ახალი რეცეპტები

დესერტის ქოქოსის ორცხობილა კუბურები და ვანილის რულონები

დესერტის ქოქოსის ორცხობილა კუბურები და ვანილის რულონები


გავადნოთ რძის შოკოლადი და მუქი 200 გრ კარაქი და 300 მლ რძე. გავაგრილოთ.

დიდ თასში აურიეთ დაფქული ორცხობილა და ნიგოზი, კაკაო და შაქრის პუდრა. ჩვენ არ ვდებთ ყველა ორცხობილს თავიდან. დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი კარაქით და რძით და აურიეთ. დაამატეთ დაჭრილი ვაფლი და ორცხობილა, საჭიროების შემთხვევაში.ჩვენ უნდა მივიღოთ საკმაოდ მკვრივი ცომი, მაგრამ ძალიან მოქნილი.

გამოსაცხობ ქაღალდში მოათავსეთ დაფქული ორცხობილა, შემდეგ წაუსვით ბისკვიტის კომპოზიციის თხელი ფენა, შემდეგ მოათავსეთ რულონები ვანილის კრემით და ბოლოს ბისკვიტის ახალი ფენა. ფენა 2 ორცხობილა, მოათავსეთ ნელ -ნელა, იზრუნეთ როლების გადატანაზე. დასასრულს, გაანაწილეთ დაფქული ორცხობილა და მსუბუქად დაჭერით ნამცხვარი.

კრემისთვის, გაადნეთ თეთრი შოკოლადი 100 მლ რძით და 50 გრ კარაქით, შემდეგ დაამატეთ ქოქოსი. გადაანაწილეთ კრემი ტორტზე და კრემზე, გახეხეთ ცოტა შოკოლადი.

ნამცხვარი გამკვრივდება, თუ ის რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივად დარჩება და კუბიკებად იჭრება.



ხელნაკეთი სიკეთეები


ეს არის ძალიან მსუბუქი, გამაგრილებელი და ძალიან გემრიელი ტორტი. სამწუხაროდ, დიდი ხანია მაქვს და არ ვიცი სად.

შემადგენლობა:

  • 4 კვერცხი
  • 120 გრ ძველი ხველა
  • 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
  • 80 გრ ფქვილი
  • 70 გრ კაკაო

კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, თანდათან დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ.


განათავსეთ yolks და აურიეთ მსუბუქად ქვემოდან ზემოთ მსხალი.

თანდათანობით დაამატეთ კაკაო და ნაზად აურიეთ.

ქვაბში ჩადეთ რძე, პუდინგის ფხვნილი, შაქარი და დადგით ცეცხლზე. გამუდმებით ურიეთ სანამ არ გასქელდება.


მას შემდეგ, რაც კრემი გაცივდა, დაამატეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე.

ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები შაქართან ერთად და ათქვეფილი ნაღები გამაგრებით.

ჩვენ დავაყენეთ კაკაოს ზედა ნაწილი (დავტოვე უჯრაში, მისი ტრანსპორტირება უფრო ადვილი იყო).


განათავსეთ ვანილის კრემი დახლზე.


ზემოდან მოათავსეთ ათქვეფილი ნაღები და განათავსეთ ნამცხვარი ცივში მეორე დღემდე, სანამ მისი მირთმევა შეიძლება.


ქოქოსის ფქვილის ნამცხვარი

რაც მე მგონი ძალიან კარგია და უფრო დამთმობი ვიდრე დუკანის დიეტა, რომელზეც ზოგიერთმა თქვენგანმა იცის, რომ მე ვიცავდი.

დესერტები ბევრად უკეთესია (ყოველ შემთხვევაში რაც აქამდე ვცადე), უფრო გემრიელი საკვები და ა.შ.

აქ არ წარმოგიდგენთ დიეტის პრინციპებს და მეტი უნდა გავარკვიო, მაგრამ ქსელში შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი ინფორმაცია.

ტორტის ჭამა ასევე შეუძლიათ ადამიანებს წებოვანა შეუწყნარებელი.

4-5 სუფრის კოვზი ქსილიტოლი / 6 კგ ერითრიტოლი

1 სუფრის კოვზი ვანილის არსი (ან 1/2 ფლაკონი)

& ndash რაოდენობა 20 x 20 სმ უჯრაზე & ndash

Როგორ მოხდა:

ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მარილთან ერთად სანამ არ მიიღება მყარი ქაფი, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ

xylitol, როგორც ჩვენ ვაგრძელებთ შერევას.

დაამატეთ გულები და აურიეთ. შეურიეთ ქოქოსის ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად

და sift მას შემადგენლობა, შერევით ერთად spatula.

შემდეგ დაამატეთ გამდნარი კარაქი (არ იყოს ცხელი!), შემდეგ ქოქოსის ფანტელები და ვანილი და კარგად აურიეთ შემადგენლობა.

ჩაასხით შემადგენლობა კარაქით ცხიმწასმულ უჯრაში (თუ ეს არ არის წებოვანი, ბოლოში დაადეთ კარაქით ცხიმწასმული საცხობი ქაღალდი.

კომპოზიცია ასევე შეგიძლიათ ჩადოთ ტორტის ტაფაში.

გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

კარგი, სურნელოვანი, მსუბუქი, ოდნავ ტენიანი, გემრიელი! მეც დილით კარაქით ვჭამე, კარაქით პურის ნაცვლად & # 128578


დესერტი ვიზიტორებისთვის - ვანილა სოდო ამარეტოსა და ორეოს ნამცხვრებით

დესერტი ვიზიტორებისთვის - ვანილა სოდო ამარეტოსა და ორეოს ნამცხვრებით

მე გავაკეთე ეს დესერტი და სანამ ვსინჯავდი იმის დანახვას რაც გამოვიდა გადავწყვიტე შევთავაზო ვიზიტორებს, მისი მომზადება ადვილი დელიკატესია და მას ჭამენ ორჯერ და სამ მოძრაობაში. ის სურნელოვანი და მშვენიერია, როგორც აბრეშუმი, რომელიც გეხუტება შიგნიდან :)
ის ძალიან კარგია და შეიძლება გაკეთდეს როგორც კრემი ჭიქებში, შემდეგ კი ცოტა ხანს უნდა ინახებოდეს ცეცხლზე ან როგორც თხელი სოუსი. სხვადასხვა: ღვეზელი, რულეტი, ტკბილი მაკარონი, ლაშქალა ყაყაჩოს თესლით. არაფერი არ არის თავის ადგილზე, ეს ასეა კონსტრუქციული აშლილობის იმედი მაქვს
შობა იყოს ყველა თავის ადგილზე!
ამინ!

შემადგენელი:

- 3 გული
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 4 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ვანილის შაქარი ან ჯოხი
- 500 მლ ხელნაკეთი რძე
- ამარეტოს ორცხობილა
- ორეოს ნაჭდევები

გახეხეთ გულები შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება მოთეთრო ნაღები, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ შემდეგ დადგით რძე და დადგით შემადგენლობა ცეცხლზე, ფრთხილად იყავით, რომ ტაფაზე არ გამყარდეს, რაც უფრო დიდხანს ვინახავთ ცეცხლზე რაც უფრო სქელია უფრო მძიმე. ამარეტოს ორცხობილა (მაცივარში რამოდენიმე საათის შემდეგ ბისკვიტი დარბილდება და იქცევა კრემად მწარე, გემრიელი გემოთი) ჭიქის ფსკერზე და შემდეგ ჩვენ ვცვლით კრემსა და ორცხობილას ფენებად, ყველას გემოვნების მიხედვით.
მიირთვით რამდენიმე საათის შემდეგ, რომელშიც ჭიქები ცივად შევინახე.
ᲙᲐᲠᲒᲘ ᲛᲐᲓᲐ!


ეკლერი ქოქოსის კრემით

მე ვჭამე სხვა ქვეყანაში და შემიყვარდა მათი გემო. რადგან საკონდიტრო ნაწარმის ადამიანებს არ სურდათ ჩემი რეცეპტის მიცემა, მე ვცდილობდი გამემეორებინა იგი სახლში. ეს წარმოუდგენლად ადვილი იყო და მე მათზე ბევრად უკეთესი გამოვედი.

ადუღეთ წყალი, რძე, კარაქი და მარილი. როდესაც ადუღდება, დაუმატეთ მთელი ფქვილი ერთდროულად და ენერგიულად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაუმატეთ კვერცხი სათითაოდ, ენერგიულად ურიეთ, რომ თითოეული იყოს ჩართული და # 8211 მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ერთი კვერცხი ჩაირთვება დაამატეთ შემდეგი. თქვენ იცით, რომ ცომი მზად არის, როდესაც გადმოდის თასის კედლებიდან.

ჩაყარეთ ცომი ჩანთაში (ან კუთხეში მოჭრილ ტომარაში) და დაასხით საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში, დაახლოებით 8 სმ სიგრძის ნაჭრების სახით და # 8211 მოათავსეთ გასაშრობად.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში დახურული კარებით და კიდევ 25 წუთის განმავლობაში გაღებული. დატოვეთ გაგრილება.

იმავდროულად, მოამზადეთ კრემი აქ მოცემული ინსტრუქციის მიხედვით. ჩაასხით კრემი ჩანთაში (ან საკონდიტრო შპრიცი, თუ გაქვთ) და შეავსეთ & # 8222 ჭურვი და დაბნელება.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზედა ნაწილი ქოქოსის კრემით, თუკი დარჩა. თუ არა, გამდნარი ან გახეხილი შოკოლადით, ან თუნდაც შოკოლადის პასტით.


რიკოტას როლი ორცხობილა, ქოქოსი და მარწყვი

რიკოტა (ურდა) კარგად აურიეთ შაქართან, დაუმატეთ დაფქული ქოქოსი და ორცხობილა, ვანილის არომატი. კარგად აურიეთ, დადეთ შემადგენლობა ფოლგაზე საცხობი ქაღალდისთვის, გაავრცელეთ შემადგენლობა კოვზით (უნდა იყოს დაახლოებით 1-1,5 სმ სიმაღლე), ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მარწყვი და გადაახვიეთ შემადგენლობა კილიტაზე რულეტის დასამზადებლად. თუ შემადგენლობა ოდნავ რბილი მოგეჩვენებათ, დაამატეთ დამატებით დაფქული ორცხობილა. ზოგჯერ ყველი უფრო წვნიანია.

გადაახვიეთ ბოლოები და შედგით მაცივარში (ცივ ადგილას) მინიმუმ 3-4 საათით. ამოიღეთ ქაღალდი, მოაყარეთ გახეხილი ნაგლინი ქოქოსი. შეგიძლიათ გაწურეთ გახეხილი ქოქოსი, სანამ კოვზით კომპოზიციას საცხობ ქაღალდზე გაშლით.
დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით უბრალო ან მარწყვის სოუსით, რომელიც გაივლის საცერში, ტკბილდება და არომატიზირებულია მარწყვის პატარა ლიქიორით. ის შეიძლება გაფორმდეს ათქვეფილი ნაღებით და თითოეული ნაჭრის თავზე მარწყვით.

მათი გამოყენება მარწყვისა და სხვა ხილის ნაცვლად შეიძლება. ალუბალი, გარგარი, ატამი, ქლიავი და ა.შ.


შოკოლადი და ქოქოსის კუბურები

ორცხობილა დაყავით ნაწილებად (როგორც სურათზე ჩანს).
აურიეთ ორცხობილა რძესთან და მოათავსეთ უჯრაში დაახლოებით 20x20 სმ. შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

ქოქოსის ფენა:
შედედებული რძისთვის მე გამოვიყენე რებეკაის შედედებული რძის რეცეპტი.

შედედებული რძე შეურიეთ ქოქოსს, სანამ არ მიიღებთ ტენიან შემადგენლობას. განათავსეთ ეს ნარევი ბისკვიტის ფენაზე და კარგად დაჭერით.

მინანქარი:
განათავსეთ შოკოლადი თასში. გააცხელეთ არაჟანი და დაასხით შოკოლადს. დაელოდეთ 1-2 წუთს, შემდეგ კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დაასხით ყინული ქოქოსის ფენას. გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში.

მაცივრიდან ამოღების შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად.
ეს არის ერთგვარი ორცხობილა სალამური, განსხვავებულად მოწყობილი.


COOKIE SALAM ვანილას სოუსით და ბერის სოუსით

ხელნაკეთი ორცხობილა სალამი ბევრი ჩვენგანის ბავშვობის დესერტია. ის მომზადდა მაშინ, როცა რაღაც ტკბილისადმი ლტოლვა მქონდა, ოჯახის წვეულებებზე და სადღესასწაულო კერძებზეც კი. ასე მარტივად მოსამზადებელი დესერტი, კარგი გემოთი, არ შეიძლება იქცეს როგორც ბავშვების, ასევე უფროსების ფავორიტად. მე მჯერა, რომ როდესაც ჩვენ ვამზადებთ ბისკვიტის სალამს ჩვენი შვილებისთვის, ჩვენ არაფერს ვაკეთებთ, მაგრამ ვბრუნდებით ბავშვობაში, რა თქმა უნდა, ეს არის ის მომენტი, როდესაც ჩვენ გვახსოვს ის განებივრება, რაც გვქონდა მშობლების ან ბებია -ბაბუისგან.

მე ვიცი, რომ ჩვენ შეგვიძლია ვიყიდოთ ეს დესერტი კომერციულად. მაგრამ, დამიჯერეთ, მას არ აქვს ისეთი გემო, როგორიც ხელნაკეთს უნდა ჰქონდეს. მე ვისწავლე ამის გაკეთება საშუალო სკოლაში პრაქტიკული სემინარების დროს. თუ მე, ბავშვობაში, შემეძლო ბისკვიტის სალათის დამზადება, მაშინ შეიძლება ვინმეს და მე კი არ გვქონდეს საბაბი, რომ მაღაზიაში გავვარდე, რომ ვიყიდო.

დღევანდელ რეცეპტს რომ დავუბრუნდე, მე დიდი სიხარული აღმოვაჩინე ბისკვიტის სალამური ვანილის სოუსითა და კენკრის სოუსით, წიგნში & # 8220Rumian Gastronomy in the XXI Century & # 8221 edited by Vinul.ro, მეღვინეობის პარტნიორების მხარდაჭერით ემსახურება რაინდების კლუბი და სელგროს რუმინეთი. წიგნი მივიღე ჩემი მეგობრის ადრიანა პოპესკუს მიძღვნით, მას მნიშვნელოვანი წვლილი მიუძღვის რეცეპტების შერჩევასა და დოკუმენტაციაში. მოწვევა, რომელიც მე მივმართე ადრიანას პირდაპირ ეთერში Facebook– ში & # 8220Gatesc with friends & # 8221 პროექტის ფარგლებში, ბუნებრივია. მე ავირჩიე დესერტის გურმანი ვერსია, რომელიც შეიძლება უმნიშვნელო ჩანდეს, მაგრამ საბოლოოდ მას აქვს ლამაზი პრეზენტაცია და აბსოლუტურად სანახაობრივი გემო ტექსტურების, არომატების, რომლებიც აერთიანებს და ავსებს ერთმანეთს, ტოვებს ამავე დროს სრულყოფილ სივრცეს გარდაქმნისთვის. ცივი ვარდის ღვინო. ემსახურება დესერტის გვერდით სრულყოფილ ღვინოს, სადილის დასასრულებლად. Terra Romana ვარდის 2017 წლის ღვინო (ნაზავია Feteasca Neagra და Merlot) ასოცირდება ზაფხულის მსუბუქ კერძებთან (სალათები, თეთრი ხორცი, ზღვის პროდუქტები, მადისაღმძვრელი კერძები), მაგრამ ასევე დესერტთან, რომელიც არ არის ძალიან ტკბილი, რის გამოც ღვინო ტოვებს თავის ფრთხილ არომატს. მე გიპყრობთ ადგილზე. Terra Romana ვარდის ღვინო ძალიან კარგად არის გამოკვეთილი გამოყენებული სოუსების დახმარებით, ამიტომ მე მოგცემთ საშუალებას გაეცნოთ ვიდეო პრეზენტაციაში ბოლოს როგორ მოვახერხე ამის გაკეთება. ეს არის რთული ღვინო, ყვავილოვანი და თაფლის ქერქი, ვარდი, ჟასმინი, ასევე ხილის და # 8211 მარწყვი და მწიფე გარგარი. ამ ღვინის სიახლე და ენერგიულობა ძალიან კარგად არის დამოკიდებული მომზადების დაბალანსებულ სიგლუვეს.

ვიმედოვნებ, რომ წიგნის რეცეპტის შემქმნელს მოეწონება ჩემი პრეზენტაცია, კერძი, რომელიც ასევე შეგიძლიათ ნახოთ სტუდია 80 რესტორნის მენიუში, ხოლო წიგნში მოცემული სურათი იყო შთაგონების წყარო ქვემოთ მოცემული რეცეპტისთვის.

ბისკვიტის სალამს აქვს კვადრატული ფორმა, ადვილად ამშვენებს ბოლოს კენკრით და პიტნის ფოთლით. გურმანების პრეზენტაციაზე მნიშვნელოვანია ის თეფშიც, რომელზეც დესერტი უნდა მიირთვათ. ამ მიზეზით ჩვენ ავირჩიეთ კვადრატი, ცოტა ღრმა, ისე, რომ სოუსი არ გადმოვიდეს, როდესაც თეფშს მაგიდასთან მივიყვანთ.


გააზიარე ეს პოსტი

16 კომენტარი:

ლამაზი შენი კუბურები მიხა. და ძალიან მადისაღმძვრელი. countertop ჰგავს შავი ერთი. ტორტი როგორ არის გაგიჟდი?

ეს კუბურები მშვენივრად გამოიყურება. რამდენად სრულყოფილად გაჭრი მათ. მე შევეცდებოდი მათ ამ კვირაში, მაგრამ ბევრს ვაყენებ ჩემს დიეტაზე. მე ვიზოგავ მას და გეტყვით როცა მივცემ ... გადაარჩინა.

სპეციალური თქვენი კუბურები Miha! გილოცავთ.

mihaela, რა კარგად გამოიყურება და რა შესანიშნავად მოჭრილი! გილოცავთ, ეს უნდა იყოს მკურნალობა!

მიხა, ისინი მშვენიერები აღმოჩნდნენ! თქვენ მშვენივრად გაჭერით ისინი. გილოცავთ! მე გიგზავნით კოცნას და რაც შეიძლება მეტ რეცეპტს!

დორა, არც ისე ტკბილი იყო. :)) კრემში შაქარი არ ჩამიყრია და გემოც კარგი ჰქონდა. კომპენსირებული
გკოცნი და მადლობას გიხდი დაფასებისთვის!

სამოთხე, შთაბეჭდილებებით ვერ დაგელოდები! ძალიან მიხარია რომ მოგეწონა! კოცნა!

ელისონ, დანა იყო დამნაშავე! :)) დიახ, კარგი იყო წამიერი იმპროვიზაციისთვის! კოცნა!

არაჩვეულებრივი ეს კუბურები: P
გუშინ ვცადე და ძალიან კარგი გამოვიდა.
მშვენიერი ბლოგი გაქვს
რაც შეიძლება მეტი რეცეპტი

ალინუტ, მადლობა! :)
იყავი კარგად, თუ მოინდომებ.
კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ბლოგოსფეროში.

გამარჯობა,
ეს ტორტი გამოვცადე და ისეთი ფუმფულა არ გამოვიდა, როგორც შენი, იქნებ მე არ ჩავდე ის, რაც მჭირდებოდა?
ძალიან კარგი ტორტი მაინც

იქნებ კვერცხის ცილა ძალიან კარგად არ გაათბეთ?
როდესაც ზემოდან ზეთს შეზავებულ გულს დაადებთ, ისინი ზემოდან უნდა დარჩეს, თუ კვერცხის ცილის ქაფს აქვს სწორი კონსისტენცია.
მიხარია, რომ მოგეწონათ! :)

დიახ, ძალიან კარგი ვანილის კრემი, არ მახსოვს, დარჩა თუ არა გულები, ყოველ შემთხვევაში მე უნდა გავითვალისწინო ეს მომდევნო დროს, რადგან მე აუცილებლად გავიმეორებ.
დიდი მადლობა.
თქვენ გაქვთ ძალიან რთული ბლოგი აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაფერი და ძალიან კარგი, მე ვაფასებ თქვენს შრომას.


ორცხობილა ბრინჯის ფქვილით, მალაით და ქოქოსით (წებოვანა)

შეურიეთ რბილი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე შაქართან, ვანილით, გახეხილი ლიმონის ქერქით და ცოტა მარილით. დაუმატეთ ფქვილი და დაამუშავეთ ცომი ხელით. თუ ძალიან ძნელია, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე. დაფარეთ ცომი კილიტაზე და შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ჩაყარეთ ფქვილი დაფაზე და გაანაწილეთ ცომი კილიტაზე, დაახლოებით 1 სმ სისქის ფურცელზე. ბისკვიტისგან გაჭერით სასურველი ფორმა. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. თუ გინდათ, რწყეთ ცოტაოდენი რძით და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ქოქოსი.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 180 ° ტემპერატურაზე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. როდესაც მზად იქნება, გაცივდით და ფხვნილით.
ისინი შეიძლება უფრო დიდხანს ინახებოდეს ჰერმეტულ ყუთში. ამ ცომით ტარტის დამზადებაც შეიძლება. მაგალითად.


ვიდეო: ხაჭოს ორცხობილა ქოქოსის ფანტელით