ka.blackmilkmag.com
არაჩვეულებრივი რეცეპტები

წაბლისა და ფაიფურის ქერქით ხბოს თარო

წაბლისა და ფაიფურის ქერქით ხბოს თარო


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


წაბლისფერი და პორკინის-ხრაშუნა ხბოს თაროს

ემსახურება 4-დან 6-მდე

ამზადებს 2 საათში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 477 24%

  • ცხიმი 19.8 გ 28%

  • გაჯერებულია 7.4 გ 37%

  • შაქარი 1.8 გ 2%

  • მარილი 2.3 გ 38%

  • ცილა 63 გ 126%

  • ნახშირწყლები 12,4 გ 5%

  • ბოჭკოვანი 1.8 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 2,5 კგ 4 ძვლის უმაღლესი კეთილდღეობის ხბოს თარო, გაწმენდილი ცხიმებისა და ძვლების უმეტესი ნაწილი (სთხოვეთ ჯალათს ამის გაკეთება)
  • ზეითუნის ზეთი
  • 2 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 5 გრ გამხმარი ფაიფური
  • 50 გრ პურის მთლიანი პური
  • 70 გ ვაკუუმ შეფუთული წაბლი
  • 3 ნაზავი სუფთა ნაზავი
  • CUMBERLAND სოუსი
  • 1 ფორთოხალი
  • 4 სუფრის კოვზი პორტი
  • 4 სუფრის კოვზი წითელი მოცხარის ჟელე
  • 1 ჩაის კოვზი ინგლისური მდოგვი

რეცეპტი

ჯემის ჟურნალი

ელსპეს მესტონის მიერ

მეთოდი

  1. გაახურეთ ღუმელი 180ºC / გაზზე 4. ამოიღეთ ხბოს საკიდი მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
  2. მოათავსეთ დიდი ტაფა მაღალ ცეცხლზე. ხბოს ხორცი წაუსვით ზეთით და თითო მარილი და შავი პილპილი. მოათავსეთ იგი პანში და დალიეთ მთელი 3 - 4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
  3. ხბოს ხორცი გადაიტანეთ საცხობ უჯრაზე და ზემოდან გადაუსვით მდოგვი.
  4. განათავსეთ porcini პატარა თასში, გადააფარეთ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ორიოდე წუთის განმავლობაში, რომ სოკო განახლდეს და დარბილდეს. აიღეთ სალბის ფოთლები.
  5. საჭმლის გადამამუშავებელ პროცესში დაამატეთ ფაფა, პური, წაბლი, სალბი, მარილის პილპილი და ზეთის ღირსეული ჩხუბი. პულსი მანამ, სანამ ეს ყველაფერი არ შეიკრიბება და უხეში პასტა ჩამოყალიბდება.
  6. კოვზით წაუსვით წაბლის ქერქი ხბოს ხორცს და მტკიცედ დაადეთ. განათავსეთ თაროს ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 10 წუთიდან 1 საათის განმავლობაში 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ დასვენება მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
  7. სანამ ხბოს დასვენებაა, გააკეთეთ სოუსი. გაწურეთ ქვაბში ფორთოხლის წვენი და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, ასევე ხბოს ტაფაზე მომზადებულ ყველანაირ წვენებს. განათავსეთ დაბალ სითბოზე, აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი და შერწყმული.
  8. მოაყარეთ სოუსი გემოვნებით და მიირთვით ხბოს საკიდთან და ზამთარში მოხარშულ მწვანეთთან ერთად.


Უყურე ვიდეოს: გაწუხებთ კუპეროზი?