ტრადიციული რეცეპტები

გაბრწყინებული სკალპები და ნაღების ბადაგი

გაბრწყინებული სკალპები და ნაღების ბადაგი


გახეხილი სკალპები და ნაღების ბადაგი

ხრაშუნა ბეკონით და ხითრით

ხრაშუნა ბეკონით და სალბით

ემსახურება 2-ს

საზ 40 წუთის განმავლობაში

სირთულე სუპერ მარტივია

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 363 18%

  • ცხიმი 21.3 გ 30%

  • გაჯერებული 11.6 გ 58%

  • შაქრები 3.2 გ 4%

  • მარილი 1.5 გ 25%

  • ცილა 7,9 გ 16%

  • ნახშირბადები 37.1 გ 14%

  • ბოჭკოვანი 2.6 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 400 გრ Maris Piper კარტოფილი, გაწმენდილი
  • ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 60 გრ ნაჭერი სქელი შებოლილი ბეკონი
  • 6 სკალპი, გარჩეული და მორთული
  • 2 კაკალი არალეგალური კარაქი
  • 75 მლ ნახევრად გამონაყარი რძე
  • ზეითუნის ზეთი
  • ახალი სალბის რამდენიმე ტოტი
  • ½ ლიმონი

რეცეპტი From

ჯეიმისა და ჯიმის პარასკევის საღამო

მეთოდი

  1. წვნიანი პან-საცურაო სკალპები და მარილიანი, ხრაშუნა ბეკონი - ეს რეცეპტი შესანიშნავი surf და ტურფის ქორწინებაა.
  2. კარტოფილის მეოთხედი, გაანაწილეთ უფრო მცირე, შემდეგ მოათავსეთ დიდ ტაფაზე და დაფარეთ ცივი დამარილებული წყლით. განათავსეთ მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ 15 – დან 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ რბილდება.
  3. იმავდროულად, მკვეთრი დანის გამოყენებით, უხეშად გადაიტანეთ ბეკონი მოყვითალო ლარადებში, სქელი სისქით. გაიტანეთ ნამსხვრევები ფრაგმენტებით, დაახლოებით 1 სმ სიღრმეზე, ერთ მხარეს, სეზონი მოაყარეთ მარილის მარილით, შემდეგ გადააყენეთ.
  4. გადაწურეთ და კარტოფილებს დაუშვით, რომ გაშრეს, შემდეგ ისევ დაუბრუნდეთ ცარიელ პანში რძით, კარაქის კარაქით და პინცეტით მარილი და პილპილი. Mash სანამ გლუვი, შემდეგ დაფარავს სანამ საჭიროა.
  5. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთის splash დიდი არყის საცხობ ტაფაზე საშუალო სიცხეზე, შემდეგ დაამატეთ ბეკონი და გახეხეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი გახდება. გადაიტანეთ ბეკონი ტაფის ერთ მხარეს, შემდეგ კი აიღეთ სალბის ფოთლები სივრცეში. მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გახეხილი იქნება, შემდეგ კი ბეკონთან ერთად გადაიტანეთ ტაფის გვერდზე. დარჩენილ კარაქს და ხაჭოებს დავუმატოთ ცარიელი ადგილი. მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთი, ან სანამ ოქროსფერი გახდება, ნახევრად გადააქციეთ.
  6. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ ლიმონის წვენი და დააყარეთ ფენა, რომლითაც მოხარშული ცხელი ტაფა კიდევ 30 წამით უნდა მოხდეს. კრემისებური ბადაგი გაყავით ფირფიტებს შორის, შემდეგ კი კოვზით, ბეკონის, სალბი და ნებისმიერი მშვენიერი წვენების კოვზი გადაიტანეთ პანდან, შემდეგ გადაწურეთ.


Უყურე ვიდეოს: ლიზი ბაღდავაძე - ჩურჩხელა