ახალი რეცეპტები

თევზიანი, ცხარე და ახალი იარაღის ძეში

თევზიანი, ცხარე და ახალი იარაღის ძეში


დასავლეთის მესამე ქუჩა დასავლეთის ჰოლივუდში კარგად გადაადგილდება, სადაც არის კაფეები, როგორიცაა ჯოანის მესამე და ახალი მაგნოლიის საცხობიც, რომლებიც ქმნიან მომხიბლავ და თანმიმდევრულ რეპერტუარს. მაგრამ Son of Gun- ის ბოლოდროინდელი დამატებით, ცხოველების უკან ტატუირებული ვუნდერკინდების მეორე წამოწყებით, ახალი სიცოცხლე ჩაეფლო 10 – მდე უკვე პოპულარულ ბლოკში. (და პარკინგი ამით კიდევ უფრო კონკურენტუნარიანი იქნება.)

Gun of Gun არის ყველაფერი თევზი და ზღვის პროდუქტები, ყოველდღიურად მენიუს კერძებით, როგორიცაა შებოლილი მაჰი თევზის დიპლომატი, რბილი კვერცხით დამზადებული ბრენდი, ქარხანა, ლობსტერის რულეტი და ეს სასაცილოდ გემრიელი კრევეტების სადღეგრძელო, რომელიც არასოდეს დაგავიწყდებათ. დეკორი არის რთველი საზღვაო, კედელზე ძველი სამაშველო საშუალებები, სათევზაო შუბები, რუქები და ოკეანის ბადეები.

წავედით სამშაბათს საღამოს, საღამოს 9 საათზე შევედით ხმაურიან რესტორანში და სასწრაფოდ შევუკვეთეთ კოქტეილები და ჭიქები შამპანური. ტყავის ბანკეტში ჩავსხედით და მშიერი შევუკვეთეთ. კრევეტების სადღეგრძელო სენდვიჩი, ამბერჟაკ კრუდო, ლინგინი მოლუსკებით, სკეიტის ფრთა ბავშვის ბროკოლით და პანცეტა და მეფე კრაბის ფეხი ტაბასკოს კარაქით - დასაწყებად. კრევეტების სადღეგრძელო სენდვიჩი მოულოდნელად მდიდარი იყო და სრირაჩას მაიომ დარტყმა მიაყენა, ხოლო სკეიტის ფრთა იყო მსუბუქი, ახალი და სრულყოფილად ავსებდა დანარჩენ ძალიან რთულ არომატს მაგიდაზე.

ქარვის კრუდო იყო ნათელი და ცხარე, მეფე კრაბის ფეხი იყო გულგრილი და შემდეგ იყო ლინგინი. სიმართლე გითხრათ, ჩვენ შევუკვეთეთ ლინგინი, როგორც ასე ვთქვათ "მუდმივი" - სახამებლის შემცველი, ნაცნობი კერძი, რომელიც ჩვენს კბილებს წმენდს. მაგრამ ეს ლინგვინი იყო ცხარე და უნიკალური, მას ჰქონდა ახალი გემო, და როგორც ვიმედოვნებ, ყველა ლინგვინის გემო აქედან იქნება.

ზღვისპირა მაგარი ატმოსფერო საშუალებას გაძლევთ სცადოთ ყველა სახის ახალი რამ, ხოლო ის ახალი ნივთები, რომლებსაც თქვენ შეუკვეთებთ, თქვენი გემრიელი ჯილდოა.


ორი ჩანგალი

თბილი სქონი მარცვლოვანი მარწყვით და კრემის დესერტით

Son of a Gun იყო ჩემი ერთ -ერთი ყველაზე მოსალოდნელი რესტორანი, რომელიც მიმოხილულ იქნა Two Forks Up– ზე. ეს პოპულარული LA რესტორანი ზუზუნდება მას შემდეგ, რაც მისი გახსნა მოხდა ცოტა მეტი წლის წინ. არა მხოლოდ მე უნდა გავაკეთო ჩემი დაჯავშნა 2 კვირით ადრე, არამედ ღირსეული დროის მისაღებად მომიწია სამშაბათისთვის! ზედმეტია იმის თქმა, რომ ეს რესტორანი გაიზარდა ლოს ანჯელესში სასადილო სცენაზე. მისი ხორციანი ანალოგის მსგავსად Animal (ორივე რესტორანს ერთი და იგივე მფლობელი ჰყავს) ყველა კერძი განკუთვნილია პატარა თეფშების გასაზიარებლად. ჩვენ შევუკვეთეთ ტონა კერძი, რომლითაც ჩვენ ყველანი უფრო მეტად ვსარგებლობთ "მთავარი კერძით", ვიდრე "მადისაღმძვრელი" (ისინი ციტირებენ, რადგან ეს არის ის რიგი, რომლის მიხედვითაც კერძები მსახურობდა).

პირველი კერძი, რომელიც გამოიტანეს იყო ბურატა უნითან ერთად. მე ვფიქრობ, რომ ბურატა ლოს -ანჯელესში ერთ -ერთი ყველაზე მეტად გამოყენებული ინგრედიენტია. ის ფაქტიურად თითოეული რესტორნის მენიუშია. ეს ვარიანტი მსახურობდა ზღვის გოჭთან ერთად, ანუ უნი. ეს იყო ჩემი პირველი შემთხვევა, როდესაც Uni- ს ვჭამდი და ძალიან ვისიამოვნე. მას აქვს ცოტაოდენი სიმწარე და ცოტა მარილიანობა, მაგრამ საბოლოოდ არომატი იყო ნაზი და არც ისე თევზი. ბურატამ და უნიმ მშვენივრად ითამაშეს ერთმანეთი. ნაწილი იყო პატარა და მე დავამთავრე კერძი მეტის სურვილით.

ლობსტერის რულეტი ნიახურითა და ლიმონის აიოლით იყო ყველაზე დიდი ღამის გათენება. ლობსტერის სალათი იყო გაჯერებული მაიონეზის არომატით და არ შეიცავს ობობის დიდ ნაწილს. ზემოდან ლიმონის დაწურვის გარეშე ეს ჩემთვის ზედმეტად დიდი კერძი იქნებოდა. საბედნიეროდ ლიმონმა მოიტანა ძალიან საჭირო მჟავიანობა ზედმეტად სქელ ლობსტერის სალათში. მე ვხვდები, როცა ლამბუკის ლამპს მიირთმევდით ჰემპტონსში (ნაგავი ხმით თქვა), სხვა არაფერი შეედრება.

შემდეგი მოვიდა ამბერჟაკ კრუდო გალბი ვინაგრეტით და ვარდისფერი ქალბატონის ვაშლით, რომელიც სასიამოვნო იყო, მაგრამ არა განსაკუთრებით დასამახსოვრებელი. ჯანჯაფილის ტკბილმა სახვევმა დაფარა თევზი, რომელმაც თითქმის გადალახა ქარვის ქარხნის გემო. ვარდისფერი ქალბატონის ვაშლი იყო საყურადღებო დამატება, რადგან მან დაამატა კრახი კერძს, მაგრამ არც ისე ხრაშუნა იყო, რომ თქვენ გამოგრჩათ შესანიშნავად დაჭრილი თევზის სიგლუვეს.

ბედის ირონიით, საუკეთესო ნაწილი რვაფეხა კონფიდენციალური სალათი Mirepoix და chili იყო mirepoix (ნიახური სტაფილო და ხახვი ნარევი). მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ფიქრობთ "Duh Lauren, ეს არის სალათი, სალათის ფოთოლი უნდა იყოს ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი", თუმცა, Son of a Gun- ში ველოდი, რომ რვაფეხა ვარსკვლავი იქნებოდა. სამაგიეროდ, რვაფეხა შემწვარი რაღაც ამოუცნობი ნაჭერი იყო. საცეცები რომ არ მენახა, უკან გამოვაგზავნიდი იმის მითითებით, რომ მათ შეცვალა კალამარი. მე მოუთმენლად ველოდი სალათში ჩილი ჩილი, თუმცა ის ნაჭრებად მსახურობდა და გემოც თითქმის არ არსებობდა. სალათის ფოთოლი და მირეპოქსი მშვენივრად იყო ჩაცმული უბრალო ლიმონის ვინეგრეტით.

მიდიები ტარხუნით, პერნოდით, ცერეცოს და სადღეგრძელო იყო ხალხის საყვარელი. მიუხედავად იმისა, რომ მსგავსი იყო მიტელის კერძი, რომელსაც მე ვჭამდი Meet– ში, ეს მიდიის კერძი გამომცხვარი იყო უგემრიელეს კრემის სოუსში, რომელიც არ ჰგავდა მის ბულიონში. მიუხედავად იმისა, რომ კრემმა შეიძლება მოგცეთ შთაბეჭდილება, რომ კერძი იყო სქელი და მძიმე სინამდვილეში, არომატები თამამი და მხიარული იყო. თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კერძის ყველა კომპონენტი, განსაკუთრებით ახალი და ნაზი მიდიები.

"სად არის კრევეტები?" ჩვენ აღმოვჩნდით კითხვაზე, როდის კრევეტების სადღეგრძელო მწვანილებით და სირაჩა მაიო მიაწოდეს სუფრას. შემდგომი შემოწმების შემდეგ მივხვდით, რომ ის გამომცხვარი იყო პურში, გადაწყვეტილება, რომელმაც ჩვენი მაგიდა ცოტა დაბნეული და დაბნეული დატოვა. ეს იყო ნომერ პირველი კერძი, რომელიც მითხრეს მეგობრებმა, ვებსაიტებმა და მომლოდინე პერსონალმა, მაგრამ არანაირად არ იყო ამაღელვებელი რაიმე ფორმით და ფორმით. სენდვიჩი იყო კარაქიანი და უგემრიელესი, მაგრამ, თუ ეძებთ კრევეტების ძლიერ არომატს, აქ მის მიღებას არ აპირებთ. ამას კიდევ შევუკვეთავ? არა, კარგი გემო ჰქონდა, რადგან შემწვარი იყო და კარაქით იყო დაფარული.

ბრენდადი (ბრაუნ-დაუდი) რბილი კვერცხით, რუკოლა და მარცვლოვანი მდოგვი იყო ჩვენი შეკვეთის ბოლო წუთის დამატება, მაგრამ დასრულდა ღამის ერთ -ერთი საუკეთესო კერძი. ბრენდადი არის მარილის კოდის და ზეითუნის ზეთის ემულსია, რომელიც შერეულია ათქვეფილ კარტოფილთან ერთად. მას ჰქონდა ხორბლის კრემის სახე, მაგრამ უსასრულოდ უფრო არომატული იყო. ბრენდის თავზე იჯდა მშვენივრად მოხარშული კვერცხი, რომელიც გავხეხეთ და შევურიეთ დანარჩენ კერძს. თითოეულმა ინგრედიენტმა დაამატა განსაკუთრებული რაღაც თითოეულ ნაკბენს. არგულამ მისცა წიწაკის სიმსუბუქე, ხოლო მარცვლოვანი მდოგვი მას მდოგვის არომატს აძლევდა ზედმეტი ძალის გარეშე. ყვითელმა კერძი მისცა სქელი კრემისებრი თვისება, როდესაც ჩაასხა კარაქიან სადღეგრძელოზე გაჟღენთილი ნაპრალებში და თითოეულ ნაკბენს მისცა მარილიანი, კრემისებრი სიკეთით დაფარული ხრაშუნა.

შემწვარი ქათმის სენდვიჩი ცხარე b & ampb მწნილის ნაჭუჭით და მამლის აიოლით იყო საინტერესო შეკვეთა თევზის რესტორნისთვის, მაგრამ აღმოჩნდა საკმაოდ თვალისმომჭრელი გამოცდილება. მე არასოდეს გამისინჯავს ქათამი ისე შემწვარი, როგორც ეს. გარეგანი თხელი და ხრაშუნა იყო, შიგნიდან კი წვენი და სინაზე. ქათმის გვერდით იყო მწნილი ჯალაპენიო, რომელიც ყოველ ნაკბენს უმატებდა ძმარი და პიკანტურ დანამატს. ამ ორი რამის ერთად დაგემოვნებით მე მომინდა კანონის დამკვიდრება, რომ შემწვარი ქათამი უნდა მიირთვათ ამ სრულყოფილ კოლეგასთან ერთად. ზაფხული იყო სენდვიჩში და შესანიშნავი ლანჩის კერძი იქნებოდა, თუ თქვენ ეძებთ სწრაფ ნაკბენს ამ მხარეში.

ლინგინი მოლუსკებით იყო ჩემი პირადი ფავორიტი, ყველი მარტო დგას ამზე, რადგან მაგიდასთან არავინ იზიარებდა ჩემს გრძნობებს. არც ისე თხელი და არც ძალიან სქელი, სოუსი პასტაზე იყო სითბოს და სანელებლების იდეალური ბალანსი. თითოეული ნაკბენი, მათ შორის კოვზი სოუსი ბოლოს დნება ჩემს პირში. მითხრეს, რომ მას შეეძლო კიდევ რამდენიმე მუწუკის გამოყენება, მაგრამ ეს იმიტომ, რომ მე ალბათ ყველა ვჭამე.

ღამე დავასრულეთ თბილი სქონი, მარცვლოვანი (მარინირებული) მარწყვი და კრემის დესერტი. სკონს ჰქონდა მყარი გარსი რბილი და ღრუბლიანი ბირთვით. ჩვეულებრივ მშრალი საუზმე განეიტრალდა ახალი მარწყვის წვენით, რომელშიც ის იჯდა. კრემი თავზე იყო გაჟღენთილი ლავანდით, რაც მას ბალახოვან ფერს ანიჭებდა ყოველი ნაკბენის ბოლოს. ეს იყო სრულყოფილი დესერტი, თუ არ გსურთ რაიმე ძალიან მძიმე და შემავსებელი.

საერთო ჯამში, იარაღის შვილი კარგი კვება იყო. რესტორანს აქვს შესანიშნავი გარემო, ხალხი, ვინც იქ მუშაობს, მეგობრულია და საჭმელი განსხვავებული და გემრიელია. მე უნდა მეთქვა, რომ Son of Gun- ის აჟიოტაჟმა ჩემზე საუკეთესო მიიღო და მე იმაზე მეტს ველოდი, ვიდრე აღმოჩნდა. მე უახლოეს მომავალში არ დავბრუნდები Gun of Gun– ში და მის ნაცვლად ახალი რესტორნის გასინჯვას ვარჩევ. შვილს იარაღის თქვენ მიიღებთ ერთი და სამი მეოთხედი ჩანგლები ჩემგან! და პირის ღრუს დნობის საკვების ძიება გრძელდება.


ATA შოუ: ახალი რთული მშვილდები 2018 წლისთვის

ასე რომ, დათვის მომენტი არ არის ახალი წელს. მაგრამ ის სულ ახალია Realtree EDGE კამოში. ამ მშვილდს აქვს ულტრა გლუვი გათამაშების ციკლი. გარდა ამისა, ის წყნარია - რაც დიდი ფაქტორია თეთრფეხა წნევებზე ნადირობისას. მას ასევე აქვს ძალიან მცირე ხელის დარტყმა, ვიბრაცია მინიმალურია.

სიჩქარე: 340 კადრი / წმ

მშვილდის წონა: 4 ფუნტი

სამაჯურის სიმაღლე: 6 ინჩი

ღერძი-ღერძი: 31 ინჩი

დახაზეთ წონა: 45 -დან 60 -მდე ან 55 -დან 70 ფუნტამდე

ხატვის სიგრძე: 25 -დან 30 ინჩამდე

გაშვება: 80 პროცენტი

2 | დათვი სიძლიერე

ეს დათვის მშვილდი გაკეთდა ქალი მშვილდოსნისთვის. ამ მშვილდის დიზაინი სპეციალურად არის მორგებული ქალებისათვის, რომლებიც თოჯობენ. ეს მშვილდი მზად არის ნადირობისთვის, მშვილდის ყველა აქსესუარით, რაც ასევე გჭირდებათ დასაწყებად. ეს მშვილდი ძალიან მსუბუქია, რამაც უნდა გამოიწვიოს სროლის უკეთესი ფორმა მცირე ზომის ჩარჩოებში მყოფ მშვილდოსნებში.

სიჩქარე: 290 კადრი / წმ

მშვილდის წონა: 3 ფუნტი

სამაჯურის სიმაღლე: 6.75 ინჩი

ღერძი-ღერძი: 29.125 ინჩი

დახაზეთ წონა: 35-50 ფუნტი

ხატვის სიგრძე: 23 -დან 28 ინჩამდე

გაშვება: 80 პროცენტი

3 | დათვი Cruzer Lite

დათვის ეს მოდელი ახალი და შესანიშნავია ქალებისთვის, ბავშვებისთვის და მცირე ზომის ჩარჩოებისათვის. მორგება არის ამ მშვილდის ძლიერი სარჩელი. ის ძალიან მრავალმხრივია და მოერგება მონადირეების ფართო არჩევანს. ეს, რა თქმა უნდა, დიდი მშვილდია ვიღაცისთვის, ვინც ახალი მშვილდოსნობას იწყებს და ახლახანს იწყებს სროლას. Საუკეთესო ნაწილი? მორგება საშუალებას აძლევს ბავშვებს გაიზარდოს ყოველწლიურად ახალი მშვილდის საჭიროების გარეშე. მოდის Realtree კამოში.

სიჩქარე: 290 კადრი / წმ

მშვილდის წონა: 3.2 ფუნტი

სამაჯურის სიმაღლე: 6 ინჩი

ღერძი-ღერძი: 27.125 ინჩი

დახაზეთ წონა: 5 დან 45 ფუნტამდე

ხატვის სიგრძე: 12 დან 27 ინჩამდე

გაშვება: 70 პროცენტი

4 | ელიტური რიტუალი

ეს ელიტური მოდელი ძალიან გლუვი მშვილდია. ეს არის ძალიან სწრაფი, მაგრამ მშვიდი და გლუვი მშვილდი. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულად Elite იყო ერთი/მყარი კიდურის დიზაინი, სრულიად ახალი რიტუალი არის გაყოფილი კიდურების მშვილდი. ის ოდნავ უფრო მძიმეა ვიდრე ზოგიერთი სხვა მშვილდი. მაგრამ პირადად მე დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა ამ ახალმა მოწყობილობამ.

სიჩქარე: 335 კადრი / წმ

მშვილდის წონა: 4.3 ფუნტი

სამაჯურის სიმაღლე: 6.75 ინჩი

ღერძი-ღერძი: 33.25 ინჩი

დახაზეთ წონა: 50, 60 ან 70 ფუნტი

ხატვის სიგრძე: 26.5 -დან 31 ინჩამდე

გაშვება: 75 დან 90 პროცენტამდე

5 | Hoyt Carbon RX-1 TURBO

მე ძირითადად ჰოიტის კაცი ვარ. ეს არის ის, რაც მე მესროლა. ამის თქმით, დღეს, ყველა კომპანია აკეთებს კარგ მშვილდებს. რაც შეეხება Hoyt RX-1– ს, მშვილდების ეს ხაზი შემოთავაზებულია სამ სხვადასხვა კონფიგურაციაში: Carbon RX-1, Carbon RX-1 ULTRA და Carbon RX-1 TURBO. ეს ახალი მოდელი არის გლუვი, მშვიდი, საკმაოდ სწრაფად და, რა თქმა უნდა, საკმარისად გამძლე იქნება იმისათვის, რომ გადალახოს უკანა ტყეები. დღის ბოლოს, თუკი მე უნდა აღვწერო ეს მშვილდი ერთი სიტყვით, მე მას "მკაცრს" დავარქმევდი.

მშვილდის წონა: 3.9 ფუნტი

სამაჯურის სიმაღლე: 5.875 ინჩი

ღერძი-ღერძი: 32 ინჩი

დახაზეთ წონა: 30 -დან 40 -მდე, 40 -დან 50 -მდე, 50 -დან 60 -მდე, 55 -დან 65 -მდე, ან 60 -დან 70 ფუნტამდე


შაბათი, 2013 წლის 26 იანვარი

როისი (პასადენა, კალიფორნია) [6]

როისი ლენგემში
1401 S Oak Knoll Ave, Pasadena, CA 91106
626.585.6410
www.roycela.com
შაბათი 01/26/2013, 07: 30p-01: 25 ა

ლენგჰემი უბრალოდ ვერ ხვდება შესვენებას, როდესაც საქმე ეხება მის ფლაგმანურ რესტორანს. ძველ დროში მკითხველებს შეიძლება ახსოვდეთ, რომ მე ვიყავი იქ მაიკლ ვოლტაგიოს გასულ ღამეს სასადილო ოთახში 2010 წლის ივლისში. მისი მოღვაწეობა იქ ერთი წელიც კი არ გასულა და ის თვითონ იყო კრეიგ სტრონგის შემცვლელი, რომელმაც დატოვა სათავეში სტუდიის სამზარეულოები ლაგუნა სანაპიროზე. მე სამწუხაროა, რომ მე ცოტა ხნის წინ დავამთავრე სხვა მზარეულის, ნიჭიერი დევიდ ფეოს უფლებამოსილება, როისში სამსახურის ბოლო ღამეს. მას შემდეგ, რაც ჩემი პირველი ვიზიტი რესტორანში, მე ვაცნობიერებდი შეფ ფეოს მნიშვნელოვან უნარებს, რომელიც თანმიმდევრულად იქცა თეფშზე რამდენიმე უგემრიელესი სამზარეულოს თეფშზე. გონების უკანა პლანზე ყოველთვის მქონდა აზრი, რომ ადგილი არ გაგრძელდებოდა. ფეოს სამზარეულოს ჰქონდა ძალიან ბევრი დახვეწილობა, ძალიან დიდი სირთულე ძველი სასტუმროს სტუმრებისთვის და ზოგადად პასადენას მცხოვრებთათვის. მე ვფიქრობ, რომ ეს არასოდეს ყოფილა დიდი მორგება და მიუხედავად იმისა, რომ შეფ -მზარეული და მისი თანამშრომლები ორ წელზე მეტ ხანს იდგნენ, ლენგემმა საბოლოოდ გათიშა გასული წლის დეკემბერი. ეს ჩემთვის მოულოდნელი იყო, მაგრამ ისევ და ისევ, ეს არ იყო სამწუხარო.


დღეს საღამოს, მთელი რესტორნის მენიუ იყო $ 150 -ის დეგუსტაცია 75 -დოლარიანი ღვინის შერჩევით, თუმცა ფეომ შეიტანა რამდენიმე დამატებითი კურსი ჩვენი წვეულებისთვის მზარეულის მაგიდასთან. დააწკაპუნეთ უფრო დიდი ვერსიისთვის.


1: "გრძნობების გართობა" | sucré - მჟავა - salé - fumé - კროკვანტი
ჩვენი პირველი კურსი მოიცავდა ჭარხლის სორბეტის თვალწარმტაც კენელეს, დაფარული კრემის ფრაშით, ხიზილალით მოფენილი და კაფირის ცაცხვი. ეს იყო ჭარხლის ოსტატური პრეზენტაცია, მასტიმულირებელი დარტყმა, რომელმაც ოსტატურად შეასრულა ვეგეტატიური ფესვის თანდაყოლილი შაქარი მარილიანი, შებოლილი შველისა და ცაცხვის მკვეთრი მჟავეობის წინააღმდეგ, ხოლო კრემის კრემი ემსახურებოდა კერძის ზომიერებას და ინტეგრირებას.


ამ საღამოს სახლში დამზადებული პური მოიცავდა ზეთისხილის, ბეკონის და ფრანგული ბაგეტის ჯიშებს.


2: SPINY LOBSTER | DAIKON RADISH | ნედლი მარინირებული ბობოქარი ლობიო, ხაჭოს დაიკონი "რემულადი", სეზამის ჭარხალი, ესკაროლი
ჩვენი პირველი "ბონუს" კურსი იყო ბობოქარი ლობსტერი ახლომდებარე სანტა ბარბარადან. კიბოსნაირნი თავად იყვნენ: მოქნილი და მხიარული, მშვენიერი სიახლით და დახვეწილი ტკბილი მარილწყლით. ის შესანიშნავი იყო მარტო, მაგრამ ასევე კარგად ერწყმოდა ხელახლა წარმოდგენილ რემულეტს, რამაც კერძს მიანიჭა გარკვეული არომატული, პიკანტური წონა და მცირეოდენი სიმწარე. მშვენიერი ხრაშუნა დაიკონისგანაც და მე აქაც ვაფასებ სეზამის ერთგვარ ნოტებს.


3: CLAMS | ზღვის მცენარე | ორთქლზე დამზადებული razor clams, "ფრანგული kimchi", ზღვის მცენარეების ბულიონი
შეფის მომზადება razor clam იყო ადვილად ერთ ერთი საუკეთესო მე მქონდა. ორსაბამიანი ორთქლით ჩამოვიდა საოცრად მტკიცე, მაგრამ ნაზი კონსისტენციისკენ და მხოლოდ სავსე იყო წვნიანი სიკეთით, რომელიც მხოლოდ გაძლიერებული იყო თავბრუდამხვევი, არომატული ოხრახუშის წყალმცენარეების ბულიონით. ზღვის სალათის ფხვნილი და ზღვის ყურძენი კერძიში უფრო მეტ ინტერესს იწვევდა, მაგრამ საუკეთესო აქსესუარი იყო ეს "კიმჩი", რომელიც შესთავაზებდა მშვენიერ საპირწონედ სიჯანსაღეს. ბოლოსკენ, მოუთმენლად მოვსვი დარჩენილი სითხე პურთან ერთად.


4: ARTICHOKE | ლარდო | ანზო არტიშოკი "ტულიპი", თეთრი სოკო, ლარდო, მაჩე ბუკეტი
არტიშოკის "ტიტები" საკმაოდ სიმპათიური გამოვიდა, შემწვარი და დაფარული ლარდოს ფარშით და ესპელეტით წვეთოვანი. აქ გული და ღერო რა თქმა უნდა ნაზი იყო, მიწიერი, მცენარეული ნიჭით, რომელმაც გამოასწორა ფატბექის მნიშვნელოვანი წონა, ისევე როგორც ტკბილ-ცხარე არომატები კერძში.


შემდეგ იყო ტურბოტის ულამაზესი ფილე, რომელიც შეფ ფეოს მიერ იყო წარმოდგენილი და მოპირკეთებული.


5: TURBOT | MUSHROOM | შებოლილი ლოყა, ნიახურის თევზი, ყვავილოვანი კომბოსტო "ტოფუ", ზღარბი სოკო, გინგო თხილი
ტურბოტი იყო თითქმის სრულყოფილი, ლამაზი ტექსტურით (განსაკუთრებით ლოყის ნაწილი) და დახვეწილი, მაგრამ ძლიერი არომატით. ეს მხოლოდ პიკანტურად გემრიელი იყო, მაგრამ ზღარბის დამატებითმა მიწიერებამ და ნიახურის სიმსუბუქემ კერძი ნამდვილად იმღერა. ეს შეიძლება იყოს საუკეთესო ტურბოტი, რაც კი ოდესმე მქონია.


6: შავი მრავლობითი | ᲗᲔᲕᲖᲘᲡ ᲬᲕᲜᲘᲐᲜᲘ | შებოლილი კეფელის ფილე à la plancha, კარტოფილის ემულსია, კანელის თევზი, სტაფილო-კანფეტი, კამა
ჩვენს შემდეგ დამატებით კურსზე, შავი კეფალი გამოვიდა უნაკლო მოდაში, შესანიშნავად გაჟღენთილი და უბრალოდ გაჯერებული თევზის სუნით, რომელიც ოსტატურად იყო დაკეცილი ცერეცოს, ტომატილოს და ალისფერი ტურბინის მწარე გემოთი. თუ ეს არ იყო საკმარისი, ჩვენ ასევე მოგვაწოდეს ჭურჭელი, რომელიც დამზადებულია თევზის თავით, ხახვით და წიწაკით, ყველა შეიცავს კარტოფილის ესპუმაში. წვნიანი რაღაც სხვა იყო, აწვდიდა ოკეანე-ი ინტენსივობის დარტყმას, კარტოფილით მხოლოდ ოდნავ შერბილებულს.


ამ დროს, შეფ ფეუმ დაგვაჯადოვა მაგიდაზე მოთავსებული ფრანგული შავი Périgord ტრიუფელის ტრიოთი, რომლის შემდეგაც შემდეგ კურსზე გულუხვად გაიპარსა. ეს იყო ტრიუფელის სეზონის სიმაღლე, ამიტომ მათზე სუნამო საკმაოდ წარმოუდგენელი იყო.


7: ოსპი | შავი TRUFFLE | მწვანე ოსპი "du puy" და ტკბილი ბარდა რაგუტე, გოგრის თესლი, გაპარსული ზამთრის შავი ტრიუფელი
საფრანგეთის რეგიონი ლე პუის ცნობილი ოსპი ამაყობდა აქ. პეპიტასთან ერთად, ნიგვზიანი, ხრაშუნა და მიწიერი შეგრძნებების ამალგამი მშვენივრად იყო განპირობებული ტრიუფელის გასაოცარი სიღრმით, ეს ყველაფერი კი ბარდა კონტრასტულ სიტკბოს და სიკაშკაშეს მატებს. შესანიშნავი კერძი-მე უბრალოდ მინდოდა ჭამა და ჭამა.


8 ა: WAGYU | ორი მომსახურება
ძროხის ორი მომზადებიდან პირველი იყო ძვლის ტვინის "ტემპურა". ცოტა გამახსენდა ა კრომსკვიზიდა მისი თხევადი ცენტრი უბრალოდ სავსე იყო მდიდარი, თავხედური არომატით moelle osseuse. ბორდელაზის სოუსმა შემდგომი ინტერესი შესძინა ფრიტერს, ხოლო გაპარსული ფუა გრას ფენები ფაქტობრივად კერძის გასანათებლად ემსახურებოდა. კურსის დასრულების მშვენიერი წიწაკა იყო, მაგრამ მე მომეწონებოდა რაღაც-უფრო მჟავიანობა, მეტი სიმწარე-დაბალანსებულიყო ტვინის სიმძიმე.


8 ბ: WAGYU | ორი მომსახურება
ჩვენმა საბოლოო ქონდარნოვანმა კურსმა მოგვიტანა როსინის მიერ შთაგონებული ვაგიუს ნეკნის თვალის ბორდელაჟით მოჭრილი ნაჭერი. სტეიკი, რომელიც აღმოვაჩინე, მოულოდნელად ნაზი და ცხიმიანი იყო, ძროხის სიკეთით სავსე და სასიამოვნო მწარე სიმდიდრით, ყველა ჩათვლით, რომ გამწვანებული მწვანილი საგნების სიმსუბუქეს იძლეოდა. ფოიე გრა, იმავდროულად, კლასიკურ სტილში იყო წარმოდგენილი, კარგად გახეხილი და მარილის მომგვრელი მშვენიერი დარტყმით, მაგრამ ნაწილის ზომა უფრო მცირე უნდა ყოფილიყო.


9: თხის ტომსი | თეთრი TRUFFLE | tomme de chevre, crispin ვაშლი, თხილი, პიემონტე თეთრი ტრიუფელის თაფლი
შეფ ფეო ყოველთვის კარგად წარმოაჩენდა მართლაც ძლიერ, გამომგონებელ ყველის კურსებს და ეს კერძი მხოლოდ აგრძელებდა ამ ტენდენციას. მე მჯერა, რომ ტომი აქ გაუწყლოდა, მისცა მას საოცრად მარილიანი, მაგრამ დაქვეითებული არომატის პროფილი, რომელიც ვარსკვლავური სტილით იყო შერწყმული ვაშლის ტკბილ, წვნიან, გამჭვირვალე ფურცლებთან და თაფლის შაქრიან ხაზებთან, ხოლო შავი ტრიუფელის ნაპრალები ღრმა მიწიერებას გვთავაზობდა. რომელმაც შესანიშნავად იმუშავა მთელი კერძის გარსში. ბრავო!


10: სუშის ბრინჯი | ლიმონის ბალახი | ნაღების ვანილი "სუშის ბრინჯი", ლიმონის ბალახის რძე
ჩვენი წინასწარი დესერტი იყო ძმარი ბრინჯის პუდინგის თოჯინა, რომელიც დაყენებული იყო ლიმონის ბალახის რძესთან ერთად. ეს იყო მსუბუქი, გამაგრილებელი გემო გემოვნებისთვის, ბრინჯი კარგად თამაშობდა ტკბილ, ბალახოვან ნიუანსებს კერძში.


სამი სახეობის წვრილფეხა ოთხი სახეობა გამოვიდა: ნიგვზიანი ტკბილი შოკოლადის ნუგატები, tart 'n' წვნიანი მინი გასაღები ცაცხვი და ჩემი საყვარელი, ლაღი ყველის ტორტები.


11: CREPE SUZETTE | ᲗᲔᲗᲠᲘ ᲨᲝᲙᲝᲚᲐᲓᲘ | "კრეპ სუზეტა", გაყინული შოკოლადის განაში, ვალენსია ფორთოხლის გრან მარნიე, გრეიფრუტის ნაყინი
დესერტი იყო რიფი კლასიკურ კრეპ სუზეტზე. მან მართლაც კარგი საქმე გააკეთა ტრადიციული კერძის სიმკვეთრის გადმოცემაში, სადაც შაქრიანი, ლოგინური და ციტრუსოვანი ნოტები ერთად მუშაობდნენ კარგ ჰარმონიაში. მშვენიერი ტექსტურა რეალურ კრეპზეც. აღმოვაჩინე, რომ ეს ყველაფერი უცნაურად მოგაგონებთ ფორთოხლის კრემს!


12: პეტიტი ოთხი და შოკოლადი | როისის შერჩევა
საქმეების დასრულება იყო როისის შოკოლადის კვადრატი (fleur de sel მუქი, ესპრესო რძე, ესპლეტა თეთრი) და ჭიქა ესპრესო.

სანამ წაიკითხავთ ამას, როისი, როგორც ვიცით, დასრულდება, ფინი. რესტორანი ოდნავ განახლდება და გახდება მაღალი დონის სტეიკჰაუსი. ეს არ არის ყველაზე ამაღელვებელი კონცეფცია, მაგრამ ყოველ შემთხვევაში ის შეიძლება გახდეს კანდიდატი, მიიღოს CUT– ის მიერ დატოვებული სიცარიელე. Royce v2.0 დაიწყება მალე, თებერვლის ბოლოს/მარტის დასაწყისში, და მე წარმომიდგენია, რომ იქ ვიქნები გახსნის ღამით კლასიკური kevinEats მოდის.

თუმცა უფრო საინტერესოა დევიდ ფოს ბედი. ჩვენთვის საბედნიეროდ, ის ჯერ არ დასრულებულა ლოს -ანჯელესთან და გეგმავს თავის მომავალ ნაბიჯს, ალბათ პატარა, ინტიმურ ადგილას, რომელიც დაკავშირებულია საცალო/საბითუმო ბუტიკთან და ბულანჟერია სამხრეთ პასადენაში. ეს არის ადგილის ტიპი, რომელიც, ჩემი აზრით, უფრო შეეფერება შეფის სამზარეულოს სტილს და ბიზნესის მაღაზიის განყოფილებამ უნდა უზრუნველყოს მეტი ფინანსური სტაბილურობა. შეხედეთ ბუტიკს, რომელიც მომავალ თვეებში დასრულდება, შემდეგ კი რესტორანს მოჰყვება. იცოდე დავითი!


შეუთავსეთ კვერცხი, მძიმე ნაღები, რძე და ცხელი სოუსი დიდ თასში. გაადნეთ ნახევარი ჯოხი კარაქი და დაასხით ისიც. კარგი შერევის შემდეგ, მარინადს უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო ვარდისფერი ფერი ცხელი სოუსის წყალობით. ჩაასხით კრეპის ფილე ნარევში და მიეცით საშუალება მაცივარში გაჩერდეს ორიდან ოთხი საათის განმავლობაში.

ჩაყარეთ ფქვილი და სიმინდის კვება პატარა, სუფთა სამზარეულოს ნაგვის ტომარაში. შეანჯღრიეთ, რომ საფუძვლიანად შეურიოთ მშრალი ინგრედიენტები და გადადგით#8220 ჩანთა#.

მარინირების შემდეგ, თავისუფლად გადააფარეთ კრეპის ფილე დაფქული შავი წიწაკით და გადაიტანეთ ცომის ტომარაში. შეანჯღრიეთ ტომარა, რათა ფილემ თანაბრად დაფაროს ფქვილი/სიმინდის ფქვილის ნარევი და გაემგზავრეთ ფრიად.

არაქისის ან მცენარეული ზეთი ორივე მუშაობს ამ რეცეპტისთვის, მაგრამ აუცილებელია, რომ ზეთი წინასწარ გაცხელდეს 425 გრადუსამდე. ზეთი, რომელიც არ არის საკმარისად ცხელი, გახდის თევზს ცხიმიანსა და ცხიმიანს. თუ ზეთის თერმომეტრი არ გაქვთ, გატეხეთ თავი ჯოხის მატჩისგან და ჩამოაგდეთ ხის ღერძი ტაფაში. თუ ის აალდება და დაიშლება, ზეთი საკმარისად ცხელია. ფრთხილად ჩაასხით თქვენი კრაპის ფილე და შეწვით ოქროსფერ ყავისფერამდე. მე გირჩევთ დააკავშიროთ ეს კერძი Crown Royal და Coke ან frosty Pabst Blue Ribbon.


KevinEats


იმ ორმხრივი წარმატების გათვალისწინებით, რაც ორმა ძმაკაცმა-ვინი დოტოლომ და ჯონ შოკმა მიაღწიეს თავიანთ უმსხვილეს სადილზე Animal, თითქმის გარდაუვალი იყო, რომ ამ ორს გონებაში გაფართოება ჰქონოდა. მართლაც, Animal– ში ჩემი ბოლო ჭამის შემდეგ, მე ვესაუბრე შოკს და მან გამოხატა ინტერესი საუზმის ადგილის, სენდვიჩების მაღაზიის, BBQ– ის ერთობლივი, ზღვის პროდუქტების რესტორნის გახსნით. ეს არის ბოლო წერტილი, რომელიც გვაიძულებს ძმის იარაღს (რომელსაც, როგორც ადრე ამბობდნენ, ჭუჭყიანი ქათამი ერქვა), დინამიური დუეტის ზღვის პროდუქტებზე ორიენტირებული მეორე წამოწყება, დებიუტი მე –3 ქუჩის სივრცეში, რომელიც ადრე ოკუპირებული იყო რესტორან 3 – ში. Gun of Gun- ი ახლა უკვე გარდაცვლილი ორტოლანისგან სულ ცოტაოდენი მანძილითაა დაშორებული და არც ისე შორს Jar- ის, Bistro LQ- ს ან AOC- სგან. SoaG– ში სამზარეულოს ხელმძღვანელობს ვეტერანი ცხოველების შეფ ფრანგული ანდერსონი (ასევე "მესამე ძმაკაცი"), ხოლო ელენე იოჰანესენი აგრძელებს თავის როლს, როგორც ოპერაციათა დირექტორის დირექტორი.


ცხოველი ცნობილია თავისი შიშველი ძვლების დეკორით, იმ შეზღუდული სახსრების შედეგად, რაც ძმაკაცებს ჰქონდათ სივრცის მშენებლობისას. ამჯერად, დოტოლოსა და შოკს ჰქონდათ ფინანსური თავისუფლება, იყვნენ დიზაინის თვალსაზრისით ცოტა უფრო ამბიციურები. მათ შემოიტანეს ინტერიერის დიზაინერი რუთ დე იონგი, რომელმაც გადაწყვიტა რესტორნის საზღვაო თემა, ჩაის შეღებილი ხის, ანტიკური კაბინეტებისა და 5 პერსონაზე დამზადებული მარკის მარკის ლულის ლენტი, რთველის ფოტოები, უოლტონის ორიგინალური ნამუშევრები. ფორდი (როგორც ჩანს, ინვესტორი ბენედიქტ ტაშენი) და სხვადასხვა საზღვაო დოდოდები ამშვენებს კედლებს. განსაკუთრებით საყურადღებოა სპეციალური შეკვეთის 22-ადგილიანი კომუნალური მაგიდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ 55 ადგილიანი ადგილის დაახლოებით ნახევარი დაცულია სასადილოებისთვის.


Gun of Gun– ის მენიუ კითხულობს ცხოველების ანალოგიურს, მაგრამ ბუნებრივად უფრო მეტად ზღვის პროდუქტებზე ორიენტირებული. ვახშამი ამჟამად შემოთავაზებულია, მაგრამ ლანჩი დაგეგმილია რამდენიმე კვირის შემდეგ. რაც შეეხება ალკოჰოლურ სასმელს, ველით ლუდისა და ღვინის კონცენტრირებულ არჩევანს, ასევე კოქტეილებს რეზიდენტ მიქსოლოგის მიერ და Food & Wine კოქტეილები 2011 წ რედაქტორის მოადგილე ლინდსი ნადერი (ის ასევე მსახიობია, მაგრამ რომელი ბარმენი არ არის სწორი?). დააწკაპუნეთ უფრო დიდი ვერსიებისთვის.


იმ კოქტეილებზე საუბრისას, ჩვენ დავიწყეთ სამეულით. მე მქონდა Pisco Sour [$ 16], სასმელის პროტოტიპული მაგალითი, მშვენიერი ტკბილი და მჟავე გემოთი პისკოს ბაზაზე. მოჰიტო [8 დოლარი] ამასობაში ასევე იყო კლასიკური მოხრილი. ყველაზე დამაინტრიგებელი იყო ვეესკის კოქტეილი [$ 12], რომელმაც გამოავლინა ძლიერად ლიმონური ცხვირი, რამაც გამოიწვია გემოზე ოდნავ მწარე და ოდნავ მწარე გემო, ყველა ერთად Dewars White– ის ყოვლისმომცველი ნოტებით.


ხელთაა ნახევარ ჭურვიზე, სანელებლები [$ 3.00]
Oysters იყო გემრიელი და დაეცა ქვემოთ მათი ლამაზად briny pop და silky ტექსტურა. სანელებლები მოიცავდა ცხენისწყალს, მინიონეტს და კოქტეილის სოუსს, მე მჯერა, რომ ყველა სახლშია დამზადებული.


სარდინი ესკაბეჩე, პარსნიპი, ჰაბანერო [$ 6,00]
სარდინები სავარაუდოდ თევზის ხასიათს ატარებდნენ, მაგრამ ამავე დროს, მათ მარილწყალს ოსტატურად ეწინააღმდეგებოდნენ ოხრახუშის სიტკბო და განსაკუთრებით ჰაბანეროს სითბო. საინტერესოა, რომ ამან გამახსენა სარდინის კერძი, რომელიც მე მქონდა კომისში ცოტა ხნის წინ.


Lobster Roll, Celery, Lemon Aioli [$ 7.00]
გასაკვირი არ არის, რომ ლობსტა როლი მაგიდის ერთ -ერთი ფავორიტი იყო. ლობიო იყო ყველაფერი, რაც მინდოდა, რომ ყოფილიყო, ტკბილი, კრემისებრი, კარაქიანი და დამამშვიდებელი არომატების კომბინაცია, ყველა ერთად ლამაზად შერწყმული. ფუნთუშა ამასობაში კერძის დაფქვას ემსახურებოდა.


Squid სალათი, გარბანცო, Mirepoix, Radicchio [$ 9.00]
კალმარის სალათი აბსოლუტურად მშვენიერი იყო, მასში იყო ბევრი ხრაშუნა, ხალისიანი კალმარი, რომელიც მორთული იყო ტორტის ჩაცმულობით და გამძაფრებული იყო რადიკიოს უმნიშვნელო სიმწარეზე. კერძის საუკეთესო ნაწილი, შესაძლოა, იყო ის წიწიბურა, რომელმაც შესანიშნავად გაწონასწორდა სალათი.


შებოლილი მაჰის თევზის დიპლომატი, ნიახური, რადიშ, კრეკერი [$ 9.00]
ნამდვილად ვაფასებ მაჰის ტექსტურას აქ, ისევე როგორც თევზის მიერ გადმოცემულ მშვენიერ, დელიკატურ კვამლს, ხოლო ბოსტნეულმა შესანიშნავად იმუშავა დიპლომის შემსუბუქებაში. ძალიან ლამაზად არის გავრცელებული კრეკერში, ან თუნდაც მარტო შეჭამეს. ჩათვალეთ, რომ ეს არის ზღვის პროდუქტების დიპლომის ბევრად გაუმჯობესებული ვერსია, რომელსაც სასურსათო მაღაზიებში ნახავთ.


კრევეტების სადღეგრძელო სენდვიჩი, მწვანილი, სრირაჩა მაიო [$ 11.00]
კრევეტების სადღეგრძელო უდავოდ ჩემთვის ერთ -ერთი მთავარი მოვლენა იყო. კიბოსნაირის ტკბილი, მბზინავი არსი ასე ელეგანტურად იქნა აღბეჭდილი და მე მომეწონა სრირაჩას ნაღების მცირეოდენი კრემი, ხოლო მთელმა გამწვანებამ სენდვიჩს უზარმაზარი ბალახი მისცა.


სალათები, კრემისებრი მწვანილის გასახდელი, წითელი ხახვი, კრუტონსი, პეპატო [$ 11.00]
საჭირო სალათი, რა თქმა უნდა, კომპეტენტური იყო, ხრაშუნა ქერქი ლამაზად ათამაშებდა ხრაშუნა კრუტონებს, ხოლო პეპატომ (იტალიური ყველის სახეობა) დაამატა კარგად მოთავსებული სიმძიმე და წიწაკა კერძს.


შემწვარი ქათმის სენდვიჩი, ცხარე B&B მწნილი სლაუ, Rooster Aioli [$ 11.00]
ეს იყო მარტივად საუკეთესო ქათმის სენდვიჩი, რაც კი ოდესმე მქონია. ფრინველი თავისთავად მშვენიერი იყო-ნაზი, წვნიანი, ქონდარი, სასიამოვნოდ ხრაშუნა კანი ჩატვირთვისას. შემდეგ მას შესანიშნავად დაუპირისპირდა ხახვის სალათის და მწნილის მწნილები, ხოლო გამწვანებული აიოლი ყველაფერს უზადოდ აკავშირებდა. დაფიქრდით Chick-fil-A სენდვიჩზე, გადაყვანილი მე –9 ხარისხზე.


ალბაბორი, სეზამის თესლი, რადიშ, ციტრუსის სოია [$ 12.00]
ალბაკორე წარმოდგენილი იყო თითქმის სახიმინური სტილით, იაპონური განცდით, ტკბილი და უამამის არომატებს შორის ოსტატური ურთიერთქმედების წყალობით.


მიდიები, ტარხუნა, პერნოდი, კამა, სადღეგრძელო [$ 12.00]
მე ნამდვილად ვაფასებდი თუ როგორ მიდიოდნენ მიდიები წინასწარ დაბომბული. ბივალვები იყო კლასიკური არსებითად-სათანადოდ რბილი, დახვეწილი მარილწყალებით დაბალანსებული კერძის კრემისებრი, პერნოდისფერი სოუსით.


ალიგატორი შნიცელი, პალმის გული, ნარინჯისფერი [$ 13.00]
მე მჯერა, რომ ეს იყო პირველად მე ალიგატორის ყოლა და უნდა ითქვას, რომ ჩემზე დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა ხორცმა. მეზიზღება კლიშედ ჟღერადობა, მაგრამ გარკვეულწილად ქათმის გემო ჰქონდა, თუმცა ოდნავ თევზიანი ქათამი. ნებისმიერ შემთხვევაში, მე ნამდვილად ვაფასებ გატორის ნაზ, მაგრამ ჯერ კიდევ ხრაშუნა ტექსტურას და როგორ შეაწყვილა ქვეწარმავალმა პალმის გულის ხრაშუნა ნაჭრები და ტკბილად ლიმონმჟავას, ვანილის ელფერით გასახდელი. Ჩემი ერთ - ერთი ფავორიტი.


ბენტონის ქოხი, თაფლის კარაქი, სიმინდის პური [$ 14.00]
ლორი ძალიან "ჩახუტებული" მოვიდა, მართლაც ღორის სურნელითა და კვამლით იყო სავსე, ეს ჩემთვის ძალიან მარილიანი იყო, როდესაც მარტო ვჭამდი. ამრიგად, დამხმარედ გამოვიყენე საოცრად ტკბილი სიმინდის პური და კარაქი, რომ ლორი ჩამორჩენილიყო.


დრო იყო ღვინოზე გადავსულიყავით და ჩვენ ავირჩიეთ 2008 წლის Crémant de Bourgogne, ჟან მარკ ბროკარდი [$ 52]. მე მსიამოვნებდა შუშხუნა, ყვავილოვანი და ციტრუსოვანი არომატის კარგი ნაზავით, ეს ყველაფერი შერწყმულია მშვენიერი ელვარებით და სასიამოვნო მჟავიანობით.


ფლუკი, რაიტა, ორო ბლანკო, ანანასი, პიტნა [$ 15.00]
ფლუკმა გამოავლინა მისი დამახასიათებელი დელიკატური თანმიმდევრულობა და რბილი სიამოვნება, ხოლო თევზს აქ შესანიშნავად ავსებდა მაგარი კრემისებრი იოგურტი, ერთი მხრივ, ხოლო მეორეს მხრივ ორო ბლანკოს გამაგრებითი მჟავიანობა. პიტნის თითქმის ეთერული მეტოქეობაც დავაფასე კერძში.


Linguine and Clams, Uni Aglio-Olio, Breadcrumbs [$ 16.00]
ლინგვინი ლამაზი და გაბრწყინებული იყო, ოხრახუშის ოხრახუშის ნაჭუჭით მთელს კერძს წვრილ ფარდას აძლევდა, ხოლო უნი ნივთებს სულ მცირეოდენი სიტკბოს უთმობდა. მე უბრალოდ ვისურვებდი, რომ პასტა უფრო ალ დენტე იყოს.


ვარდისფერი დაჯგუფება, Pho Fumet, მწვანილი, ცაცხვი, ბოკ ჩოი [$ 16.00]
თქვენ შეიძლება თითქმის იფიქროთ, როგორც გოუპერი pho. ამ თევზმა აჩვენა პროტოტიპულად ხორციანი, მკვრივი, მტკიცე ხორცი და მშვენივრად წავიდა თავისი უკიდურესად არომატული სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიის აქსესუარებით, მე მივიღე დარჩენილი ბულიონი განსაკუთრებით სასიამოვნო და მოუთმენლად მივირთმევ მას. ეს თითქმის ჰგავს წითელ მედიცინის სამზარეულოს რაღაცას!


ზამთრის ციტრუსი, დუნეგი კრაბი, ავოკადო, კამა, არგულა [$ 16.00]
ციტრუსის ხილის ნაჭრები ლამაზად იყო წარმოდგენილი აქ, აჩვენებდა წვნიან შაქარს, რომელიც კარგად ერწყმოდა კრაბის თანდაყოლილ სიტკბოს, ხოლო არგულამ კერძი დაასრულა მხოლოდ შემკვრელობით. ავოკადო მომენატრა, თუმცა.


ამ დროს, კარტოფილი ფრი (იგულისხმება ქვედა ნეკნის თვალის შესავსებად) გაიგზავნა, "შეფ-მზარეულის დამატებები". ისინი საკმაოდ გემრიელი იყო, დიდი ხრაშუნით და მწვანილის არომატით, თუმცა ალაოს ძმრის აიოლი იყო ძალიან გემოვნებიანი ჩემი გემოვნებისთვის.


აიდაჰოს კალმახი, სტაფილო, კარტოფილი, კამა კამა კარაქი [$ 17.00]
კალმახი ზეთოვანი, რბილი და შეუპოვრად კარაქიანი მივიდა. სინამდვილეში, ეს ცოტა იყო ასევე ჩემთვის ნაზი, მე მირჩევნია უფრო მტკიცე ხორცი. მიუხედავად ამისა, სტაფილოს და კარტოფილის შემცველობამ ხელი შეუწყო თევზის სიმძიმის დაბალანსებას და მე ასევე ვაფასებ კაპერის პიკანტურობასაც.


გახეხეთ და მიირთვით კრევეტების მოხარშვა, ცაცხვის მდოგვის სოუსი [$ 19.00]
Shrimp იყო შესანიშნავი, მოხარშული, მაგრამ მაინც მოქნილი, მშვენიერი სხეულით და ძლიერი არომატით ოსტატურად შერწყმული ის, რაც მე მჯერა, რომ იყო ძველი ყურე. ამავდროულად, თანმხლები ცაცხვი-მდოგვის მკვეთრმა ტანჯვამ აამაღლა shrimp მისი გადატვირთვის გარეშე.


მეფე კრაბის ფეხები, ტაბასკოს კარაქი [$ 32.00]
მეფე კრაბი იყო სრულყოფილი, აჩვენებდა ტკბილი, მოქნილი ხორცის ულამაზეს ზოლს, რომელიც მოთავსებულია მარილწყალში სწორი რაოდენობით. მე კირჩხიბი მარტო ვტკბებოდი, მაგრამ მის კარაქოვან, ცხარე ტაბასკოს ჩაცმულობამ კერძი კიდევ უფრო გაზარდა. აუცილებელია შეკვეთა.


Niman Ranch Rib-Eye, Fried Oysters, Béarnaise, Fries [$ 45.00]
ეს ალბათ ერთ -ერთი შემთხვევაა, როდესაც თქვენ ნამდვილად გსურთ სტეიკის შეკვეთა ზღვის პროდუქტების რესტორანში. Ribeye, მოხარშული საშუალო იშვიათი, იყო ნაზი, წვნიანი და თავხედურად ხორციანი. რა თქმა უნდა, ეს დამაკმაყოფილებელი საჭმელი იყო და შემწვარი ხელთათმანები კიდევ უფრო მეტ გემოვნებას უმატებდნენ ნარევს. მე ნაკლებად მომეწონებოდა ბეარნეზი, რადგან ხორცი მართლაც მარტო იდგა. რაც შეეხება კარტოფილს, რომელიც მოყვა კურსს, ჩვენ დავასრულეთ თეფში ჯეფ მილერს, ლოს -ანჯელესის რედაქტორს Thrillist– სთვის, რომელიც შემთხვევით ჩვენს გვერდით იჯდა.


სანტა ბარბარას ლაქები კრევეტები, კარაქი, ლიმონი, ზღვის მარილი [$ 21.00]
როგორც ჩანს, სანტა ბარბარას ლაქების კრევეტები ყველგან ჩნდება მენიუში, ყოველმხრივ მომზადებული. თუმცა, ალბათ ასეთი მარტივი ვერსია საუკეთესოა. კრევეტები მოხარშული იყო მხოლოდ სწორ ტემპერატურაზე, ჯერ კიდევ ცოტაოდენი ნედლი, თითქმის კრემისებრი კონსისტენციით და შეუდარებლად ოკეანეური სიამოვნებით აიტაცა მაღალი ხარისხი კრევეტების შველის ჩართვით. და როგორც პოლა დინი იტყოდა, შენ "უნდა იწოვო ეს თავი!"


გაყინული ცაცხვი იოგურტი, გრეჰემ კრამბლი, შემწვარი მერინგა [$ 7.00]
ჩვენი პირველი დესერტი შეიძლება ჩაითვალოს როგორც ერთგვარი დეკონსტრუქციული გასაღები ცაცხვის ტორტი. იოგურტი, როგორც მოსალოდნელი იყო, საკმაოდ თვალშისაცემი იყო, გამამხნევებელი ტორტი მოდერაციას უწევდა ტკბილი მერენგის მიერ და გრეჰემის კრეკერი იშლებოდა.


უსუნო შოკოლადის ტორტი, ბანანი, არაქისი, ქოქოსის ნაყინი [$ 7.00]
უსუნო შოკოლადის ნამცხვრები ხშირად უმნიშვნელოა, მაგრამ მე მომეწონა ის, რასაც აქ სამზარეულო აკეთებდა, როგორც გემოვნების, ასევე პრეზენტაციის თვალსაზრისით. შოკოლადსა და ბანანს შორის ურთიერთქმედება მხოლოდ ჩემზე მუშაობდა და მე ასევე ვისიამოვნე ნაყინის შედარებით სიმსუბუქით, ხოლო არაქისმა თავი ფინიშზე გამოაცხადა.

საერთო ჯამში, დოტოლო და შოკი გამორთულია ძალიან ძლიერი დასაწყისი აქ, Gun of Gun- ში, თამამი, ნათელი არომატების მენიუს გამოშვებით, რაც მშვენივრად თარგმნის მათი სამზარეულოს სტილს ზღვის პროდუქტების სფეროში. ფაქტობრივად, მე ვფიქრობ, რომ მე მას ცხოველი მირჩევნია (და მე უკვე მომწონს ცხოველი!). დიახ, აქ უნდა მოხვიდე. Dudes- ს კიდევ ერთი გამარჯვებული ჰყავს ხელში, ახლა მათ უბრალოდ უნდა იმუშაონ იმ BBQ ადგილზე.

62 კომენტარი:

მე რამდენიმე კვირაში მივდივარ და მართლა ძალიან გავბრაზდი. იმ ლობსტერის რულეტის გაზიარება ადვილია? არ მინდა?

სტეფანი, გაზიარება არც ისე ადვილია, მაგრამ მაინც არ გინდოდა. შენ იმსახურებ შენსას

მხოლოდ მე ვარ თუ ვგრძნობ განსხვავებას შენი წერის სტილში? თუნდაც ამ კონკრეტული პოსტით. ის უფრო შემთხვევით მეჩვენება- მომწონს

გაოგნებული ვარ თავშეკავებით, რომელიც გამოჩნდა Son of Gun– ში- ველოდებოდი უფრო დიდ აფსუმს, მეტ უმაიმს, მეტს. ბეკონი?

სამაგიეროდ, რესტორანი გვხვდება როგორც გრაციოზული (და ეს კარგია). ის გრძნობს, როგორც ცხოველების უფრო სექსუალურ ვერსიას, მაგრამ ზღვის პროდუქტებით.

იქნება რამდენიმე კვირაში მეგობრებთან ერთად. არ შემიძლია ლოდინი!

კარგი პოსტია ძმაო. მაინტერესებს შემიძლია თუ არა რესტორანში შესვლა მომდევნო ორი კვირის განმავლობაში.

მე ველოდი მათ გახსნას! მიყვარს პოსტი კევი! რამდენად რთულია ახლავე მათთან დაჯავშნა?

Ისე. უბრალოდ შედი და შეუკვეთე მთელი მენიუ? თქვენი სურათებიდან თქვენ არ გამოიყურებით საკმარისად დიდ ბიჭად, რომ წაიღოთ მთელი ეს საკვები.

დიდი მიმოხილვა. მე მაძლევს რაღაცას, რასაც მოუთმენლად ველი ლოს ანჯელესში, ალბათ.

დანიელი: ჩემს ნაწერზე ალბათ გარდაუვალია რესტორნის განწყობა, ამიტომ უფრო ჩვეულებრივი წერა უბრალოდ შეესაბამება SoaG- ის მოდუნებულ ატმოსფეროს. მე ვაფასებდი იმ ადგილის უფრო მოხდენილ, დამორჩილებულ, თავშეკავებულ ბუნებას, რომელიც, ჩემი აზრით, ჩემს გემოვნებას უფრო უხდება.

სემი: თუ თქვენ გამოჩნდებით ცოტათი 6:00 საათამდე, დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ არ გექნებათ პრობლემა კომუნალურ მაგიდასთან ადგილის დაკავებით.

მარიან: სამწუხაროდ, ეს საკმაოდ რთულია. გუშინ ვერც კი შევძელი მათი ტელეფონების გაცნობა და მე გავიგე, რომ მთელი ეს კვირა თითქმის ყველა დაჯავშნილია! აუცილებლად ეცადე გასეირნება გააკეთო, თუ გინდა მალე წამოხვიდე.

ბრედ: კი ასე რომ, მე ნამდვილად შევუკვეთე რაუნდებში

4 კურსი, ისე რომ სხვადასხვა კერძები არ გამოვიდეს ძალიან სწრაფად. მე მქონდა წვეულება 5 ადამიანისგან, მაგრამ თქვენ ალბათ შეძლებდით გამთენიისას 3 განსაზღვრულ მჭამელთან ერთად.

ძალიან აღფრთოვანებული ვარ ამ რესტორნით! დიდი პოსტი! მადლობა!

წმინდა ეწევა, ზოგიერთი ასეთი კერძი საოცრად გამოიყურება. მე ამას ვაკეთებ სტეფ C.- სთან ერთად და შედეგიანად რამოდენიმე კვირაში და ამ პოსტმა უფრო მეტად გამახარა.

მე ვაპირებ წვეულებას 6 -კაციანი წვეულებით. რაიმე რეკომენდაცია რომელი კერძებისათვის იქნებოდა უკეთესი ორი ან მეტი შეკვეთის მისაღებად?

მე ვამაყობ ჩემი ვინით !! მოუთმენლად ველოდები იქ მისვლას და მის მონახულებას !! სურათები მშვენიერია და მე ნამდვილად არ გავაზიარებ ჩემს ლობსტერს!

მშვენიერი პოსტია კევინ. ეს უბრალოდ გადავიდა ჩემი სიის სათავეში. ოჰ, და კლუბი 33 გადავიდა ქვემოთ :)

უი, მშვენივრად გამოიყურება კევინი. ყველაფერი საოცრად გამოიყურება, თქვენ ნამდვილად არ შეგეძლებათ შეცდომა uni/clam/breadcrumbs– ით. ცოტა ხნის წინ ბარ ტოსკანაში მქონდა SB კრევეტები შველით. Მიყვარს.

შეჭამე მთელი მენიუ? კარგად გამოიყურება და არა ზემოდან.

უკმაყოფილო: მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ ყველანი საკმაოდ აღფრთოვანებულები ვართ და, როგორც ჩანს, კარგი მიზეზის გამო.

მაიკ: კარგი ექვსკაციანი წვეულებით, თქვენ აუცილებლად უნდა შეგეძლოთ გამის გაშვება. რაც შეეხება ჩემს საყვარელ კერძებს, მე უნდა წავიდე ლობსტერის რულეტით, კალმარის სალათით, კრევეტების სადღეგრძელოებით, ქათმის სენდვიჩით, გატორით, გოფრით, კრევეტების მოხარშვით, კრაბის კიბით, სტეიკით და კრევეტებით.თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ განიხილონ თქვენი საკუთარი ლობირის რულეტის და კრევეტების სადღეგრძელოს მიღება, რადგან მათი გაზიარება გარკვეულწილად რთული იყო.

ოანჰ: გემოვნებაც საკმაოდ კარგია!

ჯესიკა: ჩემი ბიძაშვილი ვინი-ვხედავ, რაც შენ იქ გააკეთე. )

ელიზა: კლუბი 33 არ უნდა ყოფილიყო ასე მაღლა პირველ რიგში. : p

სტეფანი: Რასაკვირველია. მაშ, როდის ატეხავთ ადგილს?

კრისტენ: დიახ, ჩვენ გვქონდა მთელი მენიუ, ნამდვილი kevinEats მოდის. არ იყო ძალიან ცუდი-ჩვენ სავსე ვიყავით, მაგრამ არ ვიყავით სავსე.

მადლობა კევინ ადრეული და ამომწურავი მიმოხილვისთვის. მე იმ ჯგუფის ნაწილი ვარ, რომელსაც არ მიაჩნია, რომ პუტინი მარილიანია და ვერ დაველოდები ამ ახალ გახსნას. მე მალე გავაგრძელებ დიაპაზონს.

@Kevin, კარგად, ეს არ იყო იმდენად მაღალი სიაში. მაგრამ მე დავინტერესდი იმით, რომ მაგიდის მოპოვება ასე იყო. მივხვდი, რომ საკვები საკმაოდ კარგი უნდა იყოს.

ვალიდი: პრობლემა არაა კაცო. მე შენთან ერთად ვარ პუტინზე, ის ასევე საკმაოდ მარილიანი და კარგია.

ელიზა: მართლაც მკაცრი. როგორ აპირებდით დაჯავშნის დაჯავშნას?

ჰეი კევინ! შენი სურათები ძალიან კარგია და შენ სწრაფად მიიღე ეს პოსტი - მაგრძნობინებს რომ დაგვიანებულია! მადლობა რომ მყავხარ :)

შესანიშნავი პოსტი, როგორც ყოველთვის კევინ. ვერ დაველოდებით ამ ადგილის გამოსაცდელად. მათ საკმაოდ კარგი საქმე გააკეთეს, რომ ადგილი დაფარული იყო გრანდიოზულ გახსნამდე.

მე მაინც ვგეგმავდი მალე წასვლას, მაგრამ ეს ახლა გადაუდებელი საკითხია, თქვენი დაწერის წყალობით! იმ ქათმის სენდვიჩის ფოტოები და კრევეტების სადღეგრძელო დამდევს მანამ, სანამ მე თვითონ არ მექნება.

$ 32 კრაბის 3 ფეხისთვის? 21 დოლარი მარტოხელა კრევეტებისთვის? მე არ მაქვს პრობლემა ხარისხის ინგრედიენტების გადახდაში, მაგრამ ეს ფასები არ გამოიყურება უფრო მეტად თეთრი მაგიდის სასადილო ოთახით, ვიდრე კომუნალური მაგიდის კონცეფციით.

მე ნამდვილად ვფიქრობდი, რომ Animal– ს საკმაოდ გონივრული ფასი ჰქონდა. მით უმეტეს, რომ ისინი, როგორც ჩანს, ლოს -ანჯელესის საკმაოდ უნიკალურ მენიუს გვთავაზობენ. ჩემთვის ნამდვილად არაფერია საშინლად ამაღელვებელი.

მერლინ: არაა პრობლემა. სასიამოვნო იყო ბოლოს და ბოლოს გაცნობა. და შენც საკმაოდ სწრაფად ადექი!

ხავიერი: სერიოზულად, მე არ ვიცი როგორ მოახერხეს ამ საქმის შენარჩუნება DL– ზე. მე მხოლოდ წინა დღეს გავიგე.

შერონი: დიახ, ეს ნამდვილად იყო საჭმლის ორი მთავარი მაჩვენებელი. შეგიძლიათ გაუზიაროთ სენდვიჩი, მაგრამ მიიღეთ თქვენი საკუთარი კრევეტების სადღეგრძელო.

ანონი: დიახ, ისინი ძვირი ღირს, მე ვიცი. ჩვეულებრივ, ეს შეიძლება იყოს პრობლემა, მაგრამ ამ დროს არ იყო მათი ხარისხი. მეფე კიბორჩხალა იყო საუკეთესო ვერსია, რაც მე ოდესმე მქონია, და ადგილზე კრევეტი იყო ტოპ 5 -ის მომზადება.

კევინ, მაინტერესებს - გიძნელდებათ სამზარეულოს შეფასება, როდესაც უკვე გაქვთ ურთიერთობა მფლობელებთან/მზარეულებთან, როგორც ამ შემთხვევაში?

წადი კევინ. ალიგატორის ქალწულობა დაირღვა. რა დაგჭირდა ამდენი ხანი?

ვფიქრობ, მე შეიძლება ვიპოვნე ჩემი ადგილი მეფე კრაბისათვის

ჰენრი: მე არ ვიტყოდი, რომ ამ შემთხვევაში ნამდვილად არსებობდა ურთიერთობა. ერთადერთი ურთიერთქმედება, რაც მე მქონდა არის ის, რომ ერთხელ შევხვდი ჯონ შოკს Animal– ში სადილის შემდეგ.

ევან: მართალი გითხრათ, არ არის ძალიან ბევრი ადგილი, რომელიც ემსახურება გატორს. Wurstkuche არის ერთადერთი სხვა ადგილი, სადაც მე შემიძლია ვიფიქრო და მაშინაც კი ის მხოლოდ ძეხვის სახით, სხვა ინგრედიენტებთან შერეული.

მე დიდი ხანია თვალს ვადევნებ თქვენს ბლოგს, ახლა კი საბოლოოდ შემიძლია დავტოვო კომენტარი (გადავედი ძალიან ბლოგსპოტზე) მადლობა ჭამისთვის და დოკუმენტირებისთვის, ნამდვილად ვაფასებ მას!

დიახ! მე გავხდი პირველი რეცენზენტი Yelp– ზე. ჰეჰე

გახსნის ღამე იყო ასეთი მძინარე, რომელიც შედგებოდა ოჯახის, მეგობრების, ჯონ და ამნი ვინის თაყვანისმცემლებისგან (რომლებიც მიირთმევდნენ როგორც მსვლელობას) და რამდენიმე სახელგანთქმული ადამიანისგან.

საჭმელი მართლაც გემრიელი იყო. გილოცავთ მზარეულებს და SoaG გუნდს!

სახალისო პოსტი, კევინ. ძალიან ვწუხვარ, რომ იმ დღეს ვერ მოვახერხე. როგორც ჩანს, მე ნამდვილად გამომრჩა! ყველაფერი გამოიყურება გულწრფელი, მაგრამ გარკვეულწილად ახირებული და ყველაზე კარგი, მართლაც სახალისო ჭამა. გამოიყურება და ჟღერს ფანტასტიური.

დიჯეი: მადლობა კაცო. მოუთმენლად ველი თქვენს ბლოგზე მეტის ნახვას.

ენ: სამწუხაროდ, არსებობს ცალკე ჩანაწერი SoaG– ისთვის, რომელიც მოხდა თქვენს წინ. BTW რაიანამდე ავდექი!

ჰოლი: ნახე, როგორც ჩანს, ყოველთვის მენატრები კარგები. მამაშენს ესმოდა. )

გამარჯობა კევინ! მე ადრე ვმუშაობდი სან ფრანცისკოში, მაგრამ გავიზარდე ლოს ანჯელესში. ახლა მე ვარ ჩიკაგოში, რესტორნის გახსნის პროცესში.

არის რაღაც საკითხები ჩემს დომენის მასპინძელთან, მადლობა მითითებისთვის.

ოჰ, ასევე, მე ვხვდები, რომ ამ ბოლო დროს ურასავაში არ ყოფილხარ? მყავდა მეგობარი, რომელიც იქ მუშაობდა, მაგრამ ახლა პროვიდენსში

მე მომწონს ეს ადგილი ' Gun of Gun ' და MENU– დან ჩემი ფავორიტია Fried Chicken Sandwich და Fried Oysters .. ვნახოთ როდის მექნება ამის შანსი.

დიჯეი: მაგარია, გავიგე. ურასავაზე შენი მეგობრის შესახებ, ჯეიმსზე ლაპარაკობ? მე ვნახე იგი პროვიდენსში ჩემი ბოლო ვიზიტის დროს.

ენ: დარწმუნებული არ ვარ, რატომ არ გამოჩნდება თქვენი კომენტარი, მაგრამ საინტერესო იქნება იმის ნახვა, თუ რომელი Yelp ჩანაწერი აერთიანებს. ამჟამად მეორეს უფრო მეტი პოსტი აქვს.

მეგ: შემწვარი ხელთაა ნამდვილად არ არის მენიუს პუნქტი.

მიდიხარ sf– ში, რას მირჩევდი?

დანიელი: ბენუ და ატელიე კრენი იქნება ის ორი, ვისი გამოცდაც მინდა SF- ში.

დიჯეი: მართლაც პატარა სამყარო. როგორ იცნობ მას? რა არის მისი როლი პროვიდენსში ახლა? ბოლოს რომ ვნახე ის მუშაობდა გარდენის მეურნეობაში.

დიახ, მინდოდა ვცადო ბენუ, მაგრამ ის არ იხსნება მზეზე ან ორშაბათს. იგივე ატელიესთვის.

აპირებს ჩეზ პანისზე დაჯდეს. მაგრამ მინდოდა სხვა რამ სცადო მზე/ორშაბათს სადილზე.

მე ვფიქრობ, რომ მე უბრალოდ გავმდიდრდები ოქროს ჭიშკრის საცხობიდან კვერცხის ნატეხებით

დიდი დაფარვა! ეს ძალიან დაგვეხმარა გუშინდელი საღამოს შერჩევაში. და ჩვენ გვიყვარს ყველაფერი! მათ გამოუშვეს ახალი კერძი, რომლის გადახედვაც მარტო ღირს - შებოლილი Steelhead შველი ნეკერჩხლის კრემით და პუმერნიკელის ხახვით. შებოლილი, ტკბილი, ნაღებისფერი, მსუბუქი, ხრაშუნა!

დანიელი: კვირას, მე მაშინ შევხედე კომისს ოკლენდში.

ნათანი: კარგი! მაშ, რომელი კერძები იყო თქვენი ფავორიტი?

ეს იყო ჩემი ერთ -ერთი უსაყვარლესი პოსტი, თქვენ გაატარეთ სპექტრი. მე მიჭირს იმის გადაწყვეტა, მირჩევნია აქ წასვლა თუ თავად ცხოველთან - ჩემი გამოსავალი, რა თქმა უნდა, ორივეა.

როდ, მაშასადამე აქამდე ან ცხოველებში მოხვედი? მე ვფიქრობ, რომ მე თვითონ მირჩევნია SoaG.

მე რეალურად უნდა დაველოდო ამ ზაფხულს გადაწყვეტილების მისაღებად. მე ვარ პიტსბურგში, მაგრამ ზაფხულს კალიში ვიქნები.

მე სავარაუდოდ თქვენი სურვილისკენ ვიხრები :)

მე წავიკითხე თქვენი SoaG მიმოხილვა, როდესაც თქვენ პირველად განათავსეთ იგი და დაუყოვნებლივ გააკეთეთ დაჯავშნა. კარგად ის დღე საბოლოოდ დადგა, ასე რომ, მე მხოლოდ ხელახლა წავიკითხე თქვენი პოსტი და ვგრძნობ, რომ მზად ვარ შეკვეთა ამ საღამოს. მოუთმენლად ველი გატორს, კალმარის სალათს, კრევეტების სადღეგრძელოს, ლაქების კრევეტს და სხვა ბევრ კერძს, რომლისთვისაც მე და ჩემმა ქმარმა შეგვიძლია ვიშოვოთ ადგილი!
მადლობა კევინ!

როდი: მაგარია. კიდევ სად მიდიხარ აქ ლოს ანჯელესში?

ბუბი: კარგი, აუცილებლად გაგვაგებინე როგორ ხდება. და შეეცადეთ შეუკვეთოთ ნებისმიერი ახალი კერძიც!

განაგრძო კაპრიზზე იჯდა და ერთი საათი უნდა დაელოდო.

ყოველ შემთხვევაში, ჩემს მეგობარს და ჩემს მადას არ შეუძლია თქვენი სანთლის ჩამორთმევა, ასე რომ, ჩვენ საბოლოოდ შევუკვეთეთ ლობსტერის რულეტი, კრევეტების სადღეგრძელო, შემწვარი ქათმის სენდი, ბას ფო და უშაქრო შოკოლადის ტორტი.

ყველა friggin ბომბი diggitty.

esp lobster roll და shrimp სადღეგრძელო.

მე მაინც მირჩევნია წიწილა და ქათმის სენდი.

და ჯონი იყო სახლში. და ტკისგან განსხვავებით, ის სულ ოფლიანობდა სამზარეულოს მუშაობისგან.

ამიტომ წუხელ აქ ვჭამე და მომეწონა! ადვილი იყო შესვლა და ადგილის დაკავება კომუნალურ მაგიდასთან.

ლობსტერის რულეტი, კრევეტების სადღეგრძელო, შემწვარი ქათმის სენდვიჩი და ალიგატორი იყო ჩემი რჩეული. =)

სცადეთ მათი კამერონის Kick კოქტეილი? გემრიელი! სცადეთ, თუ ჯერ არ გაქვთ

დანიელი: გემრიელი კერძების შერჩევა, მაგრამ მე მაინც ვერ ვხედავ, როგორ მოგწონთ Chick-Fil-A სენდვიჩი უფრო კარგად! ახლა ჯონი და ვინი გადადიან წინ და უკან ამ ორ რესტორანს შორის?

მარიან: ჩვენი გემოვნება მსგავსია, ვხედავ. ) მე კამერონის დარტყმა არ მქონია, მაგრამ მომავალში აუცილებლად გავითვალისწინებ მას-შევხედე და კარგად ჟღერს.

ჰაჰა ისინი არიან გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ქონდარი შერეულია ტკბილთან, როგორც ფუა გრასში. შენ გძულს და მე მიყვარს!: Lol:

თქვენ იცით, რომ ქათამს ყოველთვის ექნება განსაკუთრებული ადგილი ჩემს გულში (ან კუჭში?), რადგან მათი პირველი ქათმის სენდვიჩი იყო, რომელიც მე ნამდვილად მიყვარდა.

დიახ, ჯონმა თქვა, რომ ის და ვინი შატლენ 2 რესტორანში. რომ იჯდა, როდესაც ჯონი სოგში იყო, მან თქვა, რომ ვინი მუშაობდა სამზარეულოში და დარწმუნებული იყო, რომ ყველაფერი შეუფერხებლად მიდიოდა ცხოველებზე.

მარიან: არა აუცილებლად ჭეშმარიტი მე არ მაინტერესებს ცოტაოდენი სიტკბო ჩემთან ერთად ტერინები ფუა გრას. )

დანიელი: Გავიგე. იმის გათვალისწინებით, რომ ფრენკ ანდერსონი გადავიდა SoaG– ში, იცით ვინ არის ცხოველების ახალი შეფ დე სამზარეულო? ენტონი ზაპოლა კრაფტიდან?

უკაცრავად, წარმოდგენა არ მაქვს. მაგრამ კიდევ რამდენიმე კვირაში დავბრუნდები, ასე რომ, იქნებ მე ვკითხო მაშინ


ნეკერჩხალი-ბურბონის შებოლილი იხვი

იზრდებოდა, ნეკერჩხლის არომატს საუზმის მაგიდასთან ნაპოვნი ბლინების სიროფს ვუკავშირებდი. ეს იყო ტკბილი, მაგრამ ძირითადად უგემოვნო. თითქოს მისი ერთადერთი მიზანი იყო თხევადი შაქრის წებოვანი საფარით საკვების მონათვლა. მე არ ვიყავი ყველაზე დიდი გულშემატკივარი.

დღეს, როგორც ჩანს, ნეკერჩხალი ყველგანაა. არომატს უყრის ნაყინს, კანფეტს, ყავას, ჩაის, მწვადი სოუსს და სხვა. გწყურია? დაიმუშავეთ თავი ნეკერჩხლის წყლით, ახლა კი იმდენი ბარძაყით, რომ მომავალ ქოქოსის წყალს გამოაცხადოთ.

და ნეკერჩხალი არ შემოიფარგლება მხოლოდ საცალო პროდუქტებით. წადი საჭმელად და ნახავ, რომ ის დაემატა რესტორნების ნებისმიერ რაოდენობას. ეს არის შეფ მზარეული ელიზა დულიტლი.

ახლა ვეძებ რაიმე საბაბს, რომ დავამატო ნამდვილი სიროფი კერძს, იქნება ეს უბრალო დესერტი, მაგალითად, დამარილებული ნეკერჩხლის ღუმელი, თუ მარილიანი მარილიანი ნუშისებრი შებოლილი ინდაურისთვის ან იხვისთვის. მე კი შემოვიპარები სალათებში, როგორც ტკბილი კომპონენტი ვინაგრეტში. დიახ, ბლინები მის გარეშე არ არის სრულყოფილი.

"ნეკერჩხლის სიროფი შესანიშნავი ალტერნატიული დამატკბობელია. ეს ბუნებრივია, ”-ამბობს ჯონ შოკი, ვინი დოთოლოს თანამფლობელი რესტორნების Animal and Son of Gun. ნეკერჩხალი იპოვა გზა ორივე ადგილის მენიუში.

შებოლილი ფოლადის შველი ნეკერჩხლის ნაღებით და პუმბული ნივრის პურით Gun of Gun- ში „ცოტა თაყვანისმცემელია“, - ამბობს დოტოლო. არაჩვეულებრივი ჟღერადობა, ალბათ, თუ ჯერ არ გიცდიათ. მაგრამ, დასძენს დოტოლო, „ეს რაღაცნაირად მოგაგონებთ ბაგეებს და ლოქსს. კვამლი, მარილიანობა და სიტკბო მართლაც სასიამოვნო კონტრასტს იძლევა. ”

კიდევ ერთი საყვარელი საკულტო? Foie gras loco moco ცხოველზე. ის იღებს ჰავაის კომფორტულ საკვებს, ბრინჯს, ძროხის ბურგერს, სპამს, ფუა გრას და მწყერის კვერცხს ტკბილ-ცხარე სოუსში დაბანა სრირაჩასა და ნეკერჩხლის სიროფის ნოტებით.

"მე ერთგვარი დამოკიდებულება მაქვს ნეკერჩხლის სიროფის მიმართ", - ამბობს სუზან ფენიგერი Border Grill და Mud Hen Tavern. ის ამბობს, რომ ნეკერჩხლის სიროფს ამზადებდა, როდესაც ვერმონტში, კოლეჯში სწავლობდა. ფენიგერი აღწერს წვენის შეგროვებას და ღამით გაღვიძებას, წვენის სიროფამდე ადუღებას. ”ეს იყო საკმაოდ წარმოუდგენელი. მე ყოველთვის დიდი გულშემატკივარი ვიყავი. ”

Feniger's Mud Hen Tavern– ში მან წლების განმავლობაში საკმაოდ ხშირად გამოიყენა ნეკერჩხლის სიროფი. "ქუჩის დღეებიდან", - ამბობს ის. (ფენიგერმა ქუჩა, მისი ადრეული რესტორანი, ტალახის ქალად გადააქცია 2013 წელს.). ”თქვენ გაქვთ ეს სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ტკბილ-მარილიანი საქმე.” ნეკერჩხალი ამზადებს უამრავ კერძს, მათ შორის ქათმის და ვაფლის კროკეტებს, რომლებიც ემსახურება ცხარე ნეკერჩხლის სოუსით და შებოლილი ღორის მუცლით, ესპრესო-ნეკერჩხლის მარილწყალში.

რესტორანში არის კოქტეილიც, სახელად ძველი ნეკერჩხალი, რომელიც, მართალია, არ შეიცავს ნეკერჩხალს, მაგრამ აერთიანებს ჭვავის ვისკის, კაკლის მწარე და აგავას ნარევს. ”თითქმის გემო აქვს ნეკერჩხლის სიროფს”, - ამბობს ფენიგერი.

ნეკერჩხლის სიროფი თავისთავად გადის რენესანსს. "ნეკერჩხლის სიროფს აქვს ასეთი განსხვავებული არომატი", - ამბობს შოკი. ”თაობა, რომელშიც მე გავიზარდე, ეს იყო დეიდა ჯემიმა.”


ახალი ორეგანოს ძლიერი და მიწიერი არომატები მშვენივრად ჰარმონიზდება ცინცხელ ციტრუსთან ერთად, როგორც ტკბილი, ასევე მჟავე. საბოლოო შედეგი არის არომატების გამამხნევებელი კომბინაცია, რომელიც ერთნაირად გაამდიდრებს ღორის ხორცსა და სალათს. შენიშვნა: ჩიმიჩურის სოუსის მსგავსად, ეს რეცეპტი განსაკუთრებით კარგად შეეფერება ხორციან სალათებს, მაგრამ შეიძლება აღმოჩნდეს ძლევამოსილი, როდესაც გამოიყენება მხოლოდ სალათის ფოთოლზე.

უკაცრავად, ჰუმუსის მოყვარულებო, მაგრამ თქვენ მოგიწევთ ერთი თვის ლოდინი, სანამ კვლავ მიირთმევთ ამ უგემრიელეს საჭმელს, რადგან ლეღვის მსგავსი პარკოსნები არ შეესაბამება Whole30- ს. ამასთან, ტაჰინი - საიდუმლო ინგრედიენტი, რომელიც განასხვავებს ხარისხიან ჰუმუსს მარილიანი ჩიჩხის შლამისგან - ჯერ კიდევ სამართლიანი თამაშია. ეს რთული სანელებელი, სეზამის თესლისგან დამზადებული პასტა, ბევრად მეტს აკეთებს, ვიდრე უბრალოდ ინტერესის დამატებას ჩვენს ყველა დროის საყვარელ დიპლომატიურზე. მაგალითი: ეს აბრეშუმისებრი სალათის გასახდელი, რომელიც ათავსებს ტაჰინის თხილის არომატს მწარე ნიორთან და დიდ ეფექტს.


კვება ალზინაში ’s

სამხრეთ -აღმოსავლეთ ლუიზიანაში, ფანჯრის გარეშე ფანჯარაში, რომელიც ოდესღაც შედუღების მაღაზია იყო, სასადილომ დაუტოვა მხურვალე შეტყობინება მესაკუთრეს, რომელიც ჩაწერილია სტუმრების წიგნში: "ღმერთს უყვარს ალზინა!" მწერალი შეიძლება იყოს სპეციალურ მდგომარეობაში, რომ იცოდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ალზინა ტუპსი, რომელიც ესწრება წირვას იოზეფ კათოლიკურ ეკლესიაში ბაიუ ლაფურშის გასწვრივ, გასული ოცდათხუთმეტი წლის განმავლობაში უამრავ მღვდელს, მონაზონსა და ეპისკოპოსს ამზადებდა. შემდეგ კიდევ ერთხელ, იქნებ ჩანაწერის ავტორმა უბრალოდ გააცნობიერა, რომ ვინც აკურთხებს ასეთ ზეციურ შავ თვალებს, ჯამბალაია უნდა იყოს კურთხეული.

მიუხედავად ამისა, ზეთსა და თევზჭერის ქალაქ გალიანოში ბევრი სავარაუდოდ დათანხმდება, რადგან მათ შეჭამეს ალზინას კაჯუნის საჭმელი, იყიდეს მისი ერთ-ერთი მზარეულის წიგნი, ან მოისმინეს ისტორიები მისი ამარეტოს იამების შესახებ. კულინარიული მომლოცველები ბრუკლინიდან და საფრანგეთიდან ისხდნენ მის მაგიდასთან. ჯერ კიდევ ნიუ ორლეანში ჩრდილოეთით საათნახევრის განმავლობაში მჭამელთა შორის, ალზინას სამზარეულო შედარებით უცნობი რჩება.

ალზინა ხელმძღვანელობს მის სამზარეულოს

რა თქმა უნდა, ადგილის პოვნა რთულია. ლურჯი ასოები, რომლებიც ოდესღაც "ალზინას" იწერებოდა, თითქმის მთლიანად დაიშალა ლითონის შენობიდან, სადაც განთავსებულია რესტორანი, რომელიც მდებარეობს საცხოვრებელ ქუჩაზე. კარზე არ არის მენიუ, არ არის გამოქვეყნებული საათები. ერთადერთი ნიშანი იმისა, რომ საკვები შეიძლება წინ იყოს, არის ფორდის ჟანგიანი სატვირთო მანქანა, რომლის საწოლში იზრდება თმიმი და ნივრის ხახვი, ხოლო ოხრახუშის ნატეხები ბეტონის ნაპრალებს შორის. ის უარს ამბობს რეკლამაზე და ამზადებს მხოლოდ ექვსკაციან ჯგუფებს, რომლებიც იტოვებენ მინიმუმ ორი კვირით ადრე.

შიგნით, ალზინამ წაშალა საზღვრები სამზარეულოსა და სასადილო ოთახს, მზარეულსა და პატრონებს შორის. მომხმარებლები საოჯახო სტილით ჭამენ ღვთისმშობლის გამოსახულების ქვეშ არსებულ ორ გრძელ საერთო მაგიდასთან და გრანდიოზული კერძების ჩარჩოებში მყოფი მენიუებით და იზიარებენ ერთსა და იმავე ფლუორესცენტურ განათებულ ოთახს, როგორც ნიჟარა, ღუმელი და ღუმელი. სიახლოვემ შთააგონა სასადილოებს, რომ მოხალისედ გამოეყენებინათ ჭამის შემდეგ. რეგულარული - და ბევრია - აგზავნის ბარათებსა და წერილებს. ბანკირების ერთი ჯგუფი ოცდაათ სამი წლის განმავლობაში კვირაში ერთხელ ჭამდა ალზინასთან.

”ყველა ჩემი ხალხი, ვინც აქ მოდის, თუნდაც პირველად, ისინი თავს სახლში იგრძნობენ,” - ამბობს ალზინა თავის სამზარეულოში გაზაფხულის პირველ დღეს. ის დგას ნელ-ნელა მოხარშული მწვანე ლობიოს ქვაბების უკან და მდუღარე წითელი სოუსით, რომელსაც მიირთმევენ ყურის კრევეტებთან ერთად შვიდკაციანი ლანჩის ნაწილად. "ნახე ეს ტომატის სოუსი?" ამბობს ის და სთავაზობს კოვზს. ”იდეალურია. და მე არ ვყრი მარილს იქ, რადგან დავამარილებ ჩემს კრევეტებს. გასინჯე რომ. Კარგია?"

C'est bon, როგორც ამბობენ აქეთ - გაურთულებელი, ახალი და ნათელი - და კაჯუნი სულითა და დეტალებით. ”არა როგორც ნიუ ორლეანში,” - ამბობს ალზინა. ”ნიუ ორლეანში ეს კრეოლია. ისინი იყენებენ მძიმე რუქს თავიანთი გუმბოსთვის, ჩვენ არ ვიყენებთ მძიმე რუქს. ისინი კომბოსტოში იყენებენ დაფნის ფოთლებს, ჩვენ ამას არ ვაკეთებთ. ”

ქაჯუნი შავი თვალებით ბარდა ჯამბალაია ღუმელზე ხარხარებს.

თითქმის ოთხმოცდაოთხი, ალზინას აქვს თეთრი თმა და ძველი სამყაროს ბებიის წმინდა ღიმილი. ის მოკლე და რბილია, მისი აქცენტის ხმამაღალი ხმოვნები ძნელად ისმის შვილიშვილისა და ოთხი ეკლესიის მეგობრის ხმაზე, რომლებიც დასახმარებლად მივიდნენ. მაგრამ ქალს, რომელსაც შეუძლია ოთხ წუთში ქათამი გაანადგუროს, არ სჭირდება ყვირილი. "მე არაფრის გაკეთება არ შემიძლია მისი ზედამხედველობის გარეშე", - ამბობს მისი მეგობარი დებრა პიტრი, როდესაც ელოდება როდის ალზინამ აჩვენოს როგორ გაჭრა მსხალი სალათისთვის. ”მას სურს, რომ ეს მოხდეს მისი გზით - და მას აქვს თავისი განსაკუთრებული გზა.”

ალზინამ პიტრი თავის სამზარეულოში შეიყვანა ლოცვის ქსეროქსული ასლით. თავის მხრივ, პიტერმა მას ალს მოსიყვარულე მეტსახელი დაარქვა "რადგან ის უბრძანებს ხალხს მამაკაცის მსგავსად". შვილები მას უფროსს ეძახიან. მან სთხოვა ეპისკოპოსს დაიჩოქოს და დაიჭიროს მტვერსასრუტი დასუფთავების დასაჩქარებლად. რეგულარულებმა იციან, რომ თუ ისინი ადრე ჩამოვლენ, ისინი დაელოდებიან თავიანთ კვებას. "ცივი ჩაი დაგვრჩა?" ამბობს მეორე მეგობარი, ქეთი სანდრასი. "ისინი აპირებენ წყლის დალევას."

სადაც მთავარი ქუჩა იქნებოდა ნებისმიერ სხვა ქალაქში, გალიანოს აქვს ბაიუ ლაფურშის 110 კილომეტრიანი სარკინიგზო მონაკვეთი, მისი წყნარი წყლები მცურავი ტრაალებით და გარშემორტყმული გზებით, რომლებიც დასახლებულია სამუშაო სატვირთო მანქანებით და ნავთობის ტანკერებით. კაშხლებისა და ნაპირების წინ, მდინარე მისისიპის ეს დასავლეთი ჩანგალი რეგულარულად ადიდებდა მიმდებარე მინდვრებს, როდესაც ის მიდიოდა მექსიკის ყურისკენ, რაც მიწას განსაკუთრებით ნაყოფიერს ხდიდა შაქრის ლერწმის გასაზრდელად. გარეუბნებმა გადაყლაპეს იმ ფერმების უმეტესობა, მაგრამ რამდენიმე ადგილობრივ მაღაზიაში კვლავ იყიდება ახალი ლერწმის სიროფი.

ალზინა გაიზარდა უფრო წყნარ გალიანოში, პატარა ფერმაში ღორებითა და ქათმებით. მამამ, კაჯუნელმა მეთევზემ და დედამ, პორტუგალიელმა ემიგრანტმა, საჭმელი გააკეთეს. მას აქვს სასიამოვნო მოგონებები მათი სპაგეტის შესახებ და ამბობს, რომ დღემდე შეუძლია დააგემოვნოს დედის საკვები. მისი ზრდასრული ცხოვრების პირველი ნაწილი მეუღლესთან ერთად გაატარეს კრევეტების ნავზე, გადალახეს ტეხასის და მისისიპის პირებს შორის არსებული წყლები. სწორედ იქ ისწავლა თევზის განადგურება კანის გატეხვის გარეშე. "იმ ნავში იმდენი რამ ვნახე, რასაც ვერავინ წაიღებს", - ამბობს ალზინა. ”ამდენი თევზი, მზის ამოსვლა, მზის ჩასვლა, დელფინები.”

ფქვილიანი ხელები ამტვრევს ქერქს

ალზინას რომ შეეძლო თავისი გზა ჰქონოდა, ის დაბადებული იქნებოდა 1800 -იან წლებში. მისი საყვარელი შვებულება იყო საცხოვრებლად ამიშების ოჯახში პენსილვანიაში, სადაც მან დროის უმეტესი ნაწილი გაატარა სიმინდისა და ვაშლის კრეფაზე. როდესაც ის არ არის მის რესტორანში, ის ჩვეულებრივ შეიძლება ნახოთ ეკლესიაში ან სასურსათო მაღაზიაში, ან ხელნაკეთი სახლში, თეთრ კოტეჯში, სადაც მან გაზარდა ორი ვაჟი, რესტორნის მოპირდაპირედ. ის უარს ამბობს მობილური ტელეფონის ყიდვაზე - "შენ გგონია რომ მინდა რომ ვინმემ დამირეკოს როცა რამეს ვაკეთებ?" მისი დევიზია: "უბრალო ცხოვრება, ბედნიერი ხარ".

რაც აზრი აქვს, როდესაც გავითვალისწინებთ ალზინას საჭმელს. მისი გამხმარი მწვანილიც კი ბაღში მოდის და არა მაღაზიაში, მისი მაკარონი ხელნაკეთია, ხოლო მისი პროდუქცია, კრევეტები და კრაბი მოდის ადგილობრივი ფერმებიდან და თევზაობის ნავებიდან, სეზონის ნებართვით. ”ის ბოლო ოცდახუთი წლის განმავლობაში აკეთებდა იმას, რასაც ყველა ჩვენი მზარეული აქ ქადაგებდა ბოლო ათი წლის განმავლობაში,”-ამბობს რაიან ჰიუზი, ნიუ ორლეანში ჯონი V- ის ბისტროს მზარეული.

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ალზინას საკვები დახვეწილია. როდესაც ჰიუზი, რომელიც კლასიკურად არის გაწვრთნილი, ალზინას ესაუბრა მის რესტორანში სადილის შემდეგ, მან აღმოაჩინა, რომ მან იცოდა საკონდიტრო ნაწარმის ბევრი ტექნიკა, რაც მან ისწავლა საფრანგეთში. ”ის ზუსტად იგივეს აკეთებდა”, - ამბობს ის. ”მან ეს მხოლოდ საკუთარ თავზე ისწავლა.” სანამ ჰიუზი და მისი მზარეული სახლში მიემგზავრებოდნენ, მან გაუზიარა თავისი შავი თვალების ბარდის ჯამბალაიას რეცეპტი. "მე მზარეულებს ვაძლევ ჩემს რეცეპტებს, როდესაც ისინი მოდიან", - ამბობს ალზინა მხრების ჩამორთმევით. ”ჩვენ აქ მხოლოდ ბიზნესს არ ვაწარმოებთ.”

შუადღისას, მღვდლები აგზავნიან ლანჩს. ისინი ყოველთვიურად ხვდებიან საეკლესიო საქმეზე სასაუბროდ, მრევლიდან სამრევლოში ბრუნდებიან. მაგრამ დასწრება ჩვეულებრივ საუკეთესოა ლაფურშის სამრევლოში, რადგან მათ შეუძლიათ ალზინას სამზარეულოში მიირთვან კერძი: სალათი შემწვარი მსხლით მარილით და ჩილის ფანტელებით, ბროკოლის წვნიანი ჯამბალაია მწვანე ლობიო ახალი ლაზანიას ლაშქარი კრაბის და კრევეტების ბეჩამელით ბრინჯით სავსე და შემწვარი ქათმის ფეხი და კომბოსტო საათობით მოხარშული ღორის ფილეტით, სანამ არ გახდება ტკბილი და აბრეშუმისებრი.

ბოლოდროინდელი საოჯახო სტილის დღესასწაული მოიცავდა ხელით გამოწურულ მაკარონს და ამარეტოს იამს.

სადილის მსვლელობისას მღვდლები იცინიან და იხსნიან სასულიერო საყელოებს. თითქმის ყველა მათგანი ემიგრანტია - მალაიზიიდან, ფილიპინებიდან და ვიეტნამიდან. მადლიერების ჟესტად და ალბათ სურვილისამებრ, ისინი ალზინას აძლევენ სამზარეულოს წიგნს სახელწოდებით Homestyle Asian.

”ეს შეიძლება იყოს უფრო ადვილი, ვიდრე კაჯუნის საკვები”, - ამბობს იგი ღიმილით. ”კომბოსტოს მომზადებას სამი საათი დამჭირდა!” მაგრამ აშკარაა, რომ არავის ნამდვილად სურს ცვლილებები. ჭამის შემდეგ საბინო რებოსურა, მღვდელი, რომელიც გაიზარდა ფილიპინებში და მუშაობს ბაიუზე წმინდა ჰილარი პუატიეს სამზარეულოში, ჩერდება სამზარეულოში და კაჯუნის ნარჩენებს ასაღებს კონტეინერებში.

ის ბრძენია გამოიყენოს დღე. ”იცი, მე ვბერდები”, - თქვა ალზინამ ადრე და ეყრდნობოდა განავალს, რომელსაც ის ღუმელის უკან ინახავს. ”მე უნდა გადადგეს”. ექვსი თვის წინ, მას ჩაუტარდა ღია გულის ოპერაცია და ექიმმა უთხრა, რომ მას არ უნდა აეღო რაიმე მძიმე-როგორც ქოთანი-მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში. ის უმეტესწილად ემორჩილება, თუმცა საავადმყოფოდან გასვლიდან სამი კვირის განმავლობაში კრეჭდა კრევეტებს. ალზინას შვილიშვილმა ჯენი სტივენსმა მოამზადა ყველა დესერტი მღვდლების სადილისთვის: ლიმონის რულეტი, ოქროს ფლანგი და ჰაეროვანი ჩიზქეიქი.
”თქვენ ახლა გააკეთეთ ეს”,-ამბობს ალზინა და უღიმის თავის შვილიშვილს, ლამაზ, შავგვრემან ქალს, რომელსაც ეცვა ფლორ-დე-ლის გულსაკიდი.

"არა, შენ ქათმის ფეხი გააკეთე", - ამბობს ჯენი, მხედველობაში იღებს დენონსა და ჩაყრის დამღლელობას.

ბაღის ახალი მწვანილი ქმნის უბრალო გარნირს

თუ ალზინა შეფერხებულია მისი ნელი ტემპით, ეს სავარაუდოდ იმიტომ ხდება, რომ მისი სამზარეულო საბოლოოდ ჯენის გახდება. მგზნებარე მცხობელი, ჯენის რემონტი სურს და მას აქვს იდეა უგულებელყოფილი უკანა ოთახი გადასაღებად ფანჯარად აქციოს. ის ჩაირიცხა კულინარიულ სკოლაში, მაგრამ მიატოვა, როდესაც გადაწყვიტა, რომ ბებიის გვერდით სწავლობდა. "ყველაზე დიდი რამ ჩვენს საჭმელში?" ამბობს ჯენი. ”ეს არის მარტივი ინგრედიენტები, ბუნებრივი ინგრედიენტები. ნამდვილი კაჯუნის საკვები არ არის ცხარე. ის არ არის დაფარული სანელებლებით. გაშავებული საკვები არ არის კაჯუნი. ”

ჯენი და ბებიას მეგობრები ხშირად ხუმრობენ ალზინას უარის თქმას არაფრის გადაყრაზე. ისინი ტრიალებენ სამზარეულოში და ორმოცდაათი წლის ქილა გახსნიან ხის სახელურით, როგორც დასტური. ალზინა უბრალოდ იღიმება. მას უყვარს ნივთების შენახვა, რომლებიც მას მიაჩნია მნიშვნელოვანად: ქვითარი მამის ნავის გაყიდვიდან, ნემსი, რომლითაც დედამისმა შეაკეთა ტრეულის ბადეები. მას ქოთნებით სავსე მთელი ფარდული აქვს. როდესაც ის ახალგაზრდა იყო, მან შეინარჩუნა მწვანე ლობიო, სიმინდი და სტაფილო და გააკეთა ვარდის ფურცლების ჟელე. "ჩემი შვილიშვილი, ის დაიწყებს დაკონსერვებას", - ამბობს ალზინა. ”მას შეუძლია ჰქონდეს ყველა მათგანი.”


wadoods 2012 წლის 12 ივლისს:

მადლობა, ჩვენ უნდა ვიცოდეთ ინდოეთიდან ნამდვილი ხახვის მომზადების დეტალები. მე ვთხოვ დიანას, რომ მიაწოდოს პროცედურის დეტალები

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 11 ივლისს:

ვადუდსი, გმადლობთ კეთილი სიტყვებისთვის და ინფორმატიული კომენტარისთვის.

შეიძლება დივანახარელისა და კატის წინასწარმეტყველის ნახსენები ხახვი არის Allium tuberosum და არა Allium schoenoprasum, ამ ცენტრის საგანი. მე და მე მიყვარს, რომ ვნახო კერა, რომელიც დაწერილია იმაზე, თუ როგორ ამზადებენ და იყენებენ ხახვს ინდოეთში, რადგან მე შორს ვარ ამ საკითხის ექსპერტისგან. :)

wadoods 2012 წლის 10 ივლისს:

Saley ’s Trove თქვენს სტატიას ღარიბი ხახვი თავისი არსებობის ზენიტამდე მიჰყავს. ეს სახეობა არ გაიზარდა ქაშმირში. ინდოეთის მნიშვნელოვან ქალაქებში ასევე არ მინახავს მაღაზიებში არსებული სახეობები. ინდოეთის პირობებში, განსაკუთრებით ბრინჯის საკვების ადგილებში, ხახვი უნდა იქნას გამოყენებული მოხარშულ კერძად. დიანახარლესმა აცნობა ამგვარი კერძების შესახებ. ასეთი რეცეპტის პროცედურა უნდა განიხილებოდეს ინდოეთში ხახვის კულინარიული გამოყენების ცენტრში. ევროპაში მწვანილი გამოიყენება ნედლად, მაგრამ კონტინენტურ საკვებში ეს არის მოხარშული ბოსტნეულის, ფრინველის ან ხორცის კერძის ნაწილი. თქვენ შეგიძლიათ მოხვდეთ კონტინენტური ბალახის მწარმოებლების სამაშველოში

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 09 ივლისს:

დერდრიუ, დიდი მადლობა შენი კეთილი კომენტარისთვის. დიახ, მართლაც, ჩვენ ვართ მოყვარულნი!

დერდრიუ 2012 წლის 09 ივლისს:

Sally & aposs Trove, Chive-time არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი დრო აყვავების, კულინარიული წვლილის, ეროზიის კონტროლის, საკუთარი თავისთვის და მეგობრებისთვის საჩუქრების გათვალისწინებით.

პატივისცემით და უღრმესი მადლობა, რომ ასე ნათლად ამიხსენი და ასე ლამაზად წარმოაჩინე ის განსხვავება, რაც ხახვს შეუძლია მოახდინოს სხეულში და გამოავლინოს სიცოცხლე, დერდრიუ

გლორია საფრანგეთიდან 2012 წლის 07 ივნისს:

დაგლოცოთ სალი, ჩვენ შეიძლება რამდენიმე კილომეტრის დაშორებით ვიყოთ, მაგრამ მაინც შეგვიძლია ერთმანეთის გაცინება. რომ & aposs რა არის ყველაფერი.

თუ შეგიძლია მთელი ბრიუსელი სცადო ფოთლების მოცილება და კომბოსტოვით ნაზად მოხარშვა, მათ არ აქვთ ისეთი ძლიერი გემო.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 06 ივნისს:

LOL, გლოშეი, რა შესანიშნავი კომენტარია. ბრიუსელისა და აპოსის ყლორტებმა გაიმარჯვეს და აპოსტი ამას აკეთებს ჩემთვის (თუმცა მე მიყვარს ისინი). ახლა, თუკი შემიძლია დავარწმუნო ჩემი ქალიშვილი, რომ ის შეიძლება მეგობრულად გაიყიდოს ბეკონით და კარტოფილით, ის უბრალოდ გესტუმრება. გასაოცარია! გმადლობთ, რომ სახეზე ღიმილი მომაყარეთ.

გლორია საფრანგეთიდან 2012 წლის 06 ივნისს:

მადლობა სალის, შეიძლება წელს ჩემთვის გვიან იყოს, მაგრამ მომავალ წელს ეს აუცილებელია, უბრალოდ მიიღეთ ბრიუსელის ყლორტები.

დონ და მოციქულები ყიდიან თქვენს შვილს, მე გავცვლი რამდენიმე დღით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ის კარტოფილი.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 05 ივნისს:

გლოშეი, დაჭრილი ხახვი კარტოფილის პიურეზე? მე ვკვდები ამისთვის! ჩემი დიეტა შეზღუდულია ნახშირწყლების გარეშე, მხოლოდ მწვანილით და სხვა დაბალ ნახშირწყლების გარეშე. მე და მხოლოდ ახლა ვყიდი ჩემს ერთადერთ შვილს კარტოფილზე ხახვში. თუ მე ვაპირებ ჩემი შვილის გაყიდვას, მეც მომწონს ბეკონი, გთხოვთ.

ხახვის შესახებ, როგორც მავნებლების საწინააღმდეგო საშუალება, კურდღლებს არ მოსწონთ ხახვი. მე და აპოსვემ აღმოვაჩინე, რომ ხახვის საზღვრის დარგვა მცენარეების ირგვლივ, რომლებიც კურდღლებს მოსწონთ, კარგად მუშაობს კურდღლების გარეთ. ერთგვარი ხახვის ღობე.

მადლობა თქვენი შესანიშნავი კომენტარისთვის.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 05 ივნისს:

wadoods, მადლობა თქვენი გააზრებული კომენტარისთვის. თქვენ დაიკავეთ ბევრი ტერიტორია. ბევრი ჩვენი დასავლური ბალახი მოვიდა აზიიდან, რა თქმა უნდა ინდოეთიდან. საინტერესოა, რომ დასავლურ სამზარეულოს შეიძლება უფრო მეტი კულინარიული გაგება ჰქონდეს მწვანილის შესახებ, ვიდრე ინდურ სამზარეულოს.

გმადლობთ თქვენი რჩევისთვის, რომ გაიზარდოთ და შეინარჩუნოთ მისი მწვანილი ყინულში.

გლორია საფრანგეთიდან 2012 წლის 05 ივნისს:

ძალიან საინტერესო კერა სალი მე მიყვარს ხახვი და ვაძლევ ასეთ დელიკატურ არომატს. მხოლოდ გუშინ დავჭყლიტე რამდენიმე ნაწილი და საყინულეში ჩავდე მოგვიანებით, ასევე ვახშამზე შეურიე კარტოფილი.

უნდა ვაღიარო, რომ არ ვიცოდი, რომ ისინი მავნებლების საწინააღმდეგო საშუალებები იყვნენ და ეს სასარგებლოა.

ეს იყო ნიშანი, როდესაც ვნახე ეს კერა, ხმა ამოვიღე და ჩავწერე სანიშნეები.

wadoods 2012 წლის 05 ივნისს:

მე 2004 წელს შემოვიღე Chives ((Allium schoenoprasum) ჩემს სამზარეულოს ბაღში, ბალახის სექტორში. მე მას შემდეგ ვიყენებ მცენარის ფოთლებს. მე მზარდი მარაგი გავანაწილე ჩემი მეგობრებისა და მტრების რაოდენობაზე უფასოდ, პირველ რიგში გააცანით მშვენიერი ბალახის არომატი საერთო მებაღეებსა და არა მებაღეებს. ის უნდა გაიყოს მე –2 წლის შემდეგ, თორემ სქელი ხალი გახდება, მისი ზრდა ასევე შეფერხებულია.

ბალახის შენახვა შესაძლებელია ცივი წყლით მიქსერის ჩახშობით, ის ქმნის ბლანტი მწვანე სითხეს .ეს სითხე შეიძლება ინახებოდეს ყინულის კუბის სახით მაცივარში.

მართალია, ინდოეთში მწვანილის ცოდნა შეზღუდულია. ბალახის მებოსტნეების ინტერესი იქნება, თუ ისინი ინდოეთში ნოტებს და მცენარეულ მასალას გაცვლიან. მას შემდეგ რაც თქვენ შეუერთდით ცენტრს, შეეცადეთ შეაგროვოთ ინფორმაცია მცენარეების შესახებ ინდური მცენარეების მებაღეობის დროშის ქვეშ. გულწრფელად მიპასუხე

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 04 ივნისს:

moonlake, ერთ -ერთი სიამოვნება, რაც მე მაქვს ბაღში არის ახალი ხახვის ყლორტების ჭამა, როდესაც ისინი იწყებენ ზრდას ისეთ ადგილებში, სადაც მე არ მინდა და მოციქულებს. თესლი მიდის ყველგან! ასე რომ, როდესაც ვხედავ რამდენიმე გასროლას იმ ადგილას, სადაც ისინი არ უნდა იყვნენ, მე ვარჩევ მათ და ვჭამ მათ.

იქნებ თქვენ & დაწეროთ ცენტრი და გაუზიაროთ თქვენი რამდენიმე ხატიანი სურათი. :)

მთვარე ამერიკიდან 2012 წლის 04 ივნისს:

მე მიყვარს ხეხილი მცენარეები, რომლებიც გვაქვს ჩვენს ბაღში და ყვავილებთან ერთად. გუშინ ვიყავი გარეთ, ვიღებდი მათ სურათებს. მე ვჭამ მათ პირდაპირ ბაღში და მიყვარს მათი გამოყენება ჩვენს საკვებში. ხმა მისცა.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 04 ივნისს:

ანგელა ბრუმერ, მოხარული ვარ, რომ ისიამოვნე ამ ცენტრით. გაერთეთ ყველა იმ მშვენიერი საქმით, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ ხახვთან ერთად. მადლობა ლამაზი სიტყვებისთვის. :)

ანგელა ბრუმერი ლინკოლნიდან, ნებრასკა, 2012 წლის 04 ივნისი:

მე მიყვარს ღორის ხახვის ჭამა არ მესმოდა, რომ ისინი ასე ადვილად იზრდებოდნენ და ამდენი გამოყენება ჰქონდათ. შენ მორწმუნე გახადე, ახლა მე გავზრდი ხახვს! :) დიდი ცენტრი!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 04 ივნისს:

თუმცა, ყვავილის წიწაკის გემო ოდნავ ჰგავს ნასტურტიუმს და აპოზის არომატს. გამოდის ახალი და მსუბუქი, სულაც არ მოსწონს ჩილი წიწაკა ან წიწაკა. თუ მოგწონთ ექსპერიმენტი წიწაკის არომატით, დაამატეთ ცოტაოდენი ყვავილოვანი ყვავილი ხელნაკეთ ვინეგრეტში, რომელიც ასევე შეიცავს ახლად დაფქულ თეთრ და შავ წიწაკის მარცვლებს. & quotPepper & quot იღებს სრულიად ახალ მნიშვნელობას. მადლობა დიდი კომენტარისთვის. :)

დებორა ნეინსი აიოვადან 2012 წლის 04 ივნისს:

რა დიდი კერაა! ჩემს ბაღში მაქვს ხახვი და მიყვარს როგორ ლამაზები არიან და როგორ იზიდავენ ფუტკრებს. გარდა ამისა, მე მიყვარს მათი დამატება საკვებში. თუმცა მე არასოდეს მიჭამია ყვავილი. მე და ეს უნდა ვცადო და შენი სხვა შესანიშნავი იდეები!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 03 ივნისს:

toomuchmint, რა დიდი კომენტარია! ახლა თქვენ უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ გამოიყენოთ chives ბოძზე ცეკვა. ) მე მოგყვებით და კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება HP– ში. :)

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 03 ივნისს:

ThriftyBoomer, HP– ში უამრავი მებაღეა. ვიმედოვნებ, რომ თქვენ გსიამოვნებთ მათი აღმოჩენა. ძალიან ბევრი შენი კარგი სიტყვებისთვის.

ტომომუხტნა 2012 წლის 03 ივნისს:

დიდი კერა! ხახვის ყვავილების გაყინვა მშვენიერი იდეაა! მე უკვე შემიძლია წარმოვიდგინო ყინულიანი ცივი წყლის კარაფი ხახვის კუბებით. ეს არის სრულყოფილი ცენტრალური ნაწილი ბრანჩისთვის.

მადლობა ინოვაციური იდეებისთვის მწვანილის საუკეთესო გამოყენებისათვის!

ThriftyBoomer 2012 წლის 26 მაისს:

ეს მართლაც ინფორმაციული კერაა. მიხარია რომ ვიცი სხვა მებოსტნეები Hubpages– ზე.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 01 მაისს:

tillsontitan, მიირთვით ყვავილები, როგორც საკვები. ისინი უგემრიელესია. ცხარე, ახალი, წიწაკა და ლამაზი სალათში. მე ყოველთვის მათ ცალკე გამოვყოფ. გამოცდილებით გავიგე, რომ მთელი ხახვის ყვავილის ჭამა იმაზე მეტად წიწაკის შეგრძნებაა, ვიდრე მე მინდა. :) ასე რომ მოხარული ვარ, როგორც თანამემამულე chive მწარმოებელი, თქვენ ეს სასარგებლოა.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 01 მაისს:

ვიქტორია ლინ, დარგე ისინი! თუ მათ დარგავთ გარეთ, ისინი მიიღებენ ფესვების დიდ ზრდას მზარდი სეზონის განმავლობაში და გიჟურად ყვავის თქვენთვის მომავალ გაზაფხულზე. :)

მერი კრეიგი ნიუ იორკიდან 2012 წლის 01 მაისს:

თქვენ მოგვაწოდეთ ბევრი ინფორმაცია ხახვის შესახებ, რომლის შესახებაც მე არ ვიცოდი. მე წლების განმავლობაში ვზრდი მათ, მაგრამ არასოდეს ვიცოდი, რომ ყვავილობის შემდეგ უნდა გაგეკვეთა, არც ვიცოდი, რომ ყვავილების ჭამა შეგეძლო! დიდი მადლობა ამ სასარგებლო ინფორმაციისთვის. ხმის მიცემა, საინტერესო და სასარგებლო.

ვიქტორია ლინი არკანზასიდან, აშშ, 2012 წლის 01 მაისი:

მაქვს თესლი, რომელიც დავრგე და მოციქულმა. მე და მოციქულს არ მიმაჩნია, რომ ეს ძალიან გვიან არის, არა? ხახვი იმდენად ლამაზია, რომ მე არ ვიცი და მოციქულმა რატომ დარგო ისინი აქამდე. საყვარელი კერა. ბევრი ხმა!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2012 წლის 09 მარტს:

LOL, KarenCreftor, მე ვპასუხობ არცერთს. მიხარია, რომ ეს ცენტრი თქვენთვის საინტერესო და სასარგებლო აღმოჩნდა. :)

კარენ კრეფტორი კენტიდან, დიდი ბრიტანეთი, 2012 წლის 09 მარტს:

ახლახანს წავიკითხე თქვენი პროფილი. ვგულისხმობ შერის არა სალი ჰეჰე xx

კარენ კრეფტორი კენტიდან, დიდი ბრიტანეთი, 2012 წლის 09 მარტს:

მშვენიერი კერა! ძალიან საინტერესო და სასარგებლო მადლობა სალი: D

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2011 წლის 31 მაისს:

მიხარია, რომ ეს ცენტრი თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა, DRG. მადლობა რომ კითხულობ და კარგ სიტყვებს ტოვებ. :)

ფელიქს ჯ ერნანდესი მთელი აშშ -დან 2011 წლის 28 მაისს:

უი, უბრალოდ ბევრი ვისწავლე. ეს ველურად იზრდება ახლომდებარე ქალაქში, სადაც მე გავდივარ და არ ვიცოდი, რომ მას ბევრი გამოყენება ჰქონდა. მე აუცილებლად მივიღებ და ვნახავ როგორ გამოვიყენო ისინი სამზარეულოსთვის. ძმარში მშვენივრად ჟღერს. TY ამ ცენტრისთვის.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2011 წლის 28 მაისს:

გმადლობთ, celeBritys4africA!

celeBritys4africA ლას ვეგასიდან, NV 2011 წლის 27 მაისს:

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2011 წლის 17 მარტს:

ისინი საკვებია და საკმაოდ ცხარეც! გარდა იმისა, რომ მთელ ყვავილს გამოიყენებთ არომატისთვის ან დეკორაციისთვის, შეგიძლიათ ცალკე ყვავილები გამოყოთ და დააფინოთ ისინი კერძზე, თოვლის მსგავსად!

ფუქსია 2011 წლის 17 მარტს:

მე არ ვიცოდი, რომ ხახვის ყვავილები საკვებია. კერძების გაფორმება შესანიშნავი იდეაა!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 05 სექტემბერს:

მარიზუ, ძალიან საინტერესოა რაც თქვი & ყვავის აყვავების შესახებ. ტრიში აქ იყო გასულ შაბათ -კვირას და რამდენიმე ახალი ყვავილი იყო ხახვის მცენარეებზე. მან არასოდეს & quotbitten & quot მათ ადრე, და მას უყვარდა ეს! ცოტა გაფრთხილება. აიღეთ ახალგაზრდა ყვავილები და დაკბინეთ მათი ნაჭრები და აიღეთ ისინი, როდესაც დაამატებთ მათ სალათას. მთელ ხახვის ყვავილს შესაძლოა პირი დაწვეს!

marisuewrites აშშ -დან 2010 წლის 05 სექტემბერს:

ვაა, ეს ძალიან საინტერესოა! ენდეთ, რომ იცით Chives– ის ყველა არსება. მე და მოციქულმა არ ვიცოდი ამ უგემრიელესი ფაქტების 3/4. მე & aposm ვაპირებ მათ დამატებას ჩემს ბაღში მომავალ წელს! მე კი აყვავებას ვიკბინებ! შენი ფოტოები მშვენიერია, მეორე მოწოდება შენთვის?

კიდევ ერთი სრულყოფილი კერა, ჩემო მეგობარო! მე და ვშიმშილობ

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 17 ივნისს:

პუნიქსი, მოგესალმებით. ძალიან მიხარია, რომ ხახვის ხახვის ახალი გამოყენება აღმოაჩინეთ!

ტონი ლოურენსი SE MA– დან 2010 წლის 16 ივნისს:

Გმადლობთ. ჩვენ წლების განმავლობაში ვზრდით ხახვს, მაგრამ ეს ყველაფერი არასოდეს ვიცოდით!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 06 ივნისს:

მიყვარს ყურმილის მოყვარულისგან მოსმენა. მადლობა კარგი სიტყვებისთვის, ჰაბე.

ჰოლო აბეი საქართველოდან 2010 წლის 05 ივნისს:

მე მიყვარს ხახვი და ხშირად ვზრდი საკუთარ თავს. დიდი ინფორმაცია!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 04 ივნისს:

დოლორეს, მე ვფიქრობ, რომ თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ სალათის ეს დამატება. მადლობა კითხვისა და კომენტარისთვის!

დოლორეს მონე აღმოსავლეთ სანაპიროდან, შეერთებული შტატები 2010 წლის 03 ივნისს:

სალი, ჩვენ გვყავს ხახვი, რომელიც იზრდება სახლის გვერდით და მე მიყვარს ლამაზი ყვავილები, მაგრამ არასოდეს მიფიქრია მათი სალათში დამატება. ეს ძალიან ლამაზი იქნებოდა! მოუთმენლად ველი ამის ცდას!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 30 მაისს:

ბობ, მადლობა კომპლიმენტისთვის. მოხარული ვარ ვიცოდე, რომ იქ არიან სხვებიც, რომლებსაც შეუძლიათ უბრალოდ დაარღვიონ საკმარისი ხახვი.

BkCreative, მე მქონდა ძალიან დიდი ბაღი, ასევე პატარა საოჯახო იტალიური რესტორანი ჩემი სახლიდან რამდენიმე კორპუსში. არა მხოლოდ რამოდენიმე დოლარი ვიშოვე ჩემი ჭარბი მწვანილისთვის, არამედ სახლში წავედი ბევრი უფასო, ახალი, ხელნაკეთი, მზა მზა მაკარონით. დიახ, ეს დიდი შესაძლებლობაა ნებისმიერი ზომის ბალახის მწარმოებლებისთვის, განახორციელონ სიახლის მოთხოვნის სურვილი.

BkCreative ბრუკლინიდან, ნიუ იორკი, 2010 წლის 30 მაისი:

მე მიყვარს ხახვი-და საბედნიეროდ ჩემს რძალს ჰყავს ტონა ბაღში. თქვენი ბოლო იდეა აბსოლუტურად ბრწყინვალე იყო - გაყიდვა. სულ უფრო და უფრო მეტ რესტორანს სურს სიახლის პრეტენზია - ეს არის ძალიან ჭკვიანი.

დიდი კერა და რა თქმა უნდა შეფასებული!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 29 მაისს:

მე, მე & aposm ძალიან მიხარია, რომ თქვენ ახსენეთ ყავის ნალექი. ჩვეულებრივ, მე მათ ვამატებ კომპოსტის გროვაში, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ზოგიერთ მათგანს მაინც ვიტოვებ ხახვისთვის. და რადგან მე ვსვამ ჩემს ყავას შავ და უბრალო და იშვიათად ვამთავრებ ჭიქას, ცივი ნამსხვრევები მიდის ხახვში!

მომწონს ის რაც შენ თქვი გერანიუმზე და ხახვზე ერთად. ხახვის ყვავილები და ფოთლები უზარმაზარ ვიზუალურ მიმზიდველობას იძენს ბაღში, ავსებს ბევრ სხვა ყვავილს ბალახის მსგავსი ასპექტებით და ბრწყინვალე ყვავილებით, ყვავილებით, რომელთაც შეუძლიათ აყვავება მთელი სეზონის განმავლობაში.

დიდი მადლობა აქ გამოცდილების დასამატებლად. ყოველივე საუკეთესოს შენ და შენსას!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 29 მაისს:

ვენდი, მადლობა კარგი სიტყვებისთვის. იქნებ თქვენ ცდილობთ გაყინოთ თქვენი ზაფხულის ბაღის ხახვი ზამთრისთვის? ამის გაკეთება ნამდვილად ადვილია. დარწმუნდით, რომ ისინი მშრალია, სანამ საცხობ ფირფიტაზე და საყინულეში შევა.

თუთო, მიხარია, რომ აქ მიიღეთ ახალი და სასარგებლო ინფორმაცია. დიდი მადლობა თქვენი კომენტარისთვის.

ბობ ევინგი ნიუ ბრუნსვიკიდან 2010 წლის 29 მაისს:

ხახვი შემოდის ახალ ბაღებში, როგორც საერთო ბაღში, ასევე პატარა სახლში. მე უკვე წლებია ვამატებ მათ ბაღებს და მიმაჩნია, რომ ისინი ყველაზე სასარგებლოა. მადლობა დიდი ცენტრისთვის.

ზუზი ფუტკარი ონტარიოდან/კანადადან 2010 წლის 29 მაისს:

ჩემი ზოგიერთი ხახვი იზრდება გერანიუმების გასწვრივ. ორივე ყვავის და ახლა მშვენივრად გამოიყურება. ხახვის ლავანდის ყვავილები ნარინჯისფერი წითელი გერანიუმების გვერდით. ბრწყინვალე ბაბუაჩემი ხახვისა და გერანიუმის მთელ ყავას ამატებდა. Chives გაიზარდა უზარმაზარი მის ბაღში, მათ ასევე უყვარდათ დარჩენილი ცივი ყავა.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 27 მაისს:

ლინდა, მე და მიხარია, რომ მოგეწონათ ეს ინფორმაცია. შენ იყავი ამის შთაგონება. მე და aposd დავიწყე წერა Hub გარედან წვნიანი მცენარეების მოყვანის შესახებ, როგორც თქვენ შემოგვთავაზეთ თქვენს შიდა succulents და cacti Hub– ში, როდესაც ფუტკრის აქტივობამ ყურადღება გამახვილა ახლად აყვავებულ ხახვში და ნახეთ რა მოხდა!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 27 მაისს:

პეგი, შენ კარგ აზრს გამოთქვამ. ზოგჯერ თქვენ უნდა ექსპერიმენტი, რათა იპოვოთ იდეალური ადგილი კონკრეტული მცენარის გასაზრდელად. ინვაზიური პიტნის შესახებ, ჩემი მეზობელი ზრდის პიტნასა და შოკოლადის პიტნას უზარმაზარ ტერაკოტას ფერის პლასტმასის ქოთანში მის ეზოზე. ჩვენ აქ ზონა 6 ვართ და მისი ზარაფხანა წლების განმავლობაში ყვავის მიწაში ყოფნის გარეშე. ეს არის შესანიშნავი გზა ამ მორბენალთა დასაკავებლად.

კრისტინ თუბერი 2010 წლის 27 მაისს:

ბრწყინვალე რჩევები ხახვის გამოყენებისათვის. მე მიყვარს არომატი და ვიცი, რომ ყვავილები ლამაზია, მაგრამ მე მათ შესახებ ბევრად მეტი ვისწავლე და რაც არ ვიცოდი.

ვენდი ჰენდერსონი კეიპ მარჯანიდან 2010 წლის 27 მაისს:

მე ხშირად ვიყენებ ხახვს უფრო ზაფხულში, რადგან ისინი იზრდება ჩემს ბაღში. სასიამოვნო სამსახური.

პეგი ვუდსი ჰიუსტონიდან, ტეხასი 2010 წლის 26 მაისს:

გარკვეული დრო დასჭირდა იმ ადგილის პოვნას, სადაც ხახვს სურდა გაიზარდოს და განვითარდეს ჩვენს სახლში. მაგრამ ჩვენ საბოლოოდ ვიპოვეთ იდეალური ადგილი. ნივრის ხახვი და ჩვეულებრივი ხახვი ახლა კომპანიონებია. უბრალოდ უნდა გააგრძელო შემოჭრილი ზარაფხანის გაყვანა ტერიტორიიდან! ჩვენ გვიყვარს მწვანილი და ბევრი განსხვავებული სახეობა იზრდება ჩვენს ბაღში. არასოდეს მიფიქრია, რომ ხახვის ხახვი ჩვენი ვარდებით დამეწყვიტა. მაგრამ შეიძლება სცადოს. მადლობა!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 25 მაისს:

Annemaeve, რა მაგარი იდეაა გადაბრუნებაზე თესლის გადაყრა. მაგრამ ჩვენ და ჩვენ უნდა შევარჩიოთ ველური ყვავილის ერთ -ერთი ნაჭერი, რომელსაც არ მოჭრიან ყოველ მეორე ან მესამე წელს. შეგიძლია და მოგიცილოთ დედა, რომელიც თესლებს ფანჯრიდან აგდებს დეიდა ქეთისა და აპოზის გზაზე. თქვენ ახლახან გამოიყენეთ ნომერი 11. მადლობა, საყვარელო.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 25 მაისს:

ოჰ, პარამაპუნი, შენ გაიმარჯვე და მოცილდი იმედგაცრუებული დარჩებით იმ ლამაზი ყინულის კუბებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი წყლის უფრო დიდ კონტეინერებში (მაგალითად, ჟელატინის ფორმით) და ყინულის ბლოკები მოათავსოთ მუშტის თასში. Გაერთე!

ანემია ფილი ბურბსიდან 2010 წლის 24 მაისს:

რა სახალისო კითხვაა, სალი! თქვენ იცით, რომ მე არ ვარ თქვენი მოსიყვარულე ადამიანი, მაგრამ ისინი ძალიან მიბრაზდებიან ამ სურათებში! მე მოულოდნელად მსურს მათი დარგვა ყველგან და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ვიცი, რომ ისინი ვითარდებიან უყურადღებობით. ოოოო ჩვენ უნდა გადავყაროთ თესლი ფანჯარაში შემდეგ ჯერზე, როდესაც შევდივართ ბრუნვაზე! მე ვფიქრობ, რომ ხახვი შეავსებს იმ ფერდობზე დეკორატიულ ბალახებს ძალიან ლამაზად.

და თესლის ეს სურათი გასაოცარია! შენ ხარ ჩემი კამერის ნამდვილი ბედია, ჩემო ძვირფასო.

ომ პარამაპუნია 2010 წლის 24 მაისს:

ვაა, რა საინტერესო ცენტრია. მე და მოციქულმა არ ვიცოდი, რომ ხახვის ყვავილების ჭამა შეიძლება. მე შევეცდები მათი დამატება ჩემს ზაფხულის სასმელებში, როგორც თქვენ შემოგვთავაზეთ. ცერა თითი! :)

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 23 მაისს:

Და მადლობა! თქვენ და აპოსვემ მიიღეთ ჩემგან ელ.წერილი, რომელიც მოგაწვდით დამატებით ინფორმაციას ტეხასში ხახვის მოყვანის შესახებ.

ჰობი კოლეჯის სადგურიდან, ტეხასი 2010 წლის 23 მაისს:

სალი და აპოუს ტროვე, გმადლობთ, რომ ჩემთვის კვლევა ჩაატარეთ. სინამდვილეში, მომივიდა აზრად, რომ მე უნდა გავავლო ბმული თქვენს ცენტრს ჩემს მეგობარს, რომელიც ისევე სარგებლობს მებაღეობით, როგორც მე. და თქვენი დამატებითი კვლევა სასარგებლო იქნება მისთვის. Გმადლობთ!!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 23 მაისს:

ფრიდა, შენმა ბოლო კომენტარმა ჩემს თავზე ნათურა აანთო. როდესაც მე პირველად დავიწყე ვარდების მოყვანა, მე მათ გარშემო ხახვი ჩავრგე, რადგან მე მომწონდა კონტრასტები, ისევე როგორც შენი დედა. ახლა მე მაინტერესებს ვარდები და ხახვი არ გადმოგვცემენ რაღაც იდუმალებით მოცულ ენერგიას, ისეთი, როგორიც შეიძლება მიიღოს მეექვსე ან მეშვიდე ადამიანის გრძნობამ, რაც რეალურად გვაიძულებს მათ დაწყვილებას. Რა გართობა!

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 23 მაისს:

ჰაბბი, მას შემდეგ რაც თქვენ დაუსვით თქვენი შეკითხვა იმის შესახებ, თუ როგორ მოიქცევა ხახვი ტეხასის სიცხეში, მე მცირე გამოკვლევა ჩავატარე, რადგან მე არასოდეს დავრბივარ ხახვი იმ კლიმატურ პირობებში, სადაც ცივი ზამთარი არ არის. როგორც ჩანს, თქვენ უნდა შეძლოთ ნიახურის ლამაზად გაშენება, სანამ მათი მოთხოვნები კარგად გაწურული ნიადაგის და საკმარისი წყლის დაკმაყოფილდება. ისინი შეიძლება არ მოქმედებდნენ ისე პროგნოზირებულად, როგორც ჩრდილოეთით (მათი სავარაუდო საუკეთესო ზონები 3 -დან 9 -მდეა), მაგრამ ისინი უნდა იცხოვრონ და აყვავდნენ, აწარმოონ როგორც მწვანე, ასევე ყვავილები, ალბათ უცნაური გრაფიკით. როდესაც დაიწყებთ მათ დარგვას, დაიწყეთ თესლის ნაცვლად ქოთნის ახალგაზრდა მცენარეებით და სცადეთ სხვადასხვა ადგილი თქვენი სახლისა და ეზოს გარშემო. მაგალითად, სრული მზე ან ნაწილობრივი ჩრდილი.

მიხარია, რომ ისიამოვნეთ ამ ცენტრით და რომ ხახვი შეიძლება უფრო დიდი როლი შეასრულოს თქვენს ოჯახურ ცხოვრებაში. მათ იმდენი აქვთ შესათავაზებელი!

ფრიდა ბაბლი სენტ ლუისიდან, MO, 2010 წლის 22 მაისს:

მე ვუთხარი დედაჩემს თქვენი დღევანდელი სტატიის შესახებ და მან თქვა, რომ თქვენ გინდათ გითხრათ, რომ მიზეზი იმისა, რომ ჩემი ვარდები ასე კარგად იქცევიან არის დარგული ხახვის გამო? მან თქვა, რომ სასწრაფოდ უნდა წავიდე. მან განზრახ არ დარგო ისინი და უბრალოდ იფიქრა, რომ ისინი მიმზიდველად გამოიყურებოდნენ. ლოლ. დიახ, ის ადასტურებს, რომ ის ვარდების შემნახველია. ასე რომ, მე ვვარაუდობ, რომ ხვალ ვიყიდი რაღაცას. ჩემი ვარდები თეთრია და მე მაქვს წითელი და მეწამული ყვავილები ახლოს, ასე რომ, ხახვი მშვენივრად იმუშავებს გამწვანებასთან. მინდოდა კიდევ ერთხელ მადლობა გადაგიხადოთ ამ სასარგებლო სტატიისათვის.

ჰობი კოლეჯის სადგურიდან, ტეხასი 2010 წლის 22 მაისს:

Sally & aposs Trove, თქვენ ხართ შესანიშნავი, მიმზიდველი მწერალი!

გმადლობთ მშვენიერი ცენტრისთვის პატარა მცენარის შესახებ, რომელსაც უმეტესობა, მათ შორის მე, მხოლოდ გამომცხვარ კარტოფილზე იყენებენ. თქვენ გამანათლეთ და მე დიდი სურვილი მაქვს გამოვიყენო ჩემი ახალი & quotquive & quot; ცოდნა ჩემს ბაღში!

პ.ს. როგორ მოიქცეოდნენ ხახვი ტეხასის სიცხეში?

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 22 მაისს:

ტრიშ, მადლობა გამხნევებისთვის. წარმოიდგინეთ, მე მქონდა აზრი, რომ ეჭვი მეპარებოდა, რატომ უნდა დაეწერა ეს ცენტრი. იდეისადმი თქვენი ენთუზიაზმი იყო ბიძგი, რომელიც მჭირდებოდა. სინამდვილეში, როდესაც შენს გამო დავიწყე სერიოზულად განხილვა, აღმოვაჩინე ჩემი საკუთარი თავის მიგრაცია, & quot; ჰო-ჰუმ, ვის აინტერესებს, ეს ყველამ იცის, & quot; თოფის ძე, მე & aposve რეალურად მივიღე მინიმუმ 15 გამოყენება! მაგრამ 10 უკეთესი რიცხვი იყო.

და, როგორც ირკვევა, შეხედე ყველა მდიდარ კომენტარს!

ერთ დღეს, მე ამას ვგულისხმობ, მე გადმოგცემთ სახეხს, ბაღის ხელთათმანებს და მუხლმოყრილ საფენს და თქვენ აპირებთ ჩემთან ერთად ამ სისხლში, ოფლში და ცრემლებში! ალბათ, მე და მე მოგცემ კამერას. *ჩახუტება*

ტრიშ 1048 2010 წლის 22 მაისს:

მე ძალიან მიხარია, რომ თქვენ წინ წადით ამ კერასთან ერთად. მე ბევრი რამ ვისწავლე აქედან, მიუხედავად იმისა, რომ მე არასოდეს ვიქნები მებაღე. მე ვფიქრობ, რომ ჩემი საყვარელი გემო არის ნაღების ყველი და ხახვი. სამწუხაროდ, ის, რაც მე და აპოსვე მქონდა, მაღაზიაში ვიყიდე.

ფოტოები მშვენიერია და მე ბედნიერი ვარ, რომ მე შემიძლია ვიხალისო მებაღეობით თქვენი ნაწერების საშუალებით და, რა თქმა უნდა, საუკეთესო, თქვენთან სტუმრობით. :)

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 22 მაისს:

ნელიანა, გმადლობთ ამ სათუთი და ლამაზად მოთხრობილი ისტორიის გაზიარებისთვის. თქვენმა სიტყვებმა უნდა გააქარწყლოს ნებისმიერი ეჭვი Allium tuberosum– ის მძლავრ გამძლეობაზე და იგივე შეიძლება ითქვას Allium schoenoprasum– ზეც.

დიანაკარლეზი ინდოეთიდან 2010 წლის 22 მაისს:

FP და სალი. ისინი ინდოეთში ცნობილია როგორც choti pyaz (პატარა ხახვი) და დიახ, მე ვნახე, რომ ის მზადდება როგორც სრული კერძი საკუთარი ხელით. თუმცა მოციქულმა არ გასინჯა იგი.

ნელიანა ჰეი TEXAS– დან 2010 წლის 21 მაისს:

მე მქონდა ნივრის ხახვი ჩემს ბალახის ბაღში, რომელიც ემუქრებოდა პლანეტა დედამიწის ხელში ჩაგდებას! ისინი ძალიან გემრიელი იყო - მაგრამ ასე ნაყოფიერი! მე გამოვრიცხე გამხმარი, გაყინული და უბრალოდ ხელში ავიყვანე ხელები და შევჭამე ისინი!

მაგრამ შემდეგ, მას შემდეგ რაც ჩემი ძვირფასო გარდაცვლილი ქმარი ერთ დღეს გავიდა გარეთ და ამოიღო ყველა მორი ბოსტნეულის ბაღის დარჩენილი ნაშთებიდან - და შემდეგ ჩემი ჯერ კიდევ აყვავებული ბალახოვანი ბაღის გარშემო, ცოტა შეშფოთებული დავრჩი. მაგრამ ის დემენციისკენ მიდიოდა და მე ვიგრძენი, რომ ეს იყო ის, რაც მან უნდა გააკეთოს, ალბათ იმაზე ვდარდობ, რომ მე უნდა ვიზრუნო მარტო, როდესაც ის ვეღარ ასრულებს თავის ძირითად ნაწილს - ის იყო მთავარი ბოსტნეული მებაღე. მე ყოველთვის ვუფრთხილდებოდი ჩემს მწვანილს და ვეხმარებოდი ბოსტნეულს.

შემდეგ რაც მოხდა ის იყო, რომ ის იყო გარეთ ჩემი სათიბით და ბალახებს ათიშავდა. ბალახი უკვე გასცდა იმ ადგილს, სადაც ბოსტნეულის ბაღი იყო, მაგრამ ხახვი, ორეგანო, ბურაჟი და კომფრი ჯერ კიდევ თავს იკავებდნენ. მაგრამ - უკვე გვიანი იყო შეჩერების შეწყვეტა იმ დროისთვის, როდესაც მე გავიხედე და დავინახე.

ის, რაც მართლაც გასაოცარი იყო, იყო ის, რომ მას შემდეგ, რაც სათიბი აღარ იყო, თუნდაც მას შემდეგ, რაც გაზონმა ბიჭმა ბალახი გაჭრა - დიდი ხნის განმავლობაში, ხახვის ნაშთები სწრაფად და გამბედავად ცდილობდა გაჩერებას. პირველი ზრდა ძალიან სწრაფად თიბვის შემდეგ ყოველთვის იყო ნივრის ხახვი! გიორგი გამოიყურებოდა აივნის კარზე და კომენტარს აკეთებდა, რომ გაზონს ჭრა სჭირდებოდა! მე მუდმივად უნდა დავარწმუნო ის, რომ ბალახი ასე სწრაფად არ იზრდება, არამედ ხახვი!

მე შემიძლია მოვიფიქრო ხახვი ცოცხალი მოგონებების გარეშე - ფოთლების მდიდრული გამწვანება (ბევრად უფრო ფართო ვიდრე ჩვეულებრივი ხახვი), მწარე არომატი, როდესაც ისინი იჭრება ან იჭრება - სუპებისა და სხვა კერძების მშვენიერი დამატება - თუნდაც მათი ჯანსაღი დეგუსტაციები, მაგალითად მიღების ერთი და aposs ქლოროფილი დღის განმავლობაში!

გმადლობთ, რომ მომანიჭეთ არა მხოლოდ ახალი ხახვი და ხახვი, არამედ მეხსიერების ზოლში გასეირნება.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 21 მაისს:

მფრინავი პანტერა, ხახვი ჩვენი მოკავშირეა და არა ჩვენი მტერი. *იცინი შენთან ერთად*

D.A.L., მადლობა კარგი სიტყვებისთვის. მე მსიამოვნებდა იმ სურათების გადაღება გუშინ და შემდეგ ვიპოვე ის ფუტკართან ერთად. ხახვი სავსეა შესაძლებლობებით და ვიმედოვნებ, რომ სურათებმა ხელი შეუწყო ამ იდეის გადმოცემას.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 21 მაისს:

ფრიდა, მე & aposm იმდენად მიხარია, რომ გინდა ცის ვარდის გარშემო დარგო. მე არ ვიცი და არ ვიცი რას ფიქრობენ ჭიანჭველები ხახვზე. ალბათ არც ისინი და არც მოციქულები ზრუნავენ მასზე! რაც შეეხება ესთეტიკას, ხახვი და ვარდები პირველ ყვავის საკმაოდ ერთდროულად მოვა. არ აქვს მნიშვნელობა რა ფერისაა თქვენი ვარდები, დახვეწილი ხახვის ყვავილი და ბალახის მსგავსი ფოთლები მშვენიერი ფერია და ტექსტურა ავსებს ვარდის სრულ ყვავილს და ღრმა მწვანე ბრწყინვალე ბრტყელ ფოთოლს. შენი გეგმა მშვენივრად ჟღერს!

დეივ ლანკაშირიდან ჩრდილო -დასავლეთ ინგლისში 2010 წლის 21 მაისს:

სალი, ნამდვილად მომეწონა ეს კარგად დაწერილი ინფორმაციული კერა. სურათები აძლიერებს თქვენს მუშაობას.

მფრინავი პანტერა აქედან დღეს ხვალ წავიდა !! 2010 წლის 21 მაისს:

ძვირფასო სალი გმადლობთ, რომ ეს საოცარი კერა ყველას გაგვიზიარეთ. ძვ.წ. კანადაში ჩვენ ბევრს გამოვიყენებდით ხახვს ჩვენი სადილისთვის, ასევე ნივრის *S *.

შენი საოცარი გააგრძელე დიდი საქმე.

PS & gt მინიმუმ ჩვენ არ გვჭირდება ომი chives ერთად LOL, მე და ჩემი კანადური იუმორი LOL

ფრიდა ბაბლი სენტ ლუისიდან, MO 2010 წლის 21 მაისს:

გასაოცარია კერა! ვარდები მაქვს ჩემი ვერანდის წინ, სახლში და ისინი ზოგჯერ განიცდიან შავი ლაქებისა და ბუგრების (ამ უკანასკნელს საერთოდ არ უშველის მილიონობით ჭიანჭველები ჩემს ეზოში). ხახვი იქ მშვენივრად გამოიყურება. მე & aposm ვაპირებ აუცილებლად ვცდილობ რაც შეიძლება მალე. Დიდი მადლობა.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 21 მაისს:

გამარჯობა დარლენ, მადლობა კარგი სიტყვებისთვის. მე მივიღე შთაგონება, რომ დამეწერა ეს ცენტრი, როდესაც მე ახლახანს ვიწყებდი ომს ჩემს ბაღში მრავალი სარეველების მოსაკლავად და აღმოვაჩინე, რომ ხახვი იმ მცირერიცხოვან მცენარეებს შორის იყო, რომლებიც გადარჩნენ ამ საშინელი სარეველების მიერ დახრჩობისას. არაფერი ისეთი, როგორიც თითქმის რაღაცის დაკარგვაა, რათა უფრო მეტად დააფასო! ასე რომ, მე დავფიქრდი ყველაფერზე, რაც მენატრებოდა, თუ ხახვის მცენარეები ამას მოაწყობდნენ და, შესაბამისად, 10 გამოყენებას.

შერი (ავტორი) სამხრეთ -აღმოსავლეთ პენსილვანიიდან 2010 წლის 21 მაისს:

დიანა და FP, Allium schoenoprasum რეალურად მშობლიური ინდოეთი და ჩინეთია და ფიქრობენ, რომ მარკო პოლომ ეს მცენარე დასავლეთში მიიყვანა. მე არასოდეს მინახავს ვინმეს რომ მოაყაროს ხახვის მთლიანი კერძი, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ შეიძლება საინტერესო იყოს მცდელობა, გარდა ამისა, ეს იქნებოდა მკვებავი და აუცილებლად დაბალკალორიული. FP, მე მაქვს განსაკუთრებული გატაცება ხახვის მიმართ. მახსოვს ჩვენი ადრეული წინ და უკან ხახვის შესახებ პოლონელ და ინდოელ ოჯახებში!

Გამარჯობა გამარჯობა, ლონდონიდან, დიდი ბრიტანეთი 2010 წლის 21 მაისს:

თქვენ დაწერეთ შესანიშნავი ცენტრი ამდენი ინფორმაციით და მრავალი რჩევით. Გმადლობთ.

კატის წინასწარმეტყველი 2010 წლის 20 მაისს:

ინდოეთში ვიღებთ ხახვს? ხახვი ყველაზე ახლოსაა ხახვთან, მგონი. როგორც ყოველთვის, თქვენი კერა იმდენად ინფორმაციული და ვიზუალური აღფრთოვანებაა, ST. მახსოვს თქვენი ცენტრი ხახვზე - ეს იყო ჩემი შესავალი თქვენს ნაწერებში და მე ასე შთაბეჭდილება მოახდინა! გააგრძელე ისინი! :)

დარლენ საბელა გამარჯობა, მე მქვია სადღეგრძელო და ჯემი, მე ვცხოვრობ ტყეში ჩემს ძაღლთან ერთად სემთან ერთად. 2010 წლის 20 მაისს:

რა ლამაზი ყვავილია, მე არ მქონდა წარმოდგენა chives სად იყო ასე სასარგებლო და შეავსო ბაღი იმდენად ღრმა გზა, thumbs up და გასაოცარია კერა.

დიანაკარლეზი ინდოეთიდან 2010 წლის 20 მაისს:

ძალიან ინფორმაციული კერაა და მე მომეწონა სურათები. მე დიდად არ ვიყენებ ხახვს, მაგრამ ინდოეთში, მე მინახავს ადამიანები, რომლებიც ამზადებენ მის სრულ კერძს, არა მხოლოდ როგორც სუნელი.


Უყურე ვიდეოს: Дәмді балық асамыз. Балық асу.