ახალი რეცეპტები

გამომცხვარი veggie samosas

გამომცხვარი veggie samosas


გამომცხვარი veggie samosas

ივსება მსუბუქად სანელებელი კარტოფილით, კაულით და ბარდა

ივსება მსუბუქად სანელებელი კარტოფილით, კაულით და ბარდა

იღებს 20-ს

ამზადებს 2 საათს და დასვენებას

სირთულეების ჩვენება

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 181 9%

  • ცხიმი 7.2 გ 10%

  • აჯერებს 1,4 გ 7%

  • შაქრები 1,6 გ 2%

  • მარილი 0,1 გ 2%

  • ცილა 4 გ 8%

  • ნახშირწყლები 26,8 გრ 10%

  • ბოჭკოვანი 1.8 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 400 გრ Maris Piper პოტოფილი
  • 250 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო
  • 125 გრ გაყინული ბარდა
  • 1 ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი
  • კოჭას 5 სმ
  • 1 ახალი მწვანე ჩილი
  • 1 ჩაის კოვზი კუმისის თესლი
  • ½ ჩაის კოვზი კამის თესლი
  • 1 ჩაის კოვზი გარამ მასალა
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
  • ½ ლიმონი
  • Cor ახალი ქინძი, (15 გრ)
  • ცოცხალი
  • 550 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი, პლუს მტვრის მოსაშორებლად
  • ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 2 ჩაის კოვზი აჯვაინის თესლი, სურვილისამებრ
  • მიწისთხილის ზეთი, ან მცენარეული ზეთი

მეთოდი

  1. ცომის დასამზადებლად დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ზღვის მარილის კარგი მწიკვი და აჯვაინის თესლი (თუ იყენებთ).
  2. თითებით გამოიყენეთ 120 მლ ზეთი, სანამ ნარევი პურის ცომს არ წააგავს. აურიეთ 150 მლ ცივი წყალი, შემდეგ მიიტანეთ ხელები უხეში ცომში და დაამატეთ ჩამდინარე წყალი, საჭიროების შემთხვევაში.
  3. მოათავსეთ ფქვილის მტვრიან თასში, გადააფარეთ ნესტიანი ჩაის პირსახოცი და გააჩერეთ დასვენება 30 წუთის განმავლობაში.
  4. გააცალეთ კარტოფილი და გახეხეთ უხეში 2.5 სანტიმეტრიანი ნაჭრებით, შემდეგ კი ყვავილოვანი კომბოსტო გაანადგურეთ ყვავილებად, რომ ისინი დაახლოებით იგივე ზომის იყოს.
  5. კარტოფილი დაამატეთ მდუღარე დამარილებულ წყალში დიდ ტაფაზე და მოხარშეთ 10 – დან 12 წუთის განმავლობაში, ან გახურებულამდე, 3 წუთის შემდეგ დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო. დაამატეთ ბარდა ბოლო წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ.
  6. გააცალეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი, შემდეგ გააცალეთ და წვრილად გახეხეთ კოჭა. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ჩილი.
  7. გახეხეთ ზეთის ზეთი მსხვილ წებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ კუმინი და ხახვი და მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ დარბილდება, მაგრამ არ შეიღება. აურიეთ ნიორი, კოჭა და ჩილი, შემდეგ შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  8. ცერეცოს თესლი გახეხეთ წვრილ ფხვნილზე და დაამატეთ ტაფა გარამ მასალასთან და დაფქულ ქინძთან ერთად. Აურიეთ კარგად.
  9. მოხარშული ბოსტნეული აურიეთ ტაფაში და ნაზად დააქუცმაცეთ კარტოფილის საცხობი - ნუ გადააჭარბებთ მას: გსურთ საკმაოდ მოცულობითი ნარევი. გაწურეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ გემოვნებით. დატოვეთ გასაგრილებლად, შემდეგ აიღეთ, წვრილად დაჭერით და აურიეთ ქინძის ფოთლები.
  10. გაახურეთ ღუმელი 180ºC / 350ºF / გაზზე. 4. საცხობი დიდი უჯრა ოდნავ წაუსვით ზეთით.
  11. ფქვილის მტვრიან ზედაპირზე ცომი განახევნეთ და თითოეული ნაწილი გაახვიეთ დაახლოებით 3 სმ სისქემდე. გამოიყენეთ 7 სანტიმეტრიანი საკონდიტრო საჭრელი, ამოწერეთ რაც შეიძლება მეტი წრე, შემდეგ გადაახვიეთ რაუნდები, სისქის დაახლოებით ½ სმ და დიამეტრი 18 სმ.
  12. თითოეული რაუნდი შუაზე გაჭერით, შემდეგ კი სწორი კიდეები ცოტა წყლით წაუსვით. დაახვიეთ კონუსის ფორმა, მოაყარეთ სწორი კიდეები და მსუბუქად დაჭერით, რომ დალუქოს.
  13. ჩაასხით სავსე კოვზი, გახეხეთ ცომი ცოტა წყლით, შემდეგ ჩამოყარეთ და დაჭერით, რომ დალუქულიყო. განათავსეთ მზა საცხობი უჯრაზე, შემდეგ კი გაიმეორეთ დარჩენილი ინგრედიენტებით, სამოსის გადაფარვისას ნესტიანი ჩაის პირსახოცით დაფარული.
  14. წაუსვით სამოსას ცოტაოდენი ზეთი და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გახდება ოქროსფერი და მილები არ გახურდება. მიირთვით უშუალოდ მანგოს ჩაქუჩით.


Უყურე ვიდეოს: Samosa Vegan u0026 Original taste! - Pabs Kitchen