based marinade, cayenne, or even maple-honey butter. The possibilities are (actually) endless. Everyone’s got their favorite, so if your preferred establishment didn’t make this year’s cut, let us know by leaving a comment.

We’ve listed the best of the best here, so be sure to consult our slideshow for the next time that you stray from your mom’s recipe.


The ultimate American fried chicken roadmap for 2013

We know, you think your mom makes the best fried chicken out there. Nostalgia and hometown bias aside, though, many of us are also very opinionated about our favorite fried chicken joints outside of our own childhood kitchens.

Fried chicken is a quintessential American dish, along with hamburgers, hot dogs, apple pie, barbecue, peanut butter, and casseroles. It’s cheap, relatively easy to prepare (although some obviously do it better than others), and is a great equalizer: no matter who you are or where you’re from, you’re expected to eat it with your hands.

Fried chicken may have a particularly strong association with the Southeast, but its roots belong to many immigrant populations who settled in all corners of the country. People from West African, European, and Asian ethnicities can all take some credit for both introducing and continuing the fried chicken tradition stateside.

Last year, we brought you an extensive roadmap of the country’s best places for fried chicken. So how did we come up for additions to this year’s roadmap? We considered reader feedback while also consulting our staff and several national experts. Along with some necessary Midwest mentions (such as a couple of infamous dueling restaurants in Pittsburg, Kan.), we’ve included a unique venue that feeds its scraps to local raccoons, as well as a North Carolina church kitchen turned popular local restaurant.

Flour, water, salt, chicken, and lard are just the beginning when it comes to fried chicken. These basic ingredients lay the foundation for customization — whether it’s a vinegar-based marinade, cayenne, or even maple-honey butter. The possibilities are (actually) endless. Everyone’s got their favorite, so if your preferred establishment didn’t make this year’s cut, let us know by leaving a comment.

We’ve listed the best of the best here, so be sure to consult our slideshow for the next time that you stray from your mom’s recipe.


The ultimate American fried chicken roadmap for 2013

We know, you think your mom makes the best fried chicken out there. Nostalgia and hometown bias aside, though, many of us are also very opinionated about our favorite fried chicken joints outside of our own childhood kitchens.

Fried chicken is a quintessential American dish, along with hamburgers, hot dogs, apple pie, barbecue, peanut butter, and casseroles. It’s cheap, relatively easy to prepare (although some obviously do it better than others), and is a great equalizer: no matter who you are or where you’re from, you’re expected to eat it with your hands.

Fried chicken may have a particularly strong association with the Southeast, but its roots belong to many immigrant populations who settled in all corners of the country. People from West African, European, and Asian ethnicities can all take some credit for both introducing and continuing the fried chicken tradition stateside.

Last year, we brought you an extensive roadmap of the country’s best places for fried chicken. So how did we come up for additions to this year’s roadmap? We considered reader feedback while also consulting our staff and several national experts. Along with some necessary Midwest mentions (such as a couple of infamous dueling restaurants in Pittsburg, Kan.), we’ve included a unique venue that feeds its scraps to local raccoons, as well as a North Carolina church kitchen turned popular local restaurant.

Flour, water, salt, chicken, and lard are just the beginning when it comes to fried chicken. These basic ingredients lay the foundation for customization — whether it’s a vinegar-based marinade, cayenne, or even maple-honey butter. The possibilities are (actually) endless. Everyone’s got their favorite, so if your preferred establishment didn’t make this year’s cut, let us know by leaving a comment.

We’ve listed the best of the best here, so be sure to consult our slideshow for the next time that you stray from your mom’s recipe.


The ultimate American fried chicken roadmap for 2013

We know, you think your mom makes the best fried chicken out there. Nostalgia and hometown bias aside, though, many of us are also very opinionated about our favorite fried chicken joints outside of our own childhood kitchens.

Fried chicken is a quintessential American dish, along with hamburgers, hot dogs, apple pie, barbecue, peanut butter, and casseroles. It’s cheap, relatively easy to prepare (although some obviously do it better than others), and is a great equalizer: no matter who you are or where you’re from, you’re expected to eat it with your hands.

Fried chicken may have a particularly strong association with the Southeast, but its roots belong to many immigrant populations who settled in all corners of the country. People from West African, European, and Asian ethnicities can all take some credit for both introducing and continuing the fried chicken tradition stateside.

Last year, we brought you an extensive roadmap of the country’s best places for fried chicken. So how did we come up for additions to this year’s roadmap? We considered reader feedback while also consulting our staff and several national experts. Along with some necessary Midwest mentions (such as a couple of infamous dueling restaurants in Pittsburg, Kan.), we’ve included a unique venue that feeds its scraps to local raccoons, as well as a North Carolina church kitchen turned popular local restaurant.

Flour, water, salt, chicken, and lard are just the beginning when it comes to fried chicken. These basic ingredients lay the foundation for customization — whether it’s a vinegar-based marinade, cayenne, or even maple-honey butter. The possibilities are (actually) endless. Everyone’s got their favorite, so if your preferred establishment didn’t make this year’s cut, let us know by leaving a comment.

We’ve listed the best of the best here, so be sure to consult our slideshow for the next time that you stray from your mom’s recipe.


Უყურე ვიდეოს: POWER POINT - სლაიდის დამალვა