ტრადიციული რეცეპტები

კერიანის დამალული ბოსტნეულის მაკარონის სოუსი

კერიანის დამალული ბოსტნეულის მაკარონის სოუსი


კერიანის დამალული ბოსტნეულის მაკარონის სოუსი

გემრიელი, მრავალმხრივი და შეფუთული ბოსტნეულით - ეს სოუსი არის გენიალური!

გემრიელი, მრავალმხრივი და შეფუთული ბოსტნეულით - ეს სოუსი არის გენიალური!

”ეს არის ჩემი ყველა დროის საყვარელი რეცეპტი და შესანიშნავი გზა ჩემი შვილებისთვის ბოსტნეულის ჭამა. თუ ირგვლივ რამდენიმე ახალი როზმარინი ან thyme sprigs გაქვთ, ზედმეტი გემოთი მიირთვით. ”

იღებს 3 ლიტრს

საზ 2 საათში

სირთულე ადვილია

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 220 11%

  • ცხიმი 6.7 გ 10%

  • გაჯერებულია 1.7 გ 9%

  • შაქარი 23 გ 26%

  • მარილი 1.3 გ 22%

  • ცილა 10.6 გ 21%

  • ნახშირბადის 29.4 გ 11%

  • ბოჭკოვანი 7.1 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

რეცეპტი From

Jamie's Tube: Family Cookbook

კერიან დანლოპის მიერ

ინგრედიენტები

  • 2 საშუალო ხახვი
  • ნივრის 4 კბილი
  • 1 დიდი ლეკი
  • 3 საშუალო სტაფილო
  • ნიახურის 2 ჩხირი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 250 გრ დახურული ჭიქა ან წაბლის სოკო
  • 2 საშუალო courgettes
  • 2 საშუალო ბადრიჯანი
  • 1 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 4 სუფრის კოვზი ტომატის პიურე
  • 1 ახალი დაფნის ფოთოლი
  • 2 x 400 გრ კანი დაჭრილი პომიდორი, ან 2 x 500 გრ მუყაოს პასტა
  • 1 ჩაის კოვზი caster შაქარი
  • 850 მლ ორგანული ბოსტნეულის მარაგი

რეცეპტი From

Jamie's Tube: Family Cookbook

კერიან დანლოპის მიერ

მეთოდი

  1. გახეხეთ და ძალიან უხეშად დაჭერით ხახვი, ნიორი და სტაფილო და მოაყარეთ ლეკვი და ნიახური, შემდეგ აურიეთ ბოსტნეულის საჭმელში დამუშავებამდე, სანამ წვრილად დაჭრილი (თუ გსურთ თქვენი სოუსი პატარა ჩანგერი, უხეშად გახეხეთ მათ ნაცვლად, გამოიყენეთ ყუთის გრატერი).
  2. გაათბეთ ზეთი თქვენს უმსხვილეს დაფუძნებულ ტაფაზე საშუალო სიცხეზე, შემდეგ დაამატეთ ხახვის ნარევი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, დროდადრო აურიეთ.
  3. წვრილად დაჭერით დანარჩენი ბოსტნეული (კვლავ გახეხეთ გახეხილი ხახვი, ან ხელით წვრილად დაჭერით chunkier სოუსით), შემდეგ დაამატეთ პანზე და გახურეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, დროდადრო აურიეთ.
  4. გააცხელეთ ორეგანო, ტომატის პიურე და დაფნის ფოთლები, გააჩერეთ 2–3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით დაჭრილი პომიდორი ან პასტა.
  5. დაამატეთ შაქარი და ბოსტნეულის მარაგი (ვცდილობ გამოვიყენო ხელნაკეთი მარაგი, მაგრამ თუ თქვენ მხოლოდ ბირჟის კუბურები გაქვთ, ესეც მშვენიერია), შემდეგ დაფარეთ და გაუშვით დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში 1 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. რაც უფრო დიდხანს ხარშეთ იგი, მით უფრო მეტი გემო შეიქმნება, რადგან ის ამცირებს და სქელდება.
  6. როდესაც ის მზად არის, დაფქვიფეთ დაფნის ფოთოლი და მიირთვით, თუ როგორ მოგწონთ (მნიშვნელოვანია, რომ ბოლოს და ბოლოს სეზონი დაასხით) - ის გასქელდება და გააქტიურდება გემოვნებით, როგორც ის მზადაა, ასე რომ, შესაძლოა, უკვე მარილიანი მარილი აღმოჩნდეთ).
  7. გაყავით სოუსი საყინულე გამზირებელ კონტეინერებს შორის და დატოვეთ გაგრილებისთვის, შემდეგ შეაფასეთ და განათავსეთ საყინულეში 3 თვემდე, გამოიყენეთ როდესაც გინდათ. ეს შესანიშნავია როგორც მარტივი მაკარონის სოუსით, ან ჩემს ლაზაში, უბრალო სპაგეტით და ხორცის ჭურჭლით, ან როგორც პიცის გემრიელი ბაზა.

რეცეპტი From

Jamie's Tube: Family Cookbook

კერიან დანლოპის მიერ

დაკავშირებული ვიდეო


© 2020 ჯეიმი ოლივერ Enterprises Limited

© 2020 ჯეიმი ოლივერ Enterprises Limited


Უყურე ვიდეოს: ნინუცას სამზარეულო გადაცემა 6 - კარბონარა Ninutsas Kitchen episode 6 - Carbonara