ტრადიციული რეცეპტები

ფისტა, ლიმონი და thyme nougat

ფისტა, ლიმონი და thyme nougat


ფისო, ლიმონი და thyme ნუგზა

იღებს 28-ს

მზარეულებს In50 წუთის განმავლობაში და დამატებით გარემოში ღამით

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 56 3%

  • ცხიმი 0.6 გ 1%

  • გაჯერებულია 0.1 გ 1%

  • შაქრები 12,3 გ 14%

  • მარილი 0 გ 0%

  • ცილა 0,5 გ 1%

  • ნახშირბადის 12.8 გ 5%

  • ბოჭკოვანი 0.1 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • ბრინჯის ქაღალდი
  • 2 სუფრის კოვზი გლუკოზის სიროფი
  • 250 გრ caster შაქარი
  • 150 გრ სუფთა თაფლი
  • 150 გ დაფქული პისტოზელის კაკალი
  • 1 ლიმონი
  • რამდენიმე ყლორტი სუფთა thyme
  • 2 დიდი თავისუფალი სპექტრის კვერცხის ცილა

რეცეპტი

ჯეიმის ჟურნალი

კარა ჰობდეის მიერ

მეთოდი

  1. დააწვეთეთ 23cm x 23cm საცხობი კანი ბრინჯის ქაღალდით და გააცხელეთ ღუმელი 100ºC / გაზზე.
  2. გლუკოზა, შაქარი, თაფლი და 100 მლ წყალი ჩადეთ ტაფაში თერმომეტრთან ერთად და დააყენეთ საშუალო ცეცხლზე.
  3. გახეხეთ, შემდეგ ნაზად გაათბეთ პისტოლეტი უჯრაზე ცხელ ღუმელში 6-დან 8 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული და მსუბუქად არცხვება.
  4. წვრილად გახეხეთ ლიმონის კერძი და აიღეთ thyme ფოთლები, შემდეგ კი თავი შეიკავეთ.

    კვერცხის ცილა დაუმატეთ ბუშტის whisk- ზე დამონტაჟებულ მიქსერს. როდესაც შაქარი მიაღწევს 130ºC- ს, ათქვიფეთ ცილები მაღალ სიჩქარეზე, სანამ ქაფი არ გახდება.

  5. მას შემდეგ, რაც შაქარი მიაღწევს 143ºC- ს, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და თანდათანობით დაასხით კვერცხებს. გახეხეთ მაღალ სიჩქარეზე 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხები არ დაიწყებენ ფორმას და ნარევი მყარდება. გამორთეთ მიქსერი და აურიეთ თხილი, ბუდე და thyme.
  6. ნუგზა კოვზით გააფორმეთ გასწორებულ თუნუქში, გაათანაბრეს ზევით ნავთობით. ზემოდან დაადეთ ბრინჯის ქაღალდის კიდევ ერთი ფურცელი, შემდეგ დაფა, აწონილეთ მძიმე წონით და გააჩერეთ მთელი ღამის განმავლობაში.
  7. მეორე დღეს, ნუგუტი ამოიღეთ კალისგან (გადაიტანეთ ზედმეტი ქაღალდი) და გაჭერით თითებში. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში 1 კვირამდე.


Უყურე ვიდეოს: როგორ გავაშენოთ თხილის პლანტაცია..