ტრადიციული რეცეპტები

მექსიკური სტილის თევზის ნამცხვრები

მექსიკური სტილის თევზის ნამცხვრები


ემსახურება 4

ამზადებს 2 საათში 40 წუთში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 338 17%

  • ცხიმი 9.1 გ 13%

  • აჯერებს 2.4 გ 12%

  • შაქრები 15,2 გ 17%

  • მარილი -გ 0%

  • ცილა 15.9 გ 32%

  • Carbs 49.3g 19%

  • ბოჭკოვანი გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 2 საშუალო ტკბილი კარტოფილი
  • ½ ქინძი
  • Spring თაიგულის გაზაფხული ხახვი
  • 1 სიმინდი კობრზე
  • 2 x 120 გ tard sardines in ზეითუნის ზეთი
  • 2 ცაცხვი
  • 100 გრ სიმინდის პენალტა
  • ზეითუნის ზეთი
  • 1 სუფრის კოვზი ჩიპოტელის ჩილის სოუსი
  • 100 გ ჩვეულებრივი იოგურტი

რეცეპტი

ჯეიმის ჟურნალი

ემილი ეზეკიელის მიერ

მეთოდი

  1. გააცხელეთ ღუმელი 180ºC / გაზზე 4. დაადეთ ტკბილი კარტოფილი დანით და განათავსეთ პირდაპირ ღუმელის თაროზე. საზ 1 საათის განმავლობაში, გადის ნახევრად. გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ დატოვეთ კარტოფილი 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, გადადგით გასაგრილებლად, შემდეგ გააცალეთ კანი და გახეხეთ ხორცი.
  2. აიღეთ და წვრილად დაჭერით ქინძი ფოთლები, გახეხეთ და წვრილად დაჭერით გაზაფხულის ხახვი.
  3. გააცხელეთ ღუმელი ისევ 180ºC / გაზზე 4. გაუშვით მკვეთრი დანა ძირში სიმინდის ძირის გასწვრივ, რომ ამოიღოთ ბირთვის, შემდეგ კი გაანადგურეთ. გადაწურეთ სარდინები და მოათავსეთ დიდ ჭურჭელში კარტოფილის ბადაგი, სიმინდის ბირთვი, ქინძი და ხახვი. კარგად გახეხეთ სეზონი, დაუმატეთ 1 ცაცხვის წვენი და ცედრა, შემდეგ კარგად აურიეთ, რომ გაერთიანდეს.
  4. დაყავით ნარევი რვაზე და მოაწყვეთ მრგვალებად, გაათანაბრეთ თითოეული თევზის ტორტად. გააფართოვოს ისინი პოლენტაში, მოათავსეთ გადახურულ უჯრაზე და ჩადეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
  5. განათავსეთ დიდი, ღუმელიანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით თევზის ნამცხვრები ოქროსფრამდე, დაახლოებით 2–3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს (ამის გაკეთება შესაძლოა ჯგუფურად დაგჭირდეთ). დააბრუნეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
  6. თასში, აურიეთ ქერქი და წვენი ცაცხვი სოუსით და იოგურტით. სეზონი და გაფანტეთ ქინძიზე. მიირთვით თევზის ნამცხვრებთან, ცხარე სალათთან და სოლით დაჭრილ დარჩენილ ცაცხვთან ერთად.


Უყურე ვიდეოს: თაფლის ნამცხვარი მედოკიშოკოლადითMedovik with chocolate Honey Cake