ახალი რეცეპტები

ფორთოხალი და ანანასი ფორთოხლის ყვავილების წყლით და პიტნით

ფორთოხალი და ანანასი ფორთოხლის ყვავილების წყლით და პიტნით


ინგრედიენტები

  • 5 ფორთოხალი, კანი და თეთრი პიტნა დაჭრილი, ხილი კუბიკებად (დაახლოებით 2 ჭიქა)
  • 1/2 ანანასი, გახეხილი, ბირთვიანი, დაჭრილი 1 ინჩიან კუბებად (დაახლოებით 2 ჭიქა)
  • 1/3 ჭიქა დაჭრილი ახალი პიტნის ფოთლები
  • 2 ჩაის კოვზი ფორთოხლის ყვავილის წყალი*
  • 1 დარიჩინის ჯოხი, გატეხილი შუაზე
  • 1 ლიტრი ხილის სორბეტი (მაგალითად, ლიმონი, ანანასი ან მარწყვი)
  • *არომატული ექსტრაქტი ხელმისაწვდომია ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიებში და ალკოჰოლური სასმელების ან სპეციალიზებული საკვების განყოფილებაში.

რეცეპტის მომზადება

  • შეურიეთ ფორთოხალი და შემდეგი 6 ინგრედიენტი დიდ თასში; გადაყარეთ გაერთიანება. დაფარეთ და გააცივეთ მინიმუმ 1 საათი და 6 საათი.

  • ჩაასხით ხილი და სიროფი თასებში. თითოეულ მათგანს დაასხით სორბეტისა და პიტნის ყლორტები და მიირთვით.

მიმოხილვების განყოფილება

7 საკვები, რომელსაც შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა

ფორთოხალი
მოიმარაგეთ ეს ციტრუსის ხილი შემდეგ ჯერზე, როცა სასურსათო მაღაზიას მოხვდებით. ფორთოხალი ივსება C ვიტამინით და ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ ადამიანებმა, რომლებიც იღებენ უამრავ ვიტამინს C დიეტაში, შეიძლება შეამცირონ მაღალი წნევის განვითარების რისკი.
საუკეთესო ფსონი: დალიეთ წვენი (ის დატვირთულია სხვა ნაერთებით, რამაც შეიძლება შეამციროს არტერიული წნევა) ან მიირთვით მთელი ხილი დამატებითი ბოჭკოსთვის C ვიტამინთან ერთად.
C ვიტამინის სხვა წყაროები: გუავა, გრეიფრუტი, ბროკოლი, პომიდორი, მარწყვი, ბულგარული წიწაკა, კივი
სცადეთ ეს: მოაყარეთ ახალი ციტრუსის სალათი გახეხილი ფორთოხლის, გაპარსული კამის, თხლად დაჭრილი ხახვი, ზეთისხილი და ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გვირჩევს აგლაია კრემეზი, ავტორი ხმელთაშუა ზღვის ცხელი და ცხარე.

უცხიმო ან უცხიმო რძე
საკმარისი რაოდენობით თეთრი ნივთიერების მიღება არ არის კარგი თქვენი ძვლებისთვის. რძე და სხვა რძის პროდუქტები შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც აქვეითებს არტერიულ წნევას: კალციუმს, კალიუმს და მაგნიუმს. ეს საკვები ნივთიერებები იმდენად მნიშვნელოვანია, რომ DASH დიეტა (შემოკლებით დიეტური მიდგომები ჰიპერტენზიის შესაჩერებლად) მოიცავს უცხიმო ან უცხიმო რძის პროდუქტების ყოველდღიურად ორ-სამ ულუფას.
საუკეთესო ფსონი: თავი შეიკავეთ არტერიების დაბლოკვის გაჯერებული ცხიმებისგან უცხიმო რძის პროდუქტების არჩევით.
კალციუმის, კალიუმის და მაგნიუმის სხვა წყაროები:
თხილი, ხორბლის ქატო, კალციუმით გამდიდრებული ფორთოხლის წვენი
სცადეთ ეს:
აურიეთ ძველმოდური რძიანი ხილის ჯანსაღი ვერსია ცხიმიანი რძის, გაყინული მარწყვის და უცხიმო ვანილის გაყინული იოგურტის შერევით.

ბანანი
თუ თქვენი არტერიული წნევა ბოლო პერიოდში გაიზარდა, ბანანი გახადეთ თქვენი ხილის მიმცემი-ის მდიდარია კალიუმით და ბოჭკოვანი. ”დიეტა უხვად კალიუმით მდიდარი საკვებით აჩვენებს არტერიულ წნევას”,-ამბობს ჯოან სალგე ბლეიკი, ავტორი კვება და თქვენ: ძირითადი კონცეფციები კარგი ჯანმრთელობისთვის.
საუკეთესო ფსონი:
ბანანი ყველაზე ტკბილია, როდესაც მათი კანი ოდნავ მოყავისფროა, მაგრამ მაინც მყარია.
კალიუმის სხვა კარგი წყაროები:
კარტოფილი, ტომატის პასტა, გარგარი, ოსპი
სცადეთ ეს:
"უდანაშაულო დესერტისთვის ან საუზმისთვის, ბანანის ნაჭრები უბრალო უცხიმო იოგურტით და დარიჩინით",-გვთავაზობს კრემეზი.

ტკბილი კარტოფილი
მადლიერების ეს სუპერ ტკბილი პროდუქტი შეიცავს ძლიერ კალიუმს, რის გამოც ის იმსახურებს ადგილს სადილის მაგიდასთან მთელი წლის განმავლობაში. ”კალიუმი იწვევს თირკმლებს ორგანიზმიდან ზედმეტი ნატრიუმის გამოდევნას, ხოლო ნატრიუმის დონის დაბალი შენარჩუნება შეიძლება დაგეხმაროთ არტერიული წნევის დაწევაში”, - ამბობს სალგე ბლეიკი.
საუკეთესო ფსონი:
მიირთვით ისინი კანთან ერთად, რათა მიიღოთ გემრიელი ბოჭკოვანი.
კალიუმის სხვა წყაროები:
ჭარხლის მწვანილი, თეთრი ლობიო, უბრალო უცხიმო იოგურტი
სცადეთ ეს:
შეაგროვეთ კარტოფილის სალათის კალიუმის შემცველობა. მოხარშეთ ტკბილი კარტოფილი, შემდეგ აურიეთ დაჭრილი ვაშლი, დაჭრილი ნიახური და დაჭრილი ხახვი. მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, სიდრი ძმარი და თაფლი.

მწვანილი და სანელებლები
მარილი შეიძლება შეზღუდული იყოს, როდესაც თქვენ ცდილობთ არტერიული წნევის დაქვეითებას, მაგრამ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი კერძები ახალი მწვანილით. კიდევ უფრო ადვილია, დაარბიე შენი სანელებლების თარო. "ეჭვგარეშეა, რომ ის მდიდარია გამხმარი მწვანილებით და სანელებლებით, რომლებიც ბუნებრივად ნატრიუმის გარეშეა," - ამბობს სალგე ბლეიკი.
საუკეთესო ფსონი:
თუ მოგწონთ ახალი მწვანილი, მაგრამ დრო არ გაქვთ მათი დაჭრა, სცადეთ მწვანილი მილში, როგორც გურმანების ბაღიდან.
არომატის სხვა წყაროები:
ხახვი, ნიორი, ბალზამიანი ძმარი, ლიმონის წვენი
სცადეთ ეს:
გააკეთეთ ეგზოტიკური სანელებლების ნაზავი ალეპოს ან მარას წიწაკის (ხელმისაწვდომია ახლო აღმოსავლეთის ბაზრებზე ან Kalustyans.com) კომბინირებული კეინით, ლიმონის ცედრით, ბერძნული ორეგანოთი და დაჭრილი კილანტროთი, გვთავაზობს კრემეზი.

ორაგული
რამოდენიმე საკვებს აქვს უფრო მეტი ჯანმრთელობის სარგებელი ვიდრე ეს კვების სუპერვარსკვლავი. ორაგული მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რაც კვლევებმა აჩვენა არა მხოლოდ არტერიული წნევის შემცირება, არამედ შეიძლება გაზარდოს კარგი ქოლესტერინი, შეამციროს ტრიგლიცერიდები და შეანელოს არტერიული დაფის ზრდა.
საუკეთესო ფსონი:
გადააქციეთ იგი სადილის ძირითად ნაწილად. ორაგული და ომეგა -3-ით მდიდარი სხვა თევზი იმდენად კარგია თქვენი გულისთვის, რომ ამერიკის გულის ასოციაცია გვირჩევს კვირაში ორი 3.5 უნცია ჭამოთ. დრო არ გაქვთ საზ? დაკონსერვებული ან დაფქული ორაგული ისეთივე კარგია: თინუს ნაცვლად, აურიეთ უცხიმო იოგურტთან და დაჭრილი ნიახური, რომ მიიღოთ გემრიელი სენდვიჩის სპრედი, ან გადაყარეთ მწვანილი და სხვა ბოსტნეული მთავარი კერძების სალათისთვის. ის ხელმისაწვდომია ძვლებთან და კანთან ერთად.
ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების სხვა წყაროები:
ქაშაყი, სკუმბრია, სარდინი, ანჩოვი
სცადეთ ეს:
მიეცით შემწვარ ან შემწვარ ორაგულის სტეიკებს ან ფილეებს ტროპიკული ელფერი ახალი და ცხარე სალზით. შეურიეთ დაჭრილი პაპაია, მანგო, ანანასი, წითელი ბულგარული წიწაკა და წითელი ხახვი დაჭრილი ქინძი, ზეითუნის ზეთი და ლაიმის წვენი.

შავი შოკოლადი
შემდეგ ჯერზე როცა შოკოლადი მოინდომებთ, დანებდით. განწყობის ამაღლების ეფექტის გარდა, მუქი შოკოლადის ფლავონოლები შეიძლება დაიცვან მაღალი წნევისა და ინსულტისგან, ნაწილობრივ სისხლძარღვების ელასტიურობის გაუმჯობესებით.
საუკეთესო ფსონი: შოკოლადის არჩევისას, იყავით ისე მუქი, როგორც თქვენი გემოვნების კვირტი გაუძლებს. შეამოწმეთ ეტიკეტები კაკაოს პროცენტული მაჩვენებლისთვის, რომელიც არის ყველა იმ ანტიოქსიდანტური სიკეთის წყარო. მუქი შოკოლადი, როგორც წესი, კაკაოს 45 პროცენტიდან 80 პროცენტამდეა. ჭამე კვადრატი და არა მთელი ბარი.
კიდევ ერთი ჯანსაღი შოკოლადის სამკურნალო საშუალება: უშაქრო ცხელი კაკაო-ერთ კვლევაში მან შეამცირა არტერიული წნევა, მაგრამ შაქრიანმა არა.
სცადეთ ეს: „გაწურეთ დაღეჭილი ხორბლის პურის ნაჭრები, შემდეგ გაწურეთ ისინი ხილის ექსტრა virgin ზეითუნის ზეთით, სანამ ისინი ჯერ კიდევ თბილია. მოაყარეთ ნაჭრები ალეპო ან მარას წიწაკა გემოვნებით და ზემოდან მოაყარეთ კარგი ხარისხის შავი შოკოლადის ნაჭრები “, - ამბობს კრემეზი.


ზამთრის ხილი

ჩვეულებრივი სიბრძნე, ეს მოხუცი ძველი სული მეუბნება ამას არაფერი ხდება მადლიერების დღესასწაულსა და შობას შორის. თუ CW ეხება კანონმდებლობას ან ნაქსოვი ტანსაცმლის დასრულებას, მე უნდა დავეთანხმო.

დეკემბრის თვე, არდადეგების გარდა, გრძელი და ბნელია და მაინც, ადამიანები აგრძელებენ სამსახურში, სკოლაში და დღის ცენტრებში სიარულს და ალბათ საკმაოდ ბევრს აღწევენ. მას შემდეგ, რაც ინდაურის ნარჩენები განადგურდება, რასაც ჩვეულებრივ კვირაზე ნაკლები დრო სჭირდება, ბევრი ჩვენგანი ბრუნდება ღამის კვებაზე. და სეზონის გათვალისწინებით, ეს არ შეიცავს მწიფე ატმებს, ახალ პომიდვრებს, გაზპაჩოს ან ზაფხულის რომელიმე დელიკატესს, რომელიც ნოემბრის ბოლომდე შევსვით.

ამ მოგონებების გათვალისწინებით, გასაკვირი არ არის, რომ შეიძლება მოხდეს მზევლისამდე დაცემა. რამდენადაც ჩვენ ვცდილობთ, საქონლის ხორცი, ოსპის წვნიანი, ჩილი და დაბურული ფანჯრები არ არის რომანტიული. მოდი თებერვალი, დიახ, მაგრამ ჯერჯერობით, არის თუ არა ხიდი, რომელიც მიგვიყვანს გულთბილი საჭმლის მიწაზე ბედნიერი მოლოდინით?

შემოდგომის განმავლობაში, ვაშლის და მსხლის უფრო და უფრო მეტი სახეობა გამოჩნდება სასურსათო მაღაზიებში და ეს საუკეთესოა დეკემბერში. შემდეგ სწრაფად მოდის კლიმენტინები და გრეიფრუტები. ყველა ციტრუსის ხილი არის უფრო იაფი და უხვი. მხიარული ავოკადო ახლა ყოველთვის არის თანამედროვე მეცნიერებისა და სხვადასხვა სავაჭრო ხელშეკრულებების წყალობით. დიტო ანანასისთვის. და დაელოდე! ვინ არიან ეხლა ეს უცნაური ფრინველები? ხურმა.

ზამთრის ხილით მომზადება კარგი არჩევანია იანვრის უფრო ღირსეული და ელეგანტური ზამთრის კერძებისთვის. და ამ ხილისგან წარმოებული საკვები შეიძლება იყოს უფრო მსუბუქი, ცოტა ეგზოტიკური, თუნდაც ზაფხულის დროებითი მინიშნება. რაც შეიძლება ლამაზი და მყუდრო იყოს ხილის დესერტი, ხილის საზრიანი კერძები ერთნაირად დამაკმაყოფილებელია. ეს ის დროა, როდესაც უნდა მიირთვათ სალათები, რომელიც შედგება მსხლის, ნიგოზისა და როკფორტისგან ან დაჭრილი გრეიფრუტისგან ავოკადოთი. სცადეთ სწრაფად დამზადებული ღორის ფილე შავი ლობიოთი და ფორთოხლის და წითელი ხახვის სალათით. აქ არის ერთი: ქათამი მოხარშული ვაშლით და ფრიზით ან სხვა მწარე მწვანე სალათით. ეს კერძები დამაკმაყოფილებელია, პირდაპირი და იაფი.

მოდით დავუბრუნდეთ ხურმას. ‘W.F. ფლეტჩერი და ციტატა ზემოთ იყო ჩემი ქმრის ბაბუა, რომელიც მუშაობდა სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტში მე -20 საუკუნის დასაწყისში და დაწერა ბროშურა, სახელწოდებით მშობლიური ხურმა* ამერიკული ხურმის ხეების შესახებ. უილიამ ფრანკლინ ფლეტჩერის ზოგიერთ შთამომავალს ჯერ კიდევ აინტერესებს, რატომ მიატოვა ბაბუამ წონა ხურმის უკან. მართალია, ის არ იყო ჰენრი ფორდი, მაგრამ მეორეს მხრივ, მისი ბროშურა კვლავ არსებობს და ხელმისაწვდომია 100 წლის შემდეგ.

თუმცა, ხურმის მუდმივი რეპუტაცია არ არის პოზიტიური.

”თუ ის არ არის მომწიფებული, ეს გამოიწვევს მამაკაცს პირის ღრუს დიდი ტანჯვით. ”

გამომძიებელმა კაპიტანმა ჯონ სმიტმა დაწერა ეს სიტყვები მე -17 საუკუნეში, რომელიც ფლეტჩერმა ციტირებით დაამატა:

”… ის იმდენად კარგად ახასიათებს მოუმწიფებელ ნაყოფში შემავალი ტანინის შემზარავ, შემკვრელ ეფექტს, რომ დამატებითი კომენტარი არ არის საჭირო.”

საქმე იმაშია, რომ არ მიირთვათ დაუმწიფებელი ხურმა. ლი რაიხს, ავტორს, მებაღეს და მკვლევარს, რომელმაც ფლეტჩერის ციტირება მოახდინა თავის სტატიაში ხურმა **, აქვს მომხიბლავი წიგნი არაჩვეულებრივი ხილი ყველა ბაღისთვის ***. იუნბერიდან მაიპოპამდე, რაიხი ზუსტად აჩვენებს, თუ როგორ იზრდება, ზრუნავს და იკრიბება უჩვეულო ხილი. ჭამა ა საფუძვლიანად მომწიფებული ხურმა, ის ამბობს, ისეთივე სასიამოვნო გასართობი გამოცდილებაა, როგორც უმწიფარი ჭამა საშინელებაა.

ჯიშები, რომელსაც ჩვენ ახლა ვყიდულობთ არის ფუიუ ან ჰაჩია, რომლებიც აღმოსავლური ხურმის ან კაკის ჯიშებია. ამერიკული ხურმა არ არის გამოყვანილი კაკის მასშტაბით - თუმცა ის საუკუნეების განმავლობაში შეჭამეს როგორც გარეული ხილი ადამიანებმა და ცხოველებმა.*

როდესაც მომწიფდება, ხურმა, რომელიც ძალიან ჰგავს პომიდორს, შეიძლება ისეთი რბილი იყოს, მისი ჭამა კოვზითაც შეიძლება. ზოგიერთი ჯიში უფრო მტკიცეა, მაგრამ თუ თქვენი ხურმა საკმაოდ მყარია, ის არ არის მწიფე. დატოვე რამდენიმე დღე და უნდა მომწიფდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ იგი პლასტმასის ჩანთაში ვაშლით, რათა დააჩქაროს პროცესი.

აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი, რომელთაგან ბევრს თქვენ უბრალოდ აერთიანებთ ზედმეტი აურზაურის გარეშე. ასე რომ თქვენ გექნებათ დრო, რომ მიირთვათ შედარებით მშვიდად ვახშამი და გახსოვდეთ, რომ მალე დღეები გახანგრძლივდება.


ნარინჯისფერი პიტნის მცენარეების მოვლა

ფორთოხლის პიტნის მოვლა ძალიან ადვილია. მას ურჩევნია მდიდარი, ტენიანი, თიხის მსგავსი ნიადაგები, რომლებიც ოდნავ მჟავეა, რაც ნიშნავს რომ მას შეუძლია შეავსოს თქვენი ეზოს ან ბაღის ნესტიანი, მკვრივი ადგილები, სადაც სხვა არაფერი დაიკავებს.

ის საუკეთესოდ იზრდება სავსე მზეზე, მაგრამ ასევე კარგად მუშაობს ნაწილობრივ ჩრდილში. მას შეუძლია გაუმკლავდეს საკმაოდ უგულებელყოფას. შუა ზაფხულიდან გვიან, ის გამოიღებს ვარდისფერ და თეთრ ყვავილოვან ყვავილებს, რომლებიც ძალიან კარგია პეპლების მოსაზიდად.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფოთლები სალათებში, ჟელეებში, დესერტებში, პესტოებში, ლიმონათებში, კოქტეილებში და სხვა მრავალფეროვან კერძებში. ფოთლები საკვებია და ძალიან სურნელოვანია როგორც ნედლი, ასევე მოხარშული.


მაროკოს უფრო მარტივი სანელებლების ფორთოხლის რეცეპტი

ნუ მოგატყუებთ მაროკოს ცხარე ფორთოხლის სამი ინგრედიენტის საკმაოდ მოკლე ჩამონათვალს. რაც შეეხება ფორთოხლის რომელი სახეობის გამოყენებას, ამას ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა. წადი რაც გინდა. ამ რეცეპტში მე გამოვიყენე ჭიპის ფორთოხალი, როგორც ეს იყო სეზონზე და ისინი უთესლოა, რაც ძალიან მოსახერხებელია, თუ თქვენ აპირებთ ფორთოხლის დაჭრას და გამოფენას თეფშზე. ვალენსიის ფორთოხალი ასევე ძალიან კარგად მუშაობს.

მე ავირჩიე არ გამოვიყენო შაქარი ორი მიზეზის გამო. ჭიპის ფორთოხალი მშვენიერი ტკბილი იყო და სულაც არ იყო მწარე და, დიახ, ჩვენ ვცდილობთ მინიმუმამდე დავიყვანოთ დამუშავებული შაქრის გამოყენება. თუმცა, ზოგჯერ ფორთოხალი შეიძლება იყოს მწარე მხარეს და შაქარი ხელს უწყობს სიმწარის შემცირებას. ასე რომ, თუ თქვენ გირჩევნიათ შაქრის დამატება, მაშინ წადით წინ. როგორც ზემოთ ხედავთ, ფორთოხლის ყვავილის წყლის ვერსია ნამდვილად იყენებს შაქარს.

მესამე ინგრედიენტი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ არის დაფქული დარიჩინი. ბევრ თქვენგანს ალბათ ექნება ეს პოპულარული სანელებელი სახლში. კუმანთან ერთად, იგი ძლიერ გამოიყენება მაროკოში.


ლალის გული

რეცეპტი თავაზიანობით კაილ მათისი, წამყვანი მიქსოლოგი, გემოვნების ნიშა, Წმინდა ლუისი

ეს სასმელი აზავებს გრეიფრუტის წვენის მწარე არომატს მსუბუქად მწარე ამარო ცინართან და ამატებს მას გრეიფრუტის სოდას. წმინდა გიორგის აბსენტი ვერტე, ლიმონის ბალახისა და ტარხუნის ნოტებით, დამატებით ინტერესს მატებს.

1 უნცია Cynar
1 უნცია გრეიფრუტის წვენი
½ უნცია ლაიმის წვენი
¼ უნცია წმინდა გიორგი აბსენტი ვერტე
¼ უნცია Fruitlab ჟასმინის ლიქიორი
3 უნცია სან პელეგრინო პომპელმოს სოდა
2 ტირე პეიხოდის მწარე

დაამატეთ პირველი ხუთი ინგრედიენტი კოლინზის ჭიქაში და ჩაყარეთ ყინულში. ზემოდან დაასხით სოდა, აურიეთ ან აურიეთ გასაცივებლად. დაასრულეთ მწარეებით.


მანდარინი-რეჰანის ბუჩქის ქულერი

კორი პიმ-კირლის მანდარინის ბაზილიკის ბუჩქის გამაგრილებელი. ფოტო: დენ მეთიუსი/The Guardian

ბუჩქნარისთვის
2 მანდარინის ცედრა
20 გრ რეჰანის ფოთოლი
100 გრ შაქარი
120 მლ თეთრი ღვინის ძმარი

ქულერისთვის
40 გრამი დემეარა შაქარი
120 გრ რეჰანის ფოთოლი, დამატებით დამატებით გასაფორმებლად
1.5-1.7 ლიტრი სოდა წყალი
მანდარინის რამდენიმე ნაჭერი

ბუჩქის გასაკეთებლად, გახეხეთ მანდარინი, შეინარჩუნეთ თეთრი ნაჭერი მინიმუმამდე. დაფქვით (ანუ გახეხეთ) ზეითუნის საფუძვლიანად ბაზილიკით და შაქრით დაფარვის წინ და დატოვეთ ერთი საათით (ეს საშუალებას აძლევს შაქარს ამოიღოს ციტრუსის ზეთები კანიდან).

გამოწურეთ წვენი ხილისგან და შეურიეთ მას ცხიმოვანი შაქრის ნარევს და ძმარს. აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება, შემდეგ გადაწურეთ სუფთა ქილაში და კარგად შეანჯღრიეთ. მოათავსეთ ბუჩქი გრილ, ბნელ ადგილას და დატოვეთ იგი რამდენიმე დღის განმავლობაში, რათა არომატი გამძაფრდეს და შეურიოს ერთმანეთს.

როდესაც ის მზადაა, შეინახეთ ბუჩქი მაცივარში, სანამ არ გსურთ მისი გამოყენება - შაქარი და ძმარი მაცივრის სიცივესთან ერთად დიდხანს უნდა შეინარჩუნოს ის სუფთა.

გამაგრილებელი რომ გახადოთ, შაქარი დაასხით რეჰანით დოქაში. დაამატეთ ბუჩქი, შემდეგ ნელ -ნელა დაამატეთ სოდა წყალი, ასე რომ ის შეინარჩუნებს სისუსტეს. დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი მანდარინი, თუ გნებავთ. მიირთვით ჭიქებში პატარა რეჰანის ფოთლების გარნირით.
რეცეპტი კორი პიმ-კირლის მიერ


მარწყვი შემწვარი წიწაკის მარცვლებით

სტელაბერი წიწაკაზე შემწვარი

2 კილოგრამი ახალი მარწყვი

6 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი

1 ჩაის კოვზი მწვანე წიწაკის მარცვალი

½ ჩაის კოვზი შავი წიწაკის მარცვალი, წვრილად დაჭრილი

გარეცხეთ და გააცივეთ მარწყვი. უფრო დიდი ზომის ნახევარი გაჭერით, ასე რომ ყველა ერთი ზომისაა. რეზერვი.

გააცხელეთ კარაქი და შაქარი თქვენს უდიდეს ქვაბში, სანამ შაქარი არ დაიწყებს შეწითლებას. დაამატეთ ფორთოხლის და ლიმონის წვენი და აურიეთ, რომ აურიოს. როდესაც სითხე კვლავ ადუღდება, დაამატეთ მარწყვი. შეინახეთ მარწყვი ტაფაში ისე, რომ სწრაფად მოიხარშოს. როდესაც ისინი დარბილებას იწყებენ, დაუმატეთ გრან მარნიე და აცხვეთ ტაფაში. ბოლოს აურიეთ წიწაკის მარცვლები.

გაყავით კენკრა 6 -დან 8 წვნიან თასში. ჩაასხით კოვზით სოუსზე და მორთეთ პიტნის ყლორტით.


ჯოლიეტ უმცროსი კოლეჯის კულინარიული ხელოვნების დეპარტამენტის მზარეულები იმდენად გამოცდილნი არიან, რომ მათ შეეძლოთ თითქმის ყველაფრის შეთხზვა. მშვენიერი სადღესასწაულო კერძებიდან დაწყებული და მარტივ სასმელებამდე შეგიძლიათ დატკბეთ აუზის პირას, მენიუში ცუდი არაფერია. და ამ დღეებში, შენ ხარ ვალდებული შენი სახალისო საქმიანობისა და მცირე ურთიერთობისთვის. გარდა ამისა, წინ ბევრი თბილი დღეა.

აქ არის რამოდენიმე ჩვენი შეფის საყვარელი უალკოჰოლო სასმელის რეცეპტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ პრაქტიკაში დაამუშაოთ თქვენი კულინარიული უნარები სახლში. ჩვენ ასევე შევიტანეთ რამოდენიმე საყვარელი რეცეპტი სხვა ბლოგებიდან. მეგობრებთან ერთად იყავით თუ სახლიდან მუშაობთ, ეს უგემრიელესი სასმელები აუცილებლად დაგეხმარებათ სიცხის დაძლევაში ამ ზაფხულს! Შეხედე !

1. ნესვი ნო- ჯიტო

რეცეპტი მოწოდებულია JJC შეფ მაიკის მიერ მაკგრეალი .

ნესვის no-jito არის უალკოჰოლო მიღება ახალი ნესვის მოჰიტოზე.

შემადგენლობა:

  • 4-5 ჭიქა ახალი ან გაყინული ნესვი, როგორიცაა საზამთრო, თაფლი ან კანტალიუპი
  • ½ ჭიქა f ​​resh პიტნის ფოთლები
  • 2 ლ imes, squeezed ამოიღონ წვენი
  • 1 ჭიქა ლ emon-li m e გამაგრილებელი სასმელი (მაგალითად, 7U P ან Sprite)
  • F resh პიტნის 4 sprigs for garnish

ინსტრუქცია:

  1. დაამატეთ ნესვის, პიტნის და ლაიმის წვენი ბლენდერში და პიურეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
  2. დაამატეთ ლიმონის-ცაცხვის გამაგრილებელი სასმელი ბლენდერში და სწრაფად გააქტიურეთ და გამორთეთ, ორიდან სამჯერ სწრაფად. ნუ აურიებთ განუწყვეტლივ, რადგან გამაგრილებელი სასმელი ზედმეტად ქაფდება.
  3. ჩაასხით ნარევი ყინულზე და მიირთვით ახალი პიტნის ყლორტით.

2. Virgin Cranberry Basil Sangria

შემადგენლობა:

  • 3 ჭიქა მოცვის წვენი
  • ერთი ფორთოხლის წვენი
  • 12 უნცია ქილა სელცერი
  • 1 ფორთოხალი, დაჭრილი
  • 1/3 ჭიქა გაყინული მოცვი
  • ¼ ჭიქა შეფუთული რეჰანის ფოთლები
  • ყინული

ინსტრუქცია:

  1. დიდ ქვევრში აურიეთ მოცვის წვენი, ფორთოხლის წვენი და სელტერი.
  2. დაამატეთ ხილი და რეჰანი და აურიეთ რომ აურიოს.
  3. დაასხით ყინული, რომ მიირთვათ.

3. ანანასის მათრახი

რეცეპტი მოწოდებულია JJC შეფის მიერ მარკ მუსინსკი .

შემადგენლობა:

  • 2 ჭიქა გაყინული ანანასი
  • 1/3 ჭიქა ქოქოსის რძე
  • 1 ჩ / კ ლიმონის წვენი
  • 1 ჩ / კ ლ წვენი
  • მწიკვი მარილი
  • ყინული

ინსტრუქცია:

4. ფორთოხლის გაყინული ჩაი

შემადგენლობა:

  • 4 ერლ გრეის ჩაის პაკეტი
  • 7 ჭიქა მდუღარე წყალი
  • ¼ ჭიქა შაქარი
  • 2 ჩ / კ ფორთოხლის ყვავილის წყალი
  • 2 დიდი ფორთოხალი, დაჭრილი მრგვლად, გაყოფილი
  • 4 პიტნა sprigs, პლუს მეტი ემსახურება
  • ყინული

ინსტრუქცია:

  1. ჩაასხით ჩაის პაკეტები და შაქარი დიდ სითბოს გამძლე ქვევრში და დაასხით მდუღარე წყალი შაქრის დასაშლელად. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
  2. ამოიღეთ ჩაის პაკეტები და აურიეთ ფორთოხლის ყვავილის წყალი, ნახევარი ფორთოხლის ნაჭრები და 4 პიტნის ყლორტი. გაცივდით 4-8 საათის განმავლობაში.
  3. ჩაასხით ჩაი ყინულით სავსე ჭიქებში და გააფორმეთ სასმელები დარჩენილი ფორთოხლის ნაჭრებით და მეტი პიტნის ტოტებით.

თუ მოგეწონათ ეს რეცეპტები, შეგიძლიათ სცადოთ სხვა გემრიელი კერძები, რომლებიც მომზადებულია ჩვენი სტუდენტი მზარეულების მიერ ჩვენი ქალაქის ცენტრის რესტორნებში, Thrive and Saveur Downtown Joliet– ში. Thrive და Saveur ღია იქნება შეზღუდული შესაძლებლობებით ამ შემოდგომაზე. ეწვიეთ კულინარიული ხელოვნების პროგრამის ვებსაიტს დამატებითი ინფორმაციისთვის.


რეცეპტები

ეძებთ ახალ ბრუნვებს კლასიკურ სამხრეთ სამზარეულოში? დაათვალიერეთ მდიდრული "ახალი სამხრეთ რეცეპტები", რომელიც შემუშავებულია ჩვენი ისტორიული სასტუმროს მიერ სავანაში, საქართველო.

სამხრეთ სტილის კრევეტები და#038 გრიტი

ემსახურება 8 (თითოეული 5 ან 6… დამოკიდებულია კრევეტების ზომაზე)

გრიტები:
6 ჭიქა წყალი
6 ჩაის კოვზი ქათმის ბულიონი
1 ½ ჭიქა გაილას გრიტი
4 უნცია. კრემიანი ყველი
1 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
½ n ½ (თუ საჭიროა გასქელება)

კრევეტები:
2 ფუნტი (40 ან 48 ცალი) დაუმუშავებელი საშუალო კრევეტები, გახეხილი, კუდიანი
2 თ ემერილის არსი
6 ტ დამარილებული კარაქი shrimping shrimp
1 ჭიქა ლაიმის წვენი

სიმინდის სალსა: (მოემზადეთ წინ)
2 დიდი პომიდორი, თესლი, დაჭრილი კუბიკებად
1 ჭიქა სიმინდი, გახეხილი 1 ტ ზეითუნის ზეთში (მარილი/პილპილი ტ.)
1 წითელი ხახვი, დაჭრილი
2 ტ კილანტრო
2 ტ წითელი ღვინის ძმარი

ამოიღეთ სიმინდის სალსა და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გამოიღეთ კრევეტები მაცივრიდან, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. მოათავსეთ დიდ თასში და მოაყარეთ კაჟუნის სუნელი. აურიეთ და გადადგით. წყალი და ქათმის ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ათქვიფეთ ღუმელში ერთი წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. დაფარეთ და გადააბრუნეთ გრეიტი რაც შეიძლება დაბლა. დატოვე მარტო ოთხი წუთის განმავლობაში. გახსენით და ათქვიფეთ მკვეთრად, ამოიღეთ ჩარჩენილი ხრეში ტაფის ძირზე. დაფარეთ და გაიმეორეთ ეს პროცესი, სანამ ნაღები არ გახდება კრემისებური (დაახლოებით 20 წუთი). დაამატეთ ნაღების ყველი და მწვანე ხახვი. ღუმელი დადგით ღუმელზე დაბალ საფარზე, დაფარულ მდგომარეობაში სანამ არ ემსახურება (ყოველ ორ ან სამ წუთში აურიეთ).

ამასობაში, დიდ ტაფაზე გავადნოთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ემსახურება ემსახურება, მიიყვანეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ კრევეტები ერთ მხარეს (1-2 წუთი) გადააბრუნეთ და ტაფაში დაამატეთ ლაიმის წვენი. გამორთეთ ცეცხლი და მიეცით საშუალება დაასრულოს სამზარეულო, სანამ დაფარავთ ხორცს. ზემოდან მოაყარეთ 5-6 კრევეტი და მორთეთ სიმინდის სალზით.

Cranberry სტაფილოს ტორტი

ეს სამფენიანი მოცვის სტაფილოს ნამცხვარი კრემის ყველით ძალიან გემრიელია, ჩვენი სტუმრები ოთახში შემოიტანენ დამატებით ნაწილს, რათა მოგვიანებით ისიამოვნონ! ეს არის საყვარელი ჩვენი ღამის დესერტი ინში.

შემადგენლობა:
2 ჭიქა ფქვილი
2 ჩ / კ საცხობი სოდა
1 TBS საცხობი ფხვნილი
2 ჩ / კ დარიჩინი
½ ჩ / კ ჯანჯაფილი
1/8 ჩ/კ მარილი
1 ½ ჭიქა შაქარი
1 ჭიქა მაიონეზი
3 კვერცხი
2 ჩ / კ ვანილი
1 8oz შეიძლება გაანადგურა ანანასი
½ ჭიქა დაჭრილი პეკანი
¾ ჭიქა ხმელი მოცვი
2 ჭიქა გახეხილი სტაფილო

მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 350 ° -მდე. Grease & amp Flour 3 სამი (3) 8 მრგვალი ტორტი. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ზედმეტი ფქვილი!

ათქვიფეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი და მარილი.

შეურიეთ შაქარი, მაიონეზი, კვერცხი და ვანილი მიქსერში 5 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ფქვილის ნარევი და ჩაყარეთ სტაფილო, ანანასი, პეკანი და მოცვი. თანაბრად გადაანაწილეთ ტორტის სამ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მთლიანად გაცივდა.

Frost გაცივებული ტორტი თქვენი საყვარელი კრემის ყველით. დაფარეთ დაჭრილი ნიგოზი.

ბაზილიკის ლიმონათი, ჩვენი ხელმომწერი სასმელი!

ბასილი მარტივი სიროფი:
¾ ჭიქა შაქარი
¾ ჭიქა წყალი
¾ ჭიქა (შეფუთული) რეჰანის ფოთლები

  1. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა სოუსით.
  2. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
  3. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
  4. გაწურეთ ბაზილიკის ფოთლები.
  5. ჩაასხით დახურულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 2 კვირამდე.

ბაზილიკის ლიმონათი:
1 გრამი არაყი (ან ჯინი)
2oz ბაზილიკის მარტივი სიროფი
2oz ახალი გაწურული ლიმონის წვენი
2-4oz კლუბის სოდა
ბაზილიკის ფოთოლი გარნირისთვის

  1. შეავსეთ ქვის ჭიქა ყინულით
  2. დაამატეთ არაყი, ბაზილიკის მარტივი სიროფი, ახალი გაწურული ლიმონის წვენი და გამაძლიერებელი კლუბი სოდა აურიეთ.
  3. დაამატეთ რეჰანის ფოთოლი გარნირისთვის.

სამხრეთ გრიტის სოფი პომიდვრის გრეით


შემადგენლობა:
6 ჭიქა წყალი
2 ჭიქა დაუმუშავებელი გრიტი
½ ჭიქა კარაქი, გაყოფილი
3 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი, გაყოფილი
1 bs ფუნტი დაფქული ღორის ძეხვი, მოხარშული
18 კვერცხი
½ ჭიქა რძე
მარილი და წიწაკა გემოვნებით
2 ქილა ორცხობილა ორცხობილა, გაშლილი და მოთავსებული 20 შესხურებული სუფლის ჭიქის ქვედა ნაწილში.

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდ ქვაბში და აურიეთ. შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ და გააჩერეთ 40-50 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შეიწოვება. შეურიეთ ½ კარაქი და 2 ჭიქა ყველი.

ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ძეხვი, სანამ არ გახურდება. გადაწურეთ და აურიეთ ხახვში. ათქვიფეთ კვერცხი და რძე თასში და დაასხით ქვაბში. მსუბუქად შეანჯღრიეთ და შემდეგ შეურიეთ ხახვს. მოაყარეთ მარილი და წიწაკა.

ჩაყარეთ ქვიშის ნაზავი სუფლის ჭიქებში. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გახდება.

ტომატის გრავი:
3 ტ ბეკონის ცხიმი
3 ტ ფუნთუშის ფქვილი
3 ქილა ჩაშუშული პომიდორი

გაადნეთ ცხიმი, აურიეთ ფქვილი და მოხარშეთ ღია ყავისფერამდე. აურიეთ ჩაშუშული პომიდორი და დადგით ადუღებამდე, სანამ მზად არ იქნება.

ნაღების ლიმონის კვადრატები

შემადგენლობა:
20 ვანილის ვაფლი, დაჭყლეტილი
½ ჭიქა ფქვილი
¼ ჭიქა ყავისფერი შაქარი
¼ ჭიქა დამარილებული კარაქი, ცივი
8 oz Კრემიანი ყველი
1 ჭიქა შაქარი
2 კვერცხი
2 სუფრის კოვზი ყველა დანიშნულების ფქვილი
3 სუფრის კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა
¼ ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
¼ ჩ / კ ფქვილი
2 ჩ / კ შაქრის ფხვნილი

Preheat ღუმელი 350 გრადუსი F. Line 8 დუიმიანი კვადრატული საცხობი პან ერთად კილიტა ერთად ბოლოები კილიტა გაგრძელების მხარეს მხარეს პან გათვალისწინებულია.

შეურიეთ ვაფლის ნამსხვრევები, ფქვილი და ყავისფერი შაქარი საშუალო თასში. დაჭერით კარაქში საკონდიტრო ბლენდერით ან დანით, სანამ ნარევი წააგავს ნამსხვრევებს, მტკიცედ დააჭირეთ მზა ტაფის ძირში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ავთქვიფოთ კრემის ყველი და შაქარი საშუალოზე. დაამატეთ კვერცხი და 2 ც ფქვილი კარგად აურიეთ. შეურიეთ 1 ტ ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი და გამაფხვიერებელი დაასხით ქერქზე.

აცხვეთ 25 - 28 წუთი ან სანამ ცენტრი დადგება. გააციეთ მთლიანად, დაახურეთ თავზე და შედგით მაცივარში 2 საათით. მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მორთეთ ლიმონის ქერქით.

შეინახეთ კვადრატიდან დარჩენილი მაცივარში.

ქმნის 16 ერთ ინჩის კვადრატს.

ბრაუნი სტეროიდებზე

შემადგენლობა:
1 3/4 ჭიქა AP ფქვილი
3/4 ჭიქა შაქრის პუდრა
3/4 ჭიქა საცხობი კაკაო
3/4 ჭიქა დამარილებული კარაქი, ცივი
14 გ ტკბილი შედედებული რძე
1 ჩ / კ ვანილი
2 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიფსები
1 ჭიქა უხეშად დაჭრილი შემწვარი პეკანი
1/2 ჭიქა ქოქოსი
1/3 ჭიქა ჰით ბარის ბიტი

გააცხელეთ ღუმელი 350 -მდე. კვების პროცესორში აურიეთ ფქვილი, შაქარი და კაკაო. დაამატეთ ცივი კარაქი და გააჩერეთ სანამ ნარევი არ წააგავს უხეშ ნამსხვრევებს. მტკიცედ დაჭერით ცხიმწასმულ 9 吉 საცხობ ფორმაში. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.

შეურიეთ რძე, ვანილი და 1 ჭიქა შოკოლადის ჩიპი საშუალო ზომის ქვაბში. გაათბეთ სანამ არ გლუვდება და გამუდმებით აურიეთ. ამოიღეთ ქერქი ღუმელიდან და დაასხით შოკოლადის ნარევი. ცხელ დროს დაასხით ქოქოსი, პეკანი, ჯანჯაფილი და დარჩენილი შოკოლადის ჩიპები. დააჭირეთ ქვემოთ და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 18-20 წუთის განმავლობაში.

თბილი ცისფერი ყველი, ბეკონი და#038 ნივრის დიპლომატი

შემადგენლობა:
7 ნაჭერი ბეკონი, დაჭრილი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
8 oz ნაღების ყველი, დარბილებული
¼ ჭიქა ნახევარი და ნახევარი
4 უნცია. დაქუცმაცებული ლურჯი ყველი (1 ჭიქა)
2 ტბლ დაჭრილი ახალი ხახვი
3 ტბლ დაჭრილი შებოლილი ნუში (1 გ.)

ინსტრუქცია:
მოხარშეთ ბეკონი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ თითქმის არ გახდება, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი ტაფაზე. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ სანამ ბეკონი არ გახდება, დაახლოებით 3 წუთი.

გააცხელეთ ღუმელი 350 ° -მდე. ათქვიფეთ ნაღების ყველი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ ნახევარი და ნახევარი და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. აურიეთ ბეკონის ნარევი, ლურჯი ყველი და ხახვი. გადაიტანეთ 2 ჭიქა ღუმელგამძლე კერძზე და დაფარეთ კილიტა. აცხვეთ სანამ კარგად არ გაცხელდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ დაჭრილი ნუში. მიირთვით დაჭრილი ვაშლით, შემწვარ პიტას ჩიპსებთან, ან ფრანგულ პურთან ერთად.

წინასწარ გააკეთე: შეიძლება მომზადდეს 1 დღით ადრე. გააცივეთ ან გაყინეთ. გამოცხობამდე მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

გამომცხვარი ატმის აღფრთოვანება

შევსება:
½ ჭიქა ყავისფერი შაქარი
½ ჭიქა დაჭრილი პეკანი
½ ჭიქა გრანოლა
½ ჭიქა გამდნარი კარაქი
½ ჭიქა ნაგლინი შვრია (შვრიის ფაფა)

2 (26 უნცია) ქილა დაჭრილი ატამი
1 ჭიქა ვანილის იოგურტი

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 350-მდე. შეუთავსეთ ყავისფერი შაქარი პეკანს, ნაგლინი შვრია, გრანოლა და კარაქი. კარგად აურიეთ და გადადგით.

ატამი მოათავსეთ არაღრმა ტაფაში და გადააფარეთ თავზე. აცხვეთ 350 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით თბილი Sundae Glass- ში და ზემოდან მოაყარეთ ვანილის იოგურტი.

რიკოტა ქვიშა ახალი კენკრით

შევსება:
1-1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
½ ჭიქა შაქარი
½ ჭიქა (ერთი ჯოხი) კარაქი
1 ჩ / კ დაფქული დარიჩინი

შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, კარაქი და დარიჩინი კვების პროცესორში. გვერდზე გადადეთ.

შევსება:
¾ ჭიქა კარაქი
¾ ჭიქა შაქარი
6 კვერცხი, ზედმეტად დიდი ჯუმბოსთვის
1 ჩ / კ ფორთოხლის ექსტრაქტი
1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
2 ფუნტი რიკოტას ყველი
2 9 დიუმიანი დაუმუშავებელი ტორტის ქერქი
1 კვერცხის ცილა, ათქვეფილი

მიქსერში, ნაღები დარბილებულია კარაქი და შაქარი ხუთი წუთის განმავლობაში საშუალო მაღალი სიჩქარით. შეამცირეთ სიჩქარე და დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ, სანამ არ ჩაერთვება. შეურიეთ ფორთოხლის ექსტრაქტი და ვანილის ექსტრაქტი. დაამატეთ რიკოტა და კვლავ კარგად აურიეთ.

ფუნჯი ტორტი crusts ერთად კვერცხის თეთრი და დაასხით შევიდა შევსების. დაასხით ზემოდან. აცხვეთ რიკოტას ქვიშა ერთი საათის განმავლობაში.

მიეცით გაგრილება. გადააფარეთ და გააცივეთ. მოამზადეთ კენკრის სოუსი და შედგით მაცივარში.

კენკრის სოუსი:
1/3 ჭიქა შაქარი
1 ჭიქა გაყინული მარწყვი ან სამმაგი კენკრა

გააცხელეთ ხილი შაქრით დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გასქელდება. საჭიროების შემთხვევაში გაწურეთ თესლი ამოიღეთ. ჩაასხით პლასტმასის ბუდეში. დააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ გამოსაყენებლად მზად არ იქნებით.

ახალი კენკრის შევსება:
არ არსებობს ზუსტი მეცნიერება კენკრის მოსამზადებლად. უბრალოდ შეარჩიეთ თქვენი რჩეული. ჩვენ ვიყენებთ დაჭრილ მარწყვს, ცისფერ კენკრას და მაყვალს. მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი და ისევ#8211 თანხა დამოკიდებულია თქვენი ხილის სიმწარეზე. გაუშვით მარინირების დროს, სანამ თქვენი თეფშები ემზადება მომსახურებისთვის. მოაყარეთ და მოაყარეთ დაჭრილი ღვეზელი. დაასხით კენკრის სოუსით.

დამარის ფილიპსი და#8217 ყველი პიმენტოს ყველი

რა შეიძლება იყოს უფრო სამხრეთული ვიდრე პიმენტოს ყველი გავრცელებული? რატომ, დამარის ფილიპსი და#8217 იღებენ სამხრეთ ხიზილალას, რა თქმა უნდა. თუ თქვენ არ გსმენიათ დამარის ფილიპსის შესახებ, ნება მომეცით ახლავე შეავსოთ. ის კონკურენტი იყო Food Network Star შოუს მე -9 სეზონში და მოიგო მოსამართლეთა გული და გემოვნებით, როდესაც მან მიიღო პიმენტოს ყველი (სხვა მართლაც სამხრეთ კერძებს შორის). ის ახლა მონაწილეობს საკუთარი კვების ქსელის შოუში: ნუ გამოტოვებთ “South at Heart- ის მეორე სეზონს ”, რომელიც გავა კვირას, 2014 წლის 16 მარტს, დილის 10 საათზე!

შემადგენლობა:
4 უნცია დარბილებული კრემის ყველი
4 უნცია დაჭრილი პიმონო
2 უნცია მაიონეზი
8 უნცია მკვეთრი თეთრი ჩედარის ყველი
მარილი და წიწაკა გემოვნებით

მომზადება:
მოათავსეთ ნაღების ყველი და მაიონეზი დიდ თასში და აურიეთ საშუალო სიჩქარით, სანამ საფუძვლიანად არ გაერთიანდება. დაამატეთ ჩედარის ყველი. აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება, შემდეგ დაამატეთ პიმონტო (დაამატეთ ისინი ბოლოს ისე, რომ ძალიან არ დარტყმა). მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი.

შენიშვნა ფილიპსისგან: “ გაქვთ გარკვეული სახის ყველი, რომელიც გიყვართ? მოგერიდებათ ჩაანაცვლოთ სხვა სახის ყველი დამატებითი არომატით. მაგალითად, შეცვალეთ 2 უნცია ცისფერი ყველი 2 უნცია მკვეთრი თეთრი ჩედარის ყველით. გნებავთ ცოტაოდენი დარტყმის დამატება თქვენს პიმენტოს ყველზე? ჩაანაცვლეთ სხვა წიწაკა ან არომატი 2 უნცია პიმნოსთვის. მაგალითად, მე შევეცადე აზიური ჩილი ნივრის სოუსი, კიმჩი, ბანანის წიწაკა, მოჩვენებითი წიწაკა და ცხენის სოუსი. ”

საუზმე სავსე პორტაბელა

შემადგენლობა:
4 დიდი პორტაბელას სოკო, ამოღებული ღეროები
2 10oz პაკეტები გაყინული კრემისებრი ისპანახი
4 კვერცხი
½ ჭიქა გახეხილი შვეიცარიული
½ ჭიქა დაჭრილი ბეკონი, მოხარშული
1 პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად

მიმართულებები:
სოკო, ღეროს ზემოთ მოათავსეთ საცხობ ტაფაში. ჩაასხით ისპანახი სოკოზე, გააშრეთ გვერდები. ფრთხილად გახეხეთ კვერცხი თითოეული სოკოს ზედა ნაწილში მარილით და წიწაკით, მოაყარეთ ყველი და ბეკონი.

აცხვეთ 375 ტემპერატურაზე 18-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ კვერცხები არ დაიშლება.

პეკანი ტოფი ტასი

შემადგენლობა:
15 15 ც. pkg მაცივარში ტორტის ქერქები
¼ ჭიქა გამდნარი კარაქი
1 ჭიქა მყარად შეფუთული ყავისფერი შაქარი
2 ტ ყველა დანიშნულების ფქვილი
2 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი
1 ტ. ვანილის ექსტრაქტი
1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი პეკანი
1 10oz pkg ნუშის აგურის ჩიპები (რეცეპტი შემდეგნაირად)

გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.

ტორტის ქერქები გაშალეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. გააფართოვოს 2 15 დიუმიანი წრეები. ამოჭერით 48 წრე 1 ინჩიანი მაფინის ტაფების გამოყენებით, დაჭერით ძირზე და თითოეული მინი-მაფინის ჭიქის გვერდებზე. შეურიეთ გამდნარი კარაქი, ყავისფერი შაქარი, ფქვილი და კვერცხი დიდ თასში, კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ვანილი. აურიეთ პეკანი და აგურის ჩიპი. კოვზით შეავსეთ პეკანი თანაბრად ტორტის ნაჭუჭებში. გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შევსება და ქერქი მსუბუქად შეწითლდება. გააცივეთ ტაფებში მავთულის თაროებზე.

ნუშის აგური:
1 ჭიქა კარაქი
1 ½ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი, მყარად შეფუთული
2 ჭიქა დაჭრილი ნუში
12 oz ნახევრად ტკბილი შოკოლადის ჩიპი

მოხარშეთ კარაქი და ღია ყავისფერი შაქარი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ შაქარი მთლიანად არ გადნება. დავამატოთ ნუში და გავაგრძელოთ ხარშვა და მორევა კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ნუში უბრალოდ არ დაიწყებს შეწითლებას კიდეებზე.

ჩაასხით ნარევი კარგად ცხიმიან 13 და#2159 ”ტაფაში. დაასხით შოკოლადის ნაჭრები ცხელ ნარევზე. როგორც შოკოლადი დნება, თანაბრად გადაანაწილეთ აგურის თავზე. გაცივდით ოცი წუთის განმავლობაში ან სანამ შოკოლადი არ გამაგრდება. გატეხეთ ნაწილებად.

შოკოლადის დავიწყება ტორტე

შემადგენლობა:
8 კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე
¼ ჭიქა შაქარი
1 სუფრის კოვზი კარაქი, დარბილებული
1 ფუნტი ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი, გამდნარი

თასში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი ერთად, სანამ კვერცხი არ გახდება ლიმონისფერი. ამასობაში ჩადეთ შოკოლადი ორმაგ ქვაბში და გაადნეთ. ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს. ახლა დაუმატეთ კარაქი თბილ შოკოლადს. შემდეგ ჩაყარეთ შოკოლადი ათქვეფილ კვერცხში.

ჩავდოთ ზეთოვანი ზამბარის ფორმის ტაფაში. დააფარეთ ტაფა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 350 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და დამატებით 10 წუთის განმავლობაში გახსნილი. ამოიღეთ ღუმელი ღუმელიდან და შედგით მაცივარში. დაჭრასა და მირთმევამდე გააჩერეთ მინიმუმ 6 საათი.

მიირთვით ათქვეფილი ნაღებით, ახალი კენკრით და ხილის პიურესთან ერთად.

პრალინის ფრანგული სადღეგრძელო

შემადგენლობა:
1 პური ფრანგული პური, კუბიკებად
8 კვერცხი
1 ½ ჭიქა ნახევარი და ამფალფი
1 ტ ყავისფერი შაქარი
1 ტ ვანილის ექსტრაქტი

სოუსი:
2 ჯოხი კარაქი
2 ჭიქა შაქრის პუდრა
1 ტ ვანილის ექსტრაქტი
2 ტ ძლიერი ყავა (გამოიყენეთ საუზმეზე დარჩენილი)
1 კვერცხი
1 ჭიქა დაჭრილი პეკანი

შეზეთეთ 9x13x2 დიუმიანი საცხობი კერძი. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი, ნახევარი და ნახევარი, ყავისფერი შაქარი და ვანილი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. ჩაასხით 1 ჭიქა კვერცხის ნარევი საცხობ ფორმაში. მოათავსეთ პურის კუბურები ჭურჭელში და ჩაყარეთ ყველა კუთხე. დაასხით დარჩენილი კვერცხის ნარევი პურის თავზე, დაფარეთ ყველა ნაჭერი. გამოიყენეთ ხელები და გადაყარეთ პურის კუბურები ისე, რომ თითოეულ ნაჭერს ჰქონდეს კვერცხის შთანთქმის შანსი. დააფარეთ და გააცივეთ მთელი ღამით.

გაადნეთ კარაქი ქვაბში და შემდეგ დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ხარშეთ ადუღების დროს, სანამ ლენტები ჩამოყალიბდება. დაამატეთ ვანილი, ბურბონი და ყავა, მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი დაბალ ცეცხლზე. გამორთეთ ცეცხლი და ათქვიფეთ კვერცხში. აურიეთ პეკანი. დაფარეთ, მონიშნეთ და შედგით მაცივარში.

დილით დაუშვით ფრანგული სადღეგრძელო ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ღუმელს წინასწარ გააცხელებთ და სოუსს ათბობთ. დაასხით ფრანგული სადღეგრძელოს ნარევი და გამოაცხვეთ 350 ° F წყლის აბაზანაში 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება და გახდება ოქროსფერი.

გიგანტური შოკოლადის ტაფის ნაჭდევები

ხელები ქვემოთ საუკეთესო ბმულს.

შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
12 უნცია მწარე (უშაქრო) შოკოლადი, დაჭრილი
4 უნცია ნახევრადტკბილი შოკოლადი, დაჭრილი
1/4 ჭიქა (1/2 ჯოხი) უმარილო კარაქი
1-3/4 ჭიქა (შეფუთული) ყავისფერი შაქარი
4 დიდი კვერცხი
1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
5 1.4 უნცია შოკოლადით დაფარული ინგლისური ტოფის ბარები (მაგალითად, ჰითი), უხეშად დაჭრილი
1 ჭიქა ნიგოზი, შემწვარი, დაჭრილი

პატარა თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი, რომ აურიოს. აურიეთ შოკოლადი და კარაქი ორმაგი ქვაბის თავზე დადგით ადუღებულ წყალზე, სანამ არ გადნება და არ გახდება გლუვი. ამოიღეთ წყლიდან. მაგარი ნარევი თბილ.

ელექტრო მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი თასში სქელამდე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ავთქვიფოთ შოკოლადის ნარევში და ვანილში. აურიეთ ფქვილის ნარევი, შემდეგ ტოფი და თხილი. გააცივეთ ცომი ღამით.

მოათავსეთ 2 დიდი საცხობი ფურცელი პერგამენტით ან ცვილიანი ქაღალდის სპრეით Generoulsy სამზარეულოს სპრეით. ჩაასხით ცომი 1/4 ჭიქა ფურცლებზე, დაშორებით 2 1/2 დუიმით. აცხვეთ სანამ ზედაპირი არ გაშრება და გაფუჭდება, მაგრამ ნაჭდევები მაინც რბილია შეხებისთვის, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ ფურცლებზე. (შეიძლება გაკეთდეს 2 დღით ადრე. შეინახეთ ჰერმეტულად ოთახის ტემპერატურაზე.)

კვერცხი ფლორენციული გამხმარი პომიდორით, ბეკონით და#038 ფეტა

შემადგენლობა:

9 დიდი კვერცხი
2 ჭიქა მცირე ხაჭო ხაჭო
8oz გახეხილი შვეიცარიული
¾ ჭიქა დამსხვრეული ფეტა
2 TBSP დამარილებული ტომატის პესტო
1-10oz PKG Frozen Chopped Spinach
14 Slices Precooked Bacon, Chopped

ინსტრუქცია:
Beat Eggs, add Cheeses and stir to combine. Stir in Spinach & Bacon. Put Into 8 Souffle Dishes on Sheet Pan. Cover & Refrigerate.

Bake at 350 for 40-50 minutes. DO NOT OVER BROWN.

Bacon & Tomato Cups

შემადგენლობა:
8 slices precooked bacon, chopped
2 tomato seeded and chopped
½ ხახვი, დაჭრილი
3 ounces shredded Swiss cheese
½ cup mayonnaise
2 t minced basil
16-ounce can refrigerated butter milk biscuit dough (not Grands)

Cook bacon over low heat until crisp. Drain on paper towel and chop. In a bowl, combine bacon, tomato, onion, cheese, mayo and basil. გადააფარეთ და გააცივეთ.

გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე. Lightly grease a mini-muffin pan. Separate biscuits into halves horizontally and press each half into prepared muffin tin. Fill with bacon mixture.

Bake for 10 to 12 minutes or until golden. Serve alongside scrambled eggs and more bacon.

Yield: 10 Servings (2 Cups Each)

Lemon Ricotta Pancakes with Sauteed Apples

Sauteed Apples:
3 Granny Smith apples, peeled, cored and sliced
2 T Unsalted Butter
3 Sugar
½ t Cinnamon
1 T Lemon juice

Pancakes:
4 Eggs, large, separated
11/3 cup Ricotta
1½ T Sugar
1½ TLemon zest, grated
½ cup All-purpose flour
Butter for griddle

For the apples:
In a large skillet, sauté the apples in the butter over moderately high heat, stirring occasionally, for 5 minutes, or until they are softened. Sprinkle with sugar and cinnamon and cover for another 5 to 10 minutes, stirring occasionally. Stir in lemon juice to taste. შეინახეთ თბილი.

For pancakes:
In a bowl, whisk together the egg yolks, ricotta, sugar and zest. Add the flour and stir to just combined. In a separate bowl, beat the egg whites and a pinch of salt with electric mixer until they hold a stiff peak. Whisk in about ¼ of the egg whites into the ricotta mixture. Gently fold in the rest of the egg whites.

Heat griddle over moderately high heat until it is hot enough to make drops of water scatter over its surface. Brush with butter or the pancakes will stick. Pour ¼ cup of mixture onto griddle and cook for 1 to 2 minutes per side, or until golden. Transfer to heatproof platter and keep them warm in a preheated 200°F oven.

Curried Fruit Bake

Curried Fruit Bake, serves 14:
1 Can Cherries
1 Can Pineapple Chunks
1 Can Mixed Fruit
2 Apples, diced
5 Bananas

შევსება:
2 tsp Curry Powder
2 ჩ / კ დარიჩინი
2 tsp Nutmeg
1 Cup Brown Sugar
1 Stick Butter

Small dice apples and drain all of the fruit. Combine all fruits in a 9吉 dish. Make topping and sprinkle over fruit.

Add 1 Stick of Butter in pats over the top. Cover and bake at 350 for 20 minutes until sides are bubbly.

Great with Vanilla Ice Cream too.

NOTE: Can be prepared the night before. Combine all fruits (EXCEPT Banans & Cherries) cover and refrigerate. In morning add sliced bananas and cherries, sprinkle with topping and bake.

Eggs Pomodoro

Ingredients and Servings:

2 4 6
2 4 6 Medium Roma tomatoes, sliced
4 8 12 Eggs
2 4 6 Slices Canadian bacon/Ham
2 4 6 Biscuits
TBSP extra-virgin olive oil to taste
Basil sauce
Grated Parmesan Cheese

Slice the tomatoes and drizzle with olive oil and roast at 350 degrees until tomatoes are soft (NOT mushy). Remove from oven and lightly sprinkle with salt and pepper. Thaw ham if needed.

Preheat oven to 375. Bake biscuits lightly. Do NOT overcook. Pour water into a deep frying pan and bring to a boil. It should be about 3 inches deep. When the water begins to boil, add a sprinkle of salt and 3 TBSP of vinegar. Break eggs into small bowls (one per bowl) and sprinkle with salt and pepper. Gently lower bowls into boiling water and allow some water into the bowl so it wraps around the egg and leaves the egg floating in pan. Once all the eggs are in the water, cover the eggs and turn the burner OFF. Leave them in for 3 minutes. დააყენეთ თქვენი ტაიმერი! You want the yolk to stay soft.

When the biscuits are done, let them cool slightly and cut them in half. Layer the biscuit halves first with ham, then tomato. (If using ham from the fridge, heat it by dropping it into the poached eggs water.) Put some basil sauce on top of tomato and then top with the poached egg. Put more basil sauce on top of the egg and sprinkle with parmesan. Broil until cheese is melty.

Serve immediately on a bed of mixed greens drizzled LIGHTLY with olive oil.

Bacon, Tomato & Basil Dip

შემადგენლობა:
6 slices precooked bacon (about ½ cup crumbled)
1 საშუალო პომიდორი, დაჭრილი
1 package cream cheese (8 oz.)
¼ ჭიქა მაიონეზი
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი რეჰანი
1/8 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული წიწაკა
1 baguette, sliced and toasted

Heat bacon in microwave according to package directions crumble.

In the bowl of a food processor with the steel blade attached, combine bacon, tomato, cream cheese, mayonnaise, basil, and pepper. Pulse until smooth, stopping the machine occasionally to scrape down the sides of the bowl. Serve with toasted bread slices. For an elegant presentation, spoon rounded tablespoons onto the ends of endive leaves and arrange in a circle on a serving tray.

Pecan Buttercrunch Bars

These are the easiest! Simply grab the ingredients, open the packaging, layer in a pan and Voila.

შემადგენლობა:
¼ lb butter (1 stick)
1-1/4 cups graham cracker crumbs
3-1/2 ounces (1 to 1-1/3 cups) shredded coconut
6 ounces (1 cup) semisweet chocolate morsels
6 ounces (1 cup) butterscotch morsels
1 14-ounce can (1-1/8 to 1-1/4 cups) sweetened condensed milk
7 ounces (2 cups) pecan halves

Adjust rack to center of oven and preheat to 350. Butter a 9x13x2-inch pan and line with aluminum foil as follows: Turn pan upside down and center a piece of foil 17 inches long over the pan with shiny side down. Fold the foil down the sides and corners to shape the foil. Remove the foil, turn the pan over and place the foil carefully into place.

Put butter in the lined pan and place in oven until it melts. Tilt the pan to spread the butter all over the bottom and about halfway up the sides. Sprinkle crumbs over butter in bottom of pan. Sprinkle coconut evenly over the crumbs, then the chocolate and butterscotch morsels evenly over the coconut. Drizzle the condensed milk evenly over the top. Cover with pecan halves with rounded side up and quite close to each other. Bake 5 minutes and then reach into oven and press nuts down so they don’t fall off later. Bake another 20-25 minutes, until milk has turned golden brown. Cool to room temperature and refrigerate 1-2 hours before cutting.

Chicken Broccoli Quiche

Quiche is an ideal breakfast, brunch or even dinner dish. (I usually make these two or even three at a time…you can easily reheat leftovers in the microwave, warming one slice at a time for about 3/4 of a minute.) I use frozen 9-inch pie shells if you let them defrost slightly and pull the foil pan away gently, you can set the shell into a decorative baking dish and maintain the illusion that you made fresh pastry (!). This recipe is hearty, beautiful and makes the house smell heavenly when it’s cooking.

შემადგენლობა:
1 unbaked 9″ pie shell
1/2 cup (4 ounces) diced raw chicken breast
3 Tablespoons slivered almonds
2/3 cup chopped broccoli
1/3 cup chopped carrot
1 and 1/2 cup grated Gruyere or Swiss cheese
3 eggs, slightly beaten
1 and 1/2 cups Heavy Cream
მარილი და პილპილი გემოვნებით
3 Tablespoons grated Parmesan cheese

1. In the bottom of the pie shell, place the chicken, almonds, broccoli and carrot. Sprinkle with the Gruyere cheese.

2. In a medium bowl combine the eggs, milk, salt and pepper. Pour the egg mixture carefully over the cheese. Sprinkle the top with the Parmesan cheese.

Bake in a 375 degree oven for 45-55 minutes. Allow to stand 10 minutes before slicing so that the quiche can “set up”.

Note: I always put a cookie sheet under this in the oven to catch overflow…saves on oven cleaning!

Sweet Dream Cookies

შემადგენლობა:
1 cup butter (2 sticks)
1-1/2 cups firmly packed light brown sugar
1 კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე
1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
2-1/2 cups all-purpose flour
1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
½ ჩაის კოვზი მარილი
1 (12 oz) package semisweet chocolate chips
1 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი
1 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი

Cream butter. Beat in brown sugar, egg, and vanilla. Combine flour, baking soda, cinnamon, ginger, and salt. Blend into butter mixture. Fold in chips and walnuts. შედგით მაცივარში გამაგრებამდე. (Can be prepared 1 day ahead). Preheat oven to 375. Lightly grease baking sheets.

Break off small pieces of dough. Roll between your palms into 1-inch rounds. Dredge rounds in confectioners’ sugar. Arrange rounds on greased baking sheets, spacing at least 2 inches apart. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. Let cool 5 minutes on sheets. Transfer to racks and cool. Store in airtight container. Yields 2 dozen cookies.

These cookies look undercooked when you take them out of the oven. Do not be tempted to put them back in just a bit longer – you will have the hardest just-baked cookie you have ever tried to eat!

You can freeze them and bake from the frozen state, just lower the oven temp to 350 and bake about 2 minutes longer.

Rolled Omelets

შემადგენლობა:
10 eggs
¾ ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
3 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი
1-½ cups milk
Მარილი და პილპილი

Fillings: (Choose one)

  • Ham (3/4 cup) and chives with Swiss cheese (1 cup shredded)
  • Bacon (8 slices chopped), tomato (1/2 cup diced) and red onion (1/4 cup diced) with cheddar cheese (1 cup shredded)
  • Salsa and sautéed mushrooms with Brie (1/2 wheel per omelet)
  • Sausage and green chilies with Monterey Jack cheese (1 cup sausage/1 cup cheese)
  • Fresh spinach and diced tomatoes with Swiss or Jack cheese
  • Crab (fresh or imitation), corn (1/2 cup), red peppers (1/4 cup) and Jack cheese (1 cup)

Line a large cookie sheet (with sides) with foil and grease well.

In medium bowl, whisk together eggs, flour, butter and milk thoroughly. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. Pour egg mixture into foil-lined pan. Sprinkle with filling ingredients except the cheese. Bake for 18 minutes, or until the omelet puffs and eggs are set.

ამოიღეთ ღუმელიდან და მოაყარეთ ყველი. Using spatula and foil as an aid roll the omelet and transfer to large pan or platter. Sprinkle top with additional cheese and any herbs. Cut the omelet into 8 slices.

Caramel Cranberry Bars

შემადგენლობა:

1 cup fresh cranberries
2TBS sugar
2 1/3 cup flour
1/2 ჩ/კ საცხობი სოდა
2 cups regular oats
1/2 ჭიქა შაქარი
1/2 cup packed brown sugar
(1) 10 oz. pkg chopped dates
1 cup butter (marg.) melted
3/4 cup chopped pecans
(1) 12 oz. jar caramel sauce
Stir together cranberries & sugar – set aside
Combine 2 cups flour and next 4 ingredients. Stir in melted butter. Reserve 1 cup of this flour mixture. Press remaining mixture into lightly greased 13࡯ pan.
Bake 350 for 15 Min.
Then sprinkle with dates, pecans & cranberry mixture. Stir together caramel sauce and remaining 1/3 cup flour spoon over cranberries. Sprinkle top with reserved 1 cup flour mixture. Bake 350 for 20 minutes or until brown…mmmmmgood.

Broiled Oranges

შემადგენლობა:
2 Medium Navel Oranges
2 t Firmly packed Brown Sugar
2 t Dry Sherry
2 t Butter
Ground Cinnamon
დაფქული ჯანჯაფილი

  1. Cut each orange in half crosswise. Using a grapefruit knife, carefully cut around fruit in each half to separate it from the peel and membrane, leaving the orange section in the shell. Arrange the orange halves in a small baking dish.
  2. Sprinkle each half with 1/2 teaspoon (2.5 ml) of the brown sugar and sherry. Dot each half with 1/4 of the butter. Sprinkle each half with cinnamon and ginger. (Can be made ahead to this point).
  3. Just before serving, preheat the broiler. Broil the orange halves 4 inches from the source of heat until hot and bubbly, about 3 minutes. Serve warm, using a dessert spoon.

Blintz Souffle

შევსება:
● 8 oz. კრემიანი ყველი
● 2 cups Ricotta cheese
● 2 egg yolks
● 1 tablespoon sugar
● 1 teaspoon vanilla

Mix filling ingredients well. გვერდზე გადადეთ.

Batter:
● 1/3 cup butter, softened
● 1/3 cup sugar
● 6 eggs
● 1 cup flour
● 2 teaspoon baking powder
● 1 1/2 cups sour cream
● 1/2 cup orange juice
● 1 tsp. დარიჩინი

Strawberry Sauce:
● 1/3 cup sugar
● 1 cup frozen strawberries
● 2 T butter

Mix batter in a blender until thoroughly blended.

Pour half of batter into a buttered 9 x 13 glass baking pan. Spread cream cheese filling over batter. Filling will be thick. Cover with remaining batter. Cover the dish with saran wrap and refrigerate overnight.

Strawberry Sauce: Heat the fruit with sugar for approximately 30 minutes until slightly thickened.

გააცხელეთ ღუმელი 350 ° -მდე. (convection 325)

Bake soufflé for approximately one hour or until slightly golden. Cut into wedges and sprinkle with powdered sugar. Serve with strawberry sauce and fresh berries. მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

Croissant French Toast with Spiced Compote

  • 1 1/2 cups frozen cranberries (can use craisins)
  • 3/4 cup loosely packed brown sugar
  • 1 ს.კ. + 1 tsp. გრანდ მარნიე
  • 4 medium Fuji apples
  • 4 medium Granny Smith apples
  • 6 Bartlett pears
  • 6 ს.კ. კარაქი
  • 2-3 Tbsp. cinnamon, or to taste
  • 1/8 ჩ.კ. დაფქული მუსკატის კაკალი
  • 1/2 cup maple syrup
  • 2 cups half-and-half or cream
  • 4 კვერცხი
  • 1 ს.კ. დარიჩინი
  • 1/4 ჭიქა შაქრის პუდრა
  • 1 ს.კ. გრანდ მარნიე
  • 24 mini or 12 large croissants
  • Შაქრის ფხვნილი

In a small pan, cook frozen cranberries with about 2 Tbsp. of the brown sugar and 1 tsp. Grand Marnier until tender. გვერდზე გადადეთ.

Dice apples and pears and sauté in butter over medium heat with brown sugar, cinnamon, and nutmeg, for about 5 minutes. Add 1 Tbsp. Grand Marnier and maple syrup. Continue cooking, stirring often, until tender. Fruit will release some juice during cooking. Be sure to keep this to spoon over croissants with the fruit. Remove from heat, add cranberries and stir. Fruit topping can be made ahead and refrigerated, then reheated before serving.

Mix all ingredients for batter. Use a sharp serrated knife cut croissants in half. Dip each croissant into batter, and allow excess batter to run off. Cook croissants on a griddle or in a skillet as you would French Toast, browning on both sides. Remove from heat, and spoon cooked fruit and juice over the top. Sprinkle with powdered sugar and serve immediately.

Creamy Georgia Grits

შემადგენლობა:
4 ჭიქა წყალი
1 cup grits
4 t chicken base
Filling of choice: Butter/half-n-half/cream cheese

Boil 4 cups of water with chicken base. Add 1 cup of grits and stir. Allow to cook on high for 1 minute. Turn to low, cover and allow to cook for an additional 60 minutes, stirring VERY often. Add filling of choice.

Orange Blossoms

შემადგენლობა:
2 ჭიქა წყალი
1 ჭიქა შაქარი
3 whole star anise
2 teaspoons orange flower water
6 large oranges
Fresh mint sprigs

Combine first 3 ingredients in medium saucepan. Stir over medium heat until sugar dissolves. Simmer until liquid is reduced to generous 1 cup, about 15 minutes. remove from heat and stir in orange flower water. Cover, chill until cold. Discard anise.

Using small knife, cut off peel and white pith from oranges. Slice oranges crosswise into 1/3 inch thick rounds. Set in bowls. Spoon syrup over. Top with mint.

Mango Fruit Salad with Honey-Lime Sauce

შემადგენლობა:
2 T Fresh Ginger
1 t Lime Zest
2 T Lime Juice
¼ c Honey
2 Mangos, peeled, seeded and cubed
3 c Red or Green Grapes
1 ½ c Blueberries (approx. 2- 4.4oz containers)
¼ c Fresh Mint, chopped

Whisk ginger, lime zest and juice and honey in a bowl set aside. Mix fruits and mint in a large bowl. Add dressing and toss gently to coat. გააცივეთ მთელი ღამით.


Უყურე ვიდეოს: Learn 200 HELPFUL Synonym Words in English To Strengthen Your English Vocabulary