ტრადიციული რეცეპტები

ბროკოლის და მოხარშული კვერცხის სალათი ანჩოებით, ჩილინებით და კრატონებით

ბროკოლის და მოხარშული კვერცხის სალათი ანჩოებით, ჩილინებით და კრატონებით


ბროკოლის და მოხარშული კვერცხის სალათი ანჩოებით, ჩილინებით და კრატონებით

ემსახურება 4

მზარეული In50 წუთი

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 269 13%

  • ცხიმი 18.4 გ 26%

  • გაჯერებულია 3.5 გ 18%

  • შაქარი 3.1 გ 3%

  • მარილი -გ 0%

  • ცილა 15.7 გ 31%

  • Carbs 11.2g 4%

  • ბოჭკოვანი გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 500 გ მეწამული ყლორტს ან ტენდერის ბროკოლს
  • 4 დიდი თავისუფალი დიაპაზონის კვერცხი, (ოთახის ტემპერატურაზე)
  • 2 სუფრის კოვზი დიჟონი ან მთლიანი მდოგვი
  • 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
  • 1 ჭიქა კატის შაქარი
  • ნივრის 2 დიდი კბილი
  • 6-8 marinated anchovies
  • 1 ახალი წითელი ჩილი
  • კრუტები
  • 60 გ დარჩა ცაიბეტა
  • ზეითუნის ზეთი

რეცეპტი From

ჯეიმის ჟურნალი

ჯეინ ჰორნის მიერ

მეთოდი

  1. კრუტონებისთვის კიაბათას ცალი ზომის ცალი ნაწილებად დაჭერით. გაცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ არაჟანგის ტაფაში, საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ერთხელ გახურეთ, ჩადეთ ცაბიტაში და კარგად გაწურეთ ზეთში.
  2. საზ ნაზად 5-დან 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გახეხილი და ოქროსფერი გახდება; შეეცადეთ შეეწინააღმდეგოთ მეტი ზეთის დამატება - ისინი ცოტა ხანს გახდებიან ოქროსფერი. ფირფიტა გადაიტანეთ ფირფიტაზე, შემდეგ გაასუფთავეთ პანელი სამზარეულოს ქაღალდით და ჩამოაყენეთ.
  3. მარილიანი წყლის დიდი პანელი ადუღებამდე ადუღეთ, შემდეგ დაამატეთ ბროკოლი და მოხარშეთ, სანამ არ გახდება სატენდერო (შინდისფერი ყვავილის 5 წუთი ან 3 წუთი ტენდერისტი).
  4. შეავსეთ თასი ცივი წყლით, შემდეგ აიღეთ ბროკოლი პანდან და ცივ წყალში გააცხელეთ. წყალი დაასხით ტაფაზე.
  5. კვერცხები ნაზად შეამცირეთ მდუღარე წყალში და გაათბეთ
    6 წუთი, ან სანამ ისინი უბრალოდ რბილია შუაზე. სანიაღვრე და გადადგი.
  6. გააცალეთ ბროკოლი კოლარში, შემდეგ გააცხელეთ კვერცხები ცივ წყალში სუფთა თასში, რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  7. შემდეგი, შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი მდოგვის, ძმარი და შაქარი, პლუს 1 სუფრის კოვზი ცივი წყალი და ცოტა სუნელი, რომ გააკეთოთ გასახდელი. გახეხეთ, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები.
  8. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ნიორი, გახეხეთ ანჩოლები და გახეხეთ და წვრილად გახეხეთ ჩილი.
  9. ტაფაში ჩადეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი, მოათავსეთ საშუალო სითბოზე და გახეხეთ ნიორი 30 წამით. გაწურეთ ბროკოლში და 2 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მაღალ სიცხეზე, სანამ აქ და აქ არ დაიწყებენ ფერს.
  10. ბროკოლი გადაანაწილეთ თეფშზე, შემდეგ დაამატეთ კვერცხები, კრუტუნები და ანჩოლები. გაწურეთ ჩილითან ერთად, გახეხეთ გასახდელი და ემსახურეთ.


Უყურე ვიდეოს: ჭამე ღამით და გახდი სალათი მიდი-მოვდივარ