ახალი რეცეპტები

გოჭის ხორცი გრეიფრუტით

გოჭის ხორცი გრეიფრუტით


ინგრედიენტები

  • 2 წითელი გრეიფრუტი,
  • ჯანჯაფილის 3-4 ნაჭერი,
  • კოვზი თაფლი,
  • 1/2 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი,
  • 4 ღორის ხორცი 120 გრ თითოეული,
  • სალათა,
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი,
  • მარილი წიწაკა.
  • სურვილისამებრ შუასადენი:
  • ბრინჯი

მომზადების მეთოდი

კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან. ჩაატარეთ ისინი თასის თავზე, აიღეთ ყველა წვენი, ამოიღეთ გრეიფრუტის ნაჭრები გარსებიდან და ჩადეთ თასში. დაჭერით კოჭა და დაამატეთ იგი გრეიფრუტის თასში, თაფლთან და ვაშლის ძმართან ერთად.

გააცხელეთ დიდი ტაფა და გაანაწილეთ ნაჭრები გვერდიდან გვერდზე, რომ არ დაიხუროს. სეზონი chops მარილი და პილპილი. შემწვარი ნაჭრები ზეთის გარეშე 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ და გაათბეთ.

დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და გრეიფრუტის ნარევი ჯანჯაფილთან ერთად ტაფაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით სალათის საწოლზე და ზემოდან მოასხით სოუსი. თუ თქვენ ასევე გსურთ გარნირი, შეგიძლიათ მიირთვათ ნატურალური ბრინჯი.

Კარგი მადა!

თუ მოგეწონათ ჩვენი რეცეპტი "ღორის ხორცის გრეიფრუტი" არ დაგავიწყდეთ მისი მიმოხილვა.

მსგავსი რეცეპტები

  • ღორის ხორცი ლუდით და ბოსტნეულით (ვიდეო რეცეპტი)
  • ღორის ხორცის ღუმელი ღებესთან ერთად
  • ღორის ხორცი დაჭრილი ღვიძლითა და კაბანოებით, ბოსტნეულის საწოლზე
  • ღორის დაჭრილი ჩაშუშული ახალი კარტოფილით
  • ღორის ხახვი ხახვით და მდოგვის სოუსით (ვიდეო რეცეპტი)
  • მაკარონი ღორის და ღებესთან ერთად
კომენტარები (13)

გამოქვეყნებულია ავტორის მიერ გურიტა_ტა2005

ტაფაში ჩავდოთ ცივი წყლით გარეცხილი ხორცის ნაჭრები და გავწმინდოთ ქაღალდის პირსახოცით, გავწუროთ ორივე მხრიდან, ჩავასხათ ზეითუნის ზეთი და დავტოვოთ ცოტაოდენი შესაწვავად. დავამატოთ ღვინო ...

გამოქვეყნებულია ავტორის მიერ ანკუცა

გაახურეთ ღორის ხორცი დანით, რომ გაზარდოთ მისი სამუშაო ზედაპირი, ოდნავ დაარტყით შნიცელის ჩაქუჩი, შემდეგ გაჭერით ოთხ ნაწილად. შეავსეთ თითოეული ნაჭერი ...

რეკომენდაციები თქვენთვის და თქვენი სახლისთვის

გადახდა პასუხებში ინტერესის გარეშე
12 -მდე განვადებით

კომენტარები

30.03.2012, 16:26
მაგიდასთან მივედი

30.03.2012, 17:11
საინტერესოა!

30.03.2012, 18:47
მმმმ

30.03.2012, 19:01
მმმმ .... მშვენივრად გამოიყურება

30.03.2012, 20:09
საინტერესო

ყველა კომენტარის ნახვა (13)

კომენტარები


ჩინური საკვები ვოკი & # 8211 ღორის ან ქათმის რეცეპტი ბოსტნეულით და არაქისით

ჩინური საკვები ვოკი & # 8211 ღორის ან ქათმის რეცეპტი ბოსტნეულით და არაქისით. Sty fry აზიური სტილის ხორცი და ბოსტნეული. როგორ მოვამზადოთ ვოკი ან ჩინური ტაფა? სწრაფი რეცეპტები შემწვარი ბოსტნეულით. აზიური რეცეპტები. ჩინური ახალი წელი 2020.

შაბათი (25 თებერვალი) აღნიშნავს ჩინურ ახალ წელს 2020 წელს. ეს იქნება ვირთხის წელი, ჩინური ზოდიაქოს მიხედვით. რუმინელებმა აიღეს მრავალი დღესასწაული უცხოელებისაგან (ვალენტინობის დღე, # მადლიერების დღე ან ჰელოუინი), ასე რომ, ისინი არ წავიდნენ ვოკზე ჩინური კერძის დასამზადებლად ამ მოვლენის აღსანიშნავად. რასაკვირველია, არავინ გვაჩერებს აზიური სტილის მომზადებაში და წლის ბოლომდე

მე ვოკის სამზარეულოს დიდი მოყვარული ვარ (დიდი და ღრმა ტაფა), რადგან შემწვარი კერძები (სწრაფად შერეული და შემწვარი) ძალიან გემრიელი და ლამაზია. ზოლები ან კუბურები დაჭრილი ხორცი სწრაფად ყავისფერდება და სწრაფად მოხარშული ბოსტნეული ინარჩუნებს ლამაზ ფერს და სასიამოვნო ტექსტურას, ოდნავ ხრაშუნა. ამ ჩინური კერძის წარმატებისთვის საჭიროა ვოკი და ძლიერი ალი (ღუმელი) და მკაფიო თანმიმდევრობა, რომლითაც ინგრედიენტები ტაფაში ჩადის. ბრძანებას იძლევა მათი მომზადების დრო: ვინც უფრო მეტად ამზადებს, პირველ რიგში დააყენებს და ჩვენ დავასრულებთ მათ, ვისაც აქვს მოკლე სამზარეულო დრო. ლოგიკური.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, ზოგადი ჩაშუშული გამოდის ჩაშუშული ხორცით და რბილი, გაუფერულებული და ფაფის ბოსტნეულით. ჩვენ ეს არ გვინდა!

მე უკვე გაჩვენეთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჩინური ვოკის ბოსტნეული შავი ბრინჯით და # 8211 ნახე აქ. ეს არის ორი ძალიან სასიამოვნო გვერდითი კერძი ან თუნდაც ვეგანური ძირითადი კერძი.

რასაც ჩვენ ვამზადებთ ევროპაში, შორს არის იმ ტრადიციული ჩინური საკვებისგან, რომელიც ძალიან განსხვავებულად მზადდება ჩინეთის სხვადასხვა გეოგრაფიულ მხარეში. ჩინეთი უზარმაზარია და თითოეულ რეგიონს აქვს საკუთარი ადგილობრივი სამზარეულო. ხორცისა და ბოსტნეულის ამ „ტაფების“ მიღმა არის ათასობით უგემრიელესი ჩინური კერძი: ცხარე წვნიანები, ლაშები, დელმენები, ხორცით ან ბოსტნეულით სავსე ხორცი, შემწვარი ხორცი (ცნობილი პეკინის იხვი) ან უგემრიელესი დესერტები (იხ. აქ).

ჩვენ ასევე ვიყენებთ ინგრედიენტებს სუპერმარკეტებში: სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, თევზის სოუსი, ჯანჯაფილი, ნიორი, ბამბუკის ან სოიოს კვირტი, გამხმარი "ხის ყურები" სოკო, ბრინჯი და ა. ზოგჯერ ჩვენ ვიყენებთ "აზიური ტიპის" გაყინულ ბოსტნეულის ნარევებს.

ჩვენ ვამზადებთ კიდევ რამდენიმე ცხარე ფრთას ტაილანდური სოუსით (ნახე აქ), რამენის წვნიანი (ნახე აქ), მოჭიქული ღორის ნეკნები (ნახე აქ) ან აზიური სტილის იხვის მკერდი (ნახე აქ).

ამჯერად მე გავაკეთე ღორის კისრის ნაზავი სოკოთი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი, სტაფილო, მწვანე ლობიო და თხილი (არაქისი). არომატს აძლევდა ნიორი, ჯანჯაფილი, სოიოს სოუსი (სოიოს სოუსი), სეზამის ზეთი და ბრინჯის ძმარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრინველი (ქათამი, ინდაური), მაგრამ მე არ გირჩევთ ძუძუს, რადგან ის სუსტი და მშრალია. უფრო მეტიც, ქათმის რამდენიმე ძვალი.

ქვემოთ მოყვანილი რაოდენობით მიიღება 4-6 კარგი პორცია ჩინური ვოკის საკვები, რადგან მას მიირთმევთ თქვენი არჩევანის გარნირით: უბრალო მოხარშული ბრინჯი ან noodles (ჩინური მაკარონი).


გაწმინდეთ ხორცი ზედმეტი ცხიმისგან (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და დაჭერით კუბიკებად, არც ისე დიდი, ზოლიანი ან როგორც მოგწონთ.

დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და გაწურეთ ხორცი. როდესაც ის იწყებს ფერის მიღებას, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

იმავდროულად, გახეხეთ და დაჭერით ჟულიანი / დაჭრილი ხახვი, არც ისე წვრილად.

მას შემდეგ, რაც ხორცი ლამაზად გაწითლდება, დავამატოთ ხახვი, დავახუროთ თავსახური და გავაჩეროთ. დროდადრო აურიეთ, რომ თანაბრად მოხარშოთ.

შემდეგ დაამატეთ ტომატის წვენი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და დაამატეთ მწვანილი. მე ნამდვილად მომწონს კამა, მაგრამ თუ არ მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ოხრახუში.

როგორც ვთქვი, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით და, რა თქმა უნდა, ჭიქა წითელი ღვინით. Კარგი მადა!


როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი ცომში - საუკეთესო რეცეპტები სურათებით

თითოეულ ოჯახს აქვს საჭმლის მომზადების საკუთარი გზა. არსებობს რეცეპტები, რომლებიც გადაეცემა თაობებს. და ისინი ყველა იმსახურებენ ყურადღებას და პატივისცემას. ჩვენ გთავაზობთ დეგუსტაციას ქვემოთ შემოთავაზებულ რეცეპტებზე. მე ავიღე რამოდენიმე საუკეთესო ვარიანტი ფოტოგრაფიაში, რომელშიც ღორის ხორცი განსაკუთრებით დელიკატური, გამჭვირვალე და შეუდარებლად გემრიელია, ხოლო მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.

ღორის ხორცი, გამომცხვარი ყველით

რეცეპტი არის მარტივი და ხელმისაწვდომი ყველა დიასახლისისთვის. აუცილებელი ინგრედიენტები:

  • ღორის ფეხი - 500 გ
  • ხახვი საშუალო ზომის ხახვი - 2 ცალი
  • პომიდორი - 2-3 ცალი
  • საშუალო ზომის შამპინიონი - 5-6 ცალი
  • მყარი ყველი - 200 გ
  • კვერცხი - 3 ცალი
  • ფქვილი - 2-3 ს.კ
  • მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
  • ღორის ხორცი დაჭრილია ნაჭრებად a la carte.
  • ჩვენ ვიბრძოლეთ ორი მხრიდან.
  • მოამზადეთ ცომი: თასში კარგად აურიეთ კვერცხი, ფქვილი.
  • მარილი და პილპილი, დაამატეთ გემოვნებით.
  • კარგად გაცხელებულ ტაფაში დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, სასურველია ზეითუნის.
  • დაასველეთ ხორცის ნაჭერი ცომში, მსუბუქად შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი.
  • გაანაწილეთ დაჭრილი ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გააკეთეთ "სენდვიჩი": ხორცი, დაჭრილი სოკო, პომიდვრის ნაჭრები, მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
  • შევდგათ 180-200 C- ზე გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
  • ეს კერძი მზად არის. ნუ დაგავიწყდებათ მისი მორთვა მწვანე ოხრახუშის ყლორტებით. კატლეტი კარგად გამოიყურება სალათის ფოთლებზე.

ღორის დაჭრილი ტკბილ და მჟავე ჩინურ სოუსში

ჩვენ გთავაზობთ ღორის ხორცის კიდევ ერთ რეცეპტს. სტრუქტურა

  • ღორის - 500 გ
  • სოიოს სოუსი - დაახლოებით 100 გრ
  • ფქვილი - 2 სტადიის
  • საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ​​ც
  • ბულგარული წიწაკა - 05 ცალი
  • ხახვი - 1-2 ცალი
  • დაჭრილი ანანასი, დაკონსერვებული - 100-200 გ
  • მარილი - გემოვნებით.
  • გააკეთეთ ცომი. შეურიეთ სოიოს სოუსი და ფქვილი სქელი კრემის კონსისტენციის მისაღებად.
  • ხორცი დაჭრილი თხელი, გრძელი ზოლებით.
  • აურიეთ ცომი და დატოვეთ მარინადში 5-10 წუთის განმავლობაში.
  • ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში. პირველი, სტაფილო, დაჭრილი დიდ ზოლებად, ხახვი, წიწაკა, შემდეგ ანანასი. გახეხეთ - ამოიღეთ.
  • იმავე ტაფაში მოათავსეთ ცომთან დაკავშირებული ხორცი ერთ ფენად, ცოტა მარილი, გაწურეთ ორივე მხრიდან, დაამატეთ ბოსტნეული და დაასხით მთელი ეს გემრიელი ტკბილი და მჟავე სოუსი.
  • ხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. ამ გემრიელი და გარკვეულწილად ეგზოტიკური კერძის მომზადებას ნახევარ საათზე ნაკლები დრო სჭირდება. უკეთესად მიირთვით მოხარშული ბრინჯის გარნირით ან დაფქული კარტოფილით.

რეცეპტი მულტივარკაში

დღესდღეობით, ბევრი სამზარეულო მოიცავს სხვადასხვა ტექნიკას. სცადეთ მულტივარქის გამოყენებით ამ რეცეპტისთვის. თქვენ დაგჭირდებათ:

  • ღორის ფეხი - 500 გ
  • კვერცხი - 2 ცალი
  • ფქვილი - 2-3 ს.კ
  • მაიონეზი - 2-3 სუფრის კოვზი
  • breadcrumbs - 5-8 tablespoons
  • მცენარეული ზეთი (არაფერი, მაგრამ მას აქვს უკეთესი ზეთისხილი) - 100 გ
  • ნიორი - 1-2 ლეკვი
  • მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემო.
  • ხორცი დაჭერით მარცვლეულზე ნაჭრებად არაუმეტეს 1-15 სმ.
  • ჩაქუჩი სამზარეულო slugger მისაღებად თხელი tortilla.
  • გახეხეთ მარილით, წიწაკით, სანელებლებით. დაამატეთ ცოტა მაიონეზი, ნიორი, გაწურეთ, ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
  • სანამ ხორცი მარინირებულია, გააკეთეთ ცომი და გადააქციეთ მულტივარქუ გასათბობად "გამოცხობის" რეჟიმში.
  • ცომისთვის დაგჭირდებათ 2 კვერცხი, მაიონეზი და ფქვილი. საჭიროების შემთხვევაში მაიონეზი ჩაანაცვლებს რძეს. აურიეთ ყველაფერი ყურადღებით ისე, რომ მოხდეს სიმკვრივეზე, როგორც ცომი ბლინებში.
  • თასის ბოლოში Multivarki დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი.
  • მარინირებული ქურთუკების ნაჭრები და პურის ცომის პურის ნამცეცები და დაუყოვნებლივ ჩაასხით მდუღარე ზეთში.
  • შეწვით ორივე მხრიდან, დახურეთ სახურავი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გემრიელი ხახვი მზად არის.

შემწვარი სტეიკი ცომში ტაფაში

კლასიკური ღორის ხორცის მოსამზადებლად საუკეთესო ყიდვა კატლეტით მცირე რაოდენობის ცხიმის წარმოსაჩენად. შემდეგ ის მეფის კატლეტად გადაგაქცევს. 6-7 პორციისთვის დაგჭირდებათ დიდი ნაჭრები:

  • ღორის ფეხი, 1-12 კგ
  • კვერცხი - 2-3 ცალი
  • ფქვილი - 1 ჭიქა
  • მცენარეული ზეთი - 100 გ
  • მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემო.
  • ხორცის ნაწილები გაჭერით არაუმეტეს 1-15 სმ სისქისა.
  • Hammer slugger, მაგრამ არ overdo ეს. ხორცი უნდა იყოს გამჭვირვალე.
  • თასში აურიეთ კვერცხი, წიწაკა, მარილი.
  • ცალკე თასში დაასხით ფქვილი.
  • ტაფა კარგად უნდა გაცხელდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი მშრალი და მყარი გახდება.
  • გატეხეთ ფქვილის ნაჭრები ორივე მხრიდან ფრთხილად, შემდეგ გამოტოვეთ ზემოთ და ქვემოთ ათქვეფილი კვერცხის ნარევის ქვემოთ.
  • გაანაწილეთ გაცხელებულ ტაფაზე და გახეხეთ თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში, მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ იქმნება მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ყავისფერი.
  • მიირთვით კერძი საუკეთესოა კარტოფილის კარტოფილით ან მოხარშული ბრინჯით სანელებლებით. ხორცი ასევე კარგად ერწყმის მწვანილს და ახალ ბოსტნეულს. ეს კუპეები ამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას, იქნება ეს დღესასწაული თუ ყოველდღიური. Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები გამომცხვარი ღორის სტეიკი

  • 1 ცალი 2.5-3 კგ. ღორის მხარი / ფეხი ან კისერი
  • 400-500 გრამი ღორის ძვლები, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 3 შესაფერისი სტაფილო
  • 2-3 დიდი ხახვი
  • 1 ცალი ნიახურის ფესვი (1 დიდი კვერცხი)
  • ოხრახუშის ან ოხრახუშის ფესვის 2 ღერი
  • 1 თავი ნიორი
  • 1 დიდი, მჟავე ვაშლი
  • 1 სუფრის კოვზი გახეხილი უხეში მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული ძეხვი
  • 1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა
  • გარდა ამისა, სოუსისთვის: 1 სუფრის კოვზი ბალზამიკური კრემი, 20 გრამი კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით

ღორის სტეიკი სოუსით

როდესაც აკეთებ რაღაც მარტივს, როგორც ჩანს, ის არ გამოდგება კარგად, მაგრამ შედეგი საპირისპიროა :), უმეტეს დროს. სწრაფი, რამდენიმე ინგრედიენტი, ძალიან კარგი! ღორის სტეიკი და სოუსი, რომელიც შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ სტუმრებისთვის, რაც ძალიან დიდხანს არ დაგიტოვებთ სამზარეულოში, მაგრამ მოგცემთ დროს გაატაროთ საყვარელ ადამიანებთან ერთად.

  • 800 გრ ღორის ნაჭერი / ღორის რბილობი
  • 4-5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 4-5 კბილი ნიორი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ბუი
  • 300 მლ ტომატის წვენი (მე მოვამზადე სახლში)
  • 30 მლ ზეთი (ზეითუნის ზეთი)
  • წყალი
  • მარილი
  • წიწაკა

მომზადების მეთოდი

დავჭრათ ნაჭრები დაახლოებით 1 სმ სისქის

მოათავსეთ ისინი სითბოს მდგრად უჯრაში, რომელშიც დაასხით ზეთი. განათავსეთ მათ სოიოს სოუსი.

თასში აურიეთ ტომატის წვენი ცოტაოდენი წყლით (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელია სოუსი, რომ გამხდარიყო) დაჭყლეტილი ნიორი, პაპრიკა და წიწაკა. ჩაასხით ნარევი ხორცზე.

არ არის აუცილებელი მარილის დამატება, სოიოს სოუსი საკმარისად მარილიანია.

დაფარეთ უჯრა ალუმინის ფოლგით და შედგით ღუმელში 200-220 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ კილიტა, შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და დატოვეთ სანამ სოუსი დაბალ და ოდნავ გასქელდება.

მიირთვით პიურესთან, ბრინჯთან ან უბრალოთან ერთად, ჭარხლის სალათთან ერთად ცხენებით.


ღორის სტეიკი ლუდით

ჩვენ გაგიმხელთ საიდუმლოს! ღორის სტეიკი განსაკუთრებულ გემოს იძენს, როდესაც თქვენ დაამატებთ დამატებით ინგრედიენტს, კერძოდ ლუდს. ეს ხდება ბევრად უფრო ტენდერული, უფრო ადვილი მოსაჭრელი და წარმოუდგენლად გემრიელი. აი, როგორ შეგიძლიათ ღორის საუკეთესო სტეიკი ლუდით ღუმელში, მარტივი რეცეპტის მიხედვით!

როგორ მოვამზადოთ ღორის სტეიკი ლუდით:

წინააღმდეგობას ვერ გაუწევ, თუკი წინ გექნება ასეთი ღორის სტეიკი!

ღორის სტეიკი ყოველთვის საუკეთესო მთავარი კერძია. ყველაზე მოხმარებულ რეცეპტებს შორის, გამომცხვარი ღორის სტეიკი, მზადდება ძალიან სწრაფად და გემო ნამდვილად გემრიელია. დღეს ჩვენ გეუბნებით თანაბრად მარტივ რეცეპტს, მაგრამ რომელშიც ჩვენ ვამატებთ დამატებით ინგრედიენტს: ღორის სტეიკი ლუდით!

1. თასში გაადნეთ კარაქი და მოათავსეთ ორი დაჭრილი ხახვი, თევზი და ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით ლუდი და გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევარი არ შემცირდება.

2. იმავდროულად, დანარჩენი სამი ხახვი ასევე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოთავსებულია საცხობ ლანგარში. ხორცი არის დამარილებული და წიწაკა და გაჟღენთილი უამრავი ზეთით. მოათავსეთ ხორცი ხახვზე და შეზეთეთ თაფლით. აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში.

3. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დაამატეთ ლუდი და ხახვის სოუსი და დატოვეთ ისევ ღუმელში, სანამ ხახვი და ხორცი ლამაზად არ გახდება.

4. გამოცხობის შემდეგ, დატოვეთ კიდევ 10 წუთი, სანამ გაჭრით და მიიტანთ სუფრასთან.

ღორის სტეიკი მზად არის. იდეალური მომზადება ლანჩისთვის ან სადილისთვის. ის შეიძლება მიირთვათ ახალი სალათით ან ბრინჯის გარნირით!

ფოტო: 123rf.com

2 / 5 - 2 მიმოხილვა
  • 5 ღორის ნაჭერი თხელი ნაჭერი (დაახლოებით 400 გრ)
  • 2 ძალიან დიდი კვერცხი (ან 3 საშუალო)
  • 4 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • მარილი და პილპილი
  • პაპრიკა

უპირველეს ყოვლისა, გარეცხილი და გამხმარი ხორცი კარგად ჩავარტყით ჩაქუჩით ორივე მხრიდან. მოაყარეთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან.

უფრო დიდ კედლებთან ერთად დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი მარილით, წიწაკით და პაპრიკით. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ შემადგენლობა.

პაპრიკა არჩევითია, მე მომწონს, რადგან ის კარგ გემოს აძლევს ქერქს და ლამაზ ფერს.

ჩვენ ვაძლევთ თითოეულ ნაჭერს ამ კომპოზიციას და ვწურავთ ზეთის აბაზანაში. ამოიღეთ ლოკოკინები შთამნთქმელ ხელსახოცებზე. მიირთვით ცხელი დიდი სალათით ან საყვარელი გარნირით.

კარგი სამუშაო და კარგი მადა!

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდი. თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


რამდენ ხანს და რა ტემპერატურაზე ამზადებს ღორის ხორცის სტეიკი?

ამ შემთხვევაში, მე მქონდა 2 კგ ღორის ხორცი ძვლების გარეშე. დიახ, ხორცის ხარისხს, ღორის ჯიშს და მიმწოდებელს ასევე აქვს მნიშვნელობა. არადიდან კერძო ჯალათისგან ავიღე. ბევრი ეძახის & # 8222muschi & # 8221– ს ნებისმიერი ნაჭერი უცხვიმო ხორცი & # 8230, იქნება ეს ფეხი, მხარი, ხახა თუ პარავერტებერალური კუნთი. რა თქმა უნდა, ყველა სხვადასხვანაირად ამზადებს, რადგან მას განსხვავებული ტექსტურა და თანმიმდევრულობა აქვს. შეეცადეთ ზუსტად გაარკვიოთ რა ხორცს დადებთ სამზარეულოს მაგიდაზე და შემდეგ ოჯახზე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი (გრძელი მარინადით) თუნდაც ღორის ფეხის საფარზე, ზურგზე ან თუნდაც კისერზე (ეს უფრო რბილია და უფრო სწრაფად მარინადება).

გარდა ამისა, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული როგორც გამოცხობის დრო, ასევე ტემპერატურა, რომლის დროსაც იგი მზადდება. თეორია ამბობს, რომ ყოველ 500 გრ ხორცზე (მთლიანი ნაჭერი) გამოითვლება დაახ. 22 წუთი 180 C. ჩემს შემთხვევაში ეს იქნებოდა 88 წუთი და # 8230 ყველაზე პრაქტიკული არის ხორცის თერმომეტრი, რომელიც ზუსტად მიუთითებს მის შიდა ტემპერატურაზე. ღორის ხორცის შემთხვევაში, საკვების ჰიგიენის სტანდარტები მიუთითებს 71 C შიდა ტემპერატურაზე, მაგრამ & # 8230. მიზანშეწონილია ამოიღოთ ნაჭერი ღუმელიდან, როდესაც ის მიაღწევს 65-66 C- ს, რადგან მომდევნო წუთებში (დასვენება) მისი შიდა ტემპერატურა გაიზრდება რამდენიმე გრადუსით, თუნდაც ღუმელიდან ამოღებული. ეს საკითხები ჩემს შეყვარებულთან განვიხილე ლორა ლორენტიუ, ბლოგერი retetacalamama.ro– ზე. ჩვენ ყოველთვის ვურჩევთ ერთმანეთს, როდესაც ეჭვი გვეპარება სამზარეულოს ტექნიკაში ან რეცეპტში.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გაყოთ ორად და მოამზადოთ იგი ორ ტრანშად. ნუ გაჭრით! დაჭრილი ნაჭრები სწრაფად იხარშება ტაფაში, ღუმელში ნუ იდარდებ!

მე მყავდა სტუმრები, ამიტომ ეს ყველაფერი ერთბაშად გავაკეთე. ეს ასევე ესთეტიკურია & # 8230 განსხვავებულად გამოიყურება ძველებური ლამაზი ფაიფურის თეფშზე მოწყობილი მთლიანი ჭურჭლით, გარშემორტყმული მადისაღმძვრელი გარნირით: პომეს დუშეს კროკეტები, მწვანე ლობიო და ტკბილი კარტოფილის პიურე.

დაახლოებით 10-12 ადამიანს შეუძლია კარგად ჭამოს ასეთი კატლეტიდან, რადგან შემწვარი ხორცი მცირდება.


ვიდეო: შემწვარი გოჭის ხორცი აჯიკით. დღის რეცეპტი იმედზე