ტრადიციული რეცეპტები

შოკოლადის ალუბლის ცხელი ჯვრის ფუნთუშები

შოკოლადის ალუბლის ცხელი ჯვრის ფუნთუშები


შოკოლადის ალუბლის ცხელი ჯვრის ფუნთუშები

იღებს 12-ს

მზარეულებს In1 საათში დამატებით დროში

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 311 16%

  • ცხიმი 7.3 გ 10%

  • გაჯერებულია 4 გ 20%

  • შაქარი 18.1 გ 20%

  • ცილა 8.4 გ 17%

  • ნახშირბადის 50.5 გ 19%

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 100 გრ ალუბალი
  • 3 სუფრის კოვზი კირჩხი ან ახალი ფორთოხლის წვენი
  • 250 მლ რძე
  • 50 გრ unsalted კარაქი, დამატებით დამატებით ცხიმიანი
  • 1 დიდი თავისუფალი დიაპაზონის კვერცხი
  • 2 სუფრის კოვზი ალუბლის კომპოტი ან ჯემი
  • 500 გრ ძლიერი პურის ფქვილი, დამატებით მტვერი მტვრისთვის
  • 2 ჩაის კოვზი ადგილზე დარიჩინი
  • 2 ნაყოფიანი კოვზი კაკაოს ფხვნილი
  • მშრალი საფუარის 2 x 7 გ ტაბლეტები
  • 75 გ ხარისხის რძის შოკოლადის ჩიფსი
  • 75 გ caster შაქარი, პლუს დამატებით ჭიქურისთვის
  • 50 გრ ბარის ფქვილი
  • 3 სუფრის კოვზი runny თაფლი

რეცეპტი From

ჯეიმის ჟურნალი

ჯორჯინა ჰაიდენის მიერ

მეთოდი

  1. ღამით სანამ გსურთ ფუნთუშების დამზადება, გაჟღენთეთ არაჟანი კირჩში ან ფორთოხლის წვენში.
  2. მეორე დღეს, გაათბეთ რძე და კარაქი ტაფაში საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ კარაქი არ დნება. აიღეთ იგი სითბოდან და გაცივდით ოდნავ, შემდეგ კვერცხში გახეხეთ და გაწურეთ. თავი დაანებე.
  3. გადაწურეთ ალუბალი (დაჟანგვის სითხისგან უგულებელყოფა) და ჩადეთ თასში ძლიერი პურის ფქვილი, დარიჩინი, კაკაოს ფხვნილი, საფუარი, შოკოლადის ჩიფსი და კასტერი შაქარი, ასევე 1 ჩაის კოვზი მარილი. Აურიეთ კარგად.
  4. გააკეთეთ ჭრილობა ცენტრში და დაასხით რძის ნაზავი. ჩანგლით აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი ცომი.
  5. დაასუფთავეთ სამუშაო ზედაპირი ფქვილით, გახეხეთ ცომი და გააცხელეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ის გლუვი და ელასტიური გახდება.
  6. მსუბუქად კარაქი სუფთა თასი და ჩამოსასხმელი ცომი. დაფარეთ ცხიმიანი ჩამოსხმის ფილმით და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, სანამ მისი ზომა გაორმაგდება.
  7. გაანაწილეთ 2 საცხობი უჯრა და დააფინეთ საცხობ ქაღალდზე. ცომი გადაიტანეთ დაფქვილ ზედაპირზე და დააბრუნეთ ისევ 2 წუთის განმავლობაში.
  8. გაჭრა ცომი ნახევარში და, ხელების გამოყენებით, გააფართოვოს ძეხვი. თითოეული გახეხეთ 6 თანაბარ ზომის ნაჭრებად (ჯამში 12), შემდეგ გადაიტანეთ ბურთებად და მოათავსეთ საცხობი უჯრაზე.
  9. დაფარეთ ცხიმიანი clingfilm და კიდევ ერთხელ დაამტკიცეთ თბილ ადგილას 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გაორმაგდება ზომაში.
  10. გააცხელეთ ღუმელი 190ºC / გაზზე 5.
  11. თასში მოაყარეთ ბრინჯის ფქვილი წყლით (დაახლოებით 5 სუფრის კოვზი) სანამ არ გახდება სქელი თანმიმდევრულობა. განათავსეთ იგი piping bag (ან სენდვიჩის ტომარა კუთხეში ჩამოაგდეს) და მილის ჯვარი თითოეულ ფუნთუშაზე.
  12. მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროს გახდება. როდესაც ისინი დასრულდა, ამოიღეთ ღუმელიდან და გაცივდით მავთულის თაროს.
  13. სანამ ფუნთუშები აცხობთ, გააკეთეთ ჭიქურა. თაფლში და 1 სუფრის კოვზ კატასტერი შაქარში ჩადეთ ტაფაში და 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე გაათბეთ, სანამ შაქარი არ დაიშალა.
  14. რამდენჯერმე გახეხეთ ფუნთუშების თავზე, რომ ააწყოთ მშვენიერი წებოვანი ჭიქურა. დატოვე გაგრილება და ემსახურება.


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია შოკოლადის პუდინგი