ახალი რეცეპტები

155 წლის ღვინო? ეს კარგი შთამომავალია

155 წლის ღვინო? ეს კარგი შთამომავალია


დეგუსტაცია ტეილორ ფლადგეითის "Scion", $ 3,200 155 წლის tawny Port.

ტეილორ Fladgate Scion პორტი

როგორც ღვინის მწერალი, ხალხი ხშირად მეკითხება, რამდენ ხანს ინახავს ღვინო მათ სარდაფში. 155 წელი?

ეს არის ეპოქის ტეილორ ფლადგეითის "Scion", მკრთალი პორტი, რომელიც მე დავაგემოვნე 9 თებერვალს ლანჩზე, ნიუ იორკში მისი დაწყების საპატივცემულოდ. თერთმეტი მედისონის პარკი. ბოთლში 3200 დოლარად მე არ მიცდია მეორე დახმარებისთვის დაბრუნება.

ტრადიციულად, პორტუგალიის დუროს ხეობაში ყურძნის ფერმერები იკრიბებოდნენ თავიანთ წითელ ყურძენს, აწარმოებდნენ ძირითად ღვინოს, რომ გაეყიდათ პორტის მთავარ ბლენდერს და კარგ წლებში ინახავდნენ ერთ კასრს - "მილებს", თავიანთ სარდაფებში, როგორც სითხე. საბანკო ანგარიშზე მყოფი, საპენსიო ან წვიმიანი დღე.

Რამოდენიმე წლის წინ, ტეილორ ფლადგეიტი შესთავაზეს 1855 წლამდე დოკუმენტირებული ორი ასეთი კასრი, უჩვეულოდ იშვიათი პორტის სტანდარტებითაც კი, იმ დროიდან, რაც ღვინის წრეებში შედიოდა როგორც "პრეფილოქსერის ხანა". გაუცნობიერებლებისთვის ფილოქსერა არის ძირეული მავნებელი, რომელმაც მოკლა ევროპაში ვაზის უმეტესობა 1800-იან წლებში, ერთადერთი ხსნა არის დარჩენილი ევროპული ვაზის დამყარება რეზისტენტულ, მშობლიურ-ამერიკულ საძირეებზე. "ჩვეულებრივ, ძალიან ძველი ღვინოები ძალიან ტკბილია აორთქლების გამო", - ამბობს ადრიან ბრიჯი, აღმასრულებელი დირექტორი Fladgate პარტნიორობა"და ჩვენ ვაზავებთ მათ ჩვენს ასაკობრივ ტონებში. მაგრამ ამ მჟავას ჰქონდა ძალიან კარგი მჟავიანობა, ამიტომ ჩვენ შევძელით მისი შერეული ჩამოსხმა."

ღვინო ხელმისაწვდომია შეერთებულ შტატებში კობრანდი, ტეილორ ფლადგეითის ერთადერთი იმპორტიორები. აშშ -ში გამოყოფილია მხოლოდ 100 ბოთლი.


25 ღვინო დალევა ამ ზაფხულს

მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა უკვე გარკვეული პერიოდი ზაფხულივით იყო, სეზონის ჩამოსვლა მხოლოდ ოფიციალური გახდა. ეს ახლა სადღეგრძელოს იმსახურებს, არა გგონიათ?

უკეთესი კითხვა, რა თქმა უნდა, არის: რითი უნდა იყოს სადღეგრძელო? კოქტეილები და გამაგრილებელი ლაგერები განზე, ზაფხულის ღვინოების მთელი სპექტრია გასათვალისწინებელი. და ეს არის უზარმაზარი. სწორედ ამიტომ მივმართეთ ექსპერტებს - სომელიეებს, ღვინის მწერლებს და მსგავსს - მცირე რჩევის მისაცემად. რა ღვინოებს სვამენ ისინი ამ ზაფხულს?

ბერძნულმა ღვინოებმა მიიღეს რამდენიმე ყვირილი, ისევე როგორც ვარდისფერი შუშხუნა და რიზლინგი. სხვა საინტერესო არჩევანი იყო მინერალებით დაფარული თეთრი კანარის კუნძულებიდან, "ღვინის ღვინის ღვინო", რომელიც ასევე იზიდავს "ეკო ხალხს" და შერისაც კი (რომელსაც Eater.com– ის Talia Baiocchi აცხადებს, რომ აქვს "როგორც ბუდვაიზერის უმეტესობა" ).

ჯო კამპანალე, სასმელების დირექტორი და თანამფლობელი, dell'anima, L'Artusi, Anfora (ნიუ-იორკი, ნიუ-იორკი)

სკარპეტა ბრუტ როზე 2009 წ. "ახალი და გაჟღენთილი დატვირთული ნათელი მარწყვით და მჟავე მჟავიანობით. მშრალი ცქრიალა ვარდი არის ერთ -ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ღვინო მსოფლიოში საკვებით და ერთ -ერთი იმ რამოდენიმედან, რომლის დამოუკიდებლად დალევაც შემიძლია - ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009 წ. "სუფთა თეთრი იტალიის ერთ-ერთი უმაღლესი ხარისხის თეთრი ღვინის რაიონიდან. ამ ღვინოს აქვს ბევრი მინერალობა და ახალი ვაშლი, მსხალი და ნუშის ნოტები. მე მიყვარს ვენეციის მთელი ხაზი, მაგრამ მე ვარ ძუძუმწოვარი ამ უგემრიელესი ჩრდილოეთ იტალიური ყურძნისთვის, რადგან ის ისეთი უნიკალური და გემრიელია. "
Los Bermejos Diego Secco 2010. მინერალებით დაფუძნებული თეთრი ღვინო კანარის კუნძულებიდან. სინამდვილეში, მე ვსვამ კანარის კუნძულის ღვინოებს ამ ზაფხულს, ისინი დიდ მნიშვნელობას იძენენ და ზოგიერთი უფრო საინტერესო ღვინოა, რომელიც ახლა ნიუ იორკში ჩნდება. ”
ფოილარ მორგონი "Côte dy Py" 2009 წ. "ბოჟოლეს ერთ -ერთი წამყვანი მწარმოებლისგან - აქ თქვენ გაქვთ შანსი გქონდეთ ღვინის საუკეთესო მაგალითი იმ რეგიონიდან, რომელიც არ დახარჯავს 30 დოლარზე მეტს. მე შევიძინე ეს შემთხვევა დაძველების მიზნით, მაგრამ შემიძლია არ შეწყვიტო მათი გახსნა, რადგან ისინი ასე კარგად სვამენ. მე ვსვამ ბოჟოლეს რამოდენიმე ჯგუფს და სხვა მწარმოებლები, რომლებიც მომწონს ლაპიერი, ტევენეტი და ლუი ტეტი. "

ტალია ბაიოჩი, ღვინის მიმომხილველი, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "მე მარაგს ვაკეთებ Budweiser- ის უმეტესობის მსგავსად. ეს არის იდეა დანერგვა მანზანილას მრავალ სიხარულზე - მარილიანი, მწველი და უცხიმო. ეს გასაოცარია თავისთავად, მაგრამ ასევე კარგად ერწყმის ყველაფერს, რასაც ზაფხულში ვნატრობ: კურნებული ხორცი , ზეთისხილი, ზღვის პროდუქტები და უფრო გამომცხვარი ხორცი.
სკურას მოსხოფილერო. "მე ვიყავი საბერძნეთში გასული წლის გაზაფხულზე და აბსოლუტურად შემიყვარდა Moschofilero. ეს ჩამოსხმა მოდის გიორგი სკოურასგან, საბერძნეთის ერთ-ერთი ორიგინალური ხელოსანი მეღვინე და კვლავ ქვეყნის ერთ-ერთი საუკეთესო. მოსკოფილერო ვარდისფერი კანისაა პინო გრისის მსგავსად და ხშირად აქვს ოდნავ შედეგად ვარდისფერი ფერი. ცხვირი იღებს ნიშანს ვარდის წყლისა და მინერალების სავაჭრო ნიშნით. 15 დოლარად, ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო ღირებულება თეთრ ღვინოში. "
დენის ჯემეინ რეიილი პინო გრისი. "ყოველწლიურად, ეს არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ვარდი. ღია და სპილენძისფერი - ლოპეს როზადოს სინათლის მსგავსად - ირონიაა, მიწიერი და ბალახოვანი, უხვი ციტრუსის ხილით. თუკი ამას რამდენიმე წლის განმავლობაში იპოვით მასზე, ის კიდევ უფრო მინერალური ნივთიერებებით იკვებება და ჟანგვის ეს ელფერი სირთულის კიდევ ერთ ფენას მატებს. კარიბჭის გარეთ ის მოგვაგონებს სიზარმაცეს, თბილ დღეებს და პაკეტებს. იდეალურია ზაფხულისთვის. "
ტიერი პუზელატი "KO", რომელსაც ჩვენ ვენდობით. "ისევ და ისევ, ეს ჩემთვის არის ასეთი საზაფხულო ღვინო. მალბეკი ლუარის ველიდან (სადაც მას ეძახიან Ct) ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი პროდიუსერისგან. ეს არის პატიოსანი, მოსიყვარულე და შეუდარებლად ხილის მომტანი. საუკეთესო გრილი და ხედი "
მარი კორტინი შამპანური რეზონანსი და ეფლუროზენცია. "ასე რომ, ეს არ შეიძლება იყოს ის, რასაც ნებისმიერი ჩვენგანი სვამს ჩვეულებრივი სამუშაო დღის განმავლობაში, მაგრამ ის მაინც არის ერთ-ერთი უდიდესი ღირებულება შამპანში ($ 50/$ 57). მარი კურტინის დომინიკ მორო ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ახალი მწარმოებელი მწარმოებელია (ქონება შეიქმნა 2005 წელს). ყველა ვენახი ბიოდინამიკურად არის მოშენებული და ღვინოები - რომლებიც 100 პროცენტით არის პინო ნუარი - გამოხატავს ასეთ ტერუარას და სიწმინდეს. რეზონანსი მთლიანად დაჟინებულია უჟანგავი ფოლადისგან და ეფლუორენცია დუღდება და დაძველებულია ნეიტრალურ მუხაში ”.

ტანერ უოლი, ბარმენი, ტერუარი (ნიუ -იორკი, ნიუ -იორკი)

”რა თქმა უნდა, მე უნდა დავუბრუნდე უკან რისლინგი როგორც სრულყოფილი საზაფხულო ყურძენი. მჟავა, ნაყოფი, მრავალმხრივი. ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ძვალი მშრალი, მშრალი, საშუალო ტკბილი, ტკბილი-შესაძლებლობები უსასრულოა. არა მხოლოდ ეს, არამედ ის წყვილდება ნებისმიერ საკვებთან ახლოს. ეს არის შესანიშნავი ზაფხულის წვენი, ამაში ეჭვი არ მეპარება! ”

ჯეიმს ტიდველი, სომელიეს და სასმელების დირექტორი, Four Seasons Resort & Club (დალასი, ტეხასი)

პიუს ვეილ რისლინგი 2010 წ. "ტუჩის მომგვრელი ხრაშუნა, ფოლადისფერი ნოტები და ხილის მრავალფეროვანი არომატი ციტრუსებიდან დაწყებული ქვის ხილით, ეს გახდის სრულყოფილ ღვინოს აუზის გვერდით მსუბუქი ზაფხულის საფასურით ან აპერიტივით".
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "მწიფე ატმის, ნექტარინის და ლიმონის არომატი და აქცენტირებული დელიკატური ყვავილოვანი სუნამოებით. ღვინის სიმწიფე გასაკვირია. მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო მდიდარია ვიდრე ზაფხულის თეთრი, არომატები და არომატები ძალიან სასიამოვნოა იმისთვის, რომ არ იყოს ზაფხულის საყვარელი "
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "ბრწყინვალე tart berry ხილი of huckleberry, Morello ალუბალი, და გარეული ჟოლო ხდის ამ სასიამოვნო, მსუბუქი სხეული ზაფხულში. ეს არ არის ცნობილი ყურძნის ჯიში, მაგრამ მხიარული და გემრიელი ღვინო ადვილი ზაფხულის დასალევად."
Spy Valley დესპანი Pinot Noir 2009 წ. "ეს პრემიუმ შეთავაზებაა ჯაშუშობის ველიდან, ახალი ზელანდია. ღვინოს აქვს მწიფე ალუბლის ხილი სურნელოვანი ტკბილი სანელებლებით და შოკოლადის მოკას არომატით. ის საშუალო წონისაა და მოქნილია, რაც ზაფხულის სრულყოფილ წითელს ხდის."

დანარჩენი ექსპერტების არჩევანის სანახავად, მათ შორის სასმელების დირექტორების რეკომენდაციები Kin Shop, Wallse და Morrell Wine Bar– ში, ეწვიეთ The Daily Meal.


25 ღვინო დალევა ამ ზაფხულს

მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა უკვე გარკვეული პერიოდი ზაფხულივით იყო, სეზონის ჩამოსვლა მხოლოდ ოფიციალური გახდა. ეს ახლა სადღეგრძელოს იმსახურებს, არა გგონიათ?

უკეთესი კითხვა, რა თქმა უნდა, არის: რითი უნდა იყოს სადღეგრძელო? კოქტეილები და გამაგრილებელი ლაგერები განზე, ზაფხულის ღვინოების მთელი სპექტრია გასათვალისწინებელი. და ეს არის უზარმაზარი. სწორედ ამიტომ მივმართეთ ექსპერტებს - სომელიეებს, ღვინის მწერლებს და მსგავსს - მცირე რჩევის მისაცემად. რა ღვინოებს სვამენ ისინი ამ ზაფხულს?

ბერძნულმა ღვინოებმა მიიღეს რამდენიმე ყვირილი, ისევე როგორც ვარდისფერი შუშხუნა და რიზლინგი. სხვა საინტერესო რჩევები მოიცავდა მინერალებით დაფუძნებულ თეთრს კანარის კუნძულებიდან, "ღვინის ღვინის ღვინო", რომელიც ასევე იზიდავს "ეკო ხალხს" და შერისაც კი (რომელსაც Eater.com- ის Talia Baiocchi აცხადებს, რომ აქვს "როგორც ბუდვაიზერის უმეტესობა" ).

ჯო კამპანალე, სასმელების დირექტორი და თანამფლობელი, dell'anima, L'Artusi, Anfora (ნიუ-იორკი, ნიუ-იორკი)

სკარპეტა ბრუტ როზე 2009 წ. "ახალი და გაჟღენთილი დატვირთული ნათელი მარწყვით და მჟავე მჟავიანობით. მშრალი ცქრიალა ვარდი არის ერთ -ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ღვინო მსოფლიოში საკვებით და ერთ -ერთი იმ რამოდენიმედან, რომლის დამოუკიდებლად დალევაც შემიძლია - ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009 წ. "სუფთა თეთრი იტალიის ერთ-ერთი უმაღლესი ხარისხის თეთრი ღვინის რაიონიდან. ამ ღვინოს აქვს ბევრი მინერალობა და ახალი ვაშლი, მსხალი და ნუშის ნოტები. მე მიყვარს ვენეციის მთელი ხაზი, მაგრამ მე ვარ ძუძუმწოვარი ამ უგემრიელესი ჩრდილოეთ იტალიური ყურძნისთვის, რადგან ის ისეთი უნიკალური და გემრიელია. "
Los Bermejos Diego Secco 2010. მინერალებით დაფუძნებული თეთრი ღვინო კანარის კუნძულებიდან. სინამდვილეში, მე ვსვამ კანარის კუნძულის ღვინოებს ამ ზაფხულს, ისინი დიდ მნიშვნელობას იძენენ და ზოგიერთი უფრო საინტერესო ღვინოა, რომელიც ახლა ნიუ იორკში ჩნდება. ”
ფოილარ მორგონი "Côte dy Py" 2009 წ. "ბოჟოლა ერთ -ერთი წამყვანი მწარმოებლისგან - აქ თქვენ გაქვთ შანსი გქონდეთ ღვინის საუკეთესო მაგალითი იმ რეგიონიდან, რომელიც არ დახარჯავს 30 დოლარზე მეტს. მე შევიძინე ეს შემთხვევა დაძველების მიზნით, მაგრამ შემიძლია არ შეწყვიტო მათი გახსნა, რადგან ისინი ასე კარგად სვამენ. მე ვსვამ ბოჟოლეს რამოდენიმე ჯგუფს და სხვა მწარმოებლები, რომლებიც მომწონს ლაპიერი, ტევენეტი და ლუი ტეტი. "

ტალია ბაიოჩი, ღვინის მიმომხილველი, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "მე მარაგს ვაკეთებ Budweiser- ის უმეტესობის მსგავსად. ეს არის იდეა დანერგვა მანზანილას მრავალ სიხარულზე - მარილიანი, მწველი და უცხიმო. ეს გასაოცარია თავისთავად, მაგრამ ასევე კარგად ერწყმის ყველაფერს, რასაც ზაფხულში ვნატრობ: კურნებული ხორცი , ზეთისხილი, ზღვის პროდუქტები და უფრო გამომცხვარი ხორცი.
სკურას მოსხოფილერო. "მე ვიყავი საბერძნეთში გასული წლის გაზაფხულზე და აბსოლუტურად შემიყვარდა Moschofilero. ეს ჩამოსხმა მოდის გიორგი სკოურასგან, საბერძნეთის ერთ-ერთი ორიგინალური ხელოსანი მეღვინე და კვლავ ქვეყნის ერთ-ერთი საუკეთესო. მოსკოფილერო ვარდისფერი კანისაა პინო გრისის მსგავსად და ხშირად აქვს ოდნავ შედეგად ვარდისფერი ფერი. ცხვირი იღებს ნიშანს ვარდის წყლისა და მინერალების სავაჭრო ნიშნით. 15 დოლარად, ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო ღირებულება თეთრ ღვინოში. "
დენის ჯემეინ რეიილი პინო გრისი. "ყოველწლიურად, ეს არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ვარდი. ღია და სპილენძისფერი - ლოპეს როზადოს სინათლის მსგავსად - ირონიაა, მიწიერი და ბალახოვანი, უხვი ციტრუსის ხილით. თუკი ამას რამდენიმე წლის განმავლობაში იპოვით მასზე, ის კიდევ უფრო მინერალური ნივთიერებებით იკვებება და ჟანგვის ეს ელფერი სირთულის კიდევ ერთ ფენას მატებს. კარიბჭის გარეთ ის მოგონებებს, თბილ დღეებსა და პაკეტებს ახსენებს. იდეალურია ზაფხულისთვის. "
ტიერი პუზელატი "KO", რომელსაც ჩვენ ვენდობით. "ისევ და ისევ, ეს ჩემთვის არის ასეთი საზაფხულო ღვინო. მალბეკი ლუარის ველიდან (სადაც მას ეძახიან Ct) ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი პროდიუსერისგან. ეს არის პატიოსანი, მოსიყვარულე და შეუდარებლად ხილის მომტანი. საუკეთესო გრილი და ხედი "
მარი კორტინი შამპანური რეზონანსი და ეფლუროზენცია. "ასე რომ, ეს არ შეიძლება იყოს ის, რასაც ნებისმიერი ჩვენგანი სვამს ყოველდღიურ სამუშაო დღეებში, მაგრამ ის მაინც არის ერთ-ერთი უდიდესი ღირებულება შამპანში ($ 50/$ 57). მარი კურტინის დომინიკ მორო ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ახალი მწარმოებელი მწარმოებელია (ქონება შეიქმნა 2005 წელს). ყველა ვენახი ბიოდინამიკურად არის მოშენებული და ღვინოები - რომლებიც 100 პროცენტით არის პინო ნუარი - გამოხატავს ასეთ ტერუარას და სიწმინდეს. რეზონანსი მთლიანად დაჟინებულია უჟანგავი ფოლადისგან და ეფლუორენცია დუღდება და დაძველებულია ნეიტრალურ მუხაში ".

ტანერ უოლი, ბარმენი, ტერუარი (ნიუ -იორკი, ნიუ -იორკი)

”რა თქმა უნდა, მე უნდა დავუბრუნდე უკან რისლინგი როგორც სრულყოფილი საზაფხულო ყურძენი. მჟავა, ნაყოფი, მრავალმხრივი. ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ძვალი მშრალი, მშრალი, საშუალო ტკბილი, ტკბილი-შესაძლებლობები უსასრულოა. არა მხოლოდ ეს, არამედ ის წყვილდება ნებისმიერ საკვებთან ახლოს. ეს არის შესანიშნავი ზაფხულის წვენი, ამაში ეჭვი არ მეპარება! ”

ჯეიმს ტიდველი, სომელიეს ოსტატი და სასმელების დირექტორი, Four Seasons Resort & Club (დალასი, ტეხასი)

პიუს ვეილ რისლინგი 2010 წ. "ტუჩის მომგვრელი ხრაშუნა, ფოლადისფერი ნოტები და ხილის მრავალფეროვანი არომატი ციტრუსებიდან დაწყებული ქვის ხილით, ეს გახდის სრულყოფილ ღვინოს აუზის გვერდით მსუბუქი ზაფხულის საფასურით ან აპერიტივით".
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "მწიფე ატმის, ნექტარინის და ლიმონის არომატი და აქცენტირებული დელიკატური ყვავილოვანი სუნამოებით. ღვინის სიმწიფე გასაკვირია. მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო მდიდარია ვიდრე ზაფხულის თეთრი, არომატები და არომატები ძალიან სასიამოვნოა იმისთვის, რომ არ იყოს ზაფხულის საყვარელი "
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "ბრწყინვალე tart berry ხილი of huckleberry, Morello ალუბალი, და გარეული ჟოლო ხდის ამ სასიამოვნო, მსუბუქი სხეული ზაფხულში. ეს არ არის ცნობილი ყურძნის ჯიში, მაგრამ მხიარული და გემრიელი ღვინო ადვილი ზაფხულის დასალევად."
Spy Valley დესპანი Pinot Noir 2009 წ. "ეს პრემიუმ შეთავაზებაა ჯაშუშობის ველიდან, ახალი ზელანდია. ღვინოს აქვს მწიფე ალუბლის ხილი სურნელოვანი ტკბილი სანელებლებით და შოკოლადის მოკას არომატით. ის საშუალო წონისაა და მოქნილია, რაც ზაფხულის სრულყოფილ წითელს ხდის."

დანარჩენი ექსპერტების არჩევანის სანახავად, მათ შორის სასმელების დირექტორების რეკომენდაციები Kin Shop, Wallse და Morrell Wine Bar– ში, ეწვიეთ The Daily Meal.


25 ღვინო დალევა ამ ზაფხულს

მიუხედავად იმისა, რომ უკვე შეიძლება გარკვეული პერიოდი ზაფხული იყოს, სეზონის ჩამოსვლა მხოლოდ ოფიციალური გახდა. ეს ახლა სადღეგრძელოს იმსახურებს, არა გგონიათ?

უკეთესი კითხვა, რა თქმა უნდა, არის: რითი უნდა იყოს სადღეგრძელო? კოქტეილები და გამაგრილებელი ლაგერები განზე, ზაფხულის ღვინოების მთელი სპექტრია გასათვალისწინებელი. და ეს არის უზარმაზარი. სწორედ ამიტომ მივმართეთ ექსპერტებს - სომელიეებს, ღვინის მწერლებს და მსგავსს - მცირე რჩევის მისაცემად. რა ღვინოებს სვამენ ისინი ამ ზაფხულს?

ბერძნულმა ღვინოებმა მიიღეს რამდენიმე ყვირილი, ისევე როგორც ვარდისფერი შუშხუნა და რიზლინგი. სხვა საინტერესო რჩევები მოიცავდა მინერალებით დაფუძნებულ თეთრს კანარის კუნძულებიდან, "ღვინის ღვინის ღვინო", რომელიც ასევე იზიდავს "ეკო ხალხს" და შერისაც კი (რომელსაც Eater.com- ის Talia Baiocchi აცხადებს, რომ აქვს "როგორც ბუდვაიზერის უმეტესობა" ).

ჯო კამპანალე, სასმელების დირექტორი და თანამფლობელი, dell'anima, L'Artusi, Anfora (ნიუ-იორკი, ნიუ-იორკი)

სკარპეტა ბრუტ როზე 2009 წ. "ახალი და გაჟღენთილი დატვირთული კაშკაშა მარწყვით და მჟავე მჟავიანობით. მშრალი ცქრიალა ვარდი არის ერთ -ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ღვინო მსოფლიოში საკვებით და ერთ -ერთი იმ რამოდენიმედან, რომელსაც დამოუკიდებლად ვსვამ - ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009 წ. "სუფთა თეთრი იტალიის ერთ-ერთი უმაღლესი ხარისხის თეთრი ღვინის რაიონიდან. ამ ღვინოს აქვს ბევრი მინერალობა და ახალი ვაშლი, მსხალი და ნუშის ნოტები. მე მიყვარს ვენეციის მთელი ხაზი, მაგრამ მე ვარ ძუძუმწოვარი ამ უგემრიელესი ჩრდილოეთ იტალიური ყურძნისთვის, რადგან ის ისეთი უნიკალური და გემრიელია. "
Los Bermejos Diego Secco 2010. მინერალებით დაფუძნებული თეთრი ღვინო კანარის კუნძულებიდან. სინამდვილეში, მე ვსვამ კანარის კუნძულის ღვინოებს ამ ზაფხულს, ისინი დიდ მნიშვნელობას იძენენ და ზოგიერთი უფრო საინტერესო ღვინოა, რომელიც ახლა ნიუ იორკში ჩნდება. ”
ფოილარ მორგონი "Côte dy Py" 2009 წ. "ბოჟოლა ერთ -ერთი წამყვანი მწარმოებლისგან - აქ თქვენ გაქვთ შანსი გქონდეთ ღვინის საუკეთესო მაგალითი იმ რეგიონიდან, რომელიც არ დახარჯავს 30 დოლარზე მეტს. მე შევიძინე ეს შემთხვევა დაძველების მიზნით, მაგრამ შემიძლია არ შეწყვიტო მათი გახსნა, რადგან ისინი ასე კარგად სვამენ. მე ვსვამ ბოჟოლეს რამოდენიმე ჯგუფს და სხვა მწარმოებლები, რომლებიც მომწონს ლაპიერი, ტევენეტი და ლუი ტეტი. "

ტალია ბაიოჩი, ღვინის მიმომხილველი, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "მე მარაგს ვაკეთებ Budweiser- ის უმეტესობის მსგავსად. ეს არის იდეა დანერგვა მანზანილას მრავალ სიხარულზე - მარილიანი, მწველი და უცხიმო. ეს გასაოცარია თავისთავად, მაგრამ ასევე კარგად ერწყმის ყველაფერს, რასაც ზაფხულში ვნატრობ: დაკონსერვებული ხორცი , ზეთისხილი, ზღვის პროდუქტები და უფრო გამომცხვარი ხორცი.
სკურას მოსხოფილერო. "მე ვიყავი საბერძნეთში გასული წლის გაზაფხულზე და აბსოლუტურად შემიყვარდა Moschofilero. ეს ჩამოსხმა მოდის გიორგი სკოურასგან, საბერძნეთის ერთ-ერთი ორიგინალური ხელოსანი მეღვინე და კვლავ ქვეყნის ერთ-ერთი საუკეთესო. მოსკოფილერო ვარდისფერი კანისაა პინო გრისის მსგავსად და ხშირად აქვს ოდნავ შედეგად ვარდისფერი ფერი. ცხვირი იღებს ნიშანს ვარდის წყლისა და მინერალების სავაჭრო ნიშნით. 15 დოლარად, ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო ღირებულება თეთრ ღვინოში. "
დენის ჯემეინ რეიილი პინო გრისი. "ყოველწლიურად, ეს არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ვარდი. ღია და სპილენძისფერი - როგორც ლოპეს როზადოს სინათლე - ირონიაა, მიწიერი და ბალახოვანი, უხვი ციტრუსის ხილით. თუკი ამას რამდენიმე წლის განმავლობაში იპოვით მასზე, ის კიდევ უფრო მინერალური ნივთიერებებით იკვებება და ჟანგვის ეს ელფერი სირთულის კიდევ ერთ ფენას მატებს. კარიბჭის გარეთ ის მოგვაგონებს სიზარმაცეს, თბილ დღეებს და პაკეტებს. იდეალურია ზაფხულისთვის. "
ტიერი პუზელატი "KO", რომელსაც ჩვენ ვენდობით. "ისევ და ისევ, ეს ჩემთვის არის ასეთი საზაფხულო ღვინო. მალბეკი ლუარის ველიდან (სადაც მას ეძახიან Ct) ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი პროდიუსერისგან. ეს არის პატიოსანი, მოსიყვარულე და შეუდარებლად ხილის მომტანი. საუკეთესო გრილი და ხედი "
მარი კორტინი შამპანური რეზონანსი და ეფლუროზენცია. "ასე რომ, ეს არ შეიძლება იყოს ის, რასაც ნებისმიერი ჩვენგანი სვამს ჩვეულებრივი სამუშაო დღის განმავლობაში, მაგრამ ის მაინც არის ერთ-ერთი უდიდესი ღირებულება შამპანში ($ 50/$ 57). მარი კურტინის დომინიკ მორო ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ახალი მწარმოებელი მწარმოებელია (ქონება შეიქმნა 2005 წელს). ყველა ვენახი ბიოდინამიკურად არის მოშენებული და ღვინოები - რომლებიც 100 პროცენტით არის პინო ნუარი - გამოხატავს ასეთ ტერუარას და სიწმინდეს. რეზონანსი მთლიანად დაჟინებულია უჟანგავი ფოლადისგან და ეფლუორენცია დუღდება და დაძველებულია ნეიტრალურ მუხაში ".

ტანერ უოლი, ბარმენი, ტერუარი (ნიუ -იორკი, ნიუ -იორკი)

”რა თქმა უნდა, მე უნდა დავუბრუნდე უკან რისლინგი როგორც სრულყოფილი საზაფხულო ყურძენი. მჟავა, ნაყოფი, მრავალმხრივი. ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ძვალი მშრალი, მშრალი, საშუალო ტკბილი, ტკბილი-შესაძლებლობები უსასრულოა. არა მხოლოდ ეს, არამედ ის წყვილდება ნებისმიერ საკვებთან ახლოს. ეს არის შესანიშნავი ზაფხულის წვენი, ამაში ეჭვი არ მეპარება! ”

ჯეიმს ტიდველი, სომელიეს და სასმელების დირექტორი, Four Seasons Resort & Club (დალასი, ტეხასი)

პევსი ვალე რისლინგი 2010 წ. "ტუჩის მომგვრელი ხრაშუნა, ფოლადისფერი ნოტები და ხილის მრავალფეროვანი არომატი ციტრუსებიდან დაწყებული ქვის ხილით, ეს გახდის სრულყოფილ ღვინოს აუზის გვერდით მსუბუქი ზაფხულის საფასურით ან აპერიტივით".
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "მწიფე ატმის, ნექტარინის და ლიმონის არომატი და აქცენტირებული დელიკატური ყვავილოვანი სუნამოებით. ღვინის სიმწიფე გასაკვირია. მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო მდიდარია ვიდრე ზაფხულის თეთრი, არომატები და არომატები ძალიან სასიამოვნოა იმისთვის, რომ არ იყოს ზაფხულის საყვარელი "
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "ბრწყინვალე tart berry ხილი of huckleberry, Morello ალუბალი, და გარეული ჟოლო ხდის ამ სასიამოვნო, მსუბუქი სხეული ზაფხულში. ეს არ არის ცნობილი ყურძნის ჯიში, მაგრამ მხიარული და გემრიელი ღვინო ადვილი ზაფხულის დასალევად."
Spy Valley დესპანი პინო ნუარი 2009 წ. "ეს პრემიუმ შეთავაზებაა ჯაშუშობის ველიდან, ახალი ზელანდია. ღვინოს აქვს მწიფე ალუბლის ხილი სურნელოვანი ტკბილი სანელებლებით და შოკოლადის მოკას არომატით. ის საშუალო წონისაა და მოქნილია, რაც ზაფხულის სრულყოფილ წითელს ხდის."

დანარჩენი ექსპერტების არჩევანის სანახავად, მათ შორის სასმელების დირექტორების რეკომენდაციები Kin Shop, Wallse და Morrell Wine Bar– ში, ეწვიეთ The Daily Meal.


25 ღვინო დალევა ამ ზაფხულს

მიუხედავად იმისა, რომ უკვე შეიძლება გარკვეული პერიოდი ზაფხული იყოს, სეზონის ჩამოსვლა მხოლოდ ოფიციალური გახდა. ეს ახლა სადღეგრძელოს იმსახურებს, არა გგონიათ?

უკეთესი კითხვა, რა თქმა უნდა, არის: რითი უნდა იყოს სადღეგრძელო? კოქტეილები და გამაგრილებელი ლაგერები განზე, ზაფხულის ღვინოების მთელი სპექტრია გასათვალისწინებელი. და ეს არის უზარმაზარი. სწორედ ამიტომ მივმართეთ ექსპერტებს - სომელიეებს, ღვინის მწერლებს და მსგავსს - მცირე რჩევის მისაცემად. რა ღვინოებს სვამენ ისინი ამ ზაფხულს?

ბერძნულმა ღვინოებმა მიიღეს რამდენიმე ყვირილი, ისევე როგორც ვარდისფერი შუშხუნა და რიზლინგი. სხვა საინტერესო არჩევანი იყო მინერალებით დაფარული თეთრი კანარის კუნძულებიდან, "ღვინის ღვინის ღვინო", რომელიც ასევე იზიდავს "ეკო ხალხს" და შერისაც კი (რომელსაც Eater.com– ის Talia Baiocchi აცხადებს, რომ აქვს "როგორც ბუდვაიზერის უმეტესობა" ).

ჯო კამპანალე, სასმელების დირექტორი და თანამფლობელი, dell'anima, L'Artusi, Anfora (ნიუ-იორკი, ნიუ-იორკი)

სკარპეტა ბრუტ როზე 2009 წ. "ახალი და გაჟღენთილი დატვირთული კაშკაშა მარწყვით და მჟავე მჟავიანობით. მშრალი ცქრიალა ვარდი არის ერთ -ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ღვინო მსოფლიოში საკვებით და ერთ -ერთი იმ რამოდენიმედან, რომელსაც დამოუკიდებლად ვსვამ - ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009 წ. "სუფთა თეთრი იტალიის ერთ-ერთი უმაღლესი ხარისხის თეთრი ღვინის რაიონიდან. ამ ღვინოს აქვს ბევრი მინერალობა და ახალი ვაშლი, მსხალი და ნუშის ნოტები. მე მიყვარს ვენეციის მთელი ხაზი, მაგრამ მე ვარ ძუძუმწოვარი ამ უგემრიელესი ჩრდილოეთ იტალიური ყურძნისთვის, რადგან ის ისეთი უნიკალური და გემრიელია. "
Los Bermejos Diego Secco 2010. მინერალებით დაფუძნებული თეთრი ღვინო კანარის კუნძულებიდან. სინამდვილეში, მე ვსვამ კანარის კუნძულის ღვინოებს ამ ზაფხულს, ისინი დიდ მნიშვნელობას იძენენ და ზოგიერთი უფრო საინტერესო ღვინოა, რომელიც ახლა ნიუ იორკში ჩნდება. ”
ფოილარ მორგონი "Côte dy Py" 2009 წ. "ბოჟოლეს ერთ -ერთი წამყვანი მწარმოებლისგან - აქ თქვენ გაქვთ შანსი გქონდეთ ღვინის საუკეთესო მაგალითი იმ რეგიონიდან, რომელიც არ დახარჯავს 30 დოლარზე მეტს. მე შევიძინე ეს შემთხვევა დაძველების მიზნით, მაგრამ შემიძლია არ შეწყვიტო მათი გახსნა, რადგან ისინი ასე კარგად სვამენ. მე ვსვამ ბოჟოლეს რამოდენიმე ჯგუფს და სხვა მწარმოებლები, რომლებიც მომწონს ლაპიერი, ტევენეტი და ლუი ტეტი. "

ტალია ბაიოჩი, ღვინის მიმომხილველი, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "მე მარაგს ვაკეთებ Budweiser- ის უმეტესობის მსგავსად. ეს არის იდეა დანერგვა მანზანილას მრავალ სიხარულზე - მარილიანი, მწველი და უცხიმო. ეს გასაოცარია თავისთავად, მაგრამ ასევე კარგად ერწყმის ყველაფერს, რასაც ზაფხულში ვნატრობ: კურნებული ხორცი , ზეთისხილი, ზღვის პროდუქტები და უფრო გამომცხვარი ხორცი.
სკურას მოსხოფილერო. "მე ვიყავი საბერძნეთში გასული წლის გაზაფხულზე და აბსოლუტურად შემიყვარდა Moschofilero. ეს ჩამოსხმა მოდის გიორგი სკოურასგან, საბერძნეთის ერთ-ერთი ორიგინალური ხელოსანი მეღვინე და კვლავ ქვეყნის ერთ-ერთი საუკეთესო. მოსკოფილერო ვარდისფერი კანისაა პინო გრისის მსგავსად და ხშირად აქვს ოდნავ შედეგად ვარდისფერი ფერი. ცხვირი იღებს ნიშანს ვარდის წყლისა და მინერალების სავაჭრო ნიშნით. 15 დოლარად, ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო ღირებულება თეთრ ღვინოში. "
დენის ჯემეინ რეიილი პინო გრისი. "ყოველწლიურად, ეს არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ვარდი. ღია და სპილენძისფერი - როგორც ლოპეს როზადოს სინათლე - ირონიაა, მიწიერი და ბალახოვანი, უხვი ციტრუსის ხილით. თუკი ამას რამდენიმე წლის განმავლობაში იპოვით მასზე, ის კიდევ უფრო მინერალური ნივთიერებებით იკვებება და ჟანგვის ეს ელფერი სირთულის კიდევ ერთ ფენას მატებს. კარიბჭის გარეთ ის მოგონებებს, თბილ დღეებსა და პაკეტებს ახსენებს. იდეალურია ზაფხულისთვის. "
ტიერი პუზელატი "KO", რომელსაც ჩვენ ვენდობით. "ისევ და ისევ, ეს ჩემთვის არის ასეთი საზაფხულო ღვინო. მალბეკი ლუარის ველიდან (სადაც მას ეძახიან Ct) ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი პროდიუსერისგან. ეს არის პატიოსანი, მოსიყვარულე და შეუდარებლად ხილის მომტანი. საუკეთესო გრილი და ხედი "
მარი კორტინი შამპანური რეზონანსი და ეფლუროზენცია. "ასე რომ, ეს არ შეიძლება იყოს ის, რასაც ნებისმიერი ჩვენგანი სვამს ყოველდღიურ სამუშაო დღეებში, მაგრამ ის მაინც არის ერთ-ერთი უდიდესი ღირებულება შამპანში ($ 50/$ 57). მარი კურტინის დომინიკ მორო ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ახალი მწარმოებელი მწარმოებელია (ქონება შეიქმნა 2005 წელს). ყველა ვენახი ბიოდინამიკურად არის მოშენებული და ღვინოები - რომლებიც 100 პროცენტით არის პინო ნუარი - გამოხატავს ასეთ ტერუარას და სიწმინდეს. რეზონანსი მთლიანად დაჟინებულია უჟანგავი ფოლადისგან და ეფლუორენცია დუღდება და დაძველებულია ნეიტრალურ მუხაში ”.

ტანერ უოლი, ბარმენი, ტერუარი (ნიუ -იორკი, ნიუ -იორკი)

”რა თქმა უნდა, მე უნდა დავუბრუნდე უკან რისლინგი როგორც სრულყოფილი საზაფხულო ყურძენი. მჟავა, ნაყოფი, მრავალმხრივი. ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ძვალი მშრალი, მშრალი, საშუალო ტკბილი, ტკბილი-შესაძლებლობები უსასრულოა. არა მხოლოდ ეს, არამედ ის წყვილდება ნებისმიერ საკვებთან ახლოს. ეს არის შესანიშნავი ზაფხულის წვენი, ამაში ეჭვი არ მეპარება! ”

ჯეიმს ტიდველი, სომელიეს და სასმელების დირექტორი, Four Seasons Resort & Club (დალასი, ტეხასი)

პიუს ვეილ რისლინგი 2010 წ. "ტუჩის მომგვრელი ხრაშუნა, ფოლადისფერი ნოტები და ხილის მრავალფეროვანი არომატი ციტრუსებიდან დაწყებული ქვის ხილით, ეს გახდის სრულყოფილ ღვინოს აუზის გვერდით მსუბუქი ზაფხულის საფასურით ან აპერიტივით".
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "მწიფე ატმის, ნექტარინის და ლიმონის არომატი და აქცენტირებული დელიკატური ყვავილოვანი სუნამოებით. ღვინის სიმწიფე გასაკვირია. მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო მდიდარია ვიდრე ზაფხულის თეთრი, არომატები და არომატები ძალიან სასიამოვნოა იმისთვის, რომ არ იყოს ზაფხულის საყვარელი "
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "ბრწყინვალე tart berry ხილი of huckleberry, Morello ალუბალი, და გარეული ჟოლო ხდის ამ სასიამოვნო, მსუბუქი სხეული ზაფხულში. ეს არ არის ცნობილი ყურძნის ჯიში, მაგრამ მხიარული და გემრიელი ღვინო ადვილი ზაფხულის დასალევად."
Spy Valley დესპანი Pinot Noir 2009 წ. "ეს პრემიუმ შეთავაზებაა ჯაშუშობის ველიდან, ახალი ზელანდია. ღვინოს აქვს მწიფე ალუბლის ხილი სურნელოვანი ტკბილი სანელებლებით და შოკოლადის მოკას არომატით. ის საშუალო წონისაა და მოქნილია, რაც ზაფხულის სრულყოფილ წითელს ხდის."

დანარჩენი ექსპერტების არჩევანის სანახავად, მათ შორის სასმელების დირექტორების რეკომენდაციები Kin Shop, Wallse და Morrell Wine Bar– ში, ეწვიეთ The Daily Meal.


25 ღვინო დალევა ამ ზაფხულს

მიუხედავად იმისა, რომ უკვე შეიძლება გარკვეული პერიოდი ზაფხული იყოს, სეზონის ჩამოსვლა მხოლოდ ოფიციალური გახდა. ეს ახლა სადღეგრძელოს იმსახურებს, არა გგონიათ?

უკეთესი კითხვა, რა თქმა უნდა, არის: რითი უნდა იყოს სადღეგრძელო? კოქტეილები და გამაგრილებელი ლაგერები განზე, ზაფხულის ღვინოების მთელი სპექტრია გასათვალისწინებელი. და ეს არის უზარმაზარი. სწორედ ამიტომ მივმართეთ ექსპერტებს - სომელიეებს, ღვინის მწერლებს და მსგავსს - მცირე რჩევის მისაცემად. რა ღვინოებს სვამენ ისინი ამ ზაფხულს?

ბერძნულმა ღვინოებმა მიიღეს რამდენიმე ყვირილი, ისევე როგორც ვარდისფერი შუშხუნა და რიზლინგი. სხვა საინტერესო რჩევები მოიცავდა მინერალებით დაფუძნებულ თეთრს კანარის კუნძულებიდან, "ღვინის ღვინის ღვინო", რომელიც ასევე იზიდავს "ეკო ხალხს" და შერისაც კი (რომელსაც Eater.com- ის Talia Baiocchi აცხადებს, რომ აქვს "როგორც ბუდვაიზერის უმეტესობა" ).

ჯო კამპანალე, სასმელების დირექტორი და თანამფლობელი, dell'anima, L'Artusi, Anfora (ნიუ-იორკი, ნიუ-იორკი)

სკარპეტა ბრუტ როზე 2009 წ. "ახალი და გაჟღენთილი დატვირთული ნათელი მარწყვით და მჟავე მჟავიანობით. მშრალი ცქრიალა ვარდი არის ერთ -ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ღვინო მსოფლიოში საკვებით და ერთ -ერთი იმ რამოდენიმედან, რომლის დამოუკიდებლად დალევაც შემიძლია - ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009 წ. "სუფთა თეთრი იტალიის ერთ-ერთი უმაღლესი ხარისხის თეთრი ღვინის რაიონიდან. ამ ღვინოს აქვს ბევრი მინერალობა და ახალი ვაშლი, მსხალი და ნუშის ნოტები. მე მიყვარს ვენეციის მთელი ხაზი, მაგრამ მე ვარ ძუძუმწოვარი ამ უგემრიელესი ჩრდილოეთ იტალიური ყურძნისთვის, რადგან ის ისეთი უნიკალური და გემრიელია. "
Los Bermejos Diego Secco 2010. მინერალებით დაფუძნებული თეთრი ღვინო კანარის კუნძულებიდან. სინამდვილეში, მე ვსვამ კანარის კუნძულის ღვინოებს ამ ზაფხულს, ისინი დიდ მნიშვნელობას იძენენ და ზოგიერთი უფრო საინტერესო ღვინოა, რომელიც ახლა ნიუ იორკში ჩნდება. ”
ფოილარ მორგონი "Côte dy Py" 2009 წ. "ბოჟოლეს ერთ -ერთი წამყვანი მწარმოებლისგან - აქ თქვენ გაქვთ შანსი გქონდეთ ღვინის საუკეთესო მაგალითი იმ რეგიონიდან, რომელიც არ დახარჯავს 30 დოლარზე მეტს. მე შევიძინე ეს შემთხვევა დაძველების მიზნით, მაგრამ შემიძლია არ შეწყვიტო მათი გახსნა, რადგან ისინი ასე კარგად სვამენ. მე ვსვამ ბოჟოლეს რამოდენიმე ჯგუფს და სხვა მწარმოებლები, რომლებიც მომწონს ლაპიერი, ტევენეტი და ლუი ტეტე. "

ტალია ბაიოჩი, ღვინის მიმომხილველი, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "მე მარაგს ვაკეთებ Budweiser- ის უმეტესობის მსგავსად. ეს არის იდეა დანერგვა მანზანილას მრავალ სიხარულზე - მარილიანი, მწველი და უცხიმო. ეს გასაოცარია თავისთავად, მაგრამ ასევე კარგად ერწყმის ყველაფერს, რასაც ზაფხულში ვნატრობ: კურნებული ხორცი , ზეთისხილი, ზღვის პროდუქტები და უფრო გამომცხვარი ხორცი.
სკურას მოსხოფილერო. "მე ვიყავი საბერძნეთში გასული წლის გაზაფხულზე და აბსოლუტურად შემიყვარდა Moschofilero. ეს ჩამოსხმა მოდის გიორგი სკოურასგან, საბერძნეთის ერთ-ერთი ორიგინალური ხელოსანი მეღვინე და კვლავ ქვეყნის ერთ-ერთი საუკეთესო. მოსკოფილერო ვარდისფერი კანისაა პინო გრისის მსგავსად და ხშირად აქვს ოდნავ შედეგად ვარდისფერი ფერი. ცხვირი იღებს ნიშანს ვარდის წყლისა და მინერალების სავაჭრო ნიშნით. 15 დოლარად, ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო ღირებულება თეთრ ღვინოში. "
დენის ჯემეინ რეიილი პინო გრისი. "ყოველწლიურად, ეს არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ვარდი. ღია და სპილენძისფერი - ლოპეს როზადოს სინათლის მსგავსად - ირონიაა, მიწიერი და ბალახოვანი, უხვი ციტრუსოვანი ხილით. თუკი ამას რამდენიმე წლის განმავლობაში ნახავთ მასზე, ის კიდევ უფრო მინერალური ნივთიერებებით იკვებება და ჟანგვის ეს ელფერი სირთულის კიდევ ერთ ფენას მატებს. კარიბჭის გარეთ ის მოგონებებს, თბილ დღეებსა და პაკეტებს იხსენებს. იდეალურია ზაფხულისთვის. "
ტიერი პუზელატი "KO", რომელსაც ჩვენ ვენდობით. "ისევ და ისევ, ეს ჩემთვის არის ასეთი საზაფხულო ღვინო. მალბეკი ლუარის ველიდან (სადაც მას ეძახიან Ct) ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი პროდიუსერისგან. ეს არის პატიოსანი, მოსიყვარულე და შეუდარებლად ხილის მომტანი. საუკეთესო გრილი და ხედი "
მარი კორტინი შამპანური რეზონანსი და ეფლუროზენცია. "ასე რომ, ეს არ შეიძლება იყოს ის, რასაც ნებისმიერი ჩვენგანი სვამს ყოველდღიურ სამუშაო დღეებში, მაგრამ ის მაინც არის ერთ-ერთი უდიდესი ღირებულება შამპანში ($ 50/$ 57). მარი კურტინის დომინიკ მორო ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ახალი მწარმოებელი მწარმოებელია (ქონება შეიქმნა 2005 წელს). ყველა ვენახი ბიოდინამიკურად არის მოშენებული და ღვინოები - რომლებიც 100 პროცენტით არის პინო ნუარი - გამოხატავს ასეთ ტერუარას და სიწმინდეს. რეზონანსი მთლიანად დაჟინებულია უჟანგავი ფოლადისაგან და ეფლუორენცია დუღდება და დაძველებულია ნეიტრალურ მუხაში ”.

ტანერ უოლი, ბარმენი, ტერუარი (ნიუ -იორკი, ნიუ -იორკი)

”რა თქმა უნდა, მე უნდა დავუბრუნდე რისლინგი როგორც სრულყოფილი საზაფხულო ყურძენი. მჟავა, ნაყოფი, მრავალმხრივი. ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ძვალი მშრალი, მშრალი, საშუალო ტკბილი, ტკბილი-შესაძლებლობები უსასრულოა. არა მხოლოდ ეს, არამედ ის წყვილდება ნებისმიერ საკვებთან ახლოს. ეს არის შესანიშნავი ზაფხულის წვენი, ამაში ეჭვი არ მეპარება! ”

ჯეიმს ტიდველი, სომელიეს და სასმელების დირექტორი, Four Seasons Resort & Club (დალასი, ტეხასი)

პევსი ვალე რისლინგი 2010 წ. "ტუჩის მომგვრელი ხრაშუნა, ფოლადისფერი ნოტები და ხილის მრავალფეროვანი არომატი ციტრუსებიდან დაწყებული ქვის ხილით, ეს გახდის სრულყოფილ ღვინოს აუზის გვერდით მსუბუქი ზაფხულის საფასურით ან აპერიტივით".
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "მწიფე ატმის, ნექტარინის და ლიმონის არომატი და აქცენტირებული დელიკატური ყვავილოვანი სუნამოებით. ღვინის სიმწიფე გასაკვირია. მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო მდიდარია ვიდრე ზაფხულის თეთრი, არომატები და არომატები ძალიან სასიამოვნოა იმისთვის, რომ არ იყოს ზაფხულის საყვარელი "
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


25 Wines to Drink This Summer

Though it may have felt like summer for some time already, the season's arrival has only just become official. That deserves a toast now, don't you think?

The better question, of course, is: What should you be toasting with? Cocktails and refreshing lagers aside, there's the whole spectrum of summer wines to consider. And it's a vast one at that. Which is why we turned to the experts -- sommeliers, wine writers, and the like -- to offer a little advice. What wines are they excited to drink this summer?

Greek wines received several shout-outs, as did rosé sparklers and Rieslings. Other interesting picks included a mineral-driven white from the Canary Islands, a "wine geek wine" that also appeals to the "eco crowd," and even a sherry (which Eater.com's Talia Baiocchi claims to stock "like most stock Budweiser").

Joe Campanale, beverage director and co-owner, dell'anima, L'Artusi, Anfora (New York, N.Y.)

Scarpetta Brut Rosé 2009. "Fresh and fizzy with loads of bright strawberry and crisp acidity. Dry sparkling rosé is one of the most versatile wines in the world with food and one of the few I can drink on its own -- this is one of my favorites."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "A crisp white from one of Italy's top-quality white wine areas. This wine has a lot of minerality and fresh apple, pear, and raw almond notes. I love the whole Venica line but am a sucker for this delicious norther Italian grape because it is so unique and delicious."
Los Bermejos Diego Secco 2010. A mineral-driven white wine from the Canary Islands. In fact, I'm drink a bunch of Canary Island wines this summer, they represent great value and are some of the more interesting wines emerging in New York City right now."
Foillard Morgon "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais from one of the leading producers -- here you have a chance to have the very best example of a wine from an area an not spend much more than $30. I bought a case of this with the intent of aging it but can't stop opening them as they are drinking so good. I've been drinking a bunch of Beaujolais and other producers I like are Lapierre, Thevenet, and Louis Tête."

Talia Baiocchi, wine columnist, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "I stock this like most stock Budweiser. It's the idea introduction to the many joys of Manzanilla -- salty, smoky, and super lean. It's awesome on its own but also goes well with pretty much everything I crave in the summer: cured meat, olives, seafood, and more cured meat.
Skouras Moschofilero. "I was in Greece this past spring and absolutely fell in love with Moschofilero. This bottling comes from George Skouras, one of Greece's original artisan winemakers and still one of the country's best. Moschofilero is pink-skinned like Pinot Gris and often has a slightly rosy hue as a result. The nose takes a cue with trademark notes of rose water and minerals. At $15, it's one of the best values in white wine out there."
Denis Jamain Reuilly Pinot Gris. "Year after year, this is one of my favorite rosés. Light and coppery in color -- like Lopez Rosado light -- it's irony, earthy, and grassy with plenty of tart citrus fruit. If you can find this with just a couple years on it, it gets even more mineral-driven and that tinge of oxidation adds another layer of complexity. Right out of the gate it's reminiscent of doilies, warm days, and tiny lockets. Perfect for summer."
Thierry Puzelat "KO" In Côt We Trust. "Again, this to me is such a summer wine. A Malbec from the Loire Valley (where it's called Côt) from one of my favorite producers. It's honest, likeable, and unabashedly fruit-forward. The best with a chill and a view."
Marie Courtin Champagne Resonance & Efflouresence. "So, this may not be the sort of thing any of us drink on a casual weekday, but it's still one of the great values in Champagne ($50/$57). Dominique Moreau of Marie Courtin is one of my favorite new grower-producers (the estate was created in 2005). All of the vineyards are farmed biodynamically and the wines -- which are both 100 percent Pinot Noir -- express such terroir and purity. The Resonance is vinified entirely in stainless steel and the Efflouresence is fermented and aged in neutral oak."

Tanner Walle, bartender, Terroir (New York, N.Y.)

"Of course I have to default back to რისლინგი as the perfect summer grape. The acid, the fruit, the versatility. The fact that you can find bone dry, off-dry, medium sweet, sweet -- the possibilities are endless. Not only that, but it pairs with damn near any type of food. It's the perfect summer juice, no doubt about it!"

James Tidwell, master sommelier and beverage director, Four Seasons Resort & Club (Dallas, Texas)

Pewsey Vale Riesling 2010. "Lip-smacking crispness, steely notes, and a range of fruit flavors from citrus to stone fruits, make this a perfect wine to relish beside the pool with light summer fare or as an apéritif."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "Ripe peach, nectarine, and lemon aromas and accented by a delicate floral perfume. The ripe roundness of the wine is surprising. While richer in texture than many summer white, the aromas and flavors are too pleasing for this not to be a summer favorite."
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


25 Wines to Drink This Summer

Though it may have felt like summer for some time already, the season's arrival has only just become official. That deserves a toast now, don't you think?

The better question, of course, is: What should you be toasting with? Cocktails and refreshing lagers aside, there's the whole spectrum of summer wines to consider. And it's a vast one at that. Which is why we turned to the experts -- sommeliers, wine writers, and the like -- to offer a little advice. What wines are they excited to drink this summer?

Greek wines received several shout-outs, as did rosé sparklers and Rieslings. Other interesting picks included a mineral-driven white from the Canary Islands, a "wine geek wine" that also appeals to the "eco crowd," and even a sherry (which Eater.com's Talia Baiocchi claims to stock "like most stock Budweiser").

Joe Campanale, beverage director and co-owner, dell'anima, L'Artusi, Anfora (New York, N.Y.)

Scarpetta Brut Rosé 2009. "Fresh and fizzy with loads of bright strawberry and crisp acidity. Dry sparkling rosé is one of the most versatile wines in the world with food and one of the few I can drink on its own -- this is one of my favorites."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "A crisp white from one of Italy's top-quality white wine areas. This wine has a lot of minerality and fresh apple, pear, and raw almond notes. I love the whole Venica line but am a sucker for this delicious norther Italian grape because it is so unique and delicious."
Los Bermejos Diego Secco 2010. A mineral-driven white wine from the Canary Islands. In fact, I'm drink a bunch of Canary Island wines this summer, they represent great value and are some of the more interesting wines emerging in New York City right now."
Foillard Morgon "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais from one of the leading producers -- here you have a chance to have the very best example of a wine from an area an not spend much more than $30. I bought a case of this with the intent of aging it but can't stop opening them as they are drinking so good. I've been drinking a bunch of Beaujolais and other producers I like are Lapierre, Thevenet, and Louis Tête."

Talia Baiocchi, wine columnist, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "I stock this like most stock Budweiser. It's the idea introduction to the many joys of Manzanilla -- salty, smoky, and super lean. It's awesome on its own but also goes well with pretty much everything I crave in the summer: cured meat, olives, seafood, and more cured meat.
Skouras Moschofilero. "I was in Greece this past spring and absolutely fell in love with Moschofilero. This bottling comes from George Skouras, one of Greece's original artisan winemakers and still one of the country's best. Moschofilero is pink-skinned like Pinot Gris and often has a slightly rosy hue as a result. The nose takes a cue with trademark notes of rose water and minerals. At $15, it's one of the best values in white wine out there."
Denis Jamain Reuilly Pinot Gris. "Year after year, this is one of my favorite rosés. Light and coppery in color -- like Lopez Rosado light -- it's irony, earthy, and grassy with plenty of tart citrus fruit. If you can find this with just a couple years on it, it gets even more mineral-driven and that tinge of oxidation adds another layer of complexity. Right out of the gate it's reminiscent of doilies, warm days, and tiny lockets. Perfect for summer."
Thierry Puzelat "KO" In Côt We Trust. "Again, this to me is such a summer wine. A Malbec from the Loire Valley (where it's called Côt) from one of my favorite producers. It's honest, likeable, and unabashedly fruit-forward. The best with a chill and a view."
Marie Courtin Champagne Resonance & Efflouresence. "So, this may not be the sort of thing any of us drink on a casual weekday, but it's still one of the great values in Champagne ($50/$57). Dominique Moreau of Marie Courtin is one of my favorite new grower-producers (the estate was created in 2005). All of the vineyards are farmed biodynamically and the wines -- which are both 100 percent Pinot Noir -- express such terroir and purity. The Resonance is vinified entirely in stainless steel and the Efflouresence is fermented and aged in neutral oak."

Tanner Walle, bartender, Terroir (New York, N.Y.)

"Of course I have to default back to რისლინგი as the perfect summer grape. The acid, the fruit, the versatility. The fact that you can find bone dry, off-dry, medium sweet, sweet -- the possibilities are endless. Not only that, but it pairs with damn near any type of food. It's the perfect summer juice, no doubt about it!"

James Tidwell, master sommelier and beverage director, Four Seasons Resort & Club (Dallas, Texas)

Pewsey Vale Riesling 2010. "Lip-smacking crispness, steely notes, and a range of fruit flavors from citrus to stone fruits, make this a perfect wine to relish beside the pool with light summer fare or as an apéritif."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "Ripe peach, nectarine, and lemon aromas and accented by a delicate floral perfume. The ripe roundness of the wine is surprising. While richer in texture than many summer white, the aromas and flavors are too pleasing for this not to be a summer favorite."
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


25 Wines to Drink This Summer

Though it may have felt like summer for some time already, the season's arrival has only just become official. That deserves a toast now, don't you think?

The better question, of course, is: What should you be toasting with? Cocktails and refreshing lagers aside, there's the whole spectrum of summer wines to consider. And it's a vast one at that. Which is why we turned to the experts -- sommeliers, wine writers, and the like -- to offer a little advice. What wines are they excited to drink this summer?

Greek wines received several shout-outs, as did rosé sparklers and Rieslings. Other interesting picks included a mineral-driven white from the Canary Islands, a "wine geek wine" that also appeals to the "eco crowd," and even a sherry (which Eater.com's Talia Baiocchi claims to stock "like most stock Budweiser").

Joe Campanale, beverage director and co-owner, dell'anima, L'Artusi, Anfora (New York, N.Y.)

Scarpetta Brut Rosé 2009. "Fresh and fizzy with loads of bright strawberry and crisp acidity. Dry sparkling rosé is one of the most versatile wines in the world with food and one of the few I can drink on its own -- this is one of my favorites."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "A crisp white from one of Italy's top-quality white wine areas. This wine has a lot of minerality and fresh apple, pear, and raw almond notes. I love the whole Venica line but am a sucker for this delicious norther Italian grape because it is so unique and delicious."
Los Bermejos Diego Secco 2010. A mineral-driven white wine from the Canary Islands. In fact, I'm drink a bunch of Canary Island wines this summer, they represent great value and are some of the more interesting wines emerging in New York City right now."
Foillard Morgon "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais from one of the leading producers -- here you have a chance to have the very best example of a wine from an area an not spend much more than $30. I bought a case of this with the intent of aging it but can't stop opening them as they are drinking so good. I've been drinking a bunch of Beaujolais and other producers I like are Lapierre, Thevenet, and Louis Tête."

Talia Baiocchi, wine columnist, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "I stock this like most stock Budweiser. It's the idea introduction to the many joys of Manzanilla -- salty, smoky, and super lean. It's awesome on its own but also goes well with pretty much everything I crave in the summer: cured meat, olives, seafood, and more cured meat.
Skouras Moschofilero. "I was in Greece this past spring and absolutely fell in love with Moschofilero. This bottling comes from George Skouras, one of Greece's original artisan winemakers and still one of the country's best. Moschofilero is pink-skinned like Pinot Gris and often has a slightly rosy hue as a result. The nose takes a cue with trademark notes of rose water and minerals. At $15, it's one of the best values in white wine out there."
Denis Jamain Reuilly Pinot Gris. "Year after year, this is one of my favorite rosés. Light and coppery in color -- like Lopez Rosado light -- it's irony, earthy, and grassy with plenty of tart citrus fruit. If you can find this with just a couple years on it, it gets even more mineral-driven and that tinge of oxidation adds another layer of complexity. Right out of the gate it's reminiscent of doilies, warm days, and tiny lockets. Perfect for summer."
Thierry Puzelat "KO" In Côt We Trust. "Again, this to me is such a summer wine. A Malbec from the Loire Valley (where it's called Côt) from one of my favorite producers. It's honest, likeable, and unabashedly fruit-forward. The best with a chill and a view."
Marie Courtin Champagne Resonance & Efflouresence. "So, this may not be the sort of thing any of us drink on a casual weekday, but it's still one of the great values in Champagne ($50/$57). Dominique Moreau of Marie Courtin is one of my favorite new grower-producers (the estate was created in 2005). All of the vineyards are farmed biodynamically and the wines -- which are both 100 percent Pinot Noir -- express such terroir and purity. The Resonance is vinified entirely in stainless steel and the Efflouresence is fermented and aged in neutral oak."

Tanner Walle, bartender, Terroir (New York, N.Y.)

"Of course I have to default back to რისლინგი as the perfect summer grape. The acid, the fruit, the versatility. The fact that you can find bone dry, off-dry, medium sweet, sweet -- the possibilities are endless. Not only that, but it pairs with damn near any type of food. It's the perfect summer juice, no doubt about it!"

James Tidwell, master sommelier and beverage director, Four Seasons Resort & Club (Dallas, Texas)

Pewsey Vale Riesling 2010. "Lip-smacking crispness, steely notes, and a range of fruit flavors from citrus to stone fruits, make this a perfect wine to relish beside the pool with light summer fare or as an apéritif."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "Ripe peach, nectarine, and lemon aromas and accented by a delicate floral perfume. The ripe roundness of the wine is surprising. While richer in texture than many summer white, the aromas and flavors are too pleasing for this not to be a summer favorite."
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


25 Wines to Drink This Summer

Though it may have felt like summer for some time already, the season's arrival has only just become official. That deserves a toast now, don't you think?

The better question, of course, is: What should you be toasting with? Cocktails and refreshing lagers aside, there's the whole spectrum of summer wines to consider. And it's a vast one at that. Which is why we turned to the experts -- sommeliers, wine writers, and the like -- to offer a little advice. What wines are they excited to drink this summer?

Greek wines received several shout-outs, as did rosé sparklers and Rieslings. Other interesting picks included a mineral-driven white from the Canary Islands, a "wine geek wine" that also appeals to the "eco crowd," and even a sherry (which Eater.com's Talia Baiocchi claims to stock "like most stock Budweiser").

Joe Campanale, beverage director and co-owner, dell'anima, L'Artusi, Anfora (New York, N.Y.)

Scarpetta Brut Rosé 2009. "Fresh and fizzy with loads of bright strawberry and crisp acidity. Dry sparkling rosé is one of the most versatile wines in the world with food and one of the few I can drink on its own -- this is one of my favorites."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "A crisp white from one of Italy's top-quality white wine areas. This wine has a lot of minerality and fresh apple, pear, and raw almond notes. I love the whole Venica line but am a sucker for this delicious norther Italian grape because it is so unique and delicious."
Los Bermejos Diego Secco 2010. A mineral-driven white wine from the Canary Islands. In fact, I'm drink a bunch of Canary Island wines this summer, they represent great value and are some of the more interesting wines emerging in New York City right now."
Foillard Morgon "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais from one of the leading producers -- here you have a chance to have the very best example of a wine from an area an not spend much more than $30. I bought a case of this with the intent of aging it but can't stop opening them as they are drinking so good. I've been drinking a bunch of Beaujolais and other producers I like are Lapierre, Thevenet, and Louis Tête."

Talia Baiocchi, wine columnist, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "I stock this like most stock Budweiser. It's the idea introduction to the many joys of Manzanilla -- salty, smoky, and super lean. It's awesome on its own but also goes well with pretty much everything I crave in the summer: cured meat, olives, seafood, and more cured meat.
Skouras Moschofilero. "I was in Greece this past spring and absolutely fell in love with Moschofilero. This bottling comes from George Skouras, one of Greece's original artisan winemakers and still one of the country's best. Moschofilero is pink-skinned like Pinot Gris and often has a slightly rosy hue as a result. The nose takes a cue with trademark notes of rose water and minerals. At $15, it's one of the best values in white wine out there."
Denis Jamain Reuilly Pinot Gris. "Year after year, this is one of my favorite rosés. Light and coppery in color -- like Lopez Rosado light -- it's irony, earthy, and grassy with plenty of tart citrus fruit. If you can find this with just a couple years on it, it gets even more mineral-driven and that tinge of oxidation adds another layer of complexity. Right out of the gate it's reminiscent of doilies, warm days, and tiny lockets. Perfect for summer."
Thierry Puzelat "KO" In Côt We Trust. "Again, this to me is such a summer wine. A Malbec from the Loire Valley (where it's called Côt) from one of my favorite producers. It's honest, likeable, and unabashedly fruit-forward. The best with a chill and a view."
Marie Courtin Champagne Resonance & Efflouresence. "So, this may not be the sort of thing any of us drink on a casual weekday, but it's still one of the great values in Champagne ($50/$57). Dominique Moreau of Marie Courtin is one of my favorite new grower-producers (the estate was created in 2005). All of the vineyards are farmed biodynamically and the wines -- which are both 100 percent Pinot Noir -- express such terroir and purity. The Resonance is vinified entirely in stainless steel and the Efflouresence is fermented and aged in neutral oak."

Tanner Walle, bartender, Terroir (New York, N.Y.)

"Of course I have to default back to რისლინგი as the perfect summer grape. The acid, the fruit, the versatility. The fact that you can find bone dry, off-dry, medium sweet, sweet -- the possibilities are endless. Not only that, but it pairs with damn near any type of food. It's the perfect summer juice, no doubt about it!"

James Tidwell, master sommelier and beverage director, Four Seasons Resort & Club (Dallas, Texas)

Pewsey Vale Riesling 2010. "Lip-smacking crispness, steely notes, and a range of fruit flavors from citrus to stone fruits, make this a perfect wine to relish beside the pool with light summer fare or as an apéritif."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "Ripe peach, nectarine, and lemon aromas and accented by a delicate floral perfume. The ripe roundness of the wine is surprising. While richer in texture than many summer white, the aromas and flavors are too pleasing for this not to be a summer favorite."
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


25 Wines to Drink This Summer

Though it may have felt like summer for some time already, the season's arrival has only just become official. That deserves a toast now, don't you think?

The better question, of course, is: What should you be toasting with? Cocktails and refreshing lagers aside, there's the whole spectrum of summer wines to consider. And it's a vast one at that. Which is why we turned to the experts -- sommeliers, wine writers, and the like -- to offer a little advice. What wines are they excited to drink this summer?

Greek wines received several shout-outs, as did rosé sparklers and Rieslings. Other interesting picks included a mineral-driven white from the Canary Islands, a "wine geek wine" that also appeals to the "eco crowd," and even a sherry (which Eater.com's Talia Baiocchi claims to stock "like most stock Budweiser").

Joe Campanale, beverage director and co-owner, dell'anima, L'Artusi, Anfora (New York, N.Y.)

Scarpetta Brut Rosé 2009. "Fresh and fizzy with loads of bright strawberry and crisp acidity. Dry sparkling rosé is one of the most versatile wines in the world with food and one of the few I can drink on its own -- this is one of my favorites."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "A crisp white from one of Italy's top-quality white wine areas. This wine has a lot of minerality and fresh apple, pear, and raw almond notes. I love the whole Venica line but am a sucker for this delicious norther Italian grape because it is so unique and delicious."
Los Bermejos Diego Secco 2010. A mineral-driven white wine from the Canary Islands. In fact, I'm drink a bunch of Canary Island wines this summer, they represent great value and are some of the more interesting wines emerging in New York City right now."
Foillard Morgon "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais from one of the leading producers -- here you have a chance to have the very best example of a wine from an area an not spend much more than $30. I bought a case of this with the intent of aging it but can't stop opening them as they are drinking so good. I've been drinking a bunch of Beaujolais and other producers I like are Lapierre, Thevenet, and Louis Tête."

Talia Baiocchi, wine columnist, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "I stock this like most stock Budweiser. It's the idea introduction to the many joys of Manzanilla -- salty, smoky, and super lean. It's awesome on its own but also goes well with pretty much everything I crave in the summer: cured meat, olives, seafood, and more cured meat.
Skouras Moschofilero. "I was in Greece this past spring and absolutely fell in love with Moschofilero. This bottling comes from George Skouras, one of Greece's original artisan winemakers and still one of the country's best. Moschofilero is pink-skinned like Pinot Gris and often has a slightly rosy hue as a result. The nose takes a cue with trademark notes of rose water and minerals. At $15, it's one of the best values in white wine out there."
Denis Jamain Reuilly Pinot Gris. "Year after year, this is one of my favorite rosés. Light and coppery in color -- like Lopez Rosado light -- it's irony, earthy, and grassy with plenty of tart citrus fruit. If you can find this with just a couple years on it, it gets even more mineral-driven and that tinge of oxidation adds another layer of complexity. Right out of the gate it's reminiscent of doilies, warm days, and tiny lockets. Perfect for summer."
Thierry Puzelat "KO" In Côt We Trust. "Again, this to me is such a summer wine. A Malbec from the Loire Valley (where it's called Côt) from one of my favorite producers. It's honest, likeable, and unabashedly fruit-forward. The best with a chill and a view."
Marie Courtin Champagne Resonance & Efflouresence. "So, this may not be the sort of thing any of us drink on a casual weekday, but it's still one of the great values in Champagne ($50/$57). Dominique Moreau of Marie Courtin is one of my favorite new grower-producers (the estate was created in 2005). All of the vineyards are farmed biodynamically and the wines -- which are both 100 percent Pinot Noir -- express such terroir and purity. The Resonance is vinified entirely in stainless steel and the Efflouresence is fermented and aged in neutral oak."

Tanner Walle, bartender, Terroir (New York, N.Y.)

"Of course I have to default back to რისლინგი as the perfect summer grape. The acid, the fruit, the versatility. The fact that you can find bone dry, off-dry, medium sweet, sweet -- the possibilities are endless. Not only that, but it pairs with damn near any type of food. It's the perfect summer juice, no doubt about it!"

James Tidwell, master sommelier and beverage director, Four Seasons Resort & Club (Dallas, Texas)

Pewsey Vale Riesling 2010. "Lip-smacking crispness, steely notes, and a range of fruit flavors from citrus to stone fruits, make this a perfect wine to relish beside the pool with light summer fare or as an apéritif."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "Ripe peach, nectarine, and lemon aromas and accented by a delicate floral perfume. The ripe roundness of the wine is surprising. While richer in texture than many summer white, the aromas and flavors are too pleasing for this not to be a summer favorite."
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


Უყურე ვიდეოს: უშენობით მავალს - ჯგუფი ბალაბანი ushenobit mavals - jgufi balabani