საუკეთესო რეცეპტები

Stilton & sprouting ბროკოლი frittata

Stilton & sprouting ბროკოლი frittata


ბროკოლის ფრიტატა და ყვავი

ერთად ჟესტის ოხრახუში სალათი

ოხრახუშის ზესტის სალათით

ემსახურება 4

ამზადებს 40 წუთს

სირთულე ადვილია

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 317 16%

  • ცხიმი 26,7 გ 38%

  • გაჯერებული 9.2 გ 46%

  • შაქარი 1.5 გ 2%

  • მარილი 1.2 გ 20%

  • ცილა 17,6 გ 35%

  • ნახშირწყლები 1.8 გ 1%

  • ბოჭკოვანი 1.8 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 200 გრ მეწამული აღმოცენებული ბროკოლი
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • Flat მტკნარი სუფთა ფოთლოვანი ოხრახუში
  • 6 დიდი თავისუფალი სპექტრის კვერცხი
  • 50 გრ სტილტონი ან სხვა ლურჯი ყველი
  • პარმეზანის ყველი
  • 1 კაკალი არალეგალური კარაქი
  • სალათი
  • 25 გრ ფიჭვის კაკალი
  • 1 ლიმონი

რეცეპტი

ჯეიმის ჟურნალი

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. გაახურეთ ღუმელი 220ºC / 425ºF / გაზზე 7.
  2. შეწყვიტე ბროკოლის ყვავილები, დაჭრილი ღეროები. ბროკოლის ღეროები გააცალეთ მდუღარე მარილიან წყალში 1-დან 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ სანიაღვრე.
  3. მოაყარეთ ყვავილებს ცოტაოდენი ზეთი, შემდეგ გაადნეთ ცეცხლი მაღალ ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში, ან ნახშირწყლამდე და თითქმის გახურდება. დატოვე გაგრილება თასში, გააცხელეთ ცოტა მეტი ზეთი.
  4. ამოიღეთ ოხრახუშის ფოთლები და გამოაცალეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით ღეროები. თასში გახეხეთ კვერცხები, სეზონი ზღვის მარილით და შავი პილპილით, შემდეგ აურიეთ ოხრახუშის ღეროებში და ბროკოლში. დაიმსხვრა სტილტონში, შემდეგ დაამატეთ კარგი პარმეზანი და კვლავ აურიეთ.
  5. გააცხელეთ კარაქი ნავთობის ნახარშით 20 გრადუსზე გახურებულ ტაფაზე საშუალო სიცხეზე. ჩაასხით კვერცხის ნაზავი, სწრაფად აურიეთ რამდენჯერმე, რომ კვერცხი მოაგვაროს, შემდეგ მოხარშეთ 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დაიწყებს დაყენებას.
  6. ტაფა შედგით ღუმელში 8-დან 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ფრიტატა არ შეიბუშება, ლამაზად ოქროსფერი და ბოლომდე დადებული.
  7. სალათის დასამზადებლად, ფიცხის კაკალი შეწვით მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ხშირად გადაადგილდებით. მოათავსეთ სალათის ფოთოლთან ერთად მოშუშული პასტა, შემდეგ მოაყარეთ ზეთიანი ნახარში და შეწვით ლიმონის წვენი.
  8. აიღეთ თქვენი ულამაზესი ფრიტატა ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ მიირთვით სალათთან ერთად.