ახალი რეცეპტები

ტორტი ტკბილი ყველით და ჟოლოთი

ტორტი ტკბილი ყველით და ჟოლოთი


კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით. დაამატეთ ყველი, ვანილის შაქარი, იოგურტი და ფქვილი. შემდეგ დაამატეთ გამაფხვიერებელი და ლიქიორი.

შეზეთეთ ტაფა კარაქით, დაასხით შემადგენლობა და ზემოდან დაადეთ ჟოლო.

შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.


რეიტინგი ჟოლოთი

მჭლე რეცეპტი ყველით და ჟოლოთი: ფქვილი, შაქარი, მარილი, ნუში, კვერცხის გული, კარაქი, ჟოლო, კვერცხი, მარილი, ხაჭო, შაქარი, ვანილის შაქარი, ზეთი, სახამებელი და გახეხილი ლიმონის კანი.

შემადგენლობა:

  • 150 გრ ფქვილი
  • 50 გრ შაქარი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 75 გრ დაჭრილი ნუში
  • 1 გული
  • 100 გრ კარაქი
  • 250 გრ ჟოლო (ახალი ან გაყინული)
  • 3 კვერცხი
  • მარილი
  • 750 გრ ხაჭო
  • 100 გრ შაქარი
  • 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
  • 10 გრ სახამებელი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი

მომზადების მეთოდი:

შეურიეთ ფქვილი შაქარს, მარილს და ნუში და შეაგროვეთ თეფშზე ერთიანად. ზემოდან დაასხით მარილი და ნიგოზი შერეული შაქარი და შუაში გააკეთეთ ხვრელი, რომელშიც მოთავსებულია გული. იგი ნაწილდება კარაქის ღრმა ფანტელების გარშემო.

სწრაფად აურიეთ ხელებით, შექმენით ბურთი, გადაიტანეთ კილიტაში და შედგით მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე. გაასუფთავეთ ჟოლო (ან გაათბეთ).

კვერცხები გამოყავით. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით. შეურიეთ ყველს შაქარი, ვანილის შაქარი, კვერცხის გული, სახამებელი, ზეთი, ლიმონის კანი.

ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, შემდეგ ჟოლო. გაანაწილეთ ცომი ფქვილით დაფარულ თეფშზე, ტორტის ფორმის ზომის (0 22 სმ) და მოათავსეთ ფორმაში.

დაასხით ყველის შემადგენლობა და გამოაცხვეთ დაახლოებით 55 წუთის განმავლობაში. პირველი 40 წუთის შემდეგ. დაფარეთ ალუმინის კილიტა. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გააცივეთ, გააფორმეთ.


ინგრედიენტები რეცეპტისთვის ვარდები ტკბილი ყველით და ჟოლოს სიროფით არის 12 პორცია.


საფუარისგან გააკეთეთ საფუარი სუფრის კოვზ შაქართან, 2-3 სუფრის კოვზ რძესთან და 1-2 სუფრის კოვზ ფქვილთან ერთად. კარგად აურიეთ სანამ პასტა არ ჩამოყალიბდება. ის დარჩა ამოსული სანამ არ გაორმაგდება მოცულობით, ანუ დაახლოებით 1 საათი. თასში აურიეთ ფქვილი, დაასხით ჩაის კოვზი მარილი, 1-2 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 პატარა კვერცხი, ლიმონის კანი და ფორთოხალი. დაასხით მაიონეზი ყველა ამ ინგრედიენტს და კარგად მოზილეთ, დაამატეთ რძე და ზეთი, სანამ ცომი ხელიდან არ ამოვა. დატოვე თბილ ადგილას და კარგად დაფარეთ. ამასობაში მოამზადეთ ყველის შევსება: შეურიეთ ტკბილი ყველი ორ კვერცხს, შაქარს, დაახლოებით 200 გრ და ქიშმიში გარეცხილი და გახეხილი. ჩვენ ვამზადებთ მაგიდებს. ცომის ამოსვლის შემდეგ გაყავით თანაბარ ნაწილებად. გაავრცელეთ მოძრავი პინით, შექმენით წრეები, გაჭერით სხივები, მოათავსეთ შევსება და ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები ვარდების სახით. მოათავსეთ ვარდები უჯრაში, დატოვეთ ცოტაოდენი (15 წუთი), ამ დროის განმავლობაში შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხით.


გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.


მას მიირთმევენ უბრალო ან შაქრის პუდრას.


მე ასევე გავამდიდრე ისინი ჟოლოს სიროფით, ჟოლოს წვენისგან და ბევრი შაქრისგან.


ტკბილი შაბათ: რეიტინგი ჟოლოთი

ჟოლო პიკს აღწევს. არ არსებობს ბაზარი, რომელშიც, ახლა, ჟოლოს ვერ ნახავთ. და არ შეიძლება ზაფხულის გავლა მანამ, სანამ არ დატკბებით ამ მშვენიერი ხილით.

ეს tart რეცეპტი მხოლოდ აძლიერებს ჟოლოს და მოხიბლავს თვალს. გემო იდეალურია და ტორტი, მთლიანობაში, მზად არის მხოლოდ ერთ საათში, გამოცხობით.

ტორტის მოსამზადებლად გჭირდებათ 250 გრამი ჩვეულებრივი ორცხობილა, 70 გრამი გამდნარი კარაქი, 600 გრამი ნაღები ყველი, ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, 200 გრამი შაქარი, ვანილის ესენცია, ორი მთლიანი კვერცხი, ერთი გული, 150 გრამი არაჟანი და , ცხადია, 300 გრამი ჟოლო.

მომზადება ძალიან მარტივია და იწყება ბისკვიტის დაფქვით, რომელიც შეზავებულია გამდნარ კარაქს. მოათავსეთ თანაბარ ფენაში თასის ბოლოში მოსახსნელი კედლებით და გამოაცხვეთ 5-10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მიეცით გაგრილება.

შევსება მზადდება კრემის ყველის შერევით ფქვილთან და შაქართან. დაამატეთ მთელი კვერცხი და კვერცხის გული, ვანილის ესენცია და არაჟანი. კარგად აურიეთ (მიქსერით დაბალი სიჩქარით), თითოეული ინგრედიენტის შემდეგ, სანამ არ მიიღება ქაფიანი კრემი. ნელ -ნელა აურიეთ ნაღების ყველი და ჟოლოს ნახევარი და ყველაფერი ჩაასხით უჯრაში, ორცხობილების ფურცელზე (ადრე გამომცხვარი).

აცხვეთ ტორტი 30-40 წუთის განმავლობაში. ის მზადაა როცა შეხებით მტკიცეა, მაგრამ შუაში ოდნავ რბილია. გააცივეთ, შემდეგ ამოიღეთ ტაფადან და დადეთ თეფშზე. დანარჩენი ნაშთი მოთავსებულია თავზე.

ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის აღფრთოვანებული იყოთ ამ ხელოვნების ნიმუშით და დატკბეთ მისი გემოთი!


ტორტი ტკბილი ყველით და ჟოლოთი

ჩემი ოჯახის სახლში, მე ყოველთვის ჟოლო მქონდა ბაღში, როდესაც ის იწყებდა მომწიფებას და ჩემი და მოდიოდა შვებულებაში, დედამ ჟოლოს ქაფი გაგვიკეთა ათქვეფილი კვერცხის ცილებით, რაც ჩემთვის დარჩა ჩემი ბავშვობის საბოლოო ზაფხულის დესერტად! კარგი, იქნებ მე დავუკავშირო ეს ტკბილი იმ პერიოდის ხსოვნას, როდესაც ჩემი და იყო საშუალო სკოლა და სკოლაში სწავლობდა, იშვიათად მოდიოდა სახლში, მე კი პატარა, პატარა (ჩვენ შორის 12 წელია სხვაობა) და ველოდი მისთვის, რადგან არ ვიცი რა მოვა და # 8230

ის ჯერ კიდევ ამზადებდა და ამზადებდა დედის და ჟოლოს მურაბას, სურნელოვანი და ლალისფერი, მხოლოდ თბილ ბლინზე რომ ვრცელდებოდა. მაგრამ ახლა, როდესაც გავიზარდე, აბსოლუტურად დარწმუნებული ვარ, რომ ჟოლოს საუკეთესო გამოყენება ღვთაებრივი ჟოლოა! :)

ველოდები, რომ ჟოლოს ბუჩქები საკმარისად გასქელდეს ჩვენს ეზოშიც, რათა საკუთარი ჟოლოს წარმოება გავაკეთოთ, ვადუ-ანა. მანამდე ჩვენ კმაყოფილი ვართ პოიანით. :)

და თუ მე მაინც ვევედრები ამ მშვენიერ ხილს, ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ ტორტი ტკბილი ყველით, ახალი ჟოლოთი და ნაზი ცომი კაკაოთი. ჟოლოს ჭიქაზე გასასვლელად, არა. :)

შემადგენლობა:

  • 200 გრ ფქვილი
  • 50 გრ კაკაო
  • 125 გრ ცივი კარაქი, 82% ცხიმი
  • ცოტა მარილი
  • კვერცხი
  • 2-3 სუფრის კოვზი რძე
  • 3 კვერცხი
  • 500 გრ ტკბილი ყველი
  • 200 გრ შაქარი
  • 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • ვანილი
  • ლიმონის კანი
  • 200 გრ ახალი ჟოლო.

მომზადების მეთოდი:

მომზადებულია tart ცომი, გავუფრთხილდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი ძალიან, ძალიან ცივია. სასურველია გამოიყენოთ პლანეტარული მიქსერი, დამონტაჟებული თხელი ცომის ბალიშით ან კვების პროცესორით. დაამატეთ ფქვილი, კაკაო, კუბიკებად დაჭრილი კარაქი და მარილის ფხვნილი და რამდენჯერმე აურიეთ ან ათქვიფეთ რობოტი, სანამ არ შეამჩნევთ, რომ მას აქვს ქვიშიანი და ერთგვაროვანი შემადგენლობა დაამატეთ კვერცხი და ცოტა რძე, აურიეთ სანამ ცომი არ დაიწყებს გროვაში. ამოიღეთ და მოათავსეთ საჭმლის ფილმში, შემდეგ შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. არ აურიოთ ზედმეტად, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამომცხვარი ცომი გამოვა მყარი, არა მყიფე.

თქვენ ასევე გაქვთ შესაძლებლობა გაავრცელოთ იგი ახლა და ჩავდოთ ტარტის ტაფაში, შემდეგ გავაგრილოთ.

გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე მას შემდეგ, რაც ტორტის ქერქი საკმარისი იქნება მაცივარში, ამოიღეთ, გახეხეთ ჩანგლით და ბრმად გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (ანუ ჩადეთ საცხობი ქაღალდი შიგნით და შეავსეთ ტორტის ქერქი ბრინჯით, ლობიოთი, მაკარონი, რომელსაც შემდეგ ინახავთ განსაკუთრებით ამისთვის). 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ კენკრა და დატოვეთ კიდევ 5 წუთი, ოდნავ შეწითლდეს.

ამისთვის შევსება შეურიეთ ტკბილი ყველი, კვერცხი და შაქარი, პლუს ვანილი. შემდეგ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და გახეხილი ლიმონის კანი, სანამ არ მიიღებთ კრემის მსგავსს, მუწუკების გარეშე. საჭიროების შემთხვევაში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, რათა მიიღოთ უკეთესი შემადგენლობა, თუ ტკბილი ყველი უფრო მარცვლოვანია.

ჩაასხით კრემი ტორტის ქერქში და მოათავსეთ ჟოლო ადგილზე. კვლავ აცხვეთ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება და კიდეებზე ოდნავ შეშუპებას დაიწყებს. არ აქვს მნიშვნელობა ის ოდნავ გაიბზარება, ის გაცივებისთანავე ტოვებს, ეს არ არის ტრაგედია.

Დაწერილია


წარწერა: tart

შემოგვიერთდით რუმინეთის ერთ -ერთ უდიდეს კულინარიულ ჯგუფში: კარგი მადა, რეცეპტები ჯინა ბრადეასთან, ოფიციალური ჯგუფი.

რუმინული და საერთაშორისო კულინარიული რეცეპტები, ეტაპობრივად ახსნილი. ჩვენ მოვამზადეთ სამარხვო რეცეპტები, კონსერვები, ნამცხვრები და ნამცხვრები, მარტივი და სწრაფი კვება. მაქვს 30 წლიანი გამოცდილება კვების სფეროში და დიდი გატაცება რუმინული გასტრონომიული ტრადიციებით.

სამარხვო რეცეპტები

მე გამოვაქვეყნე წიგნი "50 სამარხვო რეცეპტი". შეუკვეთეთ ახლავე რეცეპტების წიგნი, იდეალურია ვეგეტარიანელებისთვის და როდესაც გსურთ მარხვის სურვილი.

ჩემი საყვარელი ქსელები

კიდევ რას ვკითხულობ

საავტორო უფლება და ასლი 2021 კარგი მადა ჯინა ბრადეასთან ერთად. ყველა სტატია, ფილმი და სურათი ეკუთვნის ავტორებს კარგი მადა ჯინა ბრადეასთან ერთად. მათი ნებისმიერი გამოქვეყნება მთლიანად ან ნაწილობრივ აკრძალულია ავტორების წერილობითი თანხმობის გარეშე და დაისჯება კანონი 8/1996 კანონის შესაბამისად - საავტორო უფლება და მასთან დაკავშირებული უფლებები. ყველა უფლება დაცულია. ეს საიტი იყენებს ქუქი -ფაილებს. დათვალიერების გაგრძელებით თქვენ ეთანხმებით მათ გამოყენებას. დიზაინი მედიკოსის მიერ

ეს საიტი იყენებს ქუქი -ფაილებს, დათვალიერების გაგრძელებით თქვენ გამოხატავთ თანხმობას მათ გამოყენებაზე.


ჩიზქეიქი და ალუბალი, მარტივი და გემრიელი

თავდაპირველად ვგეგმავდი ტარტს ყველით და გარგარით, მაგრამ მე არ მომეწონა გარგარი ბაზარზე და მე შევარჩიე ეს ტარტი ყველით და ალუბლით. მე მიყვარს ყველი-ხილის კომბინაცია!

მაგრამ არ ვწუხვარ, რადგან ტორტიანი დელიკატესი გამოვიდა და შემდეგ ჯერზე გარგარით მოვამზადებ.

და რადგანაც მე მივიღე მოწვევა & # 8222 ვირტუალური ჩახუტება & # 8221 გამოწვევაზე, ვიფიქრე, რომ მივიღებ მოწვევას, ვიღებ ლორა ნეჩიტას და მის მშვენიერ ბლოგს ლორა ტკბილეულს.

ამიტომ გეპატიჟებით წაიკითხოთ ულამაზესი ბლოგი უგემრიელესი რეცეპტებით, არჩეული და ძალიან ლამაზად წარმოდგენილი მშვენიერი ლორას მიერ, რომელსაც მე ვაღმერთებ!
[ინგრედიენტების სათაური = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 200 გრ კარაქი
  • 1 ან
  • 1 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 300-325 გრ ფქვილი
  • 300 გრ ძროხის ყველი, ახალი
  • 100 გრ დამარილებული ყველი (ძველი ტელემეა)
  • 4 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 2 კვერცხი
  • 2 სუფრის კოვზი არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი სახამებელი
  • 2 ჩაის კოვზი ვანილის არსი
  • 200 გრ ალუბალი
  • 3 პაკეტი ვანილის შაქარი

[მომზადების სათაური = & # 8221 მომზადება & # 8221]

ჩვენ ვიწყებთ ალუბლის მომზადებას, ანუ ჩვენ ამოვიღებთ თესლს და ვაფრქვევთ მათ, ვანილის შაქარს.

ჩვენ ვამზადებთ ცომს ტარტისთვის ყველით და ალუბლით

ჩაასხით ცივი კარაქი თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და კვერცხი და აურიეთ ისინი ჩანგლით, გახეხეთ კარაქი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და ხელებით მოზილეთ, ცომი, არა ძალიან მყარი, მაგრამ არა წებოვანი, რომელსაც ჩვენ ვფარავთ საკვები კილიტა და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ჩვენ ვამზადებთ ტარტის შევსებას ყველით და ალუბლით

შეურიეთ ახალი ყველი გახეხილ ტელემეოს, დაამატეთ შაქარი, ესენცია, არაჟანი და კვერცხი, კარგად აურიეთ და მისი კონსისტენციიდან გამომდინარე დაამატეთ სახამებელი.

მე დავამატე ორი სუფრის კოვზი, ასე რომ, ვფიქრობდი, რომ საკმარისი იყო რბილი შევსების შედეგად.
ინგრედიენტები, რომლებსაც ვიყენებ, არის პილოსის დიაპაზონი, როგორც ახალი ყველი, ასევე კარაქი და არაჟანი, მე ძალიან მომწონს და ვიყენებ მათ უმეტეს კერძებში.

აწყობა და გამოცხობა ტარტ ყველით და ალუბლით

ჩვენ ვიღებთ ცომს მაცივრიდან და ვაჩერებთ მის უფრო მცირე ნაწილს, დეკორაციისთვის, ხოლო დანარჩენს ვავრცელებთ ტარტის ფორმაში, ვფარავთ მის შიდა კედლებს.

ცომს ვაშლით მრგვალი ფორმით, ჯერ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო მაგიდაზე, შემდეგ გადმოვიტანოთ ტარტის ფორმაში.
ჩაასხით ცომი ადგილიდან ჩანგლით, შემდეგ გაავრცელეთ შიგთავსი მასზე.

ზემოდან მოათავსეთ ოდნავ გაწურული ალუბალი, ხოლო ალუბალზე მოქსოვილი ცომის ზოლები.

ჯერ ცომი გავავრცელოთ სამუშაო მაგიდაზე, შემდეგ დავჭრათ ზოლები, რომელსაც ვდებთ შევსებაზე, გადავიტანოთ ერთმანეთზე ბადის სახით.

ტარტი შედგით ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, 180 გრადუსზე, ან სანამ გრილი მსუბუქად გაწითლდება და შევსება არ გამაგრდება.

ტარტი ოდნავ გაგრილდება, შემდეგ დაასხით შაქარი და გაყავით.

მაგრამ იცოდეთ, რომ ის კარგი და თბილია :))))) არა პირიქით, მაგრამ ჩვენ ცუდად ვართ მოთმინება, როდესაც საქმე კარგს ეხება.


• 125 გრ ნუშის ფქვილი
• 25 გრ ქოქოსის ფქვილი
• 50 გრ კაკაო
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
• 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
• 125 გრ კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
• 150 გრ ქოქოსის შაქარი
• 4 კვერცხი
• 80 გრ არაქისის კარაქი (შაქრის გარეშე)
• 25 მლ ყურძნის თესლის ზეთი
• 250 მლ უშაქრო ნუშის რძე
• 250 გრ ნაღების ყველი
• 30 გრ თაფლი
• ახალი ჟოლო დეკორაციისთვის.

გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- ზე და მოამზადეთ საცხობი კერძი დიამეტრით 18 სმ, შეზეთეთ კარაქით და დაფარეთ საცხობი ქაღალდით.
შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები თასში: ნუშის ფქვილი, ქოქოსის ფქვილი, კაკაო (გაცრილი), ვანილის შაქარი, გამაფხვიერებელი და გამაფხვიერებელი. მშრალი ნაზავი ჰომოგენიზირეთ გამაგრილებლით.
სხვა თასში აურიეთ კარაქი (რომელიც ოთახის ტემპერატურაზეა) ქოქოსის შაქართან ერთად კრემისებრამდე. დაუმატეთ კვერცხი სათითაოდ, შემდეგ არაქისის კარაქი და ყურძნის თესლის ზეთი.
კარაქის ნარევში ქოქოსის შაქარი და კვერცხი, მონაცვლეობით დაამატეთ ტრანშებში მშრალი ინგრედიენტები და ნუშის რძე. დაასხით შემადგენლობა დასაწყისში მომზადებულ უჯრაში და გამოაცხვეთ 40 - 45 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
შეურიეთ ნაღების ყველი თაფლს. როდესაც ნამცხვარი გაცივდება, ზემოდან დაამატეთ კრემი და დაამშვენეთ ახალი ჟოლოთი.

მინერალური მარილების საჭირო მიღების დასრულების მიზნით რეკომენდებულია ჰიდრატაცია ბუნებრივი გაზიანი მინერალური წყალი Aqua Carpatica– დან.


ვიდეო: გურმანია - ნუშის და ყავის ტორტი რეცეპტი