ახალი რეცეპტები

ბრიუსელის ყლორტი და ფინიკის სალათი

ბრიუსელის ყლორტი და ფინიკის სალათი


ინგრედიენტები

  • 12 საშუალო ზომის ბრიუსელის კომბოსტო, განახევრებული
  • 1 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 1/2 ჭიქა შიფონადა რადიჩიო
  • 1/3 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
  • 1 სუფრის კოვზი ქარვის თაფლი
  • 5 მეჯოლის თარიღი, ორმოს და დაჭრილი კუბიკებად
  • 1/2 ჭიქა კაკლის ნახევარი

მიმართულებები

გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე.

ქვაბში, ადუღეთ წყალი მაღალ ცეცხლზე და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გადაყარეთ ბრიუსელის კომბოსტო ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი თასში. გააცხელეთ ღუმელში უსაფრთხო ტაფა მაღალ ცეცხლზე ძალიან ცხელამდე და დაუმატეთ ბრიუსელის კომბოსტო, გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ რადიკიო და გადაყარეთ. ტაფა შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ 5 წუთის შემდეგ. ამოიღეთ ღუმელიდან და დადგით ტაფა ისევ გაზქურაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი და შეამცირეთ სიროფამდე, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ თაფლი, ფინიკი და ნიგოზი და მოაყარეთ.

კვების ფაქტები

მომსახურება 2

კალორია ერთ პორციაზე 353

ფოლიუმის ექვივალენტი (სულ) 92µg 23%


ბრიუსელის გახეხილი სალათი ფინიკით

Vegmas– ის მეორე დღეს, ჩემმა ჭეშმარიტმა სიყვარულმა მომცა: ბრიუსელის სპროტები! გძულთ თუ გიყვართ ბრიუსელის კომბოსტო, ეს სალათი თქვენთვისაა. Ნამდვილად.

ზოგიერთს ბრიუსელის ყლორტები წარმოუდგენია, როგორც ეს უხეში, ბუღიანი საგნები. თუ ასეა თქვენ როგორ ფიქრობთ მათზე, დიდი შანსია, რომ ეს სალათი მთლიანად შეიცვალოს თქვენი ბოსტნეულის დამოკიდებულებაში!

არსებობს რამდენიმე საოცარი რამ, რაც მინდა აღვნიშნო ამ სალათის შესახებ. ერთი, ბრიუსელის ყლორტებს აქვს ხრაშუნა და დაუძლეველი ტექსტურა. მაგრამ თქვენ შეიძლება გაინტერესებთ და საცოდავი


  • 2 კილოგრამი ბრიუსელის ახალი კომბოსტო
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 2 ჩაის კოვზი კარაქი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • ⅓ ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
  • ¼ ჭიქა მთლიანი ორმოს ფინიკი, დაჭრილი
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ⅛ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი

გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F. დააფინეთ 15x10x1 დიუმიანი საცხობი ტაფა კილიტაზე. მორთეთ ღეროები და ამოიღეთ გარედან გაფუჭებული ფოთლები ბრიუსელის ყლორტების სარეცხიდან. ნახევარი ბრიუსელის კომბოსტო გაშალეთ ერთ ფენაში მომზადებულ საცხობ ფორმაში. დაასხით ზეთი ბრიუსელის ყლორტებზე. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება რბილი, აურიეთ ერთხელ ან ორჯერ.

ამასობაში, სოუსისთვის, დიდ არაწებოვან ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი 30 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი, ფინიკი, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში ან სანამ სოუსი არ გასქელდება და შემცირდება დაახლოებით 1/4 ჭიქა.


გახეხილი ბრიუსელის კომბოსტო და არგულას სალათი მზის გასახდელით

  • ავტორი: ქუქი და ქეთი
  • მომზადების დრო: 25 წუთი
  • მომზადების დრო: 5 წუთი
  • საერთო დრო: 30 წუთი
  • პროდუქტიულობა: 4 -დან 8 სალათამდე 1 x
  • კატეგორია: სალათი
  • მეთოდი: ხელით
  • სამზარეულო: ვეგეტარიანული

ეს გახეხილი ბრიუსელის ყლორტი და არგულას სალათი არის ხრაშუნა, გამაგრილებელი და შემავსებელი. მიირთვით სადილის ეს მარტივი რეცეპტი, ჩაალაგეთ ხვალ ლანჩზე, მოამზადეთ დღესასწაულებისთვის! რეცეპტი იძლევა 4 დიდ პორციას ან 6 -დან 8 -მდე სალათს.

ინგრედიენტები

  • 1 ფუნტი ბრიუსელის კომბოსტო
  • 5 დან 6 უნცია ბავშვის არკულა
  • 1 და frac14 ჭიქა პეკანის ნახევარი ან ნაჭერი
  • & frac12 ჭიქა ხმელი ალუბალი ან მოცვი, დაჭრილი
  • 4 უნცია თხის ყველი, დაიმსხვრა
  • ⅔ სურათების მზის სალათის გასახდელი

ინსტრუქციები

  1. ბრიუსელის ყლორტების მოსამზადებლად, ჯერ მოაცილეთ ბუდის ბოლოები და გადაყარეთ ნებისმიერი გაუფერულებული გარე ფოთოლი. შემდეგ, ფრთხილად დააქუცმაცეთ ყლორტები ბასრი დანით ხელით, შემდეგ უხეშად დაჭერით კარგად. ან გახეხეთ ისინი თქვენს საჭმლის პროცესორში დაჭრილი დისკის გამოყენებით. მოათავსეთ არგულა და გახეხილი ბრიუსელი დიდ ჯამში და დატოვეთ.
  2. გამოწურეთ პეკანი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ ხშირად, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და დაიწყებს შემწვარს კიდეებზე, დაახლოებით 4 -დან 6 წუთის განმავლობაში. თუ პეკანის ნახევარს იყენებთ, გადაიტანეთ ისინი საჭრელ დაფაზე და დაჭერით სანამ თასში დაამატებთ.
  3. დაამატეთ დაჭრილი ალუბალი და თხის ყველი თასში. თუ თქვენ დაუყოვნებლივ მიირთმევთ სალათს, დაასხით სალათის დაახლოებით ორი მესამედი. ნაზად აურიეთ, რომ დააკავშიროთ. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი დამატება, მაგრამ ამას თქვენზე დავტოვებ.
  4. ჩაცმის შემდეგ, ეს სალათი კარგად ინახება მაცივარში, დაფარული, დაახლოებით ორი დღის განმავლობაში. უფრო მეტი ხანგრძლივობისთვის, შეინახეთ სალათის გასახდელი ცალკე და მიირთვით ინდივიდუალური სალათები გასახდელში, სანამ მიირთმევთ (სალათი ასე დარჩება დაახლოებით 5 დღე).

შენიშვნები

რეცეპტი შთაგონებულია სალათებით, რომლებიც შეთავაზებულია მიქსსა და პარკვეიზე კანზას სიტიში.

გახადე ის რძის გარეშე/ვეგანური: მე არ მიცდია ეს, მაგრამ მე მჯერა, რომ ეს სალათი გასაოცარი იქნებოდა ჩემი კრემისებრი ტაჰინის გასახდელით. გამოტოვეთ თხის ყველი.

გააკეთეთ თხილის გარეშე: შეცვალეთ პეკანი შემწვარი მზესუმზირის თესლით ან პეპიტით.


დაჭრილი ბროკოლი და ბრიუსელის სალათი თაფლით მდოგვის ვინიგრეტით

ბროკოლისა და ბრიუსელის ყლორტების სალათი თაფლის მდოგვის ვინეგრეტთან ერთად მზადდება ცოცხალი ახალი პროდუქტით, მკვებავი წვრილად დაჭრილი პეკანებით და ხელნაკეთი ხელნაკეთი თაფლის მდოგვის ვინეგრეტის გასახდელით. მადლობა ამერიკულ პეკანთა საბჭოს ამ პოსტის სპონსორობისთვის!

სალათის სეზონი ახლოვდება! დაელოდეთ … არის სალათის სეზონი რამე? მე ნამდვილად არ ვარ დარწმუნებული, მაგრამ წელიწადის ის დრო, როდესაც ხრაშუნა, ხრაშუნა, პროდუქტებით შეფუთული სალათები ყველაზე მიმზიდველად ჟღერს და მე ამის მომხრე ვარ!

მე ვებრძვი ზამთრის ცივ სეზონში ცივი სალათის ჭამის სურვილს, მაგრამ გაზაფხულზე და ზაფხულში, როდესაც მზე ანათებს, ახალი და ცოცხალი სალათი სიზმარს ჰგავს! განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ეს სალათი შეფუთულია ხრაშუნა პეკანით, ტკბილი ვაშლით და ახალი ბროკოლით და ჩაყრილია ხელნაკეთი ხელნაკეთი თაფლის მდოგვის ვინაგრეტში.

დაჭრილი სალათები ჩემი საყვარელი სალათებია, რადგან თითოეული ლუკმა იმდენად არომატს შეიცავს! დაჭრილი ბროკოლი და ბრიუსელის სალათი, რომელსაც დღეს მე გაგიზიარებთ, იმდენი განსხვავებული ტექსტურა და არომატი აქვს, რომ ნამდვილად მოგეწონებათ, გადაწყვეტთ თუ არა, რომ გქონდეთ ადვილი სადილისთვის ან შეინახოთ ეს რეცეპტი საზაფხულო მომზადება მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად. აქ არ არის ნაზი, მოსაწყენი სალათები!

ამ სალათის საფუძველია ახალი ბროკოლი და გახეხილი ბრიუსელის კომბოსტო. მე მკაცრად გირჩევთ შეიძინოთ ბრიუსელის წინასწარ გახეხილი კომბოსტო, რომ გაადვილოთ თქვენი ცხოვრება, მაგრამ თუ ძნელია ამის მიღწევა, ბრიუსელის ყვავილის გახეხვა კვების პროცესორშიც მშვენივრად მუშაობს! ამ სალათს რამოდენიმე სიტკბოს მისაცემად, დავამატე ხმელი მოცვი და ხრაშუნა ვაშლი. (მე ვარ ნაწილობრივ ვარდისფერი ქალბატონის ან Honeycrisp ამ სალათისთვის, მაგრამ ნებისმიერი სახის კარგად იმუშავებს!)

რაც შეეხება სრულყოფილ, თხილეულ კრახს თქვენ ნახავთ ამ დაჭრილი ბროკოლისა და ბრიუსელის სალათის თითოეულ ნაკბენში? ეს შეიძლება მიეკუთვნებოდეს დაჭრილ პეკანს!

პეკანი არა მხოლოდ მშვენიერია როგორც ტკბილ, ასევე გემრიელ კერძებში, ისინი ასევე უაღრესად მკვრივია და ყველა თხილს შორის ყველაზე მაღალია მონოუჯერი და#8220 კარგი და#8221 ცხიმებით. ამ სალათში პეკანის ჩათვლით, ბოჭკოვანი, ცილები და აუცილებელი მინერალები ემატება თითოეულ პორციას, მაგრამ მე ძირითადად ჩავრთე მდიდარი, თხილის არომატისთვის, რომელიც მე მიყვარს. იუმ!

ამ სალათის გასახდელი არის ის, რაც მე განზრახ გავაკეთე საკუჭნაოებით, რომლებიც ჩვეულებრივ გვაქვს ხელთ ჩვენს სახლში. ის ამ სალათს შესანიშნავ მგრძნობიარე არომატს მატებს და ერთდროულად ჩნდება.

თუ თქვენ ცდილობთ ამ სალათს, მე მიყვარხართ თქვენ დატოვეთ მიმოხილვა და გამაგებინეთ რას ფიქრობთ! ეს მშვენიერია დროზე ადრე გასაკეთებლად, რადგან მომდევნო დღეს ის კვლავ საუცხოოა და არ ხდება უცნაური და გაცვეთილი. დაიმახსოვრე ეს შესანიშნავი კერძის მოსამზადებელი რეცეპტისთვის ან უგემრიელესი სალათის რეცეპტისთვის, რომლის გაკეთებაც წინასწარ შეგიძლიათ ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად წვეულებამდე და#8230 მომავალში მომავალში. (ვაა!)


გაპარსული ბრუსელის სალათი

გაპარსული ბრიუსელის სალათი, ძლიერი საკვები ნივთიერებებით მდიდარი, გემრიელი და ხრაშუნა უმი ბრიუსელის სალათი ტკბილი და მურა მწვანე მწვანე ვაშლით, ბროწეულის მარცვლებით, პარმეზანით და ზღვის მარილიანი პეკანებით. ამ სალათის ყველა ინგრედიენტი ადიდებს ერთმანეთს. თქვენ მოგეწონებათ არომატები.

გაპარსული ან გახეხილი ბრუსელის სალათი დიდი ხანია ჩემს სიაში იყო. ასე ვიფიქრე, რატომ არ გაგიზიაროთ ჩემი გამოცდილება და ეს რეცეპტი თქვენც!

ეს არის ჩემი ნედლეულის ჭამის ჩემი რეცეპტი. ბრიუსელის ყლორტები წვრილ კომბოსტოს ჰგავს, ფოთლები ძალიან მჭიდროდ არის შეფუთული. როდესაც გახეხილია, შედეგად მიღებული ყლორტები წააგავს ნაჭუჭს ან მწვანე თივას. დააქუცმაცეთ რბილი, ნაკლებად საღეჭი, ასევე სრულყოფილი ზომა, რომ შეიწოვოს ბევრი არომატი გასახდელიდან.

ამ სალათის საუკეთესო ნაწილები? უგემრიელესი ტკბილი და მჟავე არომატი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი მხარე მზად არის სულ რაღაც 15 წუთში.

თუ აქამდე არასოდეს გიცდიათ ნედლი ბრიუსელის ყლორტი? Დღეს არის დღე! მე ასევე ვიზიარებ 4 გზას, რომ ჩავაცვათ ეს პატარა მწვანილი სალათისთვის, რომელიც შეფუთულია. (გთხოვთ, არ გამოტოვოთ დამარილებული პეკანი, რადგან ისინი ალუბლის მსგავსია!)

მოდით, გავხეხოთ ბრიუსელის ყლორტი და მოვამზადოთ უგემრიელესი სალათი! ვიყოთ?

რამდენიმე სიტყვა ამ სალათის კვების ღირებულებისთვის. ნებისმიერი სახის ნედლეული სალათები არის საკვები ფხვნილი სახლი. ასეა ესეც. ბრიუსელის ყლორტი მიეკუთვნება ჯვარცმულ ბოსტნეულის ოჯახს, როგორიცაა ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო. ეს არის ანტიოქსიდანტების, კალიუმის, კალციუმის და C ვიტამინის კარგი წყარო. ვიტამინები და ანტიოქსიდანტები ასევე ბევრია სეზონურ მწვანე ბებია სმიტის ვაშლში და ბროწეულის მარცვლებში. რასაც მე ვამბობ არის: თქვენ არ ცდილობთ უგემრიელეს სალათს, ის ასევე ძალიან ჯანსაღია. ეს ასევე ძალიან შემავსებელია ისევე, როგორც ჩემი ყვავილოვანი კომბოსტო ბროკოლის დეტოქსის სალათი.

PS: თუ ემსახურება დეტოქსიკაცია, გირჩევთ გამოიყენოთ ნედლი პეკანი. და თუ გსურთ, გამოტოვეთ ყველი.

ხშირად, ბრიუსელის ყლორტები იწვება, იწვება, რაღაცნაირად იხარშება. . გავიმეორო რეცეპტი (რა თქმა უნდა :)), როდესაც სახლში ბრიუსელის ყლორტი მოვიყვანე. მე მაშინვე დავუკავშირდი ნედლეულის არომატს. ნედლი შამფური არის ჩემი საყვარელი ტკბილი და მძაფრი ფესვის ბოსტნეული დედამიწაზე და უმი ბრიუსელის ყლორტებს აქვთ იგივე არომატი. ამან მყისიერად შემიყვარა ისინი. მას შემდეგ მე ხშირად მომაქვს სახლში, რათა მოვაყარო გახეხილი უმი ჯანსაღი სალათი.

როგორ გავხეხოთ ბრიუსელის ყლორტი?

ბრიუსელის ყლორტის გასანადგურებლად, ყოველთვის გამოიყენეთ მედალიონი. მანდოლინის ნაჭერი (თხელი კარტოფილის ჩიპი) იწვევს ყველაზე სრულყოფილად გაპარსულ ბრიუსელის ამონაყარს. ჩემი გამოცდილებით, ნებისმიერი სხვა მეთოდი, როგორიცაა დანა და ასე შემდეგ, არ იშლება თანაბრად. სისქეც კი გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს მადისაღმძვრელი ბრიუსელის სალათისთვის. შეგიძლიათ შეიძინოთ მანდოლინის საჭრელი ნებისმიერი კარგი სამზარეულოს ტექნიკის მაღაზიიდან ან შეიძინოთ ონლაინ. (შვილობილი ბმული)

მანდოლინის გარდა, საჭმლის გადამამუშავებელი ნაჭერი დანამატით ასევე კარგი იქნება სამუშაოსთვის.

მოკლედ, ამ ლამაზ სალათს სჭირდება სწორი ინსტრუმენტი. :)

ვარსკვლავის გარდა: ბრიუსელ სპრუტი, ამ სალათის სხვა სამი უგემრიელესი კომპონენტია: ტორტი ვაშლი, ზღვის მარილი პეკანი და გასახდელი.

მე ვაშლი გავხეხე ისევე, როგორც ბრეუსელის შპრიცი. ისე რომ ორივეს აქვს sme თანაბარი სისქე. ვაშლის ტკბილი და მჟავე კერძი იმდენად კარგად ერწყმის ბრიუსელის ხორცს, რომ ორივე გემოვნებულია ერთმანეთისთვის. უბრალოდ განუყოფელია.

ზღვის შემწვარი მარილის პეკანის დამზადებას 2 წუთი სჭირდება და ეს გემო ფენომენალურია. დიახ, პეკანი შეიძლება გამომცხვარი იყოს. მაგრამ მე უბრალოდ ვხარშავ მათ ჩაის კოვზ ზეთს და ვურევ მას ზღვის ფანტელის მარილით, როდესაც ეს ქვაბი ამოღებულია. Ის არის. ეს მარტივი რეცეპტი პეკანს ზეციურ გემოს ხდის. ეს უგემრიელეს მარილიან კრახს აძლევს ბრიუსელის სალათს. მე მაღალ რეკომენდაციას ვცდილობ.

ეს სალათი ძალიან მრავალფეროვანია. ნებისმიერი გასახდელი ტკბილი და მჟავე ნოტებით შესანიშნავად მოერგება მას. ჩემი ფავორიტი არის: ლიმონი-თაფლი-ზეითუნის ზეთი. დღეს, მე ეს გამოვიყენე ბლოგისთვის სურათების დაჭერისას.

ვიშალს უყვარს მხოლოდ მოხარშული, ნახშირბადოვანი ბრიუსელის ყლორტები. მან ვერ შეწყვიტა ამ უმი სალათის ჭამა. საკრედიტო მიდის გასახდელში.

კონკრეტული რიგის მიხედვით, ჩემი სხვა საყვარელი გასახდელი ჩამოთვლილია ქვემოთ. მე გავაზიარე ისინი ბლოგზე სხვა სალათის რეცეპტებით. ეს შესანიშნავი იქნება გაპარსული ბრიუსელის სალათთან ერთად.

ყველის დამატება არჩევითია. ეს სალათი არის წებოვანა უფასო. შეიძლება იყოს ვეგანური, როდესაც ყველი არ გამოიყენება და თაფლი შეიცვლება ჩვეულებრივი შაქრით.

მეგობრებო, ნუ დაუშვებთ შემოდგომის სეზონს. ჭამე შენი მწვანილი. ბრიუსელის ყლორტი არის შემოდგომის ბოსტნეული და დამალული მწვანე საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ძვირფასი ქვა. დაამატეთ ის თქვენს დიეტას ჩემი უგემრიელესი ნედლეულით გაპარსული ბრიუსელის სალათით.


ბრიუსელის ბრწყინვალე მადლიერების დღე და ერთადერთი სალათი, რომელიც გჭირდებათ წელს

ჩვენ ვთხოვეთ ჩვენს საკვების რედაქტორებს, გადაემოწმებინათ და გადაემოწმებინათ მადლიერების კლასიკა: შეადარონ აიდაჰოს კარტოფილი გერმანულ პეპელას, შეაფასონ მთელი ფრინველების ღვაწლი ნაწილობრივ სამზარეულოს წინააღმდეგ. ჩვენ ვთხოვეთ მათ ამის გაკეთება გადაღების დროს სრულყოფილების შექმნა, ექვს ნაწილის ვიდეო სერია, რომელიც ასახავს ყველა წარმატებას და ჩავარდნას. რატომღაც, ყველაფერი გამოვიდა. შესანიშნავად. აი, როგორ შეიკრიბნენ Squash და Radicchio Salad with Pecans და Brussels Sprouts With Pistachios and Lime.

კრისტინა ჩეი და კლერ საფიცი

კარგმა მხარემ უნდა გააკეთოს რამოდენიმე რამ: ეს უნდა იყოს დაბალი ძალისხმევა, მაგრამ ის ასევე უნდა გადაუხვიოს ნაგავსაყრელ გზას (რაღაც ცხარე! ინგრედიენტები თქვენს სტუმარს შეიძლება აქამდე არასოდეს უცდია!). ეს ასევე არის უმთავრესი შესაძლებლობა დაამატოთ ტექსტურა სხვაგვარად ხორციან კვებაზე. ოჰ, და "ბოსტნეული".

გამოფენა A: ეს გოგრაზე ორიენტირებული სალათი, რომელსაც აქვს შეუცვლელი პეკანი და გამძლე რადიკიო, რომელიც უარს ამბობს ჭკნებაზე. გამოფენა B: ბრიუსელის მთლიანი შემწვარი ყლორტები, რომლებიც გარედან ძალიან ხრაშუნა გახდება, შეგაწუხებთ, რომ ისინი დაიწვა (ისინი არ არიან!), დაფარულია ფინიკის მელას - ყავისფერი კარაქის მინანქრით.

უყურეთ კლერს და კრისტინას, რომლებიც ქმნიან მადლიერების სრულყოფილ მხარეებს

ეს პალმის ზომის გოგრა, საყვარელი თაფლის ახალი ბიძაშვილი, რომელიც შემუშავებულია ბოსტნეულის სელექციონერ-შეშლილი გენიოსის, მაიკლ მაზურეკის მიერ, აქვს ტურბო ძრავის გემო, რაც კითხვის ნიშნის ქვეშ აყენებს ყველა გოგრას, რაც აქამდე გქონდათ. ის ახლა ვრცელდება ფერმერების ბაზრებზე, სასურსათო მაღაზიებში და ონლაინ სასურსათო მაღაზიებში მთელი ქვეყნის მასშტაბით. თუ თქვენ ვერ პოულობთ მას, თაფლი ან ბუტერნატიც კარგად იმუშავებს.

პაწაწინა 898 გოგრა, ახლოდან და პირადად.

კრისტინამ და კლერმა იცოდნენ, რომ მათ სურდათ სალათას სიტკბო შეემატებინათ, მაგრამ როგორ? ხმელი ალუბალი და გარგარი ადრეული კონკურენტები იყვნენ (მათი პოვნა ადვილია და ყოველთვის სეზონურად), მაგრამ აზიურმა მსხალმა გაიმარჯვა. გამხმარი ხილი იყო საღეჭი, მსხალი წვნიანი იყო, სხვა ინგრედიენტებთან უკეთესი საპირწონე. ყველა მკაფიო ელემენტი "ამ სალათს მისასალმებელი საშუალებაა ტკბილეულისა და ძეხვიდან", - ამბობს კრისტინა.

გოგრა შეწვით ერთი დღით ადრე, შეინახეთ მაცივარში და გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში, ან დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, როდესაც მიირთმევთ.

Squash და Radicchio სალათი პეკანებით

ჩვენ ვიწყებთ ბრიუსელს მაღალ სითბოზე, რომ გარე ფოთლები გაცვეთილი და ხრაშუნა მივიღოთ, შემდეგ დავამციროთ ცეცხლი დასასრულებლად. ბრიუსელის მთელი ხაფანგის შენარჩუნება ორთქლში, ისე რომ ცენტრები კრემისებრი გახდება გაშრობის გარეშე. სასიამოვნოა

”ისინი შინაგანად უნდა იყვნენ ხუჭუჭები და მუშები არ არის ცუდი”, - ამბობს კლერი. ”მე არ მინდა ბრიუსელის ყლორტი.” გამოიყენეთ მცირე და საშუალო ზომის ყლორტები, გიგანტურებს მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება და თქვენ გარისკავთ (ფაქტობრივად) გარედან დაწვას.

კრისტინა ჩაი და კლერ საფიცი გადაღებების დროს სრულყოფილების შექმნა.

როგორც წესი, დამზადებულია ფინიკისგან და სხვა არაფრისგან, ფინიკის მელას აქვს ღრმა, ხილის სიტკბო და ცოტაოდენი სიმწარე. მისი სქელი კონსისტენცია ნიშნავს იმას, რომ ის ქმნის ადვილად, თითქმის მყისიერ ჭიქურას. საცდელი სამზარეულო იყენებს ალ ვადი ალ ახდარის ბრენდს, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს 100 პროცენტიანი ფინიკის სიროფი.


რა არის გახეხილი ბრიუსელის სალათი?

Ბედნიერი პარასკევი! კარგია, როცა გითხარი ბიჭებო. მოგეხსენებათ, გასულ შაბათ -კვირას მე ჩემს მეგობართან ერთად სიდნეიში გავემგზავრე და იქ 35 კმ გავისეირნეთ. ჩვენ გვქონდა ზღაპრული მოგზაურობა და ვნახეთ ბევრი ღირსშესანიშნაობა, თუმცა, მე ვაღიარებ, რომ ცოტა დავხურდი, როდესაც ჩვენ დავბრუნდით.

ჩვენ საკმაოდ კარგად ვჭამდით, როდესაც შორს ვიყავით, ბევრი ვიეტნამური და გემრიელი ჯანსაღი საუზმე, მაგრამ ჩვენ აღვნიშნეთ ჩვენი ეპიკური გასეირნება ბურგერით და კარტოფილით და როგორც ასეთი, მინდოდა ბრინვეგასში დაბრუნებისას გამწვანებული მცენარეების ჩალაგება.

ბრიუსელის Sprout Quinoa– ს ეს გახეხილი სალათი იყო ჩემი გამოსავალი იმისთვის, რომ შევსებულიყო და შეავსო ჩემი სხეული, ასევე ყველა კვება მზად იყოს წასასვლელად, ასე რომ მე შემეძლო გარკვეული დროის გატარება ანუ კერძების გაწმენდა. ნუ გამიგებთ, მე ყოველდღე ვამზადებდი, თუ ცოტა მეტი დრო და ენერგია მექნებოდა, მაგრამ ამ კვირას წინასწარ უნდა გავუმკლავდე. ასე რომ, მე მოვამზადე ეს მასიური (და ეს არის მასიური, თქვენ შეგიძლიათ შესანახი 10 -კაციანი ოჯახი მასთან ერთად !!) სალათი, და შემდეგ მე მქონდა ცოტა დრო, რომ ვცადო და დავბრუნდე ნივთების მოძრაობაში.

თქვენ ალბათ ნახეთ ჩემი ბოლოდროინდელი პოსტი, სადაც მე გაგიზიარეთ ჩემი რეცეპტი ღუმელში შემწვარი ბრიუსელის ყლორტებისათვის და თუ გამოტოვეთ, შეგიძლიათ მიიღოთ აქ. ეს კერძი ნამდვილად მახსენებდა, რამდენად კარგია ეს პატარა მწვანე ბოსტნეული და როგორ მსურს მათი უფრო ხშირად მიღება. მე დამაფიქრა იმაზე, რომ მათ სალათში ჩავრთავდი, რაც აქ გავაკეთე ჩემი შემწვარი ბრუსელის სალათით. მაგრამ. მე მინდოდა მისი შეცვლა ცოტათი, ასე რომ, ამ გახეხილი ბრიუსელის სალათის რეცეპტის შემუშავებისას, ქვემოთ მოვედი.

გახეხილი ბრუსელის სალათის კითხვებს გაეცა პასუხი რეცეპტის შესახებ:

  • მინდოდა შევქმნა უზარმაზარი სალათი, რომელიც ბევრ პატარა საჭმელს მოამზადებდა
  • ბრიუსელის კომბოსტო უნდა ყოფილიყო კერძის გმირი, მაგრამ მათი გახეხვა ცოტა სხვაგვარადაა და თქვენ მიირთმევთ მათ უმად, გემრიელად!
  • მე უნდა შევქმნა ისეთი გასახდელი, რომელიც შეავსებდა გემოვნებას, მაგრამ ასევე გააჩნდა თავისი უაუ ფაქტორი
  • თქვენ მიცნობთ, მე მიყვარს ბეკონის ჩათვლით იმ სალათებში, რომლითაც მე ვთბები და ვჭამ იმ "იუმ" ფაქტორზე.

იმისათვის, რომ ეს არომატი ჩვენს წვიმაში მოხვდეს, მე წავედი ბერძნული იოგურტის, კარის ფხვნილისა და ყაყაჩოს თესლის კომბინაციაზე. ამან შეიძლება გაგაოცოთ, მაგრამ დამიჯერეთ და თქვენ მიხვდებით საიდან მოვდივარ როცა ამას გაუშვებთ!

ჩვენი ბრიუსელის ყლორტები ადვილი მოსამზადებელია, რადგან ჩვენ ვჭრით ღეროებს და ვყრით საკვებ პროცესორში. თქვენ დაასრულებთ ბოსტნეულის მშვენიერ პატარა ნაჭრებს. ჩვენ ვაპირებთ მათ დამატებას ჩვენს სალათში, ზუსტად ისე - უმი და ყველა, YUM!

ქინოა და ბეკონი მშვენივრად ხარშება, ისინი სალათის მომზადების ყველაზე შრომატევადი ნაწილია, გარდა გახეხვისა.

შემდეგ ჩვენ ვწურავთ, ან ჩავიცვამთ და ვაგდებთ ჩვენს სალათას და ყველაფერი შესანიშნავად გამოიყურება, როდესაც მას ერთმანეთში აურევთ (მე ამისთვის 2 კოვზს ვიყენებ).


ბრუსელის სალათი ბეკონით

ის წინ უძღვის ამ რეცეპტს და წერს: "ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ინგრედიენტის კომბინაცია არის ბრიუსელის კომბოსტო და ბეკონი". (პაუზა: დიახ, ალექს, ჩვენ ყველანი შენთან ვართ). ”ჩემთვის, ბრიუსელის შემწვარ ყლორტებს აქვთ ნორის ზღვის მცენარეების გემო, სავსე უამამი. სოიოს სოუსი ვინეგრეტში აქ ამატებს ღრმა მარილიან ნოტს ბეკონის გვერდით ჩვენი ვარსკვლავის ბოსტნეულის მოშორების გარეშე. ამის უმეტესი ნაწილი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, შემდეგ კი ბოლო წუთს ერთად აურიოთ. ”

მე ასევე გულშემატკივარი ვარ სოიოს სოუსის სანელებლად იმ რეცეპტებში, რომლებიც არ არის ძირეულად აზიური და მისი რეცეპტით თამაშისას მე რეალურად გავორმაგდი მისი შემოთავაზებული თანხა.


რჩევები და შენიშვნები

  • არ ხართ ბრიუსელის ყველა ყვავილის დაჭრის მოყვარული? შეგიძლიათ შეიძინოთ ბრიუსელის გაპარსული ყლორტები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საჭმლის გადამამუშავებელი ან მანდოლინი, რომ სწრაფად დაჭრათ იგი წვრილად.
  • ვინაიდან ამ რეცეპტს მართლაც აქვს ორი ძირითადი ინგრედიენტი, მე გირჩევთ გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის Parmigiano Reggiano, რათა მიიღოთ მართლაც ღრმად მდიდარი, თხილის არომატი.
  • აუცილებლად ამოიღეთ ბრიუსელის ყვავილის გარე ფოთლები, რომლებიც დალურჯებულია ან შავი ლაქები აქვს. ყველაზე სწრაფი გზა არის ყლორტის მოჭრა ძირის ძირიდან და გარე ფოთლები ან ბუნებრივად ამოვა, ან ადვილად იხსნება.
  • თუ თქვენ წინასწარ ყიდულობთ ბრიუსელის ყლორტებს, შეინარჩუნეთ ისინი სუფთა, შეინახეთ გარეცხილი და პლასტმასის ჩანთაში მაცივრის ბოსტნეულის შემწვარ უჯრაში.
  • მოერიდეთ ჩამოსხმული ლიმონის წვენის გამოყენებას ამ ჩაცმისთვის. გამოიყენეთ ახალი ლიმონი შეძლებისდაგვარად, რადგან ის უფრო არომატულია და არ მიიღებს მწარე გემოს ჩამოსხმული წვენის მსგავსად.