ტრადიციული რეცეპტები

ტრეკლის ტარტი

ტრეკლის ტარტი


ემსახურება 12-ს

ამზადებს 1 საათში 10 წუთს პლუს გაგრილებას

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 407 20%

  • ცხიმი 16.2 გ 23%

  • აჯერებს 9.4 გ 47%

  • შაქრები 36.5 გ 41%

  • ცილა 5,2 გ 10%

  • ნახშირწყლები 59.2 გ 23%

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • უმარილო კარაქი, საპოხი
  • 30 გ მელასა
  • 400 გრ ოქროს სიროფი
  • 100 გრ ფაფა შვრია
  • 100 გრ პურის პური
  • 1 ლიმონი
  • 2 დიდი თავისუფალი რადიუსის კვერცხი
  • ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი
  • 200 გრ უმარილო კარაქი
  • 90 გრ შაქარი
  • 280 გრ ფქვილი, დამატებით მტვრის დასუფთავება

რეცეპტი

ჯემის ჟურნალი

კავშირის ჯექსის მიერ

მეთოდი

  1. საკონდიტრო ნაწარმისთვის წაუსვით კარაქი და შაქარი ელექტრო მიქსერით. ნაზად აურიეთ ფქვილი, რომ პასტა ჩამოყალიბდეს - ეს ნამცხვარი ძალიან რბილია.
  2. ნაზად ჩამოაყალიბეთ ბურთი, შეფუთეთ ფილმში და გაცივდით მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.
  3. გაახურეთ ღუმელი 160ºC / გაზზე 2½ და წაისვით მრგვალი 22 სმ tart tin ამოსაშლელი ფუძით.
  4. გააფართოვეთ საკონდიტრო ნაწარმი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, დაახლოებით 3 მმ სისქით.
  5. ფორმა წაუსვით საკონდიტრო ნაწარმს, გააცალეთ ბაზა ჩანგლით და ბრმა გამოაცხვეთ 10 – დან 12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაყავისფრდება.
  6. გამოიღეთ ღუმელიდან და მოლისანი წაუსვით ძირს.
  7. გაათბეთ ოქროს სიროფი ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე. წაიღეთ შვრია კვების პროცესორში და დაამატეთ მათი უმეტესობა სიროფში პურის პურის უმეტეს ნაწილთან ერთად, თითოეული მათგანის ჯავშნით.
  8. დაამატეთ ლიმონის ცედრა და წვენი და აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. ათქვიფეთ და აურიეთ კვერცხები, დარწმუნდით, რომ სიროფის ნარევი არ არის ძალიან ცხელი.
  9. ჩაასხით ნარევი კორპუსში და მოაყარეთ დარჩენილი პურის მარცვლები და შვრია.
  10. მოხარშეთ ღუმელში 30 – დან 35 წუთის განმავლობაში, სანამ შევსება მსუბუქად დაიდგმება და ზემოდან არ მიიღებს ღრმა ოქროსფერს.
  11. ჩააგრილეთ ფორმაში მინიმუმ 5 წუთი, შემდეგ მიირთვით ორმაგი ნაღები.


Უყურე ვიდეოს: არაჟნის ტარტი - კენკრის ტარტი