ახალი რეცეპტები

დესერტის ნამცხვარი მარწყვის კრემით, მაყვალითა და შოკოლადით

დესერტის ნამცხვარი მარწყვის კრემით, მაყვალითა და შოკოლადით


თქვენ იწყებთ შოკოლადის კრემით, რადგან ის უნდა დარჩეს გაცივებული რამდენიმე საათის განმავლობაში. გააცხელეთ თხევადი კრემი ადუღებამდე, დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან კრემს. დატოვე იგი ცივში 3-4 საათის განმავლობაში ან ღამით.

მაგიდა:

შეურიეთ გულები დაფქულ შაქართან, სანამ არ გათეთრდება. დაამატეთ ზეთი, შემდეგ ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელსა და კაკაოს.

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით. ჩაყარეთ ისინი იოლზე ვანილის არსთან ერთად, სპატულის გამოყენებით.

შემადგენლობა გაყავით 2 მრგვალ უჯრაზე, 20 სმ დიამეტრის და განათავსეთ ისინი ცხელ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე, სანამ არ გაივლიან კბილის ჩხირის გამოცდას.

მოდით countertops გაგრილებას გრილი.

მაყვლის კრემისთვის, ხილი (გაყინული) დადგით ცეცხლზე, 2 სუფრის კოვზ შაქართან და 20 მლ წყალთან ერთად. 10 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გაატარეთ საცერში. გააჩერეთ სოუსი მთლიანად, შემდეგ აწონეთ 200 გრ სოუსი და შეურიეთ მასკარპონეს კრემს.


ცალკე აურიეთ თხევადი კრემი დაფქულ შაქართან და შემდეგ დაუმატეთ მასკარპონეს კრემი და აურიეთ შემადგენლობა.

ჩაასხით ჰიდრატირებული ჟელატინი 50 მლ ცივ წყალში, შემდეგ გაადნეთ ორთქლის აბაზანაზე, გააცივეთ და დაუმატეთ მაყვლის კრემს. მსუბუქად აურიეთ სპატულით.

მოათავსეთ მაგიდა უჯრაზე, რეგულირებადი ნამცხვრის რგოლის შიგნით, დაასხით მაყვლის კრემი და გაათანაბრეთ სპატულით, მოათავსეთ მეორე მაგიდა და შემდეგ მოათავსეთ უჯრა მაცივარში.

მარწყვის კრემისთვის ხილი მოათავსეთ ბლენდერში და კარგად გახეხეთ, შემდეგ აურიეთ მასკარპონეს კრემს.

ცალკე აურიეთ თხევადი კრემი დაფქულ შაქართან და შემდეგ დაუმატეთ მარწყვის კრემი და კარგად აურიეთ.

ჩაასხით ჰიდრატირებული ჟელატინი 50 მლ ცივ წყალში, შემდეგ გაადნეთ ორთქლის აბაზანაზე, გააგრილეთ და დაუმატეთ მარწყვის კრემს. მსუბუქად აურიეთ სპატულით.

ჩაასხით შემადგენლობა დახლზე და მოათავსეთ უჯრა მაცივარში.

სანამ ბეჭედს გააუქმებთ, ფრთხილად გაიარეთ იგი დანით, რომ კიდეები მოიხსნას.

ამოიღეთ შოკოლადი მაცივრიდან, აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ფუმფულა კრემს და დაამშვენეთ ნამცხვარი თქვენი წარმოსახვის მიხედვით.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილი ან ნაღები.

მე ნამცხვარი დავხურე კრემის თხელი ფენით, შემდეგ კედლები (ნახევრამდე) დაფარული კაკალით და ზემოდან მორთული შოკოლადის კრემისა და დაფქული კაკლის პოპკორნით. დატოვეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში და შემდეგ მიირთვით.



შემადგენლობა:
60 გრ კარაქი, 100 გრ ყავისფერი შაქარი, 1 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, 225 გ ჩვეულებრივი ფქვილი, გაცრილი, 110 გრ შაქრის პუდრა, 1/2 ჭიქა წყალი, 3/4 სუფრის კოვზი ჟელატინის ფხვნილი, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, 8 ჩაის კოვზი ჯემი ჟოლო, 150 გრ შავი შოკოლადი, დაჭრილი და გამდნარი

შემადგენლობა:
50 მლ ფორთოხლის წვენი, 10 მლ გრეიფრუტის წვენი, 50 მლ ანანასის წვენი, 20 მლ ლიმონის წვენი, 20 მლ ქოქოსის კრემი, ყინული


სანდიცა

გამოყავით yolks თეთრიდან. სცემეს yolks ნახევარი ოდენობით შაქარი. დაამატეთ ფქვილი, რძე და გამაფხვიერებელი, შემდეგ ლიმონის კანი და ვანილის ესენცია.

ათქვიფეთ კვერცხის ცილა დანარჩენ შაქართან ერთად და დაუმატეთ გულებზე, აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი ქერქი.

მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე დაფარულ ლანგარზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. სცადეთ ჯოხით და დატოვეთ გასაცივებლად.

ამასობაში მოამზადეთ კრემი.

ჟელატინი გაჟღენთილია წყალში ან თხევად კრემში.

მარწყვი დააქუცმაცეთ ბლენდერით, დაუმატეთ იოგურტი და შაქარი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

როდესაც დუღილის ხუთი წუთი გავიდა, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ჰიდრატირებული ჟელატინი და დატოვეთ გასაცივებლად. & # 160

ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები (თუ იყენებთ & # 160 ათქვეფილ ნაღების ფხვნილს მიჰყევით პაკეტზე მითითებებს).

როდესაც მარწყვი გაცივდება, თანდათან დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები.

სამუშაო მაგიდა ჰორიზონტალურად გაყავით სამ ნაწილად. მოათავსეთ თავდაყირა კილიტაში გაფორმებულ უჯრაში. ჩაასხით მომზადებული კრემის 1/4 და დატოვეთ გაგრილება ხუთი წუთის განმავლობაში.

ამოღება ცივიდან და განათავსეთ შუა countertop მეტი გამაგრებული კრემი. დაამატეთ კრემის 1/4 და დააბრუნეთ ცივში. & # 160

როდესაც ის ამოღებულია, დანარჩენი ზედაპირი თავდაყირა დააყენეთ და გააცივეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ნამცხვარი სიცივისგან და დააბრუნეთ თეფშზე. ამოიღეთ კილიტა და სურვილისამებრ დაამშვენეთ დარჩენილი კრემით.


რას და როგორ ვამზადებთ

მიუხედავად იმისა, რომ გვიან ვდებ, ტორტი "სიუჟეტში" დაკავშირებულია ყვავილების დღესასწაულთან, როდესაც ჩვენს ოჯახში ჩვენ ვზეიმობთ რამდენიმე წევრს: სიძეს, დისშვილს და - ბოლოს და ბოლოს - მე.
შთაგონებული ბუნების საოცრებით, რომელიც ყვავის თავისი პასტელი სიმდიდრით - მშვენიერი სანახაობა, როგორც მხოლოდ ბუნებას შეუძლია წარმატების მიღწევა, მე ცუდად ვფიქრობდი იოგურტის დელიკატურ შევსებაზე მარწყვის დელიკატური არომატის დამატებით.
თითქოს ეს საკმარისი არ იყო, ფუტკრების მოხდენილმა ცეკვამ სურნელოვანი თაიგულების გარშემო მომცა იდეა კრემის ქარვის თაფლით დატკბო, ოჯახის გასამხიარულებლად, რაც მომხმარებლებს აიძულებდა გამოექვეყნებინათ აღტაცებული ძახილები.
წარმატებული დესერტი, შესანიშნავი საჩუქარი დღის ყველა დღესასწაულისთვის.

ქვემოთ დავწერ რეცეპტს, თბილად ვურჩევ ყველას, ვისაც სურს სცადოს რაიმე მარტივი, გემრიელი და განსაკუთრებით ჯანსაღი, E- ის გარეშე, რომელიც მოყვება კომერციულ ნამცხვრებს.

ხორბალი:
- 7 კვერცხი
- 210 გრამი შაქრის ხველა
- 210 გრამი ფქვილი

კრემი:
- 2 x 125 გრამი ცხიმიანი იოგურტი (მე ვიყენებ ძალიან გაწურულ ბერძნულ იოგურტს 10% ცხიმით, Olympus)
- 200 გრამი ფუტკრის თაფლი (აკაციის თაფლი - ჩემს შემთხვევაში)
- 10 - 12 მარწყვი
- დოქტორი ოეტკერის ჟელატინის 1 პაკეტი
- 200 მლ გამყოფი კრემი

სიროფი:
- ხველის შაქრის ლერწამი
- ჭიქა წყალი
- ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია

დეკორაციისთვის:
- 200 მლ გამყოფი კრემი
- დოქტორი ოეტკერის ვანილის შაქრის ფხვნილი 1 პაკეტი
- მარწყვი - უპირატესობის მიხედვით

მაგიდის დამზადება - ჩემი აზრით - ძალიან მარტივია.
წარმატების მისაღწევად, სავალდებულოა გარკვეული პირობების დაცვა.
პირველი პირობაა, რომ ყველა ინგრედიენტი გამოყენებამდე ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.
კვერცხის ცილები ჯერ გამოყავით. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა.
Yolks შერეული შაქარი სანამ ისინი გადაიქცევა მსუბუქი კრემი და ორმაგი მოცულობა.
კვერცხის ცილის ქაფზე თანდათანობით დაუმატეთ ნაღები მიღებული კრემი, ნელ -ნელა აურიეთ ქვემოდან ზემოთ - მეორე პირობა - სრულ ინკორპორაციამდე, ასე სანამ ჩვენ არ დავამატებთ მთელ კრემს, რომელიც შეინარჩუნებს ჰაერის მოცულობას კვერცხის ცილაში.
ჩვენ ვაგრძელებთ ანალოგიურად ახლად გაცრილი ფქვილის დამატებით - მესამე პირობა - განუწყვეტლივ ვურიოთ ისე, რომ არ გამოვიდეს.
ჩაასხით შემადგენლობა უჯრაში მოსახსნელი რგოლით, ნაზად შეანჯღრიეთ ნარევში არსებული ხარვეზები, გაათბეთ, შემდეგ შედგით ღუმელში 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ სანამ ცომი არ ამოვა კიდეებიდან (მაქსიმუმ 40 წუთი ).
ჩვენ არ ვხსნით ღუმელის კარს საათის პირველ კვარტალში - მეოთხე მდგომარეობა, ისე, რომ არ დავტოვოთ countertop.
ის მზად იქნება, როდესაც მიიღებს ოქროსფერ ფერს, რა დროსაც ჩვენ დავხურავთ ცეცხლს ღუმელში დატოვებული ღუმელში კარის გაღებული - მეხუთე პირობა. მაგიდა გაცივდება ღუმელთან ერთად, რითაც თავიდან აიცილებს ტემპერატურულ შოკს, რაც გამოიწვევს მაგიდის დაცემას.

ამასობაში მოამზადეთ კრემი.

ჩაასხით იოგურტის ორი ქილა შინაარსი თასში.


დაამატეთ ფუტკრის თაფლი და აურიეთ ჰომოგენიზაციისთვის.

გარეცხეთ მარწყვი და მსუბუქად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და შემდეგ დაჭერით წვრილ ჯოხებად. ჩაყარეთ დაჭრილი ხილი იოგურტის კრემში, მსუბუქად აურიეთ.

ჩაასხით ჟელატინის პაკეტის შინაარსი ჭიქაში და დაამატეთ ექვსი სუფრის კოვზი წყალი დასალევად. რამდენიმე წუთის შემდეგ ჩაასხით ჭიქა ცხელ წყალში, ენერგიულად აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ შიგთავსი დაასხით იოგურტის შემადგენლობაში.

ფრთხილად! იოგურტის კრემი არ უნდა იყოს ცივი, მაცივრიდან, როდესაც ჟელატინს დავასხამთ, რადგან ჩამოსხმის დროს მოხდება მისი მყისიერი კოაგულაცია, რაც გამოიწვევს კრემის კომპრომისს.

400 მლ გამყოფი კრემიდან და პაკეტი ვანილის ფხვნილიდან დოქტორი ოტკერი ჩვენ ვაკეთებთ საჭირო რაოდენობის ათქვეფილ კრემს როგორც კრემისთვის, ასევე დეკორაციისთვის.
დაამატეთ იოგურტის კრემზე მიღებული თანხის ნახევარი, მსუბუქად აურიეთ სპატულიდან ქვემოდან ზემოდან, რაც იძლევა კრემის მოცულობას.
ჰომოგენიზაცია და დატოვეთ სანამ არ იქნებით მზად ნამცხვრის ასაწყობად.

ჩვენ ვამზადებთ სიროფს თასში შეურიეთ ჭიქა შაქარი ჭიქა წყალთან ერთად, დაამატეთ ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია, რომელსაც ჩვენ მოვხარშავთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ჩვენ დავჭრათ მიღებული ზედა სამი ნაჭერი, დანის გამოყენებით გრძელი დანა.
უჯრის გამოყენებით, რომელშიც ჩვენ გამოვაცხოთ ზედა, რომელიც ჩვენ ადრე მოვათავსეთ საჭმლის კილიტაზე, ჩვენ ვაგრძელებთ ნამცხვრის აწყობას.

მოათავსეთ პირველი ნაჭერი მრიცხველზე, დაასველეთ სიროფის ოდენობით. დაასხით იოგურტის კრემის ნახევარი და გაათანაბრეთ მთელ ზედაპირზე.

დააფარეთ მეორე ნაჭერი, სიროფით როგორც ზემოთ, შემდეგ დაასხით დანარჩენი კრემი, თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

მესამე ნაჭერი დაახურეთ სახურავს, სიროფი დანარჩენი სიროფით, შემდეგ დაფარეთ კილიტის კიდეებით და ნამცხვარი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით (დავტოვე ღამით).

როდესაც ნამცხვარი იკვრება, ჩვენ მას ვიღებთ ფორმიდან, ვხსნით კილიტაში, რომელშიც ის იყო გახვეული, შემდეგ ჩვენ ვაგრძელებთ დეკორაციის გაკეთებას უპირატესობის მიხედვით. ნამცხვრის დასაფენად გამოვიყენე წინასწარ მომზადებული ათქვეფილი კრემის ნახევარი და შემდეგ დანარჩენებს დავამატე რამდენიმე წვეთი მარწყვის სიროფი, მსუბუქად შეღებვა, რის შემდეგაც, პოსტის გამოყენებით, ნაზად მოვამზადე ტორტის ზედაპირი.
ეფექტისთვის შევსვი ახალი მარწყვით.


ტოან რაუ

დღეს დედაჩემის დაბადების დღეა, ვიფიქრე მე მას ნამცხვარს მოვამზადებ. ვაშლი, რადგან ბევრი გვაქვს. მე ნამდვილად არ ვიცოდი როგორ გამეკეთებინა ეს, ამიტომ ვფიქრობდი იმაზე, რაც ადრე გავაკეთე. ეს არის სამი ფენის ნამცხვარი: მაგიდა, ვაშლის კრემი და შოკოლადის კრემი.

ნუშის რბილობი (მე გავაკეთე ნუშის რძე ნახევარი ჭიქა ნუშიდან და დაახლოებით 82, დავტოვე ღამით დასატენიანებლად და 3 ფინიკი, დამატებული 600 მლ წყალი)

ჭიქა ნიგოზი (დატენიანებული ღამით და ბლინები კარგად, გამოყენებამდეც)

7 თესლის გარეშე გამომშრალი ფინიკი (გაჟღენთილი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში)

4 ჩაის კოვზი სელის თესლი

ყველაფერი რობოტში ჩავდე და ავურიე სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გახდება ერთგვაროვანი და არ მიიღება ერთგვაროვანი შემადგენლობა. ტორტის ფორმა დავდე ზემოდან და გავაგრილოთ.

დაფქული მზესუმზირის თესლი (მე დავამატე 11 სრული კოვზი, მაგრამ რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, რამდენად წვნიანია ვაშლი)

რობოტში ჩავყარე ვაშლი ქიშმიშით, ვანილით და სუფრის კოვზი წყლით და კარგად გავჭყლიტე, შემდეგ კი კომპოზიცია თასში გადავიტანე და მზესუმზირის თესლის ფქვილი დავამატე, სანამ არ მივიღებ რბილ კომპოზიციას, მაგრამ წყლის გარეშე. . კრემი დახლზე დავდე და გავაგრილო სანამ შოკოლადის კრემი არ მოვამზადე.

შოკოლადის კრემი შოკოლადის ქაფის რეცეპტის მიხედვით გავაკეთე. მე მას სხვა 2 ფენას ზემოდან ვუშვებ და ისევ გავაცივებ. აღმოჩნდა ძალიან, ძალიან კარგი!


ჟოლოს ნამცხვარი ბისკვიტით. გამოცხობის გარეშე და წარმოუდგენელი გემოთი

დღეს ჩვენ განვიხილავთ მსუბუქი და წარმოუდგენლად კარგი ტორტის რეცეპტს, რომელიც შესანიშნავია როგორც დაბადების დღეებისთვის, ასევე სხვა სადღესასწაულო შემთხვევებისთვის. თუმცა, თქვენი ოჯახი და მეგობრები აღფრთოვანებულები იქნებიან. თქვენ ნახავთ, რომ მთელი ოჯახი სიამოვნებს მას.

შაქრის სიროფი და # 8211, როგორც საჭიროა ორცხობილისთვის

ჩაასხით ჟელატინი ჭიქაში რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალთან ერთად და აურიეთ.

გავადნოთ შოკოლადი დაბალ ცეცხლზე ათქვეფილი ნაღებით.

როდესაც ცოტათი გაცივდება, აურიეთ ჟელატინი.

შემდეგ მიღებული მასა შედგით მაცივარში 1 საათი გასქელებისთვის.

შემდეგ აიღეთ შოკოლადის კრემი და აურიეთ.

დაამატეთ იოგურტი და კვლავ კარგად აურიეთ.

დეკორაციისთვის გამოყავით 200 გრ ჟოლო და აურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები ნარევში.

დააფინეთ 21 სმ დიამეტრის უჯრა საკინძავი ფილმით და წაუსვით სიროფში მსუბუქად გაჟღენთილი ორცხობილა მის ქვედა და გვერდებზე.

ახლა ჩაასხით კრემი ტაფაში.

დაფარეთ კილიტა და შედგით მაცივარში მეორე დღემდე.

აწიეთ ნამცხვარი კილიტა მის ქვეშ, მოათავსეთ თეფშზე და ნაზად ამოიღეთ საკვების კილიტა.


რას ჭამ, ალექსანდრა?

თუ ავოკადოს შოკოლადის კრემი აქამდე არ გიცდიათ. მე გაფრთხილებ, რომ ეს იწვევს დამოკიდებულებას :)
ავოკადოს კრემი, რომელიც მე ამ ტორტში გამოვიყენე, შეიძლება შეჭამოს, როგორც ასეთი, გაფორმებული ახალი მარწყვით და მცენარეული კრემით.

ინგრედიენტები 26 სმ დიაგონალზე (მუუუუულ ტორტი, ან 8 - 10 პორცია):

ხორბალი:
- 400 გრ ნუშის ფქვილი (ნედლი ნუში დაფქული ყავის საფქვავში)
თუ ნუში არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რუმინული თხილი, კეშიუ ან სხვა თხილი თქვენი არჩევანით ან შვრიის / ჭვავის / ხორბლის ფანტელები.
არჩეული ვარიანტის მიუხედავად, გახეხეთ მათ საფქვავში, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან ფხვნილს.
- 150 გრ ფინიკი ან თქვენი სურვილისამებრ გამხმარი ხილი, დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში თბილ წყალში დასატენიანებლად
- 1 ბურბონის ვანილის ღერო ან 1 ჩაის კოვზი ბუნებრივი ვანილის ესენცია

კრემი:
- 5 ზედმეტი დიდი ავოკადო (ან 6 პატარა), გამომცხვარი, გახეხილი და ორმოში
- მსუქანი კაკაოს ფხვნილი, გემოვნებით (დაახლოებით 20 სუფრის კოვზი კაკაო, შესაძლოა უფრო მეტიც)
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი
- 4 სუფრის კოვზი (15-30 გ) კაკაოს კარაქი, გამდნარი ორთქლზე (40 გრადუსზე დაბლა)
- 4 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი, გამდნარი ორთქლზე (40 გრადუსზე დაბლა)
ქოქოსის ზეთისა და კაკაოს კარაქის რაოდენობა მითითებულია. ეს ნამცხვარი რამდენჯერმე მოვამზადე და ყოველ ჯერზე ცოტაოდენი ჟონგლიონი გავაკეთე იმ რაოდენობებთან, უარყოფითი ეფექტების გარეშე :)
- ბუნებრივი დამატკბობელი, სურვილისამებრ: ნეკერჩხლის სიროფი, აგავას სიროფი
- 1 ვანილის ბურბონის პოდ ან 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია

Ათქვეფილი ნაღები:
- 1 ქილა ქოქოსის რძე E- ს გარეშე :) - !! დატოვე მაცივარში ღამით !!
- თქვენი არჩევანის დამატკბობელი: ნეკერჩხლის სიროფი, აგავას სიროფი, სტევია

დეკორი:
- რბილი ხილი, სურვილისამებრ: მარწყვი, ჟოლო, მაყვალი, გახეხილი ატამი, გარგარი, კენკრა, ალუბალი, ბანანი

საჭირო აღჭურვილობა და ჭურჭელი:

- კვების პროცესორი S- ს ფირფიტისთვის
- ბლენდერი ან კვების პროცესორი S დანა ნაღებისათვის

მომზადება:

მაგიდა:
1. მოამზადეთ მაგიდა ნუშის ფქვილისა და წყლის გამოწურული ფინიკის შერევით S დანა, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან პასტას.
მიღებული პასტა იქნება წებოვანი, კონსისტენციის მსგავსი პლასტილინისა და ადვილი იქნება ხელით ჩამოყალიბება.

2. ხელით მიღებული ცომი გაშალეთ მოხსნადი რგოლის ტორტის ფორმაში. იმის გამო, რომ ცომი ცოტა წებოვანია მე ჩავუსვი ტორტის ფორმა და საცხობი ქაღალდი, რომელიც ხელს შეუშლის ნამცხვრის წებოვნებას.

თუ თქვენ არ გაქვთ ნამცხვრის სპეციალური ფორმა შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდით "გაფორმებული" ქოთანი ისე, რომ ქაღალდის კიდეების დაჭერით ნამცხვარი ადვილად გამოვა ფორმიდან.

კრემი:
4. ავოკადო გადააქვთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება ნაზი კრემი.

5. დაამატეთ კრემის დანარჩენი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ.

6. ჩაასხით დახლზე და შედგით საყინულეში სანამ ათქვეფილ კრემს არ მოამზადებთ.

Ათქვეფილი ნაღები:
7. არ დაგავიწყდეთ ტორტის მომზადებამდე ერთი დღით ადრე მაცივარში ჩადოთ დაკონსერვებული ქოქოსის რძე.

ქოქოსის ცხიმი გამოეყოფა წყალს, დაგროვდება ზედაპირზე და დროთა განმავლობაში გამყარდება.

იმ დღეს, როდესაც გსურთ ნამცხვრის მომზადება, გამოიღეთ ქილა მაცივრიდან, გადააბრუნეთ და გახსენით. გადაწურეთ სითხე სხვა თასში (შეინახეთ სმუზისთვის) და კოვზით შეაგროვეთ გამყარებული თეთრი ცხიმი.
ცხიმი დამატკბობელთან ერთად კარგად იხეხება კოვზით ან ათქვიფეთ მიქსერით.

მე არასოდეს მიმიღია ეს ფუმფულა ნაღების კონსისტენცია, მაგრამ მე მივიღე უგემრიელესი, ჰაეროვანი ქოქოსის კრემი. მაშინაც კი, თუ ის არ იღებს მოცულობას ათქვეფილი ნაღების მსგავსად, მნიშვნელოვანია კარგად ავთქვიფოთ, რომ მივიღოთ დახვეწილი ტექსტურა და ჰომოგენიზება.

ინგლისური ენის გაკვეთილი სურათებით შეგიძლიათ იხილოთ აქ: აქ

8. მიღებული კრემი წაუსვით შოკოლადის კრემს.

9. დაამშვენებს ხილით.

10. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, სანამ ნაწილობრივ ან მთლიანად არ გაიყინება.

საყინულე:
ნამცხვარი ინახება საყინულეში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.
სუფრაზე მიტანის წინ ერთი საათით ადრე გამოიღეთ საყინულედან და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

Მაცივარი:
გამოვიღოთ საყინულედან და მივიტანოთ მაცივარში 2 საათით ადრე მიტანის წინ.

წინა ღამით მოვამზადე მაგიდა და კრემი და შევინახე საყინულეში. საბედისწერო დღეს (ტორტისთვის) მე მხოლოდ ათქვეფილი ნაღები და მარწყვი მოვამზადე, დავტოვე ერთი საათი მაცივარში დასაჯდომად და მივირთვი, გემრიელი გემრიელი.

Მოსამზადებელი დრო:

- 30 წთ, ლოდინის დრო 2 საათი :)

შთაგონების წყარო: ემილი - უგემრიელესი ვეგანური ცხოვრება

ინგრედიენტების წყაროები:

ზოგადი ბმული ინგრედიენტებთან აქ


Adi`s blog - Jurnal culinar

Კეთილი იყოს თქვენი დაბრუნება. მიუხედავად იმისა, რომ მე არ გამომიქვეყნებია რაიმე რეცეპტი, მე დიდი სიამოვნებით მივყვებოდი თქვენს ბლოგებს და ამავდროულად ვხედავდი, რომ მე მოვინახულე, თავის მხრივ, უთვალავი სტუმარი, რომელსაც მადლობას ვუხდი. მე მოვამზადე ბევრი უგემრიელესი რეცეპტი, რომლის გამოქვეყნების დროც არ მქონდა, მაგრამ რამოდენიმე უკვდავი დარჩა კამერის მეხსიერებაში და შევეცდები სათითაოდ გამოვაქვეყნო. შოკოლადი გაადნეთ ბენ-მარიში, მაგრამ არ გაათბოთ ძალიან, შემდეგ ჩაამატეთ კარაქის შემადგენლობაში. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა დანარჩენ შაქართან ერთად, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და yolk შემადგენლობა. ჩაასხით შემადგენლობა დაფარულ უჯრაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. ჟელატინი დარბილებულია პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ ხილი, აურიეთ შაქრის ნაჭერი, ვანილის შაქარი და ცოტა მაყვალი, ლიმონი ან სხვა წვენი. გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ გადნება. გახსნილი ჟელატინი შედის ხილის შემადგენლობაში. როდესაც ხილის პიურე იწყებს გამკვრივებას, დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები. 3-4 საათის შემდეგ, ნამცხვრის ზედაპირი გაჭერით ორ დონეზე. ქვედა მოათავსეთ თეფშზე, დაადეთ კრემის 3/4 და გადააფარეთ ზემოდან. წაუსვით დარჩენილი კრემი თავზე და ტორტის კიდეებზე. ტორტს ამშვენებს ჟოლო და გახეხილი შოკოლადი.

2 კომენტარი:

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება და მოხარული ვარ, რომ მივყვები თქვენს რეცეპტებს.
ეს ნამდვილად ტორტია ამ სეზონისთვის, ახალი ხილით.
Საღამო მშვიდობისა!


საოცარი დესერტი კრემით და ბანანის შევსებით. სამი ჭიქა ტორტი, რომლის დამზადება ძალიან ადვილია

ათქვიფეთ კვერცხი მარილით, დაამატეთ შაქარი ნაწილებად და განაგრძეთ ცემა.

როდესაც კვება ფუმფულა და მსუბუქია, დაუმატეთ ზეთი და ათქვიფეთ.

დაამატეთ კეფირი, დაამატეთ სოდა და ათქვიფეთ.

აურიეთ ფქვილი და კაკაო, გაცერით ცომი და აურიეთ ცომი.

დაფარეთ უჯრა საცხობი ქაღალდით და დაასხით ცომი მასში.

აცხვეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 & # 8211 40 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ მომზადება კბილის ჯაგრისის გამოყენებით.

ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან რამდენიმე საათით ადრე, სანამ ნამცხვარს აიღებთ, რომ დარბილდეს.

ათქვიფეთ კარაქი ქაფში და დაუმატეთ შესქელებული რძე ნაწილებად და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მიეცით საშუალება მაგიდა გაცივდეს, გაჭერით იგი 2 ნაწილად და ზემოდან გაჭერით ისე, რომ მაგიდები სწორი იყოს.

წაუსვით კრემი დახლზე და მოათავსეთ დაჭრილი ბანანი.

გააჩერეთ კრემის მეოთხედი ტორტის გასაფორმებლად.

გადააფარეთ მეორე ზედა ნაწილი, წაუსვით კრემი თავზე და გვერდებზე და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი ან ქოქოსი.


ნედლი ვეგანური შოკოლადის ნამცხვარი ჟოლოთი

პირველად გავაკეთე ეს ნედლი ვეგანური ტორტი შოკოლადით და ჟოლოთი, იყო ჩემი დაბადების დღე, როდესაც 20 წლის გავხდი. ეს ასევე იყო პირველი შემთხვევა, როდესაც მე გავაკეთე ნედლეული ვეგანური დესერტის რეცეპტი. იმ დღიდან შემიყვარდა უმი, ვეგანური დესერტები. Გასაოცრები არიან! რაც ყველაზე მეტად მომწონს ნედლეულ ვეგანურ დესერტებში არის ის, რომ მათი მომზადება ძალიან ადვილია! ეს ბავშვის თამაშს ჰგავს! გარდა ამისა, ისინი ჯანმრთელები არიან! ეს არ უნდა დაგაფიქრებდეს, რომ მათ არ აქვთ კალორია და რომ არ იმატებენ წონაში და ყალბია! ზომიერება არის გასაღები ყველაფერში, მაგრამ მაინც, თუკი განაგრძობთ რაღაც კალორიულ საკვებს, იცოდეთ რომ ის ასევე ჯანსაღი და სავსეა ნუტრიენტებით და არა მხოლოდ ცარიელი კალორიებით.

ეს ნედლეული ვეგანური შოკოლადის ტორტი ძალიან მარტივია. მას შემდეგ მე ვცდილობ, ვფიქრობ 5-6 ჯერ მაინც! მე ასევე გამოვიყენე კენკრის და მარწყვის ნაზავი ჟოლოს ნაცვლად. აღმოჩნდა ისეთივე კარგი! იმედი მაქვს ისიამოვნებთ!

განახლება! მე ამ უმი ვეგანური შოკოლადის ტორტის რეცეპტი ბევრჯერ გავაკეთე! ეს არის ყველაზე მარტივი და უგემრიელესი ტორტის რეცეპტი და ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი. მეც ვცადე მაყვალთან ერთად, კენკრის და მარწყვის ნაზავი. ქვემოთ მოცემულია რამოდენიმე სურათი მარწყვის ვერსიიდან. მშვენივრად აღმოჩნდა! ამჯერად მე არ გამოვიყენე საპირფარეშოს ორი ფენა, არამედ მხოლოდ ერთი, ძირითადი, რითაც აღმოვფხვრა საპირფარეშო შუაზე. მინდოდა უფრო კრემისფერი ყოფილიყო & # 128578


ვიდეო: მარწყვის ტორტი Strawberry Cake, Клубничный торт