არაჩვეულებრივი რეცეპტები

საუკეთესო ყავა და კაკალი ტორტი

საუკეთესო ყავა და კაკალი ტორტი


საუკეთესო ყავა და კაკალი ტორტი

ემსახურება 12-ს

მზარეული In45 წუთი პლუს გაგრილებისთვის

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 390 20%

  • ცხიმი 22.5 გ 32%

  • აჯერებს 11.2 გ 56%

  • შაქრები 33,4 გ 37%

  • ცილა 4.2 გ 8%

  • Carbs 42.4g 16%

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 175 გრ კარაქი (ოთახის ტემპერატურაზე), პლუს საპოხი მასალისთვის
  • 75 გ ნიგოზი, დამატებით გარნირად
  • 175 გრ შაქარი
  • 3 დიდი თავისუფალი დიაპაზონის კვერცხი
  • 150 გ თვითგამძლე ფქვილი
  • ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 50 მლ ცივი ესპრესო
  • ყავის შევსება
  • 65 გრ ნაგავი
  • 125 გრ შაქრის შაქარი
  • 40 მლ ძლიერი ესპრესო
  • კოფეინგი
  • 100 გ ყაბაყი შაქარი
  • 20 მლ ძლიერი ესპრესო

რეცეპტი

ჯეიმის ჟურნალი

ჯორჯი სოკრატუსის მიერ

მეთოდი

  1. გააცხელეთ ღუმელი 180ºC / გაზზე 4. გაათბეთ და მიაწერეთ 2 მრგვალი 20 სმ სიგრძის ნამცხვრის ფსკერებს.
  2. კვების პროცესორში, აურიეთ თხილის ორი მესამედი ფხვნილის გასასუფთავებლად. კუბი, შემდეგ წაუსვით კარაქი თასში შაქრით, სანამ მსუბუქი და ფაფუკი არ გახდება. თანდათანობით ათქვიფეთ კვერცხები, შემდეგ დაამატეთ ბლინი ნიგოზი და ნაზად აურიეთ.
  3. გადაიტანეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ზღვის მარილის მარილი დიდი ლითონის კოვზით, სანამ არ შედის.
  4. დანარჩენი კაკალი უხეშად დაჭერით და ესპრესოსთან ერთად აურიეთ ტორტის ნარევი.
  5. თანაბრად გაანაწილეთ ნარევი ტორტის ფორმებს შორის და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 – დან 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსუბუქად ოქროსფრდება და მოხარშული არ იქნება, თუ არ გამოწურეთ შამფურით.
  6. გააცხელეთ ნამცხვრები კუბიკებში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.
  7. შევსების მიზნით, კუბიკი და მოათავსეთ კარაქი თასში. Sift in icing შაქარი, სცემეს სანამ ფუმფულა, შემდეგ სცემეს ყავაში.
  8. ყინულისთვის, შაქრის შაქარი გადაიტანეთ თასში და აურიეთ ყავა, რომ სქელი, გლუვი გარსი იყოს.
  9. განათავსეთ ერთი ნამცხვარი თეფშზე ან დაფაზე და წაუსვით ყავის ფინჯანი. ზემოდან მოაყარეთ მეორე ნამცხვარი და მოაყარეთ ნაყინი.
  10. დაამშვენეთ ტორტი დანარჩენი ნიგოზით, როგორც ესენი არიან, ან მსუბუქად კარამელიზებული. ამის გაკეთება, შაქარი დნება საშუალო სითბოზე, აურიეთ გარეშე, შემდეგ ფრთხილად დაასხით თხილი მოკლედ, რომ გადააფაროთ. გამოყენებამდე გააცხელეთ თხილი მავთულის თაროზე.


Უყურე ვიდეოს: შოკოლადის ტორტი. Shokoladis Torti