ტრადიციული რეცეპტები

კლასიკური რატატული

კლასიკური რატატული


კლასიკური რატატუილი

ბადრიჯანი, გოგრა და წიწაკა

ბადრიჯანი, გოგრა და წიწაკა

ემსახურება 4

საზ 1 საათში 15 წუთი

სირთულე ადვილია

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 212 11%

  • ცხიმი 8.5 გ 12%

  • გაჯერება 1.3g 7%

  • შაქარი 23.4 გ 26%

  • მარილი 0.2 გ 3%

  • ცილა 8,5 გ 17%

  • ნახშირბადის 27.1 გ 10%

  • ბოჭკოვანი 8.7 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 2 წითელი ხახვი
  • ნივრის 4 კბილი
  • 2 ბადრიჯანი
  • 3 კურდღელი
  • 3 წითელი ან ყვითელი წიწაკა
  • 6 მწიფე პომიდორი
  • Fresh ახალი რეჰანის ბუკეტი, (15 გ)
  • ზეითუნის ზეთი
  • რამდენიმე ყლორტი სუფთა thyme
  • 1 x 400 გრ კალის ხარისხის პომიდვრის პომიდორი
  • 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
  • ½ ლიმონი

მეთოდი

  1. მოამზადეთ ინგრედიენტები სანამ დაიწყებთ - გააცალეთ კანი და დაჭერით ხახვი სოჭებად, შემდეგ გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით. დაჭრილი ბადრიჯნები და ბურღულეული, დაასხით წიწაკა და მოაყარეთ 2.5 სმ სიგრძეზე. უხეშად დაჭერით პომიდორი. აიღეთ რეჰანის ფოთლები და გადადეთ გვერდზე, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით ყუნწები.
  2. გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ქვაბში ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ დაჭრილი ბადრიჯნები, გოგრა და წიწაკა (შეიძლება ამის გაკეთება ჯგუფურად დაგჭირდეთ) და შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გახდება ოქროსფერი და დარბილდება, მაგრამ არა მოხარშული. კოვზი მოხარშული ბოსტნეულის დიდ თასში.
  3. ტაფას დაამატეთ ხახვი, ნიორი, რეჰანის ყუნწები და thyme ფოთლები, თუ საჭიროა, კიდევ ერთი წვეთოვანი ზეთი. Fry 10-დან 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ დარბილდება და ოქროსფერი.
  4. მოხარშული ბოსტნეულის ტაფაში დააბრუნეთ ტაფაში და აურიეთ სუფთა და ჩამოსხმული პომიდორი, ბალზამი და კარგი ნაყენი ზღვის მარილი და შავი წიწაკა.
  5. კარგად აურიეთ, გაანადგურეთ პომიდორი კოვზის უკან. დაფარეთ პან და დადგით დაბალ სითბოზე 30-დან 35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შემცირდება, წებოვანი და ტკბილი იქნება.
  6. გააცხელეთ ბაზილიკის ფოთლებში, წვრილად გახეხეთ ლიმონის სალათში და საჭიროების შემთხვევაში შეაკეთეთ სუნელი. მიირთვით პურით ან ორთქლის ბრინჯით.


Უყურე ვიდეოს: Titanium. Pavane PianoCello Cover - David Guetta. Faure - The Piano Guys