ახალი რეცეპტები

5 საზაფხულო არდადეგები კულინარიული შინაარსის ქსელთან ერთად

5 საზაფხულო არდადეგები კულინარიული შინაარსის ქსელთან ერთად


საფრანგეთიდან ტეხასამდე, ჩვენი ბლოგერები იზიარებენ თავიანთ უახლეს მოგზაურობისა და სასადილო გამოცდილებას

Verjus Bar à Vin არის ინტიმური ღვინის ბარი პარიზში.

ზაფხული გაჩაღდა, რაც რამდენიმე რამეს ნიშნავს. პირველი, რაც ბევრ ჩვენს გონებაში მოდის, ალბათ, ჩვენი ნანატრი საზაფხულო არდადეგებია. გარდა ამისა, ის, რაც იბადება ყოველდღიური კვებასა და კულინარიული შინაარსის ქსელის ჩვენი ქსელისთვის, არის ზაფხულის პროდუქციის სიუხვე, რომელიც საბოლოოდ ხელმისაწვდომია!

დააწკაპუნეთ აქ რომ ნახოთ 5 საზაფხულო არდადეგები კულინარიული შინაარსის ქსელის სლაიდშოუსთან ერთად!

ამ კვირაში ჩვენ შევაჯამეთ ჩვენი ქსელის საუკეთესო მოგზაურობები და კვება. Mmm Is for Mommy მიგვიყვანს საოჯახო მოგზაურობაში მონტონში, კანადაში, ხოლო კლარკს კონდენსენტი იზიარებს მათ ბოლოდროინდელ ოჯახურ მოგზაურობას ჩრდილოეთ კაროლინას სამკუთხედის მხარეში. Foodb*tch წერს დალასის დიზაინის უბანში მდებარე რესტორანში ბოლო კვებაზე და 1840 Farm ხაზს უსვამს პოსტს Schneider Peeps ფერმაში სამხრეთ ტეხასში.

დაბოლოს, გემრიელი კერძები ატლანტის ოკეანის გავლით მიგვიყვანს პარიზში, სადაც ის აღწერს სინათლის ქალაქში ინტიმური ღვინის ბარში ვიზიტს.

ასე რომ, დაინტერესებული ხართ სახლში დარჩენით, ან პოტენციურად საზღვარგარეთ წასვლით, ნახეთ ჩვენი სლაიდშოუ ისტორიებისა და შთაგონების კულინარიული შინაარსის ქსელისგან!


სამზარეულო ბრბოსთვის

გჭირდებათ ხალხისთვის საზ? CDKitchen– ის ყველა რეცეპტი გაძლევთ საშუალებას შეცვალოთ ულუფების რაოდენობა 1 – დან 1000 – მდე (და უფრო მაღალი!), მაგრამ ხანდახან გჭირდებათ რეცეპტი, რომელიც მოგცემთ დამატებით დახმარებას ხალხისთვის სამზარეულოს დროს. ეს რეცეპტები მორგებულია დიდ ჯგუფებზე და ხშირად იძლევა მინიშნებებს და რჩევებს დიდი რაოდენობით საკვებთან მუშაობისთვის. ასე რომ, სცადეთ ეს რეცეპტები შემდეგ ჯერზე, როდესაც დაგჭირდებათ დიდი რაოდენობის რეცეპტები ოჯახის გაერთიანებისთვის, საეკლესიო პიკნიკისთვის ან სასკოლო ღონისძიებისთვის.

თუ თქვენ გჭირდებათ დიდი ჯგუფის მომსახურება, ეს რეცეპტი იდეალურია! ეს არის მარტივი და ძირითადი მაკარონისა და ყველის რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება ყველას.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

ეს მაკისა და ყველის რეცეპტი შესანიშნავია დიდი ჯგუფებისთვის და მზადდება ორმაგად ყველიანი და კრემისებრი ხავერდოვანი და ჩედარის ყველით.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დიდი ჯგუფის მომსახურება არ უნდა იყოს რთული. ეს გაფართოებადი ხორციანი რეცეპტი არა მხოლოდ კარგი გემოთია, არამედ მისი მომზადებაც მარტივია. ასევე არსებობს განსხვავებული არომატის ვარიაციები.

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

ამზადებთ დიდ ჯგუფს? ესპანური ბრინჯის ეს რეცეპტი ყოველთვის პოპულარულია და ძალიან ადვილია მასშტაბის გაზრდა ან შემცირება თქვენთვის საჭირო რაოდენობით.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

მაკარონის ნამცხვრები შესანიშნავია ხალხის კვებისათვის. ძეხვითა და ძეხვეულით დამზადებული ეს ზიტის კერძი არის უგემრიელესი, სწრაფად მოხარშული და სუპერ ადვილი მოსამზადებლად წინასწარ, სტრესის გარეშე.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

ყოველდღე ჩვენ ვაგზავნით გამორჩეულ რეცეპტს და ჩვენი რედაქტორის საყვარელ არჩევანს. არ გამოტოვო!

უნდა ემსახუროთ დიდ ჯგუფს (ან მოზარდების ჯგუფს)? ეს დაუდევარი ხუმრობები გემრიელი და ადვილი გასაკეთებელია და კარგად მუშაობს დიდ პარტიაში.

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 2-5 საათი

არომატით სავსე, ეს ტრადიციული დაფქული კარტოფილის კერძი ბრწყინვალე ხალხის სამკურნალოდ იდეალური რეცეპტია. მისი მომზადება ადვილია, რის გამოც თქვენ გაქვთ ბევრი დრო დასვენებისთვის და.

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 2-5 საათი

როტინი დაჭრილი ბოსტნეულით, როგორიცაა ბროკოლი, ყაბაყი და წითელი წიწაკა, ჩაყრილი ყველი იტალიურ გასახდელში.

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

შესანიშნავია დიდი ჯგუფური კვება არდადეგების დროს. რეცეპტი ამზადებს მცირე ულუფებს, ასე რომ მოგერიდებათ გაზარდოთ თანხა, თუ გსურთ უფრო გულიანი პორცია.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 2-5 საათი

Coleslaw ყოველთვის გულშემატკივარს უყვარს და ეს ჯგუფის ზომის რეცეპტი აადვილებს მშიერ მასებს.

დამზადებულია რეჰანი, ნივრის ფხვნილი, ნიორი, მარილი და პილპილი, სპაგეტის სოუსი, კვერცხი, პარმეზანის ყველი, ხაჭო ან რიკოტა ყველი, მარილი

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

როდესაც ასობით ადამიანისთვის გჭირდებათ საჭმლის მომზადება, დრო არ გაქვთ არეულობისთვის და ეს გამომცხვარი ლობიო ყავისფერი შაქრით, ბეკონით და ხახვით ნამდვილად არ არის!

მეთოდი: კონვექციური ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

& quot გამარჯობა? დიახ, მე მინდა შევუკვეთო ექვსი ფუნტი იტალიური, გთხოვთ. & Quot; ეს შეიძლება იყოს ყველაზე სახალისო, რაც კი ოდესმე გექნებათ სენდვიჩის დამზადების დროს.

შესანიშნავია დიდი ჯგუფისათვის, ეს კარტოფილი ადვილი გასაკეთებელია და ყველას უყვარს.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

თქვენ გექნებათ ბევრი ბედნიერი ადამიანი, თუ ემსახურებით ამ რეცეპტს. მას აქვს ინგრედიენტების სწორი კომბინაცია, რაც ქმნის უბრალო, მაგრამ არომატულ ჯამბალაიას. მორგება კრეოლი.

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

ძროხის იტალიური სენდვიჩები ისეთივე კლასიკური ჩიკაგოა, როგორც პიცა. შემწვარი საქონლის ხორცი, რომელსაც ემსახურებიან ფრანგული რულეტი და მოცარელა მოაქვს სახლში ქარიანი ქალაქის გემოს.

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 2-5 საათი

გამომცხვარი ლობიო არის პიკნიკის მთავარი პირობა და მწვადი საჭმლის ეზოში. თუ დიდ ჯგუფს გაერთობით, ეს რეცეპტი დაახლოებით 50 ადამიანს მოემსახურება

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 5 საათზე მეტი

რძე და კარაქი ინახავს ამ კვერცხებს კრემისებურ ღუმელში-გამოცხობის რეცეპტი ხელს უშლის თქვენს მკლავებს ყველა კვერცხის ხელით შერევისგან.

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

თუ თქვენ გაქვთ უამრავი ხალხი ემსახურება, აქ არის მხოლოდ meatloaf რეცეპტი. კრეკერის კასრის საიდუმლო არის ბისკვიტის ნამსხვრევებში შერევა ძროხის ნარევში.

მეთოდი: კონვექციური ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია ლორით, კარტოფილით, სოკოს სუპის კრემით, კოლბის ჯეკ ყველით, მოცარელას ყველით, ჩედარის ყველით

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

სეზონური ბრინჯის კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი სახის ხორცით ან ბოსტნეულით. პირის ღრუს წყლიანი მარაგის მდიდარი ინფუზიებით და ნივრის არომატული მინიშნებებით, ეს კერძი ყველაზე მეტად უყვარს.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

მიუხედავად იმისა, აპირებთ თუ არა სრულფასოვან მომზადებას ქათმის და ბისკვიტის ქოთნის ტორტის რეცეპტით, თუ შეამცირებთ მას 10 ან 20 კაციანი ხალხის გამოსაკვებად, თქვენ ბევრი ბედნიერი იქნებით.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

თქვენ გაახარებთ ბრბოს ამ კრემისებრი ჰამბურგერი სტროგანოვის საშუალებით. დაფქული საქონლის ხორცი და სოკო მოხარშულია ნაღების სოუსში და მიირთმევენ კვერცხის ლაქებს.

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

ეს გლუვი გასინჯვის დარტყმა მზადდება ლიმონათისა და ფორთოხლის წვენით ლიმონ-ცაცხვის სოდათი და სამხრეთ კომფორტის ბოთლით. დიახ, ბოთლი.

გჭირდებათ დიდი ჯგუფის კვება? ეს რეცეპტი შესაფერისია ბრბოსთვის (და შემდეგ ზოგი) აწვდის მასას გემრიელ სპაგეტისა და ხორცის სოუსს.


სამზარეულო ფრანგულ ალპებში

დებორა თ., კალიფორნია

”საერთო ჯამში, ფრანგული ალპების სამზარეულოს პროგრამა იყო შესანიშნავი კულინარიული და კულტურული გამოცდილება, რომელიც მასპინძლებმა დიდი გულით, სითბოთი, სტუმართმოყვარეობითა და სიამაყით უზრუნველყვეს. ”

მსგავსი შვებულება

შაბათ -კვირა პარიზში

საუკეთესო პარიზი

3 ან 6 ღამე 1,890 დოლარიდან

ინტენსიური სამზარეულოს არდადეგები

დაუდგენელი შოტლანდია

7 ღამე 2,650 დოლარიდან

ბურგუნდიის ფერები

6 ღამე 3,300 დოლარიდან

მიირთვით ლანგედოკის არომატი

6 ღამე 3,495 დოლარიდან

ძვირადღირებული ლუკა ვილას სამზარეულო

7 ღამე 3,950 დოლარიდან

ინსაიდერის ვენეცია

სამზარეულო გასკონში

3 ან 5 ღამე 1,045 დოლარიდან

ბონჯორ პროვანსი

6 ღამე 4,490 დოლარიდან

რობერტ ეშ კულინარიის სკოლა

5 ღამე 2,335 დოლარიდან

ჰოლა მექსიკა

5 ან 7 ღამე 1,855 დოლარიდან

იტალიური სამზარეულო Torre del Tartufo და Casa Ombuto– ში

3 ან 7 ღამე 2,350 დოლარიდან

კულინარიული საიდუმლოებები უფრო გრძელი ცხოვრებისათვის დაიან კოჩილასთან ერთად

6 ღამე 3,750 დოლარიდან

სამზარეულო ბრეტანში

6 ღამე 2,195 დოლარიდან


გაუზიარე ეს ამბავი

გრინსბოროს პოლიცია ითხოვს საზოგადოების დახმარებას ეჭვმიტანილის პოვნაში მას შემდეგ, რაც მანქანა მოიპარეს 5 თვის გოგონას უკანა სავარძელში, ბავშვი უსაფრთხოდ იპოვეს

უინსტონ-სალემის მამაკაცი საავადმყოფოში გადაიყვანეს სიცოცხლისათვის საშიში დაზიანებებით, როლოვერის შეჯახების შემდეგ

სტიმულის შემოწმება: როგორი შეიძლება იყოს დახმარების მეოთხე რაუნდი?

არის ეს COVID ან სეზონური ალერგია? დუნე გაზაფხული, გადახურვის სიმპტომები იწვევს დაბნეულობას

უინსტონ-სალემში მანქანას დაეჯახა ფეხით მოსიარულე, რომელიც სიცოცხლისთვის საშიში დაზიანებებით საავადმყოფოში გადაიყვანეს

უინსტონ-სალემის მამაკაცი მოგვითხრობს როლს კურეს სანაპიროზე 2 ახალგაზრდა გოგონას გადარჩენისგან


ძვირფასი რეცეპტები იტალიის ზოგიერთი მოდის ოჯახისგან

ჩვენ ვაგრძელებთ ძირითადად სახლში ჭამას, ეს ცნობილი დიზაინერები გვიან ზაფხულის კულინარიულ შთაგონებას გვთავაზობენ.

შეიძლება არაფერი იყოს უკეთესი, ვიდრე ზაფხულის კვება სახლში: გრძელი ლანჩების გატარება ხანგრძლივ მაგიდებთან ერთად სალათებითა და ბევრი ცივი ღვინით, სიმინდის და ცხელი ძაღლების შემწვარზე მზის ჩასვლისას სანაპიროზე ხანგრძლივი დღის შემდეგ, მაგიდის გარშემო შეკრება. გახეხეთ ლობიო ვარსკვლავების ქვეშ. ამჟამად, ბევრი ჩვენგანი ამზადებს დღეში რამდენჯერმე და ზის ოჯახთან ერთად თითქმის ყველა კვებაზე - ვერცხლის საფარი (ჩვეულებრივ) - და, როგორც ძაღლის ბოლო დღეებს ვტკბებით, ჩვენ ძალიან გვჭირდება შთაგონება. ამ მიზნით, ჩვენ ვთხოვეთ რამოდენიმე მოდის დიზაინერს, რომლებიც წარმოადგენდნენ ჩვენს ისტორიას ოჯახურ იტალიურ დინასტიებზე, რომლებიც გასულ გაზაფხულზე გამოჩნდა T's Culture– ში, გაეზიარებინათ რეცეპტი, რომელიც მათ მოსწონთ მათთვის, ვისაც უყვარს. გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი ამ მსუბუქი, სეზონური კერძები საშუალებას მოგცემთ ისარგებლოთ ზაფხულის იმ გვირგვინის სამკაულებით, როგორიცაა აგვისტოს პომიდორი მთელი მათი მეწამულ-წითელი ფერით. ბონო მადის აღმძვრელი!

ბრუნელო კუჩინელის პანზანელა

”იტალიაში ტრადიციის გრძნობა ძალიან ძლიერია. სწორედ იმ კონტექსტში, რომელსაც მე კეთილშობილურად ვთვლი, წარმოიშვა ჩვენი სამზარეულოს სტილი: უმარტივესი ინგრედიენტების გამოყენებით, სადაც არაფერი არ იკარგება და წინა დღის ნარჩენები ხელახლა გამოიყენება. და სწორედ ამ ჩვეულებამ წარმოშვა უგემრიელესი კერძები. კვება ყოველთვის ერთად მიირთმევს, ყველა მაგიდასთან ზის, ოჯახის სიმბოლო, საზოგადოების თესლი. ” - ბრუნელო კუჩინელი, ბრუნელო კუჩინელის შემოქმედებითი დირექტორი და აღმასრულებელი დირექტორი


სამზარეულო ზაფხულის ხილით

დევინ ალექსანდრეს მიერ, AARP, 24 ივლისი, 2020 | კომენტარები: 0

მიშელ პედერსონის ფოტო

ესპანურად | რასაკვირველია, არაფერია მსგავსი ახლად დაკრეფილი საზაფხულო ხილი, რომელიც შეჭამეს ვაზის/ხის/ბუჩქისგან. მაგრამ წელიწადის ამ დროს ალუბალი, საზამთრო, ატამი და კენკრა არა მხოლოდ ჩემი საჭმლის სიაშია, არამედ გამორჩეული ინგრედიენტებია ჩემი მომზადებული სხვადასხვა კერძისთვის. (თუ გგონიათ, რომ ატამი გიყვართ, სცადეთ ერთი შემწვარი, ამარეტოს ლიქიორით.) გადაწყვეტთ თუ არა სადილის სალათის შერწყმას, რომელიც წიწაკის არგულას და ხორცის კაკალს ალუბლის სიკაშკაშეს შეუთავსებს, ან მისცემს ჩემს გემოს და- ტკბილი საზამთრო "ქუჩის კარტოფილი" სცადეთ, თქვენ შეიძლება მალე აღმოჩნდეთ ისეთივე დამოკიდებული, როგორც მე, გემრიელი (და ჯანსაღი) ხილის საზაფხულო კერძების დამზადებაზე.

შემწვარი ატამი ამარეტო რიკოტასთან ერთად და გაწურული ნუში

მე ხშირად ვხვდები, რომ მცირე რაოდენობით ალკოჰოლს ნამდვილად შეუძლია კერძის ამაღლება. აქ, უბრალო 1/2 სუფრის კოვზი ამარეტოს ლიქიორი მოქმედებს როგორც ხიბლი, რომ ეს ატამი აქციოს ზრდასრულთა დამაკმაყოფილებელ დესერტად.

  • 1/3 ჭიქა უცხიმო რიკოტას ყველი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ნულოვანი კალორიული ბუნებრივი დამატკბობელი
  • 1/2 სუფრის კოვზი ამარეტოს ლიქიორი
  • 1 ოდნავ მყარი საშუალო ატამი (დაახლოებით 5 უნცია), შუაზე გაჭრილი და ქვა ამოღებული
  • კანოლას ზეთის სპრეი (საწვავის გარეშე)
  • 1 სუფრის კოვზი შემწვარი დაჭრილი ნუში

გააცხელეთ გრილი საშუალო ცეცხლზე.

პატარა თასში აურიეთ რიკოტა, დამატკბობელი და ამარეტო. აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.

ატმის ნახევრების მოჭრილი მხარეები მსუბუქად დაასველეთ სპრეით. მოათავსეთ ისინი, დაჭრილი მხარეებით ქვემოთ გრილზე (მოათავსეთ პირდაპირი ცეცხლიდან, თუ გრილი არ დადგით საშუალო ცეცხლზე). გააცხელეთ ისინი გრილის ნიშნებამდე და გაათბეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.

ატმის ნახევარი დადეთ თეფშზე. რიკოტას ნაზავი თანაბრად გაანაწილეთ მათ შორის, კოვზით ატმის ცენტრში. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ნუში. ისიამოვნეთ დაუყოვნებლივ.

იღებს 1 (2 ატმის ნახევარს + 1/3 ჭიქა რიკოტას ნარევს + 1 სუფრის კოვზ ნუში) ემსახურება: 200 კალორიას, 7 გრ ცხიმს, 2.3 გ გაჯერებულ ცხიმს, 0 გრ ტრანს ცხიმს, 20 მგ ქოლესტერინს, 120 მგ ნატრიუმს, 430 მგ კალიუმს, 24 გრ ნახშირწყლებს, 3 გ ბოჭკოს, 21 გრ შაქარი, 11 გრ ცილა, 210 მგ ფოსფორი

რეცეპტი თავაზიანობით დევინ ალექსანდრესგან Შენ შეგიძლია იქონიო ეს! საავტორო უფლება 2018

ფოტო მიშელ პედერსონის მიერ

არგულა ტკბილი ალუბლის თხის ყველი კალიფორნიის კაკლის სალათი

ალუბალი წელიწადის ამ დროს იწვევს დამოკიდებულებას. ისინი ასევე ოდნავ უფრო მაღალია შაქრით, ვიდრე სხვა ზაფხულის ხილი, როგორიცაა ახალი მარწყვი და მოცვი. იმის მაგივრად, რომ თასით ვიჯდე, მე ვსარგებლობ მათ დანაშაულის გარეშე ამ სასურველ, ბოჭკოებით სავსე სალათთან ერთად. თხილი და ყველი ხელს უწყობს შაქრის დონის დაბალანსებას, ინარჩუნებს თქვენს ენერგიას მაღალ დონეზე, რათა ისიამოვნოთ ზაფხულის მრავალი გარე საქმიანობით.

  • 3 ჭიქა (თავისუფლად შეფუთული) არგულის ფოთოლი, ამოღებულია უხეში ღეროები
  • 8 ალუბალი, ორჭოფოვანი და განახევრებული
  • 3/4 უნცია (დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი) დაიმსხვრა თხის ყველი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი
  • 1 სუფრის კოვზი მაღაზიაში ნაყიდი მსუბუქი შამპანური ვინეგრეტი, ან მეტი გემოვნებით
  • ზღვის მარილი და ახალი შავი პილპილი, სურვილისამებრ

მოაყარეთ არგულა სადილის თეფშზე ან სალათის თასზე. მოათავსეთ ალუბალი გარე პერიმეტრის გარშემო. ზემოდან მოაყარეთ თხის ყველი და ნიგოზი. დაასხით გასახდელი თავზე. სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადაყარეთ, თუ სასურველია. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

იღებს 1 პორციას: 240 კალორია, 8 გრ ცილა, 15 გრ ნახშირწყლები, 18 გრ ცხიმი, 4.5 გრ გაჯერებული ცხიმი, 0 გრ ტრანს ცხიმი, 3 გ ბოჭკოვანი, 11 გრ შაქარი, 139 მგ ნატრიუმი

რეცეპტი თავაზიანობით დევინ ალექსანდრეს საავტორო უფლება 2012 წ

მიშელ პედერსონის ფოტო

შოკოლადის ტკბილი ალუბლის ზოლები

"ზოოტის" დამზადებისას (შვრია ყაბაყის ჯანსაღი დამატებით), მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ბოსტნეულის გასანადგურებლად ჯარიმის გამანადგურებელი. თუ არა, შეიძლება ტექსტურა თქვენთვის მიმზიდველი აღმოჩნდეს. სინამდვილეში არ არის აუცილებელი ყაბაყის გახეხვა, სანამ გახეხავთ, თქვენთვის უკეთესია თუ არა. უბრალოდ მორთეთ და გადაყარეთ ბოლოები და გამოიყენეთ ყუთის სახეხზე წვრილად დამსხვრეული მხარე, ფრთხილად იყავით, რომ არ მოაჭრათ თავი ბოლომდე მიახლოებისას.

  • 1/2 ჭიქა წვრილად გახეხილი ყაბაყი
  • 1/2 ჭიქა ძველებური შვრია
  • 1 ჭიქა ვანილის უშაქრო ნუშის რძე
  • 1/2 ჭიქა გაყინული tart ალუბალი, გაყინული და მეოთხედი
  • 1/2 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი ნულოვანი კალორიული ბუნებრივი დამატკბობელი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • 1/8 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
  • 1/16 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 1/2 სუფრის კოვზი სტევიას ტკბილი მუქი შოკოლადის ჩიპი ან მუქი შოკოლადის ნაჭრები

მოათავსეთ ყაბაყი ტუჩსაცხიან პირსახოცში და მოიხვიეთ პირსახოცი, რომ რაც შეიძლება მეტი ტენიანობა მოიცილოთ.

გადაწურული ყაბაყი გადაიტანეთ პატარა ქვაბში. შეურიეთ შვრია. ნუშის რძე ჩაასხით ტაფაში. მოხარშეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე, რეზინის სპატულის ან ხის კოვზის გამოყენებით, რომ ხშირად აურიოთ ნარევი, სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება, დაახლოებით 4 -დან 7 წუთის განმავლობაში გაზის სანთურზე (უფრო დიდხანს ელექტროზე).

გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. აურიეთ ალუბალი, კაკაოს ფხვნილი, დამატკბობელი, ვანილის ექსტრაქტი, ნუშის ექსტრაქტი და მარილი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. დაამატეთ შოკოლადის ჩიპები და აურიეთ სანამ თანაბრად არ გადანაწილდება - ბოლომდე არ გაადნოთ. ისიამოვნეთ დაუყოვნებლივ.

იღებს 1 პორციას: (დაახლოებით 1 1/3 ჭიქა): 330 კალორია, 9 გრ ცხიმი, 2.3 გ გაჯერებული ცხიმი, 0 გრ ტრანს ცხიმი, 0 მგ ქოლესტერინი, 320 მგ ნატრიუმი, 730 მგ კალიუმი, 45 გრ ​​ნახშირწყლები, 9 გრ ბოჭკოვანი, 9 გრ შაქარი, 9 გრ ცილა, 275 მგ ფოსფორი

რეცეპტი თავაზიანობით დევინ ალექსანდრესგან Შენ შეგიძლია იქონიო ეს! საავტორო უფლება 2018

მიშელ პედერსონის ფოტო

საზამთროს ქუჩა "ფრი"

ეს "კარტოფილი ფრი" არის ირონია მოჭრილ შუბებზე, რომელიც შემოთავაზებულია უამრავ ურბანულ კალიფორნიის ხილის ურიკაში. ისინი მშვენიერ საჭმელს ამზადებენ, ეს რეცეპტი ნამდვილად გარდაქმნის "უბრალო" საზამთროს ტკბილ და გემრიელ გემრიელად, რომელიც ასე მკვებავია. ისინი (ცხადია) წარმოუდგენლად ადვილია გასაკეთებლად და ისინი შესანიშნავია სალათებისთვისაც კი!

ინგრედიენტები

  • 4 უნცია (დაახლოებით 3/4 ჭიქა) უთესლო საზამთროს ჩხირები (1/3 ინჩის სისქე × 3 1/2 ინჩი სიგრძის ჩხირები)
  • 1 ჩაის კოვზი ახლად გაჟღენთილი ლაიმის წვენი
  • 1/16 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
  • 1/64 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • მწიკვი კაიენის წიწაკა

მოათავსეთ საზამთროს ჩხირები საშუალო ზედაპირულ თასში. დაასხით მათ ლაიმის წვენი, შემდეგ კი ზემოდან თანაბრად დაასხით ჩილის ფხვნილი, მარილი და კაიენი. ნაზად გადაყარეთ ისინი. ისიამოვნეთ დაუყოვნებლივ.

იღებს 1 (დაახლოებით 3/4 ჭიქა "კარტოფილი"): 35 კალორია, 0 გრ ცხიმი, 0 გრ გაჯერებული ცხიმი, 0 გრ ტრანს ცხიმი, 0 მგ ქოლესტერინი, 40 მგ ნატრიუმი, 135 მგ კალიუმი, 9 გრ ნახშირწყლები, 1 გრ ბოჭკოვანი, 7 გრ შაქარი, 1 გრ ცილა, 15 მგ ფოსფორი


რა მოხდება, თუ გონების შეცვლა დაგვჭირდება?

ყველა ექსპერტმა, რომელთანაც ჩვენ ვესაუბრეთ, თქვა, რომ თქვენ მზად უნდა იყოთ გადაადგილებისთვის, თუ ინფექციები იზრდება.

”მომატებამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტი შეზღუდვა”, რაც შეიძლება იყოს ადგილობრივი ან უფრო გავრცელებული და შეიძლება გავლენა იქონიოს მასობრივ ტრანზიტზე, თქვა კარენ ედვარდსი, ეპიდემიოლოგიისა და ბიოსტატისტიკის დეპარტამენტის თავმჯდომარე ირვინის კალიფორნიის უნივერსიტეტში.

”თუ თქვენ აპირებთ მოგზაურობას, რომელიც მოიცავს ფრენებს კონკრეტულ მიმართულებებზე, მათ შორის საერთაშორისო მიმართულებით, მაშინ მზად ვიქნები შეცვალონ ეს გეგმები და მქონდეს სარეზერვო საშუალება, რომელიც მაინც მოგცემთ თქვენ და თქვენს ოჯახს შესვენებას და პეიზაჟების შეცვლას, “ - დასძინა მან.

დოქტორი ნუზო დათანხმდა, რომ ყველამ უნდა იცოდეს მეოთხე ტალღის შესაძლებლობა, მაგრამ ის მაინც ოპტიმისტურად იყო განწყობილი.

”ზაფხულის ჩემი გონებრივი სურათი არის ის, რომ ჩვენ ვიქნებით ბევრად უკეთეს ადგილას, ვიდრე ახლა ვართ,” - თქვა მან.


მეტი საგნის შესასწავლად

გამომცემელთა კვირეულისგან

შიგნითა ფლაპიდან

საზაფხულო სახლი არის ზღვისპირა ბუნგალო, ტბის პირას მდებარე კოტეჯი, ან მთელი წლის განმავლობაში გასეირნება, შვებულების დროს ოჯახისა და მეგობრებისთვის სამზარეულოს მომზადება შეიძლება სიამოვნება იყოს-თუ იცით როგორ შეინახოთ ეს მარტივი. საზაფხულო სახლის სამზარეულოს წიგნი აქვს ყველა რჩევა, ხრიკი და რეცეპტი გარანტირებული, რომ ზაფხულის სამზარეულო ნიავი იყოს.

იმის ნაცვლად, რომ დასასვენებელი სახლი შეავსოთ სანელებლების სრული ასორტიმენტით, ათქვიფეთ რამოდენიმე "მომზადებული" ინფუზირებული ზეთი, მარინადები და სანელებლების ნაზავი, რომლებიც თან იქონიებს-ისინი მომენტალურ, დაუღალავ არომატს მისცემენ ხორცს და თევზს. დაზოგეთ დრო სამზარეულოში ჭკვიანურად ჩაცმით-დატოვეთ შემწვარი ქათამი ტარხუნის ხის ქათმის სალათად და შემწვარი სტეიკი მშვენიერ სენდვიჩად ბალზამით მარინირებული წითელი ხახვით. ხალხისთვის სასიამოვნო რეცეპტები, როგორიცაა პიკნიკის კალათაში შემწვარი ქათამი, ხსოვნის დღე ქოქოსოვი და ბარ ჰარბორ ლობსტერის ნამცხვრები, დახვეწილი შეთავაზებებით, როგორიცაა შემწვარი პესტოს კრევეტები და ცხვრის შემწვარი ცხვრის ზეთისხილის კარაქი, ეს კერძები მოითხოვს

ავტორის შესახებ

DEBRA PONZEK არის შეფ და მფლობელი ცნობილი საკვების მაღაზიის, Aux D élices, ფილიალებით გრინვიჩსა და რივერსაიდში, კონექტიკუტში. იგი მონაწილეობდა New York Times- ში, Food & amp Wine- ში და Redbook- ში და იყო ნიუ -იორკის შეფ -მზარეული მონტრაჩეტი. მას არაერთი სატელევიზიო გამოჩენა ჰქონდა, კვების ქსელიდან დევიდ ლეტერმანამდე და NBC News- დან. მისი წინა წიგნი იყო ფრანგული საკვები ამერიკული აქცენტი. ის მეუღლესთან და სამ შვილთან ერთად ცხოვრობს გრინვიჩში, კონექტიკუტში.

GERALYN DELANEY GRAHAM არის რესურსების დამფუძნებელი და პრეზიდენტი, საზოგადოებასთან ურთიერთობის ფირმა, რომელიც სპეციალიზირებულია კვების და ღვინის ინდუსტრიის საჯაროობის და მარკეტინგის ხელშეწყობაში. იგი გამოქვეყნდა სტატიებში კვების ხელოვნება და სარეკლამო ასაკი მისი მაღალი დონის მზარეულებთან და რესტორნებთან მუშაობისთვის, როგორიცაა ჟან-ჟორჟ ვონგერიხტენი, ლა კარაველი და შანტერელი. ის და მისი მეუღლე ცხოვრობენ ჯერსის სანაპიროზე.

ნაწყვეტი & ასლი ხელახლა დაბეჭდილია ნებართვით. Ყველა უფლება დაცულია.

როზმარინი-გახეხილი ქათამი
იღებს 20 ცხენის დონეს

გამოიყურებოდე პროფესიონალად ისე, რომ ბევრი დრო არ დახარჯო სამზარეულოში ამ საკმაოდ ლამაზი როზმარინით დაჭყლეტილი ცხენებით. მათ არასოდეს მოახერხეს ჩვენი სტუმრების შთაბეჭდილება, სეზონის მიუხედავად.

1 კილოგრამი ქათმის მკერდი, რომელსაც არ აქვს ძვალი, ტყავი, ოცი 11? 2 დიუმიანი ნაჭრებად
2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი
გახეხილი ცედრა 1 ლიმონისგან
2 ჩაის კოვზი ახლად გაწურული ლიმონის წვენი
1? 2 ჭიქა კანოლის ზეთი
ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით
როზმარინის 20 ყლორტი, ან გრძელი კბილის ჯაგრისი

საშუალო თასში აურიეთ ქათამი, დაჭრილი როზმარინი, ლიმონის ცედრა და წვენი, 6 სუფრის კოვზი ზეთი, მარილი და პილპილი. გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.

საშუალო მოხარშულ ტაფაში, გააცხელეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთი მოწევამდე. გახეხეთ ქათმის ნაჭრები 11-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ არ მოხარშავთ. გადაიტანეთ ქათამი ლანგარზე. ამოიღეთ ფოთლები თითოეული როზმარინის ყლორტის ბოლოდან, შემდეგ ჩადეთ ყლორტი (ან კბილის ჯაგრისი) ქათმის თითოეულ ნაჭერში.

ციტრუს მარტინი
ემსახურება 2

ზაფხულის ცხელ საღამოს#მარტინის მოყვარულები დააფასებენ კლასიკურ ამ გამაგრილებელ ვარიაციას. ყინულოვანი ცივი სასმელის მისაღებად, ძლიერად შეანჯღრიეთ კოქტეილის შეიკერი ისე, რომ ყინულის ნატეხები გატყდეს და ჭიქებში ჩაასხათ სითხით.

4 უნცია აბსოლუტური მანდრინი ან აბსოლუტური ციტრონის არაყი
1 უნცია ახლად გაჟღენთილი ფორთოხლის წვენი
1 უნცია ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი
ფორთოხლის ცედრა, გარნირისთვის

ყინულით სავსე დიდ შეიკერში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, ფორთოხლის ქერქის გარდა. შეანჯღრიეთ ძალიან ენერგიულად. ჩაასხით ნარევი კოქტეილის საწურში კარგად გაცივებულ მარტინის ჭიქებში.

ფორთოხლის გარნირის გასაკეთებლად გამოიყენეთ კარგი ხარისხის ზესტერი ფორთოხლის ცედრის ნაჭერი 1? 2 დიუმიანი სიგანით დაახლოებით 6 ინჩის სიგრძით (ბოსტნეულის კანი და დანები ასევე კარგად მუშაობს). გადაიტანეთ ზოლები სიგრძის გარშემო კოქტეილის მორევის, ხის კოვზის ან ჩოპსტის გარშემო. გააჩერეთ ზოლები ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოაცურეთ. თქვენ გექნებათ ულამაზესი ფორთოხალი “ სპირული ” თქვენი კოქტეილის გასაფორმებლად.


5 ჯანსაღი საზაფხულო რეცეპტი

პამ ანდერსონის მიერ, AARP, 3 ივლისი, 2019 | კომენტარები: 0

ესპანურად | შეგიძლიათ მიირთვათ ის ძველი საიმედო საზაფხულო კვება - მწვადი ქათამი, სიმინდი კარაქზე, კარტოფილის სალათი და საზამთრო - მაგრამ რამოდენიმე შესწორებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს უკეთესი, ახალი, ჯანმრთელი. აქ არის ხუთი რეცეპტი თქვენი შთაგონების შესანახად.

მწვადი მწვადი ქათმის ბარძაყები

ქერქის ბარძაყები უცხიმო და სუპერ არომატულია და სწრაფად გრილდება. აამაღლეთ არომატი უბრალო სანელებლების რუბლით, და არა მწვადების ბევრ სოუსზე, უბრალოდ წაისვით ვაშლის ძმრისა და თაფლის ნაზავი მსუბუქი, სასიამოვნო ტკბილ-მჟავე დასასრულისთვის.

  • 1 1/2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი, ღია ან მუქი
  • 1 1/2 სუფრის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 3 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
  • 2 სუფრის კოვზი თაფლი
  • 3 კილოგრამი ძვლის, კანის გარეშე ქათმის ბარძაყები
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

* შეურიეთ შაქარი, პაპრიკა, წიწაკა, ნივრის ფხვნილი და მარილი პატარა თასში. სხვა პატარა თასში აურიეთ ძმარი და თაფლი.

* ჩაყარეთ ქათამი არაღრმა ტაფაში, დაასხით ზეთი და დაასხით თანაბრად. მოაყარეთ სანელებლების ნარევი ქათმის ხორცს და კარგად შეიზილეთ.

* მოამზადეთ ცხელი ნახშირის ცეცხლი, ან გააცხელეთ გაზის გრილი ყველა სანთურზე მაღლა 10 წუთის განმავლობაში.

* გაწმინდეთ ცხელი ბადე მავთულის ფუნჯით, შემდეგ კი შეზეთეთ იგი ზეთით გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცით. განათავსეთ ქათამი, კანი ქვემოთ, დაფარეთ დაფქულ გრილსა და გრილზე, სანამ ერთ მხარეს არ ექნება მუქი გრილის ნიშნები (5 -დან 6 წუთის განმავლობაში დიდი ბარძაყებისთვის 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში საშუალო და მცირე ბარძაყებისთვის). გადააბრუნეთ და გააგრძელეთ გრილა მანამ, სანამ კარგად არ გამოჩნდება სხვა მხარეებზე და არ მოხარშავთ (5 -დან 6 წუთის განმავლობაში დიდი ბარძაყებისთვის 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში საშუალო და მცირე ბარძაყებისთვის).

* ბარძაყები გადაიტანეთ კერძიზე და გახეხეთ ძმარი-თაფლის ნარევით 4-დან 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი, თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.

წითელი, თეთრი და ლურჯი კარტოფილის სალათი

გამოიყენეთ მზეზე გამომშრალი ტომატის ზეთი სალათის ჩასაცმელად. ეს ზეთის კარგი გამოყენებაა და არომატულ ტოპს ქმნის.

  • 2 ფუნტი ბავშვის წითელი და ლურჯი კარტოფილი
  • 3 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი, გაყოფილი
  • კოშერის მარილი და დაფქული შავი პილპილი
  • 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი (2 საშუალო ან 1 დიდი)
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი შემწვარი პომიდორი, შეფუთული ზეთში, დამატებული 3 სუფრის კოვზი მზეზე გამომშრალი ტომატის ზეთი
  • 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა (1/2 პატარა)
  • 1/2 ჭიქა დახეული რეჰანის ფოთლები
  • 1 სუფრის კოვზი თითოეული მარცვლეულის მდოგვი და დიჟონის მდოგვი

* მოათავსეთ კარტოფილი, დაასხით წყალი საშუალო ზომის ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ სანამ კარტოფილში ჩადებული თხელი ბალიშის დანა ამოღებულ იქნება წინააღმდეგობის გარეშე, 15-20 წუთის განმავლობაში.

* გადაწურეთ და გააგრილეთ კარტოფილი, სანამ საკმარისად არ გაათბება. ხრაშუნა დანის გამოყენებით, წვრილად დაჭერით თბილი კარტოფილი და ჩაყარეთ საშუალო თასში, დაასხით 2 სუფრის კოვზი ძმარი და მსუბუქად დაასხით მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ხახვი, პომიდორი, წიწაკა და რეჰანი კარტოფილზე. შეიძლება დაიფაროს და დაიტოვოს ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

* შეურიეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ძმარი მდოგვი და ცოტა მარილი და რამდენიმე საფქვავი წიწაკა. თანდათან ათქვიფეთ მზეზე გამომშრალი ტომატის ზეთი, რათა შეიქმნას ემულსირებული გასახდელი.

* როცა ემსახურებით მზადყოფნას, დაასხით სალათი სალათზე და ნაზად გადაუსვით. მორგეთ სანელებლები და მიირთვით.

შემწვარი-სიმინდის სალათი არგულასთან, ავოკადოსთან და რადიშთან ერთად

ეფექტურობისთვის, გახეხეთ სიმინდი ქათმის შეწვისას. ალეპო წიწაკა გთავაზობთ რბილ, განსხვავებულ სითბოს. თქვენ უნდა შეგეძლოთ მისი პოვნა კეთილმოწყობილ სასურსათო მაღაზიაში ან სანელებლების მაღაზიაში და ის ადვილად ხელმისაწვდომია ინტერნეტში. თუ თქვენ ვერ პოულობთ მას, უბრალოდ დაასხით სალათი დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და ცოტაოდენი კაიენური წიწაკა.

  • 4 ყურმა შეარხია სიმინდი
  • 1 ჭიქა დაჭრილი ბოლოკი
  • 3 ხახვი, თეთრი და მწვანე ნაწილი, წვრილად დაჭრილი
  • 4 ჭიქა რუკოლა ან ბავშვის კომბოსტო
  • 1/4 ჭიქა დახეული კილანტროს ფოთლები
  • 1 ავოკადო, განახევრებული, გაცრილი, გახეხილი და დაჭრილი პატარა კუბიკებად
  • 3 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 3 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი
  • Მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი ალეპო წიწაკა

* მოამზადეთ ცხელი ნახშირის ცეცხლი, ან გააცხელეთ გაზის გრილი ყველა სანთურზე მაღლა 10 წუთის განმავლობაში.

* გაწმინდეთ ცხელი ბადე მავთულის ფუნჯით, შემდეგ კი შეზეთეთ ზეთით გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცით. განათავსეთ სიმინდი ბადეზე და შედგით გრილზე დაფარული, სანამ მთლიანი ლაქა ყავისფერი არ გახდება, გადააქციეთ 5 და 10 წუთის ნიშნულზე, სულ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ გრილიდან და გააჩერეთ.

* როდესაც საკმარისად გაგრილდება, მოჭერით სიმინდი კუბებიდან და მოათავსეთ დიდ თასში. მოათავსეთ ბოლოკი, ხახვი, არგულა და ქინძი სიმინდზე. (შეიძლება დაფაროთ და შედგით მაცივარში რამოდენიმე საათის განმავლობაში.) როცა ემსახურებით, მოამზადეთ და დაამატეთ ავოკადო თასში. დაასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაასხით ლაიმის წვენი სალათის თავზე და კვლავ გადააფარეთ. მოაყარეთ ალეპო წიწაკა და მიირთვით.

საექსპერტო რჩევებისათვის, რათა დაგეხმაროთ თავი საუკეთესოდ იგრძნოთ, მიიღეთ AARP– ის ყოველთვიური ბიულეტენი ჯანმრთელობის შესახებ.

საზამთროს სალათი ფეტა, პიტნა და ბროწეულის სიროფი

ბროწეულის სიროფის ტკბილ-მჟავიანობა ამატებს საზამთროს გემოს. სიროფი ხელმისაწვდომია სპეციალიზირებულ მაღაზიებში და კეთილმოწყობილ სასურსათო მაღაზიებში და ონლაინ რეჟიმში. თუ თქვენ ვერ პოულობთ მას, ჩაანაცვლეთ ბალზამიური მინანქარი ან შემცირება, რომელსაც ძუძუს დერეფანში ნახავთ უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში. და თუ თქვენ ამის სურვილი გაქვთ, შეგიძლიათ ბალზამიური ჭიქურა გააკეთოთ ბალზამიანი ძმრის ადუღებით პატარა ქვაბში საშუალო სიცხეზე სიროფის კონსისტენციამდე.

  • 6 ჭიქა საშუალო ზომის კუბურებიანი საზამთრო
  • 2 უნცია (1/2 ჭიქა) წვრილად დაჭრილი ფეტა ყველი
  • 1 სუფრის კოვზი ბროწეულის სიროფი
  • 1/2 ჭიქა დახეული პიტნის ფოთოლი

მოათავსეთ საზამთროს კუბურები დიდ, ფართო ჯამში. (შეიძლება დაიხუროს და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.) როცა ემსახურებით მზადყოფნას, დაასხით ფეტა, დაასხით ბროწეულის სიროფი და გაანაწილეთ პიტნის ფოთლები საზამთროზე. ემსახურება.

გაყინული ქოქოსის რძე და ჟოლო სორბეტი მოცვის სოუსით

თუ თქვენ გაქვთ ნაყინის საყინულე, შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ხელნაკეთი გაყინული ვანილის ქოქოსის რძე. ეს ისეთივე მარტივია, როგორც საშუალო ქვაბში შეურიეთ 2 ქილა (თითოეული 13,5 უნცია) ჩვეულებრივი ქოქოსის რძე, 1 ჭიქა შაქარი და 2 ჩაის კოვზი ვანილი. გააცივეთ მთელი ღამით, სანამ კარგად არ გაცივდება. მირთმევამდე რამდენიმე საათით ადრე, აურიეთ და შემდეგ მოათავსეთ საყინულეში, სანამ მზად არ იქნებით.

მოცვის სოუსი აზავებს მაღაზიაში შეძენილ გაყინულ ქოქოსის რძეს და ჟოლოს სორბეს და აძლევს ამ მარტივ დესერტს ხელნაკეთ შეგრძნებას. კენკრის ნარჩენი სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას იოგურტის არომატისთვის.

  • 2 ჭიქა ახალი ან გაყინული მოცვი, დამატებით დამატებით დასალევად (სურვილისამებრ)
  • 3 სუფრის კოვზი თაფლი
  • 1/2 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ფორთოხლის ცედრა
  • 4 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი გახსნილია 2 ჩაის კოვზ წყალში
  • 1 ჭიქა გაყინული ვანილის ქოქოსის რძე
  • 1 ჭიქა ჟოლოს სორბეტი

* პატარა ჰოლანდიურ ღუმელში ჩადეთ კენკრა, თაფლი, ფორთოხლის ცედრა და 6 სუფრის კოვზი წყალი. როდესაც ნარევი დუღილს იწყებს, აურიეთ სიმინდის სახამებლის ნარევი. გააგრძელეთ ადუღება სანამ ნარევი არ გასქელდება სოუსის კონსისტენციამდე. გაცივებული სოუსი ოთახის ტემპერატურაზე. (შესაძლებელია მაცივარში დახურულ ქილაში რამდენიმე კვირის განმავლობაში.)

* მირთმევამდე რამდენიმე საათით ადრე, ამოიღეთ სორბეტის გარშემო მუყაოს შეფუთვა. სწრაფად მუშაობთ, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა გაყინული მილი 6 მრგვალ ნაჭრებად, დააწყვეთ მათ პატარა დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და დაუყოვნებლივ დააბრუნეთ საყინულეში. გაიმეორეთ პროცესი გაყინული ქოქოსის რძით.

როცა ემსახურებით, განათავსეთ თითოეული გაყინული მრგვალი დესერტის თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ მოცვის სოუსი - და რამდენიმე ახალი მოცვი, თუ გნებავთ - და დაუყოვნებლივ მიირთვით.


როდესაც გნებავთ ჰამბურგერის გამოცდილება ხორცის გამოკლებით, მელისა კლარკის ეს ხუთვარსკვლავიანი რეცეპტი თქვენთვისაა. სოკო, ტოფუ, ლობიო და ჭარხალი იწვება მათი გემოვნების გასაძლიერებლად, შემდეგ ერწყმის ლობიოს, ყველს, ტემპეს, ბრინჯს და სანელებლებს. ეს გრძელი ინგრედიენტების ჩამონათვალია, მაგრამ შეკრება მარტივია და ის კარგად ემსახურება იმპროვიზაციას: ბრინჯის ნაცვლად მოხარშული ფოლადის შვრია ან ფარრო მუშაობს, ტოფუ ტემპეზე და პარმეზანი ან მოცარელა queso blanco– სთვის. და თითქმის ნებისმიერი მოხარშული ან დაკონსერვებული ლობიო გააკეთებს.

როდესაც ზაფხულის დასაწყისში თქვენ დარგულმა ყაბაყმა დაიპყრო თქვენი ბაღი და ფერმერების ბაზარი, აქ არის მათი გამოსაყენებლად შესანიშნავი გზა: გაჭერით თითოეული გოგრა სიგრძის ან დიაგონალის მიხედვით - საკმარისად გრძელი და სქელი, რათა არ მოხდეს დაეცემა გრილის ბადეებში - მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი, შემდეგ შეწვით სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ წითელი წიწაკის ფანტელები და დაასხით ახალი ლიმონის წვენი.


Უყურე ვიდეოს: გურმანიას კულინარიული მასტერკლასი გემზე