ka.blackmilkmag.com
ახალი რეცეპტები

ღორის ლოყები სიდრის სოუსში

ღორის ლოყები სიდრის სოუსში


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


გაწმინდეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული.

ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით.

ჩაასხით ღორის ლოყები ფქვილში.

ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და კარაქი და დააბრუნეთ ხორცი ყველა მხრიდან. შეღებეთ, დაამატეთ ხახვი და ნიორი და ერთად მოხარშეთ.

დაამატეთ მარილი, პილპილი, გამხმარი thyme და პაპრიკა.

ჩაასხით სიდრი, დაუმატეთ თაფლი და აურიეთ.

დავამატე 100 მლ ადუღებული წყალი.

როდესაც ადუღდება, დაახურეთ თავსახური და დადგით ცეცხლზე 1 სთ 30-2 სთ.

სასწაულ ქვაბში ვამზადებდი 35 წუთის განმავლობაში.

საბედნიეროდ გავჩერდი, რადგან ის იწყებდა ადვილად ფსკერზე.

ასე რომ თქვენ უნდა შეამოწმოთ და დაამატოთ წყალი.

ჩავასხი ახალ ქვაბში, დავამატე 50 მლ ადუღებული წყალი და კიდევ 5 წუთი ვხარშავ.

მშვენიერი და გემრიელი. შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილით, ბრინჯით, სალათის ფოთოლით ან მწნილით.


მომზადების მეთოდი

ქათმის ციულამა სოკოთი

მკერდი დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ და მსუბუქად შეწვით სანამ არ შეიცვლება ფერი. გამოეყო

ფრინველის ღვიძლის ჩაშუშული

გარეცხილი ღვიძლი, ჩადეთ მაცივარში, თასში რძით 30 '. ხახვი, ნიორი დაჭერით


ღორის მარინადი: 5 უგემრიელესი რეცეპტი

უგემრიელესი ღორის მარინადი უნდა შეიცავდეს ინგრედიენტებს, რომლებიც არბილებენ ხორცს (ძმარი, ლიმონი და მჟავე, მჟავე პროდუქტები), ასევე არომატული მწვანილი ან სანელებლები, რომლებიც ხაზს უსვამს გემოს და & icirci განსაკუთრებულ არომატს აძლევს.

მარინირებული ღორის ხორცით

შემადგენლობა:

  • 120 მლ სოიოს სოუსი
  • 60 მლ არაყი
  • 30 გრ ყავისფერი შაქარი
  • 15 მლ ჩილის სოუსი
  • კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
  • 5 გრ გახეხილი ჯანჯაფილი.

მომზადების მეთოდი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან შემადგენლობას. ეს თანხა საკმარისია 6-8 ღორის ხორცით, ხოლო მარინირების დრო 4-12 საათია. მომზადების შემდეგ, მარინადი დაახლოებით ხუთი დღე გრძელდება მაცივარში.

მარინირებული ღორის ნეკნებისათვის

შემადგენლობა:

  • 240 მლ ვაშლის ძმარი
  • 240 მლ წყალი
  • ჩაის კოვზი სანელებლების ნაზავი ღორისთვის
  • 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სიროფი.

მომზადების მეთოდი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან შემადგენლობას. განათავსეთ მარინირებული ღორის ნეკნები და დატოვეთ ისინი ღამით, შემდეგ გრილზე ან გამოაცხვეთ. ეს ერთი მარინირებული ღორის ხორცისთვის ის არბილებს ხორცს და აძლევს მას დახვეწილ, მაგრამ გემრიელ არომატს.

მარინირებული ღორის კუნთებისთვის

შემადგენლობა:

  • 120 მლ არაქისის ზეთი
  • 80 მლ სოიოს სოუსი
  • 60 მლ ბალზამიანი ძმარი
  • 30 მლ Worchestershire სოუსი
  • ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 5 გრ შავი პილპილი
  • სუფრის კოვზი ხმელი ოხრახუში.

მომზადების მეთოდი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საშუალო შუშის თასში ან პლასტმასის ჩანთაში. განათავსეთ ღორის ნაჭრები და დახურული ჩანთები და დაამატეთ მარინადი. კარგად აურიეთ შინაარსი და დატოვეთ ხორცი მაცივარში მინიმუმ ოთხი საათით ადრე მომზადებამდე. მარინირებული ღორის ხორცის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში და მისი გამოყენება შესაძლებელია სამი თვის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ამოიღებთ მთელ ჰაერს ჩანთიდან შენახვის წინ.

მარინირებული ძმარი და მდოგვი ღორის ნებისმიერი ნაწილისთვის

შემადგენლობა:

  • 80 გრ დიჟონის მდოგვი
  • 60 მლ ზეითუნის ზეთი
  • 60 მლ თეთრი ძმარი
  • 15 გრ გამხმარი სალბი
  • 15 გრ დაფნის ფოთოლი
  • კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
  • ჩაის კოვზი მარილი
  • ნახევარი ჩაის კოვზი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი: შეურიეთ მდოგვი და ძმარი, შემდეგ დაამატეთ მწვანილი, ნიორი და სანელებლები. ათქვეფის გამოყენებით, ნაზად აურიეთ შემადგენლობაში, რადგან თანდათანობით დაამატებთ ზეთს. ეს შექმნის ემულსიას, რომელშიც ჩაყრით ღორის ნაჭრებს, რომელსაც ღამით დატოვებთ მაცივარში გასაყინავად.

ეგზოტიკური ღორის მარინადი (იამაიკური)

შემადგენლობა:

  • საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 100 გრ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი
  • ცხელი წითელი წიწაკა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
  • 50 მლ სოიოს სოუსი
  • 15 მლ ზეთი
  • 20 მლ თეთრი ძმარი
  • 2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
  • ჩაის კოვზი შაქარი
  • ჩაის კოვზი მარილი
  • ჩაის კოვზი allspice
  • ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • ნახევარი ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
  • ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი
  • ცოტა ცხელი სოუსი (სურვილისამებრ).

მომზადების მეთოდი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და ჩაყარეთ ღორის ნაჭრები მიღებულ მარინადში. დატოვეთ ხორცი მარინადში 2 -დან 8 საათის განმავლობაში (ან, კიდევ უკეთესი, ღამით).

სცადეთ ეს რეცეპტებიც მარინირებული ღორის ხორცისთვის!

გამოიყენეთ ერთ -ერთი ასეთი სახის მარინადი ერთ -ერთ შემდეგ რეცეპტში: ღორის გულაში ან ღორის ფილე მსხალითა და წითელი კომბოსტოთი!


საუკეთესო რეცეპტი ვაშლის სიდრი ქათმისთვის

ამ მარტივი რეცეპტით შეგიძლიათ გემრიელი ვაშლის სიდრი ღორის დამზადება. ჯერ ღორის მარინი დაასხით ვაშლის სიდრში და შემდეგ გაწურეთ სანელებლების ნარევით. იქიდან, ღორის ხორცი შემწვარია. დაბოლოს, გექნებათ დელიკატური და წვნიანი ღორის ნამცხვარი, რომელიც პირს აგიჟებს.

ამ რეცეპტში გამოყენებული წიწაკის ტრუსის სახე მხოლოდ მსუბუქ შეხებას მატებს სანელებლების რუბლს. თუ არ გაინტერესებთ ცხარე საკვები, უბრალოდ გამოტოვეთ ჩიპსეტი. თუ თქვენ ხართ ცხარე ხორცის გულშემატკივარი, ნუ დააყოვნებთ, რომ გამოიყენოთ სანელებლების დიდი ოდენობა დასაბანად. და თუ ნამდვილად სადღესასწაულოდ გრძნობთ თავს, შეცვალეთ ვაშლის კონიაკი ნახევარი სიდრით. ბრენდი ნამდვილად მოიტანს ღორის გემოს.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, ყველა სტეიკს დრო სჭირდება. ეს არ არის მაგიდა, რომლის დამარცხებაც შეგიძლიათ ბოლო წუთს. თქვენ დაგჭირდებათ დაგეგმვა ღორის ღორის ღამემდე მომზადებამდე. გარდა ამისა, თუ ღორის ტორტზე მიირთმევთ ვახშამს, ასევე შეგიძლიათ დილით მარინადეთ თქვენი პირველი რამ და საღამოს გამოიღოთ მაცივრიდან.


ღორი არომატული კარაქით. ბრინჯი რბილი და წითელი მოცხარის სოუსით

კვირას მე მოვამზადე ეს კერძი სადილისთვის: "ღორის ხორცი არომატიზებული კარაქით, ბრინჯის გარნირი ზაფრანით და წითელი მოცხარის სოუსით ვარდისფერი წიწაკით და ზღვის მარილით".

მიუხედავად იმისა, რომ მას საკმაოდ გრძელი სახელი აქვს, ის არის ის, რაც სწრაფად ამზადებს, მაქსიმუმ ნახევარ საათში ის ფირფიტებზე იყო.

მე მომწონს ხილისა და ხორცის კომბინაცია, ამიტომაც ვამაგრებ მათ საკმაოდ ხშირად ჩემს საკვებს, მიუხედავად გამოყენებული ხორცის სახეობისა.

ნება მომეცით აგიხსნათ, როგორ მოვამზადე ყველაფერი:

პირველ რიგში ჩავასხი ცოტაოდენი მშრალი ზაფრანა, რომ ცოტაოდენი წყალი ჩავყაროთ, რათა დარჩეს მისი ფერი და არომატი.

ბრინჯი, კარგად გარეცხილი, ჩავასხი ცივი წყლით. ბრინჯის ერთი საზომი - 3 ცალი წყალი. (განსაზღვრეთ საჭიროებისამებრ. ჩვენ მოგვწონს ბრინჯი, ასე რომ ჩვენ უფრო დიდი რაოდენობა გავაკეთეთ)

როდესაც ადუღება დაიწყო, მე დავამატე კოვზი დელიკატესი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით. დავტოვე 10-15 წუთი, შემდეგ დავამატე გაზავებული ზაფრანა.

რამოდენიმე ადუღების შემდეგ ცეცხლი შეწყდა, ქვაბი დავიფარე და დავუშვი, რომ „გაბერილიყო“ იმ წყლით, რომელშიც ადუღებდა.

სანამ ბრინჯი არ მოიხარშებოდა, მე შემწვარი ღორის ფილე (კატლეტი) შემდეგნაირად:

მე დავჭრა მას ნაჭრებად დაახლოებით 1 სმ სისქის, შემდეგ კი მოვათავსე ცხელ ტაფაში. დავტოვე 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადავაბრუნე და დავტოვე სანამ კარგად არ გაწითლდებოდა.

ცეცხლი დიდი უნდა იყოს. ოპერაცია ტარდება დაფარული ტაფით.

ეს ძირითადად ერთგვარი გრილია, შესაბამისად, ხორცი არ გამოდის ძალიან რბილი, მაგრამ შეღწეულია და მისი შეჭამა უპრობლემოდ შეიძლება.

ცეცხლი გავაჩერე, ხორცის ნაჭრებს მოვაყარე მარილი და პილპილი, შემდეგ დავაფარე.

მოცხარი (გაყინული) ჩავყარე ტაფაში სუფრის კოვზ კარაქთან ერთად, ნახევარი ჩაის კოვზი ვარდისფერი წიწაკის მარცვლებთან, ზღვის მარილთან და სუფრის კოვზ თაფლთან ერთად.

მე ისინი დაბალ ცეცხლზე შევინახე, რათა ხილის წვენი გამომეცა.

როდესაც მათ დაიწყეს ადუღება დავამატე 2 სუფრის კოვზი შაქარი და ჩაის კოვზი სახამებელი განზავებული 200 მლ წყალში.

დავტოვე კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ ცეცხლი გავაჩერე.

კარაქი, რომელიც მე ღორის ნაჭრებად ჩავასხი, გავასუფთავე ბაზილიკით და გამხმარი იტალიური მწვანილით.

ამისათვის მე დავუშვი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე დარბილდეს, შემდეგ დავამატე მასში არომატები. კარგად ავურიე. საჭმლის კილიტაზე დავდე. გავაბრტყელე რულეტად და ჩავდე საყინულეში.

მას შემდეგ რაც თეფშზე დავაწყე კერძი, უშუალოდ სუფრასთან მიტანის წინ, ხორცს დავდე კარაქის ნაჭრები.

ცხელმა ხორცმა გაათბო კარაქი, რომელიც შეაღწია მასში არსებული არომატით (ასე მოხარშული კატლეტი საკმაოდ მშრალია, მას ნამდვილად სჭირდება რაღაც უფრო წვნიანი რომ გახადოს)

შემდეგ სურათზე თქვენ ხედავთ, თუ როგორ იწყებს კარაქი დნობას ხორცში, არომატებთან ერთად :).

წითელი მოცხარის სოუსი დელიკატურია. ტკბილ-მჟავე და სურნელოვანი, მოცხარის და ვარდისფერი წიწაკის გამო.

ზაფრანის ბრინჯზე, მაქვს რამდენიმე კომენტარი: შემდეგ ჯერზე დავამატებ კარაქში გამყარებულ ცოტაოდენი ხახვს, რადგან ცოტა უხამსი ჩანდა.

ფერის გარდა, მისი თავი ბევრი არ იყო. და მე მივეცი ზაფრანა.


დღის რეცეპტი: გამომცხვარი ღორის ფეხი სიდრის სოუსით

საცხობი კერძების მომზადება ჩემთვის ფავორიტია იმ დროიდან, როდესაც მეჩვენება, რომ საოცარი ქალი ვარ, ერთდროულად რამდენიმე საქმის კეთება. უცხიმო ღორის ხორცს სჭირდება რაღაც უფრო დახვეწილი, რომ გახდეს შესანიშნავი საკვები მთელი ოჯახისთვის და ღუმელში მოხარშვა მას ღვთაებრივს ხდის.

ჩვენ ქალები ამ სამუშაოსთვის ვართ აღჭურვილი მრავალმხრივი დავალებებით. სანამ ღვეზელი გაქვთ ღვეზელი, ჩადეთ სარეცხი სარეცხ მანქანაში, გაწურეთ, ესაუბრეთ დედას ტელეფონზე, უპასუხეთ წერილებს და გაიკეთეთ ფრჩხილები. უბრალოდ, არა მხოლოდ საკუთარი გამოცდილებიდან, ეს არ არის ისეთი მაგარი, როგორც ჟღერს. დროთა განმავლობაში ნერვები გწყდებათ, თქვენ რეალურად არაფერს აკეთებთ და იმის ნაცვლად, რომ იქ იყოთ, ისიამოვნოთ სამზარეულოთი ან მანიკურით, ან თუნდაც დედასთან საუბრით, დადიხართ სადმე მორევში. ცოტა ხნის შემდეგ თქვენ იძენთ ბამბის სვიტერის გარეცხვას 60 გრადუსზე და ამოიღებთ მოხარშული ბამბისგან დამზადებულ საბავშვო ქურთუკს ნაკრების ფასად, თქვენ დაწვით ტორტი, მაგრამ ამას მნიშვნელობა არ აქვს, რადგან ამ აჟიოტაჟში დაგავიწყდათ შაქრის დადება ყოველ შემთხვევაში, დედაჩემის მექანიკოსს ვუპასუხე დიახ, კარგი დედა. თქვენ ფაქტობრივად დათანხმდით, რომ კვირა კვირას მიზილში დეიდასთან წახვალთ, თქვენ გაუგზავნეთ კლიენტს ენელის ინვოისი და აღმოაჩინეთ, რომ ნახევრად მუდმივი ფრჩხილის ლაქი იბზარება, თუკი ამას ძალიან გულმოდგინედ გააცლით.

მაგრამ, ვიყოთ სამართლიანები, ღუმელში მომზადება პრაქტიკული და ხშირად ბევრად უფრო დიეტურ-ჯანსაღია, თუ ჩვენ ეს გვაინტერესებს, ამიტომ მე გირჩევთ გამომცხვარ ღორის ხორცს სიდრის სოუსით.

მეჩვენება, რომ გარნირი და ტკბილი და მჟავე სოუსი ძალიან კარგად ხაზს უსვამს ღორის არომატს. არა ის, რომ მე არაფერი მაქვს უბრალო და სრულყოფილი მწვადი მარილით და მხოლოდ თივის შეხებით, უბრალოდ რომ უცხიმო რბილობს სჭირდება რაღაც უფრო დახვეწილი, რომ გახდეს შესანიშნავი საკვები.

შემადგენლობა:

  • სუსტი ღორის ფეხი, დაახლოებით 1.5 კგ
  • 2 ცალი სტაფილო
  • ვაშლი
  • Ხახვი
  • უხეში მარილი
  • Წიწაკა
  • ტარხუნა
  • თიმუსი
  • კარაქი
  • ზეთი
  • ვაშლის სიდრი 100-200 მლ

მომზადების მეთოდი:

ასე რომ, ღორის ხორცის უფრო თხელი ნაჭერი, დაახლოებით 1,5 კგ, ჩადეთ თუჯის ტაფაში, სადაც დაამატეთ სტაფილოს, ვაშლის და ხახვის ორი საშუალო ნაჭერი, გაწმენდილი და გარეცხილი. ყურადღება, ვაშლი გაიწმინდა მხოლოდ თესლისგან, კანი რჩება!

დაჭრილი საშუალო ნაჭრებად, ბოსტნეული და ვაშლი მოთავსებულია რბილობის გვერდით. ცოტა უხეში მარილი, ცოტაოდენი წიწაკა, ცოტა მეტი, ვიდრე თივის მინიშნება და თავზე დაფარული სერიოზული ტარხუნა. ხორცი უფრო სუსტია, ის ცხიმს მიიღებს, თუ ღორის ქონი გაქვთ, უმჯობესია, თუ არა, ცოტა კარაქი ან თუნდაც ზეთი, მაგრამ არა უმეტეს სუფრის კოვზი. შეურიეთ კოვზი თაფლი და კოვზი ბალზამიანი ძმარი და შეზეთეთ ხორცი.

ტრადიციულად, ჩვენ რუმინელებმა ღვინის ღუმელში სტეიკები ჩავდეთ. მაგრამ მეჩვენება, რომ ის არ ჯდება არცერთ ხორცთან ერთად. მეც ზოგჯერ ვიყენებ ლუდს, ის კარგად მიდის ფრინველებთან. შავი კარგად მუშაობს ღორებზე, მაგრამ ამ ბოლო დროს აღმოვაჩინე სიდრი. მისი დალევა ვცადე, მაგრამ არ დამარწმუნა, მაგრამ ღუმელში სტეიკს განსაკუთრებულ არომატს აძლევს. ვაშლს ვასხამ, მაგრამ ნებისმიერ ხილს უხდება. მაგრამ იყიდეთ ფრთხილად ყიდვისას! როგორც ყოველთვის, იყოს საუკეთესო ხარისხის! არსებობს სიდრი და სიდრი: ყველაზე პოპულარული და იაფი ბრენდები სინამდვილეში ერთგვარი მჟავე წვენებია ხელოვნური არომატით და ალკოჰოლით. იყიდეთ ბუნებრივი სიდრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაღლილობას აზრი არ აქვს. დაახლოებით 100-200 მლ საკმარისია და სტეიკს ექნება ღვთაებრივი სოუსი!

მოათავსეთ ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 130-140 გრადუსზე დაახლოებით 3-4 საათის განმავლობაში. ის ბრუნდება დაახლოებით 2 საათში, რომ გაწითლდეს ყველა მხრიდან! ახლა დროა ტანსაცმლის დაბანა, წერილებზე პასუხის გაცემა, დედაჩემთან საუბარი, ფრჩხილების მორთვა, ფეისბუქის შემოწმება, შესაძლოა შხაპიც და ვარცხნილობაც. ან, უბრალოდ კარგი წიგნი და ჭიქა სიდრი!


ღორის სტეიკი სიდრითა და ვაშლით

შემადგენლობა:

  • 10 გრ კარაქი
  • 1 მარტი
  • 10 გრ ხახვი
  • სიდრი
  • 1 კუბი კნორი
  • 150 გრ არაჟანი

მომზადების მეთოდი:

მზარეულია ღორის ღუმელში, მარილითა და პილპილით 40 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ სოუსი ტაფაში: ჩაყარეთ ცხელი კარაქი, დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ვაშლი. ჩავაქროთ სიდრით და დავტოვოთ ცეცხლზე დაფქულ ბოსტნეულის ხარშვასთან ერთად (ბოსტნეულის ბულიონი: მოხარშეთ ნიახური, ნივრის კბილი, სტაფილო, წიწაკა, ოხრახუში, შემდეგ კი პიურესავით გაიარეთ).

ერთი საათის შემდეგ გადაწურეთ და მოხარშეთ კრემით, რომელსაც მარილი და დარიჩინი ემატება და გააჩერეთ სანამ ოდნავ არ გასქელდება. გააცალეთ ვაშლი, გახეხეთ და დაჭერით ტაფაში.

როდესაც ყველაფერი მზად არის, დადეთ თეფშზე ასე: რიგი ღორის ხორცი, შემდეგ ვაშლის ფენა, რომელზეც სოუსი გადაისხა. ყველაფერს ემსახურება კარტოფილის პიურე ან ბოსტნეული.


როგორ მოვამზადოთ ღორის კუნთი ნუშის ქერქში ვაშლის სოუსით

გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუს ცელსიუსზე. შემდეგ ჩადეთ ალუმინის ფოლგა ღუმელში. მოაყარეთ ღორის ფილე მარილითა და პილპილით გემოვნებით და მოათავსეთ ტაფაში.

შეურიეთ ნუში 1/3 ჭიქა არაჟანი, მდოგვის თაფლი და ½ ჩაის კოვზი როზმარინი. შემდეგ შეზეთეთ ღორის ფილე ამ შემადგენლობით.

ხორცი შედგით ღუმელში 1 საათი და 30 წუთი, სანამ ხორცი არ მიიღებს შემწვარ ნუშიდან ოქროს ქერქს. გააჩერეთ ღორი 10 წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ სტეიკის სოუსი, პირველ რიგში გაადნეთ კარაქი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი, ხახვი, ¼ ჩაის კოვზი როზმარინი. დატოვე ყველაფერი ცეცხლზე, სანამ ხახვი არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ ვაშლი და ვაშლის სიდრი. სიდრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის წვენი და თეთრი ღვინო. შემდეგ დატოვეთ საკვები საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ 1 ¼ ჩაის კოვზი არაჟანი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დატოვეთ ცეცხლზე დადგით დაუმუშავებელი, სანამ სოუსი არ დაიწყებს გასქელებას. დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში, სოუსი მზად უნდა იყოს. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.


მარჯორამის მასაჟორები

მას შემდეგ რაც ისინი აღმოვაჩინე სელგროსი მე ყოველთვის ვამზადებ მათ მარჯორამის მასაჟორები. რა არის მასმეტრები? აბა, რა უნდა იყოს? ღორის ლოყები! და დამიჯერეთ ისინი საუკეთესოები არიან! ნელა მოხარშული მასტერები მეცხოველეობაა. ხორცი ძალიან ნაზი და წვნიანია.

კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი ხელოსნებთან ერთად, რომელიც ყოველთვის მზადდება ჩემ მიერ მასაჟი კუნთები ლუდით ღუმელში. საზ ჩვენთან ერთად ზრდა და ვნება!

დარწმუნებული ვარ, რომ წარმოდგენილი ორივე ვარიანტი იქნება თქვენი სურვილისამებრ და თქვენ არ ინანებთ, თუ თქვენ სცადეთ რეცეპტები.
მოდი ვნახოთ, რისი მომზადება შეგვიძლია რაღაც იმდენად გავრცელებული ზოგისთვის მარტივი ინგრედიენტებით.

მარჯორამის მასაჟორები და # 8211 ინგრედიენტები

1 კგ მასაჟი (ღორის ლოყები)
5-6 კბილი ნიორი
1 სუფრის კოვზი გამხმარი მარჯორამი
1 სუფრის კოვზი ახალი მარჯორამი ან წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
1 ლიტრი ხორცი ან ბოსტნეულის წვნიანი (ჩვენ ასევე შეგვიძლია გამოვიყენოთ წყალი)
250 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
მარილი, დაფქული წიწაკა
2 სუფრის კოვზი ცხიმი (ან ზეთი)

მარჯორამის მასაჟორები & # 8211 მომზადება

მასაჟის კუნთები გარეცხილია და შემდეგ იწმინდება ქაღალდის პირსახოცით. დატოვეთ ისინი გვერდზე და გადადით შემდეგ ეტაპზე. კანი გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ჩვენ ვამზადებთ წვნიანს და ღვინოს ხელთ.

ჩაყარეთ ქვაბში (მე მირჩევნია ტუჩის ქვაბი), გააცხელეთ ღორის ქონი და შეწვით ცომი ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მარჯორამი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ჩააქრეთ ყველაფერი ხორცის სუპით (ან წყლით), დაუმატეთ ღვინო და დაფარეთ ტაფაზე თავსახური.

გააჩერეთ სანამ მასაჟისტები ადვილად შეაღწევენ ჩანგლით და სითხე არ შემცირდება ნახევარზე მეტი და ქმნის უფრო თანმიმდევრულ სოუსს. თუ მასაჟორები არ გაკეთებულა, დაამატეთ ცოტა წვნიანი ან წყალი.

დასასრულს, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მარჯორამი ან მწვანე ოხრახუში.
მასეთერის გარუჯვით მარჯორამით, სასურველი იქნებოდა ნატურალური კარტოფილი, ან ახალი კარტოფილი.

მარჯორამ მასეტერიასთან ერთად შეგვიძლია მივირთვათ ტომატის სალათი კიტრის ან კომბოსტოს სალათით.
Კარგი მადა!

ჩვენ გელოდებით ჩვენთან ერთად ინსტაგრამის გვერდზე.
თუ თქვენ სცადეთ ჩვენი რეცეპტები და განათავსეთ ინსტაგრამზე, შეგიძლიათ განათავსოთ ჰეშთეგი #bucatareselevesele, ასე რომ ჩვენც შეგვიძლია მათი ნახვა.
ასევე შეგიძლიათ მოგვძებნოთ Youtube არხზე - Bucataresele Vesele, სადაც გელოდებით გამოწერას !!
Გმადლობთ!!


ღორის კისრის ნაჭრები და / ან ღორის ნაჭერი, ზეთი, პატარა ბოთლი ვაშლის სიდრი, სანელებლები ღორისთვის (მარილი, წიწაკა, პაპრიკა, ქინძი ფხვნილი და ა.

ჩვენ ვიწყებთ ღორის ნაჭრების მომზადებით. ისინი დაჭრილია მარჯვენა სისქემდე და შეზეთეთ ცოტაოდენი ზეთით. შემდეგ დაასხით სანელებლების ნაზავი ხორცზე და წრიული მოძრაობებით, ყველაფერი თანაბრად გადაანაწილეთ ორივე მხარეს.

საცხობ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაში დაასხით პატარა ჭიქა ზეთი და მოათავსეთ ღორის ნაჭრები. შემდეგ ყველაფერი შედგით ღუმელში. ჩვენ ვზრუნავთ ხორცის ნაჭრების გადაბრუნებაზე და გამოცხობის დროის ნახევარში ვასხამთ ვაშლის სიდრის პატარა ბოთლს. როდესაც სტეიკი ლამაზად გაწითლდება, ჩვენ ყველაფერს თეფშზე ვდებთ და ეს არის ის. საუკეთესო ღორის სტეიკი შეიძლება მიირთვათ კარტოფილით ან სხვა მოხარშული ან შემწვარი ბოსტნეულით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სალათი.


ვიდეო: ღვინის დაყენება,ყურძნის დაკრეფიდან - მარნამდე, საწნახელიდან - ბოჩკამდე