არაჩვეულებრივი რეცეპტები

სუპერ შემწვარი ქათამი და ჩიპი

სუპერ შემწვარი ქათამი და ჩიპი


სუპერ შემწვარი ქათამი და ჩიპი

ხრაშუნა ბოსტნეულის სალათი

ხრაშუნა ბოსტნეულის სალათი

ემსახურება 8 - 10-ს

ამზადებს 2 საათში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 417 21%

  • ცხიმი 11.6 გ 17%

  • აჯერებს 2.5 გ 13%

  • შაქრები 14,2 გ 16%

  • მარილი 0,19 გ 3%

  • ცილა 17,4 გ 35%

  • ნახშირწყლები 64,9 გ 25%

  • ბოჭკოვანი 11.6 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 2 კგ Maris Piper კარტოფილი
  • 2 ლიმონი
  • 1 x 3-3,5 კგ მთლიანი თავისუფალი სპექტრის ქათამი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 5 კბილი ნიორი
  • Fresh თაიგული სუფთა thyme (15 გ)
  • Cher ახალი ჩერხილის კონა (15 გრ)
  • Bas ახალი რეჰანი (15 გრ)
  • Flat მტკნარი სუფთა ფოთლოვანი ოხრახუში (15 გრ)
  • 4 სუფრის კოვზი უცხიმო ბერძნული იოგურტი
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • ცერეცოს 1 ბოლქვი
  • Cab თეთრი კომბოსტო
  • 4 საშუალო სტაფილო

რეცეპტი

ჯემის ჟურნალი

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. გააცხელეთ ღუმელი 180ºC / 350ºF / გაზზე 4. თუ თქვენი ქათამი მაცივარშია, მოდით, რომ ადუღეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
  2. გაუსუფთავებელი კარტოფილი დავჭრათ 2 სმ სისქის ჩიფსებად, შემდეგ დავადოთ მარილიან წყალში და ერთი ლიმნით 4–6 წუთის განმავლობაში.
  3. გადაწურეთ საწურზე (ამოიღეთ ლიმონი და გამოყავით გასახდელი), გააჩერეთ ორთქლზე, რომ გაშრეს ორიოდე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ცოტათი შეანჯღრიეთ, რომ შექმნას უხეში კიდეები - ეს გახდება სასიამოვნო და ხრაშუნა.
  4. შეიზილეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, ზღვის მარილი და შავი პილპილი ქათამში. დარჩენილი ლიმონი განახევრეთ, შემდეგ ფრინველის ერთი ნახევარი ჩამოიბანეთ, სანამ ორივე ნახევარი ღრუში ჩაუშვით.
  5. მოათავსეთ ქათამი, მკერდის გვერდით, პირდაპირ ღუმელის შუაგულში გრილზე - ცხიმის უმეტესი ნაწილი ფრინველის უკანა ნაწილშია, ასე რომ, ეს საშუალებას მისცემს წვენებს მკერდში ჩაუშვან და შეინარჩუნოთ ყველა ხორცი. ტენიანი
  6. განათავსეთ უჯრა თაროზე ქვემოთ, რომ დაიჭიროთ წვენები (ჩიფსებისთვის დაგჭირდებათ) და მოხალეთ ქათამი 1 საათის განმავლობაში 30 წუთის განმავლობაში, ან მოხარშვამდე, 45 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ ქათამი, რომ დანარჩენი დანარჩენი გახეხოს კანი.
  7. მას შემდეგ რაც დაგრჩებათ 30 წუთიანი მომზადების დრო, დაამატეთ დაშლილი ჩიფსები და thyme უჯრაში ქათმის წვენებით, აურიეთ, რომ დაფარული იყოს. გაანადგურეთ და დაამატეთ ნიორი, მოაყარეთ ეს ყველაფერი და შედგით ღუმელში, რომ მოხარშოთ, ჩაყარეთ 15 წუთის შემდეგ.
  8. ქათმის მოხარშვის შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გამოიღეთ ტემპერატურა 200ºC / 400ºF / გაზზე 6. ჩიპი დატოვეთ 5-დან 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახეხეთ, სანამ ქათამი ისვენებს.
  9. გასახდელი რომ დაამზადოთ, მოხარშული ლიმონი განახევნეთ და ჯამში ჩაყარეთ თასი. ძალიან წვრილად დაჭერით კანის ნახევარი (თავიდან აიცილეთ მწარე ღერო) და დაამატეთ ესეც.
  10. აიღეთ და წვრილად დაჭერით რეჰანი და ოხრახუში ფოთლები ხახვთან ერთად. დაამატეთ ლიმონს იოგურტთან ერთად. აურიეთ, სეზონი და გაწურეთ ოდნავ ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთით. გვერდზე გადადოთ.
  11. ბუჩქოვანი მწვერვალების რეზერვირება, ცერეცოს წვრილად დაჭრილი, კომბოსტოს წვრილად გახეხეთ და სტაფილო სიგრძეზე გააცალეთ ლენტებად.
  12. დაამატეთ ბოსტნეულის დიდი მსახურობის თასში, გადაწურეთ ლიმნის გასახდელი, შემდეგ გადაანაწილეთ შენახული კამის ტოპებზე. აქ ასევე გემრიელია მწვანილის ტოპები და ბავშვის ფოთლები.
  13. მიირთვით შემწვარი ქათამი ჩიფსებით და ლიმონის სალათით გვერდზე.


Უყურე ვიდეოს: #ნაშუადღევს მანჯის სამზარეულო - ქათამი და კარტოფილი განსხვავებულად