ახალი რეცეპტები

შავი ალუბლის ჯემი

შავი ალუბლის ჯემი


გარეცხეთ ალუბალი, ამოიღეთ თესლი. ის მოთავსებულია თასში შაქართან ერთად და დარჩა ღამით (ჩემს შემთხვევაში, ერთი ღამე დამჭირდა თესლის ამოსაღებად)

მეორე დღეს, განათავსეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ ლიმონი დაჭრილი ნაწილებად (მას შემდეგ, რაც კარგად გარეცხილია). დროდადრო ურიეთ. ამოიღეთ ქაფი, როდესაც ის წარმოიქმნება. დროდადრო ცდილობენ, თუ ჯემი იყო შეკრული, წვეთოვანი წვენით ცივ თეფშზე და თუ წვეთი დარჩა ამობურცული ეს ნიშნავს, რომ ჯემი მზადაა.

ამასობაში, მოამზადეთ ქილები შემდეგნაირად: კარგად გარეცხეთ და დატოვეთ ცხელ, მაგრამ გამორთულ ღუმელში ~ 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და როცა ჯემი მზად იქნება, შეავსეთ, დაახურეთ თავსახური და თავდაყირა დააყენეთ. .


მე მქონდა 2.5 კგ მწიფე და ძალიან ტკბილი შავი ალუბალი, მას შემდეგ რაც გავრეცხე, ამოვიღე კუდი და ამოვიღე მათი თესლი, დამრჩა 2 კგ -ზე ნაკლები ხილი, მხოლოდ კარგია მათგან ჯემის დასამზადებლად.

დიდ ქვაბში კარგად ავურიე შაქარი და ალუბალი და 30-45 წუთი დავისვენე, ამ დროის განმავლობაში ალუბალმა დატოვა წვენი.

ჩაყარეთ ქვაბი ალუბლით, შაქრით და წვენით გაზქურის პატარა ან საშუალო თვალზე, აადუღეთ ცეცხლი დაბალ სიმძლავრეზე და ადუღეთ ჯემი დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, სანამ წვენი მნიშვნელოვნად არ ჩამოვარდება და როდესაც რამდენიმე წვეთი წვენით დაასხით. ფირფიტა, ისინი იქცევა სქელ, წებოვან წვეთებად (თაფლის მსგავსად) როდესაც გაცივდება. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად წვნიანია ალუბალი და რამდენ წვენს ტოვებს ისინი.

ფრთხილად იყავით, რომ ადუღების დროს ჯემი ადიდებულმა და თქვენ უნდა აურიოთ იგი კოვზით ან გააჩეროთ ცეცხლი რამდენიმე წამი ისე, რომ ცეცხლი არ მიიღოს, ასე რომ თქვენ უნდა შეინახოთ ჯემი დუღილის დროს, უფრო მეტად კი დასასრულს. დუღილისას შესაძლებელია ჯემი წებოვებას იწყებდეს, ამიტომ ფრთხილად იყავით პერიოდულად მოურიეთ.


შავი ალუბლის ჯემი - რეცეპტები

  • ნატურალური მურაბები
  • ნატურალური შერბეტი
  • ნატურალური მურაბები
  • ნატურალური კომპოტები
  • ნატურალური სიროფები
  • ნატურალური წვენები
  • ნატურალური თაფლი
  • ნატურალური სამეფო ჟელე
  • ბუნებრივი პროპოლისი
  • ნატურალური ზაკუსკა
  • ნატურალური ბულიონი - ნატურალური ტომატის წვენი
  • ბუნებრივი ქვისა
  • Მეტის ნახვა & rarr
  • ტრადიციული ტკბილეული
  • ტრადიციული ჯემი
  • ტრადიციული კომპოტები
  • ტრადიციული სიროფი
  • ტრადიციული კონიაკი
  • ტრადიციული ზაკუსკა
  • ტრადიციული ბულიონი - ტრადიციული ტომატის წვენი
  • ტრადიციული მწნილები
  • ტრადიციული მაგია
  • ტრადიციული სოუსები
  • თევზის პროდუქტები
  • ნატურალური მურაბები
  • ნატურალური შერბეტი
  • ნატურალური მურაბები
  • ნატურალური კომპოტები
  • ნატურალური სიროფები
  • ნატურალური წვენები
  • ნატურალური თაფლი
  • ნატურალური სამეფო ჟელე
  • ბუნებრივი პროპოლისი
  • ნატურალური ზაკუსკა
  • ნატურალური ბულიონი - ნატურალური ტომატის წვენი
  • ბუნებრივი ქვისა
  • Მეტის ნახვა & rarr
  • ტრადიციული ტკბილეული
  • ტრადიციული ჯემი
  • ტრადიციული კომპოტები
  • ტრადიციული სიროფი
  • ტრადიციული კონიაკი
  • ტრადიციული ზაკუსკა
  • ტრადიციული ბულიონი - ტრადიციული ტომატის წვენი
  • ტრადიციული მწნილები
  • ტრადიციული მაგია
  • ტრადიციული სოუსები
  • თევზის პროდუქტები

ბიო მაღაზია რუმინეთი - ონლაინ მაღაზია, მაღაზია რუმინული ორგანული, ბუნებრივი და ტრადიციული პროდუქციის ფართო ასორტიმენტით

შავი ალუბლის ჯემი, ტოპოლოვენი 230 გ, არის ტრადიციული ჯემი, რომელიც დამზადებულია რუმინული ახალი ხილისა და ვაშლის ნატურალური წვენისგან.

BioShopRomania - ხელს უწყობს მხოლოდ ნამდვილ რუმინელ მწარმოებლებს, რუმინულ ორგანულ პროდუქტებს და სერტიფიცირებულ ტრადიციულ, ნატურალურ პროდუქტებს. მაღაზიაში გასაყიდად გამოტანილი პროდუქცია აკმაყოფილებს შიდა და საერთაშორისო ვაჭრობისათვის მოქმედ ყველა სამართლებრივ მოთხოვნას.

ის არის ITQI განსხვავების "უმაღლესი გემოვნების ჯილდო 2011" 1 ვარსკვლავის მფლობელი. მზა პროდუქტის შინაარსი: შავი ალუბალი, კონცენტრირებული ვაშლის წვენი.
პროდუქტის გარანტია 36 თვეა წარმოების დღიდან.


შავი ალუბლის ჯემი - რეცეპტები

ᲣᲤᲐᲡᲝ ᲒᲖᲐᲕᲜᲘᲚᲘ

149 ლარზე მეტი შეკვეთისთვის

დაბრუნების უფლება 14 დღის განმავლობაში

პროდუქტის დაბრუნების შესაძლებლობა 14 დღეში

გადახდა მიწოდებაზე

ნაღდი ანგარიშსწორება პაკეტის მიღებისთანავე

კონტაქტი: ორშ-პარ: 8: 30-17: 30

მობილური : 0742 325909 დაფიქსირდა: 0233 224458

ზაფხულის გემო დავხურე სვიტერიას ქილაში უშაქრო ჯემი, ბუნებრივი დამატკბობლით ნულოვანი კალორიით, კონსერვანტების გარეშე, ხელოვნური ფერები ან არომატები. სვიტერიის მურაბები პასუხისმგებელია მოხარშული, და icircn უჟანგავი ფოლადის საკვების თასი, არაალერგიული (ნიკელის / მანგანუმის გარეშე).

დღე იწყება სეზონის მიუხედავად, მწიფე და სურნელოვანი ალუბლის უგემრიელესი გემოთი, ადგილობრივი ფერმერების მიერ დაკრეფილი, საკუთარი კულტურებიდან, გაზრდილი პესტიციდებისა და ქიმიური სასუქების გარეშე.

შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ ან სვიტერიას არაქისის კარაქთან ერთად, თხილით ან თესლით, ფარშევანგზე, ორცხობილაზე ან ბლინებზე, მაგრამ ასევე ნაყინის, ნამცხვრების ან სმუზის დასამატებლად. ვეგანური / სამარხვო პროდუქტი.

თანხა:
300 გრ

შემადგენლობა:

შავი ალუბალი, ლიმონი, ციტრუსის პექტინი, ბუნებრივი ნულ კალორიული დამატკბობელი (სტევია და ერითრიტოლი)

ეს პროდუქტი არ შეიცავს შაქარს, საღებავებს, კონსერვანტებს, გმო -ს

შენახვის პირობები:
შეინახეთ ბნელ, მშრალ, გრილ ადგილას მაქსიმუმ 25 გრადუსზე C. გახსნის შემდეგ შეინახეთ მაცივარში და მოიხმარეთ 7 დღის განმავლობაში.


ტოპოლოვეანა შავი ალუბლის ჯემი

ინკას ბრძანება 190 ლეი და სარგებლობს უფასო სტანდარტული ტრანსპორტით ან 240 ლეი ტემპერატურის კონტროლირებადი ტრანსპორტისთვის უფასოდ.

ხილის, ბოსტნეულისა და ყვავილის ფურცლების მურაბების ტოპოლოვეანის დიაპაზონი პატივს სცემს კომპანიის ღირებულებებს, რომელიც ამუშავებს მხოლოდ 100% ნატურალურ პროდუქტს, შაქრის გარეშე, E- ს გარეშე, კონსერვანტების გარეშე, წებოვანის გარეშე. შავი ალუბლის ჯემი არის ძალიან ჯანსაღი ნატურალური ტკბილი, საშუალო ენერგეტიკული ღირებულებით (258 კკალ / 100 გრ) და ხსნადი და ხსნადი დიეტური ბოჭკოების მდიდარი შემცველობით - 17.34%.

ეს არის ჯემი, რომელიც ალუბლის რბილობას უცვლელად ინახავს.

მზა პროდუქტის შემცველობა: 65% შავი ალუბალი, 33% კონცენტრირებული ვაშლის სიროფი, 2% ლიმონის წვენი.

კვების თვისებები: პროდუქტი არის ძალიან ჯანსაღი ნატურალური ტკბილი, საშუალო ენერგეტიკული ღირებულებით (258 კკალ / 100 გრ), აქვს ხსნადი და ხსნადი დიეტური ბოჭკოების მდიდარი შემცველობა - 17.34%.

ალუბალს აქვს ანტიინფექციური მოქმედება (სხეულის ბუნებრივი თავდაცვითი რეაქციის გაზრდა), რევმატიული და რაქიტის საწინააღმდეგო. ისინი არიან ღვიძლისა და კუჭის მარეგულირებელი, ნერვული სისტემის დამამშვიდებელი, ხელს უწყობენ ქსოვილების რეგენერაციას და აქვთ საფაღარათო მოქმედება.

არა თხილი, არც საფუარი, არც წებოვანა, არც ლაქტოზა, არც ლუპინი, არც სოია, არც სეზამი, არც ნიახური, არც პალმის ზეთი, არც ნიორი, არც შაქარი


დეტალები

შავი ალუბლის ჯემი

შავი, მწარე ალუბლის მურაბა, შესაფერისი საუზმეზე, ლანჩზე ან როცა გგონიათ რაღაც ტკბილი, ბუნებრივი და ხარისხიანი. ვინც უფრო პრეტენზიული ხართ, შეამჩნევთ ჯემის გემოს, სუნს და ფერს.

მის მომზადებაში ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ ნატურალურ, ხარისხიან ინგრედიენტებს, ის იწარმოება მცირე რაოდენობით, არა სამრეწველო, შესაძლებელია, რომ ერთი სეზონიდან მეორეში ჩვენ არ ვიფაროთ მარაგი და მოთხოვნა.

ინგრედიენტები მწარე შავი ალუბლის ჯემისთვის გამოიყენება:

და გაწურეთ ლიმონის წვენი ორგანული ლიმნისგან.

საავტორო უფლება Plante medicinale intregi.ro - Magento დიზაინერების მაღაზია, შექმნილია Artvisiona.ro– ს მიერ

მთელი მცენარეული ჩაის ონლაინ მაღაზია

ჩვენ ვიყენებთ ქუქი -ფაილებს შინაარსისა და რეკლამის პერსონალიზაციისთვის და საიტის ტრაფიკის მონიტორინგისთვის.

ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ იყენებთ საიტს, ჩვენი პარტნიორები შეძლებენ გამოიყენონ ტრაფიკის ანალიზი, რეკლამა და სოციალური ქსელები

და შეიძლება კომბინირებული იყოს სხვა ინფორმაციასთან, რაც მათ პირდაპირ მიაწოდეთ, რათა უზრუნველყოთ გაფართოებული დათვალიერების გამოცდილება.


წითელი მოცხარის ღვინის სარგებელი და მიღება

სხეულის გასაძლიერებლად ან გასაძლიერებლად რეკომენდებულია წითელი მოცხარის ღვინის მოხმარება. მიიღეთ 1 ჭიქა 3 ჯერ დღეში, ჭამამდე 30 წუთით ადრე. ის მკურნალობს ისეთ დაავადებებს, როგორიცაა ართრიტი, მაღალი წნევა, რევმატიზმი, ალერგიული ასთმა ან ასთმა. შავი მოცხარის ღვინო არის კარგი შარდმდენი და ნამდვილი დახმარება თირკმელების, ღვიძლისა და გულის დაავადებების დროს. ის ასუფთავებს სისხლს ტოქსინებისგან და ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას, რითაც აჩქარებს მეტაბოლიზმს და აძლიერებს სხეულის იმუნურ სისტემას, ეფექტურია დიაბეტის შემთხვევაში.


მწარე ალუბლის ჯემი

მე ვიცი, რომ მთელი კულინარიული ინტერნეტი გთავაზობთ ამ რეცეპტს, მაგრამ მე მიჭირს შორს ყოფნა. მწვანე კაკლის ჯემთან ერთად, მწარე ალუბლის ჯემი არის ჩემი საყვარელი. მე მას უკიდურესად მშვენივრად ვთვლი, აბსოლუტურად განსაკუთრებული გემოთი.

იმის გათვალისწინებით, რომ ალუბალი, ნებისმიერი სახის, "წიკწიკი" არომატის თვალსაზრისით, მე ვთავაზობ დახვეწილ არომატულ ჯემს, ლიმონისა და ვანილის კომბინაციით.

  • სამზარეულო: რადუს რეცეპტები
  • სირთულე: Ადვილი
  • თანხა: 1.75 კგ
  • Მოსამზადებელი დრო: 1 საათი
  • სამზარეულო დრო: 1 საათი

ინგრედიენტები და # 8211 მწარე ალუბლის ჯემი:

  • 1 კილოგრამი მწარე ალუბალი
  • 850 გრ შაქარი
  • 1 ლიმონი
  • 1 ვანილის მარცვალი (სურვილისამებრ)

მწარე ალუბლის ჯემის მომზადების ინსტრუქცია:

შეარჩიეთ ალუბალი და ამოიღეთ თესლი. ლიმონი გაჭერით შუაზე, გაჭერით შუაზე და შემდეგ ოთხად გაჭერით. კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან.
ალუბალი გადაიტანეთ სწორი ზომის ქვაბში (დაახლოებით 4 ლიტრი ამ რეცეპტისთვის). ალუბლის დამატებისთანავე მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ შაქარი. დაამატეთ ვანილის თესლი.
შემდეგ აურიეთ ნარევი, ფრთხილად იყავით, რომ ხილი არ გაანადგუროთ. დაამატეთ ვანილის ლობიო და ლიმონის კანი მეოთხედი და ხის კოვზით წაუსვით ქვაბის ძირს, ისე, რომ ალუბლის ნარევი მათ მთლიანად ფარავდეს.
ალუბალი ხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, უმჯობესია, თუ შეგიძლიათ, თავიდან აიცილოთ ქვაბი ცეცხლთან უშუალო კონტაქტისგან. დროდადრო, ფრთხილად აურიეთ. დაახლოებით 50-60 წუთის შემდეგ, ნარევი იწყებს ქაფს და ნაყოფი ამოდის ზედაპირზე. ქაფიანი ქაფით ან უფრო დიდი კოვზით და გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.
ჩაასხით ცხლად ქილებში, აღჭურვილი ხუფებით, რომლებიც მჭიდროდ ხურავენ მათ, ძაფით. ამოიღეთ ვანილის ლობიო და ლიმონის კანი. ქილებს გადააფარეთ საწოლი და დატოვეთ ნელ -ნელა გაგრილებამდე მეორე დღემდე.
ჯემი ინახება გრილ ადგილას და კარგად ძლებს 1-2 წელი.
რჩევები:
კიდევ ერთი ნიშანი იმისა, რომ მურაბა მზადაა: ჩაასხით სოუსი ცივ წყალში. თუ წვეთი ინარჩუნებს ფორმას, შეგიძლიათ შეავსოთ ქილები.
თუ მოგწონთ ვანილის არომატი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის არომატით შაქარი (შაქარი, რომელიც დარჩა დახურულ კონტეინერში 1-2 ვანილის ჩხირებით), ამ შემთხვევაში უარი თქვით ვანილის ჯოხზე.
მე მომწონს, რომ ჯემი არ არის ძალიან ტკბილი და გთავაზობთ ნაყოფის ნატურალურ გემოს, მით უმეტეს, რომ ამ ალუბალს აქვს დელიკატური სიმწარე, რაც კარგად ერწყმის ლიმონის გემოსა და ციტრუსის არომატს. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 კგ შაქარი 850 გრ -ის ნაცვლად, თუ მოგწონთ ჯემი უფრო ტკბილი.
ფრთხილად: თუ ალი ძალიან ძლიერია, ჯემი შეიძლება შებოლილი იყოს, ამიტომ გამოიყენეთ უკიდურესად მცირე ალი და დროდადრო აურიეთ ჯემი, ისე, რომ ის ქოთნის ძირს არ მიეკრას.
ქილები უნდა იყოს ძალიან სუფთა და მშრალი.მე გავაკეთე ის რაც ვისწავლე დედაჩემისგან: გავშუშე ისინი ცხელ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 12-15 წუთის განმავლობაში.
შენიშვნა:
მიხოტა = მოხარშეთ ნელა, ადუღების გარეშე, ძალიან დაბალ ცეცხლზე. ნუ ეძებთ მას DEX– ში, რადგან ის არ არსებობს. ეს არის ჩემს მიერ ფრანგული ენიდან ადაპტირებული ტერმინი, სადაც "ხარშვა" ნიშნავს, როგორც ზემოთ ვთქვი, ნელ დუღილთან ერთად მოხარშვას (ინგლისურად: "ხარშვა").


მწარე ალუბლის ჯემი

მწარე ალუბლის ჯემი, არის თუ მე მკითხავთ, ერთ -ერთი ყველაზე დახვეწილი მურაბა ვარდებთან ერთად. გარდა ამისა, ეს არის სიტკბო, რომელიც ყოველთვის გამახსენებს ბავშვობის წლებს, როდესაც მწარე ალუბალი თითქოს უფრო მეტს წარმოადგენდა ვიდრე ახლა.

თუმცა, წელს, გაჭირვებით, რაც მართალია, ვიპოვე რამდენიმე კილოგრამი მწარე ალუბალი და ჯამად გადავაქციე. ისინი პატარაა, რთულად ამორჩეული და ფრთხილად ირჩევენ მათგან თესლს. საბოლოო ჯამში, ღირს ძალისხმევა, რადგან მწარე ალუბლის ჯემი მას აქვს განსაკუთრებული გემო და არომატი.

ვერ ვიტყვი, რომ ერთი გავაკეთე მწარე ალუბლის ჯემი კლასიკური. ჯემისთვის, ზოგადად, კილოგრამ ხილს ემატება ერთი კილოგრამი შაქარი. და გარდა ამისა, სიროფი მზადდება მანამდე. მაგრამ მე ეს გავაკეთე დედაჩემის რეცეპტის მიხედვით, ჩვეულებისამებრ, შაქარი მაქსიმალურად შევამცირე. მე შემიძლია ვთქვა, რომ ეს არის მწარე ალუბლის ჯემი, მაგრამ ის არც შეიძლება განისაზღვროს, რადგან ნაყოფი არ არის დაფქული და რჩება მთლიანი და საბოლოოდ არის სიროფი, რომელშიც დგას.

იმედი მაქვს მოგეწონებათ ეს ვერსია მწარე ალუბლის ჯემი და სცადეთ რეცეპტი, რომელიც მარტივი და ადვილი გასაკეთებელია. უბრალოდ მოთმინება იყავით ალუბლის ამოღებისას. რაც შეეხება დანარჩენებს, ბევრი არაფერია გასაკეთებელი. Დაინახავთ.

მწარე ალუბლის ჯემის რეცეპტის მომზადება
  1. გახეხილი ალუბლის თავზე ვდებთ შაქარს და ვტოვებთ ღამით, რომ დატოვოს წვენი.
  2. მეორე დღეს ჩვენ ქვაბს ვდებთ გაზქურაზე, საშუალო ცეცხლზე და ვუშვებთ ადუღებამდე, სანამ მისგან სიროფი არ შეიკვრება. მწარე ალუბლის ჯემი. რომ ნახოთ მზად არის თუ არა, აიღეთ მცირე რაოდენობით სიროფი და ჩაყარეთ ცოტაოდენი ჭიქა წყალში. თუ ის არ იშლება, ეს ნიშნავს, რომ ჯემი მზადაა.
  3. დასასრულს, ჩვენ ვამატებთ ლიმონის წვენს, ვხარშავთ და შემდეგ ჯამს ვასხამთ სტერილიზებულ ქილებში ადრე ღუმელში. ჩვენ ვაქცევთ ქილებს თავსახურით და ვფარავთ მათ საბნით, ვუშვებთ ნელ -ნელა გაგრილებას და შემდეგ ვდებთ ჩვენი მწარე ალუბლის ჯემი ზამთრის შესანახად.

გქონდეთ კარგი მადა!

ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი ქვემოთ


შავი ალუბლის ჯემი, რაზვან იდიცელი

შეიცავს შავი ალუბალი, ახალი მოსავალი ივნისში, ნეამას ოლქის ბაღიდან. ჯემის ქვაბში ჩვენ ვიყენებთ 10 კგ შავი ალუბალი და 5 შაქარი. ჩვენ ვხარშავთ მათ 2 და ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ცხელ მურაბას ვათავსებთ ქილებში, ახლად სტერილიზებული.

ჩვენი ჯემი რეკომენდირებულია საუზმე და დესერტი.

სიტკბო არის ხელით მომზადებული პატარა ქარხანაში იდიცელის ტყე, სოფლის დიასახლისების მიერ, რომლებიც ზრუნავენ ამაზე ხის ცეცხლი იყოს შესაფერისი თითოეული ჯემისთვის.

Răzvan ბრენდი და Idicel Shop დაიწყო სოფელ Idicel-Pădure– დან, ტრანსილვანიის შუაგულში, სადაც ყველაფერი დამზადებულია დანიშნულებისამებრ და # 8211 მიზნისთვის გემოვნების შესამსუბუქებლად.


შავი ალუბლის ჯემი, რაზვან იდიცელი

შეიცავს შავი ალუბალი, ახალი მოსავალი ივნისში, ნეამას ოლქის ბაღიდან. ჯემის ქვაბში ჩვენ ვიყენებთ 10 კგ შავი ალუბალი და 5 შაქარი. ჩვენ ვხარშავთ მათ 2 და ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ცხელ მურაბას ვათავსებთ ქილებში, ახლად სტერილიზებული.

ჩვენი ჯემი რეკომენდირებულია საუზმე და დესერტი.

სიტკბო არის ხელით მომზადებული პატარა ქარხანაში იდიცელის ტყე, სოფლის დიასახლისების მიერ, რომლებიც ზრუნავენ ამაზე ხის ცეცხლი იყოს შესაფერისი თითოეული ჯემისთვის.

Răzvan ბრენდი და Idicel Shop დაიწყო სოფელ Idicel-Pădure– დან, ტრანსილვანიის შუაგულში, სადაც ყველაფერი დამზადებულია დანიშნულებისამებრ და # 8211 მიზნისთვის გემოვნების შესამსუბუქებლად.


ვიდეო: #პეროგი უგემრიელესი ხილის პეროგი