ახალი რეცეპტები

სადღეგრძელო: დარწმუნდით, რომ ის არის მოსიყვარულე, გულწრფელი და სრულიად შეურაცხმყოფელი

სადღეგრძელო: დარწმუნდით, რომ ის არის მოსიყვარულე, გულწრფელი და სრულიად შეურაცხმყოფელი


როგორც წესი, საპატიო მოახლე და მეჯვარე აწვდიან მათ, და ისინი ყბადაღებული შესაძლებლობები არიან უხერხულ ისტორიებში, უსიამოვნო შეხედულებებში, მთვრალ ბუზღუნში და ყოველგვარი არასასურველი გამოცხადებისთვის. რატომღაც, ადამიანები მიიჩნევენ, რომ სადღეგრძელო განიხილავს როგორც გაღიზიანების, განუმეორებელი გრძნობების ან საიდუმლო უსიამოვნებების გამოსაშლელ შესაძლებლობას.

მაშინაც კი, როდესაც სადღეგრძელო არის სათანადო და ნაზი, მოსაუბრემ შეიძლება არ ახსენოს საუკეთესო მომენტები, ის დრო, რომლის გაგების იმედიც გაქვთ. თუ გყავთ საუკეთესო მეგობარი, რომელსაც ენდობით, ალბათ ახლავე შეწყვეტთ კითხვას. მაგრამ თუ თქვენი საუკეთესო მეგობარი შეიძლება იყოს რაღაც ფხვიერი ქვემეხი, აქ არის რამოდენიმე იდეა, რათა თავიდან აიცილოთ შეუსაბამობა მის დაწყებამდე და ნაზად წარმართოთ თქვენი სადღეგრძელო იმ მოგონებებისკენ, რომელთა გაზიარებაც ყველაზე მეტად გსურთ.

ისაუბრეთ ადრე და ხშირად

რაც უფრო მეტს განიხილავთ თქვენს გეგმებს ქორწილის შესახებ (და, მინიშნება, სადღეგრძელო), უფრო სავარაუდოა, რომ მიიღებთ იმას, რაც გსურთ. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაამატოთ შფოთვა ან ნერვიულობა თქვენი საპატიო მსახური და მეჯვარე ალბათ გრძნობენ სპექტაკლს. სამაგიეროდ, შეძლებისდაგვარად გაიხსენეთ სასიამოვნო მოგონებები, მიეცით მათ შემოწმებული მასალა ამ პროცესში.

წაახალისეთ ისინი, რომ დაწერონ თავიანთი გამოსვლების პროექტი და არა შემაჯამებელი ლაპარაკი და შეახსენეთ მათ (ალბათ სხვა კონტექსტში) რამდენად მნიშვნელოვანია თქვენთვის სიყვარულის გარდა არაფრით სავსე დღე. თუ თქვენს სადღეგრძელოს აქვს გარკვეული პრობლემები (მათ არ იციან როგორ დაიწყონ სიტყვის წერა, შეშფოთებულნი არიან წუნწულით, ან სხვაგვარად შეშფოთებულნი არიან თავიანთი წარმოდგენებით) მიმართეთ მათ გარკვეულ რესურსებზე, როგორიცაა დიდი ციტატების სია ან ეს შთამაგონებელი ისტორია იმის შესახებ, თუ როგორ გადალახა ჯორჯ VI- მ ინგლისის წინამძღოლობა. ეს საოცარი საქორწილო სადღეგრძელოები ფილმებიდან შეიძლება დაგეხმაროთ მათ განწყობაზე.

გაუზიარე შენი ხედვა

გამოსვლები უნდა ასახავდეს თქვენი ქორწილის გარემოს. თუ ეს არაფორმალური საქმეა, არაუშავს სადღეგრძელოებიც არაფორმალური იყოს. თუ ეს შავი ჰალსტუხია, თქვენ შეიძლება ეძებოთ რაღაც უფრო გაპრიალებული და დაწერილი. თქვენი საპატიო მოახლე და მეჯვარე მადლობას მოგახსენებთ მათ წარმოსადგენად. შეუსაბამოდ შერბილებული სიტყვის მომზადება ჰგავს დედოფლის იუბილეს შორტების ტარებას: არ არის კარგი.

შექმენით თქვენი სადღეგრძელოები MC

თუ თქვენ გაქვთ თქვენთვის მნიშვნელოვანი თემა ან თქვენთვის სასურველი განცხადება, შეგიძლიათ მიაწოდოთ ის თქვენს სადღეგრძელოს. რაც უფრო მეტს ლაპარაკობენ ჯგუფის წინ, მით უფრო კომფორტულად იქცევიან ისინი. სთხოვეთ მათ გააკეთონ რამოდენიმე განცხადება მეტყველების დრომდე, რათა საქმეების ბრუნვაში მოხვდნენ. მაგალითად, სთხოვეთ მათ გამოაცხადონ სტუმრებს, რომ მათ მაგიდებზე ყველაფერი 100% -ით გადამუშავებადია, ან აღწერეთ ორგანული საკვების ვარიანტები.

ეს არა მხოლოდ მათ უფრო კომფორტულს გახდის, არამედ შეახსენებს იმ სამუშაოს, რომელსაც თქვენ ჩაატარებთ თქვენს ეკოლოგიურ საქმეში და რამდენად მნიშვნელოვანია თქვენთვის, რომ დღე იყოს სრულყოფილი.


არიან Quesadilla შემქმნელები მსოფლიოში საუკეთესო სამზარეულოს გაჯეტი?

გამოიყენეთ ფქვილი ან სიმინდის ტორტილები, ჩაყარეთ ისინი რაც მოგწონთ და მოხარშეთ 2 -დან 4 წუთის განმავლობაში კესადილას მწარმოებელში. არ დაგავიწყდეთ ყველი!

CCO Creative Commons, Pixabay


ვეგანური ხორცის ხორცის შემწვარი ბრინჯი

ინგრედიენტები

  • 16oz პაკეტი ვეგანური დაფქული საქონლის ხორცი
  • 4 ს / კ კანოლას ზეთი
  • 1 ჩ / კ ნივრის ფხვნილი
  • 8 oz ბავშვის ბელა სოკო, დაჭრილი
  • 8 უნცია და#32 ბრიუსელის კომბოსტო, დაჭრილი და დაჭრილი
  • 1 და#32 საშუალო და#32 ტკბილი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 4 ჭიქა და#32 მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი
  • 1 ს.კ. სეზამის ზეთი
  • 1/4 ჭიქა და#32 სოიოს სოუსი
  • 2 ს / კ სრირაჩა
  • მარილი და პილპილი
  • დაჭრილი კილანტრო

ინსტრუქციები

გააკეთე ეს რეცეპტი?

წარწერა @sweetandsorrel ინსტაგრამზე და ჰეშტაგით #ტკბილი და ზანგრანი ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია დავინახოთ ყველა გემრიელობა!


3. მარტივი ვაშლის კრემის ყველი სტრუდელი

მე ვიცი, რომ მე არ ვარ ერთადერთი, ვინც ადგილობრივ ყავის მაღაზიაში უყურებს ყველა იმ მშვენიერ პასტს.

მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება ექსტრავაგანტულად გამოიყურებოდეს, ისინი ხშირად შედარებით ადვილად მზადდება სახლში.

გაყინულმა საკონდიტრო ნაწარმმა გრძელი გზა განვლო და იმ პირობით, რომ იგი გალღვება, თქვენ მიიღებთ სასიამოვნო, კარაქოვან ტექსტურას.

რაც შეეხება შევსებას, მე მიყვარს ვაშლის და ტკბილი ნაღების ყველის ვარიანტი, მაგრამ ნებისმიერი ტორტის შევსება იმუშავებს. შოკოლადიც გემრიელი იქნებოდა!


ცხარე ოსპის სუპი

ეს ცხარე ოსპის სუპი არ არის მხოლოდ ზამთრის კვება. ეს ისეთი კერძია, რომელიც წლის ნებისმიერ თვეში გაგივსებთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ოსპით. ის მდიდარია პროტეინით, ოსპის იმ დამამშვიდებელ საღეჭი ოსპით და ქონდარი ბულიონით, რომელსაც არ სჭირდება სანელებლებით სავსე კარადა - მხოლოდ წითელი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და მარილი და პილპილი. სახალისო ფაქტები ოსპის შესახებ: მათ შეუძლიათ შეამცირონ ანთება და სისხლში შაქრის დონე, განსხვავებით იმ დახვეწილი ნახშირწყლებისგან, რომლებიც სწრაფი კვების ბურგერზე ფიქრობდით შეკვეთაზე, სანამ მიხვდებოდით, რომ ეს კვება თქვენთვის უკეთესი იქნებოდა, არა?


კვერცხი-ხვრელში

ბისკვიტის საჭრელით ან ჭიქის კიდით, პურის ნაჭრის ცენტრში დაჭერით ხვრელი.

შემდეგი, გააცხელეთ ტაფა საშუალო დაბალ ცეცხლზე და გაადნეთ მასში სუფრის კოვზი კარაქი. როდესაც კარაქი დაიშლება, მოათავსეთ პურის ნაჭერი ტაფაში და გატეხეთ კვერცხი პირდაპირ ხვრელის ცენტრში.

მოხარშეთ მინიმუმ 30 წამის განმავლობაში, სანამ პურის ან სხვა ნივთების გადაადგილებას შეეცდებით. კვერცხს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაახლოებით ერთი წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ სპატულით და მეორე მხარეს მარილი და პილპილი მოათავსეთ.

ახლა გადაიტანეთ ტოსტის მთელი ნაჭერი ტაფაზე, გაწურეთ ყველა დიდებული კარაქი. ნება მიეცით მოხარშოს მანამ, სანამ გული არ იგრძნობა, შეხებით, მაინც რბილია ზედმეტად გაღიზიანების გარეშე. აქ არის გასაღები: ოქროსფერი ყავისფერი სადღეგრძელო, თეთრი (არა ყავისფერი/დამწვარი) თეთრი, რბილი დაუბრკოლებელი გული.

აქ არის მეორე საიდუმლო: მხოლოდ ერთი ასეთი შემწოვი არის ის, რაც მჭირდება იმისათვის, რომ ვიგრძნო თავი მთლად, ბედნიერად და თავისუფლად.

ზოგჯერ ეს არის უმარტივესი ნივთები, რომლებსაც აქვთ საუკეთესო გემო. სანამ Marlboro Man– ზე გავთხოვდებოდი, უნდა მესწავლა ამ უგემრიელესი პატარა ნომრების გაკეთება, თორემ ის არ აპირებდა ქორწილს. მას ეძახიან კვერცხუჯრედის ხვრელებს და მამას, ბებიამ, რომელმაც ეს ყველაფერი მისცა ბავშვობაში, მე ვისწავლე არა მხოლოდ მათი სიყვარული წლების განმავლობაში და არა მხოლოდ საჭიროება მათ ისინი განსაზღვრავენ კომფორტულ საკვებს, მტკივნეულად ადვილი გასაკეთებელია და ნებისმიერ სტრესულ, მღელვარე დილას გადააქცევს სულ სხვაგვარად. მე არ ვამბობ, რომ კვერცხი-ხვრელები შეცვლიან სამყაროს, მაგრამ ისინი შეცვლიან თქვენს სულს. სორტა. Შესაძლოა.

სანამ რეცეპტს გავაგრძელებ, უნდა ვაღიარო, რომ ამ მარტივ რეცეპტს იმდენი განსხვავებული სახელი აქვს, რამდენსაც ადამიანები, რომლებიც მას ჭამენ. მიუხედავად იმისა, რომ მე ვამტკიცებ, რომ ორიგინალური სახელია & ldquoEgg-in-the-Hole, & rdquo აქ არის სხვადასხვა განსახიერება, რომელიც წარმოიშვა მას შემდეგ:

კვერცხი-კალათაში
ქათამი-კალათაში
(მცდარი ლოგიკა, მაგრამ დაველოდოთ შემდეგს)
ბაყაყი-ხვრელში (რას იძლევა აქ? ბაყაყი? ეს კვერცხი, ბატონებო.)
გომბეშო-ხვრელი (ოდესმე გსმენიათ მეჭეჭების შესახებ?)
კვერცხის კალათა
ფრინველისა და rsquos ბუდის კვერცხი
გომბეშო ხვრელი
კვერცხის ხვრელი
პოპ თვალები
კვერცხის სადღეგრძელო
პირადი თვალები

Bird & rsquos Nest Egg-in-Hole Basket Toad Chicken Frog

და სია გრძელდება და გრძელდება.

Მაგრამ მართლა? არ აქვს მნიშვნელობა რას ეძახით მას. უბრალოდ გააკეთე! მაშინ ჭამე! თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ ალბათ უმარტივესი საუზმის კერძის შთაბეჭდილება შვრიის ფაფის გვერდით.

დასაწყისისთვის, აიღეთ პურის ნაჭერი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი თეთრი, ხორბალი, ან შეგიძლიათ მიიღოთ ლამაზი და გამოიყენოთ ბრიოშე ან ჩალა. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ცხოვრობთ ქალაქში. ეს ხდება დედამიწის თაფლის ხორბლის პური. ეს არის საუკეთესო რისი გაკეთებაც ამ დილით შემეძლო.

ბისკვიტის საჭრელით (სასურველია, ჟანგიანი, ნახმარი ბისკვიტის საჭრელით, რომელიც ავლენს ბისკვიტის დამზადების სიხშირეს) ან ჭიქის კიდით, პურის ცენტრში დააჭირეთ ხვრელს.


კლასიკური ბრიოშის ფრანგული სადღეგრძელო

ფრანგული სადღეგრძელო ნებისმიერი ბრინჯის განუყოფელი ნაწილია - და მე ვიზიარებ ჩემს ყველა რჩევას და საუკეთესო ხერხებს საუკეთესო ფრანგული სადღეგრძელოს დასამზადებლად! ის არასოდეს არის ნესტიანი და ნესტიანი, ის სწრაფად მზადდება და აქვს აბსოლუტურად ზეციური გემო!

საკვანძო სიტყვა მარტივი ფრანგული სადღეგრძელო, ფრანგული სადღეგრძელოს რეცეპტები, აღდგომის ბრანჩის რეცეპტები, დედის დღის ბრანჩის რეცეპტები

ინგრედიენტები

  • 1 პური კარგი ხარისხის ბრიოშის პური ჩვენ გვიყვარს ალდისა და ტრეიდერ ჯოს ბრიოშები!
  • 4 კვერცხი
  • 1 და 1/4 ჭიქა რძე
  • 2 TBSP ნეკერჩხლის სიროფი
  • 3/4 ჩ/კ დარიჩინი
  • 3/4 ჩ/კ მუსკატის კაკალი
  • 1/8 ჩ/კ დაფქული კბილი
  • 1 ჩ / კ ვანილი
  • მწიკვი მარილი

ინსტრუქციები

მომზადება: აურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ, არაღრმა თასში. გააცხელეთ ბადე ან ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და კარგად დაასხით სამზარეულოს სპრეით ან გამოიყენეთ კარაქი საპოხი მასალისთვის.

მოამზადეთ ფრანგული სადღეგრძელო: რამდენიმე ნაჭერზე ერთდროულად მუშაობისას, გაწურეთ თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან დაახლოებით 8 წამის განმავლობაში, თუ იყენებთ სქელ ბრიოშს (მოვაჭრე ჯოსგან). (დიახ, დავთვალე ჰაჰა!). შეამცირეთ ეს თუ თქვენ იყენებთ უფრო თხელ პურს, როგორიცაა ალდის ბრიოშე ან საერთოდ სხვა რამ. ჩვენ გვინდა, რომ პური დატენიანდეს, მაგრამ ის არ უნდა დაიშალოს ისე, რომ ასე სველი იყოს.

შეწვით გაცხელებულ და ცხიმწასმულ ბადეზე/ტაფაზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი - გადააბრუნეთ და გაიმეორეთ.

მიირთვით + მაღაზია: ისიამოვნეთ დაუყოვნებლივ! მიირთვით კარაქით, ნეკერჩხლის სიროფით, ხილით, შაქრის პუდრით, ან სხვა ნებისმიერით, რაც თქვენს გულს სურს.

შეინახეთ ნარჩენები, დაფარული, მაცივარში 3-4 დღის განმავლობაში. გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში.

რეცეპტის შენიშვნები

ᲨᲔᲜᲘᲨᲕᲜᲐ: მომსახურების ზომა აშკარად დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტზე - პურის ნაჭრების რაოდენობა თქვენს მიერ გამოყენებულ პურში, რამდენ ნაჭერს ჭამს თითოეული ადამიანი და ა.შ. TJ- ს პურს აქვს 12 ნაჭერი და მე შევაფასებ 4 პორციას (3 ნაჭერი ერთ ადამიანზე). კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ აბსოლუტურად გააორმაგოთ ეს რეცეპტი, თუ დაგჭირდებათ უფრო დიდი ჯგუფის კვება!


ავადმყოფი ავოკადოს სადღეგრძელო? სცადეთ ავოკადოს ეს 10 რეცეპტი

ჩვენ გვიყვარს ავოკადო (და ეს არ არის მხოლოდ ზაფხულის ჩახშობა). მაგრამ სადღეგრძელოს შეზელვა დღის განმავლობაში, მთელი წლის განმავლობაში-მაშინაც კი, თუ ეს ავოკადოს სადღეგრძელოების მშვენიერი რეცეპტია-შეიძლება გამოიწვიოს რაღაც ... კარგი, მოწყენილობა ურთიერთობაში. Ხდება ხოლმე! მაგრამ თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ ხართ მზად, ვთქვათ, ტკბილი კარტოფილის სადღეგრძელოზე გადასასვლელად, არსებობს უამრავი სხვა შემოქმედებითი ავოკადოს კვება. ჩაამატეთ ავოკადოს სარგებელი (გემრიელი! ჯანსაღი ცხიმები! სავსე ბოჭკოვანი! მეტი კალიუმი ვიდრე ბანანი!) თქვენს რეგულარულ ბრუნვაში ავოკადოს ამ ათი რეცეპტით, რომლებიც არ ჩართეთ სადღეგრძელო.

1. ავოკადო + კვერცხის საუზმე პიცა: ავოკადოს სადღეგრძელოს მიღმა თქვენი ჰორიზონტის გაფართოება არ ნიშნავს იმას, რომ საუზმეზე მთლიანად უნდა მიატოვოთ მწვანე ნივთები. ასევე, პიცა? Საუზმისთვის? Და მისი ჯანმრთელი? დაგვითვალეთ. (Kitchn- ის საშუალებით)

2. ავოკადოს წიწიბურას ბლინები: დატკბით ფაფუკი ფლაკონების დიდი დასტით, რომლებიც დატვირთულია C ვიტამინით, E ვიტამინით და ყველაფერი რაც მოგწონთ ავოკადოში, წყალში ავოკადოს პიურეს დამატების წყალობით. (სამზარეულოს ქემისის საშუალებით)

3. დამტვრეული ნაჭუჭის ავოკადოს სალათი სენდვიჩი: ვის სჭირდება მოსაწყენი თინუსისა და კვერცხის სალათები, რომლის ყიდვაც შეგიძლიათ ნებისმიერ სადილზე, როდესაც მის ნაცვლად შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩიჩუხის ვერსია? ავოკადო ცვლის მაიონს, როგორც ნაღების შემკვრელი საშუალება. (პატარა სამზარეულოს დიდი არომატის საშუალებით)

4. კრევეტებით სავსე ავოკადო: ამ ჩაყრილი ავოკადოს სილამაზე (და აქ უფრო მეტი ვერსია არსებობს) იმაში მდგომარეობს, რომ თქვენ არც კი გჭირდებათ მათი ამოღება. წარმოიდგინეთ, როგორც სრულიად ბუნებრივი, საკვები თასი. (Brit + Co- ს საშუალებით)

5. ავოკადო, საზამთრო, ბროწეული + ფეტა სალათი: ეს საზაფხულო, ხილის სალათი არის ავოკადოს სამოთხის პატარა თასი. გარდა იმისა, რომ არ უნდა ინერვიულოთ თესლის ამოღებაზე. (კარუსელის საშუალებით)

6. ცხარე ჯალაპენო გუაკამოლე: გუაკამოლე არის კლასიკური საზაფხულო დიპლომატიური მიზეზი. (და ჩვენ ვიღებთ საბაბს, რომ შევჭამოთ ჩიფსები.) გააფართოვეთ თქვენი გუაკის თამაში ამ ბრუნვით ძირითადი რეცეპტით და მოემზადეთ, რომ უთხრათ თქვენს ჩიპოტელ ბიჭს, რომ თქვენ გადაიხადეთ ზედმეტი თანხა ახლავე საკუთარი. (ნატაშას სამზარეულოს გავლით)

7. ავოკადო ტაბულე: ეს ფერადი ლიბანური სალათი დააკმაყოფილებს თქვენს ლტოლვას ავოკადოს მიმართ და ხმელთაშუა ზღვის საკვები. მიუხედავად იმისა, რომ პატარა ჰუმუსი და ფალაფელი გვერდით არასოდეს არავის დააზარალებს. (ქუქი და ქეთის საშუალებით)

8. ავოკადო გაზპაჩო: ზაფხული ცივი სუპების სეზონია. სცადეთ ეს კრემისებრი ტრადიციული ტრადიციული ესპანური გაზპაჩო. (New York Times- ის საშუალებით)

9. გაშავებული თევზი და ავოკადოს ტოსტადა: გაშავებული ტილაპია არის სრულყოფილი წყვილი ავოკადოსა და სიმინდის სალსაზე, ხოლო გამომცხვარი ტოსტადა არის არომატული ნაბიჯი თქვენი ძირითადი თევზის ტაკოს ტორტილასგან. (ქალთა დღის საშუალებით)

10. ავოკადოს ბანანის სმუზი: ეს ჯანსაღი და რძის შემცველი სმუზი არის დილის გაღვიძების (ან შუადღის პიკაპის) სრულყოფილი სასმელი. (POPSUGAR– ის საშუალებით)

რომელია თქვენი საყვარელი გზა ავოკადო? გვაჩვენეთ თქვენი საკვების ფოტოებში მონიშნვით ინსტაგრამი!


მწვადი ღორის კონდახი

ფოტოსურათი: Romas Foord for Observer Food ყოველთვიურად

ჩემთვის უხერხულად ბავშვურია, რომ ეს სახელი სასაცილოდ მივიჩნიო, მაგრამ მე ასე ვარ და ამიტომაც ვიცავ მას. ღორის კონდახი არის ის, რასაც ამერიკელები ეძახიან ღორის მხრის, თუმცა ჩემი ჯალათიც ამბობს, რომ ეს უფრო სწორად არის დანა ძვლის ნაწილი, რის გამოც მე ასე დავწერე ინგრედიენტებში. ის, რაც მე ქვემოთ გავაკეთე, არსებითად არის გაყვანილი ღორის ხორცი და დარწმუნებული ვარ, რომ მხრის ნებისმიერი ნაწილი კარგად გამოდგება.

ნამდვილი სიამოვნება ამის შესახებ - მომზადების სიმარტივისა და ჭამის სიხარულის გარდა, არის ის, რომ თქვენ ამზადებთ მას დიდხანს დაბალ ღუმელში, რომ არა მხოლოდ თქვენს სახლს ბრწყინვალე სუნი ასდის (ამას გვიან ღამით ვდებ, და ჩამოდი საუზმეზე, რომ გაცნობო ამის შესახებ), მაგრამ მშიერი ლაშქართა ჩამოსვლისას არაფრის გაკეთება არ გჭირდება, გარდა მისი გახეხვისა. მაგრამ მე ასევე მივეცი ვარიანტი სამზარეულოს უფრო მოკლე დროში, რაც ცხოვრებას გაადვილებს.

თუ თქვენ გაქვთ ორმაგი ღუმელი, სთხოვეთ ჯალათს მოგცათ მიღებული ქერქი, დააქუცმაცეთ სამზარეულოს მაკრატლით და გამოაცხვეთ ღუმელში წინასწარ გახურებულ 220C/გაზზე 7 წუთის განმავლობაში 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი ბოლო 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ღორის ხორცთან ერთად. ეს არის ძალიან, ძალიან კარგად გადახრილი ბაპებში.

ემსახურება 8-10
ღორის მხრის 2 კილოგრამი, დანის ბოლოდან უსუნო და ცხიმიანი, ცხიმის კარგი ფენა დარჩა, შემოხვეული და შეკრული
რბილი ღია ყავისფერი შაქარი 2 x 15 მლ სტადიის
დიჟონ მდოგვი 2 x 15 მლ სტადიის
შერის ძმარი 2 x 15 მლ სტადიის
ზღვის მარილის ფანტელები 2 ჩ / კ
ჩინური 5 სანელებლების ფხვნილი 2 ჩ / კ
ცხელი წიწაკის ფხვნილი 2 ჩ / კ
ნიორი 4 კბილი, გახეხილი და წვრილად გახეხილი ან დაჭრილი

დააფინეთ პატარა შემწვარი კალის საფუძველი და გვერდები, იმდენად დიდი, რომ ღორის ხორცი აიღოთ, კილიტა ორმაგი ფენით, ჩაყარეთ მასში ღორის ხორცი, ცხიმიანი მხარე და დადგით ოთახის ტემპერატურაზე, რომელიც დაახლოებით 40- 60 წუთი, თქვენი მაცივრისა და ამინდის მიხედვით. როდესაც ის თითქმის იქ არის, გააცხელეთ ღუმელი 250C/გაზზე 9.

შეურიეთ შაქარი, მდოგვი და ძმარი თასში, აურიეთ მარილი, 5 სანელებელი და ცხარე წიწაკა, შემდეგ დაამატეთ ნიორი.

როდესაც ღორის ხორცი მზად იქნება ღუმელში ჩასასმელად, კვლავ აურიეთ ერთმანეთში რუბლის ინგრედიენტები (ამისათვის მე ვიყენებ რეზინის სპატულს და ღორის სახსრის გასაწმენდად) და დაფარეთ ღორის სახსარი რამდენადაც შეგიძლიათ. მწვადის რუბლს შეიძლება ამ ეტაპზე არც თუ ისე მიმზიდველად მოეჩვენოს, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს საზრუნავი. ჩაასხით დაბინძურებული ღორის ხორცი ძალიან ცხელ ღუმელში და დატოვეთ 10 წუთი - ამ დროისთვის ზედა ნაწილი ნაწილებად იწყებს დაწვას - შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 100C/გაზზე ¼ და მოხარშეთ მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში, ან 18 -მდე. , 14-15 საათის შემდეგ კილიტაში ჩასვით.

გარდა ამისა, 250C/გაზზე 9-ე ათი წუთის აფეთქების შემდეგ, შეამცირეთ სითბო 150C/გაზის 2-მდე და მოხარშეთ 5½-6 საათის განმავლობაში, 3 საათის შემდეგ კილიტა მოათავსეთ.

ამოიღეთ ღუმელიდან, გახსენით, გადაყარეთ ზედმეტად გაშავებული ნაჭრები (თუმცა დამწვარი ნაჭრები ჩემი ფავორიტია) და ცალი ნაჭერი რამდენიმე ჩანგლით. ჩაასხით ცოტაოდენი წვენი (თუმცა შეიძლება დაგჭირდეთ ჯერ ცოტა ცხიმის კოვზი) და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მაღაზიის შენიშვნა
გააცივეთ ნარჩენები, შემდეგ დაფარეთ და შედგით მაცივარში დამზადებიდან 2 საათის განმავლობაში. ინახება მაცივარში 3 დღემდე. გაახურეთ ღუმელგამძლე ჭურჭელში, კილიტაზე დაფარული - ან შეახვიეთ ღორის ხორცი ფოლგაში, თუ მცირე ნაწილში - 150 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში (გაზზე 2) დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში (დრო დამოკიდებულია რაოდენობაზე) ცხელ მილსადენამდე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი, რათა თავიდან აიცილოთ ძალიან მშრალი.


რჩევები და გამაძლიერებლები ამ ატმის ჩიზქეიქის ჩაყრილი ფრანგული სადღეგრძელოს რეცეპტისთვის:

  • დაიწყეთ ოთახის ტემპერატურით ან თითქმის ოთახის ტემპერატურის კრემის ყველით. ის იცავს დარიჩინის კრემის ყველის შევსებას ერთიანად.
  • არ გადატვირთოთ თითოეული ნაჭერი პური. იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დიდია თქვენი პური, თქვენ ალბათ დაგჭირდებათ მხოლოდ 3 სუფრის კოვზი შევსება.
  • პური, რომელიც ერთი ან ორი დღის განმავლობაში მუშაობს, შესანიშნავია ფრანგული სადღეგრძელოსთვის, მაგრამ ასევე ამ ნაღების ყველით სავსე ფრანგული სადღეგრძელოსთვის. პური უფრო მტკიცე და ოდნავ გამომშრალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის უკეთ გაძლებს როგორც შიგთავსით შიგნით, ასევე ნაჭუჭის ნარევით.

ვის გინდათ ჩანგალი ?? (გჭირდებათ სხვა ბრინჯის რეცეპტები? შეამოწმეთ ეს სამხრეთ -დასავლეთის კარტოფილის და ძეხვის კასეროლი და ეს ბალახი, ბეკონი და კვერცხის ფენა.)


Უყურე ვიდეოს: სადღეგრძელო