ტრადიციული რეცეპტები

ბადრიჯანი და ბროწეულის სალათი

ბადრიჯანი და ბროწეულის სალათი


ბადრიჯანი და ბროწეულის სალათი

4 ემსახურება, როგორც შემქმნელს

საზ 20 წუთის განმავლობაში

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 201 10%

  • ცხიმი 16.5 გ 24%

  • გაჯერებულია 4 გ 20%

  • შაქარი 6.7 გ 7%

  • მარილი 0.6 გ 10%

  • ცილა 5.9 გ 12%

  • ნახშირბადის 7.3 გ 3%

  • ბოჭკოვანი 1.5 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 450 გრ ბადრიჯანი, (1-2 ზომაზე დამოკიდებულებით)
  • ზეითუნის ზეთი
  • 1 bunch ახალი პიტნის
  • 1 კბილი ნიორი
  • 3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი
  • 1 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
  • 1 სუფრის კოვზი ბროწეულის მელას
  • 9 სუფრის კოვზი სქელი ბერძნული სტილის იოგურტი
  • 1 მუჭა ბროწეულის თესლი

რეცეპტი From

ჯეიმის ჟურნალი

ენდი ჰარის მიერ

მეთოდი

  1. ბადრიჯანი დაჭერით 1 სმ სისქის ტურად. კანი ნივრის კბილი.
  2. საშუალო ზომის სითბოს დიდ პანში, მოაყარეთ ბადრიჯანის ნაჭრები უზარმაზარი რაოდენობით ზეითუნის ზეთში, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 5-დან 6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი ყავისფერია - თქვენ მოგიწევთ ამის გაკეთება ჯგუფებში, დაამატეთ მეტი ზეთი, როგორც საჭიროა, რადგან ბადრიჯანი ბევრს შთანთქავს.
  3. გადაიტანეთ დასაკეცი ქაღალდის პირსახოცები სანიაღვრეში და დაუშვით გაგრილების დაწყებამდე გაცივებამდე.
  4. გასახდელიებისთვის აიღეთ და წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთლები. გოჭისა და ნაღმტყორცნების გამოყენებით, ნიორი და ზღვის მარილის მარილი ჩადეთ პასტაში. როდესაც გლუვი იქნება, შეურიეთ ზედმეტი ქალწული ზეთისხილი, ძმარი, ბროწეულის მელასა და პიტნის შემადგენლობაში.
  5. ბადრიჯნის ნაჭრები მოაწყეთ ბოსტნეულის ფირფიტაზე, შემდეგ იოგურთან ერთად, გადაწურეთ გასახდელი და გადაანაწილეთ ბროწეულის თესლებზე.


Უყურე ვიდეოს: აჭარული ბორანო და ბადრიჯანი ნიგვზით. გასტრონომიული ტურიზმი. III სეზონი, VII გადაცემა