ახალი რეცეპტები

მაკარონის სალათი შემწვარი არტიშოკით, რეჰანი, პომიდორი და მოცარელა

მაკარონის სალათი შემწვარი არტიშოკით, რეჰანი, პომიდორი და მოცარელა


ნინა ფოუმუფოდ

მაკარონის სალათი შემწვარი არტიშოკით, რეჰანი, პომიდორი და მოცარელა

უბრალო. მაკარონის სალათი ზაფხულის მთავარი კერძია.

მოცარელა ამ სალათში დასძენს მსუბუქი მარილიანობა და ყურძენი პომიდვრები გთავაზობთ წვნიანი არომატის ადიდებას. ყველა ჯანსაღი ინგრედიენტი გაახარებს თქვენს მუცელს და საფულეს ცხიმს.

გჭირდებათ მშიერი მოზარდებით სავსე სახლის კვება? გაორმაგეთ ეს რეცეპტი და თქვენ გექნებათ საკმარისი არმიის შესანახი.

დააწკაპუნეთ აქ რომ ნახოთ 9 საოცარი არტიშოკის რეცეპტი.

ინგრედიენტები

  • 6 ბავშვის არტიშოკი
  • სამზარეულო სპრეი
  • 1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დამატებით დამატებით დასალევად
  • 3 1/2 ჭიქა მოხარშული ფარფალე მაკარონი
  • 1 ჭიქა დაჭრილი რეჰანის ფოთოლი
  • 1/2 ჭიქა მეოთხედი ყურძნის პომიდორი
  • 1/4 ფუნტი ახალი დამარილებული მოცარელა, დაჭრილი კუბიკებად
  • მარილი და პილპილი, გემოვნებით

მომსახურება 2

კალორია ერთ მიღებაზე 1190

ფოლიუმის ექვივალენტი (სულ) 358μg90%

რიბოფლავინი (B2) 0.6 მგ 34.7%


კაპრესე მაკარონის სალათი

მაკარონის სალათი კაპრესე არის მარტივი იტალიური კერძი, რომელიც დამზადებულია წვნიანი პომიდვრისგან, ახალი მოცარელასგან და ახალი ტკბილი რეჰანისგან, მარილით და ზეითუნის ზეთით, პასტასთან ერთად. ეს არის ახალი და სრულყოფილი გვერდითი კერძი, მსუბუქი კვება, ან წაიღეთ ჭურჭელში ან სადილზე.


მაკარონის სალათი შემწვარი პომიდორით

ვინმეს, ვინც აშკარად შეშინებულია დელიკატური მაკარონის სალათის სამყაროში არსებული ყველა შეთავაზების — სამფერი, მაიონეზით დაფქული, შაქრით დამტკბარი, დაკონსერვებული თინუსის ხორცით, კარის ფხვნილით და მწვანე წიწაკით, ქიშმიშით მოფენილი ან ოჰოდბოთი — დარწმუნებული ვარ, ყოველი ზაფხულის სანახაობრივ თანხას ვხარჯავ ცივი მაკარონის პრეპარატების მოსამზადებლად, რაც მე მისაღებად მიმაჩნია. მე ვიცი, რომ იქ ერთი მე შემიძლია შემიყვარდეს და შემიყვარდეს, მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ რამდენიმე მცდელობამ უფრო მომიახლოვა და დროებითაც კი გაახარა, ჩემი სრულყოფილი საპიკნიკე მაკარონის სალათი გამომეცალა.



გასული ზაფხულის ბოლოს, მე დავიწყე იდეის ჩამოყალიბება, თუ როგორ უნდა მომემზადებინა ეს, მაკარონის სალათი, რომელიც ხმამაღალი, ხავერდოვანი და ტექსტურით სავსე იქნებოდა იქ, სადაც სხვები ხავერდოვნად და მკრთალნი არიან. ჩემი ჩანაწერები მტკიცედ არის კარგად შემწვარი კრახის შესახებ, როგორიცაა ფიჭვის კაკალი, კარგი მარილიანი დამსხვრეული ყველი, როგორიცაა რიკოტა სალატა ან ფეტა, დაჭრილი შავი ზეთისხილი, მაგალითად ის ზეთით დამუშავებული, რომელსაც ნელ-ნელა ვგრძნობდი სიყვარულს და მაკარონს ვიღებდი გამორთეთ ღუმელი, როდესაც ის არის აგრესიული ალ დენტე, თუნდაც ტენდერიდან ორი წუთით ადრე ” ერთის ნაცვლად, ისე, რომ რაც არ უნდა დიდხანს გაჟღენთოს ჩაცმაში, არ დაიშალოს. მაგრამ მე ბოლო ინგრედიენტზე დავრჩი, რადგან ის, რაც მე იქ ნამდვილად მინდოდა, არ იყო ის პომიდორი, რომელიც მშრალ პაკეტებსა და ქილებში იპოვით, არამედ საოცრად ნელა გამომცხვარი ღუმელის პომიდორი, ყველა საღეჭი, ტორტი და ინტენსიური.



სამწუხაროდ, ვიცოდი, რომ ისინი შეთანხმების დამრღვევნი იყვნენ, რადგან ღუმელში გაშრობას საათები ჭირდებოდა და ეს მხოლოდ წვრილმანები. არავინ აპირებს საათობით გაატაროს მაკარონის სალათის ერთი ინგრედიენტის მომზადება. არავის. Მივიღე. მაგრამ მე გავაკეთე და არაფერს ვნანობ. ჩემს დასაცავად, მე მათ ნახევარ დროზე ვხარშავდი ტემპერატურის მომატებით და შევინახე ცოტა უფრო წვნიანი ვიდრე კლასიკური, მაგრამ არ დავკარგე პომიდვრის ინტენსივობა. ერთი მუჭა ახალი დაჭრილი რეჰანი და ამ ორეგანოს ვინეგრეტის უფრო ნაზი ვერსია, რომელიც ჩვენ შარშან შეგვიყვარდა (ჩემი ქმარი და ამის ბრწყინვალე წინადადება) გახადე ეს ყველაფერი ჩემი კოშმარების მაკარონის სალათები არ იყოს ახალი და ნათელი, დაბალანსებული და მსუბუქი და#8212 და ერთადერთი რისი ჭამაც მსურს ყველა ზაფხულის წინ.

მაკარონის სალათი შემწვარი პომიდორით

როგორც მაკარონის სალათების უმეტესობა, აქ ინგრედიენტები მოქნილია. მე აღვნიშნე რა გამოვიყენე, მაგრამ არ უნდა იყოთ ზეთისხილის, მარილიანი ყველის, ან ფიჭვის კაკალი, არანაირი მიზეზი არ გამოტოვოთ ისინი ან გაცვალოთ ის რაც მოგწონთ უკეთესი. დიახ, პომიდვრისთვის დაგჭირდებათ 90 წუთი, მაგრამ გპირდებით, რომ არ დაინანებთ იმ დროს, როდესაც ელოდებით მათ, რადგან ეს გრძელი, დაბალი გამოწვის დრო ყურძნის პომიდვრის სასურსათო მაღაზიასაც კი აქცევს რაღაც ინტენსიურად, მწარედ და ჯადოსნურად. თქვენი ბაღიდან მათი უმაღლესი მოწოდება. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი წინა დღითაც, ან გაორმაგოთ ის, რაც გჭირდებათ, სამომავლოდ დაგეგმოთ მომავალი მაკარონის სალათებისთვის. ისინი კარგად ინახება მაცივარში ხუთ დღემდე, დაასხით დამატებითი ზეითუნის ზეთი. რაც შეეხება მაკარონს, გპირდებით, რომ თქვენ მოხარშავთ მას მხოლოდ 1–2 წუთით ადრე სრულ მზადყოფნამდე. ნაღმს საკმაოდ დიდი კბენა ჰქონდა, ვიდრე მე მინდოდა ცხელ ჭურჭელში, როცა გამოვწურე, მაგრამ მშვენივრად შევიკავე მას შემდეგაც კი, როცა გასახდელი რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილა. Limp მაკარონი მაწუხებს.

შემწვარი პომიდორი
4 ჭიქა (დაახლოებით 680 გრამი) ყურძნის პომიდორი
Ზეითუნის ზეთი
Მარილი

ორეგანოს გასახდელი
1 დიდი კბილი ან 2 პატარა კბილი ნიორი
1 1/2 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო (თუ იპოვით, სიცილიური არის ჩემი საყვარელი)
1 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, პლუს მეტი გემოვნებით
ახლად დაფქული შავი პილპილი
3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
3 სუფრის კოვზი წითელი ან თეთრი ღვინის ძმარი
1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი

შეკრება
1 ფუნტი (455 გრამი) ხმელი მაკარონი, თქვენივე სურვილისამებრ (მე გამოვიყენე რეჯინეტი), მოხარშეთ მომზადებამდე 1-2 წუთით ადრე და გაწურეთ
6 უნცია (170 გრამი) დამსხვრეული მარილიანი ყველი, როგორიცაა რიკოტა სალატა, ფეტა, კესოს ფრესკა
1/2 ჭიქა (70 გრამი) ფიჭვის თხილი, კარგად შემწვარი და გაცივებული
1/2 ჭიქა (70 გრამი) თქვენი სურვილისამებრ დაჭრილი და უხეშად დაჭრილი ზეთისხილი (მე აქ გაეტა გამოვიყენე, მაგრამ ზეთით შეწვისას კიდევ უფრო მომწონს)
Მარილი და პილპილი
მუჭა ახალი რეჰანის ფოთლები, უხეშად დაჭრილი

შემწვარი პომიდორი: გააცხელეთ ღუმელი 300 °F (150 °C). გადააფარეთ 1 -დან 2 საცხობ ფირფიტას პერგამენტის ქაღალდი ან არასასურველი საცხობი ხალიჩა. თითოეული პატარა პომიდორი გაჭერით სიგრძეზე და მოაწყვეთ დაჭრილი მხარე ერთ ფენად მომზადებულ ფურცლებზე. ოდნავ დაასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 90 წუთის განმავლობაში, სანამ შეხებით ოდნავ გახურდება და გაშრება, მაგრამ სრულად არ გაუწყლოვდება. გადადგით საჭიროებისამებრ, გააცივეთ. [შენიშვნა, თუ ფიჭვის თხილი ჯერ კიდევ არ არის შემწვარი, შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი ღუმელში ბოლო 10 წუთის განმავლობაში, შეანჯღრიეთ ისინი ერთხელ ან ორჯერ თანაბარი შეღებვისთვის. გამოყენებამდეც გააცივეთ.]

გააკეთე გასახდელი: უხეშად დაჭერით ნიორი საჭრელ დაფაზე, შემდეგ დაამატეთ ორეგანო, მარილი და რამდენიმე დაფქული შავი პილპილი. გახეხეთ ნარევი დანით, სანამ არ გახდება მარცვლოვანი ბალახის პასტა. გადაიტანეთ პატარა თასში, აურიეთ ლიმონის წვენი და ძმარი, შემდეგ ნელ -ნელა დაასხით ზეთი, აურიეთ მთელი დრო. დააგემოვნეთ და შეცვალეთ საჭიროებისამებრ შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი მარილი ან ძმარი. გსურთ მკაცრად არომატიზებული გასახდელი, რომელიც არ დაიკარგება ინგრედიენტების იმ დიდ თასში.

შეიკრიბეთ სალათი: გიგანტურ თასში მოათავსეთ გაწურული მაკარონი, შემწვარი პომიდორი, ყველი, ფიჭვის კაკალი და ზეთისხილი და ნაზად აურიეთ ერთმანეთში. დაამატეთ გასახდელი გემოვნებით, დამატებით მარილსა და პილპილთან ერთად. დაასრულეთ რეჰანით. სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ, მაგრამ ინახება მაცივარში 3 დღემდე. ეს ასევე შესანიშნავია პიკნიკებისთვის და ჭურჭლისთვის, რადგან მას შეუძლია მზეზე ყოფნა სამხრეთის გარეშე წასვლის გარეშე.


მაკარონის სალათი შემწვარი არტიშოკით, რეჰანი, პომიდორი და მოცარელა - რეცეპტები


ლიმონი-ბაზილიკის მაკარონის სალათი

მომზადება: 15 წუთი პლუს გაცივება
მოხარშეთ: 7 წუთი • ემსახურება: 6

1. გააცხელეთ მარილიანი წყლის დიდი დაფარული ქვაბი ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ, როგორც ეტიკეტი ადინებს. ჩამოიბანეთ მაკარონი ცივი წყლის ქვეშ და გადაწურეთ.

2. დიდ თასში ჩაყარეთ მაკარონი დარჩენილი ინგრედიენტებით, სანამ კარგად არ გახდება. დაფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათი ან 2 დღე. მიირთვით ბაზილიკით გაფორმებული.


კვების სავარაუდო ღირებულებები თითო პორციაზე:
315 კალორია, 10 გრ ცხიმი (1 გრ გაჯერებული), 3 მგ ქოლესტერინი,
600 მგ ნატრიუმი, 48 გრ ნახშირწყლები, 5 გრ ბოჭკოვანი, 11 გრ ცილა

დიეტოლოგის კერძი:
ჩაყარეთ გაცივებული მოხარშული shrimp და ემსახურება როგორც entrée.


შემწვარი ნიორი მაკარონის სალათში

ერთადერთი რაც ამ რეცეპტში ორ წამზე მეტს იღებს არის ნივრის გამოწვა, რაც შეგიძლიათ და უნდა გააკეთოთ დროზე ადრე. სახლში ნივრის გამოწვა იმდენად მარტივია და შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი ან სამი ან მეტი თავი ერთდროულად, და ეს რამდენიმე დღე გაგრძელდება მაცივარში.

ის დაამატებს ტკბილ, რბილ, შებოლილ ნივრის არომატს ყველაფერს, რაც მას ამშვენებს, სუპებიდან დაწყებული სოუსამდე, სოუსებით დამთავრებული ამ სალათამდე. თუ გსურთ უბრალოდ დაამატოთ 1/2 ჩაის კოვზი წვრილად დაფქული გშლილი, ან შესაძლოა 1/2 დაჭრილი ხახვი, ამის ნაცვლად, წადით.

სხვა მაკარონის სალათის რეცეპტები საცდელად:

ზაფხულის სხვა დასასრულის კერძების მომზადება:

მოგწონთ ეს რეცეპტი? ჩაამაგრეთ იგი თქვენს საყვარელ დაფაზე Pinterest– ზე.

ჩამაგრეთ ეს

იტალიური პასტის სალათი

ჩემს შვილებს ორი დღე აქვთ დარჩენილი სკოლაში. გჯერა ამის?

მომავალ წელს მეყოლება მეორე კლასის მოსწავლე და საბავშვო ბაღი.

შემიძლია დავიჯერო, რომ დრიუ მთელი დღე სახლიდან იქნება და სკოლაში იქნება.

სკოლის დამთავრება ოჰაიოში ნიშნავს, რომ ჩვენ ვუახლოვდებით ხსოვნის დღის შაბათ -კვირას. ეს ასევე ნიშნავს პიკნიკებს თბილ ამინდში და ზაფხულის შეკრებებს, რომლებიც მოიცავს უგემრიელეს მაკარონის სალათებს პასტა იტალიური სალათი.

როდესაც პიკნიკზე ან ბარბზე წავალ, თითქმის ყოველთვის მომაქვს მარტივი მაკარონის სალათი გასაზიარებლად.

ისინი გულშემატკივრები არიან, ადვილად გამოსაყენებელი და საკმარისად დიდი იმისათვის, რომ ხალხს შესანახი გაუწიონ.

დღეს & rsquos იტალიური მაკარონის სალათი ერთ -ერთია, რომლის დამზადებაც ძალიან მომწონს, რადგან ის დატვირთულია ბევრი სიკეთით, მათ შორის ჩითხით, არტიშოკით, შემწვარი წითელი წიწაკით, პომიდორით, წიწაკით, სალამურით, პეპერონით, მოცარელათი და პარმეზანის ყველით და მორთულია მსუბუქი იტალიური გასახდელით.

ეს სალათი თქვენი გემოვნებით არის მორგებული, ასე რომ, თუ ინგრედიენტების სიაში რაიმე არ მოგეწონებათ, უბრალოდ გამოტოვეთ!

აღფრთოვანებული ვარ გაგიზიაროთ ეს მარტივი იტალიური მაკარონის სალათი ახლო აღმოსავლეთის რძის რძის ასოციაციასთან პარტნიორობით რძის თვის აღნიშვნით ივნისში, დროა აღვნიშნოთ ამერიკელი და რსკოს რძის ფერმერები.

ისინი გვაძლევენ ჯანსაღ რძის პროდუქტებს, რომლებსაც ყოველდღიურად ვჭამთ.

როგორც ადამიანი, რომელიც ცხოვრობს ოჰაიოში, მე მიყვარს თქვენი რძის ფერმერების გაზიარება. ფრენკ ბურკეტი არის მე -5 თაობის რძის ფერმერი Canal Fulton– ში, ახლოს, სადაც მე ვცხოვრობ კლივლენდის გარეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ის მუშაობს თავის სამ ბიძასთან და რამდენიმე ბიძაშვილთან ერთად კლარდეილის ფერმებში, რომელსაც მათი ბებია -ბაბუის, დეილ და კლარა რორი ჰქვია.

ოჯახი ერთად ზრუნავს 690 რძის ძროხაზე და ფერმერულ მეურნეობაზე 900 ჰექტარ მიწას. თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ ოჰაიოს და დასავლეთ ვირჯინიის რძის ოჯახებს Drink-Milk.com– ზე.

იცით თუ არა, რომ ოჰაიოსა და დასავლეთ ვირჯინიაში რძის ფერმის ოჯახები ზრდიან 268 000 -ზე მეტ ძროხას დაახლოებით 2200 რძის ფერმაში?

საშუალოდ, ოჰაიოსა და დასავლეთ ვირჯინიის რძის ძროხები აწარმოებენ დაახლოებით 5.6 მილიარდ ფუნტს, ანუ დაახლოებით 656 მილიონ გალონ რძეს. ეს არის ბევრი რძე!

არის ჩემთვის რძე და ყველი მკვებავი?

რძის, ყველის ან იოგურტის ერთი პორცია უზრუნველყოფს 8 გრამ მაღალხარისხიან პროტეინს და ძლიერ პაკეტს 9 აუცილებელი ნუტრიენტებით. ექსპერტები გვირჩევენ 3 პორცია უცხიმო ან უცხიმო რძის საკვებს ყოველდღე.

რძე ამზადებს ოჰაიოს და დასავლეთ ვირჯინიის რძის ფერმებიდან თქვენს მაცივარში სულ რაღაც 48 საათში, რაც მას მაღალი ხარისხის ცილის ახალ წყაროდ აქცევს. მიჰყევით რძესა და rsquos საოცარ მოგზაურობას ძროხადან თქვენს ჭიქამდე!

ყველი დაგეხმარებათ ცილის ხარვეზის შევსებაში. მოცარელა არის ერთი ყველი, სხვა შვეიცარიის გარდა, კოტეჯი, რიკოტა და ჩედარი, რომელიც შეიცავს ცილებს.

ასეთი ყველი ხელს უწყობს მაღალი ხარისხის ცილებს, ასევე კალციუმს, ფოსფორს და A ვიტამინს ამერიკულ დიეტაში.

თუ თქვენ დარჩა პარმეზანი, უნდა შეფუთოთ ყველის ქაღალდზე. ყველის ქაღალდი არ არის? Არაფერია სანერვიულო! პერგამენტის ან ცვილის ქაღალდიც იმუშავებს.

მისი გახვევის შემდეგ მოათავსეთ იგი ზიპლოკის ტომარაში, რაც ყველის სუნთქვის საშუალებას აძლევს.

თუ მოცარელას მსგავსი რბილი ყველი გაქვთ, შეფუთვის შემდეგ შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. მიიღეთ მეტი რჩევები ყველის შესანახად.

რა ინგრედიენტებია ამ იტალიური პასტის სალათის რეცეპტში?

ყველი: მოცარელა და გახეხილი პარმეზანის ყველი გამოჩნდება ამ სალათში. მომწონს მოცარელას ყველის დიდი ბლოკის ყიდვა და დაჭრა კუბიკებად, რადგან ვგრძნობ, რომ ის უკეთესად იტანს, მით უმეტეს, თუ ამ სალათს დროზე ადრე ამზადებთ.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი მოცარელა, მაგრამ მე არ მინდა დავამატო ის სალათში, სანამ მზად არ იქნებით მის დასალევად. სხვა იდეები, რომლებიც მუშაობს, მოიცავს მკვეთრ ჩედარს, გუდას, წიწაკის ბუდეს ან პროვოლონს.

სალამი და პეპერონი: სალაამი და პეპერონი ამ სალათს პროტეინს უმატებენ. შეგიძლიათ გამოტოვოთ, თუ გსურთ გახადოთ ეს სალათი ვეგეტარიანული, ან გამოიყენოთ მის ნაცვლად განსხვავებული ცივი კერძი.

მე ასევე დავამატე შემწვარი ქათამი მის ადგილას, რაც სასიამოვნო დამატებაა. ვის არ მოსწონს იტალიური პასტის ქათმის სალათი?

ბოსტნეული: თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ ამ სალათში. გამოვიყენე შემწვარი წითელი წიწაკა, არტიშოკი, წითელი ხახვი, პომიდორი და პეპერონიკი. მე ასევე ძალიან მომწონს ზეთისხილი, ბულგარული წიწაკა და მწვანე ლობიო.

წიწიბურა: ლობიო სასიამოვნო დამატებაა ამ მარტივი მაკარონის სალათისთვის. მე გამოვიყენე ბარდა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ლობიო ან ლობიო.

თუ თქვენ მოგწონთ ლობიო ისევე როგორც მე, სცადეთ ეს ახალი შავი ლობიოს სალათი ან ეს ხუთი ლობიოს სალათი.

ᲛᲐᲙᲐᲠᲝᲜᲘ: მე მიყვარს საშუალო ზომის მაკარონის გამოყენება ამ სალათისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოდნავ უფრო დიდი მაკარონის ჯიში ან სცადოთ რაიმე ტორტელინის მსგავსი.

ახალი მცენარეები: ზაფხულში ახალი მწვანილი სალათებს შემდეგ დონეზე ატარებს. მომწონს ახალი რეჰანის და ოხრახუშის გამოყენება ამ გვერდით კერძში.

იტალიური პასტის სალათის ჩაცმა: ხელნაკეთი სალათის გასახდელი სასიამოვნო საშუალებაა სალათის ინგრედიენტების გასაკონტროლებლად. მოგეწონებათ ეს მსუბუქი გასახდელი.

მოგერიდებათ დაამატოთ მეტი სანელებლები, როგორც საჭიროდ ჩათვლით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენი საყვარელი იტალიური გასახდელი მაღაზიიდან და გამოიყენოთ იგი.


ავოკადოს პესტოს მაკარონის სალათი მინიმალისტური მცხობელისგან

ჩვენ არასოდეს შევხვედრივართ პესტოს, რომელიც არ გვიყვარს და ეს რეცეპტი სწრაფად ჩნდება ჩვენი ფავორიტების სიის სათავეში. ავოკადოს წყალობით რძის გარეშე გემრიელად კრემისებრია (როგორ არ მოვიფიქრეთ!) და ჩვენ გარანტიას ვაძლევთ, რომ ეს იქნება წარმატება მთელ ოჯახში - ბავშვებიც კი წამს ითხოვენ!


პასტა იტალიური სალათი

ჩვენი აზრით, მაკარონის სალათი ზაფხულის ჭურჭელია უნდა. მარწყვის ბალზამიკის მაკარონის სალათს აკეთებთ თუ პიმენტო მაკარონის სალათს, არსებობს რამოდენიმე რჩევა და ხრიკი, რომ გახადოთ თქვენი საუკეთესო კომუნალურ სუფრაზე. წაიკითხეთ ჩვენი საყვარელი რჩევები და ხრიკები!

პატივი ეცი პასტას

კარგი მაკარონის სალათი შეიძლება მხოლოდ კარგი იყოს, თუ მაკარონი კარგია. ეს არის მთელი კერძის საფუძველი! აქ არის რამოდენიმე მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ მაკარონის სალათისთვის პასტა, ან ნებისმიერი კერძი მაკარონთან ერთად, ნამდვილად:

  1. მარილი შენი წყალი. ეს არის ერთადერთი გზა, რომ სეზონი გავხადოთ მაკარონი შიგნიდან! ჩვენ, როგორც წესი, ვამაგრებთ 2 სუფრის კოვზ კოშერის მარილს თითო ფუნტზე მშრალ მაკარონს. ეს შეიძლება ბევრს ჟღერდეს, მაგრამ ეს არის სრულყოფილი თანხა თქვენი მაკარონის გემოს გასაუმჯობესებლად.
  2. შეინახეთ იგი ალ dente. ყუთის უკანა მხარეს დუღილის დრო? ის იტყუება! ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ამას ჩვეულებრივ სჭირდება ნახევარი დრო, რასაც წამყვანი ბრენდები მოითხოვენ. (ეს არის 4 -დან 5 წუთის ნაცვლად 9 -დან 10 -მდე.) დაიწყეთ დეგუსტაცია ადრევე, რათა თავიდან აიცილოთ ბეწვიანი მაკარონი. Mushy = 😩 პასტას ექნება მცირედი გადატანა სამზარეულოში, ასე რომ ნუ შეგეშინდებათ მისი ადრეული გაყვანის. გარდა ამისა, მას შემდეგ რაც ცოტა ხნით ჩაჯდება გასახდელში ის კვლავ დარბილდება.
  3. არ ჩამოიბანოთ მაკარონი. მას შემდეგ, რაც მაკარონი დაიწია, ის ინახავს სახამებლის მსუბუქ საფარს და შეიცავს მას, როგორც წებოს, რომელიც ადუღებს თქვენს მოხარშულ მოხარშულ მაკარონს. თუ ამ სახამებელს ჩამოიბანთ, ზედაპირი გლუვი იქნება და გასახდელი უფრო რთული იქნება. ჩვენ გვინდა, რომ ჩვენი მაკარონი და გასახდელი იყოს განუყოფელი, ამიტომ გვირჩევნია შევინარჩუნოთ ეს სახამებელი საფარი.

მიიღეთ მიქსები სწორად

ჯიში არის მაკარონის სალათის მიქსების სანელებელი. ასე მიდის ეს ფრაზა, არა? მაგრამ სერიოზულად, ეს ყველაფერი მრავალფეროვნებაზეა. მრავალფეროვნება ტექსტურაში, გემოსა და ფერში. ჰეი, ჯერ თვალით ვჭამთ! ყველა ეს ჯიში მოაქვს ბალანსს თქვენს სალათში, ასე რომ დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ რამდენიმე კონტრასტული ელემენტი. Მაგალითად:

კრემისებრი/ცხიმიანი მიქს-ინ ეს არის ის, რაც გინდათ ყოველ ნაკბენში: მოცარელას ბურთულა ოთხკუთხედში, დამსხვრეული ბეკონი, გაპარსული გუდა, ავოკადოს ნაჭრები, დაქუცმაცებული ფეტა, პროშუტო ან დაჭრილი სალაამი არის მყარი ვარიანტი. მათ გარეშე, თქვენი მაკარონის სალათი შეიძლება ცოტა იყოს ასევე სათნო

Crunchy/Fresh Mix-Ins ჩვენ ვსაუბრობთ ბოსტნეულზე! არკულა, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ნიახური, ისპანახი, ალუბლის პომიდორი, კიტრი, უმი წითელი ხახვის ნაჭრები, სია გრძელდება. აარჩიეთ და შეარჩიეთ თქვენი რჩეული! ამის გარეშე, თქვენი მაკარონის სალათი შეიძლება ძალიან მძიმე იყოს. ბოლოს და ბოლოს, ზაფხულია! ისარგებლეთ ყველა იმ დიდებული პროდუქტით.

გულთბილი მიქსები ამ ელემენტებს შეუძლიათ თქვენი მაკარონის სალათი კვებად აქციონ. ბარდა, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, შემწვარი თხილი, გახეხილი ქათამი, შემწვარი ან შემწვარი კრევეტები, ან თუნდაც თეთრი ლობიო გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ დამატებებს ქმნის.

მარილიანი მიქს-ინები ჩვენ გვიყვარს მარილიანი არომატი ჩვენს სალათებში. კაპერსი, დაჭრილი ზეთისხილი, პიკელებული ხახვი (ან მართლაც არაფერი მწნილი), დაჭრილი პეპერონცინი, ან დაჭრილი ანჩოუსი სათავგადასავლო ხალხისთვის.

მკვეთრად არომატიზებული მიქს-ინები როდესაც ჩვენ ვფიქრობთ ნათელ არომატზე, ჩვენ ვფიქრობთ მწვანილზე და ციტრუსზე: ის, რაც თქვენს სალათს მისცემს დამატებით სიახლეს და არომატს. კამადან რეჰანამდე, ჩვენი აზრით, არ არსებობს ძალიან ბევრი მწვანილი. მოგერიდებათ 3 ან 4 სახეობის მწვანილის შერწყმა, მით უფრო მეტად! როდესაც საქმე ციტრუსებს ეხება, ჩვენ გვსურს დავამატოთ კერძი ან წვენი ჩვენს საბოლოო კერძში (განსაკუთრებით კრემისებრი გასახდელით), რათა ცოტაოდენი ზინგი დავამატოთ.

მიიღეთ გასახდელი უფლება

გასახდელი ნამდვილად აერთიანებს ყველაფერს. ისევე როგორც მიქსები, თქვენ ეძებთ ბალანსს. შენი გასახდელი უნდა იყოს ნათელი, მაგრამ არა შემკვრელი, სავსე სხეულით, მაგრამ არა ცხიმიანი, არომატული, მაგრამ არა ძლიერი და სრულყოფილად სეზონური. კარგი, მე ვიცი, რომ ეს განსაკუთრებულად ჟღერს, მაგრამ კარგი ამბავი ის არის, რომ ყველაფერი რაც თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ არის თქვენი გემოვნების კვირტი! ჩაცმა არის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი რამ გასინჯვისას, სანამ ამზადებ, ასე რომ, როგორც კი წონასწორობას იპოვი, კარგი იქნება. აი რა გჭირდებათ:

  1. ზეთი: გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ზეითუნის ზეთი, თუ გსურთ ეს გემრიელი მდიდარი არომატი, ან ნეიტრალური ზეთი, როგორიცაა მცენარეული ზეთი ან ყურძნის თესლის ზეთი, თუ არ გსურთ.
  2. ძმარი: არის ძალიან ბევრი უგემრიელესი ძმარი, მაგრამ ზოგიერთი ჩვენი ფავორიტია წითელი ღვინის ძმარი, ვაშლის სიდრი ძმარი, ბალზამიანი ძმარი და ბრინჯის ღვინის ძმარი. ეცადეთ ძმარი შეურიოთ თქვენს ნარევებს. (მაგალითად: დაჭრილი კომბოსტო, წითელი წიწაკა, დაჭრილი არაქისი = ბრინჯის ღვინის ძმარი. რეჰანი, ალუბლის პომიდორი, მოცარელა = ბალზამიკური ან წითელი ღვინის ძმარი.)
  3. არომატიზატორები: დაჭყლეტილი ნიორი ან ხახვი, ახალი ან გამხმარი მწვანილი, სანელებლები ან დიზონის მდოგვის კოვზი-ეს იქნება უგემრიელესი დანამატები. ეს არომატები არის ის, რაც თქვენს ჩაცმის პიროვნებას ანიჭებს.
  4. დამატკბობლები: მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის აუცილებელი, ჩვენ აღმოვაჩენთ, რომ ზოგჯერ ჩვენი გასახდელი ძალიან მჟავეა. (ეს ის გრძნობაა, როდესაც თქვენ გასინჯავთ მას და ის იწვის ყელის უკანა ნაწილში.) ერთი ან ორი ჩაის კოვზი თაფლი, ნეკერჩხლის სიროფი, აგავა, ან თუნდაც უბრალო შაქარი დაგეხმარებათ მჟავიანობის დამთავრებაში.
  5. კრემისებრი: ასევე მთლად აუცილებელი არ არის, მაგრამ თუ თქვენ უფრო მოსიარულე გასახდელის სურვილი გაქვთ, სცადეთ დაამატოთ კოვზი მაიონეზი! ეს მოაქვს თქვენი მაკარონის სალათს უფრო ტრადიციულ ადგილას და ჩვენ ამაზე არ ვგიჟდებით. თუ თქვენ არ აკეთებთ რძის პროდუქტებს, მწიფე ავოკადოთი გასახდელი შესანიშნავი შემცვლელია!

დაზოგე დრო და გააკეთე ეს ჩაცმა დროზე ადრე! აურიეთ ერთმანეთში და შეინახეთ მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით თქვენი მაკარონის დასალევად. გასახდელიც ასე უფრო გემრიელი იქნება!

გაქვთ რაიმე ნარჩენი? გაგიმართლა! მაკარონის სალათი კარგად დარჩება ჰერმეტულ კონტეინერში რამდენიმე დღის განმავლობაში.

გააკეთა? გაქვთ შეკითხვები ან კომენტარები? დატოვე ეს ყველაფერი კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ. (და არ დაგავიწყდეთ შეფასება!) 😄

რედაქტორის შენიშვნა: ამ რეცეპტის შესავალი განახლდა 2021 წლის 15 აპრილს, კერძის შესახებ მეტი ინფორმაციის შესატანად.


მზის გამხმარი პომიდორი, არტიშოკი და ახალი რეჰანის მაკარონის სალათი

ეს, ჩემო მეგობრებო, არის ძალიან მაღალი ქება ჩემი ქმრისგან, რომლის ჩვეული პასუხი საკვებზე მას მოსწონს არის მარტივი "კარგია". თუ ქმრისგან მივიღებ "კარგია", ვიცი რომ მყავს გამარჯვებული.

რა თქმა უნდა, ის იყო მისი თხოვნით, რომ ეს კონკრეტული მაკარონის სალათი შეიქმნა

სასურსათო მაღაზიაში მაკარონის სალათი უყვარს.

როდესაც ჩვენ შარლოტას შტატში ვცხოვრობდით, ჩვენი ეკლესიის მახლობლად იყო სასურსათო მაღაზია, რომელსაც ჰქონდა საუცხოო სალათის ბარი. ხშირად კვირას, როდესაც ეკლესიიდან სახლში ვბრუნდებოდით, იქ ვჩერდებოდით და სალათისთვის სალათს ვიღებდით.

ერთ დღეს მათ ჰქონდათ მაკარონის სალათის ნაჭუჭი სავსე მზეზე გამომშრალი პომიდორით და მოცარელა (ჩემი ორი საყვარელი ქმარი), ზეითუნის ზეთით ჩაცმული.

რა თქმა უნდა, მარკმა აიღო დიდი ძველი კოვზი.

ორი კბენის შემდეგ მარკმა შემომხედა და მითხრა: "შეგიძლია ამის გაკეთება?"

თქვენ ყველამ იცით, როგორ მიყვარს რეცეპტების გააზრება. რა თქმა უნდა, მე ვთქვი: "მე ვფიქრობ, რომ რაღაცის გარკვევა შემიძლია". Გამოწვევა მიღებულია.

რამოდენიმე ცდის შემდეგ არომატი გამიელვა. ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ამ მაკარონის სალათის ჩაცმა ძალიან მარტივად მუშაობს

გასახდელი მხოლოდ უბრალო ზეითუნის ზეთისა და წითელი ღვინის ძმრის უბრალო კომბინაციაა. როდესაც ეს ორი ინგრედიენტი ერწყმის სალათის ახალ რეჰანს და ზეთს გამომშრალი პომიდვრისგან, ეს მართლაც საუცხოო არომატია.

გასახდელი მხოლოდ უბრალო ზეითუნის ზეთისა და წითელი ღვინის ძმრის უბრალო კომბინაციაა.

მარილის მცირე შეხებაზე მეტი არაფერია საჭირო.

და ეს სალათი ერთ -ერთია, რომლის გემოც მხოლოდ დროთა განმავლობაში უმჯობესდება. გირჩევთ არომატს მირთმევამდე მინიმუმ ერთი საათით ადრე შედგით მაცივარში.

თუ თქვენ ამას უფრო მეტს გააკეთებთ, ვიდრე ის, არომატები უბრალოდ გააგრძელებს უკეთესობას და გაუმჯობესებას. გაითვალისწინეთ, რომ მაკარონი შთანთქავს ზეითუნის ზეთის ნაწილს. დაასხით მცირეოდენი დამატებითი ზეითუნის ზეთი და გადაყარეთ სუფრაზე მიტანის წინ, თუკი სალათას ეტყობა, რომ ის უნდა იყოს დატენიანებული. ”

ჩემს ქმარს მარკს იმდენად უყვარდა ეს ასლი, რომ ეს მაკარონის სალათი ახლა გახდა სახლის მთავარი. და ის მაინც იღებს მარკის სუპერ მაღალ ქებას ყოველ დრო!


Caprese მაკარონი სალათი შენიშვნები და amp რჩევები

ეს კერძი შეიძლება ოდნავ წყლიანი მოგეჩვენოთ მას შემდეგ, რაც პასტას პომიდორში ურევთ, მაგრამ არ ინერვიულოთ. მიეცით მას 20 წუთიანი დასვენება და თქვენ აღმოაჩენთ, რომ მაკარონი შთანთქავს ტენიანობის ნაწილს და სოუსი სქელდება.

მოცარელას “ მარგალიტი ”, როგორც ჩანს, საკმაოდ ადვილია ამ დღეებში (ეს არის პატარა მოცარელას ბურთები დიამეტრის დიამეტრის შესახებ). თუ თქვენ ვერ პოულობთ მათ, შეგიძლიათ შეიძინოთ მოცარელას სტანდარტული ბურთი და გაანადგუროთ ის პატარა ნაჭრებად, ან მოზარარელას საშუალო ზომის ბურთი (კილიეგინი) მოაყაროთ პატარა ნაჭრებად.

ბალზამიანი ძმარი აქ მთავარი კომპონენტია. თუ თქვენი მზა კერძი არ არის საკმაოდ სანახაობრივი, დაამატეთ ცოტა მეტი.

თუ შეიძლება, გამოიყენეთ თეთრი ბალზამიანი ძმარი (ის ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია ძმრის დერეფანში ჩვეულებრივი ბალზამიკის გვერდით), მაგრამ ჩვეულებრივი ბალზამიკიც იმუშავებს.

თუ გსურთ ოდნავ გაახანგრძლივოთ ეს რეცეპტი უფრო დიდ ხალხს, გამოიყენეთ 8 უნცია მაკარონი და 3 პინტი ალუბლის პომიდორი. შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი რეჰანი და ძმარი, გემოვნებით.

შეგიძლიათ მიიღოთ ნაკლები ზეითუნის ზეთი, თუ გაწუხებთ 1/3 ჭიქის გამოყენება. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ის აბსოლუტურად დაუძლეველია, როგორც დაწერილია.


Უყურე ვიდეოს: როგორ მოვამზადოთ მაკარონი ბოსტნეულით