ტრადიციული რეცეპტები

დატვირთული monkfish ქაბაბი

დატვირთული monkfish ქაბაბი


დატვირთული monkfish ქაბაბი

ლიმნის ბრუნვით

ლიმნის ბრუნვით

იღებს 6

მზარეული In45 წუთის განმავლობაში

სირთულე ადვილია

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 122 6%

  • ცხიმი 2.2 გ 3%

  • გაჯერებულია 0.4 გ 2%

  • შაქარი 0.6 გ 1%

  • ცილა 17.4 გ 35%

  • ნახშირბადის 8.7 გ 3%

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 100 გრ კაიბეტა
  • 600 გრ monkfish ფილე ან სხვა ფირმა თევზი, კანი გამონაყარისგან, გამონაყარისგან დამშლელი, დახვეული, მდგრადი წყაროებიდან
  • 1 ლიმონი
  • ზეითუნის ზეთი

რეცეპტი From

სამზარეულო ბაღის პროექტი

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. მოათავსეთ 6 ხის საცურაო ცივი წყლის დიდ შემწვარ უჯრაში, რომ გაჟღენთილი იყოს - ეს შეაჩერებს მათ წვას.
  2. დაფარულ ბორტზე მოვაყაროთ ქიშმიშიანი ქერქები, შემდეგ კი დაჭრილი 2 სმ სიგრძეზე. მოათავსეთ უზარმაზარი შერევით თასში მდუღარე წყალი და დაალაგეთ ერთად.
  3. თევზი დაჭერით თანაბრად ზომის ნაჭრებად, დაახლოებით იგივე ზომით, როგორც ciabatta.
  4. დაიბანეთ ხელები, დაფა და დანა, შემდეგ კი გაჭერით ლიმონი 6 სოლით.
  5. 5. ამოიღეთ skewers საწყისი უჯრა, ჩამოიბანეთ წყალი და wipe უჯრა მშრალი.
  6. დაიყავით და დაახურეთ კაიაბეტა და თევზი თქვენს skewers შორის - ნუ დააყოვნებთ მათ ძალიან მჭიდროდ ერთმანეთთან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი სწორად არ საზ.
  7. გაახვიეთ ლიმონის სოლი ყოველი skewer- ის ბოლოს.
  8. მოათავსეთ თითოეულს უჯრაზე.
  9. გახეხილი პან დადეთ მაღალ ცეცხლზე, რომ გაათბოთ (ან შეგიძლიათ გახადოთ ისინი გრილის ქვეშ).
  10. მოათავსეთ skewers on griddle პან და მოხარშული 10-დან 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ მოხარშული, გარდამტეხი ყოველ 2 წუთში, რომ მიიღოთ ლამაზი და ოქროსფერი ყველა მხრიდან - თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ ამის გაკეთება batches.
  11. მოხარშვის შემდეგ, ქაბაბები გადაიტანეთ ბოსტნეულის ჭურჭელში და მოამზადეთ ახალი ზინგის სალათი და რამდენიმე ბრინჯი ან ბოთლი.

Რჩევები

ხის შახტები უნდა შეძლონ თქვენს სალაშქრო პანელში მოთავსებაში, ასე რომ საჭიროებისამებრ დაიწყეთ ისინი სწორ ზომამდე. ეს ქაბაბი მუშაობს ბრწყინვალედ მოხარშული მწვადიზე.



Უყურე ვიდეოს: Grilled or roasted monkfish with black olive sauce and lemon mash