ახალი რეცეპტები

სახლის მარილი

სახლის მარილი


რადგან შაბათ -კვირა იწყება, მე ვთავაზობ რეცეპტს, რომ ხელნაკეთი მარილიანი მარილები კიდევ უკეთესი იყოს;) ...
რეცეპტი ძალიან ადვილი მოსამზადებელია და შედეგი გარანტირებულია :)

  • 200 გრ ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 100 გრ კარაქი
  • 100 გრ ყველი (ან პარმეზანი)
  • 1 კვერცხის გული
  • წყალი

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება სახლის მარილები:

შეურიეთ ფქვილი მარილს, დანით ჩადეთ ჩიფსებად დაჭრილი ცივი კარაქი ან გახეხეთ და კარგად მოზილეთ.თქვენ მიიღებთ ქვიშიან ცომს.

დაამატეთ ყველი და გააგრძელეთ მოზელვა.

დაუმატეთ გული.

წყალს ვამატებთ ნელ -ნელა, სანამ არ მივიღებთ ელასტიურ ცომს.

შევდგათ მაცივარში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გავფინოთ ფურცელი, საიდანაც დავჭრათ ზოლები, რომლებსაც ბოლოებში ოდნავ ვტრიალებთ ან ვტოვებთ მარტივად.

ჩავასხათ საცხობ ფირფიტაზე დაფარულ უჯრაში და შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

რჩევების საიტები

1

სიფრთხილით უნდა მოვეკიდოთ ღუმელს, რადგან მარილიანი მარილები სწრაფად ცხვება.


როგორ ვჭრით კარტოფილს, რით ვფურჩქნით?

იპოვეთ ბაზარზე სხვადასხვა ნაჭრები, უფრო იაფი თუ იაფი, რომლითაც შეგიძლიათ შეიძინოთ და გამოიყენოთ არა მარტო ხელნაკეთი ჩიფსებისთვის, არამედ მრავალი სხვა კერძისთვის, ასე რომ ინვესტიცია ღირს. კარტოფილის დაჭრის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩადოთ ცივ წყალში. ამ გზით თქვენ გამოასუფთავებთ ზედმეტ სახამებელს, ხოლო კარტოფილი იქნება ბევრად უფრო ხრაშუნა და თანაბრად შემწვარი. წყალში რამდენიმე წუთის დგომის შემდეგ, დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და კარგად გააშრეთ. არასოდეს შეწვათ ხელნაკეთი ჩიფსები ან ზოგადად კარტოფილი, თუ ისინი სველია. ისინი არ იშლება სწორად, ისინი უფრო ადვილად იშლება და იწვება.

გახეხეთ ეს ხელნაკეთი ჩიპები ცხელ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გაწითლდება, მაგრამ არ დაიწვება. თუ არ გსურთ ზეთში შეწვა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელის ვერსია, რომელიც ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეო რეცეპტში. სანამ ჩიფსები ჯერ კიდევ საკმარისად ცხელია, მოაყარეთ მარილი და ყველაფერი რაც გსურთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი ან ტკბილი პაპრიკა, გრანულირებული ნიორი, გრანულირებული ხახვი, მწვანილი ან თუნდაც მყარი ყველი, როგორიცაა ტელემეო ან პარმეზანი. მიირთვით ისინი თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე და მიირთვით საკუთარი ხელნაკეთი ჩიფსები, გემრიელი, ადვილად მოსამზადებელი და ბევრად უფრო ჯანსაღი, ვიდრე ბაზარზე არსებული ნებისმიერი ვარიანტი.


ხელნაკეთი ცხელი ძეხვი

ინგრედიენტები სწრაფი ხელნაკეთი ძეხვისთვის

  • 4 კგ ღორის ფეხი
  • 2 კგ ხორცი
  • 1/2 კგ ნიორი
  • 200 გრ გამხმარი thyme
  • სუფრის კოვზი დაფქული წიწაკა
  • 2-3 სუფრის კოვზი სუფრის მარილი
  • 4 სუფრის კოვზი წიწაკა დაფქული წითელი
  • 10 მ ხალიჩები შევსებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ცხელი ძეხვი

ხორცი დაჭერით. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ცხელი წიწაკა, გამხმარი თიამი (დაჭრილი) და დაჭყლეტილი ნიორი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი შემადგენლობის მიღებამდე. დატოვე გაგრილება მთელი ღამის განმავლობაში, რომ აურიოს ყველა არომატი. ჩვეულებრივ, კომპოზიციიდან გააცხელეთ რამოდენიმე ხორციანი ხორცი მათ გასინჯვის მიზნით. საჭიროების შემთხვევაში, შეავსეთ სანელებლები.

გარეცხილი და გაწმენდილი ხალიჩები ივსება მომზადებული შემადგენლობით.ასე მიღებული ძეხვეული დარჩება გასაშრობად ან, თუ ძალიან ცხელია, მათი გაყინვა შესაძლებელია.

ასევე იხილეთ საუკეთესო რეცეპტი ჟელე შობისთვის

დესერტისთვის, სცადეთ ეს რეცეპტები საშობაო ნამცხვრები ან ფიფქიის ტორტი.


ხელნაკეთი საპნის მომზადება და # 8211 სასარგებლო რჩევები

როგორც ხელნაკეთი სანთლების დამზადებისას, ასევე ხელნაკეთი საპნების შემთხვევაში, მომზადების პროცესი თავისთავად არ არის გართულებული, მაგრამ გულისხმობს წესების დაცვას, არა მხოლოდ ხარისხის პროდუქტის მისაღებად, არამედ უსაფრთხოდ მუშაობისთვის. აქ არის რამოდენიმე სასარგებლო რჩევა ამ მხრივ:

  • არ გამოიყენოთ კასტიკური სოდა, გარდა შესაბამისი დამცავი აღჭურვილობისა (არ აცვიათ მაისური ან შორტი)
  • კონტეინერები და ჭურჭელი, რომელიც გამოიყენება საპნის დასამზადებლად და რომელიც კონტაქტშია კასტიკურ სოდათან, გამოიყენება ექსკლუზიურად ამ მიზნით და მომავალში
  • სივრცე, სადაც საპონს აკეთებთ, რეკომენდირებულია იყოს ძალიან კარგად ვენტილირებადი
  • თქვენი და თქვენი ოჯახის დასაცავად, მიზანშეწონილია ბავშვებისა და შინაური ცხოველების დაშორება წარმოების პროცესში.
  • თუ თქვენ დაგხვდებათ სოდა, განსაკუთრებით ხელებზე, ჩამოიბანეთ უამრავი ცივი წყლით და შეზეთეთ ძმრის განზავებული ხსნარით
  • თუ სოდაში წვეთები მოგხვდებათ თვალებში, კარგად დაიბანეთ და სასწრაფოდ მიმართეთ ექიმს
  • არ ჩაისუნთქოთ კასტიკური სოდის დაშლის პროცესში გამოყოფილი ტოქსიკური ორთქლი
  • არ არის რეკომენდირებული კონტეინერების ჩადება ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში, რადგან ის შექმნის უამრავ ქაფს და გამოჩნდება გარედან
  • არ დატოვოთ საპონი ფორმაში სამ დღეზე მეტ ხანს, რადგან ის ძალიან გამკვრივდება და გაგიჭირდებათ მათი ამოღება ან მოჭრა
  • შეინახეთ საპონი გასაშრობად მზის პირდაპირი სხივებისა და ტენიანობისგან დაცულ ადგილას და რომელიც არ არის ზედმეტად ცხელი
  • გახსოვდეთ, რომ საპონი უკეთესია, რაც უფრო დიდხანს რჩება იგი მომწიფებამდე, რადგან ამ გზით მასში შემავალი ნაერთები სტაბილიზირდება.

როგორი მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ ხელნაკეთი საპნის დასამზადებლად, გახსოვდეთ, რომ ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვას ზემოაღნიშნული წესები, უსაფრთხოდ იმუშაოს, დაიცვას პროპორციები გამოყენებული ცხიმის რაოდენობასა და კასტიკური სოდას შორის, ისე რომ არ მიიღოთ ძალიან მკაცრი საპონი თქვენი კანისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ იყოთ ისეთივე შემოქმედებითი, როგორც გსურთ და გადააქციოთ მთელი პროცესი ძალიან სასიამოვნო საქმიანობად.


ხელნაკეთი ბურგერები

ხელნაკეთი ბურგერები, ა რეცეპტი მარტივი და გემრიელი, უკიდურესად მარტივი მოსამზადებლად სახლში უსაფრთხო ინგრედიენტებით და გემოვნებით, რომელიც მოგწონთ. დროთა განმავლობაში მე რეცეპტი მოვარგე ჩემს გემოვნებაზე და დავრჩი ამ ვარიანტით.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ღორის ან ქათმის ხორცი, თუ არ მოგწონთ ძროხის ხორცი და დაამატოთ ან წაშალოთ არომატი ან სანელებლები.

  • 500 გრ ძროხის ხორცი
  • 1 პატარა ხახვი
  • 1 კბილი ნიორი
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
  • 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
  • 1/2 ჩაის კოვზი ტკბილი წიწაკა
  • 1 სუფრის კოვზი მდოგვი
  • 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი
  • 1-2 სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი (მუშაობს გარეშე)

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ბურგერები

თასში ჩაყარეთ დაფქული ხორცი, ხახვი და ნიორი, დაადეთ წვრილ სახეხზე, სანელებლები, მდოგვი.

მისი მომზადება შესაძლებელია საღამოს მეორე დღისთვის, ისინი ბევრად უკეთესია :).

ნარევიდან შექმენით 5 ხორციანი ხორცი, მე ვიყენებ 10 სმ დიამეტრის უჟანგავი ფოლადის რგოლს, ვდებ ხორცს და ვჭერ ჭიქის ქვედა ნაწილში, რომ მივიღო ჰამბურგერის ფორმა.

გააცხელეთ გრილის ტაფა და გახეხეთ ბურგერები თითოეულ მხარეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, იმის მიხედვით თუ როგორ მოგწონთ. გარე გრილზე ისინი მშვენივრად გამოდიან მაგრამ ყველა კმაყოფილია იმით რაც აქვთ.

ჩადეთ ბურგერები ნახევრად დაჭრილ ფუნთუშებად (მშვენიერი ფუმფულა და გემრიელი ფუნთუშების რეცეპტი აქ და დააწკაპუნეთ), დაამატეთ მწნილი, ხახვის რგოლები, სალათის ფოთოლი, პომიდვრის ნაჭრები, კეტჩუპი, მაიონეზი ან რაც მოგწონთ საუკეთესოდ.

მიირთვით თბილი, ისინი მშვენიერები არიან და გეპატიჟებით სცადოთ ისინი. ისიამოვნეთ!

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდი. თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


ინგრედიენტები ხელნაკეთი პური კარტოფილით გერმანული რეცეპტი:

  • 620 გრამი დაფქული თეთრი კარტოფილი
  • 650 გრამი ფქვილი ტიპის BL 550
  • 120 მლ. წყლისა
  • 4 ჩაის კოვზი მარილი
  • 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 25 გრამი ახალი ლუდის საფუარი / 7 გრამი მშრალი საფუარი
  • 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი

ცომის მომზადება ხელნაკეთი პურისთვის კარტოფილით გერმანული რეცეპტი:

1. გარეცხეთ კარტოფილი ძალიან კარგად და აწონეთ, შეარჩიეთ ისე, რომ რაც შეიძლება ახლოს იყოს საჭირო წონაზე:

2. მოხარშეთ კარტოფილი 2 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად. კარგად ხარშეთ, შემდეგ გადაწურეთ. მიეცით კარტოფილი გაცივებული.

3. იმავდროულად, კარგად გაწურეთ ახალი საფუარი ჩაის კოვზ ყავისფერ შაქართან ერთად, სანამ არ გაიხსნება. თუ იყენებთ მშრალ საფუარს, აურიეთ იგი შაქართან, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი წყალი და გააგრძელეთ, როგორც ზემოთ აღინიშნა. დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი ფქვილი და აურიეთ, ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი. გადადგით თბილ ადგილას გასაზრდელად.

4. გახეხეთ და დაჭერით წვნიანი.

5. გაზომეთ 120 მლ წყალი. გაზავებული საფუარი ამ წყლით. შეურიეთ კარტოფილი ფქვილთან და ორ ჩაის კოვზ მარილთან ერთად:

6. დაამატეთ საფუარის სითხე (წყალი შერეული გააქტიურებულ საფუართან) და ზეთი და კარგად მოზილეთ (სასურველია პურის მანქანაში ან რობოტში). თავდაპირველად ცომი ძალიან მკაცრად გამოიყურება, მაგრამ 10 წუთის განმავლობაში მექანიკურად შერევის შემდეგ ის გახდება ელასტიური და ოდნავ წებოვანი. ჩაყარეთ ცომი თასში და დატოვეთ 35 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, დაფარული საკვებით:

ხელნაკეთი პური კარტოფილით, მოდელირება

1. სანამ დავიწყებთ მოდელირებას, ცომი უნდა გაიზარდოს მანამ, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. მას შემდეგ, რაც ცომი კარგად მოიმატებს, გადააბრუნეთ ფქვილით მოფენილი სამუშაო ზედაპირზე.

2. გაყავით ცომი ორ თანაბარ ნაწილად. ყველაზე უსაფრთხო გზაა ცომის ორი ნაწილის აწონვა.

3. ცომის თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ოვალურ ფორმაში, ოდნავ პატარა ერთ ბოლოში.

4. გააფართოვოს ცომი, დაწყებული ყველაზე თხელი ნაწილიდან, შიგნით, ნახევრამდე. მოპირდაპირე მხარეს (გადაშლილი, სქელი) დაფხვნილია ცოტაოდენი ფქვილით.

5. დაასხით სამზარეულოს ხელსახოცი ფქვილით და მოათავსეთ პური მასზე, სახსარი (ნაგლინი ნაწილი) ქვევით და დააწესეთ იგი გარკვეულწილად მრგვალ ფორმაში:

გადააფარეთ სხვა ხელსახოცი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 35 წუთის განმავლობაში.

პურის გამოცხობა

1. ლოდინის დროის გასვლის შემდეგ ღუმელი თბება 230 გრადუსამდე და ღუმელის ძირში იდება კონტეინერი (სასურველია უჯრა) ცხელი წყლით, რომელიც გამოცხობისას შექმნის ორთქლს. თუ თქვენ გაქვთ ღუმელი ორთქლის მომზადების ფუნქციით, შეგიძლიათ უარი თქვათ კონტეინერზე ცხელი წყლით.

2. გადააბრუნეთ პური საცხობ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაზე, თავდაყირა იმ პოზიციიდან, რომელშიც ისინი წამოწეული იყო (სახსარი მიმართულია ზემოთ) და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 230 ° C ტემპერატურაზე, ქვედა ნახევრის სიმაღლეზე.

3. პირველი 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ უჯრა ცხელი წყლით (ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ თავი.) და შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 190 გრადუსამდე და დატოვეთ პური გამოსაცხობად კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

მომსახურება

გამომცხვარი პური ამოღებულია და მოთავსებულია სამზარეულოს გრილზე, ელოდება მთლიანად გაგრილებას სანამ გაჭრით:

პური ფენომენალურია, პური შეესაბამება ხრაშუნა ქერქსა და სურნელოვან ელასტიურ ბირთვს:

შენიშვნები: თუ პური მზადდება სხვა სახის ფქვილით, ვერ ვიტყვი, რომ არ მუშაობს, გემრიელი პურიც მიიღება, მაგრამ ტექსტურა გარკვეულწილად შეცვლილია და ცომთან მუშაობა უფრო რთულია, უფრო წებოვანი. სინამდვილეში, 550 ტიპის ფქვილი პურის ფქვილის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა, ამიტომ დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ იპოვით მას. ვზივარ და ვაცხობ!

მოგეწონათ ეს რეცეპტი?


ღრმა თასში, აურიეთ მარგარინი, რომელიც მოცემულია დიდ სახეხზე, კრემთან, გახეხილ ყველთან, შაქართან, მარილთან და გამაფხვიერებელთან ერთად. დაუმატეთ იმდენი ფქვილი, რამდენიც მოგწონთ, აურიეთ და მსუბუქად ათქვიფეთ, სანამ არ მიიღებთ რბილ, მაგრამ თანმიმდევრულ და ოდნავ დაქუცმაცებულ ცომს.

ცომი შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

გააცხელეთ ღუმელი. დაასხით უამრავი ფქვილი სამუშაო მაგიდაზე და გაყავით ცომი 2 ნაწილად. პირველი ცომი გაშლილია სქელ ფურცელში, დაახლოებით 2-3 სმ, ხოლო მეორე ცომი მაცივარშია.
ფქვილის მეშვეობით დანით დაჭერით ცომი ზოლებად, რადგან ცომი საკმაოდ წებოვანია, შემდეგ შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხით და მორთეთ დანარჩენი გახეხილი ყველით.
მოათავსეთ მარილები უჯრაში, საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში სწორ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

იმუშავეთ იგივე ცომით.


მომზადების დრო: 1 სთ 20 წთ


გამოცხობის დრო: 15 წთ / თითოეული უჯრა

თქვენ მიიღებთ 4 უჯრას მარილით. ისინი რამოდენიმე დღის განმავლობაში რბილად ინახება და შეუძლიათ ისარგებლონ ოჯახის ყველა წევრით.


კომპოზიციის მომზადება საპოხი მასალისთვის

ცომის მომზადება

კარაქის 9 სუფრის კოვზზე, რომელიც მე განზე დავდე, დავამატე 1 კვერცხი, მარილი, შაქარი, ძმარი და წყალი და კარგად ავურიოთ, შემდეგ თანდათანობით დავიწყოთ ფქვილის შეტანა.
ჩვენ ვმუშაობთ ჯერ თასში, შემდეგ როცა გასქელდება, ცომს ვბრუნებთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და ვზილავთ მანამ, სანამ ხელზე არ გვეკვრება.
შედეგი იქნება ოდნავ რბილი და ძალიან ელასტიური ცომი.
ცომის ელასტიურობა პირველ რიგში კვერცხის დამსახურებაა, განსაკუთრებით კვერცხის ცილა, შემდეგ ის ასევე დამოკიდებულია სხვა ინგრედიენტების, კარაქის, ფქვილის ხარისხზე.
მე ვიყენებ პილოსის კარაქს LIDL– დან და ხელნაკეთი ფქვილისგან.
მე მივიღე დაახლოებით 500 გრამი ფქვილი, ახლად დაფქული.

ხელნაკეთი ფაფუკი საკონდიტრო ცომის შეკრება


ცომს, ისე შემოხვეულ, კილიტაში ვფუთავთ და ვდებთ მაცივარში 1-2 საათით, სანამ კიულამაუ არ გამკვრივდება ცომის ფურცლებს შორის.
შემდეგ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ღვეზელებისთვის ან ნამცხვრებისთვის.

ვიმედოვნებ, რომ ჩემი რეცეპტი თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა ხელნაკეთი ფაფუკი ცომის ცომი!


2. რას შეიცავს კომერციული ნაყინი?

მისი ძირითადი ფორმით, ნაყინი არის ნაღების და რძის, შაქრის და ზოგჯერ კვერცხის ნაზავი, რომელიც გაყინულია. ვაჭრობაში ნაყინის მომზადების პროცესი მოიცავს სტაბილიზატორებს ყინულის კრისტალების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად და ნარევი პასტერიზებულია და ჰომოგენიზდება. ნარევი შეიძლება შეიცავდეს დამატებით არომატს და ფერს. გასაკვირი არ არის, რომ გსურთ მოამზადოთ საკუთარი ხელით ნაყინი, რომელიც რა თქმა უნდა იქნება უფრო ჯანსაღი და კიდევ უფრო გემრიელი.


ვიდეო: #ნაშუადღევს სახლი ფენ შუის მიხედვით