ახალი რეცეპტები

თევზის ნამცხვრები წიწაკის შემწვარი ნაზავით

თევზის ნამცხვრები წიწაკის შემწვარი ნაზავით


ჯერ პურის ნაჭრები ჩავასხათ ბლენდერში.

თევზის ფილე ვწვავთ ოღონდ ზეთის გარეშე და ვტოვებთ სანამ მთელი წყალი არ გამოვა მათგან

შეურიეთ კამა, ხახვი, ნიორი და რამდენიმე სიმინდის მარცვალი

როდესაც თევზი გაცივდა, ჩვენ ვფქვავთ მას ჩანგლით რაც შეიძლება პატარა

თასში ჩადეთ პურის ნამცეცები, დაჭრილი თევზი, კვერცხი, ხახვი, ნიორი, კამა, მაიონეზი, ტარტარის სოუსი, ორეგანოს წიწაკის მარილი და ლიმონის კანი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი. თასის ინგრედიენტების ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები, გააბრტყელეთ შვრიის ფაფაში და გაწურეთ ორივე მხრიდან, სანამ ოდნავ არ შეწითლდება. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ამოიღეთ ისინი ხელსახოცზე.

შეწვით შერეული წიწაკა რამდენიმე სიმინდის მარცვლით და 2 კილოგრამი არაჟნით

მიირთვით ნამცხვრები და წიწაკა ერთად.

ეს სიამოვნებაა

Კარგი მადა



1. ბანანის არაქისის კარაქი ტორტილა

მომზადების დრო: 7 წთ სამზარეულო დრო: 3 წთ საერთო დრო: 10 წთ პორცია: 1

ინგრედიენტები

  • 1 ტორტილა
  • 12 სუფრის კოვზი არაქისის კარაქი
  • ბანანის 10 ნაჭერი
  • 1 ჩაის კოვზი ორგანული თაფლი
  • მოაყარეთ მუსკატის ფხვნილი

როგორ არის მომზადებული

  1. გააცხელეთ ტაფა და შემწვარ ტორტილა ერთი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
  2. გადმოიღეთ ტაფაზე და დადეთ თეფშზე.
  3. თანაბრად გაანაწილეთ მასზე არაქისის კარაქი.
  4. დაამატეთ ბანანის ნაჭრები, თაფლი და მუსკატის კაკლის ფხვნილი.
  5. გააბრტყელეთ ან დაკეცით როგორც ტაკო და ისიამოვნეთ!

2. ვაშლი სტაფილოს მაფინი

მომზადების დრო: 15 წთ სამზარეულო დრო: 20 წთ საერთო დრო: 45 წთ სერვისი: 12

ინგრედიენტები

  • 1 ¼ ჭიქა ფქვილი
  • 1 ¾ ჭიქა შვრიის ქატო
  • ¾ ჭიქა ნაცემი რძე
  • ¾ ჭიქა გახეხილი და დაჭრილი ვაშლი
  • ¾ ჭიქა გახეხილი სტაფილო
  • ⅔ ყავისფერი შაქრის ჭიქა
  • ½ ჭიქა კანოლის ზეთი
  • 1 ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • ¼ დაჭრილი ნიგოზი
  • 1 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ შვრიის მარცვლეული, ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და მარილი თასში.
  2. სცემეს კანოლის ზეთი და ათქვეფილი რძე სხვა თასში.
  3. მშრალი ინგრედიენტების შემცველ თასში ფრთხილად დაასხით სველი ინგრედიენტები.
  4. ახლა დაამატეთ ვაშლი, სტაფილო და თხილი. Აურიეთ კარგად.
  5. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე.
  6. მაფინის უჯრა ქაღალდის ლაინერებით.
  7. ჩაასხით სუფრის კოვზი ცომი თითოეულ ჭიქა მაფინში ტაფაში.
  8. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.
  9. შეამოწმეთ მაფინის ცენტრში კბილის ჩხირის დაჭერით. თუ ის სუფთა გამოვა, მაფინები მზად არის.
  10. ჭამის წინ გააცივეთ.

3. კინოა და შავი ლობიოს საუზმე წონის დაკლებისთვის

მომზადების დრო: 15 წთ სამზარეულო დრო: 30 წთ საერთო დრო: 45 წთ პორცია: 5

ინგრედიენტები

  • ⅔ ჭიქა ქინოა
  • 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ქატო ზეთი
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 1 ჭიქა გაყინული სიმინდის მარცვლები
  • 1 ქილა შავი ლობიო
  • 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ნიორი
  • ¼ ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკა
  • ქვიშის ფხვნილი 1 ჩ.კ
  • 1 ½ ჭიქა ბოსტნეულის წვნიანი
  • მუჭა ქინძი
  • მარილი გემოვნებით

როგორ არის მომზადებული

  1. გააცხელეთ ტაფა და დაუმატეთ ბრინჯის ქატო ზეთი.
  2. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
  3. ახლა აურიეთ ქინოა, წითელი წიწაკა, კუმნის ფხვნილი და ბოსტნეულის ბულიონი.
  4. დაახურეთ თავზე და ხარშეთ ადუღებამდე.
  5. დაამატეთ მარილი, შავი ლობიო და სიმინდის მარცვლები და ხარშეთ სანამ წვენი არ შეიწოვება.
  6. გადაიტანეთ მოხარშული შავი ქინოას ლობიო თეფშზე და მორთეთ ქინძით.

4. ვეგანური ისპანახის ქვიშა

მომზადების დრო: 20 წთ სამზარეულო დრო: 40 წთ საერთო დრო: 60 წთ პორცია: 4

ინგრედიენტები

  • 4 უნცია დაჭრილი სოკოს ღილაკი
  • 12 გრ ტოფუ, დაჭერით ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად
  • 8 გ ფქვილი
  • 4 გ ვეგანური კარაქი
  • 2 სუფრის კოვზი ცივი წყალი
  • 2 სუფრის კოვზი ბრინჯის ქატო ზეთი
  • 1 ჭიქა დაჭრილი ისპანახი
  • ½ ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
  • 2 სუფრის კოვზი გოგრის თესლი
  • 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • მარილი გემოვნებით

როგორ არის მომზადებული

  1. გაცერით მარილი და ფქვილი ერთად.
  2. შეიზილეთ ვეგანური კარაქი მანამ, სანამ ფქვილი არ დაემსგავსება პურის ნამსხვრევებს.
  3. დაამატეთ წყალი ფქვილში და გააკეთეთ ცომი.
  4. გადაიტანეთ ცომი პლასტმასის შეფუთვით და დატოვეთ მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.
  5. ამასობაში აადუღეთ ისპანახი და გააცხელეთ ღუმელი 195 გრადუს ცელსიუსზე.
  6. ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ხახვი.
  7. დაამატეთ სოკო და ხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
  8. აურიეთ ტოფუ ბლენდერის გამოყენებით და დაამატეთ მასში ახალი ოხრახუში.
  9. ჩაასხით ეს ნარევი ტაფაში და გადმოდგით ცეცხლიდან.
  10. ახლა გააფართოვოს ცომი და გამოიყენოს იგი tart კერძი უგულებელყოფა.
  11. დაასხით ისპანახისა და ტოფუს ნარევი და მოაყარეთ გოგრის თესლი.
  12. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში და თქვენი ვეგეტარიანული ისპანახის კიში მზად არის.

5. შემწვარი ტოფუ სენდვიჩი

მომზადების დრო: 7 წთ სამზარეულო დრო: 3 წთ საერთო დრო: 10 წთ პორცია: 1

ინგრედიენტები

  • 12 გრ ტოფუს კუბურები, დაჭერით ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად
  • 8 ნაჭერი მრავალკუთხა პური
  • 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი პომიდორი
  • 1 აისბერგის სალათის ფოთოლი
  • ¼ ხახვი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად
  • 8 ნაჭერი მწნილი კიტრი
  • ⅙ დაფქული ჩინური კომბოსტოს ჭიქა
  • სტაფილოს ჭიქა lic ნაჭერი
  • 2 სუფრის კოვზი ბრინჯის ქატო ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი
  • მარილი გემოვნებით

როგორ არის მომზადებული

  1. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და გახეხეთ ტოფუ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
  2. აიღეთ 4 ნაჭერი პური და დაუმატეთ სალათი, პომიდორი, ჩინური კომბოსტო, სტაფილო და მარილი.
  3. დაამატეთ ტოფუს კუბურები, ცხელი სოუსი და კიტრის კიტრის ნაჭრები.
  4. დახურეთ სენდვიჩები და გრილი ჭამის წინ.

6. ვეგანური კრეპები

მომზადების დრო: 7 წთ სამზარეულო დრო: 5 წთ საერთო დრო: 12 წთ პორცია: 4

ინგრედიენტები

  • ½ ჭიქა სოიოს რძე
  • კანა ფაინა
  • 2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
  • ½ ჭიქა წყალი
  • ¼ ვეგანური კარაქის ლერწამი
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ სოიოს რძე, ფქვილი, შაქარი, მარილი, ვეგეტარიანული კარაქი და ნეკერჩხლის სიროფი თასში.
  2. შედგით ნარევი ერთი საათის განმავლობაში.
  3. გააცხელეთ ტაფა და დაუმატეთ ვეგანური კარაქი.
  4. დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი ცომი და აურიეთ. დაფარეთ ტაფა.
  5. გადააბრუნეთ, როდესაც მეორე მხარეს ოქროსფერი გახდება.

7. წიწიბურას ვაფლის წებოვანა უფასო საუზმე

მომზადების დრო: 15 წთ სამზარეულო დრო: 20 წთ საერთო დრო: 35 წთ პორცია: 4

ინგრედიენტები

  • წიწიბურის ფქვილი 1 ჭიქა
  • 1 ან
  • ¼ ჭიქა ქოქოსის ზეთი
  • 1 ჭიქა ნუშის რძე
  • ქოქოსის შაქარი 1 ს.კ
  • ¼ ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი
  • გამაფხვიერებელი 1 ჩ.კ
  • 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • რძე 1 ჭიქა
  • 1 ჭიქა იოგურტი
  • ¼ ჭიქა წყალი
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • 4 ნაჭერი ბანანი
  • 2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
  • 2 სუფრის კოვზი არაქისის კარაქი

როგორ არის მომზადებული

  1. დაიწყეთ ვაფლის მწარმოებელი და დადგით საშუალოზე.
  2. შეურიეთ წიწიბურას ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი, მარილი და დარიჩინი.
  3. კვერცხის ცილა გამოაცალეთ და ათქვიფეთ ელექტრო კვერცხის ათქვეფის ან ულვაში.
  4. კვერცხის ათქვეფისას დაუმატეთ შაქარი. სცემეს სანამ არ მიიღებს რბილ რჩევებს.
  5. თასში აურიეთ კვერცხის გული, წყალი, რძე და იოგურტი.
  6. ჩაასხით სველი ნარევი მშრალ ნარევში და ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა ცომში.
  7. ჩაასხით ეს ცომი ვაფლის მწარმოებელში და ადუღეთ სანამ ვაფლის ფილტრის მაჩვენებელი არ აჩვენებს, რომ ვაფლი მოხარშულია.
  8. ნაზად უბიძგეთ ვაფლს ჩანგლის გამოყენებით.
  9. მიირთვით ნეკერჩხლის სიროფით და არაქისის კარაქით.

8. ბენგალური გრამი ბლინების ფქვილი

მომზადების დრო: 15 წთ სამზარეულო დრო: 10 წთ საერთო დრო: 25 წთ პორცია: 2

ინგრედიენტები

  • ბენგალური გრამისგან დამზადებული ½ ლერწამი
  • ¼ ჭიქა წყალი
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ქინძი
  • ½ ჩაის კოვზი ჩილი
  • 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • მარილი გემოვნებით

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ გრამი ბენგალის ფქვილი, წყალი, მარილი, ჩილი, ხახვი და ქინძი თასში.
  2. გააცხელეთ ტაფა ზეითუნის ზეთში.
  3. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი ბენგალური გრამიანი ფქვილის ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ ცომი კოვზის უკანა ნაწილის გამოყენებით, წრიული მოძრაობით.
  4. ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადააბრუნეთ.
  5. 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ და საუზმე მზად არის.

9. ჩითის ომლეტი

მომზადების დრო: 15 წთ სამზარეულო დრო: 10 წთ საერთო დრო: 25 წთ პორცია: 3

ინგრედიენტები

  • ჭვავის ფქვილი 1 ჭიქა
  • ½ ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
  • ½ გახეხეთ ჭიქა სოკო
  • 1 ჭიქა დაჭრილი ისპანახი
  • წყალი 1 ჭიქა
  • ½ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • ½ ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • მარილი გემოვნებით

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ ჭვავის ფქვილი, მარილი, წიწაკა, ნივრის ფხვნილი, სოდა და წყალი თასში.
  2. გააცხელეთ ტაფა და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი.
  3. დაასხით 2 სუფრის კოვზი ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ.
  4. ზემოდან დაამატეთ სოკო, ისპანახი და პრასი და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.
  5. ახლა გადმოაბრუნეთ და ხარშეთ 2 წუთი და საუზმე მზად არის!

10. პარკოსანი ნუში

მომზადების დრო: 10 წთ სამზარეულო დრო: 10 წთ საერთო დრო: 20 წთ პორცია: 2

ინგრედიენტები

  • 1 ქილა ვერმიშელი
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი სტაფილო
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • ½ ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი
  • ½ ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი
  • წყალი 2 ძაღლი
  • კარის ფოთლების მუშტი
  • 2 სუფრის კოვზი შემწვარი თხილი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე წიწაკა
  • 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • 3 სუფრის კოვზი ბრინჯის ქატო ზეთი
  • მარილი გემოვნებით

როგორ არის მომზადებული

  1. თასში აადუღეთ 2 ჭიქა წყალი და დაუმატეთ მარილი.
  2. დაამატეთ noodles მდუღარე წყალში და მოვხარშოთ სანამ რბილი.
  3. გადაწურეთ წყალი და დატოვეთ ლაქები გვერდზე.
  4. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ მდოგვის მარცვლები და კარის ფოთლები.
  5. დაამატეთ ჯანჯაფილი და მოხარშეთ 15 წამის განმავლობაში.
  6. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება.
  7. დაამატეთ სტაფილო, მარილი და თხილი და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში.
  8. ახლა დაამატეთ მოხარშული ნუში და კარგად აურიეთ და ხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
  9. დაამატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ, რომ მიიღოთ საბოლოო შედეგი.
  10. მიირთვით ცხელი.

11. ყაბაყის მაფინები

მომზადების დრო: 20 წთ სამზარეულო დრო: 25 წთ საერთო დრო: 45 წთ პორცია: 6

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა გახეხილი და გახეხილი გოგრა
  • კანა ფაინა
  • 1 ან
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ქიშმიში
  • ¼ ჭიქა ბრინჯის ქატო ზეთი
  • ½ ყავისფერი შაქრის ლერწამი
  • ¼ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • ¼ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ½ ჭიქა დაჭრილი თხილი
  • ¼ ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და დარიჩინის ფხვნილი თასში.
  2. დაამატეთ ზეთი და კვერცხი, რომ აურიოთ და აურიოთ.
  3. ან ქიშმიშსა და გოგრაში.
  4. გააცხელეთ ღუმელი.
  5. შეზეთეთ მაფინის უჯრა და დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი ცომი თითოეულ ცხიმწასმულ ჭიქას.
  6. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 350 გრადუსზე.
  7. გააჩერეთ ჭამამდე 5 წუთით ადრე.

12. პოჰა

მომზადების დრო: 10 წთ სამზარეულო დრო: 10 წთ საერთო დრო: 20 პორცია: 2

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა გაჟღენთილი და გაწურული წყალი გაბრტყელებული ბრინჯი ან ფოჰა
  • 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • ¼ დაჭრილი წითელი ჭიქა
  • 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ჩილი
  • 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ქინძი
  • 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • 2 სუფრის კოვზი შემწვარი ნიგოზი
  • 3 სუფრის კოვზი ბრინჯის ქატო ზეთი
  • ⅙ ჩაის კოვზი კურკუმა ფხვნილი
  • კარის ფოთლების მუშტი
  • მარილი გემოვნებით

როგორ არის მომზადებული

  1. გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ ზეთი.
  2. დაამატეთ მდოგვის მარცვლები და კარის ფოთლები და შეწვით 10 წამის განმავლობაში.
  3. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით სანამ გამჭვირვალე გახდება.
  4. ახლა დაამატეთ ჩილი და პომიდორი. მოხარშეთ 20 წამის განმავლობაში.
  5. დაამატეთ პოჰა, თხილი, კურკუმა ფხვნილი და მარილი. კარგად აურიეთ და ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში.
  6. დაამატეთ ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ.
  7. დაამშვენებს დაჭრილი ქინძი.

13. სულ ხორბლის ბლინების ტორტი

მომზადების დრო: 10 წთ სამზარეულო დრო: 10 წთ საერთო დრო: 20 პორცია: 3

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა მთლიანი ხორბლის ფქვილი
  • ½ ჭიქა რძე
  • ½ იოგურტის ჭიქა
  • 1 ან
  • ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • გამაფხვიერებელი 1 ჩ.კ
  • 1 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი
  • ¼ ჩაის კოვზი მუსკატის ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
  • ⅙ ჭიქა ბრინჯის ქატო ზეთი
  • ¼ ჩაის კოვზი დაფხვნილი კბილი
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ ხორბლის ფქვილი, საცხობი სოდა, გამაფხვიერებელი, ჯავზის ფხვნილი, ჯანჯაფილის ფხვნილი, მიხაკის ფხვნილი, ყავისფერი შაქარი და მარილი თასში.
  2. შეურიეთ კვერცხი, რძე, იოგურტი, ზეთი და სხვა თასში.
  3. ახლა შეურიეთ სველი და მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთს.
  4. შეზეთეთ ტაფა და დაასხით 2 სუფრის კოვზი ცომი და ადუღეთ, სანამ არ გაწითლდება ორივე მხრიდან.
  5. მიირთვით ნეკერჩხლის სიროფთან ერთად.

14. პომიდორი ისპანახი სოკოს საუზმე სენდვიჩი

მომზადების დრო: 10 წთ სამზარეულო დრო: 10 წთ საერთო დრო: 20 პორცია: 2

ინგრედიენტები

  • 1 დიდი წითელი, დაჭრილი
  • ½ ისპანახის ჭიქა
  • 4 ნაჭერი მრავალ მარცვლეულის პური
  • 1 ჭიქა სოკოს ნაჭერი
  • 1 ჩაის კოვზი ნიორი
  • ½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი
  • მარილი გემოვნებით
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

როგორ არის მომზადებული

  1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ სოკო დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
  2. ამოიღეთ სოკო და იმავე ზეთში, შეწვით ნიორი ყავისფერამდე.
  3. დაამატეთ ისპანახი და ხარშეთ დაახლოებით 30 წამი.
  4. ახლა შეაგროვეთ ისპანახის სენდვიჩი, დაამატეთ პომიდვრის, სოკოს და გახეხილი ყველის ნაჭრები.
  5. შემწვარი სენდვიჩები და საუზმე მზად არის.

15. კალე, სტაფილო, მსხლის სმუზი

მომზადების დრო: მთლიანი მომზადების დრო: საერთო დრო: ნაწილი:

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო
  • ½ დაჭრილი სტაფილოს ჭიქა
  • 2 მსხალი, დაჭრილი
  • 4 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • თაფლი 1 ს.კ
  • ¼ ჩაის კოვზი ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი

როგორ არის მომზადებული

  1. კალე, სტაფილო და მსხალი ჩაყარეთ ბლენდერში და დატრიალეთ.
  2. ჩაასხით კბილის ჯაგრისი ჭიქებში და დაუმატეთ ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი, თაფლი და ლიმონის წვენი.
  3. დალევის წინ კარგად აურიეთ.

16. ჯანსაღი ვეგეტარიანული საუზმე ბურიტო

მომზადების დრო: 10 წთ სამზარეულო დრო: 5 წთ საერთო დრო: 20 წთ პორცია: 2

ინგრედიენტები

2 ტორტილა

  • Cane ras telemea
  • ¼ ჭიქა მოხარშული ტკბილი სიმინდი
  • ½ ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო
  • ½ ჭიქა დაჭრილი მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • ½ ჭიქა ლობიოს ყლორტები
  • 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • ½ ჩაის კოვზი წიწაკა
  • მარილი გემოვნებით

როგორ არის მომზადებული

  1. შეწვით ტორტილები და მოათავსეთ ისინი საჭრელ დაფაზე.
  2. მოათავსეთ ბოსტნეული, ხაჭო, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი ტორტილას ერთ მხარეს.
  3. დაკეცი ტორტილა და დალიე!

17. ანანასის კრემის პური ავოკადოთი

მომზადების დრო: სამზარეულოს საერთო დრო: საერთო დრო: ნაწილი:

ინგრედიენტები

  • ½ ჭიქა ავოკადოს პიურე
  • ხორბლის ფქვილი 2 ჭიქა
  • ½ ყავისფერი შაქრის ლერწამი
  • 1 ჭიქა ბანანის პიურე
  • 1 ჩაის კოვზი სელის თესლი
  • ½ ჭიქა კრემი
  • 1 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა
  • ¼ ჭიქა ორგანული თაფლი
  • გამაფხვიერებელი 3 ს / კ
  • ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • ვანილი 1 ჩ.კ

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ ბანანი, ავოკადო, ნაღები, ვანილის ექსტრაქტი და თაფლი თასში.
  2. შეურიეთ ფქვილი, საცხობი სოდა, გამაფხვიერებელი, ყავა, ზღვის მარილი, ყავისფერი შაქარი და დაფქული სელის თესლი სხვა თასში.
  3. შეურიეთ სველი და მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთს.
  4. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.
  5. გამოაცხვეთ საცხობ ფირფიტას და დაასხით ცომი ტაფაში.
  6. აცხვეთ დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.
  7. ჭამამდე გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

18. სმუზის კენკრა და შვრიის ფაფა

მომზადების დრო: 5 წთ სამზარეულო დრო: 2 წთ საერთო დრო: 7 წთ პორცია: 2

ინგრედიენტები

  • ½ დაკავშირებული ხელჯოხი
  • ½ ჭიქა მარწყვი
  • 2 სუფრის კოვზი ორგანული თაფლი
  • 4 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო
  • ½ ავოკადოს ლერწამი
  • 2 სუფრის კოვზი ჩიას თესლი
  • შრატის ცილა 1 ს.კ

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი NutriBullet ან ბლენდერში.
  2. ჩაასხით სწრაფად და დაასხით შუშის ფუნჯში.

19. ხილის თასის საუზმე

მომზადების დრო: 7 წთ სამზარეულო დრო: 0 წთ საერთო დრო: 7 პორცია: 2

ინგრედიენტები

  • 1 ბანანი
  • ¼ პაპაიას ლერწამი
  • 1 კივი
  • ვარდისფერი ჰიმალაის მარილის დანის წვერი
  • შავი წიწაკის დანის წვერი

როგორ არის მომზადებული

  1. ბანანის, პაპაიას და კივის ნაჭრები.
  2. ჩაყარეთ ისინი თასში.
  3. ჭამის წინ დაასხით ცოტაოდენი ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი და პილპილი.

20. შვრიის მოცვის ვაფლი

მომზადების დრო: მთლიანი მომზადების დრო: საერთო დრო: ნაწილი:

ინგრედიენტები

  • კანა ფაინა
  • ½ შვრიის ჭიქა მყისიერად
  • ⅔ ჭიქა რძე
  • 1 ან
  • 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
  • გამაფხვიერებელი 1 ჩ.კ
  • ½ დაკავშირებული ხელჯოხი
  • ¼ პეკანი დაფქული ჭიქა თხილი
  • ½ ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
  • ¼ ჭიქა ბრინჯის ქატო ზეთი
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი

როგორ არის მომზადებული

  1. თასში აურიეთ კვერცხი, რძე, ზეთი და ლიმონის წვენი.
  2. სხვა თასში აურიეთ ფქვილი, შვრია, ყავისფერი შაქარი, მარილი, დაფქული პეკანი და მარილი.
  3. ახლა შეურიეთ სველი და მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთს.
  4. ან მოცვაში.
  5. გააცხელეთ ვაფლის უთო და დაასხით ¼ ვაფლის მიქსერი.
  6. მოხარშეთ სანამ ვაფლის მაჩვენებელი არ მიანიშნებს რომ ვაფლი მოხარშულია.

21. ანანასის პომიდორი და სმუზის ლეღვი

მომზადების დრო: 10 წთ სამზარეულო დრო: 3 წთ საერთო დრო: 13 წთ პორცია: 2

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
  • ½ ანანასის ჭიქა
  • ½ ლეღვის ჭიქა
  • 4 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • პიტნის ფოთლების მუშტი
  • ვარდისფერი ჰიმალაის მარილის დანის წვერი

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ პომიდორი, ანანასი, ლეღვი და პიტნის ფოთლები ბლენდერში და დაატრიალეთ.
  2. ჩაასხით კბილის ჯაგრისი ორ ჭიქაში.
  3. დაამატეთ ლიმონის წვენი და ცოტაოდენი ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი.
  4. დალევის წინ კარგად აურიეთ.

22. იდლი და ქოქოსის ჩატნი- სამხრეთ ინდური საუზმე

მომზადების დრო: 15 წთ სამზარეულო დრო: 15 წთ საერთო დრო: 30 წთ პორცია: 3

ინგრედიენტები

იდლისთვის

  • აურიეთ 1 ჭიქა
  • ⅔ ჭიქა წყალი
  • ½ ჩაის კოვზი ხილის მარილი
  • 3 სუფრის კოვზი ბრინჯის ქატო ზეთი

Chutney ქოქოსისთვის

  • 1 ჭიქა ახლად გახეხილი ქოქოსი
  • 1 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი
  • 2 დაჭრილი მწვანე წიწაკა
  • 2 ჩაის კოვზი არაქისი
  • 1 ჩაის კოვზი შემწვარი ბენგალური გრამი გაყოფილი
  • ლიმონის წვენი 1 ჩაის კოვზი
  • 1 წითელი წიწაკა წმ
  • კარის ფოთლების მუშტი
  • 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი
  • 1 ჩაის კოვზი კუმნის თესლი
  • 1 ჩაის კოვზი ბრინჯის ქატო ზეთი
  • ½ ჭიქა წყალი
  • მარილი გემოვნებით

როგორ არის მომზადებული

  1. შეზეთეთ იდლის ფირფიტები ზეთით.
  2. შერევით თასში დაამატეთ მყისიერი იდლი და წყალი. Აურიეთ კარგად.
  3. გააჩერეთ 15–20 წუთის განმავლობაში.
  4. ცომს დაამატეთ ხილის მარილი და კარგად აურიეთ.
  5. გააცხელეთ 2-3 ჭიქა წყალი 5 ლიტრიან ორთქლზე ან ელექტრო გაზქურაში.
  6. ჩაასხით იდლის ცომი ფორმებში და მოათავსეთ იდლის ფირფიტები ორთქლზე ან გაზქურაში.
  7. მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში და idlis მზად არის.
  8. ქოქოსის ჩატნისთვის აურიეთ გახეხილი ქოქოსი, გაყოფილი ბენგალური გრამი, დაჭრილი მწვანე წიწაკა და არაქისი.
  9. ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ მდოგვის მარცვლები, ქინძის თესლი, გამხმარი წითელი ჩილი და კარის ფოთლები. ამოიღეთ მას შემდეგ, რაც ისინი დაიწყებენ გაფუჭებას.
  10. დაამატეთ ეს შერევით პასტაში და ქოქოსის ჭატი მზად არის.

23. ვეგანური ფრიტატა ჯანსაღი საუზმე

მომზადების დრო: 10 წთ სამზარეულო დრო: 40 წთ საერთო დრო: 50 წთ სერვისი: 4

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა გაწურული ტოფუ
  • 2 სუფრის კოვზი საკვები საფუარის ფანტელი
  • ½ დაჭრილი ჭიქა ტკბილი კარტოფილი
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიორი
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ბულგარული წიწაკა
  • 1 ჭიქა დაჭრილი ისპანახი ბავშვები
  • 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • ½ ჩაის კოვზი კურკუმა
  • ½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • მარილი გემოვნებით

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ ტოფუ, კურკუმა, მკვებავი საფუარი, სიმინდის სახამებელი და სოიოს სოუსი ნაღების პასტაში.
  2. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ცხელ ტაფაზე და მოხარშეთ ტკბილი კარტოფილი 2 წუთის განმავლობაში.
  3. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 1 წუთი და ამოიღეთ ხახვი და ტკბილი კარტოფილი ტაფაზე.
  4. დაამატეთ ნიორი იმავე ტაფაში და მოხარშეთ.
  5. დაამატეთ პრასი და ხარშეთ 30 წამი.
  6. ახლა დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ 10 წამის განმავლობაში.
  7. ან შეურიეთ ტოფუ ტაფაში.
  8. დაამატეთ ეს ნარევი საცხობ ფირფიტაში.
  9. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი და ტკბილი კარტოფილი.
  10. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

24. ჩიას პუდინგის საუზმის თესლი წონის დაკლებისთვის

მომზადების დრო: 5 წთ სამზარეულო დრო: 5 წთ საერთო დრო: 10 წთ პორცია: 4

ინგრედიენტები

  • ½ ჭიქა ჩიას თესლი
  • 2 ჭიქა ქოქოსის რძე
  • ½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • ¼ ჭიქა ორგანული ნეკერჩხლის სიროფი
  • ¼ ჩაის კოვზი მუსკატის კაკლის ფხვნილი
  • მარილის დანის წვერი

როგორ არის მომზადებული

  1. შეურიეთ ქოქოსის რძე, ჯავზის ფხვნილი, ნეკერჩხლის სიროფი, მარილი, ვანილის ექსტრაქტი და ბლენდერში.
  2. დაამატეთ ჩიას თესლი ნარევს.
  3. შედგით მაცივარში ღამით და მიირთვით საუზმე მეორე დილით.

25. სულ ვაფლის გოგრა მარცვლეული

მომზადების დრო: 10 წთ სამზარეულო დრო: 10 წთ საერთო დრო: 20 წთ პორცია: 2

ინგრედიენტები

  • ხორბლის ფქვილი 1 ½ ჭიქა
  • 2 კვერცხი
  • 1 სუფრის კოვზი გოგრის სანელებლების ღვეზელი
  • 1 ჭიქა გოგრის პიურე
  • 1 ½ ჭიქა რძე
  • 4 სუფრის კოვზი ბრინჯის ქატო ზეთი
  • გამაფხვიერებელი 3 ს / კ
  • ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • 3 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
  • ⅛ ჩაის კოვზი მარილი
  • ნეკერჩხლის ესენციის სიროფი
  • კენკრა

როგორ არის მომზადებული

  1. თასში აურიეთ კვერცხი, რძე, გოგრის პიურე და ზეთი.
  2. შეურიეთ ხორბლის ფქვილი, გოგრის ტორტის სანელებლები, ყავისფერი შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და გამაფხვიერებელი სხვა თასში.
  3. ახლა შეურიეთ სველი და მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთს.
  4. გააცხელეთ ვაფლის რკინა და დაასხით ¼ ჭიქა ცომი.
  5. მოხარშეთ სანამ ვაფლის მაჩვენებელი არ აჩვენებს, რომ ვაფლი მოხარშულია.
  6. ნაზად უბიძგეთ ვაფლს ჩანგლის გამოყენებით.
  7. მიირთვით ნეკერჩხლის კენკრით და სიროფით.

აქ მოცემულია 25 ვეგეტარიანული საუზმის რეცეპტი, მათ შორის ვეგეტარიანული საუზმის რეცეპტები, რომლებიც უნდა სცადოთ. ეს რეცეპტები მკვებავი და შემავსებელია და დაარღვევს ერთსა და იმავე საუზმეს ყოველდღე. მცირეოდენი ძალისხმევით, შეგიძლიათ აამაღლოთ თქვენი განწყობა და ძვირფასი ღიმილი გამოაჩინოთ თქვენს ახლობლებს. ასე რომ ნუ დაელოდებით, სცადეთ ისინი დღეს!


შეურიეთ თევზი და ბოსტნეული

უფრო აღმოსავლური მიდგომით, ეს რეცეპტი უფრო რთულია, რადგან თითქმის თითოეული ინგრედიენტი მზადდება ცალკე. მაგრამ ეს არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ტექნიკურ მახასიათებლებს და გემოვნებისა და ტექსტურების კომბინაცია შესანიშნავია.

გარეცხეთ წითელი წიწაკა და შედგით ღუმელში (უჯრაზე ან ალუმინის კილიტაზე, ისე რომ ღუმელში არ ჩაედინება), დაბალ ტემპერატურაზე, დაახლოებით 200 გრადუსზე. დარბილების შემდეგ გაწმინდეთ კანი და თესლი და გადაწურეთ საცერში. შემდეგ მოაყარეთ ცოტა მარილი, წიწაკა და ბალზამიანი ძმარი.

თევზის მომზადება შესაძლებელია გრილზე ან ტაფაზე. გამოიყენეთ 2 სახეობის თევზი, განსხვავებული გემოვნებით და ტექსტურით. ჩვენს შემთხვევაში, ზღვის bream და tuna. სეზონი ზეითუნის ზეთით, მარილით, წიწაკით. ზღვის მარცვლის ფილე იზრდება და იწვება მხოლოდ კანის მხარეზე. ტონი შუაში უხეში უნდა იყოს. თევზის გვერდით მოაყარეთ ალუბლის პომიდორი.

თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ნუშის ფანტელი, მწვანე ზეთისხილი, კალამატის ზეთისხილი (ყველა თესლის გარეშე), რამდენიმე ხმელი პომიდორი დაჭრილი, რვაფეხა კარპაჩიო (სუპერმარკეტში, დაკონსერვებული), რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი და / ან სალათი და რეჰანი სოუსი. (გაანადგურეთ რეჰანი ნაღმტყორცნებში, ცოტაოდენი ზღვის მარილით და ზეითუნის ზეთით.

გამოიყენეთ მრგვალი ფორმა. მოათავსეთ ჯერ შემწვარი წიწაკა, შემდეგ მზეზე გამომშრალი პომიდვრის, ზეთისხილის, ნუშის ფანტელის ნაზავი. დაჭერით კარგად, რომ შეინარჩუნოს ფორმა და დაამატეთ ზღვის მარცვლის ფილე.

როგორც ვთქვი, გემოვნებისა და ტექსტურის კომბინაცია შესანიშნავია. როგორ დაამშვენოთ ფირფიტა, თქვენ გადაწყვიტეთ ..


იტალიური თევზის წვნიანი

1. გააცხელეთ ზეთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. ხახვი, ნიახური და ნიორი შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება.

2. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ტომატის პასტა, ცხელი წიწაკა, მწვანილი, წვნიანი და პაპრიკა. სეზონურია. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, ნაწილობრივ დაფარული, 20 წუთის განმავლობაში.

3. დაამატეთ ლობიო და დაკონსერვებული პომიდორი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ პომიდორი დარბილდება.

4. დაამატეთ ზღვის პროდუქტები. დააფარეთ და გააჩერეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ მიდიები არ გაიხსნება და თევზი და კრევეტები არ მოიხარშება.

5. მოასხით გემოვნებით, შემდეგ გაყავით თასებად და მიირთვით დაუყოვნებლივ ოხრახუში და ზეითუნის ზეთი.

შენც უნდა ნახო.


სამარხვო მზადება პრისლოპის მონასტრიდან

პრისლოპის მონასტრისადმი მიძღვნილ ფეისბუქ გვერდზე მონაზვნები გთავაზობენ ერთგულ სამარხვო რეცეპტებს, რომლებიც უშუალოდ მონასტერში მზადდება. ჩვენ შევადგინეთ თქვენთვის რამდენიმე გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი, რომელიც შთაგონების წყარო იქნება მარხვის პერიოდში. Მე ვამზადებ საჭმელს!

გამომცხვარი სოკო
ინგრედიენტები

13 დიდი სოკო
ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი
რამდენიმე ყლორტი კამა
1 კბილი ნიორი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
ცოტაოდენი ზეთი

მომზადება: გარეცხეთ სოკო და შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ამოიღეთ კუდები. მოათავსეთ ათი სოკო ტაფაში პირისპირ და გამოაცხვეთ 220 C ტემპერატურაზე ათი წუთის განმავლობაში. გამოწურეთ სოკოს წვენი ტაფაზე და გადააქციეთ სოკო სახეზე. წვრილად დაჭერით ყუნწი პლუს დარჩენილი სამი სოკო და აურიეთ დაჭრილი მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი და სანელებლები. შეავსეთ სოკოს ქუდები ტაფაში ზემოთ ნაზავით. სოკო დაასხით ცოტაოდენი ზეთი. აცხვეთ 220 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად ნივრის სოუსით და სადღეგრძელოთი. Კარგი მადა!

Noodles ერთად breadcrumbs
ინგრედიენტები

300 გრ ფართო ნუში (მარხვის დროს კვერცხი არ არის)
100 გრ პურის ნამცეცები
80 გრ შაქარი
1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი
2 სუფრის კოვზი ზეთი (ან კარაქი)
ნაწილი: 3-4

მომზადება: ადუღეთ ნუშები წყალში ცოტა მარილით. მოხარშეთ პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. გააცხელეთ სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაში და დაუმატეთ პურის ნამცეცები. შეწვით საშუალო ცეცხლზე (თავიდან) და მუდმივად ურიეთ. მას შემდეგ რაც დაინახავთ, რომ პურის ნამცეცები ოდნავ იწყებს შეწითლებას, დაბალ ცეცხლს და განაგრძეთ შეწვა სანამ არ გახდება ოქროსფერი (არ შეწყვიტოთ აღრევა).

როდესაც პურის ნატეხი ყავისფერია (დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება), დაუმატეთ შაქარი და დარიჩინი და აურიეთ. გადაიტანეთ პურის ნამცეცები თეფშზე. Noodles გაწურეთ და დაამატეთ დანარჩენი ზეთი. აურიეთ. სანიშნეს breadcrumbs შაქარი და აურიეთ. მიირთვით ცხელი. Კარგი მადა!

ლობიოს წვნიანი
ინგრედიენტები

500 გრ ხმელი ლობიო
2 ხახვი
1 სტაფილო
2 წიწაკა
6 პატარა პომიდორი (ალუბლის პომიდორი)
1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
1/2 პატარა ნიახური
50 მლ ზეთი
ახალი ოხრახუში
მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადება: ლობიო (არჩეული) საღამოს გაჟღენთილია წყალში. ადუღეთ ცივი წყლით (3 ლიტრი), ადუღების 10 წუთის შემდეგ შეცვალეთ სხვა წყლით. პროცედურა მეორდება ორჯერ. ბოსტნეული გარეცხილი და გაწმენდილია, შემდეგ დავჭრათ კუბიკებად, პომიდვრის გარეშე. ცალკე ქვაბში დაამატეთ ცხელი ზეთი, დაამატეთ ბოსტნეული და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ტომატის პასტა, გახეხილი პომიდორი და ლობიოს წვნიანი, დაახლოებით ხუთი სუფრის კოვზი, შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დაამატეთ მოხარშული ლობიო ბოსტნეულს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. მიირთვით ცხელი. Კარგი მადა!

მარხვაში ჩაყრილი წიწაკა
ინგრედიენტები

7 ბულგარული წიწაკა
1 წიწაკა
2 სტაფილო
2 ხახვი
150 გრ ბრინჯი
3 პომიდორი
პაპრიკა
წიწაკა, მარილი
50 მლ ზეთი
1 სუფრის კოვზი ფქვილი
1 ჩაის კოვზი ვეგეტა
ოხრახუში

მომზადება: წიწაკა გარეცხილია და გაწმენდილია თესლის ქერქისგან. ამოიღეთ თესლი ყუნწიდან და გააჩერეთ სახურავზე. ცალკე მოამზადეთ ბოსტნეული, ხახვი და წიწაკა, დაჭერით ზოლებად, გახეხეთ სტაფილო. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში, გახეხეთ ბოსტნეული, დაამატეთ ბრინჯი, დაამატეთ ტომატის რბილობი და დატოვეთ ცეცხლზე, სანამ არ მიიღებს კარგ კონსისტენციას წიწაკის შესავსებად.

დასასრულს, დაამატეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით. შეავსეთ წიწაკა და მოათავსეთ უფრო მაღალ ქვაბში. დაამატეთ თბილი წყალი და რამდენიმე ნაჭერი პომიდორი. დაუმატეთ ჩაის კოვზი ვეგეტა გემოვნებით და ხარშეთ წიწაკა. დასასრულს, გახსენით კოვზი ფქვილი წყალში და დაამატეთ სოუსს. მე მზად ვარ, როცა წვენი ჩამოვარდება და წიწაკა ადუღდება. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით ცხელი სოუსით. Კარგი მადა!

კარტოფილის წვნიანი სადღეგრძელოთი და ნიორით

5 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 ხახვი
3 კბილი ნიორი
3 დიდი თეთრი კარტოფილი
როზმარინის 2 ტოტი
8 ნაჭერი პური
1 ლ ბოსტნეულის წვნიანი
მარილი

მომზადება: გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა კუბებად, შემდეგ ადუღეთ წყალში მცირე მარილით 10 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი. ჩვენ ვამაგრებთ მას ცხელ ზეთში. როცა დარბილდება, დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და როზმარინის ყლორტი.

გადაწურეთ კარტოფილი და დაადეთ ხახვსა და ნიორზე. ჩვენ მათ ცხელ ბოსტნეულის წვნიანს ვასხამთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე. ამ დროის განმავლობაში გააცხელეთ ღუმელი. დაჭერით პური და შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით, გაწურეთ ნიორითა და როზმარინით და აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი მოიხარშება, გადაიტანეთ წვნიანი ბლენდერში და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან პასტას. მას შემდეგ რაც მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას, წვნიანი მოთავსებულია თასებში და მიირთვით სადღეგრძელოსთან ერთად. Კარგი მადა!

სოკოს გულაში
ინგრედიენტები

600 გრ სოკოს ნაზავი (მე გამოვიყენე 200 გრ შამპინიონის სოკო 200 გრ გაყინული სოკო 200 სთ გაყინული ღები)
1 კბილი ნიორი
1 პატარა როზმარინის ძაფი
1 პატარა thyme ძაფი
5 ბოჭკო ოხრახუში
1 სუფრის კოვზი ზეთი
მარილი, შავი პილპილი
გულაშის სოუსი
1 წითელი წიწაკა (ცხიმი ან კაპია დაახლოებით 150 გრ)
1/2 პატარა ხახვი (დაახლოებით 15 გრ)
1 კბილი ნიორი
1 ჩაის კოვზი დაფქული პაპრიკა
1 ჩაის კოვზი ტომატის პასტით
1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
1 მწიკვი შაქარი
1 სუფრის კოვზი ზეთი
მარილი

მომზადება: თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ სოკოს, დაიწყეთ მათთან ერთად: ჩაყარეთ დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე და დატოვეთ სანამ მთლიანად არ გალღვება. სოკოს მიერ დატოვებული წვენი გადაწურეთ, სოკოზე კარგად დაჭერით, ცალკე დატოვეთ სოკო და წვენი. გაზომეთ სოკოს მიერ დატოვებული წვენი და საჭიროების შემთხვევაში შეავსეთ წყლით ისე, რომ მიიღოთ 300 მლ სითხე. დანარჩენი სოკო იწმინდება ხელსახოცით, იწმინდება ფეხებიდან და იჭრება შესაფერის ნაჭრებად. სოუსი: გააცხელეთ ზეთი ქვაბში და დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, სქლად დაჭრილი ნიორი და გახეხილი წიწაკა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

გახეხეთ ერთად 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი ოდნავ დარბილდება. დაამატეთ ტომატის პასტა და ბალზამიანი ძმარი და გააჩერეთ ერთად კიდევ 1 წუთი. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, დაუმატეთ პაპრიკა (თუ გინდათ დაამატეთ ცოტა ცხელი და შებოლილი წიწაკა) და შაქარი და კარგად აურიეთ. ჩააქრეთ თხევადი სოკოზე და მოაყარეთ ცოტა მარილი. თუ არ გამოგიყენებიათ გაყინული სოკო, გამოიყენეთ 300 მლ წყალი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ სოუსი ბლენდერში და შემდეგ გაიარეთ წვრილ საცერში. უფრო დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ უმი სოკო (ჩემს შემთხვევაში სოკო). შეწვით მაღალ ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

დაამატეთ გაყინული სოკო და გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მწვანილი, ცოტა მარილი და შავი პილპილი და გააჩერეთ კიდევ 1 წუთი. დაუმატეთ გულაშის სოუსი და ხარშეთ 10 წუთი.მოიღეთ მწვანილი ქვაბიდან. გაასწორეთ მარილის გულაში. Se adaugă pătrunjel tocat. E bun cu mămăliguţă sau piure de cartofi. Poftă bună!

Spanac şi cartofi sote
Ingrediente

500 g spanac proaspăt (sau frunze de sfeclă)
3 cartofi
3 căţei usturoi
50 ml ulei de măsline
sare, piper

Preparare: Într-o oală se pune multă apă la fiert cu sare. Se adaugă cartofii (curăţaţi şi tăiaţi cuburi) şi se fierb până sunt făcuţi total. Se adaugă spanacul (curăţat şi spălat) şi se lasă încă 2-3 minute la fiert. Dacă folosiţi frunze de sfeclă tăiaţi-le fâşii (fiindcă sunt prea mari) şi puneţi-le la fiert de la început (când adăugaţi cartofii) fiindcă frunzele de sfeclă au nevoie de 10-15 minute să fiarbă.

În acest timp curăţaţi un căţel de usturoi şi pisaţi-l în mojar până devine pastă. Adăugaţi în fir subţire ulei de măsline (cam 20 ml) până obţineţi o “maioneză” de usturoi. Într-o tigaie largă turnaţi restul de ulei (uleiul trebuie să acopere fundul tigăii într-o pelicula subţire) şi adăugaţi restul de usturoi tăiat felii subţiri. Incalziti uleiul la foc foarte mic până începe să miroasă usturoiul. Scurgeţi spanacul şi cartofii de apă şi puneţi-i în tigaie. Condimentati cu sare şi piper după gust.

Sotaţi legumele la foc mare pentru 5 minute, amestecând des. Cu dosul lingurii sfărâmaţi jumătate din cartofi. Cartofii sfaramti se vor amestecă cu uleiul de măsline şi vor da cremozitate mâncării. Gustaţi mâncarea şi adăugaţi mujdei de usturoi (cel preparat la pasul 3) după gust. Eu am pus câte o linguriţă pe rând până mi-a plăcut gustul (am pus 2 linguriţe). Amestecaţi şi mai lăsaţi pe foc 2-3 minute. Poftă bună!


10 Retete delicioase de la Karnataka Trebuie să încercați

Sunteți din Karnataka? Îți place mâncarea locală? Dacă da, atunci acest post este doar pentru tine! Aici aveți rețete fantabulous care evidențiază magia bucătăriei Karnataka!

Vrei să știi ce aceste retete sunt nemaipomenite? Check out nostru alege dintre primele rețete delicioase micul dejun Karnataka, care va fi un hit cu familia ta. Si ghici ce, puteți face aceste acasă minus multe complicații!


Preparate de post de la Mănăstirea Prislop. Încearcă-le și tu!

Pe pagina de Facebook dedicată Mănăstirii Prislop, măicuțele oferă credincioșilor rețete de post gătite direct la Mănăstire. Am strâns pentru voi câteva rețete gustoase și sănătoase care să vă servească drept inspirație în perioada Postului. Spor la gătit!

Ciuperci la cuptor

Ingrediente

13 ciuperci mari
câteva fire de pătrunjel
câteva fire de mărar
1 căţel usturoi
1/4 linguriţă sare
1/2 linguriţă boia
1/2 linguriţă piper
puţin ulei

Preparare: Se spală ciupercile şi apoi se usucă cu şerveţele de hârtie. Scoateţi codiţele. Aşezaţi zece ciuperci în tavă cu faţa în jos şi daţi la cuptor la 220 C pentru zece minute. Scurgeţi sucul lăsat de ciuperci din tavă şi întorceti ciupercile cu faţă în sus. Tocaţi mărunt codiţele plus restul de trei ciuperci şi le amestecaţi cu verdeţurile tocate, usturoiul strivit şi condimente. Umpleţi pălărioarele ciupercilor din tavă cu amestecul de mai sus. Stropiţi cu puţin ulei ciupercile. Daţi la cuptor la 220C pentru 15 – 20 minute. Le serviţi calde cu mujdei de usturoi şi pâine prăjită. Poftă bună!

Tăieţei cu pesmet

Ingrediente

300 g tăieţei laţi (fără ou în perioada postului)
100 g pesmet
80 g zahăr
1/4 linguriţă scorţişoară
2 linguri ulei (sau unt)
Porţii: 3-4

Preparare: Se pun tăieţeii la fiert în apă cu puţină sare. Se fierb conform instrucţiunilor de pe pachet. Într-o tigaie largă se încinge o lingură ulei şi se adaugă pesmetul. Se prăjeşte la foc mediu (la început) şi amestecând tot timpul. După ce vedeţi că pesmetul începe să se rumenească uşor, daţi focul la mic şi continuaţi să prăjiţi până e rumen (nu vă opriţi din amestecat). Când pesmetul e rumen (durează cam 5 minute), adăugaţi zahărul şi scorţişoară şi amestecaţi. Mutaţi pesmetul într-o farfurie. Strecuraţi tăieţeii şi adăugaţi peste ei restul de ulei. Amestecaţi. Adăugaţi pesmetul cu zahăr şi amestecaţi. Serviţi cald. Poftă bună!

Ciorbă de fasole boabe

Ingrediente

500 g fasole boabe uscată
2 cepe
1 morcov
2 ardei
6 roşii mici (roşii cherry)
1 lingură pastă de tomate
1/2 ţelină mică
50 ml ulei
pătrunjel proaspăt
sare şi piper după gust

Preparare: Fasolea boabe (aleasă) se pune la înmuiat de seara, în apă. Se pune la fiert cu apă rece ( 3 litri), după 10 min de la fierbere se înlocuieşte cu altă apă. Procedura se repetă de două ori. Legumele se spală şi se curată apoi le tăiem cubuleţe, fără roşii. Separat într-o oală se adaugă uleiul la încins, se adaugă legumele şi se lasă câteva minute să se soteze. Se adaugă pasta de tomate, roşiile decojite şi supa de fasole, circa cinci polonice, apoi se lasă să fiarbă la foc mic circa 12 minute. După acest timp se adaugă peste legume fasolea fiartă. Se lasă să mai dea câteva clocote, se adaugă sare şi piper, după gust. Se ia de pe foc şi se adaugă pătrunjel tăiat mărunt. Se serveşte caldă. Poftă bună!

Ardei umplut de post

Ingrediente

7 ardei graşi
1 ardei
2 morcovi
2 cepe
150 g orez
3 roşii
boia de ardei dulce
piper, sare
50 ml ulei
1 lingură de făină
1 linguriţă de vegeta
pătrunjel

Preparare: Ardeii se spală şi se curăţă de cotorul cu seminţe. Din cotor se îndepărtează seminţele şi se opreşte pentru capac. Separat pregătim legumele, ceapă şi ardeiul se toacă fâşiuţe, morcovul se rade. Într-o tigaie punem uleiul la încins, înăbuşim legumele, se adaugă orezul, adăugăm pulpă de la roşii şi se lasă pe foc până capătă o consistentă bună de umplut ardeii. La final, adăugăm sare, piper după gust. Se umplu ardeii şi îi aşezăm într-o cratiţă mai înaltă. Se adaugă apă caldă şi câteva rondele de roşii. Se adaugă după gust o linguriţă de vegeta şi se lasă ardeii la fiert la foc mic. Spre final dizolvăm o lingură de făină în apă şi adăugăm în sos. Sunt gata când zeamă a scăzut şi ardeii au fiert. Se adaugă verdeaţă tocată mărunt. Se servesc calzi împreună cu sos. Poftă bună!

Supă de cartofi cu pâine prăjită şi usturoi

Ingrediente

5 linguriţe ulei de măsline
2 cepe
3 căţei de usturoi
3 cartofi mari albi
2 ramuri de rozmarin
8 felii de pâine
1 l supă de legume
sare

Preparare: Spălăm, curăţăm şi tăiem în cuburi nu prea mici cartofii, apoi îi punem la fiert în apă cu puţină sare vreme de 10 minute. Curăţăm şi tăiem ceapă mărunt. O punem la călit în ulei încins. Când s-a înmuiat, adăugăm usturoiul zdrobit şi o ramură de rozmarin. Scurgem cartofii şi îi punem peste ceapă şi usturoi. Peste ele turanam supă de legume caldă. Dăm în clocot şi lăsăm să fiarbă 20 de minute la foc foarte mic. În acest timp, încingem cuptorul. Tăiem pâinea şi o ungem cu ulei de măsline, o frecăm cu usturoi şi rozmarin şi o punem la copt timp de 10 minute. După ce toate ingredientele sunt fierte, supă se transferă într-un blender şi se mixează până când obţinem o pastă omogenă. După ce s-a obţinut consistentă dorită, supă se pune în boluri şi se serveşte cu pâinea prăjită. Poftă bună!

Gulaş de ciuperci

Ingrediente

600 g mix de ciuperci (am folosit 200 g ciuperci champignon 200 g hribi congelate 200 h ghebe congelate)
1 căţel usturoi
1 fir mic rozmarin
1 fir mic cimbru
5 fire pătrunjel
1 lingură ulei
sare, piper negru
Sos gulaş
1 ardei roşu (gras sau kapia aprox 150 gr)
1/2 ceapă mică (cca 15 gr)
1 căţel usturoi
1 linguriţă cu vârf boia de ardei dulce
1 linguriţă cu vârf pastă de roşii
1 linguriţă de oţet balsamic
1 priză zahăr
1 lingură ulei
sare

Preparare: Dacă folosiţi ciuperci congelate începeţi cu ele: le puneţi într-o tigaie largă, la foc mediu şi le lăsaţi până sunt decongelate complet. Strecuraţi sucul lăsat de ciuperci, presând bine pe ciuperci reţineţi separat ciupercile şi sucul lăsat. Măsuraţi sucul lăsat de ciuperci şi completaţi cu apă dacă e cazul astfel încât să aveţi 300 ml lichid. Restul ciupercilor se şterg cu un şerveţel, se curată de picioruşe şi se taie bucăţi potrivite. Sosul: într-o oală încingeţi uleiul şi adăugaţi ceapă tocată, usturoiul felii groase şi ardeiul curăţat tăiat bucăţi nu foarte mari. Se soteaza împreună 5 minute, până ceapă se înmoaie un pic. Se adaugă pastă de roşii şi oţetul balsamic şi se soteaza împreună încă 1 minut. Se trage oală de pe foc, se adaugă boiaua (dacă doriţi puneţi şi puţină boia iute şi afumată) şi zahărul şi se amestecă bine. Se stinge cu lichidul de pe ciuperci şi se condimentează cu puţină sare. Dacă nu aţi folosit ciuperci congelate folosiţi 300 ml apă. Se fierbe la foc mic, timp de 25 de minute. Se mixeza sosul în blender şi apoi se trece printr-o sită fină. Într-o cratiţă mai largă încingeţi uleiul şi adăugaţi ciupercile crude (în cazul meu cele champignon). Se soteaza la foc mare până încep să se rumeneasca. Se adaugă şi ciupercile care au fost congelate şi se soteaza împreună încă 2-3 minute. Se adaugă usturoiul tăiat felii, firele de verdeaţă, puţină sare şi piper negru şi se soteaza încă 1 minut. Se adaugă sosul gulaş şi se fierbe cu capac timp de 10 minute.Se scot verdeţurile din oală. Se drege gulaşul de sare. Se adaugă pătrunjel tocat. E bun cu mămăliguţă sau piure de cartofi. Poftă bună!

Spanac şi cartofi sote

Ingrediente

500 g spanac proaspăt (sau frunze de sfeclă)
3 cartofi
3 căţei usturoi
50 ml ulei de măsline
sare, piper

Preparare: Într-o oală se pune multă apă la fiert cu sare. Se adaugă cartofii (curăţaţi şi tăiaţi cuburi) şi se fierb până sunt făcuţi total. Se adaugă spanacul (curăţat şi spălat) şi se lasă încă 2-3 minute la fiert. Dacă folosiţi frunze de sfeclă tăiaţi-le fâşii (fiindcă sunt prea mari) şi puneţi-le la fiert de la început (când adăugaţi cartofii) fiindcă frunzele de sfeclă au nevoie de 10-15 minute să fiarbă. În acest timp curăţaţi un căţel de usturoi şi pisaţi-l în mojar până devine pastă. Adăugaţi în fir subţire ulei de măsline (cam 20 ml) până obţineţi o “maioneză” de usturoi. Într-o tigaie largă turnaţi restul de ulei (uleiul trebuie să acopere fundul tigăii într-o pelicula subţire) şi adăugaţi restul de usturoi tăiat felii subţiri. Incalziti uleiul la foc foarte mic până începe să miroasă usturoiul. Scurgeţi spanacul şi cartofii de apă şi puneţi-i în tigaie. Condimentati cu sare şi piper după gust. Sotaţi legumele la foc mare pentru 5 minute, amestecând des. Cu dosul lingurii sfărâmaţi jumătate din cartofi. Cartofii sfaramti se vor amestecă cu uleiul de măsline şi vor da cremozitate mâncării. Gustaţi mâncarea şi adăugaţi mujdei de usturoi (cel preparat la pasul 3) după gust. Eu am pus câte o linguriţă pe rând până mi-a plăcut gustul (am pus 2 linguriţe). Amestecaţi şi mai lăsaţi pe foc 2-3 minute. Poftă bună!


Spanac_si_cartofi_sote.jpg

Ingrediente

  • 500 g spanac proaspăt (sau frunze de sfeclă)
  • 3 cartofi
  • 3 căţei usturoi
  • 50 ml ulei de măsline
  • sare, piper

Un alt preparat care face parte din categoria reţete de post de la Mănăstirea Prislop este supa de cartofi cu pâine prăjită şi usturoi. Preparare: Într-o oală se pune multă apă la fiert cu sare. Se adaugă cartofii (curăţaţi şi tăiaţi cuburi) şi se fierb până sunt făcuţi total. Se adaugă spanacul (curăţat şi spălat) şi se lasă încă 2-3 minute la fiert. Dacă folosiţi frunze de sfeclă tăiaţi-le fâşii (fiindcă sunt prea mari) şi puneţi-le la fiert de la început (când adăugaţi cartofii) fiindcă frunzele de sfeclă au nevoie de 10-15 minute să fiarbă. În acest timp curăţaţi un căţel de usturoi şi pisaţi-l în mojar până devine pastă. Adăugaţi în fir subţire ulei de măsline (cam 20 ml) până obţineţi o “maioneză” de usturoi. Într-o tigaie largă turnaţi restul de ulei (uleiul trebuie să acopere fundul tigăii într-o pelicula subţire) şi adăugaţi restul de usturoi tăiat felii subţiri. Incalziti uleiul la foc foarte mic până începe să miroasă usturoiul. Scurgeţi spanacul şi cartofii de apă şi puneţi-i în tigaie. Condimentati cu sare şi piper după gust. Sotaţi legumele la foc mare pentru 5 minute, amestecând des. Cu dosul lingurii sfărâmaţi jumătate din cartofi. Cartofii sfaramti se vor amestecă cu uleiul de măsline şi vor da cremozitate mâncării. Gustaţi mâncarea şi adăugaţi mujdei de usturoi (cel preparat la pasul 3) după gust. Eu am pus câte o linguriţă pe rând până mi-a plăcut gustul (am pus 2 linguriţe). Amestecaţi şi mai lăsaţi pe foc 2-3 minute. Poftă bună!


Joi, 13 mai 2010

Crema de vinete

Aceasta reteta corespunde zilelor de proteine



Am descoperit reteta intamplator pe blogul unei Doamne din Targul Mures - Kalandok a konyhában . o reteta usoara si fff gustoasa un pic mai altfel decat salata obisnuita de vinete . e fara maioneza . reteta o gasiti aici

- 2 vinete
- 200 g iaurt 0 %
- sare
- piper
- 2 catei de usturoi
- o ceapa verde
- o legatura de marar verde

Dupa ce am copt vinetele in modul obisnuit de fiecare in parte, le curatam si le tocam obisnuit ca si pt salata de vinete cu maioneza . punem vinetele tocate intr-un vas, adaugam iartul, sare, piper, ceapa taiata marunt si usturoiul pisat amestecam bine bine . luam mararul il spalam bine si il tocam marunt. cine doreste sa simta gustul intens de marar (eu asa am facut ca ador mararul) sa puna o legatura de marar intreg cine nu doreste sa simta intens mararul numai jumate de legatura. Adaugam mararul la vinete, amestecam pana omogenizam crema de vinete si pt a amesteca gusturile, aromele cum trebuie puneti crema in jur de 30 min la frigider .
Se serveste pe o felie de paine neagra (din faina integrala si secara ) dimineata cu legume proaspete: rosii, ardei, ridichi etc

sau eu l-am servit si simplu langa rosii si ardei e o delicatete . mai ales pt zilele de vara fierbinti ce vor aparea in curand .


Preparate de post de la Mănăstirea Prislop. Încearcă-le și tu!

Pe pagina de Facebook dedicată Mănăstirii Prislop, măicuțele oferă credincioșilor rețete de post gătite direct la Mănăstire. Am strâns pentru voi câteva rețete gustoase și sănătoase care să vă servească drept inspirație în perioada Postului. Spor la gătit!

Ciuperci la cuptor

Ingrediente

13 ciuperci mari
câteva fire de pătrunjel
câteva fire de mărar
1 căţel usturoi
1/4 linguriţă sare
1/2 linguriţă boia
1/2 linguriţă piper
puţin ulei

Preparare: Se spală ciupercile şi apoi se usucă cu şerveţele de hârtie. Scoateţi codiţele. Aşezaţi zece ciuperci în tavă cu faţa în jos şi daţi la cuptor la 220 C pentru zece minute. Scurgeţi sucul lăsat de ciuperci din tavă şi întorceti ciupercile cu faţă în sus. Tocaţi mărunt codiţele plus restul de trei ciuperci şi le amestecaţi cu verdeţurile tocate, usturoiul strivit şi condimente. Umpleţi pălărioarele ciupercilor din tavă cu amestecul de mai sus. Stropiţi cu puţin ulei ciupercile. Daţi la cuptor la 220C pentru 15 – 20 minute. Le serviţi calde cu mujdei de usturoi şi pâine prăjită. Poftă bună!

Tăieţei cu pesmet

Ingrediente

300 g tăieţei laţi (fără ou în perioada postului)
100 g pesmet
80 g zahăr
1/4 linguriţă scorţişoară
2 linguri ulei (sau unt)
Porţii: 3-4

Preparare: Se pun tăieţeii la fiert în apă cu puţină sare. Se fierb conform instrucţiunilor de pe pachet. Într-o tigaie largă se încinge o lingură ulei şi se adaugă pesmetul. Se prăjeşte la foc mediu (la început) şi amestecând tot timpul. După ce vedeţi că pesmetul începe să se rumenească uşor, daţi focul la mic şi continuaţi să prăjiţi până e rumen (nu vă opriţi din amestecat). Când pesmetul e rumen (durează cam 5 minute), adăugaţi zahărul şi scorţişoară şi amestecaţi. Mutaţi pesmetul într-o farfurie. Strecuraţi tăieţeii şi adăugaţi peste ei restul de ulei. Amestecaţi. Adăugaţi pesmetul cu zahăr şi amestecaţi. Serviţi cald. Poftă bună!

Ciorbă de fasole boabe

Ingrediente

500 g fasole boabe uscată
2 cepe
1 morcov
2 ardei
6 roşii mici (roşii cherry)
1 lingură pastă de tomate
1/2 ţelină mică
50 ml ulei
pătrunjel proaspăt
sare şi piper după gust

Preparare: Fasolea boabe (aleasă) se pune la înmuiat de seara, în apă. Se pune la fiert cu apă rece ( 3 litri), după 10 min de la fierbere se înlocuieşte cu altă apă. Procedura se repetă de două ori. Legumele se spală şi se curată apoi le tăiem cubuleţe, fără roşii. Separat într-o oală se adaugă uleiul la încins, se adaugă legumele şi se lasă câteva minute să se soteze. Se adaugă pasta de tomate, roşiile decojite şi supa de fasole, circa cinci polonice, apoi se lasă să fiarbă la foc mic circa 12 minute. După acest timp se adaugă peste legume fasolea fiartă. Se lasă să mai dea câteva clocote, se adaugă sare şi piper, după gust. Se ia de pe foc şi se adaugă pătrunjel tăiat mărunt. Se serveşte caldă. Poftă bună!

Ardei umplut de post

Ingrediente

7 ardei graşi
1 ardei
2 morcovi
2 cepe
150 g orez
3 roşii
boia de ardei dulce
piper, sare
50 ml ulei
1 lingură de făină
1 linguriţă de vegeta
pătrunjel

Preparare: Ardeii se spală şi se curăţă de cotorul cu seminţe. Din cotor se îndepărtează seminţele şi se opreşte pentru capac. Separat pregătim legumele, ceapă şi ardeiul se toacă fâşiuţe, morcovul se rade. Într-o tigaie punem uleiul la încins, înăbuşim legumele, se adaugă orezul, adăugăm pulpă de la roşii şi se lasă pe foc până capătă o consistentă bună de umplut ardeii. La final, adăugăm sare, piper după gust. Se umplu ardeii şi îi aşezăm într-o cratiţă mai înaltă. Se adaugă apă caldă şi câteva rondele de roşii. Se adaugă după gust o linguriţă de vegeta şi se lasă ardeii la fiert la foc mic. Spre final dizolvăm o lingură de făină în apă şi adăugăm în sos. Sunt gata când zeamă a scăzut şi ardeii au fiert. Se adaugă verdeaţă tocată mărunt. Se servesc calzi împreună cu sos. Poftă bună!

Supă de cartofi cu pâine prăjită şi usturoi

Ingrediente

5 linguriţe ulei de măsline
2 cepe
3 căţei de usturoi
3 cartofi mari albi
2 ramuri de rozmarin
8 felii de pâine
1 l supă de legume
sare

Preparare: Spălăm, curăţăm şi tăiem în cuburi nu prea mici cartofii, apoi îi punem la fiert în apă cu puţină sare vreme de 10 minute. Curăţăm şi tăiem ceapă mărunt. O punem la călit în ulei încins. Când s-a înmuiat, adăugăm usturoiul zdrobit şi o ramură de rozmarin. Scurgem cartofii şi îi punem peste ceapă şi usturoi. Peste ele turanam supă de legume caldă. Dăm în clocot şi lăsăm să fiarbă 20 de minute la foc foarte mic. În acest timp, încingem cuptorul. Tăiem pâinea şi o ungem cu ulei de măsline, o frecăm cu usturoi şi rozmarin şi o punem la copt timp de 10 minute. După ce toate ingredientele sunt fierte, supă se transferă într-un blender şi se mixează până când obţinem o pastă omogenă. După ce s-a obţinut consistentă dorită, supă se pune în boluri şi se serveşte cu pâinea prăjită. Poftă bună!

Gulaş de ciuperci

Ingrediente

600 g mix de ciuperci (am folosit 200 g ciuperci champignon 200 g hribi congelate 200 h ghebe congelate)
1 căţel usturoi
1 fir mic rozmarin
1 fir mic cimbru
5 fire pătrunjel
1 lingură ulei
sare, piper negru
Sos gulaş
1 ardei roşu (gras sau kapia aprox 150 gr)
1/2 ceapă mică (cca 15 gr)
1 căţel usturoi
1 linguriţă cu vârf boia de ardei dulce
1 linguriţă cu vârf pastă de roşii
1 linguriţă de oţet balsamic
1 priză zahăr
1 lingură ulei
sare

Preparare: Dacă folosiţi ciuperci congelate începeţi cu ele: le puneţi într-o tigaie largă, la foc mediu şi le lăsaţi până sunt decongelate complet. Strecuraţi sucul lăsat de ciuperci, presând bine pe ciuperci reţineţi separat ciupercile şi sucul lăsat. Măsuraţi sucul lăsat de ciuperci şi completaţi cu apă dacă e cazul astfel încât să aveţi 300 ml lichid. Restul ciupercilor se şterg cu un şerveţel, se curată de picioruşe şi se taie bucăţi potrivite. Sosul: într-o oală încingeţi uleiul şi adăugaţi ceapă tocată, usturoiul felii groase şi ardeiul curăţat tăiat bucăţi nu foarte mari. Se soteaza împreună 5 minute, până ceapă se înmoaie un pic. Se adaugă pastă de roşii şi oţetul balsamic şi se soteaza împreună încă 1 minut. Se trage oală de pe foc, se adaugă boiaua (dacă doriţi puneţi şi puţină boia iute şi afumată) şi zahărul şi se amestecă bine. Se stinge cu lichidul de pe ciuperci şi se condimentează cu puţină sare. Dacă nu aţi folosit ciuperci congelate folosiţi 300 ml apă. Se fierbe la foc mic, timp de 25 de minute. Se mixeza sosul în blender şi apoi se trece printr-o sită fină. Într-o cratiţă mai largă încingeţi uleiul şi adăugaţi ciupercile crude (în cazul meu cele champignon). Se soteaza la foc mare până încep să se rumeneasca. Se adaugă şi ciupercile care au fost congelate şi se soteaza împreună încă 2-3 minute. Se adaugă usturoiul tăiat felii, firele de verdeaţă, puţină sare şi piper negru şi se soteaza încă 1 minut. Se adaugă sosul gulaş şi se fierbe cu capac timp de 10 minute.Se scot verdeţurile din oală. Se drege gulaşul de sare. Se adaugă pătrunjel tocat. E bun cu mămăliguţă sau piure de cartofi. Poftă bună!

Spanac şi cartofi sote

Ingrediente

500 g spanac proaspăt (sau frunze de sfeclă)
3 cartofi
3 căţei usturoi
50 ml ulei de măsline
sare, piper

Preparare: Într-o oală se pune multă apă la fiert cu sare. Se adaugă cartofii (curăţaţi şi tăiaţi cuburi) şi se fierb până sunt făcuţi total. Se adaugă spanacul (curăţat şi spălat) şi se lasă încă 2-3 minute la fiert. Dacă folosiţi frunze de sfeclă tăiaţi-le fâşii (fiindcă sunt prea mari) şi puneţi-le la fiert de la început (când adăugaţi cartofii) fiindcă frunzele de sfeclă au nevoie de 10-15 minute să fiarbă. În acest timp curăţaţi un căţel de usturoi şi pisaţi-l în mojar până devine pastă. Adăugaţi în fir subţire ulei de măsline (cam 20 ml) până obţineţi o “maioneză” de usturoi. Într-o tigaie largă turnaţi restul de ulei (uleiul trebuie să acopere fundul tigăii într-o pelicula subţire) şi adăugaţi restul de usturoi tăiat felii subţiri. Incalziti uleiul la foc foarte mic până începe să miroasă usturoiul. Scurgeţi spanacul şi cartofii de apă şi puneţi-i în tigaie. Condimentati cu sare şi piper după gust. Sotaţi legumele la foc mare pentru 5 minute, amestecând des. Cu dosul lingurii sfărâmaţi jumătate din cartofi. Cartofii sfaramti se vor amestecă cu uleiul de măsline şi vor da cremozitate mâncării. Gustaţi mâncarea şi adăugaţi mujdei de usturoi (cel preparat la pasul 3) după gust. Eu am pus câte o linguriţă pe rând până mi-a plăcut gustul (am pus 2 linguriţe). Amestecaţi şi mai lăsaţi pe foc 2-3 minute. Poftă bună!


Video: #გურმანია ნიგვზის და შოკოლადის ნამცხვარი