ახალი რეცეპტები

მაკარონის კარბონარას რეცეპტი

მაკარონის კარბონარას რეცეპტი


ინგრედიენტები

  • 2 ჭიქა წყალი
  • 1 ჭიქა მაკარონი
  • Ზეითუნის ზეთი
  • 2 კვერცხი
  • 1/4 ჭიქა Parmigiano-Reggiano
  • წიწაკა, გემოვნებით
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ბეკონი

მიმართულებები

დაამატეთ მაკარონი გამდნარ წყალში სანამ ალ დენტი.

ამასობაში, გახეხეთ ბეკონი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება.

პატარა თასში ათქვიფეთ ერთი მთლიანი კვერცხი, ერთი გული, ცოტა მარილი და ყველი.

როდესაც მაკარონი მოიხარშება, დაამატეთ მას ადრე შექმნილი სოუსი და ბეკონი, აურიეთ, დაამატეთ წიწაკა.

ეს არის კარბონარას მსუბუქი ვერსია. ფაქტობრივად, შესაძლებელია ორი მთლიანი კვერცხის გამოყენება ან სულის კრემის დამატება უფრო კრემისებრი სოუსის შესაქმნელად.

ბეკონი შეიძლება შეიცვალოს ლაქებით, ლორით ან სხვა დაჭრილი ცივ საჭმელებით.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში, მარილი, ზეითუნის ზეთი ან დეკორაციები.

Გემრიელად მიირთვით!

კვების ფაქტები

მომსახურება 2

კალორია ერთ მიღებაზე 477

ფოლიუმის ექვივალენტი (სულ) 31μgg8%

რიბოფლავინი (B2) 0.3 მგ 17.6%


ნაბიჯი 01

ფოტო: კლაუდია კონკასი

კარბონარას მოსამზადებლად, დაიწყეთ მაკარონის წყლის გათბობით. სანამ წყლის დუღილს ელოდებით, მოამზადეთ გუანციალე. ამოიღეთ ნებისმიერი ქერქი და დაჭერით ზოლებად, დაახლოებით 1 სმ სისქის.

ჩვენი რჩევა: გამოიყენეთ ნაკლები, ვიდრე მეტი წყალი მაკარონისთვის. ნაკლებ წყალში პასტის მოხარშვა მოგცემთ კრემისებრ შედეგს, რადგან სახამებელი კონცენტრირდება ნაკლებ სითხეში.


ინგრედიენტები

სითბო 6 qt წყალი დიდ ქვაბში მაღლა. როდესაც წყალი დაიწყებს ორთქლს, დაამატეთ 3 ს.კ. მარილი დაფარეთ ქვაბი სახურავით (ეს უფრო სწრაფად ადუღებს წყალს).

სანამ წყალს ელოდებით, ცოტა მოემზადეთ. ამოღება 4 უნცია. გუანციალე შეფუთვიდან და დაჭრილი დაახლოებით 1x¼ & quot ზოლებად. წვრილად გახეხეთ 2 უნცია ყველი და გამოყავით ყველის ერთი მეოთხედი მოგვიანებით.

ათქვიფეთ 4 კვერცხის გული და 2 მთლიანი კვერცხი საშუალო თასში, სანამ ზოლები არ დარჩება, შემდეგ აურიეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი. დაამატეთ რამდენიმე ამწევი წიწაკა და გადადგი.

ქვაბის გვერდით მუშაობა, გათბობა 2 ს.კ. ზეთი დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში ან სხვა მძიმე ქვაბში საშუალოზე. დაამატეთ გუანციალე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ კიდეები არ გაიხეხება, 7-10 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან. ხის კოვზის გამოყენებით თევზი ამოიღეთ და გადაიტანეთ პატარა თასში. ჩაასხით ცხიმი სითბოს გამძლე საზომი ჭიქაში, შემდეგ დაამატეთ დაახლოებით 3 ს / კ. ქოთანში. გადაყარეთ დარჩენილი ცხიმი.

საზ 1 ფუნტი მაკარონი მდუღარე წყალში, დროდადრო აურიეთ, 2 წუთი ერიდეთ პაკეტის ინსტრუქციას. მაკარონის დამთავრებამდე, ამოიღეთ 1¾ ჭიქა მაკარონის მომზადების სითხე იმავე სითბოს გამძლე თასით.

დაამატეთ 1 ჭიქა დაცული მაკარონის მომზადების სითხე ჰოლანდიურ ღუმელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო სიმაღლეზე. გადაწურეთ მაკარონი საცერში, შემდეგ გადაიტანეთ ჰოლანდიურ ღუმელში.

მოხარშეთ მაკარონი, მუდმივად და ენერგიულად ურიეთ, სანამ ალ დენტე და წყალი არ შემცირდება დაახლოებით ნახევარით, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან.

ათქვიფეთ ¼ ჭიქა მაკარონის მომზადებული სითხე კვერცხის ნარევში, შემდეგ ძალიან ნელა ჩაასხით ჰოლანდიურ ღუმელში, თან ურიეთ მუდმივად, სანამ ყველი არ გადნება და კვერცხი არ გასქელდება, რათა შეიქმნას პრიალა სოუსი. სეზონი მარილი, საჭიროების შემთხვევაში. თხელი სოუსი დარჩენილი ½ ჭიქა მაკარონის მომზადების სითხით, თითო სუფრის კოვზი დაუმატეთ, სანამ არ გახდება მძიმე კრემის კონსისტენცია (სავარაუდოდ, თქვენ არ გამოიყენებთ ამ ყველაფერს).

აურიეთ გუანციალეში და გაყავით მაკარონი თასებს შორის. ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა და დაცული ყველი.

როგორ შეაფასებდით უბრალო კარბონარას?

ეს იყო ძალიან მარილიანი კერძი, რადგან თქვენ იყენებთ წყალს მაკარონის მომზადებიდან. მე გამოვიყენე 2 ჩ / კ მარილი და შემდეგ ჯერზე მივიღებ 1 ჩ / კ -ით. მე დავინახე, რომ ერთმა ადამიანმა შემოგვთავაზა პეკორინო რომანოსა და პარმეზანთან განხეთქილება, რაც მე ნამდვილად დავამატე მარილიან გემოს, მაგრამ ეს მართლაც გემრიელს ხდიდა კერძი. მე ასევე დავამატე ბარდა. საერთო ჯამში, ჩემი სოუსი იყო თხელი მხარე, ამიტომ მომავალში ნაკლებ წყალს გამოვიყენებ. კიდევ ერთხელ ამზადებს ამას

3 სუფრის კოვზი მარილი არის თქვენი მაკარონის წყლისთვის და ეს არის ის, რომ დაამზადოთ noodles, როდესაც ისინი ამზადებენ !! გუანციალე და პარმა დაამატებენ მარილის უმეტესობას, ხოლო მე –9 საფეხურზე მითითებულია მარილის შეზელვა მარილის დონის გემოვნებით მორგება.

სწრაფი, მარტივი და გემრიელი კარბონარა! მე გავაფორმე პანცეტა სხვა მიმოხილვის რჩევით და მე ნამდვილად გირჩევთ მას დამატებითი არომატისთვის (თუ თქვენ არ ითვლით კალორიებს). მაკარონის წყლის წყალობით სოუსი სუპერ კრემისებრი იყო და ეს ყველაფერი იდეალურად გაერთიანდა. აუცილებლად გირჩევთ.

Ძალიან გემრიელი! მე შევიტყვე, რამდენად მარტივად მოხდა ეს. Მომეწონა!

ძალიან გემრიელი! ჩვენმა საყვარელმა რესტორანმა შემოგვთავაზა ტრიუფელი კარბონარა, ასე რომ ჩვენ დავამატებთ ცოტაოდენი ტრიუფელის ზეთს ზემოდან. ჩემი მეგობრის ერთადერთი კრიტიკა იყო გუანციალეს გაორმაგება

@BEEEF LOMEIN ღორის ხორცი არ არის წითელი ხორცი, ეს არის თეთრი ხორცი და 3 სუფრის კოვზი მარილი !? იმედია შეცდომაა, ძალიან ბევრი. NESDON BOOTH, NY 8/14/2020 & quot; ეს არის 3 სუფრის კოვზი მარილი 6 ლიტრ წყალზე. თუ ის ძალიან ბევრი მარილია, თქვენ არ მიჰყევით მთელ რეცეპტს და არ გამოიყენეთ 6 ლიტრი წყალი პასტის დასამზადებლად. ასევე დააგემოვნეთ თქვენი საჭმლის მომზადების დროს. ნამდვილად დამაბნეველი და სოუსი იყო თხელი და უგემოვნო ანონიმური, ნიუ -იორკი 9/27/2020 & quot; ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტი. მოხარშეთ ღორის ხორცი, მოხარშეთ მაკარონი, აურიეთ კვერცხი, ყველი და წიწაკა, მოხარშულ ღორის ხორცსა და ცხიმს დაამატეთ მოხარშული მაკარონი, აურიეთ კვერცხი და ყველი მაკარონთან და სეზონთან ერთად. მე ვფიქრობ, რომ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები საკმარისია 4 ადამიანისთვის საჭმლის მოსამზადებლად - დიახ? მიზეზი, რასაც მე ვთხოვ, არის ის, რომ მე მალე დამჭირდება სადილის მომზადება ექვსი ადამიანისთვის და ამიტომ მინდოდა, რომ ნაწილები სწორად გამეკეთებინა. Tks ANTHONY MANNA TORONTO 7/8/2020 & quot ინგრედიენტების სიის ზედა ნაწილში ნათქვამია & quot4 სერვისი & quot;

შესანიშნავი, მოქნილი რეცეპტი! მე, როგორც უმეტესობამ, შევიტანე ცვლილებები. მე გამოვიყენე ცოტა მეტი ყველი ვიდრე მითითებული და ერთზე მეტი სახეობა. ასევე-მას შემდეგ, რაც ჩემი მეუღლე არ ჭამს რაიმე სახის წითელ ხორცს, ღორის პროდუქტები გამოვიდა. ზეითუნის ზეთი ოდნავ შევსვი და გამოვიყენე ძალიან მშრალი შებოლილი ორაგული და მივიღე შედეგი, რომელიც ყველას მოგვეწონა. კვამლი და ხორციანი ტექსტურა დაცული იყო თვისებების სახით, ხოლო ორაგული კი თავისთავად ანიჭებდა სასიამოვნოდ მდიდარ, გამორჩეულ თვისებას. რისი თქმაც შემიძლია არის ის, რომ მარილი ყველას ასე აინტერესებს (რამდენად, რამდენად, რა ბრენდის) არ არის საკითხი. მოთხოვნილი თანხა სწორია და ბრენდს არ აქვს მნიშვნელობა (ან ყოველ შემთხვევაში ჩემთვის ეს არ იყო ').

თუ სწორად დაიცავით, საბოლოო კერძს უნდა ჰქონდეს 1 ჩაის კოვზზე ნაკლები მარილი. 4 ულუფაზე, რომელიც არ არის ძალიან მარილიანი. მათთვის, ვისაც შეუძლია დაიცვას მითითებები, ეს კერძი გემრიელად გამოვიდა.

ეს არის გასაოცარი ძირითადი რეცეპტი, მე დავამატე რამოდენიმე ინგრედიენტი, რომელიც უნდა გამოვიყენო ჩემს მაცივარში ქათმის, ლორი, სოკო და ალუბლის პომიდორი. ამ რეცეპტისგან არაფრით განსხვავდება, მე ყველაფერი სხვა ტაფაში მოვშუშე და ბოლოს დავამატე ბეკონით. მე ვიცი როგორ ვამარილებ წყალს, არ ვიცი რა პრობლემა აქვს ყველას მარილს, მაგრამ ჩემი საოცარი გამოვიდა.

ეს არის მყარი რეცეპტი, ძალიან ჰგავს იმას, თუ როგორ ვამზადებ მას. მე ვაკეთებ ერთ ცვლილებას - მე ვურევ პეკორინოს ჩემს პარმეზანთან, ზემოდან კი გახეხილ პეკორინოს. ნამდვილი რეცეპტი ამას მოითხოვს. პარმეზანში შერევის მიზეზი იყო ის, რაც ბევრმა აღნიშნა ქვემოთ: ეს კერძი შეიძლება ძალიან მარილიანი გამოვიდეს. პარმეზანში შერევა და ცოტა ნაკლები მარილიანი მარილი მარილით, უხეში მარილით, შეასრულა. ოჰ, მე ასევე ბევრად უფრო ყველი გამოვიყენე, წერტილი. ორი ჭიქა გახეხილი ყველი შესანიშნავი იყო. ასევე, მე ვფიქრობ, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკონტროლოთ თქვენი სოუსის სისქე, თუ დაიწყებთ ცოტაოდენი მაკარონის წყლით და შეამცირებთ ძალიან დაბალ სითბოზე ენერგიული მორევისას. ეს გავაკეთე წუხელ და მივიღე ნულოვანი კვერცხის ხაჭო - აბრეშუმივით გლუვი. ზოგიერთი ადამიანი ცოტა პარანოიდულია ამაზე, მაგრამ სანამ სითბოს დაბალ დონეზე შეინარჩუნებთ და არ შეწყვეტთ აღრევას, ის მშვენივრად მუშაობს. უმჯობესია, რომ სითბო ძალიან დაბალი იყოს და მკლავი დაღლილი იყოს ყოველგვარი აღრევისგან.

ჩემს ქვემოთ და ყველა სხვა მომხმარებელს, ვინც შეხვდება ამ რეცეპტს. დაბნეულობის გარკვევა მინდა. მარილის რაოდენობა (3 ს / კ) სწორია. არ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის კოშერის მარილი, გამოიყენეთ ბრენდი, რომელსაც BA ტესტი სამზარეულო გირჩევთ (Diamond Crystal), მაშინაც კი, თუ იყენებთ კოშერის მარილის სხვა ბრენდს, მარცვლეული მაინც განსხვავებული ზომისაა, რაც შეცვლის მარილიანობის რეცეპტს. თუ იყენებთ სუფრის მარილს, გამოიყენეთ რეკომენდებული რაოდენობის ნახევარი (1.5 ტ / წმ) გამოიყენეთ Diamond Crystal კოშერის მარილი, სხვა ბრენდირებული კოშერის მარილები განსხვავებულია.

ისევე როგორც სხვა ბევრმა ადამიანმა კომენტარი გააკეთა, ეს იყო წარმოუდგენლად მარილიანი. (დიახ, მე ვიყენებ კოშერის მარილს და არა სუფრის მარილს.) მე შევეცადე გამესწორებინა ბეშამელის დამატება (ყოველგვარი მარილის გარეშე), მაგრამ ეს არ შველის. იქნებ საკითხის ნაწილია ხორცის მარილის დონე, რომელსაც ჩვენ ყველანი ვიყენებთ? მიუხედავად ამისა, ნუ დაამატებთ მარილის მთელ რაოდენობას მაკარონის წყალს. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი მოგვიანებით. მე განვიხილავ ამის ხელახლა ცდას, მაგრამ ეს ცოტა ხანი იქნება.


სპაგეტი ალა კარბონარა

ყველა მაკარონის კერძის დედა წარმოუდგენელია მარტივი გასაკეთებელიმაგრამ ფრთხილად იყავით, იტალიელები უკიდურესად ფიქრობენ იმაზე, თუ რა არის ამ მაკარონის დამზადების სწორი გზა. თუმცა, მიჰყევით ამ რეცეპტს და თქვენ გატეხავთ საბოლოო, დამაკმაყოფილებელ მაკარონს, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ წუთში. თქვენ ისევ და ისევ დაუბრუნდებით ამ რეცეპტს.


როგორ მოვამზადოთ სპაგეტი კარბონარა (რეიჩელ რეის რეცეპტი)

მარტივი ჯუნგლების წვენის რეცეპტი არის საუკეთესო სასმელი წვეულებისთვის. ინგრედიენტები შეიცავს ალკოჰოლს, როგორიცაა რომი და არაყი, შემდეგ კი ახალი ხილისა და წვენის ნაზავი.

7 ჯანსაღი საზაფხულო საუზმის სმუზის რეცეპტი | სწრაფი მარტივი წონა l …

გამარჯობა YouTube ოჯახი, ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ ყველანი დაცული, ჯანმრთელი და ბედნიერი ხართ#038. იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ გიყვარდეთ საუზმის უფრო ჯანსაღი არჩევანი, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ხართ …

ცარიელი სამზარეულოს წიგნი და#8211 რეცეპტები და#038 შენიშვნები: 6 ࡯ 100 გვერდი და#8211 ცარიელი რეცეპტი J …

მიჰყევით ფეისბუქზე

თეთრი ტრიუფელის სიგიჟე 2018 – ნაწილი 1

Sonoma Creamery Cheese Crisps – Pepper Jack Savory Cheese Cracke …

ფასი: (დეტალების მიხედვით –) გამომცხვარი ყველი: წიწაკა ჯეკ კრისპსი ბუნებრივად ლაქტოზას გარეშე საჭმელია ხელოვნური ჰორმონების გარეშე ყველისგან. გამომცხვარი თხელი, ხრაშუნა, ყველიანი ხრაშუნა სერტიფიცირებული წებოვანა თავისუფალი ორგანული მარცვლეულით და წიწაკა წიწაკით […]

მებაღეობა 101: ისწავლეთ როგორ დაგეგმოთ, დარგოთ და შეინარჩუნოთ ბაღი (…

შეხვედრა Bobby Flay & amp Recreating One One Recipes

მე ძალიან ვისიამოვნე ამ ვიდეოს გადაღებით და ვიმედოვნებ, რომ მისი ყურება მოგეწონათ. ატვირთვის გრაფიკი: ვცდილობ კვირაში ერთხელ ავტვირთო! გსურთ ნახოთ კიდევ რას ვაპირებ? Instagram: …

© 2021 მთავარი შეფ რეცეპტები ონლაინ რეჟიმში

ჩვენ ვიყენებთ ქუქი -ფაილებს, რათა მოგაწოდოთ საუკეთესო გამოცდილება ჩვენს ვებგვერდზე.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი რომელი ქუქი -ფაილების ვიყენებთ ან გამორთოთ ისინი პარამეტრებში.

ეს ვებგვერდი იყენებს ქუქი -ფაილებს, რათა ჩვენ მოგაწოდოთ მომხმარებლის საუკეთესო გამოცდილება. ქუქი -ფაილების ინფორმაცია ინახება თქვენს ბრაუზერში და ასრულებს ისეთ ფუნქციებს, როგორიცაა თქვენი ვებ გვერდის დაბრუნებისას თქვენი ამოცნობა და ჩვენი გუნდის დახმარება იმის გასაგებად, თუ საიტის რომელი მონაკვეთები მოგწონთ ყველაზე საინტერესო და სასარგებლო.

მკაცრად აუცილებელი ქუქი -ჩანაწერი ყოველთვის უნდა იყოს ჩართული, რათა ჩვენ შევინარჩუნოთ თქვენი პარამეტრები ქუქი -ჩანაწერების პარამეტრებისთვის.

თუ ამ ქუქი -ფაილს გამორთავთ, ჩვენ ვერ შევძლებთ თქვენი პარამეტრების შენახვას. ეს ნიშნავს, რომ ყოველ ჯერზე, როდესაც ეწვევით ამ ვებსაიტს, თქვენ კვლავ უნდა ჩართოთ ან გამორთოთ ქუქი - ფაილები.


როგორ მოვამზადოთ კარბონარა

მე ვაკეთებ ჩემს კარბონარას საკუჭნაოს რამდენიმე ძირით:

  • სპაგეტი noodles
  • Ზეითუნის ზეთი
  • Ბეკონი
  • Ხახვი
  • ნიორი
  • კვერცხი
  • პარმეზანი

ამ კერძის ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია, რა თქმა უნდა, სპაგეტის ლაშქარი. გსურთ დარწმუნდეთ, რომ ისინი მზადდება ალ დენტე.


მაკარონი კარბონარა

კლასიკური ბეკონი-კვერცხის მაკარონი ბარდის უგემრიელესი დამატებით. არაფერი უკეთესი დედამიწაზე.

ცალი სქელი დაჭრილი ბეკონი (დაჭრილი პატარა)

მთელი საშუალო ხახვი, დაჭრილი პატარა

მარილი და ბევრი შავი პილპილი

  1. მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის მითითებების შესაბამისად.
  2. სანამ მაკარონი ხარშება, გახეხეთ ბეკონი სანამ ძლივს არ გახდება. ამოიღეთ ქვაბიდან და გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. ჩაასხით ბეკონის ყველა ცხიმი, მაგრამ არ გაასუფთაოთ ტაფა. დააბრუნეთ ტაფა გაზქურაზე საშუალო დაბალ ცეცხლზე და ჩაყარეთ ხახვი და ნიორი. ხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გვერდზე გადადეთ.
  3. თასში აურიეთ კვერცხი, პარმეზანი, ნაღები და მარილი და პილპილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
  4. როდესაც მაკარონი მზადდება, დაჯავშნეთ ერთი -ორი ჭიქა მაკარონის წყალი. გადაწურეთ მაკარონი და მოათავსეთ თასში. სანამ მაკარონი ჯერ კიდევ ძალიან ცხელია, ნელ -ნელა ჩაყარეთ კვერცხის ნარევი, აურიეთ მაკარონი მთელი დროის განმავლობაში. სოუსი გახდება სქელი და უნდა მოასხას მაკარონი. დაასხით ცოტა ცხელ მაკარონის წყალში, თუ საჭიროა თანმიმდევრულობისთვის.
  5. ნახევარი გზა, დაამატეთ ბარდა, ბეკონი და შემწვარი ხახვი/ნიორი. დაასრულეთ სოუსის დამატება, აურიეთ სანამ ყველაფერი არ გაერთიანდება.
  6. მიირთვით დაუყოვნებლივ დამატებით პარმეზანთან ერთად. გემრიელად მიირთვით!

შემიძლია ჭამა, ფიქრი, ოცნება, ან თუნდაც დისტანციურად განხილვა პასტა კარბონარაზე ფიქრის გარეშე გულძმარვა, მერილ სტრიპის/ჯეკ ნიკოლსონის ფილმი ოთხმოციანი წლებიდან, რომელიც მე მიყვარს და მძულს. მიყვარს, რადგან ის წარმოუდგენლად ნორა ეფრონის დაწერილია და წარმოუდგენლად მოქმედებენ მერილი და ჯეკი. და სტოკარდი. და რადგან კარლი სიმონი მღერის სიმღერებს. და რადგან მერილი და ჯეკი ზეიმობენ პასტა კარბონარაზე პირველი პაემნის ღამეს.

სიძულვილი, რადგან ადამიანი, მათ ურთიერთობას მატარებელი დაარტყამს. გულს მიწვავს.

კვირა საღამოს გავაკეთე პასტა კარბონარა.

პირველ რიგში, მოხარშეთ მაკარონი. გრძელი noodles არის საუკეთესო.

შემდეგი, აიღეთ სქელი დაჭრილი ბეკონი და გაჭერით ცალი შუაზე შუაზე და ჯოხებით

შემდეგ დაჭერით იგი საკმაოდ პატარა ნაჭრებად და ჯოხებით

და დადგით ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.

მოხარშეთ მანამ, სანამ ის არ დაიწყებს ხრაშუნასა და გაღიზიანებას

და ამოიღეთ იგი ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე.

ჩაასხით ცხიმის უმეტესი ნაწილი ტაფაში და დადგით ისევ გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე.

წვრილად დაჭერით ხახვი და დაჭერით წვრილად

და დაჭერით 2-3 კბილი ნიორი.

ჩაყარეთ ხახვი და ნიორი ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ დონეზე და ნელა რამოდენიმე წუთის განმავლობაში.


ბოლო და ყველაზე რთული ნაბიჯი!

ახლა თქვენი მაკარონი მზად უნდა იყოს და მიხვალთ ამ რეცეპტის ერთადერთ სახიფათო ასპექტზე: დარწმუნდით, რომ თქვენი მომზადებული სოუსი რჩება კრემისებრი და კვერცხები არ გახდება მოხარშული ერთიანად, როდესაც ცხელი მაკარონი მათ თავზე დადგება!

კატასტროფის თავიდან აცილების საუკეთესო საშუალებაა ეს:

მაკარონი კარგად გადაწურეთ (მაგრამ შეინახეთ ცოტაოდენი წყალი) და ძალიან სწრაფად ჩაყარეთ თასში სოუსით და კარგად აურიეთ.

თქვენ გინდათ რომ პასტა დაფარული იყოს სოუსით, მაგრამ სოუსი არ მოხარშოთ, ასე რომ დარწმუნდით, რომ მზად გაქვთ ყველა თქვენი კოვზი და ქოთანი და არავითარი ყურადღების გამახვილება!

ამას მხოლოდ 30 წამი სჭირდება, მაგრამ ეს არის მნიშვნელოვანი 30 წამი

შეიძლება მაცდური იყოს მაკარონი ისევ ქვაბში ჩადოთ და იქ სოუსი დაამატოთ, მაგრამ ეს არ გააკეთოთ! ცხელი ქოთანი კვერცხებს ძალიან სწრაფად გადააქცევს ათქვეფილ კვერცხებად და როგორც კი ეს მოხდება, რეცეპტი გაფუჭებულია!

დააგემოვნეთ სუნელი და მიირთვით ცხლად.


უმჯობესია პასტა კარბონარა გააცხელოთ გაზქურაზე და არა მიკროტალღურ ღუმელში. ჩაასხით მაკარონი საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება. თუ პასტა გამოჩნდება მშრალი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი 1 ჩაის კოვზი ერთდროულად, სანამ მაკარონი აღარ გამოიყურება მშრალი.

რა სახის მაკარონი უნდა გამოვიყენო კარბონარას დასამზადებლად?

ნებისმიერი სახის მაკარონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პასტა კარბონარა, რადგან კარბონარა ეხება თავად სოუსს. ბევრჯერ ნახავთ სპაგეტის ტიპის პასტას, რომელიც გამოიყენება ამ კერძის დასამზადებლად, მაგრამ სხვა მაკარონის ფორმების გამოყენებაც შეიძლება.

რა მოხდება, თუ კვერცხზე ალერგიული ვარ?

გაეცანით ჩემს რეცეპტს კვერცხის გარეშე სპაგეტი კარბონარაზე მათთვის, ვინც კვერცხზე ალერგიულია ან უბრალოდ არ სურს მათი გამოყენება.

თუ მოგწონთ ეს რეცეპტი, შეიძლება დაგაინტერესოთ სხვა იტალიური მაკარონის რეცეპტებმა:

უყურეთ ვიდეოს ქვემოთ სადაც რეიჩელი გაგივლით ამ რეცეპტის ყოველ ნაბიჯზე. ხანდახან ეს გვეხმარება ვიზუალის ქონაში და ჩვენ ყოველთვის ვაფარებთ ჩვენს სამზარეულოს შოუს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტების სრული კოლექცია YouTube- ზე, Facebook Watch- ში, ან ჩვენს Facebook გვერდზე, ან სწორედ აქ ჩვენს ვებგვერდზე მათი შესაბამისი რეცეპტებით.


Უყურე ვიდეოს: Spaghetti Carbonara recipe კარბონარა რეცეპტი