ახალი რეცეპტები

სუპერ noodle ramen ერთად kale & მწვადი სოკო

სუპერ noodle ramen ერთად kale & მწვადი სოკო


სუპერ noodle ramen კალე და მწვადი სოკოთი

ემსახურება 4

საზ 2 საათში 10 წუთი

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 440 22%

  • ცხიმი 7.7 გ 11%

  • გაჯერებულია 0.9 გ 5%

  • შაქარი 18.4 გ 20%

  • მარილი -გ 0%

  • ცილა 16,6 გ 33%

  • ნახშირწყლები 75.2 გ 29%

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 1 ბოლქვი ნიორი
  • 1 დიდი ყავისფერი ხახვი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 1 დიდი თაიგული კალე, (200 გ), შერეული ფერები, თუ შეგიძლიათ მიიღოთ ისინი
  • 2 სუფრის კოვზი მუქი მისოს პასტა
  • 2 სუფრის კოვზი თეთრი მისოს პასტა
  • 1 ჩაის კოვზი ტაჰინი
  • 1 სუფრის კოვზი დაბალი მარილით სოიოს სოუსი
  • 2 სუფრის კოვზი მირინი, ან გემოვნებით
  • 1 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
  • 1 ახალი წითელი ჩილი
  • 400 გრ შერეული სოკო
  • 4 სუფრის კოვზი ტერიაკის სოუსი
  • 250 გრ ყავისფერი ბრინჯის რამენის ლაფშები
  • 4 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი

რეცეპტი

ჯეიმის ჟურნალი

სარა ტილდესლის მიერ

მეთოდი

  1. ბულიონი რომ გააკეთოთ, გააცალეთ და გააცალეთ ნივრის კბილი, შემდეგ გახეხეთ და უხეშად დაჭერით ხახვი.
  2. გააცხელეთ ზეთის ნამსხვრა დიდ ტაფაზე საშუალო სითბოს საფუძველზე, შემდეგ ნელ – ნელა მოხარშეთ მთელი ნიორი და დაჭრილი ხახვი 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ტკბილი და წებოვანი გახდება - ტაფაზე შეინახეთ სახურავი პირველი 20 წუთის განმავლობაში, რომ შეინარჩუნოთ ყველა ტენიანობა , შემდეგ ამოიღეთ ბოლო 10 წუთის განმავლობაში, რათა მათ მიიღონ ცოტა ფერი.
  3. დაამატეთ 2 ლიტრი წყალი პანში. როდესაც დუღილს მოვა, ცეცხლი დაწიეთ დაბალზე და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
  4. გაახურეთ ღუმელი 120ºC / გაზზე.
  5. კალეს ფოთლებიდან ამოიღეთ ნებისმიერი მკაცრი ღეროვანი ბიტა, შემდეგ კი ფოთლების მესამედი მოათავსეთ დაბალ საცხობი უჯრაში (ეს უზრუნველყოფს მას გახეხვას).
  6. დააყარეთ მას ცოტაოდენი ზეთი, შემდეგ გაშალეთ ფოთლები, რომ არ გადაფარონ. შემწვარი 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გახეხილი და ჯერ კიდევ მწვანე ფერისაა.
  7. ბულიონი გაწურეთ საცრის მეშვეობით და დიდი ლითონის კოვზის გამოყენებით მოაყარეთ ხახვი და ნიორი, რომ არომატი კვლავ გააბრუნოთ ტაფაში.
  8. პატარა თასში შეურიეთ როგორც არასწორად გაკეთებული პასტა, ასევე ტაჰინი ცოტა ბულიონით, რომ ყველაფერი გამოწუროთ. აურიეთ ეს კვლავ მთავარ პანში და სეზონი სოიოს სოუსით და მირინით.
  9. ბულიონი გაათბეთ, სანამ ყველაფერი მზად არ არის.
  10. გაათბეთ დარჩენილი კალი თქვენს ბულიონში 1-დან 2 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მანგებით და ჩამოაყალიბეთ ნახევარი ერთ მხარეს - ეს არის სრულყოფილი, როგორც ეს. მეორე ნახევარი კიტრის მწნილს აპირებს.
  11. როდესაც კრეკინის მწვანილი საკმარისად მაგარია, რომ გაუმკლავდეს, გამოწურეთ ყველა წვენი ბულიონში და ჩაასხით კალე თასში.
  12. გახეხეთ უხეშად შაქრით, ძმრით და მწიკვი ზღვის მარილით, შემდეგ წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ წითელი ჩილი.
  13. სქლად დაჭრილი და მშრალი ფქვილი სოუსით გახეხეთ პანში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისინი ოდნავ ნაოჭულად გამოიყურებიან და წყლის შეჩერებას შეწყვეტენ.
  14. ჩაასხით teriyaki და splash ნავთობი და შეინახეთ ისინი ყველა მოძრაობის პან გარშემო 6 დან 8 წუთი, ან სანამ ისინი გაჟღენთილია ეს ყველაფერი და ისინი მუქი და გამოუყენებელი.
  15. Noodles მოხარშეთ ბულიონში, პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად. სადღესასწაულო სეზამის თესლები მშრალ საცხობ პანელში.
  16. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი მზად იქნება, გაყავით noodles და ბულიონი ოთხ თასს შორის, სოკოსთან ერთად, პიკელებული კალე, ბლანტიანი კალე და ხრაშუნა კალე ზემოდან.
  17. გაწურულ თესლებზე გადაწურეთ, შემდეგ კილილის სოუსით და საცხობ სეზამის ზეთით მიირთვით, რომ გადაწურეთ.


Უყურე ვიდეოს: How to Make Miso Ramen