ტრადიციული რეცეპტები

Quinoa, ფეტა და ფართო ლობიო სალათი

Quinoa, ფეტა და ფართო ლობიო სალათი


Quinoa, ფეტა და ფართო ლობიო სალათი

შეფუთულია მზის არომატით

შეფუთულია მზის არომატით

ემსახურება 4

საზ 1 საათში 20 წუთი

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 540 27%

  • ცხიმი 20.8 გ 30%

  • სატურატები 8.1 გ 41%

  • შაქარი 11.3 გ 13%

  • მარილი 1.9 გ 32%

  • ცილა 26 გ 52%

  • ნახშირბადის 66.9 გ 26%

  • ბოჭკოვანი 7.6 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 3 სიმინდი კობრზე
  • 1 ხახვი
  • 1 დიდი bunch ახალი ქინძი, (60 გ)
  • ზეითუნის ზეთი
  • 2-3 სუფთა წითელი ჩილი
  • ნივრის 2 კბილი
  • 2 ჩაის კოვზი მიწის ნაკვეთი
  • 300 გრ ახალი ფართო ლობიო, დაფქული ან 200 გ გაყინული
  • 220 გრ კვინოა
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 3 ცაცხვი
  • 200 გრ ფეტა ყველი
  • ცხელი ჩილი სოუსი, სურვილისამებრ

რეცეპტი From

ჯეიმის ჟურნალი

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. სიმინდის თავდაყირა გამართულად დაჭერით დაფაზე, საგულდაგულოდ დაადექით დანა გვერდებზე, რომ ბირთვის მოწყვეტილიყო. ბირთვის ჩადეთ ბლენდერში 125 მლ წყალი და ბლიცამდე წაუსვით პასტა.
  2. გახეხეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით ქინძი ღეროებთან ერთად, რეზერვებთ ფოთლებს. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო არყის პანში და მოაყარეთ ხახვი და ქინძი საშუალო დაბალ ცეცხლზე 10-დან 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.
  3. გააცხელეთ ჩილინგები და გახეხეთ ნიორი, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით ორივე. სანიშნეს პან ერთად cumin და fry 1 2 წუთის განმავლობაში.
  4. დაამატეთ სიმინდის პასტა და მოხარშეთ ნაზად 5-დან 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ უბრალოდ გახეხეთ, მაგრამ არა ფერადი. კარგად მოაყარეთ ზღვის მარილი და შავი პილპილი, დაასხით ნარევი თასში და გააცივეთ.
  5. ფართო ლობიო გააცხელეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. გამოიჩინეთ გასაცივებლად, შემდეგ კი თუ გსურთ, ამოიღეთ გარეთა ტყავი და გაშალეთ.
  6. კვება quinoa- ს მიხედვით შეფუთეთ ინსტრუქციის მიხედვით, ჩამოიბანეთ ზედმეტი ქალწული ზეითუნის ზეთი, სანამ ის კვლავ ცხელია, შემდეგ წვრილად გახეხეთ კირის ზეთზე და გაწურეთ წვენში. დაამატეთ ლობიო, კარგად გახეხეთ და გააცივეთ.
  7. წვრილად დაჭერით ქინძი ფოთლები, რამდენიმე რეზერვისთვის შეიზილეთ და გაცივებული სიმინდის ნაზავთან ერთად აურიეთ quinoa. ვრცელდება დიდ მომსახურე ფირფიტაზე.
  8. მოათავსეთ ფეტა, მარილწყალისა და ყველა ნაჭერი, პატარა არყის შემწვარ ტაფაში. წვეთი ზეითუნის ზეთით და ცოტა ჩილის სოუსით, თუ იყენებთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ მაღალ სითბოზე, სანამ ფეტა მსუბუქად არ გახდება. ფრთხილად გადააბრუნეთ და კიდევ 2 წუთი მოხარშეთ.
  9. ფეტა ჩანგლით დააქუცმაცეთ, დაამატეთ სალათი და გადაწურეთ ნებისმიერი პანელის წვენებზე. გაფცქვენით ქინძიზე გადაფარეთ და სუფრასთან მიიტანეთ.


Უყურე ვიდეოს: Vegan Activist DESTROYS Ignorant Reporter