ტრადიციული რეცეპტები

ქათმის და ნივრის პურის ქაბაბი

ქათმის და ნივრის პურის ქაბაბი


ქათმის და ნივრის პურის ქაბაბი

სისხლის ფორთოხალი, ისპანახი და ფეტა

სისხლის ფორთოხალი, ისპანახი და ფეტა

ემსახურება 2-ს

საზ 30 წუთის განმავლობაში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 444 22%

  • ცხიმი 12.8 გ 18%

  • გაჯერებულია 3.3 გ 17%

  • შაქრები 22.3 გ 25%

  • მარილი 0.5 გ 8%

  • ცილა 39.2 გ 78%

  • ნახშირბადის 45 გ 17%

  • ბოჭკოვანი 8.2 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • ახალი როზმარინის 2 ტოტი
  • ნივრის 2 კბილი
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
  • კაიენის წიწაკა
  • 2 x 120 გ კანის გარეშე თავისუფალი ქათმის ძუძუს
  • მთლიანი პურის 2 სქელი ნაჭერი
  • 8 ახალი დაფნის ფოთოლი
  • 2 სისხლის ფორთოხალი, (გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ფორთოხალი, თუ სეზონზე არ ხართ)
  • 100 გრ ბავშვის ისპანახი
  • 1 ლიმონი
  • 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
  • 20 გრ ყველი ფეტა

რეცეპტი ადაპტირებულია

ყოველდღე სუპერ კვება

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. აიღეთ როზმარინის ფოთლები და გაანადგურეთ პესტელი და ნაღმტყორცნები ზღვის მარილით. გახეხეთ და გახეხეთ ნიორიში, შემდეგ აურიეთ 1 სუფრის კოვზ ზეთში, ძმარი და კაიენის გულუხვი.
  2. დაჭერით ქათამი და პური 2 სანტიმეტრ ნაჭრებად და თასში ჩაყარეთ და კარგად აურიეთ მარინადს, სანამ თანაბრად არ დაფარულია.
  3. ცოტათი გაუფრთხილდით ქათმის და პურის ნატეხების ჩამოსხმას, მათ შემთხვევით გადააჭარით დაფნის ფოთლებს ოთხ მოკლე შამფურზე და გამოიყენეთ მკაცრი როზმარინის ღეროები, ხის ან ლითონის შამფურები. რა თქმა უნდა, შეამოწმეთ, რომ შამფურები მოხვდება თქვენს უდიდეს არაწებოვან ტაფაზე.
  4. განათავსეთ frying პან საშუალოზე მაღალი ცეცხლი. ჩაყარეთ შამფურები ტაფაში და მოხარშეთ 4 – დან 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ მოხარშული და ოქროსფერი არ გახდება. მე მიყვარს თავსახურისა და წონის განთავსება ისე, რომ ქათამი ნამდვილად ლამაზი კონტაქტით გამოვა პანთან და სუპერ ხრაშუნას მიიღებს.
  5. იმავდროულად, გადააფეთქეთ და მოაყარეთ სისხლი ფორთოხალს, მოაცილეთ კანი, შემდეგ დაჭერით მრგვალად. დაასხით ისპანახი ლიმნის წვენის შესუსტებით და ზეთის წვეთით, მოაწყეთ თქვენს ფირფიტებზე სისხლის ფორთოხალი და წაუსვით ბალზამი. ზემოდან მოათავსეთ ქაბაბი, დაიმსხვრა ფეტაზე და მიირთვით ლიმონის სოლით.


Უყურე ვიდეოს: გურმანის ეკალი l სტუმრად რესტორან ტიფლისი-ში