ახალი რეცეპტები

ქათამი კიევი

ქათამი კიევი


ქათამი კიევი

სუფთა ინდულგენტური სიამოვნება

სუფთა ინდულგენტური სიამოვნება

ემსახურება 4

ამზადებს 1 საათში 10 წუთს პლუს გაგრილებას

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 878 44%

  • ცხიმი 12.2 გ 17%

  • აჯერებს 4.7 გ 24%

  • შაქრები 10.3 გ 11%

  • ცილა 55.5 გ 111%

  • ნახშირწყლები 49,7 გ 19%

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • შებოლილი ზოლიანი ბეკონის 4 გამანადგურებელი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 4 x 150 გრ ტყავის ქათქათა ტყავი, (მე ჩემი ჯალათიდან ძვალთან ერთად მივიღე, მაგრამ ასეა თუ ისე)
  • 3 სუფრის კოვზი უბრალო ფქვილი
  • 2 დიდი თავისუფალი რადიუსის კვერცხი
  • 150 გრ ახალი პურის პური
  • მზესუმზირის ზეთი
  • 2 დიდი მუჭა ბავშვის ისპანახი, ან რაკეტა
  • 2 ლიმონი
  • კარაქი
  • 4 კბილი ნიორი
  • Flat მტკნარი სუფთა ფოთლოვანი ოხრახუში (15 გრ)
  • უმარილო კარაქის 4 ღერი, (ოთახის ტემპერატურაზე)
  • 1 მწიკვი კაიენის წიწაკა
  • ბროკოლის ბადაგი
  • 800 გრ Maris Piper კარტოფილი
  • 1 თავი ბროკოლი
  • 1 კარაქი უმარილო კარაქი

რეცეპტი ადაპტირებული

ჯემის კომფორტული კვება

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. ტაფაზე შეწვით ბეკონი საშუალო ცეცხლზე ზეითუნის ზეთის პატარა წვეთებით, სანამ ოქროსფერი და გახეხილი იქნება, შემდეგ ამოიღეთ.
  2. კარაქისთვის ნიორი გააცალეთ კანი, შემდეგ ოხრახუშის ფოთლებთან ერთად წვრილად დაჭერით და კაიენთან ერთად დარბილებულ კარაქს შეურიეთ. გაამაგრეთ მაცივარში.
  3. სათითაოდ მუშაობა დაფაზე, ჩაყარეთ ქათმის მკერდი. ამისათვის დაიწყეთ მკერდის უკანა მხარეს ფხვიერი ფილე უკან დაწევით - დააყენეთ დანა საწინააღმდეგო მიმართულებით და დაჭერით გრძელი ჯიბის შესაქმნელად (დამატებითი მითითებისთვის იხილეთ ქვემოთ მოცემული ვიდეო კითხვაზე).
  4. ჯიბეები გახსენით თითებით, გაცივებული კარაქი ოთხად გაჭერით და ერთი ცალი ჯიბეში შეიტანეთ, შემდეგ გაანადგურეთ ხახვიანი ბეკონით. მოაყარეთ და დალუქეთ ქათამი, მთლიანად დაფარეთ კარაქი და გაგიკეთებთ ლამაზ ამანათს. გაიმეორეთ დარჩენილი 3 მკერდი.
  5. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C / 350 ° F / გაზიზე 4.
  6. მოათავსეთ ფქვილი ერთ არაღრმა თასში, ათქვიფეთ კვერცხები მეორეში და განათავსეთ პურის ბალახები და სუნელი. თითოეული ქათმის მკერდი თანაბრად გადააფარეთ ფქვილში, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი, გააჩერეთ ზედმეტი წვეთოვანი და ბოლოს, გადააბრუნეთ პურის ბალახებში, მოხარშეთ სანამ თანაბრად არ დაიხურება.
  7. გაახურეთ მზესუმზირის ზეთი 2 სანტიმეტრზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, რამდენიმე მხრიდან, ან მსუბუქად ოქროსფრამდე, შემდეგ გადაიტანეთ უჯრაზე და აცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, ან მოხარშული. შეგიძლიათ მთლიანად გამოაცხოთ ღუმელში და საერთოდ გამოტოვოთ შემწვარი, უბრალოდ უნდა მოაყაროთ ზეითუნის ზეთი და გამოაცხოთ დაახლოებით 20 წუთი - ისინი არ იქნება ისეთი ოქროსფერი, მაგრამ ისეთივე გემრიელიც იქნება.
  8. იმავდროულად, გააცალეთ კარტოფილი და გახეხეთ უხეშად და მოხარშეთ მდუღარე დამარილებული წყლის დიდ ტაფაში 12 – დან 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ რბილდება.
  9. გახეხეთ ბროკოლი და დაამატეთ კარტოფილს ბოლო 8 წუთი. გადაწურეთ და გააჩერეთ, რომ გაშრეს ორთქლზე, შემდეგ დააბრუნეთ ტაფა და გახეხეთ კარაქის კუპრით და მარილის პილპილით.
  10. გაყავით ბადაგი თქვენს თეფშებს შორის და მოათავსეთ კიევი თითოეული ნაწილის თავზე. ოდნავ ჩააცვით ისპანახის ფოთლები ან რაკეტა ცოტა ზეთში და ლიმონის წვენში, შემდეგ კი ზემოდან მოაყარეთ სალათის გარნირად. მიირთვით გვერდზე ლიმონის სოლით.


Უყურე ვიდეოს: მაიდანი ძალოვანებისგან გაწმენდილია - მომიტინგეებმა ძველი პოზიციები აღიდგინეს