ახალი რეცეპტები

ჟადეს ძროხის ბურგერების რეცეპტი

ჟადეს ძროხის ბურგერების რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ხორცი და ფრინველი
  • საქონლის ხორცი
  • ძროხის ბურგერები

ძროხის ბურგერების შესანიშნავი რეცეპტი. სკოლაში ჩვენ ექსპერიმენტი გავაკეთეთ სხვადასხვა არომატით, რათა მოვძებნოთ ჩვენი პირადი რეცეპტი.


კენტი, ინგლისი, დიდი ბრიტანეთი

5 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 225 გრ ძროხის ხორცი
  • 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 კვერცხი
  • 120 გრ პურის ნამცეცები
  • 1 ჩაის კოვზი მომზადებული მდოგვი
  • 1 ჩაის კოვზი გამხმარი მწვანილი, თქვენი არჩევანი
  • მარილი და პილპილი, გემოვნებით

მეთოდიმომზადება: 20 წთ ›საზ: 15 წთ y მზად არის 35 წთ

  1. მოათავსეთ საქონლის ხორცი შერევით თასში, შემდეგ დაამატეთ ხახვი, კვერცხი, პურის ნამცეცები, მდოგვი, მწვანილი და სუნელი. აურიეთ ხელებით, სანამ ყველაფერი კარგად არ გაერთიანდება. ჩამოაყალიბეთ ოთხ ბურგერი და მოათავსეთ ღუმელგამძლე ტაფაზე ან ჭურჭელში.
  2. გააცხელეთ გრილი ცხლად, შემდეგ მოხარშეთ ბურგერები გრილის ქვეშ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაატრიალეთ, სანამ ცენტრში აღარ გახდება ვარდისფერი. შეამცირეთ სამზარეულოს დრო, თუ მოგწონთ თქვენი ბურგერები ნაკლებად კარგად გაკეთებული. გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით ფუნთუშაში თქვენი საყვარელი ტოპინგებით.

რჩევა

სცადეთ საჭმლის მომზადება BBQ- ზე, როდესაც ოჯახი შემოვა!

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


ოლი ამზადებს თავის საყვარელ მექსიკურად შთაგონებულ ბურგერებს, რათა მადლობა გადაუხადოს დედას, რომელიც მას კითხვისას ეხმარება. ის ამატებს მაგარ გუაკამოლს, ხრაშუნა ტორტილას ჩიპსს და ახალ ხელნაკეთ პიკო დე გალოს, როგორც Tesco Finest საბოლოო ჯაგრისა და ჩაკ ბურგერების საბოლოო ტოპინგებს.

  1. გააცხელეთ ღუმელი გაზზე 6, 200 და გრადუსამდე, ვენტილატორი 180 გრადუსი. მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილის კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ, შემდეგ მოაყარეთ კაიენის წიწაკა. გამოაცხვეთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
  2. გუაკამოლის დასამზადებლად გაანადგურეთ ავოკადო და ჩაასხით ხორცი თასში. გახეხეთ ჩანგლით და აურიეთ ქინძი და გამოაცალეთ ლაიმის წვენი.
  3. პიკო დე გალოს გასაკეთებლად, ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ საშუალო თასში. სეზონი დაიდეთ 20 წუთის განმავლობაში, რათა არომატი განვითარდეს.
  4. ბურგერების დასამზადებლად გააცხელეთ დიდი ტაფა ან ტაფა მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. მოათავსეთ ბურგერები ტაფაში და გამოიყენეთ სპატული, რომ ოდნავ დააჭიროთ მათ, რათა სრული კონტაქტი შეიქმნას. მოხარშეთ ბურგერები 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ფრთხილად გადაატრიალეთ და კვლავ დაჭერით სპატულით, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 5-6 წუთის განმავლობაში.
  5. როგორც კი მოიხარშება, გადაიტანეთ ბურგერები საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ ბურგერები ყველით და შედგით ღუმელში, რომ ყველი დნება. ფრთხილად გაწმინდეთ ტაფა სამზარეულოს ქაღალდით და მოათავსეთ ბურგერის ფუნთუშები, დაჭრილი გვერდით, ტაფაში 1 წუთის განმავლობაში მსუბუქად სადღეგრძელოდ.
  6. გადაიტანეთ ფუნთუშის ფირფიტები თეფშებზე და თითოეულ მათგანს მოაყარეთ სალათის ფოთოლი, კოვზი გუაკამოლი, ჩიზბურგერი, 1 ს / კ დაჭრილი ჟალაპი და ნილდიოსი, 4-5 ტორტილას ჩიპი, შემდეგ 1 ჩ / კ პიკო დე გალო. ზემოდან მოაყარეთ ფუნთუშის ხუფები და მიირთვით ტკბილი კარტოფილის კარტოფილით.

წინ წადი: შეგიძლიათ გააკეთოთ პიკო დე გალო წინა დღით. შეინახეთ დახურული მაცივარში, შემდეგ ამოიღეთ 20 წთ, რომ მიირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ მიირთმევთ.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ამ რეცეპტის დისლექსიისადმი მეგობრული ვერსია აქ.

ნედლი ხორცისა და ფრინველის მომზადებისას თქვენ და თქვენი ოჯახის დასაცავად საუკეთესო რჩევებისთვის ეწვიეთ საკვების უსაფრთხოებას სახლში.


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 ½ ფუნტი მჭლე დაფქული საქონლის ხორცი
  • ½ ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • ½ ჭიქა გახეხილი კოლბი ჯეკი ან ჩედარის ყველი
  • 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 1 ჩაის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
  • 1 კვერცხი
  • 1 (1 უნცია) კონვერტი მშრალი ხახვის სუპის ნაზავი
  • 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • ½ ჩაის კოვზი დაფქული გამხმარი როზმარინი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით

გააცხელეთ გრილი მაღალი სითბოსთვის.

დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში დაფქული საქონლის ხორცი, ხახვი, ყველი, სოიოს სოუსი, ვუსტერშირის სოუსი, კვერცხი, ხახვის წვნიანი, ნიორი, ნივრის ფხვნილი, ოხრახუში, რეჰანი, ორეგანო, როზმარინი, მარილი და პილპილი. ჩამოყალიბდეს 4 ღვეზელად.

გამოაცხვეთ ღვეზელი 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ცხელ გრილზე, ან სანამ კარგად არ გაკეთდება. მიირთვით ფუნთუშაზე თქვენი საყვარელი სანელებლებით.


თუ თქვენ არ ყიდულობთ & quotatatloaf mix, & quot; და ეს 's ადვილი შეუმჩნეველი ადგილზე ღორის. შებოლილი ღორის ბურგერები, ზემოდან გამდნარი მუნსტერით და კრემისებრი ავოკადოთ გააფართოვებს თქვენს ჰორიზონტს. არ გამოტოვოთ დაჭრილი ტომატილო - მისი მკვეთრი მჟავეობა ნამდვილად აღგვძრავს.

ეს უხორცო ბურგერის რეცეპტი კალიფორნიის გემოა ფუნთუშაზე. ტკბილი კარტოფილის, ნაგლინი შვრიის, უმი კაკლის, ჩიას თესლისა და სელის თესლის წყალობით, ღვეზელი კარგად იჭერს თავს. მოასხით კრემისებრი ავოკადო, ხახვი და კომბოსტო სრული გამოცდილებისთვის.

1995 წლიდან, Epicurious იყო მთავარი კვების რესურსი სახლის მზარეულისთვის, ყოველდღიური სამზარეულოს რჩევებით, სახალისო სამზარეულოს ვიდეოებით და, დიახ, 33,000 -ზე მეტი რეცეპტით.

© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია. ამ საიტის გამოყენება წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების და კონფიდენციალურობის პოლიტიკის და ქუქი -ფაილების და თქვენი კალიფორნიის კონფიდენციალურობის უფლებების მიღებას. ეპიკური შეუძლია მიიღოს გაყიდვების ნაწილი პროდუქტებიდან, რომლებიც შეძენილია ჩვენი საიტის საშუალებით, როგორც საცალო პარტნიორებთან ჩვენი პარტნიორული პარტნიორობის ნაწილი. ამ საიტზე არსებული მასალების გამრავლება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა. სარეკლამო არჩევანი


ძროხის, ხბოს ხორცის და ჭორიზო ბურგერის რეცეპტი

ხორციანი, შებოლილი ბურგერი ჰარისას ცეცხლოვანი დარტყმით და ავსებს მწარე მწნილი წითელი ხახვით.

ინგრედიენტები

  • 3 წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 400 მლ წითელი ღვინის ძმარი
  • 120 გრ შაქარი
  • 3 წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 14.1 ფუნტი წითელი ღვინის ძმარი
  • 4.2 გ შაქარი
  • 3 წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 1.7 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი
  • 4.2 გ შაქარი
  • 300 გრ მაიონეზი
  • 1 კბილი წვრილად გახეხილი ნიორი
  • 10 გრ ბინა ფოთოლი ოხრახუში
  • 10.6 უნცია მაიონეზი
  • 1 კბილი წვრილად გახეხილი ნიორი
  • 0.4 უნცია ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში
  • 10.6 უნცია მაიონეზი
  • 1 კბილი წვრილად გახეხილი ნიორი
  • 0.4 უნცია ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში
  • 3 წითელი ტკბილი წიწაკა
  • 1 წვეთი ზეითუნის ზეთი
  • 3 წითელი ტკბილი წიწაკა
  • 1 წვეთი ზეითუნის ზეთი
  • 3 წითელი ტკბილი წიწაკა
  • 1 წვეთი ზეითუნის ზეთი
  • 500 გ დაფქული საქონლის ხორცი (დაფქული ძროხის ხორცი), 20% ცხიმი
  • 240 გრ ხახვის სტეიკი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 150 გ იბერიკო ქორიზო, დაჭრილი კუბიკებად
  • 0,5 ჩ / კ შებოლილი პაპრიკა
  • 0.2 ჩ / კ დაფქული კბილი
  • 1 ჩ / კ ჰარისა
  • 1 მწიკვი მარილი გემოვნებით
  • 1 წვეთი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი
  • 17,6 უნცია დაფქული საქონლის ხორცი (დაფქული საქონლის ხორცი), 20% ცხიმი
  • 8.5 უნზ ხახვის სტეიკი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 5.3 უნცია იბერიკო ქორიზო, დაჭრილი კუბიკებად
  • 0,5 ჩ / კ შებოლილი პაპრიკა
  • 0.2 ჩ / კ დაფქული კბილი
  • 1 ჩ / კ ჰარისა
  • 1 მწიკვი მარილი გემოვნებით
  • 1 წვეთი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი
  • 17,6 უნცია დაფქული საქონლის ხორცი (დაფქული საქონლის ხორცი), 20% ცხიმი
  • 8.5 უნზ ხახვის სტეიკი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 5.3 უნცია იბერიკო ქორიზო, დაჭრილი კუბიკებად
  • 0,5 ჩ / კ შებოლილი პაპრიკა
  • 0.2 ჩ / კ დაფქული კბილი
  • 1 ჩ / კ ჰარისა
  • 1 მწიკვი მარილი გემოვნებით
  • 1 წვეთი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი
  • 5 ნაჭერი მექსიკური ჩილი ყველი
  • 5 ბრიოშის ბურგერიანი ფუნთუშა
  • 1 რომაული სალათის ფოთოლი
  • 5 ნაჭერი მექსიკური ჩილი ყველი
  • 5 ბრიოშის ბურგერიანი ფუნთუშა
  • 1 რომაული სალათის ფოთოლი
  • 5 ნაჭერი მექსიკური ჩილი ყველი
  • 5 ბრიოშის ბურგერიანი ფუნთუშა
  • 1 რომაული სალათის ფოთოლი

დეტალები

  • სამზარეულო: ბრიტანული
  • რეცეპტის ტიპი: ბურგერი
  • სირთულე: Ადვილი
  • Მოსამზადებელი დრო: 30 წთ
  • სამზარეულო დრო: 35 წთ
  • ემსახურება: 5

Ნაბიჯ - ნაბიჯ

  1. პირველი, მოამზადეთ მწნილი წითელი ხახვი. მძიმე ტაფაზე ადუღეთ წითელი ღვინის ძმარი და შაქარი და დაითხოვეთ ყველა შაქარი. ხახვის დამატებამდე გაცივდით ნარევი და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში ან ღამით.
  2. შემდეგ გააკეთეთ ნიორი და ოხრახუში მაიონეზი, თუ იყენებთ. დაამატეთ მაიონეზი, ნიორი და ოხრახუში კვების პროცესორში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
  3. შემდეგ შეწვით წითელი წიწაკა. წიწაკა გაჭერით შუაზე და გახეხეთ, სანამ მოათავსეთ თუნუქის კილიტაზე დაფარულ საცხობ ლანგარზე. მოათავსეთ უჯრა გრილის ქვეშ და დატოვეთ 5 & 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ კანი არ ჩაბნელდება და ბუშტუკდება.
  4. ამოიღეთ ღუმელიდან და დაფარეთ კილიტა 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცალეთ ან გახეხეთ კანი.
  5. შემდეგი, გააკეთეთ ბურგერები. წვრილად დაჭერით როგორც ხბოს ხორცის სტეიკი, ასევე ჭორიზო, სანამ დიდ თასში დაუმატებთ დაფქულ საქონლის ხორცს (დაფქულ ძროხას). დაამატეთ შებოლილი პაპრიკა, დაფქული მიხაკი და მარილი გემოვნებით და ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად, ხელით აურიეთ.
  6. მიღებული ნაზავი გადაიტანეთ ხუთ 170 გრ (6 გ) ღვეზელად და ნაჭრებად, მოხარშეთ ერთ მხარეს მძიმე ტაფაზე 1 წუთის განმავლობაში, სანამ ხრაშუნა ქერქი იწყებს ფორმირებას, შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. გააკეთეთ ეს კიდევ ერთხელ ისე, რომ თითოეულ მხარეს ჯამში 2 წუთი ჰქონდეს თითოეულს.
  7. შემდეგ მოათავსეთ ყველის ნაჭერი თითოეულ ღვეზელს და შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე/392 გრადუსზე/გაზის ნიშნულზე 6 3 წუთის განმავლობაში.
  8. სუფრასთან მიტანის წინ გამოიღეთ და დაისვენეთ 2 წუთი. სანამ ელოდებით, ბურგერის ფუნთუშა გაყავით შუაზე და შედგით ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში.
  9. ქვედა ფუნთუშაზე გაანაწილეთ ნივრის მაიონეზი, შემდეგ ერთი ან ორი დახეული სალათის ფოთოლი და კოვზი მწნილი ხახვი. მოათავსეთ ბურგერის ღვეზელი, სანამ თქვენს წითელ წიწაკას დაამატებთ და ბოლოს ფუნთუშის ზედა ნაწილს.

ეს რეცეპტი არის Sainsbury და#39s.

Თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ:

კომენტარები

გსურთ კომენტარი გააკეთოთ ამ სტატიაზე? თქვენ უნდა შეხვიდეთ სისტემაში ამ ფუნქციისთვის


Jade- ის ძროხის ბურგერების რეცეპტი - რეცეპტები

რჩევები მე –3 თაობის ძროხის ხორცის ბურგერების ყველაზე წვნიანი ხორცის ბურგერების დამზადებისთვის.

მე ბედნიერი ვიყავი, რომ ვნახე - თავიდანვე - საიდან მოდის ჩემი საკვები.

მე გავიზარდე მონტანას საქონლის რანგში.

ჩვენი მიწა –, რომელიც ჯერ კიდევ ოჯახშია – გარშემორტყმულია კლდოვანი მთების მწარე მწვერვალებით. ეს იმდენად შორს არის, რომ უფრო დიდი ქალაქი, სადაც ჩვენ ვყიდულობდით სასურსათო მაღაზიას, ორი საათის სავალზე იყო, ჩვენ მხოლოდ 'მაღაზიაში მივდიოდით' თვეში ერთხელ. ამრიგად, ჩვენ შევიძინეთ და გავზარდეთ დიდი ნაწილი.

მამამ გააშენა დიდი ბოსტანი, სტაფილოსა და კარტოფილის ჩათვლით რომლებიც ზამთრისთვის ინახებოდა ნამდვილ ძირფესვიან სარდაფში (ოზის ოსტატის სტილში დიდი გარე კარებით, რომელიც დაღმავალ საფეხურზე იშლებოდა მღვიმეში.) მამამ ასევე გაზარდა სიმინდი, ლობიო და ბარდა, რომელიც დედამ გაყინა ორ დიდში გულმკერდის საყინულეები. დედა დაკონსერვებული მსხალი, ჟოლოს ჯემი და ვაშლი ჩვენი ბაღიდან, მეისონის ეს ქილებიც მწკრივში ჩამწკრივდა მუქი ფესვის სარდაფში.

რძე და კვერცხი მეზობლის სელმასგან მივიღეთ.

რაც შეეხება ძროხის ხორცს, მამაჩემმა და ჩემმა ბიძებმა გაზარდეს წითელი ანგუსის პირუტყვი. ჩვენ გვქონდა სქელი დაჭრილი შემწვარი ძროხის სენდვიჩები ხელნაკეთ პურზე სადილისთვის და#8211 და ძროხის ხორცი ასევე იყო ყველა კასეროლის ქმნილებაში, რომელიც წარმოსადგენია სადილისთვის.

და ამიტომაც ვარ აღფრთოვანებული, რომ Beef Checkoff აფინანსებს ამ თვის რეცეპტის გამოწვევას რეცეპტის ReDux– ისთვის.

ძროხის დღევანდელი მეცხოველეობა მართლაც ძალიან რთულად მუშაობს ცილებით მდიდარი ძროხის წარმოებაზე, რაც დღეს არის შესაძლებელი. მე ასევე სასიამოვნოდ შევამჩნიე დაკვირვება, თუ რამდენად წინ წავიდა ძროხის ინდუსტრია ბოლო დროს მომხმარებელთა მოთხოვნილების დაკმაყოფილებაზე უფრო მდგრადი და გამხდარი მაღალი ხარისხის საქონლის ხორცის წარმოებისთვის.

უცხიმო ძროხის ხორცის უმეტეს ნაწილს აქვს 25 გრ ცილა + რეკომენდებული თუთიის 36% + რეკომენდებული რკინა 12% და მხოლოდ 150 კალორია. აქ არის ძროხის კვების ჩემი საყვარელი ინფოგრაფიკა.

და შემწვარი უცხიმო ძროხის ბურგერები არის ჩემი ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი კვება აქ და#8217 როგორ შეინარჩუნო მჭლე ძროხის ტენიანი და წვნიანი:

  1. კარამელიზებული ხახვი არის თქვენი საიდუმლო იარაღი რომ ბურგერის ყოველი ნაკბენი ტენიანი იყოს
  2. ვორჩესტერის სოუსი დასძენს მდიდარი უნამის არომატს მარილის სწორი რაოდენობით. (იცით თუ არა, რომ ვორესტერშირის სოუსი შეიცავს ანამი-ბომბის ანჩოუს ?!)
  3. ხელით აურიეთ ზედმეტი შერევის თავიდან ასაცილებლად. ეს იყო დედამ (რომელიც გაიზარდა საქონლის რანჩოზე ჩრდილოეთ დაკოტაში და#8211 და არის მესამე თაობის ძროხის ბურგერების მწარმოებელი!) რომელმაც მასწავლა ეს. შენი ხელებით შერევა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დღევანდელი ხორცის ხორცისათვის.

ესენი წვნიანი წვნიანი ძროხის ბურგერები უგემრიელესია სოუსთან ერთად შემწვარი სოკოთი, სწრაფი ზაფხულის მწნილებით ან როგორ მოგწონთ თქვენი საყვარელი ბურგერის თავზე.


მეთოდი

ბურგერების გასაკეთებლად, გაზომეთ ყველა ინგრედიენტი ზეთის გარდა, დიდ თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ხელებით აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. ექვს საკმაოდ ბრტყელ ბურგერზე. მოათავსეთ მაცივარში საჭიროებისამებრ.

სალათის გასაკეთებლად, გაზომეთ მაიონეზი, მდოგვი, ლიმონის წვენის, შაქრისა და ცხენის წვენი სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ ერთმანეთში. დაამატეთ სტაფილო, ჭარხალი, ნიახური, ხახვი და ოხრახუში და აურიეთ სანამ სოუსში არ დაიფარება.

გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში, სანამ ცხელი მილები არ გახდება. გახეხეთ ბურგერები 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ არ შეწითლდება და მხოლოდ ადუღდება.

გახეხეთ ფუნთუშების ბრტყელი მხარე გრილის ტაფაზე გახეხილამდე, ზემოდან მოათავსეთ ბურგერი, პომიდვრის ნაჭერი, სალათის ფოთოლი, კოჭა და ნებისმიერი სოუსი ან ხაჭო თქვენი სურვილისამებრ. ემსახურება slaw მხარეს.

რეცეპტის რჩევები

ბურგერების დამზადება და შენახვა შესაძლებელია ერთი დღით ადრე. ისინი ასევე კარგად იყინება ნედლეული. ბორბლის გაკეთება შესაძლებელია 8 საათით ადრე.


წითელი ღვინით გაჟღენთილი სოკო შვეიცარიული ბურგერის რეცეპტი

მიჩ მანდელი და თომას მაკდონალდი

გსმენიათ ბურგის ბურგერის შესახებ? თქვენ სავარაუდოდ აღიარებთ მას თავისი ეგზოტიკური სანელებლებით და საკმაოდ ინტენსიური მენიუს სახელით. და მიუხედავად იმისა, რომ რესტორნებმა, როგორიცაა Ruby Tuesday და Chili's, გააკეთეს საკუთარი ვერსია, სინამდვილეში ძალიან ადვილია ამ ძვირადღირებული ბურგერის გაკეთება სახლში. ჩვენი რეცეპტი არის წითელი ღვინით გაჟღენთილი სოკოს შვეიცარიული ბურგერი, რომელსაც უბრალოდ ძვირი გემო აქვს. საერთო ჯამში, ეს ვერსია გაცილებით დაბალია კალორიაში, ვიდრე ნებისმიერი ბურგერი, რომელსაც შეუკვეთებდით სადილის დროს, გარდა იმისა, რომ უფრო იაფი ჯდება საკუთარი ვერსიის დამზადება სახლში.


საუკეთესო ძირითადი ბურგერის რეცეპტი

კვების რესპუბლიკაში, ჩვენ ვცდილობთ მოგაწოდოთ რეცეპტები, რომელთაც სამზარეულოს ახალბედაც კი შეუძლია დაეუფლოს, ამრიგად, ჩვენი კატეგორია სახელწოდებით "საფუძვლები". ეს ის კერძებია, რომლებსაც ჩვენ ვგრძნობთ, რომ ყველა მზარეულს უნდა ჰქონდეს კარგად გააზრებული, სანამ დაიწყებს მუშაობას უფრო ინტენსიური და მოწინავე რეცეპტების დასაძლევად. მსოფლიოს საუკეთესო კულინარიული სკოლები თითქმის ანალოგიურად მუშაობს. თქვენ იწყებთ სწავლით დანის ძირითად უნარებს, უბრალო თანაფარდობას და დედის საწებლებს, რომლებიც შემდეგ შეიძლება გამოყენებულ იქნას უამრავ რეცეპტზე და გადაკეთდეს კერძების უსასრულო მასივად. მას შემდეგ რაც გაივლით "საფუძვლებს" თქვენ გექნებათ ცოდნა, რომ ეს კერძები უფრო მეტად გარდაქმნათ.

მსოფლიოს საუკეთესო ბურგერებიც კი სადღაც იწყება. აქ არის თქვენი ძირითადი რეცეპტი ძროხის ბურგერისთვის. ამაზე უფრო ძირითადი რეცეპტი არის პირდაპირ დაფქული საქონლის ხორცი, რომელიც ჩამოყალიბებულია ღვეზელებად. ამ მას აქვს მხოლოდ მცირე არომატი და ტექსტურა დასაწყებად. დაეუფლეთ ამას და გადადით ხორცის შერევაზე, დაამატეთ სანელებლები, მინა, მაღალი ტოპინგები და ფუნთუშების შერჩევა თქვენი ხელმოწერის ბურგერის შესაქმნელად.

უკვე გაქვთ ხელმოწერის ბურგერი? C ’mon, გაუზიარეთ ჯგუფს კომენტარებში.


ძალიან მინდა ვიცოდე როგორ გამოვიდა! გთხოვთ შემატყობინოთ ქვემოთ მიმოხილვის დატოვებით. ან გადაიღეთ ფოტო და გააზიარეთ ის ინსტაგრამზე აუცილებლად მონიშნეთ @onceuponachef.

შთაგონებული კორეული ძროხის ბულგოგით, ეს ბულგოგიანი ბურგერები ადვილი გასაკეთებელია, არომატით გაჯერებული და ჩატვირთვისთვის მეგობრული.

ინგრედიენტები

ბულგოგი ბურგერებისათვის

  • 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 1 სუფრის კოვზი აზიური/შემწვარი სეზამის ზეთი
  • 1-1/2 სუფრის კოვზი შეფუთული მუქი ყავისფერი შაქარი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 ნაჭერი თეთრი ან მთლიანი ხორბლის სენდვიჩის პური, ქერქები ამოღებულია და გახეხილია 1/4 ინჩიან ნაჭრებად
  • 1-1/2 ფუნტი 85% უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი, 4 -დან 5 ცალი
  • 5 ჰამბურგერის ფუნთუშა
  • სალათის ფოთლები, დასალევად (სურვილისამებრ)

ჩილის მაიონეზისთვის

  • 3/4 ჭიქა მაიონეზი, საუკეთესო ხარისხის, როგორიცაა ჰელმანის ან ჰერცოგის
  • 1/4 ჭიქა აზიური ჩილის სოუსი, როგორიცაა სამბალ ოელეკი (ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტების უმეტესობის აზიურ დერეფანში)
  • 1/4 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი

ინსტრუქციები

  1. გააცხელეთ გრილი მაღალ ცეცხლზე.
  2. დიდ თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, ყავისფერი შაქარი, წითელი წიწაკის ფანტელები, ჯანჯაფილი, ნიორი და სენდვიჩის პური. აურიეთ, შემდეგ დატოვეთ ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა პური დარბილდეს. გახეხეთ ნარევი ჩანგლით პასტაში (ის არ გახდება მთლად გლუვი, მაგრამ ეცადეთ მიიღოთ რაც შეიძლება ერთგვაროვანი). დაამატეთ ძროხის ხორცი და ხახვი. თქვენი ხელით აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება. ნარევი გაყავით 5 თანაბარ ნაწილად, თითოეული ჩამოყალიბეთ ფხვიერ ბურთებად. გააბრტყელეთ ბურთები 3/4 დიუმიანი სისქის ღვეზელებში, დაახლოებით 4-1/2 დუიმი გარშემო. ჩამოაყალიბეთ უმნიშვნელო დეპრესია თითოეული ღვეზელის ცენტრში, რათა თავიდან აიცილოთ ბურგერები გრილზე.
  3. მოათავსეთ ღვეზელი გრილზე, დაფარული სამზარეულოს სპრეით. გრილი, დაფარული, სანამ ლამაზად არ გაწითლდება პირველ მხარეს, 2-4 წუთი. გადააბრუნეთ ბურგერები და გააგრძელეთ მომზადება კიდევ რამდენიმე წუთით, სანამ არ მიიღებთ სასურველ დონეს. სანამ მიირთმევთ, სურვილისამებრ შეწვით ფუნთუშები გრილის გრილ მხარეზე.
  4. მოათავსეთ 1 ღვეზელი თითოეული ფუნთუშის ქვედა ნახევარზე, თითოეული პორცია სალათის ფოთლებით, ჩილი-მაიონეზით და ფუნთუშის ზედა ნახევრით.

ჩილი მაიონიასისთვის

  1. პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთში მაიონეზი, აზიური ჩილის სოუსი და შაქარი. (გაითვალისწინეთ, რომ ეს ხდის ცხარე სოუსს ნაკლებად აზიური ჩილის სოუსს რბილი ვერსიისთვის.)
  2. გააკეთე წინ: ღვეზელების დამზადება შესაძლებელია წინასწარ ერთი დღით ადრე. მოათავსეთ ისინი ალუმინის კილიტაზე დაფარულ ფურცელზე და მჭიდროდ დაფარეთ სარანის საფარით.
  3. საყინულესთან დაკავშირებული ინსტრუქცია: მოხარშული ბურგერების გაყინვა შესაძლებელია სამ თვემდე. (გაყინეთ ბურგერები საცხობ ფირფიტაზე ან თეფშზე ისე, რომ მათი ფორმა დადგეს, შემდეგ გადაიტანეთ დახურულ პლასტმასის ჩანთაში მოსახერხებელი შესანახად.) გაყინეთ ღამით მაცივარში, სანამ მიირთმევთ და შემდეგ მოხარშეთ მითითებების შესაბამისად.

წყვილთან ერთად

კვების ინფორმაცია

მხარდაჭერით


Უყურე ვიდეოს: უგემრიელესი ბურგერის რეცეპტი