ახალი რეცეპტები

ქათმის ფეხები სოკოთი და ფერადი ბოსტნეულით

ქათმის ფეხები სოკოთი და ფერადი ბოსტნეულით


გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და შეწვით ქათმის ნაჭრები, ორივე მხრიდან, რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ქერქი, შემდეგ ამოიღეთ თეფშზე. იმავე ზეთში, მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ჟულიანი წიწაკა და პრასი, მაგრამ დატოვეთ მხოლოდ 2-3 ', გაამკაცრეთ ძალიან მსუბუქად, შემდეგ ამოიღეთ და ჩაასხით თასში. ახლა დაამატეთ დაჭრილი სოკო და დაჭრილი ნიორი. დაამატეთ ხორცის ნაჭრები, მოაყარეთ და დატოვეთ სახურავის ქვეშ, ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოკოს მიერ დატოვებული წვენი არ აორთქლდება. დაამატეთ ბოსტნეული, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.

მიირთვით სოკოთი დაფარული ხორცი, მოხარშული კარტოფილის სქელ ნაჭრებთან ერთად, დაფარული ფერადი ბოსტნეულით.

Კარგი მადა!


ეს კერძი აერთიანებს ზაფხულის არომატებს მკვებავ და გემრიელ ღუმელში. ადვილია ადაპტირება, ბოსტნეულის გამოყენება მაცივრიდან და შესანიშნავია მაშინ, როდესაც არ გინდა გადაყარო ის, რაც დამატებით იყიდე ბაზრიდან.

1. დაიწყეთ ქათმის ფეხებით

  • შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი პაპრიკით, მარილით, წიწაკით და ხმელი რეჰანი .
  • ცხიმი 6 ქათმის ფეხი ლაპროვინია მიღებული ნარევით და ჩადეთ ღუმელში.
  • დამატება 1 ჭიქა წყალი .
  • ბარძაყები შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში ან გაყავისფრებამდე.

2. მოამზადეთ ბოსტნეული

  • ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი ქვაბში, რომ ადუღდეს და დაიწვას 4 დიდი მწიფე პომიდორი.
  • კანი გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
  • დავჭრათ ნაჭრებად 1 ცხელი წიწაკა.

3. გააცხელეთ ბოსტნეული

  • დაჭერით კუბებად ან ნაჭრებად, თქვენი შეხედულებისამებრ 250 გრ სოკო, 2 ბულგარული წიწაკა და 2 ხახვი .
  • Დადება 1 სუფრის კოვზი ზეთი ქვაბში დავამატოთ ხახვი და ვშუშოთ შუშის მიღებამდე.
  • დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
  • დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

4. მოამზადეთ საზაფხულო ხარშვა

  • გამაგრებულ ბოსტნეულზე დაამატეთ დაჭრილი ცხელი წიწაკა და დაჭრილი პომიდორი. დატოვე ყველაფერი მაღალ ცეცხლზე.
  • დაამატეთ მოხარშული ქათმის ფეხები, 5 კბილი ნიორი და შეავსეთ წყლით, ბარძაყების დონემდე, საჭიროების შემთხვევაში.
  • დაე, ადუღდეს, დასძენს ის 10 ალუბლის პომიდორი, სურვილისამებრ 1 ყლორტი როზმარინი და ცეცხლი დაადუღე.
  • დავჭრათ ნაჭრებად ბიო ორგანული ლიმონი და დავამატოთ ხარშვას.
  • დამატება მარილი და წიწაკა და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხარშვა არ ჩამოვარდება და ინგრედიენტები ბოლომდე მოხარშული იქნება.

5. ხარშვა თითქმის მზად არის

  • დაჭრილი ოხრახუში 1 კონა და დაასხით ხარშვაზე.
  • დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და პილპილი.
  • მიირთვით ცხელი!

მომზადების სირთულე

საზაფხულო ხარშვა ქათმით და ბოსტნეულით ადვილი მოსამზადებელია. თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე ინსტრუმენტი:

  • ხის საჭრელი,
  • დანა,
  • ღუმელის უჯრა,
  • ქვაბი,
  • ხის კოვზი.

ვიდეო: ბრინჯი სოკოთი და სხვადასხვა ბოსტნეულით - Brinji Sokoti Da Sxvadasxva Bostneulit