საუკეთესო რეცეპტები

ფქვილი შოკოლადის ტორტი

ფქვილი შოკოლადის ტორტი


ფქვილი შოკოლადის ტორტი

ყავის დარტყმით

ყავის დარტყმით

ემსახურება 10

საზ 1 საათში 30 წუთი პლუს გაგრილებისთვის

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 438 22%

  • ცხიმი 31.4 გ 45%

  • გაჯერებული 17.8 გ 89%

  • შაქარი 31.4 გ 35%

  • მარილი 0.5 გ 8%

  • ცილა 7 გ 14%

  • ნახშირბადის 33 გ 13%

  • ბოჭკოვანი 2.8 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 200 გრ დაუშვებელი კარაქი, დამატებით დამატებით ცხიმიანი
  • 200 გ მუქი შოკოლადი (70%)
  • 1 სუფრის კოვზი ძლიერი ყავა
  • 6 დიდი თავისუფალი დიაპაზონის კვერცხი
  • 250 გ ოქროს caster შაქარი
  • 70 გ კაკაოს ფხვნილი, დამატებით მტვერი მტვრისთვის

მეთოდი

  1. გააცხელეთ ღუმელი 160ºC / 320ºF / გაზზე 3. გააცხელეთ 20 სანტიმეტრიანი გაზაფხულის ფორმის ნამცხვრის კანი პატარა კარაქით და შეურიეთ greaseproof ქაღალდზე.
  2. დაასვენეთ საშუალო თბოიზოლირებული თასი, საშუალო ცეცხლზე დაბალ ცეცხლზე. დაიმსხვრეთ შოკოლადში, უხეშად დაჭერით და დაუმატეთ კარაქი, შემდეგ დაუშვით დნება, დროდადრო აურიეთ, სანამ გლუვი და პრიალა გახდება.
  3. ფრთხილად ამოიღეთ თასი სითბოსგან, აურიეთ ყავაში და დადგით, რომ ოდნავ გაგრილდეს.
  4. გამოაცალეთ კვერცხის კვერცხები და თეთრები ორ დიდ თასს შორის. კვერცხის თეთრები 1-დან 2 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, ან სანამ რბილი მწვერვალები ჩამოყალიბდება.
  5. დაამატეთ შაქარი yolks და სცემეს 7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ფერმკრთალი. ასკილის კაკაოს ფხვნილში და 1 ჩ.კ ზღვის მარილი, შემდეგ ნაზად ჩამოიბანეთ კომბოსტოსთვის.
  6. აურიეთ მდნარი შოკოლადის ნაზავი, შემდეგ კი ნაზად ჩამოაცალეთ კვერცხის თეთრებში, სანამ არ გახდება გლუვი.
  7. გადაიტანეთ მომზადებულ თუნუქზე და მოათავსეთ ცხელ ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ ჩასვით ჩამოსასხმელი სუფთა არ გამოვა.
  8. ნება მიეცით მთლიანად გაცივდეს მავთულის გამაგრილებელ თაროზე, შემდეგ მიირთვით კაკაოს ფხვნილისა და ახალი კენკრის დაფარვით.


Უყურე ვიდეოს: შოკოლადის ტორტი