ახალი რეცეპტები

ორცხობილა ყველით და ხამანწკით

ორცხობილა ყველით და ხამანწკით


თასში ჩავყარე ფქვილი, რომელზედაც დავამატე სხვა ინგრედიენტები: საცხობი სოდა ლიმონის წვენით, კარაქი, 100 გრ გახეხილი ყველი, 1 მთლიანი კვერცხი და მეორის გული (მე შევინახე კვერცხის ცილა, რომ ბოლოს დავასხათ ორცხობილა ), არაჟანი და ბოლოს მარილი და კამა.

მე ავურიე ინგრედიენტები მანამ, სანამ არ მივიღებ წებოვან ცომს.

სამუშაო მაგიდაზე ფქვილი დავასხი და ცომი თითის სისქის ფურცლის ფორმაში გავავლე. მისგან წრეებს პატარა ჭიქით ვჭრი. გამოყენებული ინგრედიენტებიდან მივიღე 10 ორცხობილა.

მე მოვამზადე უჯრა, დავაფინე საცხობი ქაღალდი და დავალაგე მასში ნაჭდევები. ორცხობილა გავხეხე ათქვეფილი კვერცხის ცილით, შემდეგ კი დანარჩენი გახეხილი ყველი მოვასხი.

ბისკვიტის უჯრა შევდგი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

რუმინული და ფუმფულა, გამოვიდა რამდენიმე ორცხობილა, მხოლოდ საუზმეზე კარგი.


მსგავსი რეცეპტები:

კარტოფილი კარტოფილით

კარტოფილი ზეთით, ცხიმიანი კვერცხით ზედაპირზე და გამომცხვარი ღუმელში

პოგაჩი ღორის ხორცით

რეცეპტი ღორის და ღორის ცომისთვის ფქვილით, კვერცხით და ღორის ქონით

ბრაკონიერები ტელემეას ყველით

ტელემაას ყველით, ფქვილითა და ღორის ქონით მომზადებული პოგაცის რეცეპტი

პოგაცელე ყველით და კამინით

რეცეპტი ყველისა და მურაბის ღვეზელისთვის, დამზადებული ფქვილის ცომის, კარაქის, მარგარინის, კვერცხისა და ნაღებისგან


ორცხობილა ლუდით და ყველით

როგორც ბევრი სხვა კარგი რამ ჩემს ცხოვრებაში, უნდა მადლობა გადავუხადო ჩემს ქმარს ამ დამარილებული ორცხობილის რეცეპტისთვის ყველით და ლუდით. არა, მან არ მიჩურჩულა ლუდისა და ყველის ორცხობილის რეცეპტი, მაგრამ მან ძალიან მხიარული სახით შთააგონა: ერთი წლის წინ მე ვზეიმობდი მის დაბადების დღეს და ჩვენი სტუმრები მოდიოდნენ. სხვა ბევრ მადისაღმძვრელთან ერთად, მე დავგეგმე სოკოსთან ერთად მინი ღვეზელის მომზადება და ვწუწუნებ, რომ ჯერ კიდევ მაქვს საათობით სამუშაოები, სანამ ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს არ მოვამზადებ. ჩემმა ქმარმა მკითხა, არ ვიცოდი სხვა ცომი, რომელიც შესაფერისი იქნებოდა იმისთვის, რის გაკეთებასაც ვაპირებდი. მე ასევე ვუპასუხე კითხვას: რომელი სხვა ცომი შეიძლება იყოს უფრო შესაფერისი? მან კი, რადგან მას ერთი ჭიქა ლუდი მიანიჭეს, მხიარულად მიპასუხა: ერთი ლუდით! უფრო ხუმრობით, უფრო სერიოზულად, მე დავყარე ფქვილი, კარაქი, მარილი და პილპილი, გახეხილი ყველი და ჭიქა ლუდი მაგიდაზე სამზარეულოს თასში, არაფრის აწონვის გარეშე, პრინციპის მიხედვით & # 8216 : P). რა ვნახო? მარველის! ცომი იმდენად წარმატებული იყო, რომ სხვა ნაწილზე გადავედი, ვცდილობდი გამემეორებინა & # 8222 უბედური შემთხვევა და # 8221 და ამჯერად აწონა ყველაფერი. მე უბრალოდ გავავლე მეორე მომზადებული ცომი და გავაკეთე უგემრიელესი ორცხობილა, რომელიც ყველა სტუმარმა დააფასა. არა, მე არ მინდა & # 8222 სულისკვეთებით & # 8221 ბისკვიტის რეცეპტი ლუდით და ყველით, უფრო სავარაუდოა, რომ მე ვიგონე რაღაც უკვე ვიღაცის მიერ გამოგონილი, სადღაც :)). მე მინდა შემოგთავაზო, მათ შესანიშნავად შეუძლიათ ერთი ჭიქა ლუდის დასალევად, სხვადასხვა სოუსით, დიპლომატიით, სალათებით, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ცომი მშვენიერია ნებისმიერი ტორტისთვის მარილიანი შევსებით.


Მოსამზადებელი დრო: 00:10 საათი
სამზარეულო დრო: 00:15 საათი
საერთო დრო: 01:25 საათი
მომსახურების რაოდენობა: 2 უჯრა
სირთულის ხარისხი: გარემო

  • 300 გრამი ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი მარილი
  • 50 გრამი კარაქი
  • 200 გრამი გახეხილი ყველი (რაც არ უნდა იყოს, დროთა განმავლობაში გამოვიყენე, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მქონდა მაცივარში, როკარის დროს, როდესაც დალიის დროს, როდესაც შებოლილი ყველი)
  • 150-180 მლ. ლუდი (ასორტიმენტის მიუხედავად)
  • სურვილისამებრ: yolk ამისთვის grease თავზე (ეს შეიძლება greased ან greased ცოტა რძე), მწვანილი გემოვნებით (მე გამოიყენება 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი როზმარინი და გამხმარი thyme), წიწაკა (მე დააყენა), სხვადასხვა თესლი და მარილის კრისტალები sprinkling თავზე

მომზადება ორცხობილა ლუდით და ყველით:

უპირველეს ყოვლისა, მე ვუბრუნდები იმ ფაქტს, რომ მიღებისას თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სასურველი პროპორციით სხვადასხვა არომატი, როგორიცაა ჩილის ფანტელი, რეჰანი ან ხმელი ორეგანო, შეგიძლიათ ორცხობილა მოაყაროთ კუმბათი, სეზამი, ყაყაჩო ან თუნდაც არაფერი. მე მათ ნიგელის თესლი და ზღვის მარილის კრისტალები მოვასხი.

1. დასაწყისისთვის, თასში ჩაყარეთ ფქვილი, მარილი (1 ჩაის კოვზი გახეხილი), კარაქი ნაჭრებად და მწვანილი, თუ გამოიყენება. თითის წვერებით ჩაამატეთ კარაქი ფქვილში (სურათი 1).

2. დაამატეთ გახეხილი ყველი ინგრედიენტებს თასში (სურათი 2).

3. დაამატეთ ლუდი ოდნავ, სწრაფად მოზილეთ (სურათი 3). დაუმატეთ მხოლოდ იმდენი ლუდი, რამდენიც საჭიროა არაწებოვანი, გლუვი ცომის მისაღებად.

4. მზა ცომი იკრიბება ბურთში, იკეტება საკინძ ფილმში და ინახება მაცივარში 1 საათით (სურათი 4).

5. 1 საათიანი დასვენების დროის გასვლის შემდეგ ღუმელი ჩართულია და 180 გრადუს ცელსიუსზეა დაყენებული.

ცომი გაყოფილია ორ ნაწილად და თითოეული გაშლილია მოძრავი პინით პირდაპირ საცხობ ქაღალდზე (როგორც მე გავაკეთე გრემის კრეკერი), ფურცელში 4-5 მმ სისქით. ცომის კიდეები დაარეგულირეთ, თუ გინდათ ლამაზი სახე.

6. გაჭერით ცომი ფქვილიანი დანით ან საკონდიტრო რულეტით, მე ორცხობილა დავყავი სამკუთხედებად, რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ მიანიჭოთ მათ ნებისმიერი ფორმა, რაც გსურთ.

ამ დროს ორცხობილა შეიძლება უბრალოდ ჩანგლით დაიჭყლიტოს ადგილიდან და შემდეგ შედგეს ღუმელში, ან ზემოდან შეზეთოს ათქვეფილი კვერცხის გული 1 სუფრის კოვზი ცივი წყლით ან რძით, შემდეგ მოაყაროს თესლი, მარილი კრისტალები ან გამხმარი არომატული მცენარეები. თუმცა, ნუ გადახვალთ ჩანგლის ჩხვლეტის ფაზაზე. :)

აცხვეთ ორცხობილა სათითაოდ, თითო უჯრაში, 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში საშუალო პოზიციაში (ღუმელის სიმაღლის შუაგულში) 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ გაყავისფრდება. გაყავისფრების შემდეგ ამოიღეთ ისინი, გაშალეთ ერთმანეთისგან, გადააბრუნეთ მოძრავი პინით ან დანით ადრე გაკეთებულ ჭრილობებზე. ხაზგასმით აღვნიშნავ, რომ უფრო ხრაშუნა ტექსტურისთვის შეგიძლიათ ცოტა ხნით დატოვოთ ღუმელში (დაწვის გარეშე), მით უმეტეს, თუ ცომი არ იყო ძალიან თხელი.

ნება მიეცით ბისკვიტი გრილზე მთლიანად გაგრილდეს. ეს ორცხობილა არის ხრაშუნა, მაგრამ არც ისე მყარი, არ არის მყარი, მაგრამ არა რბილი, მათ აქვთ ძალიან, ძალიან კარგი გემო და ბრწყინვალე ტექსტურა. ქვემოთ მოცემულ სურათზე შეგიძლიათ შეაფასოთ, როგორ გამოიყურება ინტერიერი, ჰაეროვანი, ბევრი წვრილი ფენით.


მარილები კამანით და ყველით

1. ოდნავ გააცხელეთ რძე და გაადნეთ საფუარი რძეში.
2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რძის ჩათვლით, დიდ თასში და შემდეგ მოზილეთ სანამ ცომი არ გახდება წებოვანი და დაამატეთ ფქვილი.
3. ცომის ოდენობის 1/4 გაშალეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. ფურცელი უნდა იყოს სქელი

0.5 სმ და სიგანე 15-20 სმ.
4. გაჭერით კიდეები ისე, რომ შექმნან სრულყოფილი ოთხკუთხედი და ზედმეტი ჩაყარეთ თასში, რომ გამოიყენოთ შემდეგ ფურცელზე.
5. გაჭერით ფურცელი სიგრძის გასწვრივ, შემდეგ სიგანეზე, ფორმირების სიგანე

2 სმ. ათქვიფეთ კვერცხის გული ათქვეფილი კვერცხით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი და კიმინი, შემდეგ დაალაგეთ საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში.
6. სალათები მზადაა, როცა მუქი ოქროსფერი გახდება.

სასარგებლო რჩევა

✽ თუ არ გაქვთ ღორის ქონი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი ცხიმის უფრო მაღალი პროცენტული შემცველობით, მაგრამ მარილიანი მარილები უფრო რბილი გამოდის ღორის ქონით.
✽ ისე, რომ მარილწყალები არ გამყარდეს ერთად, რადგან ისინი ღუმელში იზრდებიან, მოათავსეთ ისინი ერთმანეთისგან ოდნავ დაშორებით.


ორცხობილა ყველით და ხამანწკით - რეცეპტები

ამ რეცეპტით სალათები ყველით და ხამანწკით მე ვიწყებ გემრიელი საჭმლის სერიას, რადგან მე ვარ კრუასანების, ნამცხვრების, სკოვერგის, ლანგოს, ჩიზქეიქების დიდი მოყვარული და ყველა მათგანს ვცდი. ასე რომ, მე შევჩერდი მარილებთან ერთად ძეხვითა და ტელემეას ყველით, ძალიან გემრიელი და ხრაშუნა, ისინი შესანიშნავად ჯდება წიგნების საღამოს ან რომის გვერდით ცივი ლუდის გვერდით.

2 და ნახევარი უჯრისთვის დაგჭირდებათ:

  • კარაქის პაკეტი
  • ჭიქა რძე
  • ნახევარი კუბი საფუარი (14 გრ)
  • კვერცხი
  • 250 გრ ტელემეას ყველი
  • 2 სუფრის კოვზი კუმნის თესლი
  • სურვილისამებრ მარილი (თუ ყველი საკმაოდ მარილიანია, მარილი არ არის საჭირო)
  • ყველი (დაახლოებით ნახევარი რულეტი)
  • იმდენი ფქვილი, რამდენიც შეიცავს

ნახევარი თითის სისქის ცომის ფურცლები გაშალეთ ფქვილით დაფარულ მაგიდაზე, შეზეთეთ კვერცხით და მოაყარეთ ყველით და რულეტივით დაჭერით თხელ ზოლებით, რომლებიც მოათავსეთ უჯრის ფსკერზე და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მიირთვით ცივი ან ახალი ღუმელიდან ცივი ლუდით! Გაერთე!


რა ნამცხვრებს ვიყენებთ ბავშვობის ამ რეცეპტისთვის?

ბისკვიტისთვის მე გამოვიყენე პოპულარული, მაგრამ ნებისმიერი უფრო რთული ბისკვიტი მუშაობს, ისე რომ მათ ფორმა არ დაკარგონ, როდესაც ცხელ კაკაოს რძეს ვასხამთ. ასევე თქვენი უპირატესობის მიხედვით, შეგიძლიათ გაზარდოთ სითხის რაოდენობა და მიიღებთ კრემისებრ ბისკვიტის სალამურს. ბისკვიტის სალამი მომწონს ცოტა უფრო მკვრივი, მაგრამ ეს მხოლოდ პირადი გემოვნების საკითხია. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ორცხობილა კიდევ უფრო წვრილად დაფქვათ, მაგრამ მაინც არა ფხვნილის სახით. მათ უნდა ჰქონდეთ ცოტა ტექსტურა ისე, რომ სალამი არ იყოს პასტის მსგავსი. მე ნამდვილად მომწონს ორცხობილას თეთრი შოკოლადის სოუსთან კონტრასტი, მაგრამ ყველაფერი რჩება თქვენი შეხედულებისამებრ.

ეს ძეხვის ორცხობილა ის დარჩა ღამით, რომ არომატები ძალიან კარგად გაერთიანდეს და სალამი იყოს გემრიელი და არომატული. შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად, რომ მიიღოთ სალამურის ფორმა და მოათავსეთ მაცივარში. საკმარისია დარჩენა ღამით, მაგრამ ეს ერთი კვირა გრძელდება უპრობლემოდ. მეშინია, რომ თქვენ ვერ შეძლებთ მის შენარჩუნებას ერთ დღეზე მეტხანს, გადაყლაპვის გარეშე. ასევე შეგიძლიათ კომპოზიცია ბურთებად ჩამოაყალიბოთ, შემდეგ კი ქოქოსში გააბრტყელეთ. მეორე დღეს დაჭრილია და გასინჯავს დიდი მადით. თუ ჩვენ დავხუჭავთ თვალებს, შეიძლება კვლავ დავინახოთ ბავშვები. ბავშვობის კიდევ ერთი დესერტისთვის გეპატიჟებით სცადოთ ჩემი რეცეპტი კრუასანები ნაგავით.


მადისაღმძვრელი ორცხობილა დაჭერით ლორით და ყველით

ეს მადისაღმძვრელი ორცხობილა დაჭერით ლორით და ყველით, ცხელიც და ცივიც, ძალიან კარგია, ემსახურება მთელი დღის განმავლობაში, სანამ ჩვენ ვმუშაობთ, ან შეფუთული!

ჩვენ ნამდვილად მოგვწონდა ადრე მომზადებული ორცხობილა და ჩვენ გადავაკეთეთ რეცეპტი, ამჯერად გავაუმჯობესეთ დაპრესილი ლორით.
სხვისთვის არა, მაგრამ დაჭერილი ლორი უხერხულად დარჩა მაცივარში და არავინ შენიშნა. :)))
ისინი ძალიან კარგად გამოვიდნენ, ბიჭები მათ მთელი დღის განმავლობაში ღეჭავდნენ!
[ინგრედიენტების სათაური = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • ორი უჯრისთვის:
  • 3 კვერცხი
  • 200 გრ კარაქი (65%)
  • 250 გრ ყველი
  • 200 გრ დაჭერილი ლორი
  • 300 გრ ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 წიწაკის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი კამინი
  • 1 მწიკვი მარილი

მომზადების დრო: 120 წუთზე ნაკლები

[მომზადების სათაური = & # 8221 მომზადება & # 8221]

აი, როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი მადისაღმძვრელი ორცხობილა დაჭერით ლორით და ყველით!

კვერცხი გატეხეთ თასში და დაამატეთ სანელებლები, მარილი და რბილი კარაქი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ ცოტა არ გახდება, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ყველი და დაჭერით ლორი, ასევე გახეხილი.

ჩვენ ვიწყებთ ფქვილის შეტანას, შერევით ჯერ სპატულთან, შემდეგ ხელით და ვზილოთ ოდნავ რბილი და ოდნავ წებოვანი ცომი.
დავტოვე ის უფრო წებოვანი, რადგან არ მინდოდა ბევრი ფქვილის ჩადება მყარ და ფქვილმოყრილ ორცხობილაში.
ჩვენ ვამუშავებთ ცომს ფქვილიანი ხელებით და ასევე ფქვილიანი სუფრით.
ჩვენ ცომს ვასხამთ პლასტმასის ჩანთაში და ვდებთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით, სანამ კარაქი არ გამაგრდება.

შემდეგ ჩვენ ვფქვავთ სუფრას და ცომს ვშლით 3-4 მმ სისქის ფურცლებად და ვჭრით ორცხობილას იმ ფორმით, რაც გვაქვს.

მოათავსეთ ორცხობილა საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე, ან სანამ ლამაზად არ შეწითლდება და ყველი ოდნავ დნება, ხოლო კიდეებზე კი ქერქი იქმნება.

ეს ქონდარი ორცხობილა ძალიან კარგია, განსაკუთრებით ჭიქა იოგურტით, ან რატომ არა ლუდით!


შემადგენლობა ახალი ხელნაკეთი სალათები ყველით სიმონა კალასი

ცომისთვის

  • 350 გრ ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი გამაფხვიერებელი (ან სოდა)
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი www.simonacallas.com
  • 100 გრ ცივი კარაქი დაჭრილი კუბიკებად
  • 100 გრ ყველი მოცემულია წვრილ სახეხზე
  • 100 გრ ფერმენტირებული კრემი 20-25% ცხიმით (ან იოგურტი + კრემის ნარევი)
  • 1 კვერცხი მიბმული

დეკორაციისთვის


ისინი სრულყოფილები არიან, მეც მათ ვქმნი!

რა საყვარლები არიან ისინი, ჩვენ არასოდეს გვისურვებია, მაგრამ შენ დაგვაძალე!

Ps: ყველის პასტა არ გადადის ინგრედიენტებზე :)

გაუფრთხილდი, ეს იწვევს დამოკიდებულებას :))) ეს ყველის გარეშეა, მე მხოლოდ კამინი დავდე. მადლობა შეტყობინებისთვის & gt: D & lt

ისინი ჯერ კიდევ კარგად არიან, ასე ლამაზად გაიზარდნენ !! მეც მაქსიმალურად მომწონს, ვცდილობ ცოტაოდენი გამწვანებით (ლეურდა, ისპანახი, მწვანე ხახვი) მათში და დაკევისას ნაღების ყველით შევაცხე. ძალიან კარგები იყვნენ

ერთხელ მე გავაკეთე პური მწვანე ხახვით, ასე რომ მე ვიცი, რომ ისინი კარგია, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ლეურდა ყველაზე ძლიერია!

Ისინი ძალიან კარგები არიან! ჩვენც ვაკეთებთ

დატოვე პასუხი პასუხის გაუქმება

ეს საიტი იყენებს Akismet– ს სპამის შესამცირებლად. გაეცანით როგორ ხდება თქვენი კომენტარების მონაცემების დამუშავება.

გამარჯობა! მე მოუთმენლად გელით გემრიელი რეცეპტებით, როცა გინდათ რომ გადალახოთ ჩემი ბლოგის ბარიერი!

დანის მზარეულები, აუდიტორიის ლიდერი. სამი ზედიზედ აღმოფხვრა შეფ Cătălin Scărlătescu– ს გუნდიდან

რა შეტყობინება გაუგზავნა ნიკოლეტა პოპმა მას შემდეგ, რაც ჩეფი დანებით დატოვა. რას ამბობს მოხსნის მიზეზზე: "მე ვცდებოდი"

შეფ -მზარეულები დანებში, 2021 წლის 1 ივნისი. ვინ იქნა აღმოფხვრილი. Cătălin Scarlătescu– მ დაკარგა კიდევ ერთი კონკურენტი


სალათები ყველით და ხამანწკით

Შენ გჭირდება: 500 გრ მარტივი სატენდერო ცომი, 150 გრ ყველი, 1 კვერცხი, კამა, ყაყაჩო ან სეზამი.

მომზადების მეთოდი:

1. დაუშვით ცომი კარგად გალღვეს ოთახის ტემპერატურაზე.

2. კარგად დადეთ მაგიდაზე გრეხილით. ზემოდან გახეხეთ ყველი.

3. გადაკეცეთ ცომი და გააბრტყელეთ მოძრავი პინით 3-4 მმ სისქემდე.

4. მარილიანი მარილები დაკბილული როლიკებით დაჭერით ზოლებად დაახლოებით 1,5 სმ სიგანისა და 10-15 სმ სიგრძის.

5. წაუსვით მათ ათქვეფილი კვერცხი და სურვილისამებრ მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი, სეზამი ან კამა.

6. აცხვეთ მწნილები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში 190 ° C (ზომიერი ტემპერატურა).


ვიდეო: გურმანია - ჩაის და შოკოლადის ორცხობილა