ახალი რეცეპტები

ორაგულის ბრუშეტები

ორაგულის ბრუშეტები


რაღაც სწრაფი და გემრიელი! გპირდები მალე გავაკეთებ კიდევ რაღაც "ვაი"! :)

  • 400 გრ შებოლილი ორაგული
  • 400 გრ ალუბლის პომიდორი
  • შებოლილი ყველი
  • სანელებლები: მარილი, წიწაკა, როზმარინი
  • პური (მე გამოვიყენე 5 დიდი ნაჭერი გლეხის პური)
  • სურვილისამებრ ზეითუნის ზეთი და ნიორი (მე უარი ვთქვი ამ ნაბიჯზე ... რომ ნაჭრები შეზეთოთ ცოტა ზეითუნის ზეთით და ცოტაოდენი გახეხილი ნიორით, რადგან ჩვენ მოგვწონს მარტივი)

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 15 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ორაგულის ბრუშეტები:

ჩვენ დავჭრათ პური უფრო პატარა ნაჭრებად, მიუხედავად ფორმისა. შედგით ღუმელში სანამ არ გაყავისფრდება ან გამოაცხეთ ტოსტერში.

ორაგულის, ყველის, პომიდვრის ზოლები ან კუბიკები დაჭერით. ჩვენ ვასხამთ მათ გემოვნებით.

შემდეგ ვიწყებთ შეკრებას სურვილისამებრ, ზუსტი შეკვეთის გარეშე.


ავოკადო და ორაგულის ბრუშეტები

ავოკადო და ორაგულის ბრუშეტები დან: ბაგეტი, ავოკადო, წითელი ხახვი, შებოლილი ორაგულის ფილე, ლიმონის წვენი, კამა.

შემადგენლობა:

  • 1 ბაგეტი
  • 1 ავოკადო
  • 1 წითელი ხახვი
  • 100 გრ შებოლილი ორაგულის ფილე
  • წვენი 1/2 ლიმონის
  • 2-3 კამა ძაფები

მომზადების მეთოდი:

ავოკადოს ნაყოფი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და ჩაის კოვზით ამოიღეთ ბირთვი კანიდან. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი. ავოკადოს ხილი ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენთან ერთად, მიღებულ პასტაში ჩაამატეთ წითელი ხახვი.

ბაგეტი დავჭრათ 1 და # 8211 1/2 სმ სისქის ნაჭრებად, რომელსაც შემწვარ ტოსტერში ან არაწებოვან ტაფაზე. წაუსვით ავოკადოს პასტა თითოეულ ნაჭერს. ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის ფილეების ზოლები რაც შეიძლება ესთეტიურად სასიამოვნო.

დაამშვენეთ კამა და მიირთვით მადა მას შემდეგ რაც გაგრილდება 15-20 წუთის განმავლობაში.


ბრუსკეტები შებოლილი ორაგულით და ნაღების ყველით

თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ:

ავოკადო და ზღვის პროდუქტების ბრუშეტები

ავოკადო და ზღვის პროდუქტების ბრუშეტები: ავოკადო, ლიმონის წვენი, ზღვის მარილი, პური, ლობსტერი, ცხარე წიწაკა, ხახვი, ზეითუნის ზეთი. შემადგენლობა: 2 ავოკადო 2 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი ზღვის მარილი 4-6 ნაჭერი პური 120 გრ ლობიო, დაჭრილი 1 ცხარე წიწაკა, თხელი ნაჭრები 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ნიახურის ზეითუნის ზეთი […]

ბრუსკეტები ყველით და სოკოთი

ბრუსკეტები ყველით და სოკოთი: პურიდან, ზეითუნის ზეთიდან, ხახვიდან, ნიორიდან, სოკოდან, მარილიდან, წიწაკიდან, ღვინოდან, ოხრახუშიდან, თიამიდან, ნაღების ყველიდან. შემადგენლობა: 1 ბაგეტი, დაჭრილი ზეითუნის ზეთი 2 ხახვი, დაჭრილი 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი 300 გრ სოკო ¼ ჩაის კოვზი მარილი ახლად დაფქული შავი პილპილი ⅓ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში […]

კამებერტის ყველის ბრუშეტები

კამამბერტის ყველის ბრუშეტები: ბაგეტიდან, ფქვილიდან, თესლიდან, თიამიდან, მსხალიდან, ყველიდან. შემადგენლობა: კამამბერტის ყველი thyme მსხალი 1 ბაგეტი ფქვილის თესლი მომზადება: დაჭერით ირიბად 1 ბაგეტი გრძელი ნაჭრების მისაღებად. დიდი ღუმელი დაფარულია საცხობი ქაღალდით და ღუმელი თბება 200 ° C- მდე. შეზეთეთ თითოეული ნაჭერი პური […]

ბრუსკეტები ანჩოებით და პომიდორით

ბრუსკეტები ანჩოებით და პომიდორით: პურიდან, ანჩოვიდან, ნიორიდან, პომიდორიდან, ხახვიდან, რეჰანიდან. შემადგენლობა: პური ანჩოვი წითელი ნივრის ხახვის რეჰანი მომზადება: შეწვით პურის ნაჭრები, გაწურეთ ზეთით და მორთეთ დაჭყლეტილი ნივრის, დაჭრილი პომიდვრის, დაჭრილი რეჰანისა და მწვანე ხახვის ნაჭრებით. მოათავსეთ კერძები თავზე […]


ორაგულის ხმელთაშუა სტილის ინგრედიენტი:

  • ორაგულის ფილე 4 ცალი, ასევე კანით, თითოეული დაახლოებით 160-180 გრამი
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი კამა
  • 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 2 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული კაპერსი, გაჟღენთილი სითხისგან
  • 1 დანის წვერი დაფქული კუმანი
  • 1 დანის წვერი დაფქული ქინძი
  • 1 დანა წვერი დაფქული წიწაკა
  • 2 დიდი კბილი ნიორი
  • ლიმონის კანი გემოვნებით
  • 60 მლ. ზეითუნის ზეითუნის ზეთი
  • წვენი 1 დიდი ლიმონისგან ან 2 პატარა

ორაგულის მომზადება ხმელთაშუა სტილში

დაჭერით წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაჭერით კაპერსი (უბრალოდ რომ არ იყოს მთლიანი), აურიეთ მარილი, პილპილი, კამა და დაფქული ქინძი, გახეხილი ლიმონის კანი და მარილი. დაამატეთ ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. სოუსი კარგად აურიეთ. მოათავსეთ ორაგულის ფილე თასში და დაასხით სოუსი მათზე, გადააბრუნეთ ისინი ყველა მხრიდან:

დაფარეთ კერძი სახურავით ან კილიტაზე და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ კარგად გააცხელეთ ქვაბი და მოათავსეთ ორაგულის ფილე, კანი ქვემოთ:

6 წუთის შემდეგ დააბრუნეთ ორაგული:

იგი ინახება ქვაბში კიდევ 4 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ფილეების სისქეზე, სანამ კარგად არ მოხდება და ლამაზად გაწითლდება, რის შემდეგაც ისინი მოიხსნება და ინახება თბილი, დაფარული, სანამ ემსახურება:

მიირთვით თქვენი საყვარელი გარნირით (მე ავირჩიე ჩემი ხრაშუნა გამომცხვარი ყაბაყი), დაფარეთ ფილე დარჩენილი კაპრის სოუსით:


ორშაბათი, 24 ივლისი საუზმე: შვრიის მაფინები (ფქვილის გარეშე და უშაქრო). მე ყოველთვის ვეძებ ჯანსაღ კერძებს, რომლებიც სწრაფად მზადდება ან რომელთა დამზადებაც კი შესაძლებელია წინა დღეს. ეს მაფინები წარმატებით შეიძლება მიირთვათ ზედიზედ 2 დღე. საუზმე: ხილი (სანერგეში). სადილი: ბოსტნეულის კრემის სუპი [& hellip] დაწვრილებით & # 8230

ორშაბათი, 26 ივნისი საუზმე: ბულგური ხმელი ხილისა და კარობის ფხვნილით. საუზმე: ხილი (სანერგეში). სადილი: ხორცის ბურთულები ორაგულით. საუზმე: ალუბალი და მარწყვი. ვახშამი: იოგურტი ჩიას თესლით. სამშაბათი, 27 ივნისი საუზმე: კრეკერი რიკოტა, პომიდორი და კიტრი. საუზმე: ხილი (სანერგეში). სადილი: ოსპის კრემის სუპი. Snack: Candy [& hellip] დაწვრილებით & # 8230


იყავი პირველი ადამიანი, ვინც დაამატა მიმოხილვა & bdquoBrushes with salmon & rdquo პასუხის გაუქმება

BUFFET Baia Mare, არის რესტორანი, რომელიც მდებარეობს გეორგე -ჩინკაის ქუჩაზე, No. 33, ა მენიუ სწრაფი კვების და საერთაშორისო, რესტორანი მოწოდებული კვება და დღის მენიუ სახლში ან ოფისში ბაია მარეში. ონლაინ შეკვეთა:

  • დღის მენიუ, სადილის მენიუ, სალათები, სუპები / სუპები, მთავარი კერძი, შუასადებები, პასტა, უდაბნო
  • თევზის კერძები, მოხარშული საკვები, კრემის სუპები,ბურგერი, ტორტილა, საუზმე, სასმელი

მენიუ რესტორანი ბუფეტი ბაია მარე - რესტორანი სახლში მიტანით ბაია მარე - სადილის მენიუ, ბურგერები, დღის მენიუ, სტეიკები

ბუფეტის რესტორანი გთავაზობთ საჭმელს სახლში მიტანით ბაია მარეში, განსაკუთრებით კარგ და გემრიელ დიდ ფასად. Კარგი მადა!


ორაგული ლიმონის სოუსით

ორაგულის რეცეპტების სიაში მეორე ვარიანტი მარტივი და გემრიელია.

ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

  1. ლიმონი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად და შევწვათ კარაქში, სანამ კარამელიზაციას არ დაიწყებს.
  2. დაამატეთ დაჭრილი წითელი ხახვი და დატოვეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება.
  3. დაამატეთ ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენის ნახევარი და დატოვეთ ყველაფერი ადუღდეს. შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად.
  4. დაამატეთ ნაღები და კვლავ დადგით ცეცხლზე, ნაზად აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ ნახევარი არ შემცირდება.
  5. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
  6. დაფარეთ უჯრა ალუმინის ფოლგით და ორაგულის ნაწილი კარგად შეზეთეთ კარაქით.
  7. მოათავსეთ თევზი კილიტაზე, მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად გადააფარეთ სოუსით.
  8. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

ორაგული ფორთოხლით

ორაგული გაყოფილია ნაწილებად, ბოსტნეული და ხილი დაჭრილია.

საცხობი ქაღალდი ორაგულის თითოეული ნაჭრისთვის იჭრება 50 სმ სიგრძის ნაჭრებად. ისპანახის ფოთლების ფენა განლაგებულია თითოეულ ფურცელზე,

ყაბაყის ნაჭრები, სტაფილოს ნაჭრები და ფორთოხლის ნაჭრები.

ზემოდან დაადეთ ორაგულის ნაჭერი.

მოაყარეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი, შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის ნაჭრები და თაფლის ნაჭერი.

გადაიტანეთ ქაღალდი თევზის გარშემო პაპილოტის ტექნიკის მიხედვით.

ყველა პაკეტი მოათავსეთ უჯრაზე და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ცხელ ღუმელში.


ორაგულის შებოლილი ბრუშეტა (ცივი ან ცხელი)

ტამპერეში წელიწადში რამდენჯერმე არის თევზის ბაზარი. სად მიდიხარ და ჭამ თევზს ან ყიდულობ სახლისთვის. ადგილობრივი შეთავაზება არ არის უკიდურესად მდიდარი სახეობების რაოდენობით, მაგრამ ისინი ამზადებენ უამრავ კერძს, რომელთა ჭამა შეგიძლიათ ადგილზე ან მოგვიანებით. აქ აღმოვაჩინე ორაგული, პიკეპერჩი, პაიკი, სკუმბრია, მუიკუ (თეთრი თეთრი თევზი) - ანჩოუს მსგავსად მომზადებული პატარა თევზი, ცისარტყელა კალმახი.

ოქტომბრის დასაწყისში თევზის ბაზარში ჩვენ გაგვიმართლა რომ შევხვდით ბიძას, რომელსაც ჰქონდა პატარა მაგიდა და მასზე, შებოლილი, ბევრი პაკეტი შებოლილი თევზი ან მწვანილით დამარილებული. ყველაფრისგან, რაც იქ ჰქონდა, ვიყიდე ცივი შებოლილი ორაგული და მეორე ცხლად შებოლილი ორაგული. ამ ორს შორის განსხვავება აშკარაა, როგორც გემოთი, ასევე ტექსტურით, მაგალითად, ცხლად შებოლილი, მაგალითად, მოხარშული. ცივი რჩება ნედლი.

ახლა, როგორ ეწევიან ცხლად (ჯერ სიცივეში არ მინახავს პროცესი): საუნაში, ან ფენოვან მწეველში, ან წიწვოვანი ხის დაფაზე. მე ძირითადად ლურსმანს ან ორაგულის ან კალმახის ნახევარს ვდებ ორ გრილს შორის და ვაჩერებ ცეცხლთან და კვამლთან ახლოს. Savulohi არის ტერმინი შებოლილი ორაგულისთვის და loimulohi ცეცხლის ორაგულისთვის.

ვერც კი გეტყვით რომელი მომეწონა ყველაზე მეტად. მე მხოლოდ ის ვიცი, რომ ცივად შებოლილი ორაგული უგემრიელესი იყო და ვწუხვარ, რომ მეტს არ ავიღებ. ალბათ ვიღაცამ მომისმინა ტირილი, რომ ამ სამუშაოდან 2 კვირის შემდეგ მე ვიპოვე სხვა ბიძა მის მეუღლესთან ერთად, რომელიც ყიდდა ცივი შებოლილი ორაგულის პირდაპირ მანქანის საბარგულიდან ჩვენს გვერდით. ეს ასევე ძალიან კარგია, მაგრამ ცოტა უფრო მშრალი.

დავბრუნდი ამ ბრუსკეტებზე: თევზის ჭამის ერთფეროვნებიდან ცოტა რომ გამოვიდე, ტაფაში გამოვიყენე ახალი კრემები, ცაცხვი, კარამელიზებული ხახვი და ცოტაოდენი გაწითლებული ბაგეტი. Შემდეგნაირად.

ინგრედიენტები შებოლილი ორაგულის ბრუშეტებისთვის

1 ბაგეტი კარგი ხარისხის პური (შეგიძლიათ იხილოთ მიეზში, Pain Plaisir, ხედავთ)
2 საშუალო თეთრი ან წითელი ხახვი, შეღავათების მიხედვით
20 გრ კარაქი
1-2 ყუთი ახალი ნაღები
(ან ფერმენტირებული კრემი 30% ცხიმი)
200 გრ ცივი შებოლილი ორაგული
ან
200 გრ ცხელი შებოლილი ორაგული (მე დავინახე მეგა ერთ მომენტში)
რამდენიმე კამა ყვავილი ან ფოთოლი
1 ფაილი
1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
მარილი, პილპილი გემოვნებით

კვერთხი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შევწვათ ღუმელში ან ტაფაში (როგორც გირჩევნიათ, მე ტაფა მირჩევნია).

გააცალეთ ხახვი, გაჭერით შუაზე, შემდეგ ჟიულიენი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე კარაქში, სანამ არ შეიცვლის ფერს ღია ყავისფერში, ოქროსფერში. დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი, მარილი და პილპილი და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ ერთი წუთი.

პურის თითოეულ ნაჭერზე დაასხით სუფრის კოვზი არაჟანი ან ფერმენტირებული ნაღები, შემდეგ ერთი კარამელიზებული ხახვი, შემდეგ ორაგული ან ნაჭერი. მორთეთ ნაჭერით, ორი ცაცხვისა და კამა ყვავილებით.


ვიდეო: #გურმანია ორაგულის სტეიკი ბარდის პიურესთან, მობრაწული გოგრითა და ბადრიჯნით