ზღვის ბასი ფუტკარში

ზღვის ბასი ფუტკარში

ივსება prawns და ემსახურება salsa verde

ივსება კრევეტებით და ემსახურება სალსა ვერდეს

ემსახურება 4

ამზადებს 1 საათში 15 წუთში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე

• კალორია 954 48%

• ცხიმი 57,6 გ 82%

• აჯერებს 19.2 გ 96%

• შაქრები 2.4 გ 3%

• ცილა 61,3 გ 122%

• Carbs 70.7g 27%

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

• 60 გ პატარა მოხარშული prawns
• 2 სტადიის ტარხუნა, წვრილად დაჭრილი
• 1 ს / კ ზეითუნის ზეთი, პლუს საპოხი მასალისთვის
• 1 დიდი თავისუფალი დიაპაზონის კვერცხი, სცემეს
• 2 სტადიის რძე
• ფქვილი, მტვრისგან
• 500 გრ ფაფუკი საკონდიტრო, განახევრებული
• 1 კგ მთელი ზღვის ბასი, შევსებული (სთხოვეთ თქვენს თევზაობას ამის გაკეთება)
• მწვანე სალათი, რომ მოემსახუროთ
• სალსა ვერდესთვის:
• 1 პატარა თაიგული რეჰანი, ფოთლები დაკრეფილი
• პიტნის 1 პატარა კონა, ფოთლები დაკრეფილი
• 1 პატარა თაიგული ბინა ფოთოლი ოხრახუში, ფოთლები დაკრეფილი
• ნივრის 2 კბილი
• 6 კორნიქონი
• 2 სტადიის კაფერი, დაიწია
• 5 სტადიის ანჩის ფილე, გაწურეთ
• 5 სტადიის ზეითუნის ზეთი
• 1 სტადიის წითელი ღვინის ძმარი

რეცეპტი From

ჯემის ჟურნალი

მეთოდი

1. რეცეპტი ენდი ჰარის მიერ
   ამ შობას თურქეთის შესანიშნავი ალტერნატივა - ან შემწვარი ხორცისთვის - თევზის ეს რეცეპტი გარანტირებული შოუ-საცობია
2. გაახურეთ ღუმელი 220ºC / 450ºF / გაზზე 7. შეურიეთ ერთმანეთს კრევეტები, ტარხუნა და ზეითუნის ზეთი პატარა თასში და გულუხვად აურიეთ. კვერცხის სარეცხისთვის კვერცხი და რძე ათქვიფეთ პატარა თასში და გადადეთ.
3. მსუბუქად აურიეთ სამუშაო ზედაპირი და გამოწურეთ საკონდიტრო ნაწილის ნახევარი ოთხკუთხა ფორმის დაახლოებით 5 მმ სისქემდე და 10 სმ სიგრძით ვიდრე თევზის ფილე (თავისა და კუდისთვის). გადაიტანეთ ოდნავ ზეთიან საცხობ ფორმაში.
4. მოათავსეთ ერთი ფილე, კანის გვერდით, საკონდიტრო ნაწარმზე, ხოლო ერთ ბოლოში ცოტა მეტი ადგილი დატოვეთ კუდის ფორმისთვის. კოვზისა და ტარხუნის ნაზავი გადაურიეთ თევზს და ზემოდან მოათავსეთ სხვა ფილე. ფუნჯის კიდეები წაუსვით კვერცხის სარეცხს.
5. დარჩენილი საკონდიტრო იგივე ზომით გააბრტყელეთ და თევზის დასაფარავად გამოიყენეთ იგი, ფრთხილად დააჭირეთ კიდეებს, რომ დალუქონ. გამოიყენეთ პატარა, მკვეთრი დანა, რომ მოაცილოთ ზედმეტი და შექმნათ თქვენი თევზის ფორმა. შემდეგ, ჩაის კოვზით, ნახევარმთვარის ფორმები გაუსვით საკონდიტროში თევზის სასწორების სტილში (მაგრამ არ გახვრიტოთ საკონდიტრო ნაწარმი).
6. გააფართოვოს საკონდიტრო ნაწარმი 1 სმ სისქემდე, გაჭერით რამდენიმე თხელი ზოლები, რომ ფორმაში მოათავსოთ ფარფლები, დაალაგეთ პატარა ნაჭერი და გადააფარეთ ბურთი თევზის თვალისთვის. ააშენეთ თქვენი თევზის ფორმა, გაიხეხეთ დარჩენილი კვერცხის სარეცხი საშუალებით, შემდეგ აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 220ºC / 350ºF / გაზზე 4 და კიდევ 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ საკონდიტრო გახდება ოქროსა და თევზის მოხარშვა.
7. იმავდროულად, გააკეთე salsa verde. უხეშად დაჭერით ბალახის ფოთლები დიდი საჭრელი დაფის ცენტრში. დაამატეთ ნიორი, ქინძი, კაფერი და ანჩოლები და გააგრძელეთ დაჭრილი, სანამ არ გახდება წვრილი, აურიეთ ერთად. გადაიტანეთ თასში, აურიეთ ზეითუნის ზეთი და ძმარი, კარგად მოაყარეთ სეზონი.
8. ემსახურება, გადაიტანეთ თევზი თეფშზე და მოამზადეთ ნაჭრებად სალსა ვერდთან და სალათასთან.