ახალი რეცეპტები

ატამი და პროშუტო კროსტინი

ატამი და პროშუტო კროსტინი


ეს კროსტინი შესანიშნავი საშუალებაა ზაფხულის ატმის გამოსაყენებლად. გაორმაგეთ ატამი ამ რეცეპტში და გამოიყენეთ ნარჩენები ...

ანგელა კარლოს

ეს კროსტინი შესანიშნავი საშუალებაა ზაფხულის ატმის გამოსაყენებლად. გაორმაგეთ ატამი ამ რეცეპტში და გამოიყენეთ შემორჩენილი სადღეგრძელო ჯემის ნაცვლად მეორე დილით.

ინგრედიენტები

  • 4 ატამი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 2 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
  • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ბალზამიკი
  • 1 ბაგეტი, დაჭრილი
  • 1/4 ფუნტი პროშუტო, დაჭრილი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 1 მწიკვი შავი პილპილი

ატმის კროსტინი პროშუტოთი და რიკოტა

ატმის კროსტინის ეს მარტივი რეცეპტი პროშუტოთი და რიკოტათი ქმნის სრულყოფილ საზაფხულო მადას, ან თუნდაც მსუბუქ ლანჩს! ტკბილი ატმის, ნაღების რიკოტასა და მარილიანი პროშუტოს კომბინაცია არის ახალი არომატების უგემრიელესი ნაზავი.

არის რამე უკეთესი, ვიდრე ტკბილი, წვნიანი ატმის სწორი გემო შუა ზაფხულში? ულამაზესი, მსუქანი ატამი, რომლის გემოც თითქმის შეგიძლიათ მისი ხავერდოვანი სუნიდან?

ჩვენ ვართ ატმის დაპირისპირების შუაგულში ჩვენს სახლში ამ ბოლო სტატიის გამო The New York Times. სამხრეთელი ქმარი გაიზარდა საქართველოს გულში, რაც, როგორც მან ბოლო დროს ათასჯერ აღნიშნა, არის ატმის სახელმწიფო.

ჩვენ ვართ ატმის დაპირისპირების შუაგულში ჩვენს სახლში ამ ბოლო სტატიის გამო The New York Times. სამხრეთელი ქმარი გაიზარდა საქართველოს გულში, რაც, როგორც მან ბოლო დროს ათასჯერ აღნიშნა, ატმის სახელმწიფოა.

თუმცა, მოზარდი არის კლემსონის უნივერსიტეტის საზოგადოების სრულუფლებიანი წევრი, რომელიც მდებარეობს სამხრეთ კაროლინას დიდ შტატში. Times- ის თანახმად, სამხრეთ კაროლინამ გამოუშვა ატმის ორმაგი რაოდენობა, როგორც საქართველომ. და როგორც ენთუზიაზმით აღსავსე, ერთგული კლემსონ ვეფხვი, როგორიც ის არის, ის ქუდს ესვრის სამხრეთ კაროლინას ბეჭედს, ატმის თვალსაზრისით.

ეს პერსონაჟი ასევე წარმოშობით სამხრეთ კაროლინადან არის, სადაც ის გადაარჩინეს, როგორც პატარა ლეკვი.

თუმცა, ის საკმაოდ ბევრს შეჭამს, სადმე, ნებისმიერი ადგილიდან, ასე რომ ის არ დაიჭერს მხარს. მას ასევე უყვარს, თუ ვინმე გთხოვთ, ეს დენგ ფრისბი უკვე გადააგდოთ მისთვის.

პირადად მე, მე უბრალოდ მინდა აღვნიშნო, რომ მესამე ადგილზეა სახელმწიფო, 32,000 ტონა ატმით, დიახ, ნიუ ჯერსი. თუმცა, იმისდა მიუხედავად, თუ სად მიირთმევთ თქვენს ატმას, დარწმუნდით, რომ მიიღებთ მხოლოდ იმ მიზნით, რომ თქვენ სცადოთ ეს მშვენიერი პატარა მადა.

გამოაცხვეთ ფრანგული პურის რამდენიმე თხელი ნაჭერი და მოაყარეთ კოვზი რიკოტას ყველი და ახალი დაფქული წიწაკა. ახლა ჩაყარეთ რამოდენიმე პროშუტო ყველიზე, დაასხით ცოტა თაფლი და ზემოდან ატმის ნაჭერი ან ორი.

ეს საკმარისია იმისათვის, რომ ატმის ფრაქციებმა დაიყარონ იარაღი და შევიკრიბოთ სწრაფი საჭმლისთვის!


ატამი და პროშუტო კროსტინი.

მე არ ვგეგმავდი მთელი პოსტის დაწერას ამ უგემრიელეს პატარა საჭმლის შესახებ, მაგრამ მე იმდენად ვისიამოვნე, რომ იდეის გადარჩენა მომიწია ისევ! მე ამ პატარა კროსტინი გავატარე ამ შაბათ -კვირას თბილი, მზიანი ბედნიერი საათისათვის და ისინი საოცრად გემრიელი იყო. აქ მოცემულია როგორ გააკეთოთ ისინი: ბაგეტის სადღეგრძელო (მე ვიყენებ იტალიურ პურს მას შემდეგ რაც ხელთ მქონდა) სანამ პურის ნაჭრები არ გახდება ოდნავ ოქროსფერი. თბილ პურზე გაანაწილეთ თხელი თხის ყველი ან ბურსინის ყველი და მოაყარეთ მარილიანი პროშუტოს რამდენიმე მოწყვეტილი ნაჭერი, ზაფხულის ტკბილი ატმის ნაჭრები და რამდენიმე ახალი რეჰანის ფოთოლი. მე მათ ზემოდან მოვაყარე შავი წიწაკა და სასწრაფოდ დავიწყე ყლაპვა! ზოგჯერ მარტივი საუკეთესოა და ეს გემრიელი ნაკბენები, რომლებიც მზადდება ახალი ზაფხულის ინგრედიენტებით, რა თქმა უნდა, ასე იყო. იუმ!


რეკომენდებული პროდუქტები

როგორც ამაზონის ასოცირებული და სხვა შვილობილი პროგრამების წევრი, მე ვიღებ შესყიდვებს.

შეიძინეთ კულინარიული წიგნი: უბრალოდ გადასაფხეკი: 120 ხელნაკეთი ხელნაკეთი რეცეპტი მარტივად ახლა ხელმისაწვდომია Amazon & raquo– ზე
წინასწარ გმადლობთ მხარდაჭერისთვის!


ატმის კროსტინი ბალახოვანი რიკოტა და გამაძლიერებელი პროსული

  • ავტორი: მოლი
  • მომზადების დრო: 5 წუთი
  • მომზადების დრო: 10 წუთი
  • საერთო დრო: 15 წუთი
  • გამოსავალი: 4 ულუფა 1 პორცია

აღწერა

ეს ატმის კროსტინი ბალახოვანი რიკოტა და გამაგრებული პროსოიტო ზაფხულის ნაკბენია! წვნიანი, ტკბილი ატამი შესანიშნავი კომპლიმენტია ათქვეფილი ბალახოვანი რიკოტასა და მარილიანი, დაჭყლეტილი პროშუტოსთვის. საზაფხულო მადა, რომელიც აუცილებლად შთაბეჭდილებას მოახდენს!

ინგრედიენტები

ბალახოვანი რიკოტასთვის:

  • 1 (15 oz) კონტეინერი რიკოტას ყველი (მე მირჩევნია მთლიანი რძე ამისათვის)
  • 2 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი
  • 2 სუფრის კოვზი ახალი რეჰანი, დახეული
  • 1 სუფრის კოვზი ახალი ოხრახუში
  • მარილი და პილპილი, გემოვნებით

ხრაშუნა პროშუტოსთვის:

კროსტინისთვის:

  • შემწვარი ან შემწვარი პურის ნაჭრები (მე მომწონს ამისთვის თხლად დაჭრილი ბაგეტი)
  • ბალახოვანი რიკოტა
  • ხრაშუნა პროშუტო
  • 2 მწიფე ატამი, ორმოს და თხლად დაჭრილი
  • ზეითუნის ზეთი, დასალევად
  • ბალზამიური მინანქარი, წვიმისთვის
  • მარილი და პილპილი, გემოვნებით
  • დამატებითი ახალი მწვანილი, გაფორმებისთვის

ინსტრუქციები

ბალახოვანი რიკოტასთვის:

  1. მოათავსეთ რიკოტა კვების პროცესორში და გაუშვით მანქანა ერთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო შეაჩერეთ გვერდების ჩამოშლა, სანამ არ გახდება ფუმფულა და მთლიანად გლუვი.
  2. დაამატეთ მძიმე კრემი და კვლავ გაუშვით მანქანა, სანამ არ გაერთიანდება. დაამატეთ მწვანილი და ცოტაოდენი მარილი და პილპილი და კვლავ აურიეთ
  3. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან მოათავსეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში, სანამ მზად არ იქნებით გამოსაყენებლად. გამოყენებამდე გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხნით.

პროშუტოსთვის:

  1. გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი.
  2. დაამატეთ დაჭრილი პროშუტო და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ გახდება კრახი და გახდება.
  3. ამოიღეთ ქვაბიდან და გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე.

კროსტინისთვის:

  1. შეწვით ან შეწვით თქვენი პური.
  2. გაავრცელეთ ბალახოვანი რიკოტა გულუხვად კროსტინიზე და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ატამი, ხრაშუნა პროქუტო, ზეითუნის ზეთის წვეთი, ბალზამიკური მინანქარი, მარილი და პილპილი, და დამატებითი ახალი მწვანილი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

საკვანძო სიტყვები: ატამი და პროშუტო კროსტინი, ზაფხულის ატმის აპეტიზაცია, ატმის კროსტინი, ათქვეფილი მცენარეული რიკოტა, ატამი და რიკოტას სადღეგრძელოები


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 (6 უნცია) ფრანგული პურის ბაგეტი, დიაგონალურად დაჭრილი 16 ნაჭრებად
  • სამზარეულო სპრეი
  • 2 სუფრის კოვზი მასკარპონეს ყველი
  • 2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი შალოტი
  • ¼ ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის ქერქი
  • 1 უნცია უცხიმო კრემის ყველი, დარბილებული
  • 1 ½ სუფრის კოვზი უხეშად დაჭრილი ახალი რეჰანი, გაყოფილი
  • 1 დიდი მწიფე ატამი, დაჭრილი 16 ნაჭრებად
  • 1 უნცია პროშუკი, დაჭრილი 16 თხელ ნაჭრებად

მსუბუქად დაასხით პურის ნაჭრები სამზარეულოს სპრეით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ გახუხავთ. შეურიეთ მასკარპონე და შემდეგი 3 ინგრედიენტი (ნაღების ყველის საშუალებით) პატარა თასში. აურიეთ 1 სუფრის კოვზი რეჰანი. თანაბრად გაანაწილეთ ყველის ნაზავი პურის ნაჭრებს შორის.

ატმის თითოეული სოლი შემოახვიეთ 1 პროშუტოს ნაჭრით. ზემოდან მოათავსეთ პურის თითოეული ნაჭერი 1 შეფუთული ატმის ნაჭერით. დაასხით დარჩენილი 1 1/2 ჩაის კოვზი რეჰანი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.


საზაფხულო რეცეპტი: კროსტინი რიკოტა, ატამი და პროშუტო


ლაღი ზაფხულის წყვილი: ატმის კროსტინი და ხილის თეთრი ღვინო. მარცხენა ფოტო კრედიტი.

თუ თქვენ ხართ Pinterest– ზე, ისევე როგორც მე, და გაქვთ დაფა, რომელიც განკუთვნილია მხოლოდ საჭმლისთვის, როგორც მე, მაშინ ის, ალბათ, სავსეა საკვების სურათებით, რომლებიც უკავშირდება რეცეპტებს, რომელთა განზრახვასაც აპირებთ „ერთ დღეს“, მაგრამ დღე შოკისმომგვრელი არასოდეს მოდის. დღემდე, ჩემს საჭმლის დაფას აქვს 218 ქინძისთავი (არც ისე ბევრი Pinterest– ის მიწაზე), აქედან 40 მე გავაკეთე სურათზე ნაჩვენები რეცეპტები ... ერთხელ რომ დავთვალე, მე ნამდვილად გამიკვირდა, რამდენს ვცდილობდი. თუ არ მომწონს რეცეპტის შედეგი, მე წავშლი პინს ჩემი დაფიდან. კვების პინი მცდელობა ნომერი 40, თუმცა, სამუდამოდ იქნება ჩემს ბორტზე.

როდესაც ჩემმა ბიძაშვილმა მოაწყო "ბიძაშვილის სადილის წვეულება", მან ყველას სთხოვა, მოეტანათ კერძი და ბოთლი ღვინო. მსგავსი მოსაწვევები ყოველთვის მაგრძნობინებს ცოტათი, აღფრთოვანებული ვარ ოჯახთან ერთად დროის გატარების შანსით, მაგრამ შემდეგ ვნერვიულობ იმაზე, თუ რა მოვიტანო. მზარეულის წიგნების სკანირების უწყვეტი 20 წუთის შემდეგ, ნათურა გამიქრა თავში: რა თქმა უნდა, Pinterest! მე დავამთავრე პირველი რეცეპტის შერჩევა, რომელიც ოდესმე მიმაგრებია, ვაიიი ჩემი კვების დაფის ბოლოში ... ატამი, პროშუტო და რიკოტა კროსტინი, epicurious.com– ის წყალობით.

ეს რეცეპტი ყველაზე ადვილია! ერთადერთი "საჭმლის მომზადება" არის შემწვარი ან შემწვარ პური, ყველაფერი დანარჩენი მხოლოდ შეკრების საქმეა და კროსტინი ოთახის ტემპერატურაზე მიირთვით. არგულას ჩათვლით დავამატე ჩემი პატარა შეხება და ვფიქრობ, რომ თქვენ შეგიძლიათ ატამი ჩაანაცვლოთ ნებისმიერი სხვა მწიფე, ტკბილი ქვის ხილით, როგორიცაა გარგარი ან ნესვი. ეს არის მადისაღმძვრელი, რომელიც შესანიშნავია ზაფხულისთვის, თუმცა, მე გაბედავს ვთქვა, რომ ამის გაკეთება შემიძლია ერთ ან ორ სხვა ადამიანთან ერთად და ბოთლი ხილის, ხრაშუნა თეთრი ღვინით, როგორიც 2013 წლის არნეისია. რაც შეეხება ღვინოს, რომელიც წვეულებაზე მივიღე, მე წავედი წინ და გავაკეთე Clementine and Red Wine Spritzers, რადგან, აი, მე უბრალოდ გიჟი ვარ. ისიამოვნეთ!

ატამი, პროშუტო და რიკოტა კროსტინი

  • 12 ნაჭერი ციაბატას პური
  • 2 მწიფე ატამი, თითოეული ატამი დაჭრილი დაახლოებით 12 წვრილ ნაჭრებად
  • ახალი რიკოტას ყველი - შევიძინე 16 ცალი კონტეინერი
  • არგულას ახალი ფოთლები
  • 12 ქაღალდის თხელი ნაჭერი პროშუტო
  • თაფლი
  • ახლად დაფქული წიწაკა

გახეხეთ პურის თითოეული ნაჭერი ზეითუნის ზეთით და დადგით ცხელ გრილზე, სანამ პურის ზედაპირზე ოქროს გრილის ნიშნები არ გამოჩნდება. ამოიღეთ გრილიდან და წაუსვით თითოეულ ნაჭერს დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი რიკოტას ყველი. თითოეულ კროსტინიზე დადეთ რამდენიმე არგულის ფოთოლი. თითოეულ მათგანს მოაყარეთ ერთი ნაჭერი პროშუტო და ატმის რამდენიმე ნაჭერი. დაასხით თითოეული კროსტინი თაფლით და ახალი წიწაკით. მიირთვით ჭიქები სუფთა თეთრი ღვინით.


პროსიუტო დი პარმას შესახებ

გასაკვირი გასაკვირია, რომ მხოლოდ ორი ინგრედიენტი შედის პროშუტო დი პარმაში (მას ასევე უწოდებენ პარმას ლომს), ეს არის ბუნებრივი ზღვის მარილი და იტალიური ღორის ხორცი, უფრო კონკრეტულად კი იტალიური ღორის ხორცი, რომელიც გაიზარდა ჩრდილოეთ იტალიის 10 რეგიონიდან ერთ -ერთში. აქ არის რამოდენიმე ფოტო ჩემი გამოცდილებიდან და დიახ, ეს მე ვარ სასაცილო ქუდში (არ არის ჩემი არჩევანი).

ზემოდან მარჯვნივ: & ldquo პირველი მარილი, & rdquo სამკურნალო პროცესი, ჟოანა სასაცილო ქუდით, როგორ უნდა დაამუშაოს იტალიამ და rsquos– მა ყველა უგემრიელესი პარმის ლორი!


ატმისა და პროშუტოს აპეტიზატორები

ტკბილი წვნიანი ატამი, რომელიც გახვეული ხრაშუნა მარილიან პროშუტოში და ბალზამით დაკნინებული, ამ მშვენიერ ატმისა და პროშუტის მადას ქმნის. სუპერ ადვილი!

სინამდვილეში, ეს პროსული კერძები იმდენად მარტივია, რომ თავს დამნაშავედ ვგრძნობ და მათ რეცეპტს ვუწოდებ. და, მართალია, ისინი არ არიან ახალი.

ჩემი ერთადერთი წვლილი ამ პატარა ძვირფასი ქვებისა არის მათი მიმაგრება რამოდენიმე ლითონის შამფურზე, რაც მათ ხდის ბევრად უფრო ადვილია გრილზე, ვიდრე თითოეული ცალ -ცალკე. მე მომწონს A წერტილიდან B წერტილამდე რაც შეიძლება სწრაფად.

ნებისმიერ შემთხვევაში, მე უბრალოდ უნდა გამოვნახო სხვა გზა ჩემი საყვარელი ხილის გამოსაყენებლად და ეს პატარა საზაფხულო მადისაღმძვრელი პროშუტოში გახვეული ატამი არის შესანიშნავი ზაფხულის დასაწყისი. როდესაც ვამბობ წვიმას, მე ნამდვილად ვგულისხმობ უფრო ზიგ -ზაგს ან კონცენტრულ წრეებს ან რა დიზაინსაც შეგიძლია ამზადებ შენი მადისაღმძვრელისთვის. სინამდვილეში, მე ვიყენებ მთელ თეფშს, როგორც ჩემს პალატას.

ასე რომ, 3 ინგრედიენტი. დასაწყისიდან დასრულებამდე 10 წუთი. Ადვილი. საკმაოდ საზაფხულო

თუ თქვენ ჩემნაირი ატამი გიყვართ, სცადეთ ისინი ჩვენს პესტო რიკოტა კროსტინის მადაზე.


ატამი, პროშუტო და რიკოტა კროსტინი

მე და ჯილი ვართ პატივი და აღფრთოვანებული, რომ ჩვენი ახალი მზარეულის წიგნი შეირჩა KMOX Charlie Brennan & amp Fontbonne University University Club, თვის წიგნი! ჩვენ დიდი დრო გავატარეთ ჩარლის გაცნობის KMOX რადიო სტუდიაში გასულ პარასკევს. მე და ჯილი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ვიყავით ეთერში და ჩვენ განვიხილეთ ყველაფერი რეცეპტებიდან ჩიტებამდე ჩვენს მოცვის ველში! მსმენელებისგან რამდენიმე ზარიც კი მივიღეთ. ძალიან სახალისო!

იმავე დღის მეორე ნახევარში, ჩვენ მოვინახულეთ 110 KMOX მსმენელი კერვის კლასში Eckert's Country Store- ში. ჩარლიმ დაიწყო ჩვენი სამზარეულოს ჩვენება და დეგუსტაცია თავისი ტიპიური აღფრთოვანებითა და ენერგიით.

მიუხედავად იმისა, რომ არჩევანის გაკეთება რთული იყო, მე და ჯილმა შევამცირეთ ის სამ რეცეპტზე, რათა გამოვყოთ Eckert Family Summer Cookbook– დან. მე ვიზიარებ იმას, რომლითაც ჩვენ დავიწყეთ, რადგან ეს ისეთი შესანიშნავი მადაა! ტკბილი ატამი, ნაღების რიკოტა და მარილიანი პროშუტო ისე გემრიელად. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ ისიამოვნებთ ისევე, როგორც ჩვენი მეგობრები KMOX– დან.

მადლობა ჩარლი ბრენანს და KMOX რეცეპტის სასაცილო დღისთვის მხიარული დღისთვის !!

12 ნაჭერი ეკერტის მინი ბაგეტი

ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

პროსუტოს 4 თხელი ნაჭერი

1-2 ს / კ ეკერტის სუფთა თაფლი

24 ნაჭერი მწიფე ატამი, გახეხილი და დაჭრილი

გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე. დაჭრილი პურის ორივე მხარე წაუსვით ზეითუნის ზეთს. აცხვეთ 4 -დან 6 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ პური. აცხვეთ კიდევ 4 -დან 6 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. დაასხით ახალი რიკოტა სადღეგრძელოს თითოეულ ნაჭერზე და მოაყარეთ წიწაკა. გახეხეთ პროსუტო ბუმბულის ნაჭრებად და რამდენიმე ნაჭერი გადაახვიეთ რიკოტაზე დაფარულ სადღეგრძელოს. დაასხით თითოეული თაფლით და ზემოდან მოათავსეთ ატმის 2 ნაჭერი. იღებს 12 პორციას.


Უყურე ვიდეოს: რა გზას გადის ატამი და ვაშლატამა მოკრეფიდან ექსპორტამდე?