უახლესი რეცეპტები

საუთენდის სტილის პაპარდელი

საუთენდის სტილის პაპარდელი


საუთენდის სტილის პაპარდელი

ხელნაკეთი მაკარონი ძეხვეულითა და ცერეცოსთან ერთად

ხელნაკეთი მაკარონი ძეხვეულითა და ცერეცოსთან ერთად

ემსახურება 6

ამზადებს 2 საათში 30 წუთში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 550 28%

  • ცხიმი 21.4 გ 31%

  • აჯერებს 6.9 გ 35%

  • შაქრები 5.1 გ 6%

  • ცილა 26,7 გ 53%

  • ნახშირწყლები 55,7 გ 21%

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 400 გრ უფრო მაღალი კეთილდღეობის ძეხვეული
  • ზეითუნის ზეთი
  • ცერეცოს 1 ბოლქვი, დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი
  • ½ ჩაის კოვზი კამის თესლი
  • 1 პატარა ხმელი წითელი ჩილი
  • ახალი როზმარინის 2 ტოტი, ფოთლები დაკრეფილი
  • 250 მლ თეთრი ღვინო
  • 1 x 700 მლ ქილა პასატა
  • პარმეზანის ყველი, გახეხვისთვის
  • ზღვის მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • მაკარონისთვის
  • 4 დიდი თავისუფალი დიაპაზონის კვერცხი
  • 400 გრ ‘00’ ტიპო ფქვილი, ასევე მტვრის დასუფთავება
  • ზღვის მარილი

რეცეპტი From

კვების ბრძოლის კლუბი

მეთოდი

  1. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C / 350 ° F / გაზიზე 4. თითოეულ ძეხვში გაჭერით ჭრილი და გამოაცალეთ ხორცი დიდ ტაფაზე, ცოტა ზეითუნის ზეთით. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთი, ან სანამ გახდება ოქროსფერი და გაცვეთილი, გატეხეთ ხის კოვზით. დაამატეთ დაჭრილი ცერეცოს და ცერეცოს თესლი, შემდეგ კი გახეხეთ ჩილში. წვრილად დაჭერით და დაამატეთ როზმარინის ფოთლები, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კამა არ დარბილდება. ჩაასხით ღვინო და პასტატა და შეავსეთ 400 მლ წყალი, აურიეთ, შემდეგ დაადეთ სახურავი. გადაიტანეთ ღუმელში და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში - შეამოწმეთ იგი ყოველ 40 წუთში, შეანჯღრიეთ და დაამატეთ წყალი რომ გაშრეს.
  2. იმავდროულად, თუ ახალ მაკარონს ამზადებთ, გააგრძელეთ თქვენი ცომის დამზადება. კვერცხი და ფქვილი დაამატეთ კვების პროცესორს მარილის მარილით და ავთქვიფოთ, სანამ გაერთიანდება. გააბრტყელეთ ცომი მაკარონის აპარატის საშუალებით, დაწყებული ყველაზე ფართო გარემოდან და გადით მეორეზე ბოლომდე. თუ მაკარონის აპარატი არ გაქვთ, უბრალოდ დაყავით მაკარონი 6 ნაწილად და გააფართოვეთ თითოეული ნაჭერი ლამაზ წვრილ ფურცლებად, როლიკინის გამოყენებით. სწორ სისქეზე მოხვედრა (სათამაშო ბარათზე ოდნავ სქელი) ჯოხიდან.

    მოხარშეთ მაკარონი 2-დან 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე მარილიან წყალში (ან თუ იყენებთ ხმელ პასტას, მზა პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით), შემდეგ გაწურეთ, დაუზოგავად აურიეთ სამზარეულოს წყალი. დააგემოვნეთ და შეამოწმეთ რაგუს სუნელი, შემდეგ აურიეთ მაკარონი, საჭიროების შემთხვევაში გაფხვიერეთ მდუღარე წყალში. გაყავით თეფშებს ან თასებს შორის და დაასრულეთ პარმეზანის გრეიტით და ზედმეტი ქალწულის ზეთის წვეთებით.



Უყურე ვიდეოს: საზოგადოებისთვის დიდი მნიშვნელობა აქვს, ვინ იცვამს ამას - ლიკა ხაჭაპურიძე