ახალი რეცეპტები

ძროხის ბეღურა სოკოთი და წიწაკით

ძროხის ბეღურა სოკოთი და წიწაკით


მომწონს ცხელი კერძები, როდესაც ამის შესაძლებლობა მექნება. და როდესაც საკუთარ თავს ვეუბნები "მომწონს-ეს ყველაფერი", ვგრძნობ წარმოუდგენელ სურვილს, დავიღალო ჯერ ცეცხლიდან ახლად აღებული საკვების ორთქლით. ამ საკვებმა ასე სცხო სული ჩემსას, მგლის შიმშილის შუადღეს :) და კაპრიზულ ამინდში.

  • 3-4 პორციაზე:
  • 450 გრ საქონლის ხორცი (ძროხის ბეღურა)
  • 210 გრ დაჭრილი სოკო, დაკონსერვებული (დაკონსერვებული დაკონსერვებული ჰქონდა 400 გრ)
  • 2 პატარა ხახვი
  • 200 მლ ბოსტნეულის წვენი (200 მლ წყალი და ნორის კუბი)
  • 1 დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა ან 2 ასანთი
  • ჩაის კოვზი ცხენის სოუსი
  • 3 სუფრის კოვზი არაჟანი
  • 3 სუფრის კოვზი ზეთი
  • ცოტა კარაქი
  • მარილი წიწაკა

მომსახურება: 4

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ძროხის ბეღურა სოკოთი და წიწაკით:

ტაფაში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხორცი ცოტაოდენი კარაქში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ცალკე მოამზადეთ ბოსტნეულის წვენი და 10 წუთის შემწვარი შემდეგ დაასხით ხორცზე. ამავდროულად, სხვა ტაფაში მოვშუშოთ ხახვი ზეთში, დავჭრათ სასწორი, წიწაკის ზოლები და დაჭრილი სოკო. როდესაც ისინი გახდებიან რბილი და გამოიყურება დასრულებული (დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ), დაამატეთ ხორცი წვენით. სეზონი და დაფარეთ ტაფა, დატოვეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, ცხენის სოუსი, აურიეთ, დატოვეთ კიდევ 2-3 წუთი. მიირთვით ახალი პურით, სანამ საჭმელი ცხელია. Კარგი მადა!


11 აზრი & ldquo შემწვარი ხბოს ანტრიკო & rdquo

ვებსაიტების სტუმრები ამ დღეებში ადვილი არ არიან. ძნელია და ამას ჩვეულებრივ დიდი დრო სჭირდება. ხშირ შემთხვევაში, ძალიან ბევრი დრო… იმდენად, რამდენადაც თქვენ შეიძლება მზად იყოთ, რომ მას თავი დაანებოთ. ვიღაცამ გამიზიარა ვებ ტრაფიკის სერვისი ჩემს ვებგვერდზე და მინდა გაგიზიაროთ იგი. თავიდან სკეპტიკურად ვიყავი განწყობილი, მაგრამ ვცადე უფასო საცდელი პერიოდი და გამოდის, რომ მათ შეუძლიათ ყოველდღიურად მიიღონ ასობით სია თქვენს ვებგვერდზე. ჩემი სარეკლამო შემოსავალი ათჯერ გაიზარდა. შეამოწმეთ აქ: https://luciangavrila.ro

ძალიან კარგად მოხარშული ამ გზით, ძალიან ცუდია ეს ჯემი ოლივერის მიერ გამოქვეყნებული რეცეპტის 100% ასლი

რატომ "ბოდიში" ჯემი ოლივერს არ ამზადებს კარგად?
P.S.: და იქნებ მოვიყვანოთ რაიმე მტკიცებულება გაკეთებული განცხადებების მხარდასაჭერად.

მადლობა რეცეპტისთვის. მე მას მკაცრად მივყევი და ის გამოვიდა სრულყოფილი! გამოყენებული ხორცი იყო ანტრიკოტი და ძროხის ბეღურა, ორივე მომწიფდა 21 დღის განმავლობაში. საპატიო საშობაო კვება.

ააა სხვა რამ დამავიწყდა. ადრე ხორცს არ ვრეცხავ. შეიძლება ეს არის რისკი, მაგრამ თუ ის საიმედო წყაროდან არის უკეთესი და არ არის გარეცხილი და # 8221.

მე მას არც ვრეცხავ, თუ ის ჩემი ცოლი არ არის area

დატოვეთ პასუხი პასუხის გაუქმება

საავტორო უფლება

საავტორო უფლება ტექსტებსა და ფოტოსურათებზე (თუ სხვა რამ არ არის მითითებული) ეკუთვნის მხოლოდ ავტორს და აკრძალულია მათი გადაღება მისი წერილობითი თანხმობის გარეშე.


ხბოს ბეღურა სოკოთი ღვინის სოუსში

გემრიელი რეცეპტი ხბოს ბეღურას სოკოთი ღვინის სოუსში: ხბოს ბეღურა, სოკო, წითელი ღვინო, სოიოს სოუსი, ზეთი, კარაქი, მარილი და პილპილი.

შემადგენლობა:

  • 600 გრ ხბოს ბეღურა
  • 500 გრ ახალი სოკო
  • 250 მლ წითელი ღვინო
  • 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 50 მლ ზეთი
  • 50 გრ კარაქი
  • მარილი
  • წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

გაასუფთავეთ ბეღურა ტყავისა და მყესებისგან, გარეცხეთ, გაწურეთ და გაწურეთ შთამნთქმელი პირსახოცებით.

შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 1 სმ სისქის და შეწვით კარაქში მაღალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

გაწმინდეთ სოკო, გარეცხეთ და დაჭერით უფრო დიდ ნაჭრებად. გააცხელეთ ისინი ზეთში, სანამ არ დაიწყებენ შეწითლებას და ჩაქრობთ ღვინით.

ჩადეთ ტაფაში და ხორცის ნაჭრები, სოიოს სოუსი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაფარეთ ტაფაზე თავსახური და ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ბეღურის ნაჭრები სოკოთი, ყველა გაწურეთ ღვინის სოუსით ტაფაში.


მომზადების მეთოდი

45 წუთი, დაბალ ცეცხლზე, სანამ ლამაზად არ გაწითლდება და თითქმის მთელი წვენი არ შემცირდება. დროდადრო ტაფაზე მოასხით სტეიკი სითხით.
ამოიღეთ სტეიკი და სტაფილო თეფშიდან, მოაყარეთ სოუსში დარჩენილი სოუსი, დაამშვენეთ მწვანილით. სურვილისამებრ, თეფშზე შეგიძლიათ დაამატოთ ნატურალური კარტოფილის ან ბრინჯის გარნირი.
Კარგი მადა.

ქათმის ციულამა სოკოთი

მკერდი დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ და მსუბუქად შეწვით სანამ არ შეიცვლება ფერი. გამოეყო

ფრინველის ღვიძლის ჩაშუშული

გარეცხილი ღვიძლი, ჩადეთ მაცივარში, თასში რძით 30 '. ხახვი, ნიორი დაჭერით


როგორ მოვამზადოთ ძროხის სტეიკი ტაფაში სოკოს სოუსით და # 8211 სტეიკ დიანა

მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის ხორცის გამოღება მაცივრიდან მინიმუმ 1-2 საათით ადრე (მისი ზომის მიხედვით). ხორცი უნდა გაცხელდეს ცხელ ტაფაზე შეხებამდე. აქ არის ჩემი ნაჭერი გარგარი და # 8211 სისქე დაახ. 3 სმ. მხოლოდ ერთი სტეიკ დაიანად იქცა, მეორე მე ვაკუუმის ტომარაში ჩავაგდე და სხვა დროს გავყინე. თითოეულ ნაჭერს ჰქონდა დაახლ. 450 გრ. ჩემი საქონლის ხორცი არ არის მომწიფებული.

ხორცი არ არის გარეცხილი. მე მას ქაღალდის პირსახოცებით ვასხამდი, რომ მაქსიმალურად გამშრალიყო. ხარშვამდე დაახლოებით 20 წუთით ადრე, ხორცს მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა მოვაყარე. გამბედაობა !! დაამატეთ ბევრი მარილი და პილპილი! სხვა სანელებლები არ არის საჭირო, რადგან ჩვენ არ გვინდა გავაფუჭოთ ძროხის გემო და არომატი. ცხიმოვანი ნეკნები არის ის, რაც არომატს და სინაზეს მისცემს შემწვარ ხორცს.

განხორციელება

სანამ ხორცი არ გაცხელდებოდა, მე მქონდა დრო, რომ მომემზადებინა ყველა სხვა ინგრედიენტი. ეს ადგილი აუცილებელია, რადგან ყველაფერი მოხდება ძალიან სწრაფი ტემპით, სამზარეულოს დაწყების მომენტიდან. მე დავჭრა ჩემი სოკო, დავჭრა ხახვი თხელ ნაჭრებად, გავწმინდე ნიორი. ხელთ ვორესტერის სოუსი და მდოგვიც მქონდა. ასევეა კარაქის ნაჭერი და ჭიქა კონიაკი.


ძროხის სტეიკი უჯრაზე

ძროხის სტეიკი უჯრაზე ის წარმატებით შეიძლება მოიძებნოს ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე, არამედ მოდუნებულ საკვირაო ლანჩზე, საყვარელ ადამიანებთან ერთად.

ძროხის ხორცი რეკომენდირებულია დაბალანსებული დიეტისთვის, თუმცა, ბევრი თავს არიდებს ძროხის საფუძველზე მომზადებული რეცეპტების მომზადებას, რადგან ეშინიათ, რომ კერძები წებოვანი, უგემოვნო და უხეში გამოვიდეს.

რეცეპტით ძროხის სტეიკი უჯრაზე, თუმცა არავინ დამარცხდება! ეს ერთი სტეიკი ის გამოდის ნაზი და წვნიანი, ხოლო ბოსტნეულით და ტომატის პასტით დატოვებული სოუსი თქვენს ახლობლებს აიძულებს მოითხოვონ მეორე ნაწილი.

ინგრედიენტები

1 კგ ძროხის ხორცი (რბილობი), 2 სტაფილო, 2 ხახვი, 5 სუფრის კოვზი ზეთი, 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 200 მლ ცხელი წყალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება ძროხის სტეიკი უჯრაზე

ხორცი იჭრება შესაბამის ნაჭრებად. ხახვი გაწმენდილია, გარეცხილი და დაჭრილი ნაჭრებად. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილოს, ვრეცხავთ და ვჭრით მრგვალებად.

ჩაასხით ზეთი ცხელ ტაფაში და შეწვით ხორცის ნაჭრები 3 წუთის განმავლობაში / თითოეული ნაწილი.

შემწვარი ხორცი ჩადეთ ტაფაში დარჩენილი ზეთით, ცხელი წყლით, ტომატის პასტით, სტაფილოს ნაჭრებით და ხახვით, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაფარეთ თასი კილიტა (ან სახურავი) და გამოაცხვეთ 160C ტემპერატურაზე 1 საათი და 30 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და დატოვეთ კიდევ 30 წუთი.


ძროხის ბეღურა შემწვარი

თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ:

ჩაყრილი ძროხის ბეღურა

ძროხის ბეღურა ჩაყრილი: ბეღურა, სოკო, პრასი, ჟელე, წიწაკა, მარილი, ოხრახუში, რეჰანი, ზეთი. შემადგენლობა: 500 გრ ბეღურა 200 გრ სოკო 100 გ პრასი 1 სუფრის კოვზი ჟელატინის ფხვნილი 1 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა მარილი 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ოხრახუში 1 ჩაის კოვზი რეჰანი 300 მლ ზეთი მომზადება: ბეღურა გააცალეთ კანს, შემდეგ […]

ძროხის ბეღურას ჩაშუშული

ძროხის ბეღურა ხარშვისგან: ბეღურა, მარილი, პილპილი, კაიზერი, ფქვილი, პაპრიკა, ხახვი, ნიორი, კამა, პომიდორი, წიწაკა, ღორის ქონი. ინგრედიენტები: 1 კგ ბეღურა მარილი 1 ჩაის კოვზი წიწაკა 200 გრ კაიზერი 3 სუფრის კოვზი ფქვილი 2 სუფრის კოვზი პაპრიკა 1 წითელი ხახვი 2 კბილი ნიორი 1 ჩაის კოვზი კამა 1 პომიდორი 1 წიწაკა 2 სუფრის კოვზი ლარდი როგორ […]


10 უგემრიელესი სოკოს რეცეპტი, რეკომენდაციები და ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

ათეული საუკეთესო რეცეპტებით სოკოთი, ფოტო: diakonima.gr

ჩვენ წარმოგიდგენთ შემდეგ ა ათეული საუკეთესო სოკოს რეცეპტებით.

1. სოკოს ტორტის რეცეპტი არის უგემრიელესი კერძი, რომელსაც გირჩევთ სცადოთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ როგორც საჭირო ინგრედიენტებს, ასევე მომზადების ეტაპობრივ მეთოდს.

სოკოს ნამცხვრის აუცილებელი ინგრედიენტებია:

  • 200 გრამი სოკო
  • ხახვი
  • 125 გრამი ყველი
  • ორი კვერცხი
  • რამოდენიმე კამა
  • 100 გრამი ფქვილი
  • მარილი და პილპილი.

სოკოს ნამცხვრის რეცეპტის მომზადების მეთოდი წარმოდგენილია ქვემოთ:

  1. გახეხეთ ხახვი და სოკო
  2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი შემადგენლობის მიღებამდე
  3. აცხვეთ ნამცხვარი მანამ, სანამ კბილის ტესტი დადებითი იქნება
  4. მიირთვით ტორტი როგორც მადა.

2. სოკოს ტორტის რეცეპტი არის უგემრიელესი კერძი, რომელსაც გირჩევთ სცადოთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ როგორც საჭირო ინგრედიენტებს, ასევე მომზადების ეტაპობრივ მეთოდს.

სოკოს ტორტისთვის აუცილებელი ინგრედიენტებია შემდეგი:

  • ტორტის ფურცლების პაკეტი
  • 300 გრამი მოხარშული და დაფქული კარტოფილი
  • 300 გრამი სოკო გახეხილი ხახვით
  • კამა კავშირი
  • კარაქი
  • მარილი და პილპილი.

სოკოს ტორტის რეცეპტის მომზადების მეთოდი წარმოდგენილია ქვემოთ:

  1. ტორტის ფურცლები გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად
  2. შეურიეთ კარტოფილი სოკოთი დაჭრილი ხახვით და წვრილად დაჭრილი კამა
  3. დაამატეთ შემადგენლობა ტორტის ფურცლებს შორის
  4. გამოაცხვეთ ღვეზელი სანამ არ გახდება ლამაზად და თანაბრად ზედაპირზე.

3. ძროხისა და ღვინის რეცეპტი არის უგემრიელესი კერძი, რომელსაც გირჩევთ სცადოთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ როგორც საჭირო ინგრედიენტებს, ასევე მომზადების ეტაპობრივ მეთოდს.

ძროხისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები ღვინით და სოკოთი არის შემდეგი:

  • სამი ცალი ძროხის ხორცი
  • 50 გრამი ბეკონი
  • ხახვი
  • კბილი ნიორი
  • 250 გრამი სოკო
  • ზეთი
  • წითელი ღვინო
  • მარილი და პილპილი.

ძროხის რეცეპტის მომზადების მეთოდი ღვინით და სოკოთი მოცემულია ქვემოთ:

  1. დაამატეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი ტაფაში, დაასხით ზეთი და წითელი ღვინო
  2. აცხვეთ კერძი ცხელ ღუმელში სამი მეოთხედი საათის განმავლობაში
  3. მიირთვით კერძი, როგორც კი მზად იქნება პოლენტასთან ერთად.

4. ძროხისა და ღვინის რეცეპტი არის უგემრიელესი კერძი, რომელსაც გირჩევთ სცადოთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ როგორც საჭირო ინგრედიენტებს, ასევე მომზადების ეტაპობრივ მეთოდს.

ძროხისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები ღვინით და სოკოთი არის შემდეგი:

  • ნახევარი კილოგრამი საქონლის ხორცი
  • 400 გრამი სოკო
  • ხახვი
  • ბულიონი
  • 100 მლ თეთრი ღვინო
  • 100 მლ სიცოცხლის სუპი
  • ზეთი
  • მარილი და პილპილი.

ძროხის ღვინისა და სოკოს რეცეპტის მომზადების მეთოდი წარმოდგენილია ქვემოთ:

  1. ხორცი გახეხეთ ხახვთან ერთად, გააგრძელეთ სოკოთი და დატოვეთ მომზადება ცეცხლზე კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
  2. დაამატეთ ღვინისა და ძროხის წვნიანი, შემდეგ კი საკვები დაეცემა
  3. დასასრულს, დაამატეთ ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე
  4. მიირთვით ცხელი საკვები.

5. სარმალის რეცეპტი სოკოთი არის უგემრიელესი კერძი, რომელსაც გირჩევთ სცადოთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ როგორც საჭირო ინგრედიენტებს, ასევე მომზადების ეტაპობრივ მეთოდს.

სოკოს სარმალისთვის საჭირო ინგრედიენტებია შემდეგი:

  • კომბოსტო
  • 50 გრამი ბრინჯი
  • 250 გრამი სოკო
  • რამოდენიმე ხახვი
  • ნახევარი ლიტრი ბორში
  • ბულიონი
  • ზეთი
  • მარილი და პილპილი.

სოკოს სარმალის რეცეპტის მომზადების მეთოდი წარმოდგენილია შემდეგში:

  1. შეურიეთ ინგრედიენტები: ბრინჯი, დაჭრილი სოკო და ხახვი
  2. შეფუთეთ შემადგენლობა კომბოსტოს ფოთლებში
  3. მოვხარშოთ სარმალები წყალში განზავებულ ბორში სანამ ბრინჯის მარცვლები კარგად დარბილდება
  4. ბოლოს დაამატეთ ბულიონი
  5. მიირთვით სარმალები არაჟნით ან ჩვეულებრივი.

6. სარმალის რეცეპტი ძროხის ფოთლებში სოკოთი არის უგემრიელესი კერძი, რომელსაც გირჩევთ სცადოთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ როგორც საჭირო ინგრედიენტებს, ასევე მომზადების ეტაპობრივ მეთოდს.

მავთულისთვის აუცილებელი ინგრედიენტებიძროხის ფოთლებში სოკოთი არის შემდეგი:

  • 20 გრამი ძროხის მარილწყალი
  • 50 გრამი ბრინჯი
  • 100 გრამი სოკო
  • ხახვი
  • სტაფილო
  • ბულიონი 100 მლ
  • ზეთი
  • მარილი და პილპილი.

ძროხის ფოთლებში სოკოს მქონე სარმალის რეცეპტის მომზადების მეთოდი წარმოდგენილია ქვემოთ:

  1. შეურიეთ ბრინჯს წვრილად დაჭრილი სოკო, დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
  2. გაანაწილეთ შემადგენლობა ძროხის ფურცლებზე, შემდეგ გააფართოვოს
  3. დაამატეთ ჩაყრილი კომბოსტო ქვაბში, დაასხით ზეთი და ზემოდან დაასხით წყლით გაზავებული ბულიონი
  4. მოხარშეთ მჟავე კომბოსტო სანამ ბრინჯი საკმარისად რბილი გახდება
  5. მიირთვით სარმალე მარტივი ან არაჟნის დამატებით.

7. სოკოს ხორცის ხორცის რეცეპტი არის უგემრიელესი კერძი, რომელსაც გირჩევთ სცადოთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ როგორც საჭირო ინგრედიენტებს, ასევე მომზადების ეტაპობრივ მეთოდს.

სოკოს ხორცსაკეპის აუცილებელი ინგრედიენტებია შემდეგი:

  • ნახევარი კილოგრამი წვრილად დაჭრილი სოკო
  • სუფრის კოვზი ფქვილი
  • კვერცხი
  • პურის ნაჭერი
  • რამოდენიმე მწვანე ხახვი
  • რამოდენიმე წვრილად დაჭრილი კამა
  • მზესუმზირის ზეთი
  • მარილი და პილპილი.

სოკოს ხორცის ხორცის რეცეპტის მომზადების მეთოდი წარმოგიდგენთ შემდეგში:

  1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი შემადგენლობის მიღებამდე
  2. ხორცი გახეხეთ ცხელ ზეთში, სანამ ორივე მხრიდან ლამაზად არ გაყავისფრდება
  3. მიირთვით ხორცის ბურთულები ცხელი და ცივი სასურველი გარნირით ან მადისაღმძვრელთან ერთად.

8. ფონდიუს რეცეპტი სოკოთი არის უგემრიელესი კერძი, რომელსაც გირჩევთ სცადოთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ როგორც საჭირო ინგრედიენტებს, ასევე მომზადების ეტაპობრივ მეთოდს.

Მოსამზადებელი დრო: ნახევარი საათი.

სოკოთი ფანდიოს ორი პორციისთვის საჭირო ინგრედიენტებია შემდეგი:

  • 200 გრამი ყველი
  • 100 მლ ღვინო
  • კბილი ნიორი
  • კარაქში გამაგრებული 50 გრამი ტრიუფელი
  • სადღეგრძელო

სოკოთი ფონდიუს რეცეპტის მომზადების მეთოდი წარმოდგენილია ქვემოთ:

  1. გაადნეთ ყველი, შემდეგ აურიეთ დაჭყლეტილი ნიორი და ღვინო
  2. მიირთვით ცხელ ფონდიუში ჩაძირული ტრიუფელი.

9. ღვიძლის რეცეპტი სოკოთი არის უგემრიელესი კერძი, რომელსაც გირჩევთ სცადოთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ როგორც საჭირო ინგრედიენტებს, ასევე მომზადების ეტაპობრივ მეთოდს.

Მოსამზადებელი დრო: Ნახევარი საათი.

სოკოთი ღვიძლის რეცეპტისთვის აუცილებელი ინგრედიენტებია შემდეგი:

  • 250 გრამი ღვიძლი
  • კბილი ნიორი
  • ბულიონი 100 მლ
  • ხახვი
  • წიწაკა წიწაკა
  • 50 მლ თეთრი ღვინო
  • 100 გრამი სოკო
  • რეჰანი, thyme, მარილი და პილპილი
  • ზეთი

სოკოს ღვიძლის რეცეპტის ეტაპობრივი მომზადების მეთოდი წარმოდგენილია ქვემოთ:

  1. გახეხეთ ხახვი და ნიორი, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული
  2. როდესაც ბოსტნეული საკმარისად მოიხარშება, დაამატეთ ღვიძლი და თეთრი ღვინო
  3. დატოვეთ მომზადება ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ღვინო
  4. გააგრძელეთ გამკვრივება, სეზონი და შეინახეთ მომზადება ცეცხლზე, სანამ სითხის რაოდენობა საკმარისად არ შემცირდება
  5. მიირთვით ცხელი.

10. ქვემოთ წარმოგიდგენთ აუცილებელ ინგრედიენტებს და ეტაპობრივად მომზადებას სოკოს და მაკარონის ტორტის რეცეპტი. ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ეს კერძი და ჩვენ გარანტიას გაძლევთ, რომ მისი გემო დაგიპყრობთ პირველი დეგუსტაციიდან.

Მოსამზადებელი დრო: Საათი.

სოკოს და მაკარონის ტორტის ორი ნაწილისთვის აუცილებელი ინგრედიენტებია შემდეგი:

  • 250 გრამი ფაფუკი საკონდიტრო ცომი
  • 400 გრამი ახალი სოკო
  • 200 გრამი ლოკოკინას მაკარონი
  • ორი კბილი ნიორი
  • ორი ყლორტი მწვანე ხახვი
  • 200 მლ ბულიონი
  • ორი კვერცხი
  • ზეთი
  • მარილი და პილპილი.

სოკოს და მაკარონის ტორტის რეცეპტის ეტაპობრივი მომზადების მეთოდი წარმოდგენილია ქვემოთ:

  1. მოვხარშოთ მაკარონი სანამ კარგად არ დარბილდება, შემდეგ გავაჩეროთ
  2. გააცხელეთ დაჭრილი სოკო, წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი ცოტა მარილით. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და დატოვეთ ნარევი ცეცხლზე, სანამ სოკოს დეჰიდრატაციის შედეგად მიღებული სითხის რაოდენობა მინიმუმამდე შემცირდება. დასასრულს დაამატეთ ბულიონის მთელი რაოდენობა, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი
  3. შეურიეთ მოხარშული მაკარონი ხახვის, ნივრის, სოკოს და ბულიონის შემადგენლობას, როგორც ზემოთ აღწერილია
  4. გააცხელეთ ღუმელი
  5. მოამზადეთ თიხის ჭურჭელი, რომელსაც შეზეთავთ ზეთით
  6. გააბრტყელეთ ცომი საშუალო სისქის ფურცელზე. დაასხით წინასწარ მომზადებული თასი ტორტის ფურცლით ისე, რომ დატოვოთ საკმარისი რაოდენობის ცომი უჯრის გარეთ.
  7. ცომს დაამატეთ ზემოთ მომზადებული შემადგენლობა, გაათანაბრეთ შემადგენლობა, შემდეგ დაფარეთ დანარჩენი ცომით.
  8. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ მარილით, შემდეგ კი ცომი წაუსვით სპატულით
  9. ჩადეთ ღვეზელი ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ კბილის ტესტი დადებითი იქნება.

სოკოს და მაკარონის ტორტი ძალიან მარტივად მზადდება და ჩვენ გირჩევთ სცადოთ, ის შეიძლება მიირთვათ როგორც სადილზე, ასევე ლანჩზე. თუმცა, ეს პრეპარატი არ არის რეკომენდებული დიეტებში.


სოკოს წვენის რეცეპტი ცხვრის ხორცით

სოკოს ფილე ცხვრის ხორცით

ინგრედიენტები სოკოს მწნილისთვის:

  • გული, ელენთა, ღვიძლი, თირკმელები, ცხვრის ფილტვები
  • 100 გრ სოკო
  • 2-3 ხმელი ხახვი
  • რამდენიმე მტევანი მწვანე ხახვი
  • 1-2 მტევანი მწვანე ნიორი
  • ახალგაზრდა ლობოდა
  • კამა და ოხრახუში
  • ორი კვერცხი
  • ორი სუფრის კოვზი კარაქი
  • მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

წიაღი და სოკო კარგად გარეცხილია და ცოტაოდენი აალდება მდუღარე მარილიან წყალში შესაგროვებლად. შემდეგ მათ ადუღებენ ცივ, ოდნავ დამარილებულ წყალში პირველი ადუღებიდან დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, კარგად გაწურეთ და გააცივეთ, შემდეგ დაჭერით, დანით, რაც შეიძლება პატარა.

ხმელი ხახვი დაჭერით, ჩადეთ კარაქში გასამაგრებლად, მაგრამ მხოლოდ იმდენად, რამდენადაც მისი ფერი შეიცვლება. ჩაასხით ცოტაოდენი წყლით და დაუმატეთ ფარში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და დაუშვით მთლიანი შემადგენლობა გაცივდეს. თუ ძალიან წყლიანი აღმოჩნდებით, ოდნავ გადაწურეთ იგი საწურში.

კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და პილპილით. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, ისევე როგორც სხვა მწვანილი და აურიეთ დაჭრილი ხახვი. მოამზადეთ ტორტის ფორმა, მსუბუქად წაუსვით კარაქი ან ზეთი და გადააფარეთ წინასწარ გარეცხილი და წინასწარ გაწმენდილი ქსოვილი.

დაამატეთ დრუბის შემადგენლობის ნახევარი, მთელი მოხარშული კვერცხი (თითოეული) და შემადგენლობის მეორე ნახევარი. დაფარეთ პიურე, შეზეთეთ ცოტაოდენი ზეთი და შედგით ცხელ ღუმელში, სწორ ცეცხლზე 25-30 წუთის განმავლობაში, იტყობინება apropotv.ro. ცხვრის ფილე ემსახურება ახალ ხაჭოს, რადიშს, მწვანე ხახვს, პომიდორს და ა.


რამდენს ვხარშავთ ძროხის ესკალოპს?

მე მსუბუქად ავურიე ხორცი სოკოსთან ერთად და დავასხი ცოტა წყალი (დაახლოებით 200 მლ). ყველაფერი მოვხარშე საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ვურიე. ფრთხილად იყავით, ხორცის ფქვილი შექმნის კრემისებურ სოუსს, რომელიც ქოთნის ძირში მიმაგრდება!

და მაინც რამდენს ვხარშავთ? კარგი კითხვა! ეს დამოკიდებულია ძროხის ასაკზე და ხორცის ხარისხზე. მათ მიეცათ, რომელშიც ესკალოპი მოხარშე წნევის გაზქურაში (30 წუთი). სხვა დროს ის მზად იყო 15 წუთში. ყველაფერი ემყარება გრძნობებს: დააგემოვნეთ და ნახეთ ხორცის ნაჭრები რბილია თუ არა. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოხარშოთ იგი ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში, ძალიან დაბალ ცეცხლზე (სახურავით) და დაამატეთ ცოტა წყალი, თუ სოუსი ბევრს ჩამოაგდებს. საბოლოო ჯამში, სოუსი უნდა შემცირდეს და ხორცი უნდა იყოს ნაზი.

ცეცხლი ჩავაქრე და ტაფა გვერდზე გადავწიე. მე სწრაფად დავხურე მწვანე ოხრახუში (დედა ამზადებს კამა კოტლეტს) და საჭმელზე დავაფინე. რა სასიამოვნო არომატია !! სოუსი არის ნაზი და ნაღებისფერი, ხორცი რბილი და გემრიელია. თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ შეასწოროთ სუნელი მარილით და პილპილით. ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ დავამატებ ცოტაოდენი დაფქულ შავ პილპილს.


ვიდეო: საქართველოში გავრცელებული საჭმელი სოკოები