ტრადიციული რეცეპტები

ღორის და ვაშლის სოუსი

ღორის და ვაშლის სოუსი


ღორის და ვაშლის სოუსი

მოჭიქული სტაფილოთი, ყავისფერი ბრინჯით და მწვანილით

მოჭიქული სტაფილოთი, ყავისფერი ბრინჯით და მწვანილით

ემსახურება 2

მზარეული In50 წუთი

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 579 29%

  • ცხიმი 10.6 გ 15%

  • გაჯერებულია 3.3 გ 17%

  • შაქარი 28.3 გ 31%

  • მარილი -გ 0%

  • ცილა 36.6 გ 73%

  • ნახშირბადის 90 გ 35%

  • ბოჭკოვანი 9.2 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 2 მწვანე ჭამა ვაშლი
  • 1 ს / კ კოჭის კოვზი
  • 150 გრ ყავისფერი ბრინჯი
  • 200 გრ პატარა სტაფილო
  • 200 გრ tenderstem ბროკოლი
  • 220 გრ ნაჭერი მჭლე უმაღლესი კეთილდღეობის ღორის ფილე
  • 1 მთელი ჯავზი, გახეხვისთვის
  • 8 სუფთა ფოთლოვანი ბრძენი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 2 ფორთოხალი
  • 2 სუფრის კოვზი ბუნებრივი იოგურტი

რეცეპტი ადაპტირებულია

ყოველდღე სუპერ საკვები

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. დაასხით ვაშლები და გაშალეთ ბირთვები, გახეხეთ და წვრილად დაჭერით კოჭა და მოათავსეთ ტაფაში 300 მლ მდუღარე წყალში. ადუღეთ 10 წუთი, დროდადრო აურიეთ.
  2. ტაფის შინაარსი ჩაასხით ბლენდერში და ბლიცში გახურებამდე. ჩამოიბანეთ პან, დააბრუნეთ სითბო და მოხარშეთ ბრინჯი პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით.
  3. სტაფილო გაათბეთ ბრინჯის ზემოთ მდებარე კოლარში 20 წუთის განმავლობაში სახურავით, შემდეგ გადაიტანეთ ფირფიტაზე. დაამატეთ ბროკოლი, რომ შემდუღებლისთვის ადუღეთ ბოლო 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დააყოვნეთ და გადაწურეთ ბრინჯი.
  4. იმავდროულად, დაასხით ღორის ხორცი ზღვის ნაყენის ზღვის მარილისა და შავი წიწაკის ფენით, წვრილად დაჭრილი ნიგოზის კვარტალზე მეტი, შემდეგ აიღეთ სალბის ფოთლები და ნამდვილად დააჭირეთ ღორის ორივე მხარეს.
  5. დავასხათ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ცეცხლზე, საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ ჩავამატოთ ღორის და სტაფილო გახეხილი. ღორის ხორცი 4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ თითოეულ მხარეს (მისი სისქედან გამომდინარე - გამოიყენეთ თქვენი ინსტინქტები), ან სანამ ოქროსა და მოხარშეთ.
  6. მოათავსეთ ღორის დაფა, რომ დაისვენოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე, გაწურეთ ფორთოხლის წვენი სტაფილოზე, გაახურეთ პანი, რომ გახადოთ ისინი და წაუსვით წებოვანი ბიტები ქვემოდან, შემდეგ დატოვეთ სანამ ის გახდება ბუნებრივი სიროფის მინანქარი.
  7. დაჭრილი ღორის ხორცი და მიირთვით ბრინჯით, ბროკოლით და სტაფილოთი. გადაიტანეთ იოგურტი ვაშლის სოუსის ნახევარზე (დანარჩენი შეინახეთ სხვა დღეს) და მიირთვით მხარეს. გადაწურეთ ნებისმიერი პანით და დასვენებული წვენებით და შეწვით.


Უყურე ვიდეოს: გემრიელი და მარტივი საზაფხულო კერძი