სკანდინავიური შემქმნელი
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
სკანდინავიური შემქმნელის
ხახუნის ღუმელის სადღეგრძელოები, გახეხილი სალათი, კამა
ხახუნის ღუმელის სადღეგრძელოები, გახეხილი სალათი, კამა
ემსახურება 4
ამზადებს 20 წუთს
სირთულე არც ისე სახიფათოა
კვება თითო მომსახურებაზე
კალორია 327 16%
ცხიმი 21.4 გ 31%
სატურატები 6.4 გ 32%
შაქარი 10.9 გ 12%
მარილი 1,1 გ 18%
ცილა 8.3 გ 17%
ნახშირწყლები 25,7 გ 10%
ბოჭკოვანი 8 გ -
მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან
ინგრედიენტები
- კამის 2 ბოლქვი
- 230 გრ celeriac
- 1½ ლიმონი
- 3 პატარა ჭარხალი
- 12 ბავშვის რადიშ
- 6 ქინძი, პლუს 2 სუფრის კოვზი მწარე სითხე
- 12 პიკელებული ნიგოზი
- ახალი კამა
- 3 ხახვი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 3 ნაჭერი არაჟნის პური
- 10 ღვია კენკრა, დამატებით მომსახურებისთვის
- 1 დიდი კაკალი კარაქი
- 125 მლ ბერძნული იოგურტი ან არაჟანი
- 1 ბროწეული
რეცეპტი
ჯეიმის ჟურნალი
ჯეიმი ოლივერის მიერ
მეთოდი
- გადაჭერით ნაჭრები, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ან მანდოლინი (გამოიყენეთ დამცავი!), ცერეცოს წვრილად გაპარსვის მიზნით. კანი და წვრილად გააცალეთ ნიახური და მოაყარეთ ყინულის ცივი წყალი ლიმონისგან წვენით - ეს შეაჩერებს მას გაუფერულებისგან. თავი დაანებე.
- წიწაკა და ჭარხალი მოათავსეთ სხვა თასში, შემდეგ გახეხეთ და დაამატეთ რადიშ. Cornichons დაჭერით მრგვალებად, შემდეგ დაამატეთ თასში ნიგოზით და კამა ხახვებით.
- ჩაცმა გახეხეთ და გახეხეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ დაამატეთ თასში ქერქის ძმარი, წვენი ½ ლიმონისგან და 3 – დან 4 სუფრის კოვზი ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი. კარგად სეზონი და გადადოთ გვერდზე.
- დაჭერით თითოეული პურის ნაჭერი 3 ზოლად და წვრილად გახეხეთ ღვიის კენკრა.
- შემწვარი კარაქი მოათავსეთ შემწვარ ტაფაზე საშუალო სიცხეზე, დაამატეთ პური და თითოეულ მხარეს გაანაწილეთ ღვია. საზ 2 – დან 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დასრულდება ოქროსფერი, ხრაშუნა სადღეგრძელოები.
- არაჟანი შეურიეთ რამდენიმე ლიმონის წვენს დარჩენილი ლიმონის ნახევარიდან და დაამატეთ ნაყენი ზღვის მარილი.
- სანი და ნიახური გადაწურეთ და კარგად გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით, შემდეგ კი ნაზად გადაყარეთ ჭარხალი და ორიოდე სუფრის კოვზი არაჟნის სახვევი. დიდი სადილის ფირფიტის შუაგულში მილაკი.
- დიდი კოვზის გამოყენებით, გახეხეთ თითოეული ბროწეულის ნახევარი უკანა მხარეს, ასე რომ ყველა გემრიელი თესლი დაეცემა სალათის თავზე.
- მიირთვით ცხელი სადღეგრძელოებით, არაჟანიანი კრემით და გვერდზე ზედმეტი ღვიის პატარა გროვით.