ტრადიციული რეცეპტები

ორაგულის თევზის ნამცხვრები

ორაგულის თევზის ნამცხვრები


ორაგულის თევზის ნამცხვრები

ტკბილი ბარდა, კარტოფილი და ხახვი

ტკბილი ბარდა, კარტოფილი და ხახვი

ემსახურება 4 (აკეთებს 8 fishcakes)

საზ 1 საათში 30 წუთი

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 383 19%

  • ცხიმი 16.5 გ 24%

  • გაჯერებული 2.8 გ 14%

  • შაქარი 1.5 გ 2%

  • ცილა 25 გ 50%

  • ნახშირწყლები 31,9 გ 12%

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 50 გრ ახალი ან გაყინული ბარდა
  • 600 გრ კარტოფილი
  • Ch ახალი ხახვის კონა, (15 გრ)
  • 2 x 180 გ ორაგული ორაგული, მდგრადი წყაროებიდან
  • 1 ლიმონი
  • 1 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი ფქვილი, პლუს მტვრის მოსაშორებლად
  • 1 დიდი თავისუფალი რადიუსის კვერცხი
  • ზეითუნის ზეთი

რეცეპტი ადაპტირებულია

სამზარეულო ბაღის პროექტი

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. ნახევარი შეავსეთ დიდი ზომის სალათი ცივი წყლით და დაამატეთ პატარა მარილი მარილი.
  2. განათავსეთ მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. იმავდროულად…
  3. თუ იყენებთ სუფთა ბარდა, pod მათ თასი, შემდეგ დატოვეთ ერთ მხარეს.
  4. გამოიყენეთ Y ფორმის peeler კარტოფილის მოსაშორებლად, შემდეგ დაჭერით 1 სანტიმეტრის მოცულობად საჭრელ დაფაზე.
  5. წყალი რომ ადუღდება, ფრთხილად დაუმატეთ კარტოფილი, დააბრუნეთ ადუღებამდე, შემდეგ ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე და გააჩერეთ ნელ-ნელა 10 წუთის განმავლობაში, ან მოხარშვამდე და დაამატეთ ბარდა ბოლო 2 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად…
  6. წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაამატეთ მათ აურიეთ თასი.
  7. გადაწურეთ ორაგული საცერში, ნიჟარაზე.
  8. დაამატეთ ორაგული თასში, ჩანგლის გამოყენებით, პატარა ზომის ნაწილებად დაჭერით.
  9. მოხარშვის შემდეგ, კარტოფილი და ბარდა ჩაძირეთ ნიჟარის თავზე და შემდეგ დატოვეთ სრულად გაგრილებისთვის. იმავდროულად…
  10. გამოიყენეთ მიკროპლანი ლიმონის ცედრა წვრილად გახეხეთ, შემდეგ კი დაამატეთ იგი თასში ფქვილთან ერთად.
  11. გახეხეთ კვერცხი და მოაყარეთ პატარა პილპილი.
  12. გაცივებისთანავე, კარტოფილს და ბარდა დააბრუნეთ ტაფაში და გამოიყენეთ კარტოფილის სალათი, რომ მართლა კარგად გახეხეთ.
  13. დაამატეთ ბადაგი თასში, შემდეგ აურიეთ ერთმანეთში, სანამ მართლა კარგად არ არის შერწყმული.
  14. დაასხით ცოტაოდენი ფქვილი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე და დიდ თეფშზე.
  15. გაყავით ნარევი 8 – ზე და გამოიყენეთ თქვენი ხელები და დაასახელეთ თითოეული ბურთი თევზის თევზში, სქელი დაახლოებით 2 სმ.
  16. მოათავსეთ მათ აყვავებულ ფირფიტაზე, დააფინეთ ხელები და თითოეული თევზის ნამცხვრის ზემოდან მსუბუქად აურიეთ ფქვილი, როგორც კი წახვალთ.
  17. მოათავსეთ დიდი შემწვარი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
  18. თევზის ნამცხვრები ფრთხილად მოათავსეთ ტაფაში და 3–4 წუთის განმავლობაში აცხვეთ თითოეულ მხარეს, ან სანამ გახეხილი და გაწითლდება, თევზის ნაჭრით ფრთხილად მოატრიალეთ.
  19. დაჭრილი zested ლიმონი შევიდა wedges.
  20. მიირთვით თევზის ნამცხვრები სეზონური მწვანე ბოსტნეულის ან ახალი მწვანე სალათისა და ლიმონის სოლით, რომ გაწუროთ.

Რჩევები

ეს რეცეპტი იმდენად გემრიელია, რომ ნამდვილად კარგი იდეაა რაოდენობათა გაორმაგება ან გასაორმაგებლად და კიდევ ერთი დღის განმავლობაში საყინულეების გაყინვა - უბრალოდ გამოიყენეთ, სანამ გამოიყენეთ, სანამ საფუძვლიანად გაიყინეთ, შემდეგ მიჰყევით ზემოთ მითითებულ სამზარეულოს მითითებებს.



Უყურე ვიდეოს: გურმანია - სამეფო უხა რეცეპტი